bánh ngon – BlogAnChoi

10 loại bánh Giáng Sinh đầy ngọt ngào – món quà ý nghĩa cho Noel 2024

2024-12-11T04:25:24Z

Giáng sinh không chỉ là dịp để mọi người quây quần bên nhau mà còn là cơ hội để thưởng thức những món bánh ngọt ngào mang không khí lễ hội. Hãy cùng BlogAnChoi điểm danh 10 loại bánh Giáng sinh đẹp mắt, thơm ngon thường có mặt trên bàn tiệc hoặc thích hợp làm quà tặng nhân dịp Noel 2024 nhé.

1. Bánh khúc cây

Bánh khúc cây (bûche de Noël) là có nguồn gốc từ Pháp và thường xuất hiện trong dịp Noel. Với hình dáng mô phỏng như một khúc gỗ, bánh tượng trưng cho sự ấm áp và may mắn. Được làm từ cốt bánh cuộn mềm, phủ kem bơ hoặc sô cô la, bánh thường được trang trí tinh tế với hoa tuyết, lá thông hay quả mọng, mang đậm không khí lễ hội. Bánh khúc cây không chỉ thơm ngon, đẹp mắt mà còn là biểu tượng của sự đoàn viên và lời chúc tốt lành trong mùa Giáng Sinh.

Bánh khúc cây là một loại bánh Giáng sinh nổi tiếng của Pháp (Nguồn: Interent)

2. Bánh nhà gừng

Bánh nhà gừng là một loại bánh Giáng sinh truyền thống tại phương Tây. Bánh được làm từ bột gừng, mật ong hoặc đường, với hương vị thơm ngọt đặc trưng. Điểm độc đáo của món bánh này nằm ở hình dáng ngôi nhà nhỏ xinh xắn, được lắp ráp tỉ mỉ và trang trí bằng kẹo, đường bột, sô cô la hay kẹo dẻo, tạo nên một tác phẩm nghệ thuật sống động.

Bánh nhà gừng là loại bánh được trang trí đầy độc đáo trong dịp Giáng sinh (Nguồn: Inernet)

3. Bánh Cupcake Giáng sinh

Bánh Cupcake là món tráng miệng nhỏ xinh, đầy sắc màu với đa dạng hương vị trong mùa Noel. Những chiếc cupcake thường được biến hóa sáng tạo với các lớp kem bơ đầy sắc màu, kết hợp với kẹo, socola, hoa tuyết. Vị ngọt ngào của bánh kết hợp với hương thơm của các nguyên liệu như gừng, quế, sô cô la làm cho cupcake trở thành món ăn hấp dẫn, không chỉ ngon miệng mà còn phù hợp để làm quà tặng cho người thân và bạn bè.

Bánh Cupcake thường được trang trí với các hoạ tiết Giáng sinh đầy màu sắc (Nguồn: Internet)

4. Bánh Panettone

Bánh Panettone có hình dạng cao, tròn, với kết cấu xốp nhẹ, được làm từ bột mì, đường, trứng, cùng các nguyên liệu như nho khô, trái cây candied và vỏ cam. Panettone không chỉ hấp dẫn bởi hương vị ngọt ngào, thơm ngon mà còn mang ý nghĩa văn hóa sâu sắc, tượng trưng cho sự may mắn và thịnh vượng. Đây là món bánh không thể thiếu trong các buổi lễ Giáng Sinh, mang đến không khí ấm áp và đoàn viên cho gia đình và bạn bè tại Ý.

Panettone là loại bánh Giáng sinh nổi tiếng tại Ý (Nguồn: Internet)

5. Bánh quy gừng

Bánh quy gừng được làm từ các nguyên liệu đơn giản như bột mì, mật ong, đường và các gia vị như gừng, quế. Bánh có hương vị ngọt thơm, ấm nồng lạ miệng. Những chiếc bánh quy gừng thường được tạo hình thành các biểu tượng Noel đáng yêu và được trang trí tinh tế bằng đường bột, kẹo màu. Với cách làm đơn giản, bánh quy gừng thường được làm quà tặng trong ngày Giáng sinh.

Bánh quy gừng ấm nồng cực thích hợp để thưởng thức vào mùa đông (Nguồn: Internet)

6. Bánh Tres Leches

Bánh Tres Leches là một món bánh nổi tiếng tại Mỹ Latin với độ mềm mịn và ngọt ngào đặc trưng. Chiếc bánh được làm từ lớp cốt bông lan nhẹ, thấm đẫm hỗn hợp ba loại sữa đặc biệt: sữa đặc, kem tươi và sữa tươi. Bánh có vị ngọt vừa phải, kết hợp với độ ẩm mịn, béo ngậy từ sữa, tạo nên một cảm giác mềm tan trong miệng. Phần trên thường được phủ kem tươi mịn, trang trí với trái cây tươi hoặc bánh quy, mang lại hương vị thơm ngon khó quên.

Bánh Tres Leches với hương vị thơm ngon đặc trưng (Nguồn: Internet)

7. Bánh Pavlova

Bánh Pavlova là một món tráng miệng mang đậm tính biểu tượng của nền ẩm thực Úc. Bánh được làm từ lớp lòng trắng trứng, đường và giấm, tạo nên kết cấu bánh giòn bên ngoài và mềm mịn bên trong. Phần trên của bánh thường được phủ kem tươi mịn và trang trí với các loại trái cây tươi như kiwi, dâu tây, xoài và lựu. Pavlova có vị ngọt nhẹ, kết hợp với độ chua tự nhiên của trái cây, mang đến hương vị tươi mới và lạ miệng.

Pavlova mang đậm tính biểu tượng của nền ẩm thực Úc (Nguồn: Internet)

8. Bánh Pudding Giáng sinh

Bánh Pudding Giáng Sinh là món tráng miệng truyền thống làm từ bột mì, trứng, đường, bơ và các loại trái cây khô. Ngoài ra, bánh còn kết hợp với các gia vị ấm như quế, gừng tạo nên hương vị ấm nồng rất phù hợp để thưởng thức vào những ngày đông. Bánh sau khi được hấp chín có kết cấu mềm mịn, thơm lừng, được trang trí thêm kem tươi hoặc sốt caramel tạo nên độ bắt mắt cho bánh.

Bánh Pudding Giáng sinh thơm ngon vào dịp lễ Noel (Nguồn: Internet)

9. Bánh Whisky Dundee

Bánh Whisky Dundee là món tráng miệng truyền thống không thể thiếu trong mùa Noel tại Scotland. Được làm từ các nguyên liệu như trái cây khô, mật ong, đường, gia vị và whisky, bánh có vị ngọt đậm, kết hợp với hương thơm đặc trưng của rượu whisky. Bánh có kết cấu ẩm mịn và đầy hương vị tạo nên hương vị đầy tinh tế. Whisky Dundee tượng trưng cho sự kết nối đầy ấm áp mà bạn phải thử ngay trong mùa Giáng sinh này.

Loại bánh Giáng sinh truyền thống tại Scotland (Nguồn: Internet)

10. Bánh Macaron

Những chiếc macaron mềm mịn, giòn ở bên ngoài và mềm ở bên trong, thường được phủ các lớp kem bơ vị truyền thống như sô cô la, vani, hoặc hương quế. Bánh được trang trí với các chi tiết Giáng Sinh như hoa tuyết, cây thông, kẹo, hoặc đường màu sắc, tạo nên vẻ đẹp hấp dẫn và rực rỡ. Vị ngọt nhẹ của bánh mang đến những giây phút ngọt ngào cho không khí mùa lễ hội cuối năm.

Những chiếc macaron xinh xắn cho dịp Giáng sinh 2024 (Nguồn: Internet)

Trên đây là tổng hợp 10 loại bánh Giáng sinh nổi tiếng với hương vị thơm ngon và chứa đựng những giá trị tinh thần sâu sắc. Dù khác nhau về hình dáng hay hương vị thì mỗi loại bánh đều gắn liền với truyền thống ẩm thực lâu đời của một đất nước nào đó. Hy vọng bài viết trên sẽ giúp bạn lựa chọn một loại bánh hợp ý nhất cho dịp Noel 2024 này nha. Cùng theo dõi BlogAnChoi để đón đọc cái bài viết bổ ích trong chuyên mục Món ngon nhé!

Workshop làm bánh IdiM đến từ Đài Loan – tự làm bánh ngon với không gian cực vui !

2024-04-14T08:52:05Z

Tự tay làm nên một chiếc bánh thật đẹp và ngon sẽ là một trải nghiệm thú vị cùng bạn bè, lưu giữ khoảnh khắc ý nghĩa cùng người thương hay là cách chữa lành hiệu quả cho những tâm hồn đang phiền muộn. Nếu bạn cũng đang muốn tìm một địa chỉ trải nghiệm làm bánh ngon và chuyên nghiệp thì BlogAnChoi xin gợi ý ngay Workshop làm bánh IdiM đến từ Đài Loan này nhé. Cùng nhau tìm hiểu xem workshop này có gì thú vị nha!

IdiM – Tiên phong mô hình Workshop làm bánh DIY (Do It YouSelf)

IdiM là một mô hình workshop đến từ Đài Loan, là nơi mang đến trải nghiệm dành cho ai muốn tự tay làm những chiếc bánh đẹp mắt ngon miệng với dụng cụ chuyên nghiệp trong một không gian ấm áp. Cho đến nay IdiM đã có hơn 10 năm kinh nghiệm tổ chức workshop làm bánh, và thương hiệu này cũng đã có mặt ở rất nhiều quốc gia từ Trung Quốc, Đài Loan cho đến các quốc gia khu vực Đông Nam Á như Việt Nam, Philippines.

IdiM là đơn vị mang đến trải nghiệm DIY làm bánh (Nguồn: Internet)

Bên cạnh đó, IdiM cũng là đơn vị tiên phong cho mô hình DIY làm bánh, tạo nên sức hút không hề nhỏ ở mọi lứa tuổi và quốc gia. Khi đến Workshop làm bánh IdiM bạn không chỉ đến để làm bánh, để thư giãn mà còn có thành quả để mang về, đặc biệt là không cần phải dọn dẹp sau khi làm xong nữa nhé.

Tự làm nên chiếc bánh đẹp mắt và ngon miệng rồi mang thành quả về nhà(Nguồn: Internet)

Có gì đặc biệt ở Workshop làm bánh IdiM?

Workshop DIY không phải quá xa lạ ở Việt Nam, không khó để tìm một vài địa chỉ DIY làm bánh ở khắp Sài Gòn nhưng nếu đến Workshop IdiM bạn sẽ có được những trải nghiệm như thế nào? Cùng theo chân BlogAnChoi tìm hiểu nhé:

Mô hình DIY tự làm: đây không phải mô hình giáo viên giảng rồi bạn bắt chước làm theo mà bạn sẽ được tự tay làm từ đầu đến cuối. Đầu tiên là bạn chọn loại bánh mình muốn làm. Sau đó bạn sẽ nhận được video chi tiết hướng dẫn thực hiện: nguyên liệu, dụng cụ, và các bước thực hiện chi tiết. Nhờ công thức chuẩn và dễ hiểu, dễ làm nên dù không có kinh nghiệm hay khéo tay thì bạn vẫn làm ra chiếc bánh ngon miệng và đẹp mắt.

Mô hình DIY tự nên chiếc bánh mình mong muốn (Nguồn: Internet)

Đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp: mặc dù tự làm từ A đến Z nhưng nếu có bất cứ thắc mắc hay khó khăn nào thì đội ngũ nhân viên IdiM sẽ ngay lập tức hỗ trợ bạn. Toàn bộ nhân viên của IdiM được đào tạo bài bản và chuyên nghiệp. Đặc biệt là sau khi làm xong bạn không cần tự mình dọn dẹp dụng cụ hay lau dọn bởi vì có đội ngũ riêng đảm nhận phần việc này.

Đội ngũ nhân viên nhiệt tình hỗ trợ(Nguồn: Internet)

Không gian rộng rãi, bài trí ấm cúng: hiện nay không gian của Workshop làm bánh IdiM có 2 tầng với sức chứa lên tới 50 người cùng một lúc, vì thế mà phù hợp cho nhóm gia đình, nhóm bạn cho đến cả tổ chức team building cho công ty vẫn rất thoải mái. Cùng với đó, từ ánh đèn, dụng cụ cho đến màu sắc đều được decor rất hiện đại và đẹp mắt, giúp mang đến trải nghiệm làm bánh trong một không gian ấm áp.

Không gian rộng rãi, bài trí ấm cúng(Nguồn: Internet)

Nguyên liệu phong phú, thiết bị hiện đại: ở IdiM cung cấp hơn 30 công thức làm bánh khác nhau vì thế mà nguyên liệu sẽ rất đa dạng và phong phú, các thiết bị từ lò nướng, máy đánh trứng, máy đánh kem… đều là các thiết bị hiện đại. Cũng nhờ vậy mà bạn sẽ có được trải nghiệp làm bánh như những người thợ chuyên nghiệp.

Nguyên liệu phong phú, thiết bị hiện đại(Nguồn: Internet)

Công thức bánh ngon miệng, trang trí đẹp mắt, dễ làm: IdiM sử dụng nguyên liệu chất lượng cao, công thức bánh ngon và thiết kế tạo hình đẹp mắt nên bạn sẽ cực kỳ bất ngờ với thành quả của mình vì có thể tự tay làm chiếc bánh ngon không thua kém nhà hàng cao cấp, có thể dùng làm món quà tặng người thương đầy ý nghĩa và những dịp quan trọng.

Thành quả của khách tự tay làm bánh tại IdiM.

Menu bánh tại IdiM

IdiM có hơn 30 công thức khác nhau và sẽ thường xuyên thay đổi cho phù hợp với thời tiết và nhu cầu của người tham gia. Không chỉ là bánh kem với đa dạng cốt bánh mà bạn có thể chọn tự làm những chiếc bánh trà nhỏ xinh, bánh trái cây theo mùa hoặc là những bánh phô mai béo ngậy thơm ngon.

Menu làm bánh kem tại IdiM (Nguồn: Internet)

Menu làm bánh trà(Nguồn: Internet)

Menu làm các loại bánh tại IdiM(Nguồn: Internet)

Mức giá cho mỗi lần tham gia sẽ không cố định mà sẽ dựa trên loại bánh mà bạn muốn làm, bánh càng phức tạp thì chi phí sẽ cao hơn. Ngoài ra sẽ có một số lưu ý như sau:

Giá cho menu áp dụng trọn gói cho 1 người/ làm 1 loại bánh, phụ phí cho người thứ 2 là 100k.
1 bánh tối đa 2 người cùng làm.
Trẻ em dưới 6 tuổi không tham gia được hoạt động này.
Các bé từ 6-11 tuổi sẽ cần có người lớn đi cùng.

Thông tin về thời gian tham gia Workshop làm bánh IdiM(Nguồn: Internet)

Thông tin chung về Workshop làm bánh IdiM

Thời gian hoạt động: 9h-20h mỗi ngày từ Thứ 3-CN (thứ 2 nghỉ).
Last booking: 18h mỗi hằng ngày. (Sau 18h mỗi ngày thì shop sẽ ngừng nhận khách)
Thời gian làm bánh: tầm 2-3 tiếng , tuỳ loại bánh.
Hotline: 0902886325
Địa chỉ shop: Số 22 đường Raymondienne, khu phố Star Hill (Lô C15B),Phường Tân Phú, Quận 7, Ho Chi Minh City, Vietnam
Facebook của IdiM
Đánh giá trên Google Maps: 5* – 287 đánh giá

Các bé rất hào hứng khi trải nghiệm làm bánh tại IdiM.

Menu bánh thay đổi linh hoạt, thiết kế sáng tạo và dễ làm.

Hy vọng thông qua bài viết này bạn đã có thêm một gợi ý thư giãn sau những ngày làm việc và học tập căng thẳng. Mong rằng Workshop làm bánh IdiM sẽ là nơi mang đến cho bạn những trải nghiệm vui vẻ, thú vị và đáng nhớ.

Những loại bánh truyền thống của Việt Nam mang đậm hương vị quê hương

2023-10-05T04:38:04Z

Xã hội ngày càng phát triển kèm theo với đó là nhiều loại bánh ngon mang phong cách Tây Âu, Hàn, Trung, Nhật ra đời. Vậy nên đôi khi chúng ta quên mất rằng nước ta cũng có rất nhiều loại bánh truyền thống thơm ngon mà bổ, rẻ. Hãy cùng BlogAnChoi khám phá xem đó là những loại bánh gì nào nhé!

1. Bánh gai

Bánh gai là một loại bánh nhân ngọt truyền thống với các dạng hình khác nhau. Bánh chủ yếu được làm từ bột gạo nếp nên khi ăn sẽ cảm nhận được tính dẻo, mềm, dai dai của vỏ. Bánh có một đặc trưng là vỏ ngoài màu đen bóng lạ mắt khác hẳn so với màu các loại bánh khác, sở dĩ như vậy là do có sự xuất hiện của lá gai – một loại lá thường dùng để làm bánh gai người ta đã xay nhuyễn rồi vắt lấy nước cốt hòa vào trong bột nếp.

Bánh gai với vỏ ngoài đen bóng (nguồn Internet)Phần quan trọng nhất là nhân bên trong quyết định đến sự thơm ngon hấp dẫn của cả bánh với sự kết hợp giữa đường, đậu xanh, dừa nạo (mỗi một vùng miền có thể sẽ có một cách thức làm nhân khác nhau nhưng đây là công thức chung mà hầu hết người làm bánh gai dùng).

Nhân được sên cẩn thận ở một mức lửa vừa phải rồi được vo tròn bỏ bên trong vỏ bánh đã chuẩn bị trước. Cuối cùng là bánh được đem đi hấp ở một khoảng thời gian nhất định. Bánh gai rất dễ để tìm mua: ngoài chợ truyền thống hay các cửa hàng bán bánh truyền thống. Vì vậy bánh gai là một thức quà quê thơm ngon, bổ dưỡng mà bạn không thể bỏ qua.

2. Bánh rợm

Bánh rợm còn có tên gọi khác là bánh nếp. Loại bánh này có 2 loại nhân mặn và ngọt. Nhưng vỏ bên ngoài vẫn giống nhau. Bánh cũng có phần khá giống với bánh gai. Vỏ ngoài được làm từ bột gạo nếp đã xay nhuyễn nên mang có màu trắng và tính dẻo. Gói ở bên ngoài là lớp lá chuối.

Bánh rợm nhân ngọt và mặn (nguồn Internet)

Bánh nhân mặn có sự hòa quyện của đỗ xanh, thịt băm nhỏ và chút tiêu xay. Còn bánh nhân ngọt vẫn là sự đơn giản nhưng rất đặc trưng của đỗ xanh và đường, thêm chút dừa. Đây chắc chắn là hương vị đặc trưng khiến những người đi xa nhớ mãi không quên hương vị mà bánh rợm đã mang lại.

3. Bánh hòn

Bánh hòn có thể sẽ ít người biết đến hơn bánh gai hay bánh rợm. Thế nhưng không nghĩa là nó không ngon và bánh hòn vẫn là biểu tượng của món quà đặc trưng tại một số vùng miền trên nước ta. Nhắc đến bánh hòn, ta sẽ nghĩ ngay đến bánh hòn của Hương Canh- Vĩnh Phúc.

Bánh hòn ăn kèm nước chấm và rau sống rắc thêm chút lạc (Nguồn Internet)Bánh được làm từ bột gạo tẻ khác với gạo của loại bánh mang họ bánh nếp. Nhân bên trong bao gồm thịt lợn, hành khô, mộc nhĩ, thêm lạc giã nhỏ, nhân được trộn lẫn và nêm nếm với các gia vị khác vừa vặn. Bánh ăn ngon nhất khi còn nóng. Cách ăn bánh hòn truyền thống là ăn cùng với nước mắm chấm pha loãng, ngọt nhẹ giống nước mắm ăn bánh cuốn. Nếu ai không thích chấm thì ăn nguyên bánh không thôi cũng rất ngon. Chắc chắn sau khi ăn bánh hòn xong bạn sẽ mê loại bánh này giống như tôi.

4. Bánh tẻ

Bánh tẻ hay là bánh răng bừa. Bánh răng bừa có thể ta chưa nghe đến nhưng bánh tẻ thì chắc chắn ta đã nghe đến một hoặc nhiều lần quá quên thuộc. Nghe tên ta đã phần nào đoán được nguyên liệu chính để làm ra loại bánh này đúng không nào? Đúng vậy, bánh tẻ được làm từ bột gạo tẻ khô hòa lẫn với nước. Vỏ bên ngoài màu trắng đục, ăn mềm, thơm.

Bánh tẻ được gói bằng lá dong xanh (nguồn Internet)

Phần nhân là sự kết hợp đa dạng của: Thịt lợn xay có cả nạc và mỡ xay nhỏ béo ngậy. Hành khô thái hạt lựu. Nấm hương, mộc nhĩ, hành lá thái nhỏ. Sau đó hỗn hợp thịt lợn, hành khô, nấm hương, mộc nhĩ được trộn đều rắc thêm chút gia vị nước mắm, hạt tiêu, bột ngọt vừa phải. Sau đó gói bánh trong lá dong hoặc lá chuối còn tươi. Chúng ta nên thưởng thức bánh khi bánh còn nóng hổi để cảm nhận được cái ngon của bánh.

5. Bánh chưng

Trong các loại bánh truyền thống, có lẽ bánh chưng là môt trong những loại bánh được mọi người biết đến nhiều nhất. Đây là loại bánh không thể thiếu trong các dịp lễ, Tết đến xuân về gắn liền với sự tích bánh trưng, bánh giầy vào đời Vua Hùng thứ 6. Về nguyên liệu, rất đơn giản và dễ kiếm tìm ở bất cứ đâu. Nguyên liệu chính là lá dong xanh, gạo nếp, đỗ xanh, thịt lợn vừa nạc vừa mỡ ướp nước nắm, hạt tiêu.

Bánh chưng xanh được cắt làm tám phần bằng dây lạt ( Ảnh Internet)

Tỉ mỉ và khéo léo, người gói lần lượt xếp lá dong, đổ lần lượt gạo nếp lượt 1 rồi đến đổ đỗ xanh lượt 1, xếp thịt lợn, đổ đỗ xanh lượt 2 và gạo nếp lượt 2 rồi gói vuông vắn, thắt bằng dây lạt chẻ mỏng bằng ống bương. Bánh chưng không dùng dao để cắt mà dùng chính dây lạt xếp lần lượt rồi cắt và rút dây lần lượt, ta sẽ có một chiếc bánh được cắt đẹp mắt trên đĩa. Khi ăn ta có thể ăn cùng với dưa hành để cảm nhận được đúng hương vị Tết và để không bị ngấy.

Trên nước ta còn rất nhiều loại bánh truyền thống ngon và hấp dẫn mà ta chưa từng nếm thử. Hãy trải nghiệm nhiều hơn, giới thiệu đến bạn bè của chúng ta và bạn bè quốc tế để các loại bánh ngon ấy ngày càng được nhiều người biết đến bạn nhé !

Top 5 tiệm bánh ngọt nổi tiếng mà bạn không thể bỏ qua tại Hà Nội

2023-06-23T05:09:14Z

Tiệm bánh ngọt Hà Nội không chỉ đơn giản là nơi tạo ra món tráng miệng, hay một yếu tố không thể thiếu trong các buổi trà chiều, chúng còn là nơi giúp bạn giải tỏa tâm trạng, thả lỏng suy nghĩ. Trong đó, hương vị, hình thức và không gian thưởng thức miếng bánh cũng rất quan trọng. Để cho ra những chiếc bánh không chỉ “ngon” trong miệng mà còn “ngon” trong mắt, người đầu bếp phải vô cùng tỉ mỉ và cẩn trọng xuyên suốt từng khâu làm bánh. Nếu bạn đang cần tìm kiếm tiệm bánh ngọt có tiêu chí thẩm mỹ và hương vị được chú trọng, bài viết dưới đây là dành cho bạn:

1, O’douceurs French Pastry and Bakery

Xuất hiện tại Hà Nội vào năm 2014, tiệm bánh của ông Silen Garrigues- một đầu bếp bánh ngọt chuyên nghiệp đến từ Pháp, mau chóng nhận được sự quan tâm của những tín đồ yêu thích bánh ngọt. Ông đã mang đến các trải nghiệm tuyệt vời qua từng loại bánh như: Paris Brest, bánh Tart Meringue chanh, su kem, macaron,… Với hương vị ngọt ngào và độc đáo, tiệm bánh O’douceurs đã thật sự mang thực khách trải nghiệm các tầng hương vị của bánh ngọt Pháp.

Một vài loại bánh tại O’douceurs french pastry and bakery (Nguồn: instagram: f_bbypigg)

Những chiếc bánh tại đây không chỉ mang hương vị ngọt ngào, mà còn có tính thẩm mỹ cao, dễ dàng thu hút ánh nhìn của thực khách. Từ lớp mứt chanh vàng óng ánh trên bánh tart đến những chiếc bánh su kem phủ lớp đường caramel màu cánh kiến thơm ngon. Tất cả những điều đó đã thu hút và giữ chân những vị khách ghé qua tiệm bánh này.

Bánh tại O’douceurs french pastry and bakery (Nguồn: instagram f_bbypigg)

Không gian của tiệm bánh vô cùng thư giãn, yên tĩnh, là một nơi thích hợp cho những buổi hẹn trà chiều. Vừa thưởng thức những set trà chiều có sẵn trong menu, vừa được nếm thử hương vị tuyệt hảo của những chiếc bánh ngọt. Tiệm O’douceurs French Pastry and Bakery chính là một trong những tiệm bánh ngọt mà bạn không thể bỏ qua tại Hà Nội.

Tuy nhiên, một lưu ý cho bạn chính là không nên đến tiệm bánh quá muộn vì tiệm chỉ phục vụ một số lượng bánh nhất định trong ngày, để đảm bảo hương vị tươi ngon của bánh nên bánh có thể hết rất nhanh.

Thông tin liên hệ

Địa chỉ:
- Cơ sở 1: 90 Đ. Tô Ngọc Vân, Tây Hồ, Hà Nội;
- Cơ sở 2: 56D Trần Nhân Tông
Điện thoại: Cơ sở 1: 02462918575; Cơ sở 2: 086811922
Facebook: O’douceurs French Pastry and Bakery
Giờ mở cửa:
- Cơ sở 1 : Thứ 2-5 mở 7h – 20h30/ Thứ 6-CN mở 7h – 21h30
- Cơ sở 2: Thứ 2-CN mở 7h30 – 22h
Giá thành: 38.000- 650.000 vnđ

2. Artemis Pastry

Khi đến với Artemis bạn sẽ lạc vào thế giới nghệ thuật của bánh ngọt, nơi người đầu bếp giống như một hoạ sĩ đang khắc hoạ một kiệt tác đầy tinh tế. Loại bánh chủ yếu của Artemis là dòng bánh lạnh với nhiều tầng kem, mousse và bông lan được bọc bên trong lớp vỏ bằng chocolate. Khi cắt chiếc bánh ra, có thể thấy rõ những tầng màu sắc mà bánh tại Artemis mang lại vô cùng hài hoà và đẹp mắt.

Bánh tại Artemis (Nguồn: Thuc Anh Vuong)

Giây phút bạn được thưởng thức từng miếng bánh tại đây, bạn sẻ cảm nhận thấy những hương vị mới lạ, không hề có hậu vị ngọt gắt mà vô cùng tươi mát. Artemis luôn không ngừng làm mới hình dạng và hương vị của những chiếc bánh, sáng tạo ra các thiết kế mới vô cùng độc đáo, được kết hợp với các loại hoa quả như: cam, dừa, nho đen, dứa, dâu tây,… Tiệm bánh phục vụ những set bánh lẻ, gift set bao gồm 4 hộp bánh lẻ và bánh sinh nhật.

Tiệm bánh Artemis (Nguồn: Thuc Anh Vuong)

Được cho ra mắt vào năm 2019 mau chóng nhận được sự quan tâm đông đảo của giới trẻ. Bên cạnh những chiếc bánh mousse, quán còn có không gian check-in và sống ảo cực xịn xò. Tiệm bánh được trang trí với những tông màu trắng, be, thiết kế cửa kính rộng, tiếp nhận ánh sáng tự nhiên, giúp cho các tấm hình được chụp lên rất sáng và đẹp. Đây cũng là một điểm thu hút đông đảo lượng khách đến với Artemis Pastry.

Tiệm bánh Atermis (Nguồn: Thuc Anh Vuong)

Thông tin liên hệ:

Địa chỉ:
- Cơ sở 1: 20 Ngô Quyền, Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Cơ sở 2: 67 Văn Cao, Ba Đình, Hà Nội
Điện thoại: 1900636302
Facebook: Artemis Pastry
Giờ mở cửa: 7h- 11h30
Giá thành: 50.000- 300.000 vnđ

3. Bread Factory

Đến với Bread Factory bạn như lạc vào thiên đường của các loại bánh, từ bánh mì, bánh sừng bò, đến các loại bánh ngọt, bánh sinh nhật. Bạn có thể tha hồ lựa chọn những loại bánh mà mình yêu thích tại các ngăn bánh được bày sẵn ở trong tiệm. Có lẽ sẽ là một quyết định khó khi những “tín đồ” của bánh ngọt bước vào Bread Factory, vì bạn sẽ chỉ muốn có thể ăn thử hết tất cả những loại bánh mà tiệm có!

Những chiếc bánh tại Bread Factory (Nguồn: Thuc Anh Vuong)

Ngoài ra, vào mùa hè, Bread Factory còn phục vụ cả kem và những bát “bingsu” mát lạnh. Khác với loại kem ốc quế ngoài hàng, kem ở Bread Factory được bơm vào trong ruột chiếc bánh sừng bò. Không những vô cùng ngon mắt mà bạn vừa có thể ăn bánh, lại vừa có thể ăn kem. Trong thời tiết nắng nóng oi bức, còn chần chừ gì mà không đến Bread Factory để được thưởng thức những chiếc bánh xinh đẹp, vô cùng ngon miệng hay gọi ngay một bát bingsu giúp giải nhiệt với đủ các vị cho bạn lựa chọn như xoài, dâu, đậu đỏ,…

Bánh tại Bread Factory (Nguồn: Thuc Anh Vuong)

Không gian của Bread Factory mang lại cảm giác ấm cúng với những ánh đèn vàng cùng quầy bánh tự chọn. Bố cục quán được thiết kế hợp lý, rất thích hợp cho các bạn trẻ đến đây check-in, học tập,…Đặc biệt là đừng quên thưởng thức những chiếc bánh tại đây nhé!

Cơ sở 3: D’3 P. Hàng Khay, Tràng Tiền, Hoàn Kiếm, Hà Nội, Việt Nam (Nguồn: Bread Factory)

Lưu ý rằng, Bread Factory có rất nhiều cơ sở và không phải cơ sở nào cũng có không gian rộng rãi và thoáng mát, nên tuỳ vào tình hình của tiệm lúc đó mà bạn có thể chọn ở lại tiệm để thưởng thức bánh hoặc mang về nhà nha!

Thông tin liên hệ

Địa chỉ:
- Cơ sở 1:104TT3, Hoàng Trọng Mậu, Mỹ Đình, Từ Liêm, Hà Nội, Việt Nam
- Cơ sở 2: D’capital C5 tầng 1, Đ. Trần Duy Hưng, Trung Hoà, Cầu Giấy, Hà Nội, Việt Nam
- Cơ sở 3: D’3 P. Hàng Khay, Tràng Tiền, Hoàn Kiếm, Hà Nội, Việt Nam
Điện thoại: 0918687416
Facebook: Bread Factory
Giờ mở cửa: 7h- 22h
Giá thành: 30.000- 100.000 vnđ

4. P Moments Patisserie & Coffee

Một tiệm bánh tại Hà Nội rất được ưa chuộng, phục vụ đa dạng các loại bánh, có thể kể đến như: bánh croissant, bánh mì bơ tỏi, bánh ngọt, bánh sinh nhật,… Điều đặc biệt tại quán là phần bột mì được làm thủ công, cán bằng tay. Chính vì vậy, sản phẩm của tiệm cho ra có mùi vị riêng, khác biết so với những tiệm bánh mì khác. Ngoài ra, tiệm còn kèm theo thực đơn đồ uống đa dạng, kết hợp hài hoà với những chiếc bánh, những yếu tố đó đã tạo nên buổi trà chiều hoàn hảo cho các thực khách.

Không gian bên trong của tiệm bánh P Moments (Nguồn: P Moments)

Không những vậy, tiệm bánh mang lại cảm giác yên bình, hoài cổ khi nép mình trong con hẻm nhỏ tại Hà Nội, tại ngôi biệt thự cổ hàng trăm tuổi. Không gian của quán được bài trí theo phong cách vintage. Những thiết kế đã không còn xuất hiện ngày nay từ khung cửa sổ ngập nắng đến các lò sưởi mang hơi hướng cổ điển trong phòng. Điều đó càng khiến các thực khách tận hưởng buổi trà bánh của mình trọn vẹn hơn.

Khu bày bánh ngọt của P Moments (Nguồn: P Moments)

Nếu bạn không muốn ngồi trong nhà, quán có phục vụ cả chỗ ngồi ở ngoài trời. Bạn có thể vừa thưởng thức bánh vừa ngắm nhìn con hẻm nhỏ, hãy yên tâm vì sẽ không có nhiều xe cộ đi lại và bầu không khí lại vô cùng trong lành. Tuy nhiên, chỗ ngoài trời có nhược điểm là hẹp và không có nhiều chỗ cho các bạn lựa chọn, đặc biệt vào những ngày nắng gắt thì bạn sẽ thích vào tiệm để thưởng thức miếng bánh ngon miệng hơn đó!

Tiệm bánh P Moments cơ sở 2: Số 19 Ngõ Đoàn Nhữ Hài, Hoàn Kiếm, Hà Nội (Nguồn: P Moments)

Thông tin liên hệ

Địa chỉ:
- Cơ sở 1: Số 20 Ngõ 109 Nguyễn Sơn, Long Biên, Hà Nội
- Cơ sở 2: Số 19 Ngõ Đoàn Nhữ Hài, Hoàn Kiếm, Hà Nội
Điện thoại:
- Cơ sở 1:0904 613 633
- Cơ sở 2: 0965 121 513
Facebook: P Moments
Giờ mở cửa:
- Cơ sở 1: 7h30 -19h30
- Cơ sở 2: 7h30-22h30
Giá thành: 20.000- 300.000 vnđ

5. Pema Patisserie – Salon de The

Tiệm bánh chuyên phục vụ những loại bánh Tây kết hợp cùng những loại trà ngon. Chủ quán từng là du học sinh tại Pháp vì vậy hương vị và hình thức của bánh tại đây vô cùng chất lượng. Bánh Pema được đánh giá là ngọt vừa đủ, các nguyên liệu kết hợp hài hoà, chinh phục đến cả những vị khách khó tính nhất nhờ công thức làm bánh chuẩn Pháp. Mặc dù giá thành của tiệm hơi cao so với những nơi khác, những rất đáng để bạn trải nghiệm một lần các tầng hương vị mà bánh tại Pema mang lại.

Buổi trà bánh tại Pema (Nguồn: Pema)

Với tông màu trắng làm chủ đạo cùng những bộ bàn ghế và phong cách thiết kế cổ điển, không gian của Pema thể hiện sự sang trọng nhưng vẫn mang lại cảm giác thoải mái, ấm áp cho khách hàng. Nhâm nhi một tách trà, thưởng thức vài miếng bánh cùng lắng nghe những bản nhạc du dương, Pema chính là một nơi giúp bạn thư giãn và thả lỏng tâm trạng giữa cuộc sống bộn bề.

Cơ sở 1: 45 P. Quang Trung, Trần Hưng Đạo, Hoàn Kiếm, Hà Nội 11000, Việt Nam (Nguồn: Pema)

Ngoài ra, tiệm còn có chỗ ngồi ngoài trời thoáng đãng và rộng rãi cho khách hàng lựa chọn. Tiệm bánh cũng là một địa lý tưởng để giới trẻ ghé tới trải nghiệm, thưởng thức bánh và chụp ảnh check-in

Thông tin liên hệ

Địa chỉ:
- Cơ sở 1: 45 P. Quang Trung, Trần Hưng Đạo, Hoàn Kiếm, Hà Nội 11000, Việt Nam
- Cơ sở 2:68 P. Đặng Thai Mai, Quảng An, Tây Hồ, Hà Nội, Việt Nam
Điện thoại: 0346 795 555
Facebook: Pema
Giờ mở cửa: 10h- 22h
Giá thành: 60.000- 300.000 vnđ

Mời bạn tham khảo thêm các bài viết khác tại đây:

Cách làm bánh quy hành nhân nougat trứng muối béo ngậy thơm ngon

2022-12-06T12:49:56Z

Tết 2023 đã đến gần, ngay lúc này chúng ta nên vào bếp học ngay các món bánh quy mặn để nhâm nhi ngày Tết. Chỉ với một chút biến tấu đơn giản, bạn sẽ có ngay món bánh quy hành nhân nougat trứng muối với hương vị rất hấp dẫn.

Công thức món bánh quy hành nhân nougat trứng muối lần này BlogAnChoi đã tìm hiểu từ kênh YouTube Sukie’s Kitchen và chia sẻ cùng các bạn.

Bánh quy hành nhân nougat trứng muối ăn siêu cuốn (Ảnh: Sukie’s Kitchen).

Bánh quy hành nhân nougat trứng muối: bánh ngon ai cũng làm được

Bánh quy mặn là một món bánh rất dễ ăn và phù hợp với hầu hết mọi người. Nếu như bạn đã chán chiếc bánh mặn đơn giản thì hãy kết hợp với nhân nougat trứng muối. Vỏ bánh giòn cùng nhân bánh mềm dẻo sẽ tạo nên một món bánh lạ miệng, hấp dẫn. Đặc biệt không cần lò nướng bạn cũng dễ dàng làm được món bánh này bằng chảo. Đây là một lựa chọn không tồi dành cho những ngày Tết đãi bạn bè, gia đình. Cùng BlogAnChoi học ngay công thức bánh quy hạnh nhân nougat trứng muối và xuống bếp trổ tài nào!

Nguyên liệu và dụng cụ cần thiết

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn dành cho khoảng 2 – 3 người:

30g bơ nhạt
Bánh quy mặn (vị tùy ý)
5-10g đường trắng
2 nhánh hành lá
bột ớt cho vị cay, bột phô mai, bột tỏi, rong biển
30g bơ nhạt động vật
90g kẹo marshmallow
45g lòng đỏ trứng muối chín

Dụng cụ

Chổi phết bơ
Lò nướng (nếu có) hoặc chảo chống dính

Các bước sơ chế trước khi làm

Đun chảy bơ.
Cắt nhỏ 2 nhánh hành lá.
Làm chín lòng đỏ trứng muối bằng cách hấp hoặc nướng trong lò nướng 160 độ C.

Cách làm bánh quy hành nhân nougat trứng muối

Bước 1: Cho vào bơ đã đun chảy khoảng 5 – 8g đường và hành lá đã cắt nhỏ. Bạn có thể biến tấu tùy theo sở thích bằng cách thêm vào bột ớt, bột phô mai, bột tỏi, bột rong biển,…

Bạn có thể thêm tùy ý bột phô mai, bột ớt,… hợp khẩu vị (Ảnh: Sukie’s Kitchen).

Bước 2: Quét một lớp mỏng lên một mặt của từng chiếc bánh quy mặn. Nhớ cho hành lên mặt bánh.

Hành lá giúp chiếc bánh thêm bắt mắt (Ảnh: Sukie’s Kitchen).

Bước 3: Cách 1: Nướng bánh trong lò nướng đã làm nóng ở 150 độ C, 2 lửa trên dưới, rãnh giữa, trong vòng 10 phút hoặc đến khi bánh khô mặt. Để bánh nguội trên rack.

Cách 2: Áp chảo bánh ở lửa nhỏ đến khi bánh khô, hơi vàng đều là được.

Không cần lò nướng cũng có thể có bánh ngon (Ảnh: Sukie’s Kitchen).

Bước 4: Nghiền nát lòng đỏ trứng muối qua rây.
Bước 5: Đun chảy bơ trên lửa trung bình nhỏ. Sau đó cho kẹo marshmallow vào đảo liên tục. Khi kẹo gần tan hết thì cho lòng đỏ trứng muối vào. Cuối cùng thêm vào sữa bột. Khi kẹo đã hòa quyện thì tắt bếp.

Phần nhân trứng muối có vị béo và vị mặn siêu hấp dẫn (Ảnh: Sukie’s Kitchen).

Bước 6: Cho hỗn hợp vào túi bắt kem. Bơm nhân bánh vào giữa các lớp bánh. Vậy là món bánh quy hành nhân nougat trứng muối đã hoàn thành.

Chỉ bơm một lượng ít nhân bánh vào giữa bánh như hình (Ảnh: Sukie’s Kitchen).

Trình bày và thưởng thức

Mùi bánh nướng vừa hoàn thành thơm phức, đợi bánh nguội hẳn phần nhân là có thể ăn được ngay. Vỏ bánh giòn rụm, thơm mùi bơ, mùi hành hòa quyện cùng nhân nougat trứng muối mềm dẻo, béo ngậy siêu hấp dẫn. Không cần lò nướng bạn cũng có thể hoàn thành món bánh này rất dễ dàng. Ngày Tết có món bánh vị mặn mặn cũng sẽ đỡ ngán hơn các món bánh kẹo ngọt rất nhiều. Bảo quản bánh trong hộp kín hoặc túi kín và ăn trong khoảng 20 – 21 ngày là hợp lý.

Rất nhanh chóng đã hoàn thành món bánh quy hình nhân nougat trứng muối kéo sợi (Ảnh: Sukie’s Kitchen).

Một số lưu ý khi làm bánh quy hành nhân nougat trứng muối

Khuấy nhân bánh liên tục và đều tay để nhân không bị cứng mà có độ mềm dẻo.
Đợi nhân bánh nguội nhưng không để nguội hẳn thì sẽ dễ bắt nhân bánh hơn.
Lúc bắt nhân bánh chú ý chỉ để một lượng nhỏ ở giữa để khi ép bánh thì nhân không tràn ra ngoài.

Bạn tham khảo video dưới đây để hiểu rõ hơn cách làm bánh quy hành nhân nougat trứng muối nhé:

Chúc các bạn thành công!

Các bạn có thể xem thêm:

Hãy theo dõi mục Món Ngon của BlogAnChoi để tìm thêm nhiều công thức chế biến các món ăn ngon nhé!

Cách làm bánh mousse chanh dây cho hè tươi mát

2022-07-05T06:08:17Z

Mùa hè đang tới, còn gì tuyệt vời hơn khi bạn được thưởng thức chiếc bánh mousse chanh dây mát lạnh, mềm mịn, núng nính. Món bánh này từ lâu đã trở thành món tráng miệng yêu thích của rất nhiều người. Hãy cùng BlogAnChoi tìm hiểu cách làm bánh mousse chanh dây để chiêu đãi gia đình, bạn bè nhé!

Bánh mousse chanh dây: Món bánh tươi mát cho mùa hè

Mousse là dòng bánh có nhiều kem ít bánh, theo tiếng Pháp “mousse” mang nghĩa là “bọt”, vì vậy khi ăn bạn sẽ cảm nhận được độ mềm của bánh, vị kem tươi hòa quyện cùng các nguyên liệu, tạo nên mùi vị thật khó quên. Bánh mousse chanh dây là loại bánh rất quen thuộc trong các nhà hàng. Vị chua nhẹ của chanh dây kết hợp với lớp kem tan trong miệng khiến các tín đồ bánh ngọt phải thích mê.

Nguyên liệu, dụng cụ làm bánh mousse chanh dây

Nguyên liệu làm bánh mousse chanh dây

Chanh dây (chanh leo): 5 quả
Bánh quy: 80 gram
Bơ lạt: 40 gram. Bạn có thể đặt mua bơ lạt trên Shopee tại đây.
Whipping cream: 300 ml Bạn có thể đặt mua Whipping cream trên Shopee tại đây.
Gelatin dạng lá: 15 gram Bạn có thể đặt mua Gelatin dạng lá trên Shopee tại đây.
Đường: 80 gram
Nước lọc: 220ml

Nguyên liệu làm bánh mousse chanh dây (Nguồn: Internet)

Dụng cụ làm bánh

Máy đánh trứng/Phới Bạn có thể đặt mua Máy đánh trứng trên Shopee tại đây.
Khuôn đế rời Bạn có thể đặt mua Khuôn đế rời trên Shopee tại đây.
Tô
Rây lọc

Các bước làm bánh mousse chanh dây

Cách làm đế bánh

Bạn nghiền vụn 80 gr bánh quy rồi cho vào tô.
Hấp cách thủy bơ cho nóng chảy.
Trộn đều bánh với bơ rồi cho vào khuôn, dùng muỗng dẹt nén đều tạo thành một mặt phẳng. Bạn để vào ngăn mát tủ lạnh 30-40 phút cho đông lại.

Nghiền vụn bánh quy làm đế bánh mousse (Nguồn: Internet)

Cách làm phần mousse

Lấy 3 quả chanh dây, bổ đôi, nạo lấy phần ruột. Bạn cho dùng rây lọc tách riêng phần ruột thu được nước cốt.
Ngâm 10 gr gelatin với 20 ml nước trong 10-15 phút. Khi gelatin đã mềm, mang hấp cách thủy hoặc quay lò vi sóng để gelatin chảy hoàn toàn.
Cho nước cốt chanh dây, cùng gelatin tan chảy, 50 gr đường, 100ml nước lọc quấy đều
Đánh bông 300ml Whipping cream đến khi tạo được chóp đứng. Bạn có thể dùng máy đánh trứng hoặc phới để đánh bông kem. Lưu ý: để đánh kem nhanh, bạn nên dùng Whipping cream lạnh, để tô và que đánh vào tủ lạnh khoảng 20-30 phút trước khi đánh kem.

Đánh bông Whipping cream (Nguồn: Internet)

Trộn đều hỗn hợp nước cốt chanh dây và kem đã đánh bông được phần mousse. Lưu ý: Trộn nhẹ tay tránh làm kem tách nước.
Lấy khuôn đế bánh ra và đổ phần mousse lên trên, gõ nhẹ thành khuôn để mousse dàn đều, bạn để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 giờ cho mousse đông đặc lại.

Đổ phần mousse lên đế bánh (Nguồn: Internet)

Cách làm lớp thạch gương

Ngâm 5 gr gelatin với 20 ml nước trong 10-15 phút rồi mang hấp cách thủy hoặc quay lò vi sóng như cách làm ở phần làm mousse để gelatin tan chảy.
Lấy 2 quả chanh dây nạo phần ruột và lọc lấy nước cốt. Bạn giữ lại một vài hạt chanh dây để lát trang trí bánh cho thêm phần sinh động.
Trộn đều nước cốt chanh dây, gelatin, 30 gr đường, 80ml nước lọc.
Bạn lấy phần bánh mousse đã đông đặc ra, đổ hỗn hợp nước cốt chanh dây lên, dùng hạt chanh dây để trang trí bánh thêm bắt mắt hơn. Lưu ý: đổ nhẹ tay để không làm chảy lớp mousse.
Tiếp tục để bánh vào tủ lạnh 1 giờ.

Thành phẩm và thưởng thức

Sau 1 giờ, bạn lấy bánh ra, dùng một chiếc khăn ấm, ủ xung quanh khuôn khoảng 1 phút để lấy bánh ra dễ hơn. Cho bánh ra đĩa và bắt đầu thưởng thức thôi nào. Bạn có thể trang trí thêm chocolate hoặc hoa quả như dâu, nho, cam cắt lát,… để chiếc bánh thêm phần hấp dẫn.

Thành phẩm bánh mousse chanh dây (Nguồn: Internet)

Thành phẩm là chiếc bánh mềm mịn, lớp mousse ngầy ngậy, tan chảy hòa quyện cùng vị chua thanh mát của chanh leo, tạo nên vị ngon khó cưỡng.

Một vài lưu ý khi làm bánh mousse chanh dây

Các bạn có thể gia giảm các nguyên liệu để có lượng đường, lượng kem, vị chua,… phù hợp với sở thích của mình.
Nếu không có khuôn bánh, bạn có thể dùng ly thủy tinh để thay thế và dùng chính chiếc ly đó để thưởng thức món bánh thơm ngon này.
Bạn nên bảo quản bánh trong tủ mát và thưởng thức bánh trong 1-2 ngày đầu tiên để đảm bảo hương vị tươi ngon của bánh.
Bạn có thể tìm mua các dụng cụ và nguyên liệu làm bánh ở tại các cửa hàng chuyên đồ làm bánh hoặc những trang thương mại điện tử uy tín.

Ly mousse chanh dây thơm ngon (Nguồn: Internet)

Xem thêm cách làm bánh mousse chanh dây trong video dưới đây:

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo một số bài viết khác trên BlogAnChoi như:

Hãy lưu lại cách làm bánh mousse chanh dây để dễ dàng thực hiện tại nhà nhé. Chúc bạn có những chiếc bánh thật ngon! Và đừng quên theo dõi BlogAnChoi để biết thêm các món ngon khác nha.

Cách làm bánh Gato sữa chua táo đỏ ngon mát

2020-09-22T07:41:05Z

Bánh Gato sữa chua táo là món bánh cải tiến từ công thức bánh Gato truyền thống rất hợp với mùa hè. Món bánh táo từ màu sắc cho đến hương vị đều rất mới, kích thích vị giác và thơm ngon lạ miệng. Cùng BlogAnChoi học cách làm bánh Gato sữa chua táo tại nhà cực hợp với mùa hè này nhé!

Bánh Gato sữa chua táo là gì?

Bánh Gato sữa chua táo đích thị là một kiểu gato, tuy nhiên có thêm thành phần sữa chua và táo đỏ nên mềm, ẩm và thơm ngon hơn. Nhờ có hai thành phần đặc biệt này mà tuy dùng ít đường hơn so với các món bánh gato thông thường, bánh vẫn ngon chứ không bị khô. Vị bánh chua chua ngòn ngọt, nhẹ và mềm xốp kiểu gato nên rất dễ ăn, cực thích hợp cho ngày hè.

Bánh Gato sữa chua táo là một kiểu biến tấu của bánh gato truyền thống, nhưng có thêm sữa chua và táo nên mềm, ẩm và thơm ngon hơn (nguồn: Very Easy Recipes)

Giá trị dinh dưỡng của bánh Gato sữa chua táo

Tên gọi cũng đã nói lên tất cả các thành phần đều là những nguyên liệu như sữa, đường, bột,….cung cấp một lượng chất béo và tinh bột vô cùng dồi dào.

Trong bánh còn có thêm nguyên liệu đặc biệt là sữa chua. Như mọi người đã biết, sữa chua có giá trị dinh dưỡng cao, chứa đầy đủ các loại chất đạm, chất béo, các muối khoáng và vitamin có lợi cho sức khỏe. Ngoài giá trị dinh dưỡng, sữa chua còn chứa rất nhiều các vi sinh vật, rất có lợi cho hệ tiêu hóa.

Bánh Gato sữa chua táo vừa thơm ngon lạ miệng lại mang giá trị dinh dưỡng cao (nguồn: Very Easy Recipes)

Còn táo đỏ chứa nhiều vitamin và khoáng chất như: Vitamin C, kali, chất xơ,…và các hợp chất thực vật khác có lợi cho sức khỏe. Không chỉ thế, loại quả này còn có tác dụng chống oxy hóa, giúp làm giảm nguy cơ tử vong sớm do ung thư.

Nguyên liệu và dụng cụ cần dùng để làm bánh Gato sữa chua táo

Nguyên liệu

Với lượng nguyên liệu trong công thức, bạn có thể nướng bánh với khuôn bánh đế rời 16cm, dùng cho khoảng 3-4 người ăn. Bạn có thể gia giảm số lượng nguyên liệu để phù hợp với nhu cầu của mình nhé.

Nguyên liệu cần dùng để làm bánh Gato sữa chua táo (nguồn: Very Easy Recipes).

4 quả trứng gà to (60gram/quả cả vỏ)
375ml sữa chua Hy Lạp (bạn có thể mua sữa chua Hy Lạp tại đây)
100g gram bột mì đa dụng (bạn có thể mua bột mì đa dụng tại đây)
250g gram đường
1 thìa cafe bột nở (bạn có thể mua bột nở tại đây)
6g vỏ quả chanh vàng bào nhuyễn (bạn có thể mua vỏ chanh vàng bào nhuyễn tại đây)
3 quả táo đỏ, gọt vỏ và cắt hạt lựu
Bơ hoặc dầu ăn
Mứt mơ hoặc mứt đào để trang trí

Dụng cụ

Khuôn đế rời 16cm (bạn có thể mua khuôn bánh tại đây)
Tô lớn
Máy đánh trứng (bạn có thể mua máy đánh trứng tại đây)
Rây bột (bạn có thể mua rây bột tại đây)
Lò nướng bánh
Rack hong bánh (bạn có thể mua rack hong bánh tại đây)

Cách làm bánh Gato sữa chua táo

Bước 1: Làm nóng lò ở nhiệt độ 180 độ C

Bước 2: Cho 5 quả trứng cùng với 250 gram đường trong tô lớn, đánh bông bằng máy đánh trứng với tốc độ cao trong khoảng 5 phút. Khi hỗn hợp đã chuyển sang màu vàng và bông mịn thì dừng lại.

Cho 5 quả trứng cùng với 250 gram đường trong tô lớn (nguồn: Very Easy Recipes).

Đánh bông trong khoảng 5 phút đến hỗn hợp đã chuyển sang màu vàng và bông mịn thì dừng lại (nguồn: Very Easy Recipes).

Bước 3: Cho phần sữa chua Hy Lạp vào hỗn hợp và tiếp tục đánh trong vòng 1 phút.

Cho phần sữa chua Hy Lạp vào hỗn hợp (nguồn: Very Easy Recipes).

tiếp tục đánh trong vòng 1 phút (nguồn: Very Easy Recipes).

Bước 4: Rây bột mì và bột nở vào hỗn hợp, tiếp đó cho phần vỏ chanh vào. Dùng máy đánh trứng trộn đều hỗn hợp với tốc độ chậm cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.

Rây bột mì và bột nở vào hỗn hợp (nguồn: Very Easy Recipes).

Cho tiếp phần vỏ chanh vào (nguồn: Very Easy Recipes).

Dùng máy đánh trứng trộn đều hỗn hợp với tốc độ chậm cho đến khi hỗn hợp hòa quyện (nguồn: Very Easy Recipes).

Bước 5: Đổ hỗn hợp vào khuôn đã được bôi sẵn bơ hoặc dầu ăn.

Đổ hỗn hợp vào khuôn đã được bôi sẵn bơ hoặc dầu ăn (nguồn: Very Easy Recipes).

Bước 6: Rải đều phần táo cắt sẵn lên bề mặt bánh.

Rải đều phần táo cắt sẵn lên bề mặt bánh (nguồn: Very Easy Recipes).

Bước 7: Nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C trong 50-55 phút tới khi ấn nhẹ vào mặt bánh thấy bánh phồng trở lại.

Nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C trong 50-55 phút (nguồn: Very Easy Recipes).

Bước 8: Sau khi lấy bánh ra khỏi lò, đặt lên rack cho bánh nguội trong khuôn khoảng 10 phút. Sau đó lấy bánh ra khỏi khuôn, phết mứt mơ hoặc đào bên mặt bánh.

Sau khi lấy bánh ra khỏi lò, đặt lên rack cho bánh nguội trong khuôn khoảng 10 phút (nguồn: Very Easy Recipes).

Lấy bánh ra khỏi khuôn, phết mứt mơ hoặc đào bên mặt bánh (nguồn: Very Easy Recipes).

Bước 9: Bánh Gato sữa chua táo đã hoàn thành. Cùng gia đình thưởng thức thôi nào.

Bánh Gato sữa chua táo đã hoàn thành (nguồn: Very Easy Recipes).

Bạn có thể xem thêm video hướng dẫn cách làm bánh Gato sữa chua táo tại đây

Yêu cầu thành phẩm của bánh Gato sữa chua táo

Bề mặt bánh có màu vàng nâu đẹp mắt, không bị xẹp, lõm. Cốt bánh nhẹ và mềm xốp, không bị khô do nướng quá lâu.

Bánh có màu vàng nâu đẹp mắt và hương vị thơm ngon (nguồn: Very Easy Recipes).

Vị bánh chua chua ngòn ngọt, thơm mùi táo, không quá ngấy nên rất dễ ăn. Tất cả hương vị hòa quyện tạo nên một tổng thể hoàn hảo và kích thích vị giác.

Cách trang trí và thưởng thức bánh Gato sữa chua táo

Khi lấy bánh ra khỏi khuôn, nên để bánh vào tủ lạnh để dậy hương táo và sữa chua. Sau khi làm lạnh, chúng ta sẽ cắt ra thành từng miếng vừa ăn cho mọi người cùng thưởng thức.

Bánh Gato sữa chua táo có hương vị thơm ngon lạ miệng, kích thích vị giác (nguồn: Very Easy Recipes).

Một số lưu ý khi làm bánh Gato sữa chua táo

Sữa chua Hy Lạp có thể thay bằng sữa chua không đường, tuy nhiên hương vị không thơm ngon bằng.
Khi đánh trứng, hãy lưu ý đánh tan một cách nhẹ nhàng, không tạo bọt khí.
Điều chỉnh lượng đường sao cho phù hợp với khẩu vị của bạn, đừng bỏ quá tay nếu không bánh của bạn sẽ trở nên cực kì ngọt hoặc quá nhạt, rất khó để ăn.
Khi nướng bánh, bạn có thể điểu chỉnh nhiệt độ theo từng loại lò nướng khác nhau nhưng hãy giữ nhiệt độ ở mức 180 độ C, không được thấp quá, cũng không được cao quá.
Nếu bạn dùng khuôn đế liền thì lót giấy nến vào đáy khuôn. Lúc bánh chín thì dùng rao rạch quanh thành bánh và lấy bánh ra ngay sau khi bánh chín, sau đó để bánh nguội trên rack.

Chỉ với vài nguyên liệu cơ bản và các bước đơn giản, trộn trộn vài phút rồi đút vào lò nướng hơn tiếng là có bánh Gato kiểu mới chua chua ngòn ngọt, thơm nức mùi táo để cả nhà cùng nhau thưởng thức rồi.

Bài viết trên có sử dụng công thức, hình ảnh và video clip của kênh YouTube Very Easy Recipes.

Bạn có thể tham khảo thêm các món ngon khác để tự học làm bánh tại nhà dưới đây:

Các bạn nhớ theo dõi BlogAnChoi thường xuyên để có thể cập nhật nhiều món ngon thú vị khác nhé!

Cách làm bánh donut đơn giản, ngon miệng tại nhà

2017-08-25T06:19:36Z

Donut (Doughnut) là chiếc bánh rán hoặc nướng hình tròn đáng yêu, là món ăn vặt, món bánh ngon của ẩm thực phương Tây. Hôm nay, hãy cùng BlogAnChoi học cách làm bánh donut đơn giản ngay tại bếp nhà bạn ngay sau đây nhé!

Trong bài viết này, BlogAnChoi đã sử dụng hình ảnh cũng như công thức của Facbook Violet cooking. Với cách trình bày ngắn gọn, súc tích và dễ hiểu, hy vọng sẽ giúp bạn có cách làm món bánh donut thơm ngon.

Chiên giòn những chiếc bánh donut trong chảo dầu (nguồn: FB Violet cooking)

Công dụng của bánh donut đối với sức khỏe

Trong bánh donut có nguyên liệu chính là bột mì chứa các chất alkylresorcinols và lignans có lợi cho sức khỏe, cùng loạt các vitamin khoáng chất khác giúp phòng chống ung thư đại tràng, cải thiện tiêu hóa,…

Bên cạnh đó, trong nguyên liệu còn có trứng gà cung cấp chất đạm, còn bơ, sữa tươi không đường, vani và một số gia vị khác đều là thực phẩm được chọn lọc kỹ lưỡng và có lợi cho sức khỏe.

Thưởng thức món ngon cuối tuần với món bánh donut hấp dẫn (nguồn: FB Violet cooking)

Nguyên liệu làm bánh donut

Bột mì: 250 gram;
Trứng gà: 5 quả;
Bơ: 20 gram;
Sữa tươi không đường: 120 ml;
Đường: 40 gram;
Men nở: 5 gram;
Ống vani: 2;

Dụng cụ cần thiết khi làm bánh donut

Màng bọc thực phẩm (Đặt mua màng bọc thực phẩm tiện dụng LasPalms 450 tại đây);
Chảo chiên bánh (Đặt mua chảo sâu lòng chống dính 20cm Kangaroo KG918 tại đây);
Máy đánh bột (Đặt mua máy đánh trứng ,nhào bột cầm tay tại đây);

Các bước sơ chế khi làm bánh donut

Đun ấm sữa 35-40 độ;
Rây bột mì;

Các bước làm bánh donut

Bước 1: Sử dụng 120 ml sữa đã được đun ấm hòa tan cùng 2 thìa đường và men nở để trong vòng 10 phút.

Sau 10 phút chờ đợi kích hoạt men nở ta chuyển sang bước 2 nhào bột.

Bước 2: Cho hỗn hợp gồn 250 gram bột mì đã được rây sẵn cùng 2 ống vani, 5 quả trứng gà, lượng đường còn lại cùng hỗn hợp men mang trộn đều và nhào thành khối, cuối cùng mới cho bơ vào nhào chung.

Ở đây có thể sử dụng máy nhào bột giúp bột đều và tơi hơn. Khi hỗn hợp bột không dính tay thì cho ra ngoài rắc lớp bột áo rồi tiếp tục nhào đều cho đến khi bột mịn thì nắn thành một khối tròn.

Dùng màng bọc thực phẩm ủ kín phần bột ở trên trong vòng 1-2 giờ, khi thấy bột nở gấp đôi và dùng ngón tay ấn thử vào bột không thấy đàn hồi là bột đã nở đủ và đạt yêu cầu. Tiến hành nhào bột lại 1- 2 phút.

Ở bước 2, các bạn đã hoàn thành phần chế biến bột đúng chuẩn, giờ cùng BlogAnChoi chuyển sang bước 3 tạo hình cho những chiếc bánh donut thơm ngon cuối tuần nhé.

Bước 3: Rắc thêm lớp bột áo, sau đó tiến hành cán bột dàn đều ở độ dày khoảng 1 cm thì cắt bánh và tạo hình. Bột còn thừa tiếp tục đem nhào thành khối và dàn đều rồi tạo hình tương tự. Tiếp tục lặp lại quá trình này cho đến khi hết bột.

Tạo hình cho những chiếc bánh donut – món ngon cuối tuần khó cưỡng (nguồn: FB Violet cooking)

Phần bánh đã được tạo hình xếp ra khay và đậy kín ủ thêm 15 phút.

Những chiếc bánh donut của bạn đã thành hình rồi đó, chỉ còn 1 bước nữa thôi bạn đã thưởng thức tác phẩm đầu tay thành công mỹ mãn rồi đó. Tiếp tục chuyển sang bước 4, cũng là bước cuối cùng cho kiệt tác này nào.

Bước 4: Bắc chảo dầu lên bếp cho dầu vào chờ đến khi sôi, tiến hành thả bánh vào chiên nhỏ lửa, trở đều 2 mặt cho đến khi bánh chín đạt độ vàng bạn muốn thì vớt ra giấy thấm dầu.

Những chiếc bánh donut thơm giòn vàng ươm hấp dẫn (nguồn: FB Violet cooking)

Bạn đã hoàn thành xong món ngon cuối tuần quá đơn giản với bánh donut rồi đó. Giờ chỉ việc chờ bánh nguội trang trí và thưởng thức cùng mọi người thôi.

Trình bày và thưởng thức món bánh donut

Có rất nhiều cách để bạn trang trí cho chiếc bánh donut vừa mới ra lò, tác phẩm đầu tay của bạn. Ở đây, chị Violet đã trang trí rất sinh động bằng nhiều cách khác nhau.

Cách 1: Bánh donut được trang trí bằng ruốc (thịt chà bông) hoặc bằng đường bột khá bắt mắt và hấp dẫn. Xem thêm: “Cách làm thịt chà bông thành công ngoài mong đợi ngay tại nhà“

Trang trí món bánh donut cùng chút ruốc và bột (nguồn: FB Violet cooking)

Cách 2: Trang trí bánh bằng hạt cốm hoặc phết một lớp nước sốt đẹp mắt

Trang trí món ngon cuối tuần với bánh donut cùng cốm và chút nước sốt (nguồn: FB Violet cooking)

Còn bạn thì sao? Hãy trang trí những chiếc bánh sao cho thật bắt mắt và hấp dẫn theo ý mình nha.

Yêu cầu với món bánh donut

Bánh donut được chiên phải chín đều đạt màu vàng vừa đủ, không nhạt quá cũng không bị đậm màu;
Bánh không để cứng quá mà phải giữ được độ mềm, thơm giòn và béo ngậy;

Một số mẹo khi làm món ngon cuối tuần cùng bánh donut

Men nở nên được hòa cùng sữa đun ấm và để trong vòng 10 phút để kích hoạt men;
Phần bột là quan trọng nhất nên bạn canh sao cho bột nở, ấn vào bột không thấy sự đàn hồi là đạt;
Khi tạo hình cho bánh xong cần dàn đều bánh ra khay đậy kín và ủ 15 phút trước khi đem chiên
Khi chiên cần đổ ngập dầu và trở đều 2 mặt, canh sao cho bánh chín tới mà đạt được độ vàng đúng chuẩn;
Khi chiên bánh cần cho lửa nhỏ
Có thể dùng chén ăn cơm để cắt bánh lúc tạo hình cho bánh;
Bánh khi chiên xong cần bỏ ra giấy thấm dầu trước khi được trang trí;

Xem thêm các cách làm món ngon khác để làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình nha:

Cùng dõi BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật nhanh những công thức làm các món ngon cuối tuần với bánh donut cũng như những công thức nấu ăn tuyệt vời khác nữa nha!