1. Giá trị dinh dưỡng của tôm

Có phải bạn đang đắn đo, suy nghĩ ngày mai nên nấu món gì hay không? Món tôm chiên giòn chắc chắn sẽ là lựa chọn không tồi đấy, nó rất dễ ăn, nguyên liệu dễ tìm, cách làm đơn giản mà lại có giá trị dinh dưỡng cực kỳ cao.

Nguyên liệu chính của món ăn này đó là tôm, tôm chứa một lượng lớn protein, vitamin D, Omega-3, ít calo và các khoáng chất khác như canxi, ….vì vậy ăn tôm một cách điều độ sẽ có tác dụng giảm cân, tốt cho não bộ, và vô vàn công dụng khác.

Cũng có thể sừ dụng tôm làm thực đơn giảm cân bởi tôm giàu đạm mà lại ít calo nên sẽ hạn chế tình trạng tích đồ ăn ở trong cơ thể.

2. Nguyên liệu làm món tôm chiên giòn

• 100g bột chiên giòn
• 25g bột chiên xù
• 1 muỗng cà phê bột custard lion
• 500g tôm
• ¼ muỗng cà phê muối
• ¼ muỗng cà phê tiêu
• 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
• 170ml nước soda

3. Sơ chế nguyên liệu

• Để thành phẩm tôm chiên giòn đẹp, hấp dẫn hơn bạn nên chọn tôm to 1 tí nha, sau khi mua tôm về bạn cắt bỏ đầu tôm ngâm với nước muối pha loãng rồi rửa lại với nước sạch.
• Tiếp theo bạn bóc hết phần vỏ tôm, loại bỏ cả phần lườn lưng và lườn bụng của tôm để tôm không bị tanh, đắng nhé.

Bạn tham khảo cách lấy lườn tôm tại đây:

4. Cách làm tôm chiên giòn

Bước 1: Ướp tôm

• Tôm sau khi sơ chế xong bạn cho vào bát sau đó nêm vào nửa muỗng cà phê bột nêm, 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1-2 muỗng cà phê bột tỏi sau đó trộn đều lên, ướp tôm trong vòng 15 phút để tôm thấm gia vị nhé

• Bột chiên xù khi mua về bạn dùng 25g cho vào túi zip rồi dùng chày cán nhỏ để khi ướp bột áo đều lên tôm

Bước 2: Pha bột

• Bạn chuẩn bị bát sau đó cho vào 100g bột chiên giòn, 25g bột chiên xù, 170ml nước khoáng, sau đó khuấy đều lên cho bột tan và tạo thành hỗn hợp sệt không quá đặc cũng không quá loãng.

Bước 3: Chiên tôm

• Bạn bắc chảo lên bếp cho dầu vào đun cho dầu sôi hẳn (khi nhấc đũa vào sủi bọt quanh đũa) thì nhúng tôm qua bột cho lớp bột áo đều tôm sau đó cho lên bếp chiên
• Khi chiên tôm nên để bếp ở mức trung bình để tôm vàng giòn và phần bên trong chín đều nhé

• Để tôm giòn lâu hơn bạn vớt tôm ra và tẩm bột chiên thêm một lần nữa cho đến khi tôm vàng giòn cả hai mặt.

5. Trình bày và thưởng thức

Tôm vừa chiên xong nóng hổi, thơm ngon, lớp vỏ bên ngoài giòn rụm, không cần trang trí rườm rà chỉ cần cho ra dĩa và trang trí thêm rau là đã có dĩa tôm chiên giòn vô cùng hấp dẫn rồi.

Món ăn này sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình, ăn với cơm trắng hoặc cũng có thể dùng để ăn vặt đều rất ngon nhé!

6. Yêu cầu thành phẩm

Món tôm rang khi hoàn thành phải đạt các yêu cầu sau:

1. Tôm vàng đều, giòn
2. Gia vị vừa ăn
3. Tôm không bị khét hay quá mặn
4. Thịt tôm ngọt, dễ ăn,..

7. Một số mẹo nhỏ bạn nên lưu ý

• Khi chọn tôm để làm món tôm chiên xù nên chọn tôm tươi, ngon
• Sơ chế tôm nên chừa lại phần đuôi tôm để món ăn trở nên bắt mắt hơn
• Nên chiên tôm ngập dầu để tôm giòn hơn
• Bạn có thể chiên ở chảo nhỏ để tiết kiệm dầu ăn hơn nhé!

Chúc các bạn thành công!

Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo thêm một số công thức nấu ăn khác của BlogAnChoi:

Hướng dẫn cách nấu món tôm rang Ấn Độ ngon và bổ dưỡng

Bật mí cách nấu cháo cá thơm ngon, thành công ngay từ lần đầu tiên

Cách làm tôm rang tỏi ớt ngon, đơn giản tại nhà. Bạn đã biết chưa?

1. Giá trị dinh dưỡng

• Cung cấp Protein cho cơ thể: Giống như thịt và trứng tôm chứa một lượng lớn đạm. Không những vậy tôm rất ít calo nên phù hợp cho cả người ăn thường và người ăn kiêng.

• Bổ sung canxi cho cơ thể: can xi là chất cần thiết cho cơ thể, giúp tạo mô xương làm chắc khỏe xương mà trong tôm rất giàu canxi trung bình cứ 100g tôm chứa đến 2000mg canxi. Nhiều người lầm tưởng rằng ăn tôm nên ăn cả vỏ để có canxi nhưng thực ra canxi chủ yếu nằm ở phần thịt vậy nên hãy ăn nhiều tôm để sung canxi cho cơ thể nhé.
• Đẩy lùi lão hóa nhờ chứa omega 3: trong tôm có rất nhiều omega 3 giúp đẩy lùi lão hóa trong cơ thể.
• Bổ sung sắt cho cơ thể: Sắt đóng vai trò quan trọng trong cơ thể nếu thiếu sắt con người trở nên thiếu máu, tôm là loại động vật chứa nhiều sắt vì vậy để bổ sung chúng ta hãy ăn nhiều tôm nhé.

2. Nguyên liệu, dụng cụ làm món tôm rang tỏi ớt

2.1 Nguyên liệu

• 400g tôm
• 2 thìa canh bột bắp
• 2 thìa cafe dầu hào
• 2 thìa cafe nước mắm
• 2 thìa cafe nước tương
• 1 thìa cafe đường
• 1/3 thìa cafe bột ngọt
• Giấm
• Hành lá, tỏi, ớt, các loại gia vị

Lưu ý: Với định lượng nguyên liệu như trên có thể nấu ra một bữa ăn trưa, tối cho gia đình 5 người. Vậy nên bạn hãy cân nhắc gia giảm nguyên liệu phù hợp với gia đình mình nhé!

2.2 Dụng cụ

• Chảo chống dính
• Rây
• Kéo
• Bát
• ,….

3. Sơ chế nguyên liệu

3.1 Đối với phần tôm

• Bước 1: Tôm khi mua về bạn rửa sạch với nước lã để ráo nước
• Bước 2: Bạn dùng kéo cắt bỏ phần gạch tôm và đầu tôm, ở bước này bạn cũng có thể lột vỏ tôm nếu gia đình có trẻ nhỏ nhé

• Bước 3: Sau đó bạn cho tôm vào nước thêm ít giấm để khử sạch tôm và sau khi chiên tôm sẽ vàng và giòn nhé

3.2 Đối với hành, tỏi và bột bắp

• Bạn băm nhỏ 2 quả ớt và 7 tép tỏi để chuẩn bị phi thơm.
• Bột bắp bạn có thể lược qua rây cho bột bắp mịn hơn.

4. Cách làm món tôm rang tỏi ớt

4.1 Đối với phần tôm

• Bước 1: Sau khi tôm đã sơ chế xong bạn cho bột bắp đã lược qua rây vào và áo đều tôm.
• Bước 2: Bạn cho dầu vào chảo sao cho bạn ước lượng dầu ngập tôm đến khi dầu sôi bạn cho tôm vào đến khi tôm vàng giòn thì tắt bếp và vớt ra cho ráo dầu.
• Bước 3: Bạn cho vào bát 2 muỗng dầu hào, 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng tương ớt, 1 muỗng đường và một ít bột ngọt.
• Bước 4: Sau đó bạn cho 1 ít dầu sau đó phi thơm tỏi khi tỏi thơm thì cho tôm vào sau đó cho phần gia vị vừa trộn vào đảo đều cho gia vị ngấm hết vào tôm.
• Bước 5: Cuối cùng cho phần tỏi và ớt băm lên trộn đều và tắt bếp là xong.

5. Trình bày và thưởng thức

• Bạn cho tôm ra dĩa xếp theo hình tròn sau đó bỏ thêm vào vài sợi ngò và cắt lát dưa leo để trang trí. Vậy là chúng ta đã có một món ăn ngon miệng và ngon mắt rồi.
• Món này bạn ngon nhất khi bạn ăn kèm với cơm nóng, chén cơm nóng hổi cộng thêm vị đậm đà của nước mắm, mùi thơm của tỏi ớt, hòa quyện với nhau thật ngon, hấp dẫn. Ngoài ra bạn ăn với bún cũng rất ngon.

6. Yêu cầu thành phẩm

Món tôm rang tỏi ớt thành công phải đầy đủ các tiêu chí sau:

• Tôm giòn, không quá mềm
• Gia vị vừa ăn, không quá mặn, quá ngọt hay quá cay
• Đặc biệt là được mọi người khen nhé!

Chỉ với 5 bước đơn giản trên bạn có thể có một món ăn mới đổi vị cho gia đình rồi. Ngại gì mà không thử nhỉ?

7. Một số lưu ý

• Khi chiên tôm bạn lưu ý chọn chảo nhỏ để đỡ hao phí dầu.
• Một lưu ý nữa đó là sau khi cho dầu lên bếp hãy bỏ vào 1 ít muối để dầu khỏi bắn.
• Mẹo chọn tôm: Bạn nên chọn tôm còn sống, linh hoạt và tươi nhé như vậy tôm khi chế biến sẽ rất ngon, ngọt. Bạn không nên chọn tôm đã có mùi, ươn vì khi chế biến sẽ làm giảm sút độ ngon của món ăn.
• Nếu đầu tôm có màu đen sì rất có thể là tôm nhiễm kim loại bạn nên chú ý.

Bạn tham khảo thêm một số công thức nấu ăn khác:

Học ngay công thức làm bánh chuối hấp chuẩn vị miền Tây: Cực đơn giản mà cực ngon!

Học ngay cách làm bánh bột lọc Xứ Huế thơm ngon, đơn giản tại nhà