Giá trị dinh dưỡng của bí đao

Bí đao có vị nhạt, tính mát được xem là một nguyên liệu rất nhiều vitamin, ngoài ra nó còn có thể giúp tăng sức đề kháng, tăng hệ miễn dịch và còn có một chức năng được rất nhiều chị em yêu thích đó là giảm cân. Đây cũng là một nguyên liệu làm đẹp đến từ thiên nhiên, không chỉ giúp chị em giảm cân mà còn làm cho làn da trở nên tươi trẻ, mái tóc óng mượt một cách tự nhiên. Ngoài ra, nước bí đao có công dụng giải nhiệt, trị các bệnh thương hàn, sốt cao, thanh lọc cơ thể, thải độc có tác dụng rất tốt cho gan và thận, làm giảm mẩn ngứa, nhiệt độc. Không những thế, nghiên cứu đã chỉ ra rằng trà bí đao còn có tác dụng lợi tiểu.

Nguyên liệu làm trà bí đao

• 1kg bí đao
• 5 lá dứa
• 200 g đường phèn
• 20 g hạt chia
• Thạch sương sáo (nếu có)
• 1 trái la hán quả (30 g)
• 50g táo đỏ

Cách làm trà bí đao

• Bước 1: Gọt vỏ trái bí đao, cắt đôi hai lần để loại bỏ phần ruột bí. Sau khi gọt hết phần ruột thì cắt bí ra thành những miếng nhỏ

• Bước 2: Chuẩn bị một cái nồi lớn, lót bên dưới đáy là một lớp lá dứa, sau đó đổ bí đao đã cắt khúc vào trong nồi. Quả la hán bẻ thành từng miếng nhỏ, cắt đôi táo đỏ và bỏ tất cả nguyên liệu vào chung với bí đao.

• Bước 3: Đổ vào nồi 3 lít nước lọc, sau đó đặt nồi lên bếp để nấu. Ban đầu sẽ để lửa lớn để nước nhanh sôi, khi nước đã sôi thì giảm lửa lại, nấu tiếp ở lửa vừa trong 30 phút để nước được ra hết.

• Bước 4: Sau 30 phút mở ra kiểm tra thử xem độ mềm của bí, nếu bí đã mềm thì dùng muôi vớt hết phần bí và quả ra, chỉ còn lại phần nước. Tiếp theo, cho vào trong nồi 200 gam đường phèn, khuấy đều cho đường tan, sau đó tắt bếp, để nguội. Lọc phần nước trà qua một cái rây để nước trà được trong hơn

• Bước 5: Khi nước trà còn hơi âm ấm cho vào nước trà 20 gam hạt chia, khuấy đều để hạt chia được nở ra

• Bước 6: Đổ ra những chai nhựa bỏ trong ngăn mát tủ lạnh để có thể bảo quản, đồng thời cũng sử dụng được lâu hơn. Với món trà bí đao này bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 3 đến 5 ngày.

Một số mẹo khi làm trà bí đao

• Chọn quả bí già có phấn trắng ngoài vỏ, khi bấm vào phần da không bị biến dạng thì khi nấu nước bí đao sẽ không bị chua và ngon hơn
• Gọt sạch phần ruột bí để tránh cho nước trà bị chua và để được lâu hơn
• Không nên nấu lâu vì nước trà sẽ bị chua
• Uống càng sớm càng tốt vì khi để lâu trà sẽ bị chua và uống không còn ngon

Yêu cầu thành phẩm

Trà bí đao thơm vị thanh thanh, ngòn ngọt không bị chua, có màu vàng nâu đẹp mắt, uống vào thanh mát, nước trà trong, không bị cặn ở dưới đáy

Tham khảo video cách làm trà bí đao tại đây:

Trà bí đao là một loại thức uống detox rất tốt cho sức khỏe, là một công thức làm đẹp cho các chị em phụ nữ không chỉ giúp giảm cân mà còn giúp làm cho làn da trở nên đẹp hơn. Hãy làm và thưởng thức ngay luôn nhé!

Xem thêm một số bài viết khác trên BlogAnChoi tại đây:

• Cách làm trà tắc giải nhiệt thơm mát, mát lạnh tại nhà
• Tìm hiểu cách làm món chè thập cẩm sẽ giải cứu bạn khỏi cái nóng của mùa hè
• Cách làm kem mít nước cốt dừa mát lạnh đánh tan cái nóng mùa hè

Đừng quên theo dõi BlogAnChoi để theo dõi thêm nhiều công thức nấu ăn ngon nhé!

Giá trị dinh dưỡng của bắp

Ngô cung cấp cho cơ thể một lượng vitamin dồi dào, gấp 5 đến 10 lần gạo, lúa mì. Ngô cũng chứa các loại chất dinh dưỡng giúp tăng cường sự trao đổi chất trong cơ thể để điều chỉnh chức năng hệ thống thần kinh. Ngoài ra, ngô còn chứa caroten cao gấp 5 lần so với đậu nành có tác dụng ngăng ung thư. Đây cũng là một loại thực phẩm cung cấp năng lượng tuyệt vời cho cơ thể. Chất xơ có trong bắp có khả năng thúc đẩy sản xuất các loại vi khuẩn có lợi, hỗ trợ hệ tiêu hóa, ngăn ngừa các bệnh liên quan đến đường ruột

Nguyên liệu nấu chè bắp

• 2 bắp (ngô) non (khoảng 750 g)
• 185 g bột năng
• 20 g bột báng
• 400 ml nước cốt dừa
• 5 g bột gạo
• 175 g đường phèn
• 9 lá dứa
• 1 ít muối

Các bước sơ chế trước khi làm chè bắp

• Ngâm nở 20g bột báng trong nước
• Bắp bóc hết lớp vỏ và giữ lại phần râu ngô
• Buộc 2 lá dứa và phần râu ngô lại cho gọn

Cách làm chè bắp

Bước 1: Làm trân châu

• Cho 120 g bột năng ra bát và đổ 120 ml nước sôi vào, vừa đổ nước vừa khuấy đều. Khi đã đổ nước vào, thấy bột còn hơi ấm ấm thì bắt đầu nhồi bột. Nhồi đến khi bột không còn dính tay, kéo ra được thành khối, không bị chảy.

• Lấy bắp ngô đã bóc vỏ ra, chỉ giữ lại một ít hạt ngô nguyên hạt để làm nhân trân châu còn phần ngô còn lại bào mỏng đến khi chỉ còn lại phần lõi. Bào ngô càng mỏng thì chè sẽ càng ngon hơn và khi bào xong nhớ giữ lại ruột bắp để nấu nước.

• Lấy một ít bột từ khối bột năng đã nhồi (lớn hơn kích cỡ của hạt ngô một chút) bọc hạt ngô vào trong để làm nhân trân châu

• Bắc một nồi nước lên bếp, khi nước sôi thì thả trân châu vào. Luộc đến khi trân châu nổi lên trên mặt nước thì luộc thêm tầm 5 phút nữa để trân châu và bắp bên trong được chín hết.

Bước 2: Làm nước cốt dừa

Đổ 400ml nước cốt dừa ra một cái nồi. Chuẩn bị 20g bột năng, bột gạo và 100ml nước đổ ra một cái bát, trộn đều sau đó đổ trộn chung với 400ml nước cốt dừa. Cho thêm 75g đường phèn, 2 lá dứa đã buộc cùng với ¼ thìa muối vào nồi. Đun nước cốt dừa trên lửa nhỏ, đến khi hỗn hợp sánh đặc lại thì tắt bếp, để nguội

Bước 3: Làm nước lá dứa

7 lá dứa còn lại thái nhỏ ra, cho vào máy sinh tố xay cùng với 100ml nước. Lọc phần nước qua rây để loại bỏ phần bã, giữ lại phần nước cốt lá dứa

Bước 4: Nấu chè

Chuẩn bị một cái nồi khác, đổ vào nồi 900ml nước, luộc phần ruột và râu ngô trong vòng 10 phút (nhớ đóng nắp nồi lại). Sau 10 phút thì mở nắp nồi và lấy phần ruột và râu ngô ra. Cho phần hạt bắp vào phần nước ngô, đến khi hạt bắp mềm ra thì cho 100g đường phèn và ¼ muỗng cà phê muối vào. Đổ hỗn hợp nước bột năng (45g bột năng và 50ml nước) vào nước ngô, khuấy đều đến khi hỗn hợp sệt lại thành chè. Cuối cùng cho trân châu và nước lá dứa vào, khuấy đều, đợi đến khi nước sôi lại một lần nữa thì tắt bếp.

Trang trí và thưởng thức

Múc chè ra bát, rưới nước cốt dừa lên trên. Bạn có thể cho thêm dừa nạo, đậu phộng hoặc đá để món ăn thêm bắt mắt và ngọt mát

Một số mẹo khi làm chè bắp

Bắp bào càng nhỏ thì chè càng sánh dẻo. Bọc thật chặt phần bột trân châu để nhân không bị lộ ra ngoài. Khi luộc trân châu không nên luộc quá lâu tránh cho bắp bị rơi ra bên ngoài lớp vỏ

Yêu cầu thành phẩm

Chè ngô có màu xanh, thơm mùi lá dứa hòa với vị thơm béo của nước cốt dừa. Phần vỏ ngoài của trân châu có màu trắng trong, xen lẫn màu vàng của ngô. Trân châu bên ngoài ăn dẻo dẻo, mềm mềm, bên trong giòn giòn, sần sật.

Tham khảo cách làm chè ngô ngay tại đây:

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo một số bài viết khác trên BlogAnChoi tại đây:

• Bí quyết nấu chè bưởi không bị đắng thu hút khách từ cái nhìn đầu tiên!
• Tìm hiểu cách làm món chè thập cẩm sẽ giải cứu bạn khỏi cái nóng của mùa hè
• 10 món chè giải nhiệt mùa hè: Ngon – đẹp mà lại cực dễ làm

Đừng quên theo dõi BlogAnChoi để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn ngon nhé!