Những lợi ích của salad rau củ

Salad rau củ chua kích thích vị giác, bổ sung nguồn dưỡng chất dồi dào, nhất là các loại vitamin, chất xơ tốt cho sức khỏe, sắc đẹp. Do đó, món ăn thanh mát này mang lại rất nhiều lợi ích dưới đây:

• Giảm cân: Salad rau củ chua với nhiều loại rau xanh, cung cấp hàm lượng lớn khoáng chất, chất xơ, vitamin, giúp bạn nhanh no mà không có cảm giác đói.
• Tốt cho hệ tiêu hóa: Chất xơ và khoáng chất cao từ món salad rau củ tốt cho hệ tiêu hóa, giảm lượng cholesterol có hại.
• Bảo vệ mắt: Hàm lượng carotenoid khá cao trong các loại rau giúp đôi mắt khỏe mạnh, phòng ngừa nguy cơ đục thủy tinh thể và chống lại các gốc tự do gây hại.
• Tốt cho sức khỏe tim mạch: Hàm lượng axit folic và chất xơ trong salad rau củ khá cao nên rất có lợi cho sức khỏe tim mạch. Góp phần tăng lượng hồng cầu, phòng ngừa nguy cơ thiếu máu và giảm tình trạng đột quỵ.
• Làm đẹp da: Hàm lượng vitamin, khoáng chất dồi dào trong các loại rau củ giúp làn da mịn màng, căng tràn sức sống và giảm ngừa mụn hiệu quả.

Nguyên liệu cần có cho món salad rau củ chua

• Dưa chuột: 2 quả
• Bắp cải: nửa cái
• Cam: ½ quả.
• ½ muỗng cà phê đường trắng.
• 1 muỗng canh giấm.

Sơ chế nguyên liệu cho món salad rau củ chua

Thực hiện món salad rau củ chua được ngon, việc sơ chế nguyên liệu rất quan trọng và giúp cho khâu chế biến sẽ nhanh, đơn giản hơn. Cùng nhau sơ chế bắp cải và dưa chuột theo hướng dẫn dưới đây:

• Dưa chuột rửa sạch, sau đó đem ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10 phút. Tiếp đến vớt dưa ra để ráo nước rồi cắt thành các khoanh mỏng.

• Bắp cải rửa sạch, ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút rồi đem ra bào vụn. Tiếp tục đem phần rau đã bào vụn ngâm vào nước muối khoảng 5 phút nữa rồi vớt ra, vắt và để ráo.

Các bước làm salad rau củ chua

Khi đã sơ chế nguyên liệu xong, chúng ta hãy cùng làm món salad rau củ muối chua theo các bước dưới đây.

Bước 1: Trộn rau bắp cải và dưa chuột

Cho hỗn hợp rau bắp cải và dưa chuột vào một bát hoặc một cái túi có khóa kéo.

Sau đó bổ đôi quả cam, loại bỏ hết hạt rồi vắt nước vào hỗn hợp rau. Tiếp đến cho phần đường trắng, giấm đã chuẩn bị vào vào hỗn hợp rau củ.

Bước 2: Trộn đều hỗn hợp

Nếu bạn cho hỗn hợp vào bát thì trộn đều và dùng tay bóp vừa phải để hỗn hợp ngấm đều nước cam. Sau đó cho hỗn hợp gồm rau cải và dưa chuột ra một cái bát khác, đậy kín rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Phần nước để riêng ra rồi cũng cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Còn nếu cho vào túi có khóa thì kéo khóa lại, dùng tay bóp nhẹ để phần cải bắp và dưa ngấm đều nước cam. Sau đó cho phần rau và dưa chuột ra tô, đậy kín rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Phần nước trong túi cũng cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Thành phẩm

Để hỗn hợp rau bắp và dưa chuột trong khoảng 1 giờ thì bỏ ra. Cho phần hỗn hợp ra tô rồi rưới nước cam lên trên rồi thưởng thức nhé.

Salad rau củ chua thanh mát, giòn sật cùng vị chua chua vô cùng hấp dẫn. Khi thưởng thức món salad này cùng các món ăn nhiều dầu mỡ ngày Tết sẽ giảm ngán và tăng cảm giác ngon miệng hơn rất nhiều.

Những lưu ý khi làm salad rau củ muối chua

Tùy theo sở thích và theo từng mùa, từng vùng để lựa chọn loại rau củ làm salad như xà lách, rau chân vịt, cà chua…

• Tùy vào số lượng người ăn mà điều chỉnh lượng nguyên liệu sao cho phù hợp.
• Bạn hãy cân nhắc điều chỉnh vị chua cho phù hợp với sở thích của các thành viên trong gia đình.
• Có thể thêm vừng rang lên trên salad, trộn đều để tăng độ béo ngậy, hấp dẫn hơn.

Món salad rau củ chua với cách làm đơn giản nên ai cũng có thể thực hiện thành công. Chỉ cần một vài thao tác nhỏ là chúng ta đã có ngay món salad tuyệt vời, hấp dẫn mà lại có tác dụng giảm cân rất tốt nữa. Chúc các bạn thành công!

Đặc biệt, ăn salad trước bữa chính sẽ giúp bụng no hơn, nhờ đó giảm được lượng thức ăn trong bữa đó, lượng calo chúng ta nạp vào có thể giảm đi lên tới 12%, theo một nghiên cứu chỉ ra. Vì vậy salad là món ăn không thể thiếu để cứu cánh cho chị em trong mỗi mùa giảm cân.

Thế nhưng chỉ ăn hoài một công thức salad với rau xà lách, cà chua, sốt mayonnaise,… thì thật là chán. Khi những nguyên liệu thường ngày đã trở nên quen thuộc, việc lặp lại công thức cũ rất dễ khiến chị em nhanh chán và bỏ cuộc. Vì thế nếu đã cảm thấy ngán món salad với những nguyên liệu lặp đi lặp lại thì hãy cùng thử những nguyên liệu độc đáo giúp cho món ăn trở nên “khác bọt” và đa dạng hơn.

Sau đây là 10 nguyên liệu rau củ độc lạ giúp cho món salad của chị em thêm phần bắt mắt và bổ dưỡng, giúp bữa ăn thêm phần ngon miệng nhé.

1. Salad độc đáo hơn với súp lơ trắng

Súp lơ dù là màu xanh hay trắng đều thuộc họ cải, hương vị thơm ngon như nhau nhưng súp lơ trắng sẽ giúp món ăn trở nên màu mè và đặc sắc hơn. Bên cạnh đó, súp lơ trắng còn cung cấp một lượng lớn vitamin C, vitamin K, canxi, axit folic, kali và chất xơ, chứa các chất dinh dưỡng thực vật có đặc tính tăng cường miễn dịch, chống lão hóa và chống ung thư. Loại rau họ cải này còn mang đến cho chị em một nguồn chống oxy hóa dồi dào giúp ngăn chặn các tế bào gây ung thư, hỗ trợ giảm cân hiệu quả.

Với nguồn dinh dưỡng dồi dào như vậy, chúng ta có thể bổ sung loại rau này vào trong món salad với nhiều công thức khác nhau như salad súp lơ trắng trộn hành tây tím, salad súp lơ trộn trái táo đỏ thái hột lựu, súp lơ trắng trộn nấm, súp lơ trắng trộn sốt mayonnaise,…

2. Salad độc đáo với rau bó xôi

Cải bó xôi là một trong những loại rau lá xanh được nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng vì có chứa nguồn chất khoáng và vitamin dồi dào có lợi cho cơ thể. Ở Việt Nam loại rau này vẫn chưa được nhiều chị em biết đến và chưa được dùng nhiều trong các bữa ăn hằng ngày của gia đình. Thế nhưng rau cải bó xôi (hay còn gọi là rau chân vịt hay rau bina) được mệnh danh là “siêu thực phẩm”, cho thấy lượng dinh dưỡng to lớn của nó.

Rau chân vịt có nhiều vitamin và các nguyên tố khoáng vi lượng vô cùng phong phú: sắt giúp bổ máu, vitamin A tốt cho mắt và tăng cường sức đề kháng, canxi và vitamin K tốt cho răng và xương, vitamin E,C và carotenoid chống oxy hóa mạnh giúp cơ thể chống lại các tế bào ác tính, vitamin D cùng một lượng axit béo thực vậy omega 3 dồi dào.

Với lượng dinh dưỡng “khủng” đó, chị em phải rinh ngay em này về để chế biến cho món salad của mình ngay thôi! Có rất nhiều công thức salad rau bina ngon và bổ dưỡng như: salad rau bina dâu tây, salad rau bina táo và hạt óc chó, salad rau bina bắp,…

3. Salad độc đáo với bưởi

Bưởi là loại quả mang hương vị truyền thống của Việt Nam, bởi vậy chắc hẳn rất nhiều bạn đã biết rõ về lợi ích của loại quả này rồi nhỉ? Bưởi là loại quả thuộc họ cam chanh, không chỉ ngon miệng mà còn mang rất nhiều lợi ích về sức khỏe.

Bưởi nổi tiếng với hàm lượng dinh dưỡng cao, nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất mà lại rất ít calo nên ăn nhiều đến mấy cũng không sợ tăng cân nhé. Ngoài ra quả bưởi cũng giúp tăng cường hệ miễn dịch, ngăn cảm giác thèm ăn và hỗ trợ điều trị các bệnh cúm, ho, sốt,…

Với sự kết hợp của loại quả này, có thể chế biến món salad trở nên đa dạng hơn cho các đầu bếp tại gia như: salad bưởi và thịt xông khói, salad bưởi thịt gà, salad bưởi và trái bơ,…

4. Salad độc đáo với phô mai

Phô mai thường bị hiểu lầm là loại thực phẩm gây tăng cân và không tốt cho sức khỏe. Nhưng thực tế nếu chỉ sử dụng với lượng vừa phải thì phô mai mang đến rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với nguồn gốc từ sữa, phô mai giúp tăng cường chắc khỏe xương, bảo vệ mạch máu, kiểm soát huyết áp,…

Tuy nhiên người đang bị huyết áp cao nên cân nhắc kỹ càng khi đưa loại thực phẩm này vào chế độ ăn của mình nhé. Nguyên nhân là do phô mai chứa hàm lượng lớn natri và chất béo bão hòa không tốt cho người bị huyết áp cao.

Với nguyên liệu này, chúng ta có thể chế biến thành nhiều món salad ngon miệng và béo ngậy cho các tín đồ hảo ngọt như: salad xà lách phô mai, salad phô mai cải bó xôi, salad cà chua và phô mai, salad phô mai Feta, salad nui cà chua sốt phô mai,…

5. Salad độc đáo với bắp ngô

Ngô hay bắp là loại thực phẩm rất quen thuộc với người Việt Nam từ xưa đến nay, là nguyên liệu không thể thiếu trong nhiều món ăn như món xào, món chè, món chiên,… và không thể không kể đến món salad trộn quen thuộc. Màu vàng ươm bắt mắt chắc chắn sẽ khiến món salad trở nên độc đáo và thu hút hơn.

Ngô là thực phẩm giàu tinh bột, nhưng thay vì gây tăng cân cho cơ thể thì lượng tinh bột ít ỏi của ngô sẽ mang lại cảm giác no cho món ăn, tránh cơn thèm ăn đến với bạn.

Bắp ngô chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như vitamin, khoáng chất, magie, photpho, sắt,… giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh, giúp giảm cân và nuôi dưỡng bộ não hiệu quả. Bên cạnh đó bắp ngô còn có tác dụng khác như làm đẹp da, ngăn ngừa táo bón, tốt cho tóc và ngăn ngừa ung thư.

Có vô vàn món salad được chế biến với ngô để thêm phần ngon miệng như: salad ngô cần tây, salad ngô ngọt, salad Nga, salad ức gà ăn kèm sốt sữa chua, salad rong nho trứng ngô, salad thịt heo ngô ngọt,…

6. Salad độc đáo với cam

Cam là món ăn yêu thích của phái đẹp, được chế biến trong rất nhiều món ăn và còn được dùng trong chế phẩm làm đẹp, nước hoa. Quả cam có rất nhiều chất dinh dưỡng tốt như vitamin C, kali, canxi, chất xơ… trong khi natri và lượng calo thì thấp vô cùng. Cam còn chứa các chất dưỡng da và chống lão hóa hiệu quả.

Cam là loại trái cây thiết yếu hàng ngày, nghiên cứu chỉ ra rằng uống 1 cốc nước cam mỗi ngày sẽ mang đến rất nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Vì vậy khi cho cam vào trong món salad của bạn thì còn gì tuyệt vời hơn với lượng dinh dưỡng to lớn và hương vị tuyệt hảo để món ăn thêm phần ngon miệng. Có rất nhiều món salad bạn có thể làm với cam như: salad cam củ cải, salad cam trộn củ hồi, salad cá hồi sốt cam, salad trộn với ức gà sốt cam, salad cải xoăn cam vàng, salad măng tây cam vàng,…

7. Salad độc đáo với nấm kim châm

Nấm kim châm nhỏ, có vị thanh và dai nên rất dễ ăn với tất cả mọi người, được dùng để ăn kèm với các món như lẩu, canh… có rất nhiều giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Nấm kim châm chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể như protein, lipid, carbohydrate, chất xơ, canxi,… ngoài ra còn cung cấp các hoạt chất giúp hỗ trợ tăng cường trí óc.

Vì vậy để có một món salad thêm tuyệt hảo chị em không thể bỏ qua nấm kim châm giúp tạo điểm nhấn cho món ăn. Nấm kim châm hợp cho bất kỳ món salad trộn nào, vì thế đừng ngại đưa nó vào món salad của mình nhé.

8. Salad độc đáo với bắp cải tím

Bắp cải tím cùng họ với bắp cải trắng, nhưng khi đưa màu tím vào salad sẽ thêm phần bắt mắt cho món ăn hơn. Không chỉ có màu sắc rất nổi bật mà loại rau này còn đem đến giá trị dinh dưỡng cao, nhiều lợi ích cho sức khỏe. Các chất dinh dưỡng dồi dào của nó giúp cải thiện hệ miễn dịch, chống viêm, hỗ trợ sức khỏe đường ruột, bảo vệ mắt và tốt cho tim mạch.

Với lợi ích tuyệt vời như vậy, bắp cải tím chắc chắn là nguyên liệu không thể thiếu cho món salad. Bạn có thể làm rất nhiều món salad với nó như: salad bắp cải tím trộn sốt mè đen, bắp cải tím đậu hũ, bắp cải trắng – tím trộn xà lách, bắp cải thanh cua trộn xốt,…

9. Salad độc đáo với sốt bơ

Bơ là loại trái cây hương vị béo ngậy rất hợp với các món sinh tố, trộn sữa chua, chè… Với các món Âu, bơ còn được dùng cho các món mặn rất phù hợp và ngon miệng cũng như một nguyên liệu rất độc đáo giúp tăng level cho món salad của bạn nữa. Với cách chế biến rất đơn giản, bạn có thể khiến món salad thêm béo ngậy nhưng không sợ quá nhiều chất béo. Bơ là loại quả rất giàu dinh dưỡng mà còn giúp kiểm soát cân nặng rất tốt.

Với sự kết hợp hài hòa trong bất kỳ món ăn nào, bạn có thể biến bơ trở thành món sốt trộn tuyệt vời. Chỉ cần xay bơ cùng với nước chanh, dầu olive và chút muối, tiêu, vậy là đã có ngay sốt bơ béo ngậy ăn cùng salad rồi.

10. Salad độc đáo với sốt sữa chua

Sữa chua có nguồn gốc từ vùng Tây Á và Trung Đông, được tạo ra nhờ vi khuẩn lên men sữa. Sữa chua rất bổ dưỡng cho tất cả mọi người, giúp tăng cường hệ miễn dịch, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và loãng xương. Đối với phái đẹp, sữa chua còn giúp hỗ trợ kiểm soát cân nặng và làm dẹp da nữa.

Sữa chua chứa hầu hết mọi chất dinh dưỡng mà cơ thể cần để duy trì sự sống và phát triển, chứa nhiều canxi, khoáng chất, vitamin B, protein,…

Với sữa chua, chị em mình có thể chế biến thành loại sốt ngon lành cho món salad tại gia có hương vị thơm ngon và khác lạ hơn. Rất đơn giản, chỉ cần kết hợp sữa chua, mật ong và nước cốt chanh là có ngay sốt sữa chua giúp món salad thêm phần thanh thanh, béo béo rất bắt vị. Như vậy là ta đã có thêm một công thức salad mới rất độc đáo luôn nha.

10 nguyên liệu độc đáo và bổ dưỡng trên chắc chắn sẽ làm cho món salad thường ngày của bạn trở nên bắt mắt hơn, từ đó công cuộc giảm cân và eat clean của chúng ta cũng trở nên hiệu quả và thêm phần hào hứng trong bữa ăn hơn phải không nào? Nếu bạn chưa từng thử những nguyên liệu này cho món salad của mình thì hãy thử ngay để thưởng thức những bữa ăn tuyệt hảo tại gia ngay bạn nhé!

Mời bạn xem thêm những bài viết liên quan của BlogAnChoi:

• 6 loại thực phẩm bổ dưỡng cho người cao tuổi nên bổ sung hàng ngày
• 5 lợi ích tuyệt vời từ mật ong cho sức khỏe và làm đẹp

Hãy đón xem BlogAnChoi mỗi ngày để nhận được nhiều thông tin thú vị cho cuộc sống bạn nhé!

Giảm cân bằng rau xanh nhờ chất xơ dồi dào

Rau xanh có tỉ lệ calo cao 1:15, ví dụ cải xoong cung cấp cho người ăn một ngày là 4 calo , nhưng cơ thể phải dùng đến lượng calo gấp 15 lần là 60 calo chỉ để nhai và tiêu hóa hết chỗ rau mà bạn đã ăn.

Điều này sẽ khiến cơ thể của bạn bị đánh lừa rằng nó đã được nạp đủ năng lượng. Nhưng trên thực tế, khi bạn ăn nhiều rau cơ thể của bạn sẽ mất nhiều calo để tiêu hóa chỗ chất xơ đó hơn là lượng calo mà chúng cung cấp. Do vậy, bạn không bao giờ phải lo lắng việc ăn quá nhiều rau có bị thừa calo và gây béo?

Nếu bạn đang đói nhưng đang muốn giảm cân thì hãy biết cách yêu các món rau. Trong lúc bạn ăn kiêng thì cũng không thể để bụng đói lâu ngày. Như vậy rất hại sức khỏe mà chưa chắc đã giảm cân hiệu quả. Cách tốt nhất chính là ăn nhiều rau vừa giúp lấp đầy bụng, bảo vệ sức khỏe mà không sợ béo.

Rau là loại thực phẩm khá rẻ và bảo vệ sức khỏe tốt

Rau được trồng rất nhiều ở vùng quê, được bán phổ biến ở các chợ và xuất hiện trong tất cả bữa ăn của người Việt.

Rau chứa nhiều chất oxy hóa tốt cho sức khỏe như vitamin, protein, chất xơ, chất khoáng. Do đó, rau có khả năng hỗ trợ phòng và chữa một số bệnh thường gặp. Rau giúp bạn tránh được các bênh nhiễm trùng và các bệnh về tim mạch một cách hiệu quả. Đặc biệt, chất xơ trong rau giúp hệ tiêu hóa của bạn được bảo vệ tốt.

Những loại rau giúp giảm cân nhanh chóng

1. Các loại rau cải

Trong các loại rau xanh, các loại rau thuộc họ cải như bông cải xanh (súp lơ xanh), cải ngọt, xà lách, bắp cải,… được nhiều người ưa chuộng và rất có tác dụng trong việc giảm cân. Các loại rau cải chứa nhiều nước và chất khoáng giúp bụng nhanh no. Chúng giàu carbohydrate và không chứa chất béo, giúp bạn duy trì đươc năng lượng mỗi ngày.

2. Các loại củ

Củ cải đường, củ cải trắng hay củ cà rốt đều là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, chứa nhiều chất xơ và vitamin giúp cơ thể khỏe mạnh. Đặc biệt, củ cải trắng giúp cho các chất béo dư thừa trong cơ thể bị đốt cháy, tránh tích tụ mỡ dưới da, giúp cân bằng quá trình trao đổi chất trong cơ thể.

Khoai tây và khoai lang đều là những thực phẩm được hội chị em ưa dùng trong việc ăn kiêng giảm cân. Chúng đều là một loại rau ăn củ và chứa nhiều chất xơ cùng tinh bột. Chúng có chứa thành phần loại bỏ chất béo, giúp cơ thể nhuận tràng, no lâu.

3. Các loại quả họ bí

Bí đao hay bí đỏ là một trong những loại rau giúp giảm cân nhanh chóng và hiệu quả nhất. Các chất dinh dưỡng có trong chúng như vitamin C, đường glucozo,… sẽ giúp kiềm chế việc thèm ăn và hạn chế cảm giác đói. Mỗi ngày bạn nên uống 200ml nước ép bí hoặc uống canh, điều đó sẽ giúp bạn giảm cân dễ dàng.

4. Thực phẩm họ đậu

Điều thú vị mà những hạt đậu mang lại cho con người là một hàm lượng lớn protein có thể dùng để thay thế tạm thời lượng protein mà thịt mang lại. Bạn có thể dùng chúng thường xuyên thay cho thịt. Khi đó bạn sẽ không còn ngần ngại việc ăn uống nữa.

5. Các loại cà

Cà chua hay cà tím đều chứa nhiều hoạt chất hòa tan và chất xơ. Nhờ đó mà chất béo không tồn tại lâu trong đường tiêu hóa. Đặc biệt, cà chua hấp thụ được chất béo và thải đôc đường ruột. Điều đó giúp bạn không cần lo mỡ thừa.

Vẫn còn nhiều loại rau tươi có lợi cho sức khỏe và góp một phần vào việc giảm cân, do đó đừng ngại ngần mà hãy ăn thật nhiều rau tươi. Nếu bạn đã hiểu được tầm quan trọng của các loại rau củ nhưng vẫn còn kiêng dè chúng vì cảm thấy khó ăn thì hãy làm cho mình một bát rau salad. Chúng không chỉ ngon, đẹp mắt, dễ ăn mà còn cung cấp chất dinh dưỡng và giúp bạn giảm cân hiệu quả.

Bạn có thể đọc thêm:

• 10 loại rau củ thần dược giúp bạn giảm cân 100%
• 5 tác dụng của rau má trong việc tăng cường sức khỏe
• 5 cách giảm cân bằng bột trà xanh an toàn tại nhà

Hãy cho chúng tôi biết thêm ý kiến của các bạn về việc sử dụng rau quả trong thực đơn ăn kiêng nha. Và đừng quên theo dõi BlogAnChoi để nhận được nhiều thông tin thú vị khác nữa.