Phở Hà Nội – BlogAnChoi Blog giải trí về du lịch, làm đẹp, quán ngon dành cho giới trẻ. 2024-01-25T03:26:27Z https://bloganchoi.com/feed/atom/ Bảo Bảo <![CDATA[Tổng hợp 36 món ngon ở Hà Nội ăn là ghiền, thử là mê!]]> https://bloganchoi.com/?p=783857 2024-01-25T03:26:27Z 2024-01-25T03:26:27Z Hà Nội – Thủ đô của nước ta không chỉ được biết đến với lịch sử ngàn năm văn hiến mà còn thu hút du khách gần xa bởi sự độc đáo và phong phú của nền ẩm thực nơi đây. Có thể nói những món ngon ở Hà Nội là sự đúc kết công thức từ đời này qua đời khác, mang trong mình hương vị của văn hoá và lịch sử. Hãy cùng BlogAnChoi khám phá 36 món ngon ở Hà Nội ngay các bạn nhé!

1. Phở Hà Nội

Nhắc đến Hà Nội không thể không nhắc đến các món phở, từ phở bò đến phở gà, từ tái, nạm, gân tới chín. Cho dù bạn có ăn cả tháng cũng không ngán vì có vô vàn sự lựa chọn khi đến đây.

Nguyên liệu chính thường bao gồm bánh phở, thịt bò, hành tây, rau thơm,… Và điều quyết định một tô phở có ngon hay không là ở phần nước dùng. Nước dùng phải thật trong và được hầm từ xương trong nhiều giờ để lấy vị ngọt thanh tự nhiên.

Phở Hà Nội. (Ảnh Internet)
Phở Hà Nội. (Ảnh Internet)

Một số quán phở nổi tiếng tại Hà Nội

Phở Gia Truyền Bát Đàn

Phở Thìn

2. Phở cuốn Hà Nội

Món ngon tiếp theo mà BlogAnChoi muốn gợi ý cho bạn khi đến du lịch Hà Nội nhất định phải thử đó chính là phở cuốn – một nét biến tấu mới lạ trong ẩm thực Hà Nội.

Nguyên liệu chế biến món phở cuốn bao gồm bánh phở, thịt bò, xà lách, rau thơm. Với sự khéo léo của người đầu bếp, phở cuốn được cuộn lại một cách gọn gàng, khi ăn chấm với nước chấm chua ngọt đúng vị vô cùng kích thích vị giác.

Phở cuốn Hà Nội. (Ảnh: Internet)
Phở cuốn Hà Nội. (Ảnh: Internet)

Một số quán phở cuốn nổi tiếng tại Hà Nội

Phở cuốn Chinh Thắng

Phở cuốn Hương Mai

Phở cuốn 31 Ngũ Xá

3. Bún chả Hà Nội

Có thể nói bún chả được xem như một trong những món ăn nổi tiếng nhất của mảnh đất thủ đô, mà khi bạn đến đây đi đâu đâu cũng thấy. Có nhiều loại bún khác nhau, nhưng có lẽ bún chả là loại bún mang đến cho những tín đồ ẩm thực sức hấp dẫn vô tận nhất.

Linh hồn của món bún chả chính là bát nước chấm, một bát nước ăn kèm chả phải có đầy đủ thịt lợn nướng than, có thể là thịt mảng hoặc thịt băm tùy vào sở thích của bạn, cà rốt và đu đủ thái bào, vị nước chấm thanh thanh ngọt ngọt ăn cùng với rau sống thật khiến người ta không thể quên.

Bún chả Hà Nội. (Ảnh: Internet)
Bún chả Hà Nội. (Ảnh: Internet)

Một số quán bún chả nổi tiếng tại Hà Nội

Bún chả 74 Hàng Quạt

4. Bún đậu mắm tôm Hà Nội

Bún đậu mắm tôm Hà Nội là một trong những món ăn được nhiều du khách lựa chọn khi đến với vùng đất thủ đô. Một suất bún đậu mắm tôm thường bao gồm: bún tươi, chả cốm, đậu hũ chiên, nem rán, dồi… ăn cùng với bát mắm tôm chuẩn vị.

Điểm đặc trưng của món này không phải nằm ở những sợi bún dai hay những miếng đậu hũ thơm giòn mà nằm ở bát nước chấm mắm tôm thần thánh. Thật ra không phải ai cũng ăn được mắm tôm nhưng một khi đã ăn rồi nhất định sẽ nghiện.

Bún đậu mắm tôm Hà Nội. (Ảnh: Internet)
Bún đậu mắm tôm Hà Nội. (Ảnh: Internet)
Bún đậu mắm tôm Hà Nội. (Ảnh: Internet)
Bún đậu mắm tôm Hà Nội. (Ảnh: Internet)

Một số quán bún đậu mắm tôm nổi tiếng ở Hà Nội

Bún Đậu Cô Tuyến Mắm Tôm Hàng Khay

5. Bún ốc Hà Nội

Bún ốc vốn là một món ăn quen thuộc của người dân Hà Thành, dù dân dã và bình dị nhưng nó mang đến một hương vị trên cả tuyệt vời, không lẫn đi đâu được.

Mỗi tô bún ốc tuy đơn giản là thế nhưng đều chứa đựng sự tính tế, cầu kỳ của người đầu bếp. Từ nước dùng chua chua thanh thanh, thêm vào chút cay cay của ớt, hoàn quyện cùng vị béo ngậy của từng con ốc và vị bùi bùi của đậu phụ. Tất cả làm nên mùi vị không thể nào quên.

Bún ốc Hà Nội. (Ảnh: Internet)
Bún ốc Hà Nội. (Ảnh: Internet)

Một số quán bún ốc nổi tiếng ở Hà Nội

Bún ốc Bà Lương

Bún Ốc Cô Lan

6. Bún riêu cua Hà Nội

Bún riêu cua từ lâu đã trở thành một món ăn đặc sản của văn hoá ẩm thực Hà Nội. Muốn nếm thử một tô bún riêu cua chuẩn vị thì bạn nhất định phải một lần ghé thăm nơi này.

Không phải tự nhiên mà bún riêu cua ở đây nổi tiếng. Nó không chỉ đặc biệt với gạch cua thơm ngon mà còn có thể ăn kèm với vô vàn các loại topping khác nhau như: trứng vịt lộn, thịt bò, ốc xào,… Thưởng thức một tô bún riêu cua vừa rẻ vừa đầy đặn, nước dùng lại thơm ngon luôn là mỹ vị nhân gian đúng không nào.

Bún riêu cua Hà Nội. (Ảnh: Internet)
Bún riêu cua Hà Nội. (Ảnh: Internet)

Một số quán bún ốc nổi tiếng ở Hà Nội

Bún riêu Hàng Lược

Bún riêu Hoàng Kỳ

7. Bún thang Hà Nội

Là một nét văn hoá ẩm thực lâu đời tại Hà Nội, bún thang không chỉ đặc biệt ở tên gọi mà còn ở cách chế biến của nó. Món ăn này là sự dung hoà giữa nhiều hương vị khác nhau, được làm từ các nguyên liệu như tôm khô, thịt gà xé, nấm…Linh hồn của bún thang chính là nước dùng, dù kết hợp đa dạng các nguyên liệu nhưng bún thang Hà Nội vẫn luôn giữ cho mình cái chất thanh ngọt vốn có.

Bún thang Hà Nội. (Ảnh: Internet)

Bún thang Hà Nội. (Ảnh: Internet)https://www.youtube.com/watch?v=CFF8DsbO66c&ab_channel=Hanoifood

Một số quán bún thang nổi tiếng tại Hà Nội

Bún Thang Thanh Thanh gia truyền

Quán Bún Thang Bà Đức

8. Bún dọc mùng Hà Nội

Có thể nói ngoài các món ăn làm nên thương hiệu như phở, bún chả, bánh mì,…thì bún dọc mùng Hà Nội cũng được nhiều thực khách yêu thích và lựa chọn khi đến với vùng đất nghìn năm văn hiến này.

Ngoài tên gọi là bún dọc mùng, món ăn này còn được biết đến với cái tên bún bung hay bún “ngứa lưỡi”. Để làm nên một bát bún dọc mùng ngon, người nấu phải tỉ mỉ trong từng công đoạn từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến lúc chế biến. Nguyên liệu làm nên một tô bún dọc mùng ngon thường bao gồm dọc mùng, sườn heo, măng khô, mộc nhỉ,…

Bún dọc mùng Hà Nội. (Ảnh: Internet)
Bún dọc mùng Hà Nội. (Ảnh: Internet)

Một số quán bún dọc mùng nổi tiếng tại Hà Nội

Bún Dọc Mùng Bát Đàn

Bún Dọc Mùng Nguyễn Cao

9. Mì vằn thắn Hà Nội

Từ một món ăn của người Hoa du nhập vào Việt Nam, mì vằn thắn được biến tấu theo nhiều cách khác nhau để phù hợp với khẩu vị người Việt và dần trở nên nổi tiếng đặc biệt là ở vùng đất Hà Thành.

Ngoài hai nguyên liệu chính là sợi mỳ trứng và sủi cảo, một bát mỳ vằn thắn đầy đủ full toping còn có tôm tươi bóc vỏ, thịt xá xíu, trứng luộc, rau theo mùa cùng vài nhánh hẹ xanh xanh. Đi kèm với đó là nước dùng được ninh kì công trong nhiều giờ đồng hồ làm nên vị ngọt đặc trưng của món mì vằn thắn.

Mì vằn thắn Hà Nội. (Ảnh: Internet)
Mì vằn thắn Hà Nội. (Ảnh: Internet)

Một số quán mì vằn thắn nổi tiếng ở Hà Nội

Mỳ vằn thắn Đinh Liệt

Quán mỳ vằn thắn Phương Béo

10. Cơm niêu

Nhắc đến những món ăn ngon ở Hà Nội không thể không kể đến cái tên “cơm niêu”. Món ăn gây thương nhớ với những niêu cơm trắng ngần, bắt mắt.

Menu cơm niêu tại các quán ăn cũng rất đa dạng với vô vàn sự lựa chọn cho thực khách như cơm niêu cá kho, ba rọi cháy cạnh, thịt kho mắm ruốc, thịt luộc – cà pháo – mắm tôm,…tất cả tạo nên một món ăn tuyệt hảo thu hút đông đảo thực khách trong và ngoài nước.

Cơm niêu Hà Nội. (Ảnh: Internet)
Cơm niêu Hà Nội. (Ảnh: Internet)
Cơm niêu Hà Nội. (Ảnh: Internet)
Cơm niêu Hà Nội. (Ảnh: Internet)

Một số quán cơm niêu nổi tiếng tại Hà Nội

Nhà Hàng Cơm niêu Hải Sư

Cơm Niêu Tố Uyên

11. Cháo sườn Hà Nội

Cháo sườn là món ăn đã có từ rất lâu tại Hà Nội và nó đã trở thành một trong những sản vật đặc trưng của vùng đất thủ đô.

Bên cạnh món cháo sườn với bánh quẩy truyền thống, ngày nay để phù hợp với nhu cầu ngày càng đa dạng của thực khách, chủ quán đã biến tấu món ăn này thành nhiều phiên bản khác nhau như cháo sườn thịt băm, cháo sườn xúc xích, cháo sườn nấu trai,…

Cháo sườn Hà Nội. (Ảnh: Internet)
Cháo sườn Hà Nội. (Ảnh: Internet)

Một số quán cháo sườn nổi tiếng tại Hà Nội

Cháo Sườn – Cháo Trai

Cháo Sườn Sụn Huyền Anh Đồng Xuân

12. Miến trộn Hà Nội

Đến Hà Nội, bạn nhất định phải thử miến trộn, một món ăn vô cùng thơm ngon lại biến tấu đa dạng với nhiều phiên bản khác nhau phù hợp với khẩu vị của nhiều người. Còn gì tuyệt hơn khi được thưởng thức một tô miến trộn mà thịt vừa mềm vừa ngon, nước sốt lại đậm đà, béo ngậy. Miến trộn Hà Nội cũng có rất nhiều loại để thực khách lựa chọn như miến trộn gà, miến trộn vịt, miến trộn mực, miến trộn thập cẩm…

Miến trộn Hà Nội. (Ảnh: Internet)
Miến trộn Hà Nội. (Ảnh: Internet)

Một số quán miến trộn phổ biến ở Hà Nội

Miến trộn mực

Miến – Bánh Đa Cua Lý Quốc Sư

13. Bún ngan Hà Nội

Bún ngan là một trong những món ăn truyền thống mang hương vị của Hà Nội xưa cũ mà bạn không thể bỏ qua khi đặt chân đến vùng đất kinh kì này.

Nguyên liệu cơ bản để nấu bún ngan Hà Nội gồm có măng (có thể là măng khô hoặc măng tươi), ngan, bún, hành lá và rau thơm ăn kèm. Một bát bún đúng chuẩn sẽ có phần nước dùng trong, vị ngọt thanh, thịt ngan mềm, ăn kèm với chén nước mắm tỏi chua chua ngọt ngọt.

Bún ngan Hà Nội. (Ảnh: Internet)
Bún ngan Hà Nội. (Ảnh: Internet)
Bún ngan Hà Nội. (Ảnh: Internet)
Bún ngan Hà Nội. (Ảnh: Internet)

Một số quán bún ngan nổi tiếng ở Hà Nội

Bún Ngan Nhàn

Quán Hạnh Ngan Dé

14. Chả cá Lã Vọng Hà Nội

Chả cá Lã Vọng là món ăn đã tồn tại từ rất lâu ở Hà Nội. Nguyên liệu chính để làm nên món ăn thương hiệu này là từ cá lăng, một loại cá chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Những miếng cá đều đặn được chiên vàng ươm trong chảo mỡ, kết hợp với sự dậy mùi của gia vị tạo nên một mùi thơm nức mũi. Ăn một miếng thôi là nhớ suốt cuộc đời.

Chả cá Lã Vọng Hà Nội. (Ảnh: Internet)
Chả cá Lã Vọng Hà Nội. (Ảnh: Internet)

Một số quán chả cá Lã Vọng Hà Nội nổi tiếng

Chả Cá Lã Vọng – 62 Nguyễn Hoàng

15. Chả rươi Hà Nội

Chả rươi, một trong những đặc sản độc đáo của riêng Hà Nội. Để làm được món chả rươi ngon, khâu chọn nguyên liệu vô cùng quan trọng.

Rươi cần phải tươi, căng mọng, chắc thịt thì khi chế biến mới cho ra món chả rươi vừa ngọt vừa béo. Kết hợp với các nguyên liệu đặc trưng như thịt ba chỉ, lá lốt, trứng vịt, trứng gà, hành hoa, lá ủ, thì là, hạt tiêu, bột ngọt và nước mắm và đặc biệt là vỏ quýt để khử mùi tanh và làm tăng thêm hương vị. Tất cả hòa quyện với nhau tạo nên sự hài hòa cho thực khách khi thưởng thức.

Chả rươi Hà Nội. (Ảnh: Internet)
Chả rươi Hà Nội. (Ảnh: Internet)
Chả rươi Hà Nội. (Ảnh: Internet)
Chả rươi Hà Nội. (Ảnh: Internet)

Một số quán chả rươi nổi tiếng ở Hà Nội

Cửa Hàng Chả Rươi Hưng Thịnh

Quán Chả Rươi Hằng Béo

16. Nem rán Hà Nội

Nem rán là món ăn vô cùng quen thuộc với người dân Hà Thành, giá cả của nó rất học sinh sinh viên mà hương vị lại vô cùng hấp dẫn. Món ăn này vừa thơm ngon, vừa béo ngậy, món nem rán Hà Nội bày biện đẹp mắt khiến thực khách nhìn là muốn thưởng thức ngay. Vỏ bên ngoài rán giòn nóng hổi, dai bên trong ngọt giòn thơm chấm đẫm tương ớt phải gọi là hết sẩy.

Nem rán Hà Nội. (Ảnh: Internet)
Nem rán Hà Nội. (Ảnh: Internet)

Một số quán nem rán nổi tiếng ở Hà Nội

Nem Chua Rán – Giò Chả Trần Công Châu

Cửa Hàng Nem Chua Rán – 36 Tạm Thương

17. Ngan cháy tỏi

Ngan cháy tỏi – một món ăn đang làm mưa làm gió tại Hà Nội. Để làm món ngan cháy tỏi ngon không quá khó, điều kiện tiên quyết là thịt ngan phải thấm đều gia vị và được chiên với mỡ nóng. Chiên đến khi thịt khô nhưng vẫn giữ được độ mềm thì vớt ra, sau đó xóc cùng tỏi phi là hoàn thành. Còn gì tuyệt vời hơn khi được nếm thử món ngan cháy tỏi với thịt ngan vừa dai vừa giòn kết hợp với mùi tỏi thơm lừng hấp dẫn.

Ngan cháy tỏi Hà Nội. (Ảnh: Internet)
Ngan cháy tỏi Hà Nội. (Ảnh: Internet)

Một số quán ngan cháy tỏi nổi tiếng ở Hà Nội

Ngan cháy tỏi Tú Gù

18. Nộm khô bò

Nộm bò khô là một trong những món nộm được yêu thích nhất tại Hà Nội. Nguyên liệu chính của món này bao gồm thịt bò, cà rốt, đu đủ, lạc rang… trộn cùng các loại gia vị. Tuy cách chế biến khá đơn giản nhưng hương vị của món ăn này lại vô cùng mới lạ nên được đông đảo thực khách ưu tiên lựa chọn.

Nộm khô bò Hà Nội. (Ảnh: Internet)
Nộm khô bò Hà Nội. (Ảnh: Internet)

Một số quán nộm khô bò nổi tiếng ở Hà Nội

Long Vi Dung Nộm Thịt Bò Khô

Nộm Mai Nga

19. Thịt xông khói Thanh Sơn

Thịt xông khói Thanh Sơn là thương hiệu cực kỳ nổi tiếng khi nhắc đến những món ngon tại Hà Nội. Món ăn này được rất nhiều du khách ưa chuộng và lựa chọn. Thịt xông khói được tuyển chọn kỹ càng, đảm bảo chất lượng và thơm ngon. Sau khi được sơ chế và tẩm ướp gia vị, thịt sẽ được đem đi xông khói theo đúng tiêu chuẩn thời gian. Cuối cùng sẽ được hút chân không để bảo quản.

Thịt xông khói Thanh Sơn. (Ảnh: Internet)
Thịt xông khói Thanh Sơn. (Ảnh: Internet)

20. Xiên que Hà Nội

Xiên que là món ăn vặt đường phố phổ biến nhất tại Hà Nội gắn liền với tuổi thơ của rất nhiều người. Những gánh hàng xiên que với hàng chục những loại viên chiên khác nhau, màu sắc đa dạng, hương vị mới lạ sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm đáng nhớ.

Một trong số đó không thể không kể tới: cá viên, bò viên, gà viên, mực viên, thanh cua, chả cá, xúc xích, phô mai que,…

Xiên que Hà Nội. (Ảnh: Internet)
Xiên que Hà Nội. (Ảnh: Internet)

21. Lòng rán Hà Nội

Lòng rán Hà Nội là một trong những món ăn có sức hút mãnh liệt không chỉ với những người con xứ thủ đô mà còn với du khách trong và ngoài nước. Còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức một đĩa lòng rán thơm ngon, dai giòn ăn kèm với rau sống tươi xanh. Chắc hẳn đây sẽ là “mồi nhậu” khoái khẩu mà thực khách không thể bỏ qua, đặc biệt là đối với cánh mày râu. Bên cạnh món lòng rán thì menu tại các quán ăn cũng rất đa dạng mang lại cho thực khách nhiều sự lựa chọn khác nhau.

Lòng rán Hà Nội. (Ảnh: Internet)
Lòng rán Hà Nội. (Ảnh: Internet)

Một số quán lòng rán Hà Nội nổi tiếng

Lòng Rán Nhất Quán 23 Nguyễn Siêu

22. Bánh mì Hà Nội

Bánh mì Hà Nội ngày nay được biến tấu sáng tạo với các đa dạng các loại nhân như thịt nướng, thịt nguội, chả, heo quay… Đặc biệt, bánh mì đã trở thành niềm tự hào của dân tộc, góp phần quảng bá tinh hoa ẩm thực Việt Nam với bạn bè thế giới.

Bên cạnh bánh mì ổ, khi đến Hà Nội bạn có thể thử thưởng thức bánh mì sốt vang, món ăn này cũng cũng có hương vị lôi cuốn không kém.

Bánh mì Hà Nội. (Ảnh: Internet)
Bánh mì Hà Nội. (Ảnh: Internet)

Một số quán bánh mì Hà Nội ngon

Bánh Mỳ 35

23. Bánh cuốn Thanh Trì

Bánh cuốn Thanh Trì nổi tiếng với độ mỏng và dai của nó. Được tráng từ bột gạo láng mịn tạo ra những miếng bánh dẻo mềm, ăn cùng nhân tôm, thịt băm, mộc nhỉ, hành băm và chấm với nước mắm chua chua ngọt ngọt kèm nộm đu đủ, cà rốt thì vô cùng tuyệt vời. Tất cả tạo nên một hương vị hấp dẫn đến nao lòng.

Bánh cuốn Thanh Trì. (Ảnh: Internet)
Bánh cuốn Thanh Trì. (Ảnh: Internet)

Một số quán bánh cuốn Thanh Trì ngon

Bánh Cuốn Bà Hoành

Bánh cuốn Bà Xuân

24. Bánh tôm Hồ Tây

Bánh tôm Hồ Tây là món ngon Hà Nội nổi danh khắp bốn phương thu hút nhiều du khách trong và ngoài nước. Món bánh này nổi tiếng với nguyên liệu chính từ những con tôm tươi được bán quanh khu vực Hồ Tây kết hợp với vỏ bánh thơm ngon. Bánh được chiên giòn, ăn nóng cùng nước chấm sẽ là món quà chiều đặc biệt cho những thực khách thích khám phá món ngon Hà Nội.

Bánh tôm Hồ Tây. (Ảnh: Internet)
Bánh tôm Hồ Tây. (Ảnh: Internet)

Một số địa điểm bạn có thể tham khảo

Nhà hàng bánh tôm Bảo Vi

25. Bánh đa cua Hà Nội

Là món ăn có nguồn gốc từ Hải Phòng nhưng khi đến với Hà Nội, món ăn này đã được biến tấu để phù hợp với khẩu vị của người dân Hà thành. Sợi bánh dai dai kết hợp với nước dùng thanh thanh ngọt ngọt, thêm một ít gia vị làm nên một món bánh đa cua tuyệt vời. Có thể nói món ăn này vô cùng thích hợp với thời tiết của Hà Nội những ngày se lạnh.

Bánh đa cua Hà Nội. (Ảnh: Internet)
Bánh đa cua Hà Nội. (Ảnh: Internet)

Một số quán bán bánh đa cua nổi tiếng

Bánh Đa Cua Miến Trộn

26. Bánh cốm Hà Nội

Một trong những đặc sản “gây thương nhớ” nhất tại Hà thành chính là bánh cốm. Nguyên liệu làm bánh cốm hết sức bình dị và dễ tìm bao gồm cốm Hà Nội, dừa nạo, đậu xanh… Sau khi chế biến xong, bánh sẽ được bọc trong giấy bóng kính và gói trong một chiếc hộp vuông có màu xanh.

Bánh cốm Hà Nội. (Ảnh: Internet)
Bánh cốm Hà Nội. (Ảnh: Internet)

Một số địa điểm nổi tiếng

Cốm Làng Vòng Bà Hoản

27. Bánh gối Hà Nội

Nhắc đến đặc sản Hà Nội, bạn không thể bỏ qua món bánh gối. Những chiếc bánh gối giòn rụm thơm ngon luôn khiến thực khách mê tít. Nhân bánh thường có thịt băm, mộc nhĩ, miến và một ít rau củ nạo. Cùng với đó là nước chấm chua chua ngọt ngọt, vài sợi đu đủ thái nhỏ ăn kèm với một ít rau sống tạo nên một mùi vị không thể tuyệt vời hơn.

Bánh gối Hà Nội. (Ảnh: Internet)
Bánh gối Hà Nội. (Ảnh: Internet)

Một số quán bán bánh gối nổi tiếng ở Hà Nội

Bánh Gối – Bánh Tôm Hà Nội

Quán Gốc Đa – Bánh gối Lý Quốc Sư

28. Bánh giò Hà Nội

Có thể nói bánh giò là một món ăn không còn quá xa lạ với người dân Hà Nội, bạn có thể tìm thấy món ăn này ở khắp mọi nơi. Bánh giò được gói trong lá chuối khá dày để luôn đảm bảo luôn được độ nóng của bánh. Nhân thịt được xào với mộc nhĩ cùng các loại gia vị khác tạo nên mùi vị vô cùng ấn tượng. Còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức một chiếc bánh gò thơm ngon cho những ngày “ngán cơm”.

Bánh giò Hà Nội. (Ảnh: Internet)
Bánh giò Hà Nội. (Ảnh: Internet)

Một số quán bánh giò ngon ở Hà Nội

Bánh giò Kim Liên

29. Bánh đúc nóng Hà Nội

Đến Hà Nội vào buổi chiều tối mà chưa biết ăn gì thì bạn có thể thử món bánh đúc nóng, chắc hẳn sẽ để lại cho bạn một trải nghiệm tuyệt vời đấy. Linh hồn của món ăn này là chén bánh đúc nóng hổi ăn kèm với thịt băm, mộc nhỉ và một ít nấm hương. Tất cả tạo nên một hương vị không bao giờ quên, níu giữ thực khách bốn phương.

Bánh đúc nóng Hà Nội. (Ảnh: Internet)
Bánh đúc nóng Hà Nội. (Ảnh: Internet)

Một số quán bánh đúc nóng nổi tiếng ở Hà Nội

Bánh Đúc Nóng Trung Tự

30. Xôi xéo Hà Nội

Xôi xéo, một món ăn sáng quốc dân không chỉ được người dân Hà Nội mà còn được các khách du lịch vô cùng yêu thích. Không ai biết xôi xéo có từ bao giờ nhưng có thể nói nó đã tồn tại rất lâu trong ký ức của những con người nơi đây. Đặc trưng của xôi xéo Hà Nội là sự kết hợp giữa cái beo béo của mỡ, vị bùi bùi của đậu xanh, sự dẻo ngon của xôi cùng ít hành phi thơm lừng. Đây là món ăn sáng quen thuộc thường thấy ở trên phố phường Hà Nội.

Xôi xéo Hà Nội. (Ảnh: Internet)
Xôi xéo Hà Nội. (Ảnh: Internet)

Một số quán xôi xéo nổi tiếng tại Hà Nội

Quán Xôi Xéo Oanh Oanh

Xôi Yến

31. Cà phê trứng

Cà phê trứng, món ăn tinh thần mỗi buổi sáng của người dân Hà Nội. Cách thức pha chế cà phê trứng cũng khá đơn giản. Đầu tiên cà phê sẽ được pha bằng phin hoặc bằng máy để giữ độ ấm. Sau đó trứng gà sẽ được cho thêm chút sữa đặc và được đánh đều bằng máy tới khi tạo ra một bột mịn có màu vàng ngà. Cuối cùng, đổ lớp kem trứng lên cốc cà phê pha ban đầu, bạn sẽ có một ly cà phê trứng với 2 lớp riêng biệt vô cùng đẹp mắt.

Một số địa điểm tham khảo

Cà phê Giảng

Cà phê trứng Hà Nội. (Ảnh: Internet)
Cà phê trứng Hà Nội. (Ảnh: Internet)

32. Kem Tràng Tiền

Đến Hà Nội, đừng quên ghé vào thưởng thức kem Tràng Tiền nhé. Đây là một trong những đặc sản khiến người thủ đô hết sức tự hào. Món kem này không chỉ thơm ngon, ngọt mà còn giúp chúng ta quay về với những kí ức tuổi thơ. Kem Tràng Tiền có nhiều vị khác nhau như: Kem sữa dừa, kem cacao, đậu xanh,…

Kem Tràng Tiền. (Ảnh: Internet)
Kem Tràng Tiền. (Ảnh: Internet)

33. Tào phớ

Nếu ở miền Nam có món tàu hũ thì ở Hà Nội chúng ta có món tào phớ. Cũng tương tự như tàu hũ, tào phớ Hà Nội được ăn kèm với nước đường kết hợp với nhiều loại topping như trân châu đường đen, hạt sen, long nhãn,… tạo nên một hương vị khiến thực khách nhớ mãi không quên.

Tào phớ Hà Nôi. (Ảnh: Internet)
Tào phớ Hà Nôi. (Ảnh: Internet)
Tào phớ Hà Nội. (Ảnh: Internet)
Tào phớ Hà Nội. (Ảnh: Internet)

Một số quán tào phớ phổ biến tại Hà Nội

Vua Tào Phớ

Vua Tào Phớ 50 Thái Hà

34. Chè Thái sầu

Những người “đam mê” với sầu riêng chắc chắn khi đến với Hà Nội không thể bỏ qua món ăn vặt này. Món chè thái sầu riêng là sự kết hợp giữa các loại trái cây tươi ngon, topping đa dạng nhiều màu sắc và đặc biệt nhất phải kể đến là sầu riêng.

Ngoài sầu riêng thì nước cốt chính là yêu tố quyết định độ ngon của món ăn này. Còn gì tuyệt vời hơn khi được nếm thử vị beo béo của nước cốt dừa, thạch dai dai kết hợp với hương thơm nồng nàn của múi sầu riêng đúng không nào!

Chè thái sầu Hà Nội. (Ảnh: Internet)
Chè thái sầu Hà Nội. (Ảnh: Internet)

Một số quán chè Thái sầu nổi tiếng ở Hà Nội

Chè Thái Đội Cấn

Chè Sầu Liên

35. Ô Mai Hà Nội

Ô mai Hà Nội không chỉ được yêu thích bởi hương vị thơm ngon mà còn nhờ vào công dụng mua về làm quà tặng của nó. Ô mai có nhiều loại khác nhau: ô mai mơ, ô mai mận, ô mai quất… tha hồ cho du khách lựa chọn. Vì vậy, bạn có thể lựa chọn ô mai làm quà Hà Nội cho bạn bè, người thân sau chuyến đi của mình.

Ô mai Hà Nội. (Ảnh: Internet)
Ô mai Hà Nội. (Ảnh: Internet)
Ô mai Hà Nội. (Ảnh: Internet)
Ô mai Hà Nội. (Ảnh: Internet)

Một số địa chỉ bán ô mai Hà Nội ngon

Nhà Hàng Ô Mai Mứt Gia Truyền Vạn Lợi (Vạn Phúc Lợi )

Ô mai Hồng Lam – Tinh hoa quà Việt

36. Trà sen Tây Hồ

Trà sen Tây Hồ, một trong những loại trà rất nổi tiếng tại Hà Nội, hương vị của nó là sự kết hợp từ lá trà của Thái Nguyên cùng với loại sen trăm cánh ở Hồ Tây. Có thể nói trà sen Tây Hồ không chỉ là thức uống đơn giản mà còn vô cùng tốt cho sức khoẻ, thích hợp để mua về làm quà cho người thân và bạn bè sau chuyến du lịch Hà Nội.

Trà sen Tây Hồ. (Ảnh: Internet)
Trà sen Tây Hồ. (Ảnh: Internet)

Một số địa chỉ uy tín bán trà sen Tây Hồ

Trà Sen Tây Hồ

Chè Ướp Sen Tây Hồ – Trà Sen Minh Cường

Tham khảo thêm một số bài viết khác trên BlogAnChoi:

Trên đây là tổng hợp 36 món ngon ở Hà Nội ăn là ghiền thử là mê mà BloAnChoi tổng hợp được. Còn chần chờ gì nữa mà không lên ngay kế hoạch cho một chuyến food tour Hà Nội ngay bây giờ. Nếu bạn còn muốn biết thêm món ngon ở địa điểm nào thì đừng quên để lại bình luận bên dưới nhé!

]]> 1 nhuphuong98 <![CDATA[Top 10 món ăn ngon nổi tiếng ở Hà Nội – Bạn đã biết chưa?]]> https://bloganchoi.com/?p=606738 2022-12-05T10:27:52Z 2022-12-05T10:26:55Z Hà Nội vừa là thủ đô chính trị vừa là thủ đô ẩm thực của Việt Nam. Nơi đây có rất nhiều món ăn ngon và độc đáo tạo nên nét đẹp riêng của Hà Thành chẳng thể lẫn vào đâu được. Dưới đây là top 10 món ăn ngon nổi tiếng ở Hà Nội mà bạn không thể bỏ lỡ và nhất định phải thử ngay khi đến Hà Nội nhé.

1. Phở Hà Nội

Món phở Hà Nội (Nguồn: Internet)
Món phở Hà Nội (Nguồn: Internet)

Một trong những món ăn mà bạn không thể bỏ qua khi đến Hà Nội đó là phở – một món ăn truyền thống có từ lâu đời của Hà Nội có nguồn gốc từ miền Bắc và được mệnh danh là món ăn quốc hồn quốc túy của Việt Nam. Với hương vị thơm ngon, dễ ăn và dễ nghiền ngay từ lần đầu thưởng thức, món ăn này đã góp phần mang biểu tượng ẩm thực của Việt Nam đến với bạn bè thế giới

Bánh phở với thịt bò là thành phần chính của món phở và điểm nhấn đặc biệt của món ăn này chính là phần nước dùng trong, vị thanh ngọt được đun từ xương bò kết hợp với nhiều loại gia vị truyền thống như quế, hồi, thảo quả, hành nướng,… Bánh phở được làm theo công thức truyền thống với bột gạo, tráng thành tấm mỏng rồi cắt thành sợi giúp sợi phở có độ tươi, mềm và hòa quyện đều với nước phở. Đầu tiên sẽ trần bánh phở qua nước sôi cho vào bát, sau đó đặt lên trên thịt được thái miếng mỏng và cuối cùng cho thêm vài cọng hành lá, rau mùi, tiêu, ớt, chanh. Tất cả nguyên liệu hoà quyện với nhau tạo nên dấu ấn khó quên cho những ai đã từng thưởng thức.

2. Bún chả

Món bún chả ( Nguồn: Internet)
Món bún chả ( Nguồn: Internet)

Bún chả là món ăn mang đậm phong vị truyền thống đồng thời đây được xem là món ăn mang tính biểu tượng nhất ở Việt Nam, đặc biệt là ở miền Bắc. Món ăn này đem đến cho người thưởng thức một cảm giác vô cùng khó quên và khó lẫn với một hương vị đặc trưng riêng, không pha tạp

Bún chả gồm có thịt heo nướng mỡ hành và thịt heo viên được dùng kèm với bát nước mắm pha tỏi, ớt, đường và nước cốt chanh ăn cùng với bún. Thịt nướng được ướp cùng với chút nước hàng, hành phi, tỏi băm và gia vị thêm phần đậm đà và được nướng trên bếp than hoa để thịt thơm và ngon hơn. Khi ăn có thể dùng kèm rau sống, mỗi thứ một chút hòa quyện cùng nhau tạo nên vị đậm đà, ngon khó cưỡng.

3. Chả cá Hà Nội

Món chả cá Hà Nội (Nguồn: Internet)
Món chả cá Hà Nội (Nguồn: Internet)

Chả cá là một món ăn đặc biệt ở Hà Nội mà bạn không thể bỏ qua khi đến đây. Nhờ công thức chế biến gia truyền, cùng với sự kết hợp của nhiều nguyên liệu đã tạo nên vẻ hấp dẫn của món ăn này và mang đến cho người thưởng thức hương vị thơm ngon đến không thể cưỡng lại.

Ngay từ khâu chọn nguyên liệu đến việc chế biến của món chả cá đều rất cầu kì. Chả cá ngon nhất theo truyền thống thường được làm từ cá lăng hoặc cá quả bởi đó là loài cá có thịt chắc, dai, bùi bùi và béo ngậy và khi đảo nhiều lần trên chảo không bị bở tung ra. Cá sẽ được tách thịt, cắt thành từng miếng vừa ăn và ướp với nghệ và các loại gia vị khác. Sau khi ướp cá sẽ được gói trong lá chuối và nướng trên lửa than. Các miếng thịt cá sẽ được đảo trong chảo cùng với chút hành, thì là và lạc rang khi ăn. Món chả cá Hà Nội sẽ rất ngon khi ăn kèm cùng với bún và chấm mắm tôm.

4. Bánh cuốn

Món bánh cuốn (Nguồn: Internet)
Món bánh cuốn (Nguồn: Internet)

Bánh cuốn là một món ăn địa phương khác của Hà Nội có nguồn gốc từ miền Bắc Việt Nam mà bạn không thể bỏ qua. Là một món ăn nhẹ, bình dị, tinh tế thường được ăn vào bữa sáng ở Việt Nam và vẫn luôn làm nức lòng du khách vì cách chế biến đơn giản mà khó cưỡng.

Để làm ra được bánh cuốn “đúng chuẩn” thì phải chọn loại gạo tẻ ngon, ngâm 3 tiếng trong nước sạch rồi đem ra xay nhuyễn. Bánh sẽ được tráng lên một chiếc vải trắng, đặt trên nồi nước nóng luôn sôi để bánh được chín như ý muốn sau đó thịt xay cùng với nấm hương sẽ được cuộn vào bên trong và cuối cùng rắc hành phi lên trên. Bánh cuốn ăn đến đâu sẽ được tráng đến đó nên lúc nào bánh cũng mềm, ngon và nóng nhất. Người ta có thể gọi thêm một quả trứng lòng đào béo ngậy ăn cùng với bánh cuốn.

5. Bánh mì

Món bánh mì (Nguồn: Internet)
Món bánh mì (Nguồn: Internet)

Bánh mì là món ăn bắt nguồn từ nền ẩm thực phương Tây nhưng đã đã trở thành niềm tự hào của dân tộc, đại diện cho tinh hoa ẩm thực Việt và dần để lại dấu ấn trong nền ẩm thực thế giới.

Là sự kết hợp của hai nền ẩm thực Pháp và Đông Nam Á. Bánh mì được dùng là bánh mì baguette có vỏ giòn, lõi mềm và có nguồn gốc từ Pháp. Bánh được cắt dọc để kẹp thêm thịt, pate, dưa chuột, rau củ muối, rau mùi và sốt ớt bên trong. Người ta có thể chọn nhiều nhân bánh mì khác nhau tùy theo văn hóa vùng miền hoặc sở thích cá nhân. Với sự đa dạng về kết cấu và hương vị, bạn sẽ được thưởng thức các vị cay, mặn, mặn, ngọt và thơm trong từng miếng ăn.

6. Bún đậu mắm tôm

Món bún đậu mắm tôm (Nguồn: Internet)
Món bún đậu mắm tôm (Nguồn: Internet)

Một trong những món ăn ngon mà không kém phần tinh tế của người dân Hà Thành chính là bún đậu mắm tôm. Là món ăn vô cùng dân dã, quen thuộc của người dân Hà Nội, đã có từ lâu đời và không giống với bất kỳ món bún nào, bún đậu mắm tôm được biết như một món ăn nhẹ rất hấp dẫn.

Một mẹt bún đậu mắn tôm ngon là sự kết hợp của nhiều loại nguyên liệu hoàn hảo khác nhau: một bát mắm tôm ngon hảo hạng, vắt thêm chút chanh, vài lát ớt, đánh đều cho sủi bọt, bún mềm dẻo dai, đậu phải là đậu mơ mềm mướt rán lên ngoài vàng rươm giòn rụm, trong nóng hổi ăn kèm với kinh giới, tía tô, mùi tàu. Trước đây, món bún đậu mắm tôm khá đơn giản bởi nguyên liệu chỉ có duy nhất bún, đậu và mắm tôm nhưng hiện nay bún đậu mắm tôm Hà Nội còn có thể ăn kèm với nhiều món ăn khác như chả cốm, thịt chân giò luộc thái lát, nem rán và lòng dồi,… vô cùng đa dạng.

7. Bún riêu cua

Món bún riêu cua (Nguồn: Internet)
Món bún riêu cua (Nguồn: Internet)

Nhắc đến Hà Nội là nhớ đến bún riêu cua, món ăn tuy đơn giản mà cuốn hút, thích hợp cho những ngày hè và cả chiều thu se lạnh. Là một món ăn mang một hương vị vô cùng đặc biệt không thể bị trộn lẫn với vị ngon đậm đà của cua đồng, vị chua thanh của cà chua với loại nước dùng đậm đà đã để lại trong lòng du khách một ấn tượng thực vô cùng khó tả.

Theo cách chế biến truyền thống thì nước dùng của bún riêu cua được làm từ gạch cua, cà chua, giấm bỗng, nước mắm và hành phi. Trong đó, riêu nhất định phải làm từ cua đồng tươi, giã rồi lọc kỹ mới được thứ nước dùng trong ngọt, lọc lấy nước đun nhỏ lửa để thịt cua đóng thành khối và nổi trên mặt nước lèo. Bún riêu cua thường được ăn kèm với giò, thịt bò, đậu cùng với rau sống và mắm tôm.

8. Bún thang

Món bún thang (Nguồn: Internet)
Món bún thang (Nguồn: Internet)

Món bún này được gọi là bún thang vì có nhiều nguyên liệu kết hợp với nhau, mà lại tốt cho sức khỏe như một thang thuốc bắc vậy. Có lẽ vì sự cầu kỳ trong quá trình làm và chuẩn bị mà bún thang được mệnh danh là “Thăng Long đệ nhất bún”

Phải cần tới 20 loại nguyên liệu khác nhau để có thể chế biến ra một tô bún thang ngon, đúng chuẩn. Ngoài bún và nước dùng, người ta sẽ cho thêm trứng tráng mỏng, giò lụa, thịt gà, nấm, củ cải khô và rau thơm… và tất cả đều được thái thành sợi nhỏ. Bún thang là sự tổng hòa, một tác phẩm nghệ thuật đầy màu sắc với nền trắng của bún, màu vàng của thịt gà và trứng tráng mỏng thái chỉ, màu hồng của giò lụa cùng với màu xanh của hành và rau răm, màu đen của nấm… và được trình bày một cách đầy cầu kì. Vị ngọt của nước dùng hòa cùng vị cay của ớt, đậm đà của các nguyên liệu sẽ đem đến cho du khách một hương vị khó quên. Món ăn sẽ dậy vị hơn nhiều khi cho thêm chút mắm tôm khi ăn.

9. Mỳ vằn thắn

Món mỳ vằn thắn (Nguồn: Internet)
Món mỳ vằn thắn (Nguồn: Internet)

Mì vằn thắn là món ăn xuất phát từ người Trung Hoa nhưng để cho phù hợp với cách ăn uống và khẩu vị ẩm thực của người Việt liên tục thay đổi cách chế biến cũng như gia giảm nguyên liệu và hiện nay đã trở thành món ăn không thể thiếu của người Hà Nội.

Khác với các loại sợi phở, bún truyền thống của Việt Nam được làm từ bột gạo thì sợi mì vằn thắn được làm từ bột mì. Một tô mì vằn thắn là sự kết hợp giữa nước dùng đậm đà, ngọt nhưng rất thanh được ninh từ xương, sợi mỳ dai vừa đủ, mịn màng như tan trong miệng, cùng với đó là các đồ ăn kèm rất đa dạng và hấp dẫn như sủi cảo mềm mượt với nhân tôm thịt được tẩm ướp thơm ngon và khéo léo, thịt xá xíu mềm, trứng luộc, gan lợn, hẹ, tôm tươi bóc vỏ dai giòn và lá hẹ xanh tươi tạo thành một hương vị đặc trưng mà không món nào sánh bằng.

10. Bánh tôm hồ Tây

Món bánh tôm hồ Tây (Nguồn: Internet)
Món bánh tôm hồ Tây (Nguồn: Internet)

Bánh tôm là món ăn đặc sản Hà Nội độc đáo được đúc kết từ sự tinh tế, khéo léo và sành ăn của người Hà thành. Đối với nhiều học sinh sinh viên đây là một món ăn vặt quen thuộc gắn liền với kí ức của tuổi học trò.

Những con tôm được chọn làm bánh phải là tôm tươi, chắc thịt, vỏ mỏng và có vị béo giòn. Tôm sau khi được sơ chế sẽ được bọc trong lớp bột mì và trứng nên khi chiên lên sẽ có màu đỏ gạch rất bắt mắt. Sự tinh tế của bánh tôm Hồ Tây chính là sự kết hợp với các gia vị đi kèm. Món bánh tôm luôn được giữ độ nóng, mùi vị thơm ngậy của tôm, giòn giòn của lớp bánh ăn cùng nước chấm đủ vị chua – ngọt – cay, thêm chút đu đủ hoặc cà rốt thái nhỏ được ăn kèm với rau xà lách hoặc rau thơm tạo nên một hương vị tuyệt vời.

Hi vọng với những món ngon Hà Nội được tổng hợp trên đây sẽ giúp các bạn phần nào hiểu và yêu hơn văn hóa ẩm thực của thủ đô ngàn năm văn hiến.

]]> 0 Thảo Ly <![CDATA[Công thức nấu phở bò gia truyền ngon tuyệt hảo – Món ngon cho ngày thu!]]> https://bloganchoi.com/?p=602592 2022-10-13T15:01:39Z 2022-10-13T15:01:39Z Khi nhắc đến món ăn Việt Nam người ta sẽ nghĩ ngay đến phở và bánh mì, đây có lẽ là một món ăn không còn quá xa lạ với chúng ta, tuy vậy cách nấu phở bò lại hết sức cầu kỳ, nhiều công đoạn. Công thức nấu Phở Bò này của BlogAnChoi sẽ giúp bạn nấu được tô phở bò thơm ngon và chuẩn vị nha. Cùng bắt đầu thôi!

1. Nguồn gốc và giá trị dinh dưỡng của phở bò

Cũng giống như Bún Bò Huế hay Mì Quảng, Phở cũng được nhắc đến với cái tên Phở Hà Nội, phải chăng phở có nguồn góc từ nơi đây? Nhân gian xưa vẫn truyền tai rằng phở được bắt nguồn từ món Xáo trâu của người dân 2 bờ sông Hồng. Tuy vậy thời điểm đó là thời kỳ Pháp thuộc, chúng mang theo thói quen ăn thịt bò sang Việt Nam, từ đó Hà Nội mở ra nhiều hàng thịt bò để phục vụ Pháp. Phần xương bò không ai mua nên ế ẩm, người dân dùng xương này để ninh nước nấu xáo trâu và từ đó món phổ ra đời và qua nhiều giai đoạn người ta đọc thành phở và được sử dụng cho đến ngày nay.

Phở bò không chỉ ngon mà còn giàu chất dinh dưỡng, phần nước dùng là các chất dinh dưỡng kết tinh từ xương bò và các nguyên liệu giàu protein, vitamin và các khoáng chất vì vậy bạn có thể ăn sáng bằng phở bò để nạp đủ năng lượng cho ngày làm việc

2. Nguyên liệu và dụng cụ nấu phở bò

Nguyên liệu

  • 1.5 kg xương ống (bò)
  • 1.2 kg Thịt bắp bò
  • 600g Thịt thăn bò
  • 1kg Bánh phở (dẹt hoặc tròn đều được)
  • 20g Sá sùng (hoặc bột ngọt)
  • 400g Hành tây
  • 80g gừng
  • 60g hành tím
  • 40g Hành tím trụng xương
  • 30g gừng trụng xương
  • 5g hạt ngò
  • 6 nụ đinh hương
Nguyên liệu nấu phở bò.
Nguyên liệu nấu phở bò. (Nguồn: Internet)
  • 3 tai hồi
  • 6g quế
  • 5g trần bì
  • 10g tiêu
  • 2 trái thảo quả
  • 3g tiểu hồi
  • 1củ ~ 35g Hành tây
  • 4 tép hành lá
  • Rau ăn kèm như Quế , Ngò gai , Chanh , Ớt
  • Tương đen
  • Tương ớt
  • Tiêu xay
  • 1 muỗng canh ~ 18g Muối
Gia vị và hương liệu nấu phở bò.
Gia vị và hương liệu nấu phở bò. (Nguồn: Internet)
  • 3 muỗng canh ~ 48g Bột nêm
  • 3 muỗng canh ~ 45g Đường phèn

Dụng cụ

  • Dao, thớt
  • Dụng cụ vớt
  • Tô lớn
  • Nồi luộc
  • Nồi hầm
  • Chảo chống dính
  • Dụng cụ đong gia vị,….

3. Sơ chế nguyên liệu

  • 40g hành tím và 30g gừng bạn cắt thành từng khúc (không quá nhỏ) để trụng xương
  • Hành lá bạn cũng cắt khúc để làm hành chần
  • Lá hành và ngò rí bạn cắt nhỏ để làm rau nêm khi hoàn thành
  • Hành tây bạn cắt lát mỏng và cho vào ngâm trong nước đá để hành bán đi mùi hăng và giòn hơn
  • 4 củ hành tím, 2 củ hành tây và 2 củ gừng bạn bọc trong giấy bạc rồi nướng lên như vậy khi chế biến sẽ rất ngon
Sơ chế nguyên liệu nấu phở bò
Sơ chế nguyên liệu nấu phở bò. (Nguồn: Internet)
  • Phần xương ống và thịt bắp bò bạn rửa sạch với nước muối pha loãng để loại bỏ chất tanh và phần máu động.
  • Sá sùng bạn rửa sạch và rang sơ cho sá sùng vàng đục là được.
  • Các nguyên liệu như hạt ngò, nụ đinh hương, tai hồi, quế, trần bì, tiêu sọ, trái thảo quả, tiểu hồi bạn bắc lên chảo rang thơm và cho vào túi lọc.

4. Cách nấu phở bò chi tiết

Bước 1: Trụng xương

  • Bạn bắc nước lên bếp, cho phần gừng và hành tím cắt khúc vào đun cho nước sôi nhẹ lần lượt cho bắp bò và xương ống vào chần sơ trong vòng 3 phút.
Trụng sơ xương và thịt bắp bò để loại bỏ máu động
Trụng sơ xương và thịt bắp bò để loại bỏ máu động. (Nguồn: Internet)
  • Rồi vớt ra để ráo nước.

Bước 2: Hầm xương

  • Cho hết phần xương ống vào nồi, thêm vào 4 lít nước và 1/3 muỗng canh muối và 2/3 muỗng canh đường phèn đun trên lửa lớn cho nước sôi, hầm trong vòng 2 tiếng (lưu ý nên hớt bọt trong quá trình hầm)
  • Sau khi hầm được 2 tiếng bạn cho hành tây, gừng nướng, sá sùng vào
  • Thêm nước sôi để bù lại lượng nước đã bóc hơi. Cho túi hương liệu thơm vào sau cùng. Tiếp túc hầm thêm 4 tiếng nữa.
Hầm xương và luộc thịt bắp bò
Hầm xương và luộc thịt bắp bò. (Nguồn: Internet)
  • Sau 6 tiếng hầm xương bạn vớt hành tây, gừng, hương liệu, sá sùng và xương ra.
  • Cho vào bát 1 muỗng canh muối, 3 muỗng canh hạt nêm, 2.5 muỗng canh đường phèn sau đó cho vào nồi khuấy đều cho gia vị tan hết và thử lại.
Nấu nước dùng.
Nấu nước dùng. (Nguồn: Internet)

Bước 2: Hầm thịt

  • Bạn chuẩn bị nồi khác và cho vào 1.5 lít nước để luộc bắp bò, thêm phần hành tím, gừng nước 1 muỗng canh muối và đường phèn vào cho thơm.
  • Trở mặt liên tục để thịt chín đều bạn nhé. Sau 1,5 tiếng thịt mềm bạn vớt ra để ráo nước.

Bước 3: Cắt thịt

  • Phần thịt thăn bò sau khi rửa sạch bạn cắt thịt thành từng lát mỏng theo thớ ngang của thịt khi ăn sẽ đỡ dai hơn.
Cắt thịt bắp bò vừa luộc và thịt thăn bò để trụng khi ăn.
Cắt thịt bắp bò vừa luộc và thịt thăn bò để trụng khi ăn. (Nguồn: Internet)
  • Thịt bắp bò luộc chín bạn cũng cắt theo thớ ngang để ăn cùng với phở.

Bước 4: Hoàn thành

  • Bạn dùng phần bánh phở cho vào rây sau đó trụng trong nước sôi 2-3 phút nhấc lên để ráo nước và cho vào tô
  • Tiếp theo cho thịt bắp bò, thịt thăn bò lên trên, rắc hành ngò, hành tây và 1 ít hạt tiêu lên
  • Cuối cùng chan phần nước lèo thật sôi vào tô là có ngay món phở bò cực kỳ thơm ngon rồi.

5. Yêu cầu thành phẩm và thưởng thức

Phở bò chuẩn vị khi hoàn thành phải đáp ứng những tiêu chí sau đây:

  • Phần nước dùng trong, có vị thơm nhẹ mùi hương liệu và ngọt nhẹ của sá sùng
  • Gia vị vừa ăn không quá mặn cũng không quá ngọt
  • Thịt bắp bò mềm, không quá dai khi ăn
  • Nước dùng hầm đủ 6-7 tiếng
Thành Phẩm phở bò
Thành Phẩm phở bò. (Nguồn: Internet)

Bạn có thể thêm vào 1 ít tương ớt, sa tế ớt hoặc tiêu để phở đậm đà hơn.

Bạn có thể tham khảo cách làm qua video của YouTube Channel Cô Ba Bình Dương tại đây:

6. Một số lưu ý khi nấu phở bò

  • Trong quá trình hầm xương và nấu nước dùng khi nước đã sôi bạn duy trì lửa ở mức trung bình để tránh hiện tượng bị trào
  • Chọn xương ống khi ninh xương có độ ngọt vừa phải không quá béo rất ngon
  • Cắt thịt bò phải cắt theo sớ ngang để thịt bò mềm và không bị dai
  • Nếu ăn theo kiểu thịt bò tái thì bạn phải dùng nước lèo thật sôi để thịt không bị chín, sượng mất ngon
  • Bạn hãy nêm nếm và gia giảm gia vị tùy theo khẩu vị của gia đình mình.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ăn này!

]]> 0 Dorcas <![CDATA[Top 15 quán phở ngon tại Hà Nội nhất định bạn phải thử]]> https://bloganchoi.com/?p=510800 2022-05-23T08:50:27Z 2022-05-23T08:50:27Z Phở là món ăn truyền thống của Việt Nam luôn được lòng cả người Việt Nam lẫn du khách nước ngoài. Những tô phở đậm đà, thơm nức mũi luôn thu hút bất kỳ ai cũng phải ghé vào để thưởng thức. Sau đây là 15 quán phở ngon tại Hà Nội mà BlogAnChoi thu thập được và muốn chia sẻ với bạn.

1. Phở 10 Lý Quốc Sư (Quận Hoàn Kiếm)

Hương vị phở Bắc thanh, thịt mềm, bánh phở dai dai. Tô phở thì đầy ấp, ăn no căng bụng. Điểm cộng ở đây là không gian rộng rãi, thoải mái và sạch sẽ, bên cạnh đó là nhân viên phục vụ vô cùng nhiệt tình. Đây sẽ là quán phở mang đến cho bạn trải nghiệm chuẩn phở Bắc mà bạn nên trải nghiệm.

Menu quán gồm có có: phở tái, phở nạm gân, phở chín, phở tô đặc biệt,.. đặc biệt ấn tượng nhất là phở tái bắp, bắp nạm gầu, bắp trần. Bạn có thể đa dang lựa chọn theo giá cả và sở thích nhé.

Thông tin chung về Phở 10 Lý Quốc Sư

Phở 10 Lý Quốc Sư (Nguồn: Internet)
Phở 10 Lý Quốc Sư (Nguồn: Internet)
Quán phở rộng rãi. thoáng mát (Nguồn: Internet)
Quán phở rộng rãi, thoáng mát (Nguồn: Internet)

2. Phở Thật (Quận Hoàn Kiếm)

Phở Thật nổi tiếng là quán phở mở xuyên đêm lâu đời tại Hà Nội. Quán thường mở vào lúc chiều cho đến rạng sáng. Nước dùng ở đây được ninh bằng than chứ không giống những hàng quán khác nên rất đặc biệt. Quán chuyên món phở bò sốt vang và đây cũng là “best seller” của quán.

Menu của quán bao gồm: phở tái, phở chín, phở bò gân, phở gầu,.. đặc biệt các món chuyên gồm phở bò đặc biệt sốt vang, ngầu pín,.. tùy lựa chọn mà bạn muốn thử nhé.

Thông tin chung về Phở Thật

Phở Thật mở xuyên đêm (Nguồn: Internet)
Phở Thật mở xuyên đêm (Nguồn: Internet)
Quán phở Thật (Nguồn: Internet)
Quán phở Thật (Nguồn: Internet)

3. Phở gia truyền Bát Đàn (Quận Hoàn Kiếm)

Khi du lịch Hà Nội, bạn chắc chắn phải ghé thử quán phở gia truyền Bát Đàn thì mới được thưởng thức hương vị phở đúng chuẩn nhất. Bánh phở dai mềm, thơm mùi gạo, nước dùng đậm đà vị ngọt tự nhiên từ thịt, thịt bò tươi ngon, ăn cùng bánh quẩy là không còn chỗ nào để chê.

Không gian quán khá rộng rãi, khách lúc nào cũng tấp nập ra vào cũng đủ biết độ nổi tiếng của quán. Menu bao gồm có: phở tái, phở chín, phở tái nạm,.. các món đặc biệt gồm: phở xào tim cật, xào thập cẩm, bò xào, tim cật xào nữa. Menu vô cùng đa dạng cho bạn thỏa sức trải nghiệm.

Thông tin chung về Phở gia truyền Bát Đàn

Đánh giá trên Google Maps: 4,2/5 (3.356 đánh giá)

Phở Gia truyền Bát Đàn (Nguồn: Internet)
Phở Gia truyền Bát Đàn (Nguồn: Internet)
Quán phở gia truyền Bát Đàn Hà Nội (Nguồn: Internet)
Quán phở gia truyền Bát Đàn Hà Nội (Nguồn: Internet)

4. Phở Sướng (Quận Hoàn Kiếm)

Phở Sướng là một trong những quán phở ở Hà Nội có hương vị rất riêng. Nước phở ngọt thanh chuẩn vị, thịt bò, gân đều rất tươi ngon. Một tô phở đầy ụ với rất nhiều thịt sẽ làm bạn no căng bụng đấy.

Không gian quán là một ngôi nhà nhỏ với vài chiếc bàn nhưng ấm cúng vô cùng. Menu có các món gồm: phở tái chín, phở tái gầu, phở lõi gầu, phở tái chín gân nhừ,… thử ngay một tô phở đặc biệt để thưởng thức nhé.

Thông tin chung về Phở Sướng

Phở Sướng Hà Nội (Nguồn: Internet)
Phở Sướng Hà Nội (Nguồn: Internet)

5. Phở bưng Hàng Trống (Quận Hoàn Kiếm)

Phở đây có một điểm đặc biệt chính là chỉ có thịt bò chín, tuy nhiên với hương vị phở tuyệt vời thì đây chính là điểm khác biệt của quán trong mắt khách hàng. Nước dùng trong, thanh, thịt bò thơm, ăn cùng quẩy đảm bảo no nê nhưng giá cả lại rất phải chăng.

Đúng với cái tên của nó, các vị khách sẽ bưng tô phở trên tay để ăn vì chỉ có một chiếc ghế nhỏ để ngồi, nhưng chính hương vị của phở đã thu hút khách bất chấp không gian quán. Menu ở đây đơn giản là một tô phở bò đặc trưng, đúng vị cùng kèm thêm quẩy, đơn giản nhưng cực kỳ hút khách.

Thông tin chung về Phở bưng Hàng Trống

Phở bưng Hàng Trống (Nguồn: Internet)
Phở bưng Hàng Trống (Nguồn: Internet)
Phở bưng Hàng Trống (Nguồn: Internet)
Phở bưng Hàng Trống (Nguồn: Internet)

6. Phở Nhất Chuyên Bò (Quận Hai Bà Trưng)

Quán phở Nhất đã tồn tại ở phố Minh Khai ngót nghét hơn 30 năm và đến nay vẫn được khách hàng đánh giá là vẫn giữ được hương vị ngày xưa. Quán được ưa chuộng vì giá thành vô cùng rẻ, phù hợp cho dân lao động. Đặc biệt ở đây chính là nguồn thịt bò vô cùng chất lượng, tươi ngon vì vậy phở bò ở quán luôn được đánh giá cao.

Menu ở đây gồm: Phở tái gầu, tái chín, tái sốt vang,… với mức giá phải chăng và chất lượng cao khiến bạn ứng ý nhé.

Thông tin chung về Phở Nhất Chuyên Bò

Phở Nhất chuyên bò (Nguồn: Internet)
Phở Nhất chuyên bò (Nguồn: Internet)

7. Phở Biên (Quận Hai Bà Trưng)

Phở Biên là một trong những quán phở đã có từ lâu đời tại Hà Nội. Tô phở được bưng ra còn nóng hổi, thơm lừng. Bánh phở dai dai thấm đẫm nước dùng, thịt bò dai mềm siêu nhiều. Bạn có thể dùng chung với bánh quẩy giòn cũng rất ngon. Nước dùng ở đây là công thức gia truyền mấy chục năm nay nên vẫn giữ được vị mộc mạc vốn có.

Ở quán có đa dạng các loại phở như: phở sốt vang, phở tái gầu, phở xào, phở chín,.. bạn nên thử phở bò đặc biệt để có trải nghiệm tuyệt nhất nhé.

Thông tin chung về Phở Biên

Phở Biên Hà Nội (Nguồn: Internet)
Phở Biên Hà Nội (Nguồn: Internet)
Quán phở Biên lâu đời tại Hà Nội (Nguồn: Internet)
Quán phở Biên lâu đời tại Hà Nội (Nguồn: Internet)

8. Phở Thìn 13 Lò Đúc (Quận Hai Bà Trưng)

Quán phở Thìn Lò Đúc đã xuất hiện ở Hà Nội hơn 40 năm. Bí quyết để hàng phở này tồn tại lâu đến thế chính là cách xào thịt bò để làm phở tái lăn. Miếng thịt bò được xào tái, vừa chín tới, ăn không bị dai mà lại rất mềm và mùi vị vô cùng thơm ngon. Nước phở ở đây được nấu theo công thức gia truyền từ người xưa nên hương vị vô cùng đặc biệt, tạo nên một tô phở cực kỳ ấn tượng.

Thông tin chung về Phở Thìn 13 Lò Đúc

Phở Thìn 13 Lò Đúc (Nguồn: Internet)
Phở Thìn 13 Lò Đúc (Nguồn: Internet)
Phở Thìn là quán phở lâu đời ở Hà Nội (Nguồn: Internet)
Phở Thìn là quán phở lâu đời ở Hà Nội (Nguồn: Internet)

9. Phở Bò Ba Béo (Quận Hai Bà Trưng)

Quán phở Ba Béo cũng là một trong lựa chọn rất thích hợp cho các bạn học sinh, sinh viên vì giá cả rất rẻ và chất lượng thì lại không thua kém hàng phở nào. Chất lượng tuyệt vời, nước phở thì ngọt đậm, thịt ngon không thể chê được. Đặc biệt thịt lăn mềm ngon hết sảy, quẩy giòn giòn cùng với độ thịt chín rất ưng ý hương vị của khách.

Thông tin chung về Phở Bò Ba Béo

Phở bò Ba Béo (Nguôfn
Phở bò Ba Béo (Nguồn: Internet)

10. Phở Bò Sốt Vang Thổ Quan (Quận Đống Đa)

Phở ở đây nằm ở ngách 79, chỉ cần bạn trải nghiệm quán với bát phở đầy đặn, nhiều bánh, nước phở thanh thơm, đậm vị. Đặc biệt ở quán là thịt bò sốt vang ngon, mềm không hề bị dai, vị cũng đậm đà khiến dễ nghiện lắm! Ở đây cũng có phở gà nữa, chất lượng thì khỏi phải bàn và giá cả cũng rẻ và hợp lý.

Thông tin chung về Phở Bò Sốt Vang Thổ Quan

Phở bò sốt vang Thổ Quan (Nguồn: Internet)
Phở bò sốt vang Thổ Quan (Nguồn: Internet)

11. Phở bò Phóong (Quận Đống Đa)

Quán phở bò Phóong là một trong những quán ngon nhất nhì Hà Nội với hương vị phở ngon, thịt bò chuẩn, đầy đặn, thịt gân giòn tan rất ngon và giá cả bình dân rất hợp lý. Đặc biệt nước phở khác lạ, thơm ngon rất khác so với các quán khác, trình bày tô phở hấp dẫn khiến cho bạn nên trải nghiệm một lần khi ra Hà Nội nhé.

Quán phở rộng rãi và thoáng mát, không gian mở và bạn có thể nhìn ngắm đường phố bên ngoài. Ở quán chuyên các loại phở tái, chín, gân nhừ đặc biệt thơm ngon và là best seller của quán.

Thông tin chung về Phở bò Phóong

Phở Phóong Hà Nội (Nguồn: Internet)
Phở Phóong Hà Nội (Nguồn: Internet)
Quán phở Phóong gia truyền (Nguồn: Internet)
Quán phở Phóong gia truyền (Nguồn: Internet)

12. Phở Hiền (Quận Đống Đa)

Ở đây là nơi có bán phở bò ngon cả ở vị giác, thị giác, khứu giác và cảm giác mà thật sự bạn phải nên ăn thử. Bát phở đầy cùng những miếng thịt bò hồng tươi ngon được xắt mỏng. Nước dùng trong, mùi thơm chuẩn phở Hà Nội. Bò thái ra, ăn thì nhúng bánh phở và chan nước dùng vào bát, chất lượng đong đầy cho một bát phở.

Thông tin chung về Phở Hiền

Phở Hiền ở Ba Đình, Hà Nội (Nguồn: Internet)
Phở Hiền ở Ba Đình, Hà Nội (Nguồn: Internet)

13. Quán Phở Hằng (Quận Ba Đình)

Quán phở Hằng ở đây rộng rãi, mát mẻ, bà chủ nhiệt tình ,dễ mến, quan trọng nhất là rẻ và sạch sẽ. Hương vị phở đúng vị, bát phở nhiều bánh, sợi phở mềm ngon và phục vụ nhanh, đầy đủ, giá cả rất hợp lý với nhu cầu của khách. Có nhiều món, phở, miến, mì với bò, gà, tim cật, trứng non, có thể ăn nước hoặc trộn đáng để trải nghiệm nhé.

Thông tin chung về Quán Phở Hằng

Phở Hằng Ba Đình Hà Nội (Nguồn: Internet)
Phở Hằng Ba Đình Hà Nội (Nguồn: Internet)

14. Phở Viễn 24 (Quận Ba Đình)

Quán phở có giá cả phải chăng, hợp lý. Nước phở ngon ngọt, nhiều thịt, phục vụ tốt và ông bà chủ thân thiện, dễ mến, không gian rộng rãi thoải mái chất lượng khá tốt. Menu ở đây gồm: phở xào, phở tái, phở chín, phở áp chảo,.. và đặc biệt là ở đây có cơm rang rất ngon nhé như cơm rang dưa bò, cơm đùi gà,… chất lượng cũng không kém cạnh phở đâu nên bạn cũng nên trải nghiệm nè.

Thông tin chung về Phở Viễn 24

Phở Viễn 24 (Nguồn: Internet)
Phở Viễn 24 (Nguồn: Internet)
Phở Viễn 24 ở Hà Nội (Nguồn: Internet)
Phở Viễn 24 Hà Nội (Nguồn: Internet)

15. Phở Bò 111 (Quận Cầu Giấy)

Quán phở 111 đã hoạt động hơn 10 năm, là một trong những quán được đánh giá là ngon nhất nhì ở Hà Nội mà khi bạn đến đây phải ăn thử. Phở ở đây vẫn luôn giữ chất lượng và hương vị riêng của mình sau nhiều năm, nước dùng ngon ngọt, thịt bò ngon, trà đá miễn phí. Đặc biệt là không gian sạch sẽ và lịch sự, gọn gàng, có hầm gửi xe, tại đây còn có bán cơm, giá cả phù hợp với chất lượng nhé.

Menu ở đây gồm: phở tái, phở chín, phở sốt vang, phở gà, phở đuôi bò, phở bò bắp xào mềm giòn,.. Ở đây cũng có các loại cơm rang như cơm ba chỉ rang, cơm gà sốt mắm,.. Các bạn có thể thoải mái lựa chọn món mà bạn thích nhé.

Thông tin chung về Phở Bò 111

Phở bò 111 (Nguồn: Internet)
Phở bò 111 (Nguồn: Internet)
Quán phở 111 nổi tiếng ở Hà Nội (Nguồn: Internet)
Quán phở 111 nổi tiếng ở Hà Nội (Nguồn: Internet)

Hãy lưu lại ngay những địa điểm này để “chén” những tô phở ngon nhất Hà Nội nha. Để không bỏ lỡ những địa điểm ăn uống tuyệt vời ở Việt Nam thì hãy liên tục cập nhật thông tin trong chuyên mục Quán ngon của BlogAnChoi nhé!

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo một số bài viết khác trên BlogAnChoi như:

]]> 0 Dũng Nguyễn <![CDATA[12 món ăn nhất định phải thử khi đến Hà Nội]]> https://bloganchoi.com/?p=457799 2021-12-19T13:03:14Z 2021-12-19T13:03:14Z Một trong những điều mà một du khách đến với một thành phố mới đó chính là trải nghiệm ẩm thực nơi đó. Và khi đặt chân đến Hà Nội, bạn sẽ phải “đau đầu” vì nơi đây có quá nhiều món ăn ngon phải trải nghiệm. Trong bài viết tổng hợp sau đây, BlogAnChoi sẽ gợi ý cho bạn những món ăn nhất định phải thử khi đến Hà Nội.

1. Phở Hà Nội

Phở Hà Nội (Ảnh: Internet)
Phở Hà Nội (Ảnh: Internet)

Nhân vật đầu tiên được nhắc đến trong danh sách này là là món phở Hà Nội. Đây là một trong những món ăn quen thuộc và phổ biến nhất tại với người dân thủ đô. Bạn có thể dễ dàng thưởng thức một tô phở tại những nhà hàng lớn, hoặc đơn giản là tấp vào một quán nhỏ bên lề đường là được.

Phở Hà Nội đặc trưng hơn phở ở những nơi khác bởi bánh phở trắng, to bản. Nước dùng phở có mùi thơm và vị ngọt của xương bò. Vì lý do đó, nhiều người sành ăn thường đến quán phở từ 9h sáng trở đi, do từ thời điểm này, nước dùng của phở mới trở nên thực sự đậm đà. Thưởng thức một tô phở bò hoặc gà vào buổi sáng là một việc mà rất nhiều người cảm thấy ưa thích, nhất là khi tiết trời Hà Nội chuyển lạnh. Khi thưởng thức phở Hà Nội, bạn nên cho thêm một chút rau thơm, thêm tí tiêu, vắt thêm quả chanh và gọi thêm vài chiếc quẩy nữa thì thực sự hết ý.

Một bán phở tại Hà Nội thường có giá khá cao, dao động trong khoảng từ 30.000 đồng đến 50.000 đồng. Do vậy, một số thực khách thường thưởng thức phở cách ngày hoặc vào ngày cuối tuần.

Thưởng thức Phở Hà Nội ở đâu?

Tại Hà Nội, phở là một món ăn phổ biến nên bạn có thể dễ dàng tìm thấy ở bất cứ đâu. Tuy nhiên, nếu bạn là một thực khách khó tính, bạn có thể tham khảo những địa chỉ dưới đây:

  • Phở Bát Đàn: 49 Bát Đàn, mức giá khoảng 30.000 đồng – 55.000 đồng
  • Phở Thìn: 13 phố Lò Đúc, mức giá khoảng 40.000 đồng – 60.000 đồng
  • Phở Lý Quốc Sư: Số 10 Lý Quốc Sư, mức giá khoảng 50.000 đồng – 77.000 đồng

2. Bún riêu cua

Bún riêu cua Hà Nội (Ảnh: Internet)
Bún riêu cua Hà Nội (Ảnh: Internet)

Nhân vật thứ hai xuất hiện trong danh sách này chính là bún riêu cua Hà Nội. Nếu nói về độ phổ biến, bún riêu cua có thể tự tin sánh ngang hàng với phở. So với bún riêu miền Nam, bún riêu Hà Nội sẽ có ít topping hơn.

Bún riêu Hà Nội thường được ăn kèm với một trong hai loại bún duy nhất là bún rối hoặc bún lá. Nguyên liệu chính của riêu cua là gạch và thân cua. Sau khi sơ chế, người đầu bếp sẽ giã phần nguyên liệu kể trên, lọc cùng một số gia vị khác như: quả dọc, cà chua, mỡ nước, mẻ ngấu, nước mắm, muối và hành hoa. Tuỳ vào từng nơi bán, một suất bún riêu sẽ thường được thêm giò, đậu phụ rán, mắm tôm kèm theo tô rau sống để thưởng thức.

Giá một tô bún riêu dao động trong khoảng từ 30.000 đồng đến 50.000 đồng với những quán ở khu vực phố cổ. Ở những nơi khác, giá 1 tô có thể dao động trong khoảng 25.000 đồng.

Thưởng thức bún riêu Hà Nội ở đâu?

Bún riêu là một món ăn phổ biến và dễ tìm. Do đặc điểm về vị trí nên những quán trên phố cổ hoặc khu vực trung tâm thường sẽ có giá nhỉnh hơn từ 5.000 – 10.000 đồng so với khu vực khác, dù chất lượng có phần tương đương. Nếu bạn là một thực khách khó tính, bạn có thể tham khảo những địa chỉ bán bún riêu nổi tiếng ở phía dưới:

3. Bún đậu mắm tôm

Một mẹt bún đậu mắm tôm Hà Nội (Ảnh: Internet)
Một mẹt bún đậu mắm tôm Hà Nội (Ảnh: Internet)

Món ăn thứ ba trong danh sách này chính là bún đậu mắm tôm, một món ăn gây ra khá nhiều “tranh cãi” bởi mùi hương của nó. Đây là một món ăn bình dân phổ biến tại Hà Nội. Một suất bún đậu mắm tôm thông thường sẽ có bún (bún lá, bún rối hoặc bún bánh), đậu phụ rán giòn và mắm tôm. Nếu muốn phần mắm tôm thêm phần béo ngậy, thực khách có thể đổ một chút mỡ rán nóng rồi quấy cùng mắm tôm, vắt thêm tí chanh vào là đã có thể thưởng thức được rồi.

Bún đậu mắm tôm khá kén mùi ăn bởi…chính mùi hương của nó. Nhiều người so sánh việc này giống như sầu riêng hoặc đậu phụ thối của Đài Loan, nghĩa là tuỳ thuộc vào gu ẩm thực của mỗi người mà sẽ thấy bún đậu mắm tôm có dễ ăn hay không.

Giá một suất bún đậu thông thường là 20.000 đồng , còn với suất đầy đủ với những thành phần như chả cốm, thịt luộc… thì sẽ có giá khoảng 40.000 đồng.

Nên ăn bún đậu mắm tôm ở đâu?

4. Cháo Sườn

Một tô cháo sườn với topping là quẩy, trứng chim cút, ruốc, thịt băm và một chút hành khô (Ảnh: Internet)
Một tô cháo sườn với topping là quẩy, trứng chim cút, ruốc, thịt băm và một chút hành khô (Ảnh: Internet)

Cháo sườn là một món ăn vô cùng quen thuộc với nhiều bạn nhỏ ở Hà Nội. Giá một bát chào sườn chỉ từ 10.000đ – 15.000đ. Nếu bạn ăn thêm những topping như quẩy, thịt băm…thì giá sẽ tăng lên một chút.

Địa chỉ cháo sườn ngon tại Hà Nội:

5. Bún chả

Cựu tổng thống Mĩ Barack Obama và cố đầu bếp nổi tiếng Anthony Bourdain đang thưởng thức món bún chả vào năm 2016 (Ảnh: Internet)
Cựu tổng thống Mĩ Barack Obama và cố đầu bếp nổi tiếng Anthony Bourdain đang thưởng thức món bún chả vào năm 2016 (Ảnh: Internet)

Bún chả là món ăn phổ biến nhất nhì tại Hà Nội, chỉ đứng sau phở. Sự kiện tổng thống Mỹ ghé thăm quán bún chả Hương Liên như càng khẳng định thêm điều này. Nguyên liệu chính của món này đó chính là chả được tẩm ước và nước chín trên thang hoa, ăn kèm với bún sợi cùng với nước chấm chua ngọt.

Giá một suất bún chả dao động từ khoảng 25.000 đồng đến hơn, tuỳ thuộc vào quán mà bạn thưởng thức.

Những địa điểm ăn bún chả ngon tại Hà Nội:

6. Bún Thang

Món bún thang tại Hà Nội (Ảnh: Internet)
Món bún thang tại Hà Nội (Ảnh: Internet)

Bún thang là một món ăn cầu kỳ, bởi để chế biến được một tô bún thang ngon, đúng chuẩn thì người đầu bếp cần tới hơn 20 loại nguyên liệu khác nhau. Khi ăn, thực khách có thể cảm nhận được hương vị của nước hầm, tôm, rau củ cùng các món ăn kèm như trứng, giò,… Đây là một món ăn nên thử nếu bạn là một người ưa thích các món bún, mì.

Những quán bún thang ngon ở Hà Nội:

7. Bánh giò

Món bánh giò Hà Nội (Ảnh: Internet)
Món bánh giò Hà Nội (Ảnh: Internet)

Một món ăn nhẹ nhàng mà người Hà Nội có thể thưởng thức bất kì thời điểm nào trong năm đó chính là bánh giò. Bánh được làm từ bột gạo tẻ, nhân có thịt băm, mộc nhĩ, hành khô tẩm ướp đậm đà. Bánh thường được ăn kèm dưa góp để đỡ ngấy, hoặc thêm chút xì đầu để gia giảm độ mặn.

Bánh giò là một món ăn nhẹ nhàng và rẻ, chỉ từ 10.000đ – 15.000đ/1 chiếc nên rất nhiều người lựa chọn bánh giò để ăn sáng hoặc các bữa phụ.

Địa chỉ bánh giò ngon tại Hà Nội:

8. Chả rươi

Món chả rươi nổi tiếng tại Hà Nội (Ảnh: Internet)
Món chả rươi nổi tiếng tại Hà Nội (Ảnh: Internet)

Chả rươi, hay rươi đúc trứng là một đặc sản “khá lạ” của Hà Nội. Để thưởng thức món này, bạn phải có mặt tại Hà Nội vào cuối thu do đây là thời điểm rươi xuất hiện nhiều nhất. Đầu bếp cũng phải chú ý khâu chọn rươi: những con rươi phải có thân mập, màu xanh, bò khoẻ thì là rươi tươi, khi chế biến sẽ đem lại hương vị ngọt béo. Nếu rươi có màu đỏ hoặc nâu thì hương vị sẽ kém ngon hơn một chút.

Bên cạnh rươi, những nguyên liệu khác như: thịt ba chỉ, trứng vịt hoặc gà, lá lốt, hành hoa, thì là…cũng đều đóng vai trò quan trọng. Vỏ quýt là một nguyên liệu vô cùng quan trọng, giúp khử đi mùi tanh của món ăn.

Một số địa chỉ bán chả rươi tại Hà Nội:

9. Cốm

Món cốm Hà Nội (Ảnh: Internet)
Món cốm Hà Nội (Ảnh: Internet)

Nếu ghé thăm Hà Nội vào mùa thu, bạn đừng quên trải nghiệm qua món cốm xanh. Đây là món ăn vặt truyền thống của người Tràng An. Để trải nghiệm cốm, bạn không nên ăn bằng đũa hay thìa mà nên dùng ngón tay nhúm một vài hạt cốm vào đầu lưỡi, nhai thật chậm để cảm nhận vị thanh thanh, dẻo ngọt của cốm quyệt với lá sen bọc ngoài. Cốm nếu để lâu sẽ bị cứng và mất đi độ dẻo, do vậy bạn nên ăn cốm ngay khi vừa mới mua nhé!

Cốm có giá khá mềm, chỉ trên dưới 10.000đ là bạn đã có thể thưởng thức được rồi.

Nên ăn cốm ở đâu?

10. Bánh tôm

Bánh tôm được bầy bán tại phủ Tây Hồ (Hà Nội) (Ảnh: Internet)
Bánh tôm được bầy bán tại phủ Tây Hồ (Hà Nội) (Ảnh: Internet)

Bánh tôm Hồ Tây là một món đặc sản mà bạn nhất định phải thử khi đến Hà Nội. Bánh tôm được làm từ bột, kèm theo nhân là tôm tươi, rán giòn và ăn cùng với nước mắm chua ngọt. Sở dĩ gọi là món bánh này được gắn liền với Hồ Tây do xung quanh khu vực này có rất nhiều nhà hàng bày bán món bánh này. Vừa thưởng thức bánh tôm và ngắm cảnh Hồ Tây quả là một trải nghiệm tuyệt vời cho chuyến đi của bạn.

Nên ăn bánh tôm Hồ Tây ở đâu?

11. Xôi xéo

Xôi xéo, quà sáng bình dân của người Hà Nội (Ảnh: Internet)
Xôi xéo, quà sáng bình dân của người Hà Nội (Ảnh: Internet)

Trong quan niệm của nhiều người, bữa sáng hẳn là một bữa ăn rất quan trọng. Do đó, chúng ta nên ăn những món như bánh mì, xôi… để cho chắc bụng. Từ lý do đó, xôi xéo đã trở thành một phần không thể thiếu trong đời sống thường nhật của người dân đất Hà Thanh.

Giá của xôi xéo khá mềm, chỉ từ 10.000đ là bạn đã có một gói xôi để ăn cho chắc bụng rồi.

Những địa chỉ bán xôi xéo nổi tiếng

12. Kem

Ở Hà Nội, có ba nơi bán kem nổi tiếng là: Kem Tràng Tiền, Kem Thuỷ Tạ bờ Hồ và Kem Hồ Tây. Cả ba loại kem này đều khá nổi tiếng vì những lý do riêng.

Kem Tràng Tiền

Đây là địa chỉ nổi tiếng nhất khi nói về kem tại Hà Nội. Hiện tại kem Tràng Tiền đang có những loại kem như: kem tươi, kem que, kem hộp, kem mô-chi. Giá tại đây khá mềm chỉ từ 12.000 đồng cho kem tươi và 30.000 đồng cho kem hộp.

Kem Tràng Tiền (Ảnh: Internet)
Kem Tràng Tiền (Ảnh: Internet)

Kem Thuỷ Tạ

Một địa chỉ khác cũng nổi tiếng không kém đó chính là kem Thuỷ Tạ. Giá kem tại đây tương đồng với kem Tràng Tiền: Kem ốc quế 14.000 đồng, kem que chỉ 6.000 đồng. Nếu đã ghé thăm nơi đây, bạn nên tử qua kem chanh nhé, chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng đâu.

Kem tranh Thuỷ Tạ ở phố Lý Thái Tổ (Ảnh: Internet)
Kem tranh Thuỷ Tạ ở phố Lý Thái Tổ (Ảnh: Internet)

Kem Hồ Tây

Nằm trên con phố Thanh Niên, kem Hồ Tây trở thành một món ăn vặt không thể thiếu của các bạn trẻ. Còn gì thích thú hơn là rảo bước bên Hồ Tây và thưởng thức kem ốc quế Vani nhỉ? Chắc chắn đây sẽ là một trải nghiệm khiến nhiều thực khách không thể nào quen.

Kem ốc quế vani tại Hồ Tây (Ảnh: Internet)
Kem ốc quế vani tại Hồ Tây (Ảnh: Internet)

Mời các bạn xem thêm những bài viết liên quan của BlogAnChoi:

Hãy đón xem BlogAnChoi mỗi ngày để nhận được nhiều thông tin thú vị bạn nhé!

]]> 0 ngothihonghanh <![CDATA[Phở Hà Nội: Món ăn lý tưởng những ngày chớm đông]]> https://bloganchoi.com/?p=450026 2021-11-24T03:07:24Z 2021-11-24T03:07:24Z Chắc hẳn ai cũng biết phở là món đặc trưng của Hà Nội. Phở Hà Nội có thể ăn được mọi giờ, mọi ngày, mọi tháng và mọi mùa trong năm. Thế nhưng, ăn Phở mùa đông vẫn là ngon nhất.

Cách ăn Phở của tôi

Nhớ đến những ngày giá rét, được ngồi bên cạnh tô phở nóng hổi, khói nghi ngút mà ấm cả lòng. Ấy mới chỉ là ấm lòng thôi, chớ vội mà cầm đũa. Vắt nửa quả quất hay miếng chanh, thêm chút giấm tỏi ớt cho tê tê, ai mà ăn được ớt cứ mạnh dạn cho thêm quả ớt cho ấm hơn nữa đi. Nếu mà có chút rau sống ăn kèm càng ngon. Tôi hay ăn rau sống. Nhìn rau xanh mơn mởn là đã cái mắt rồi.

Bát phở thơm ngon đủ vị
Bát Phở Hà Nội thơm ngon đủ vị. (Nguồn: Internet)

Trộn bát phở lên rồi bắt đầu hít lấy hít để cái hương vị ấy. Cái hương thương ngon ngọt, tê tê mà cũng có chút chua chua nó mới đã làm sao. Cái mùi hương mới đi vào mũi thôi mà tôi đã cảm nhận miếng gắp phở trong miệng tôi rồi. Chẳng chờ được nữa. Ăn thôi!

Ăn Phở Hà Nội mùa đông

Tại sao Phở mùa đông lại ngon hơn à? Phải thử đi mới biết! Trong cái giá rét tê cứng cơ mặt, tay chân hay đôi khi người ta hay nói “lạnh thấu xương” thì có bát Phở là thấy yêu lại cái mùa đông ngay.

Phở mùa đông Hà Nội
Phở mùa đông Hà Nội. (ảnh: Internet)

Phở nó làm ấm lòng tôi. Ngày nào cũng đi làm về tối muộn, cà hè lẫn đông vì tôi nghiện tăng ca. Một phần vì công việc, một phần vì cô đơn, đâm ra tôi cũng thích tăng ca. Chẳng có lịch hẹn trước, hay kế hoạch gì cả, cứ đến cuối tuần tôi ghé quán Phở Nhớ. Nhất là những ngày đông, cái thói quen cứ lặp lại, tiền làm chẳng biết bao nhiêu, cứ đánh bát phở.

Đúng là Phở Nhớ, ăn mà nhớ. Cái nước dùng nó ngọt thanh, đậm vị và thơm. Thật khó mà miêu tả cái hương vị này. Cái hương vị phở xưa mà bà tôi hay nấu. Cái tên Phở Nhớ cũng là do hương vị phở giống phở xưa, ai ăn cũng thấy nhớ.

Phở Hà Nội xưa và nay

Ngày xưa, tôi thường hay thấy những gánh Phở Hà Nội hiện lên qua những tác phẩm và qua những lời kể của bà. Thời bao cấp, người ta gánh phở đi bán là nhiều. Phở thời ấy cũng là món ăn sang, có phải ai cũng được ăn đâu, đa phần là nhà khá giả trở lên thôi.

Theo lời bà kể lại, phở thời ấy đơn giản, chẳng đủ thứ loại như bây giờ. Nước dùng được hầm từ xương bò tới 10 tiếng và rất đậm mùi quế, thảo quả và hoa hồi. Những gia vị này thường được người ta nướng trước khi nấu, giúp phở có được mùi hương đặc trưng. Cái nước nó ngon mê mẩn, húp lấy húp để không để thừa chút nào. Sợi Phở to nhưng mỏng, ăn nó mềm mà thấm cái vị ngon của nước dùng. Miếng thịt bò thái mỏng ơi là mỏng, mà ăn vẫn rõ vị và ngấm cảm vị nước phở. Nhớ phở thời ấy quá mà giờ khó lắm mới tìm được quán có vị gần giống, ăn lại mà nhớ. Ăn bát phở mà nhớ cả quãng thời ngày xưa.

Ngày đông có bát Phở Hà Nội là bay hết muộn phiền
Ngày đông có bát Phở Hà Nội là bay hết muộn phiền. (ảnh: internet)

Phở Hà Nội nay vẫn ngon. Ngon cách khác, ngon theo khẩu vị. Giờ thì người ta hay dùng những nguyên liệu có sẵn để mà làm nước dùng. Cái vị phở xưa cũng dần “công nghiệp hóa”. Vẫn bát phở như vậy, miếng thịt nhiều hơn mà vị xưa chẳng thấy. Nhưng cái háo hức, cái ấm áp từ hương phở Hà Nội vẫn khiến tôi đắm đuối lắm. Vẫn yêu Phở Hà Nội như cái ngày đầu tiên.

Với tôi thì Phở thời nào cũng ngon. Tìm được quán hợp cái miệng là ngon. Thế mà khắp Hà Thành này tôi tìm được mỗi Phở Nhớ.

Dành cho những ai định ghé Phở Nhớ:

Hi vọng bài viết trên đã giúp bạn có thêm nhiều trải nghiệm thú vị về tô phở Hà Nội trong mùa đông sắp tới nhé!

]]> 2