món ngon đường phố – BlogAnChoi

Cánh làm bánh tráng nướng bằng chảo đơn giản ngay tại nhà

2022-09-13T23:48:10Z

Những món ăn vặt đường phố dường như không còn quá xa lạ với giới trẻ Việt Nam hiện nay và bánh tráng nước là một nhân vật không thể không kể đến. Để biết được cách làm bánh tráng nướng đơn giản ngay tại nhà hãy cùng BlogAnChoi tham khảo cách làm sau đây nhé.

Bánh tráng nướng là đặc trưng khi nhắc đến món ăn vặt đường phố, thành phần của bánh bao gồm trứng, xúc xích, bò khô, hành phi,…Với giá thành khá rẻ, chỉ từ 10-20k cho một chiếc bánh tráng nướng thơm ngon hấp dẫn thì đây là một lựa chọn hợp lý cho một buổi đi chơi cùng bạn bè, gia đình. Tuy nhiên bánh tráng nướng hoàn toàn có thể tự làm ngay tại nhà một cách vô cùng đơn giản. Sau đây, BlogAnChoi sẽ hướng dẫn các bạn cách để làm bánh tráng nướng tại nhà bằng chảo chống dính nhé. Công thức sau đây dành cho khoảng 3 – 4 người, bạn có thể tăng giảm tùy ý.

Bánh tráng nướng. Ảnh: internet

Nguyên liệu và dụng cụ làm bánh tráng nướng

Bánh tráng (bánh đa) loại dày: 5 cái
Bơ
Bò khô/tôm khô: 50gr
Trứng cút: khoảng 10 quả, hoặc bạn có thể thay thế bằng trứng gà
Xúc xích: 2 cây
Hành lá và các gia vị như tiêu, muối, tương ớt, mayonnaise….
Chảo chống dính, dao, thớt,…

Các bước sơ chế

Hành lá mua về bạn rửa sạch cắt khúc nhỏ
Xúc xích cắt thành từng lát mỏng hoặc cắt sợi
Bò khô xé sợi
Tôm khô rửa sạch để ráo

Cách làm bánh tráng nướng

Bước 1: Đập trứng gà cho vào bát, nêm gia vị và thêm hành lá vào. Đánh cho trứng gà tan ra. (Vì làm bằng chảo chống dính nên đánh trứng trước để đỡ khó khăn trong quá trình nướng).
Bước 2: Cho chảo lên bếp, bật nhỏ lửa, sau đó đặt bánh tráng vào để khoảng 15 giây cho bánh nóng. Tiếp theo dùng muỗng phết một ít bơ vào bánh, cho thêm phần trứng đã chuẩn bị trước vào và dàn đều khắp mặt bánh. Chú ý chỉ cho một lượng vừa đủ, nếu ít bánh sẽ bị khô, nhiều quá bánh sẽ bị nhão.
Bước 3: Khi bánh gần chín, bạn tiến hành cho thêm xúc xích và bò khô lên trên. Bạn lật và kiểm tra phần dưới bánh đã vàng giòn là đạt.
Bước 4: Thêm sốt mayonnaise, tương ớt, chà bông tùy ý vào và gập đôi bánh tráng lại là có thể thưởng thức ngay được rồi.

Vậy là một chiếc bánh tráng nướng thơm ngon được làm bằng chảo chống dính đã hoàn thành. Vỏ bánh vàng giòn, topping bên trong kết hợp với nhau tạo nên một hương vị vô cùng hấp dẫn. Hãy thử bắt tay vào làm món ăn siêu đơn giản này ngay nhé.

Bánh trang nướng thơm ngon giòn rụm. Ảnh: internet

Yêu cầu thành phẩm

Bánh ra lò phải đạt được độ giòn, nguyên liệu chín đều.
Màu sắc bắt mắt: vàng của trứng, xanh của hành lá, đỏ của bò khô, tương ớt,…
Để đảm bảo giữ nguyên độ ngon bạn nên thử bánh ngay khi bánh còn nóng.

Bánh tráng thành phẩm. Ảnh: internet

Một số lưu ý khi làm bánh tráng nướng

Chọn bánh tráng có độ dày vừa, có độ dẻo và mịn nhất định
Chú ý canh lửa khi nướng bánh để tránh tình trạng bánh bị khét, nhão hoặc chín không đều
Bạn có thể thêm topping tùy ý như phô mai, tép khô,…
Phần nguyên liệu bên trong có thể đều chỉnh theo sở thích của từng người để phù hợp.

Trên đây là cách đơn giản nhất để bạn có thể tự làm bánh tráng nướng tại nhà bằng chảo chống dính. Đơn giản nhưng lại ngon miệng thì ngại gì không bắt tay vào làm cho bản thân và gia đình thưởng thức nào.

Video làm bánh tráng nướng các bạn có thể tham khảo:

Một số bài viết liên quan có thể tham khảo:

Hãy theo dõi BlogAnChoi để học được nhiều công thức nấu ăn ngon nha!

Cách làm bánh trứng Hàn Quốc đúng vị cực thơm ngon

2018-09-12T06:30:49Z

Được mệnh danh là “Món ăn quốc dân”không thể bỏ qua khi đến Hàn Quốc, bạn đã bao giờ được nếm thử một chiếc bánh trứng đúng chất đường phố Hàn Quốc chưa? Nếu chưa thì hãy cùng BlogAnChoi học cách làm bánh trứng Hàn Quốc cực thơm ngon, béo ngậy nhé!

Giá trị dinh dưỡng của bánh trứng Hàn Quốc

Nhắc đến nét văn hóa ẩm thực đường phố của Hàn Quốc, chắn chắn không thể không kể đến món bánh trứng (Gyeranbbang) nóng hổi thơm ngào ngạt. Đặc biệt trong những ngày mưa ẩm ướt, món bánh sẽ làm cho bạn phấn khích hơn vì vị thơm ngon của nó.

Có thể gọi đây là chiếc bánh tuy nhỏ nhưng có võ, vì nó có rất nhiều giá trị dinh dưỡng và cung cấp đầy đủ năng lượng cho cơ thể.

Chiếc bánh trứng “nhỏ mà có võ” (Nguồn: Maangchi)

Trứng gà chứa nhiều vitamin có lợi cho cơ thể, đồng thời còn là nguồn cung protein dồi dào và các loại axit có lợi cho hệ miễn dịch. Quả thực trứng gà chứa rất nhiều dinh dưỡng và là một loại thực phẩm vô cùng lý tưởng. Bạn có thể xem thêm giá trị dinh dưỡng của trứng gà qua bài: 5 thành phần dinh dưỡng của trứng gà giúp bồi bổ sức khỏe cực tốt

Ngoài ra các loại thực phẩm như sữa, bơ, bột mì cũng đều chứa nguồn dinh dưỡng cao, đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Nguyên liệu cần thiết cho món bánh trứng Hàn Quốc

Phần nguyên liệu sử dụng cho 3 chiếc bánh trứng, bạn có thể điều chỉnh nguyên liệu để có được số lượng bánh như ý muốn.

15ml bơ nhạt nấu chảy
45g đường
Một chút muối
2g bột nở
70g bột mì
2ml chiết xuất vani
120g sữa
4 quả trứng
Dầu ăn
1 miếng phô mai mozzarella (không bắt buộc)

Các dụng cụ cần thiết

Khuôn bánh mì mini (Đặt mua khuôn bánh mì mini tại đây)
Khay nướng bánh (Đặt mua khay nướng bánh tại đây)
Phới đánh trứng (Đặt mua phới đánh trứng tại đây)
Tô trộn bột

Cách làm bánh trứng Hàn Quốc

Bước 1: Cho 70g bột mì, 45g đường, 2 g bột nở, 15ml bơ nhạt nấu chảy, muối, 120g sữa, 2ml chiết xuất vani, 1 quả trứng vào cùng một tô. Dùng phới đánh trứng trộn hỗn hợp đến khi bột mịn.

Bước 2: Trong lúc chờ lò được làm nóng, phết một lớp dầu lên các khuôn nướng bánh mini.

Nếu dùng phô mai, bạn cắt thành 6 miếng nhỏ. Nếu không dùng bạn có thể bỏ qua bước này.

Cắt phô mai thành các miếng nhỏ (Nguồn: Maangchi)

Bước 3: Chia đều hỗn hợp thành ba phần bằng nhau, sau đó đổ hỗn hợp bột vào ba khuôn bánh đã được phết dầu.

Đổ hỗn hợp vào khuôn đã phết dầu (Nguồn: Maangchi)

Bước 4: Cho 2 miếng phô mai vào khuôn bột, sau đó đập một quả trứng vào mỗi khuôn.

Thêm 2 miếng phô mai đã cắt sẵn vào hỗn hợp bột (Nguồn: Maangchi)

Sau đó đập vào một quả trứng (Nguồn: Maangchi)

Bước 5: Nướng bánh ở 200 độ C trong khoảng từ 13 – 15 phút nếu bạn thích ăn trứng lòng đào, nướng thêm 3 – 5 phút nếu bạn muốn trứng chín kĩ hơn.

Sau khi bánh chín, để bánh nguội một chút trước khi lấy ra khỏi khuôn.

Bánh sau khi chín (Nguồn: Maangchi)

Chú ý các khuôn bánh đặt trong khay nên đặt cách nhau ít nhất 3cm chứ không nên đặt sát nhau nhé.

Vậy là BlogAnChoi vừa hoàn thành công thức giúp bạn có một món bánh trứng thơm ngon. Chúc bạn thành công với công thức này nhé!

Yêu cầu thành phẩm của bánh trứng Hàn Quốc

Bánh sau khi ra lò nóng hổi, vừa thơm mùi bơ, sữa, trứng lại thêm mùi vị phô mai ngọt ngào. Vỏ bánh mềm mịn, phần trứng bùi vị, béo ngậy phô mai. Nếu nướng bánh trứng lòng đào, bạn sẽ cảm giác được lòng đỏ trứng tan chảy trong miệng, khó mà cưỡng lại được.

Bánh trứng có hương thơm và vị ngon rất quyến rũ (Nguồn: Maangchi)

Cách trình bày và thưởng thức bánh trứng Hàn Quốc

Công đoạn làm bánh khá đơn giản và không hề khó, thế nên trình bày một cách đơn giản sẽ khiến món ăn trông cuốn hút nhất.

Bạn chỉ việc bày ra một chiếc đĩa, kèm theo một tách trà nóng hay chỉ đơn giản là một cốc sữa ấm vào buổi sáng sớm là đủ để nạp đầy năng lượng cho cơ thể.

Nhâm nhi vào một buổi sáng lạnh cùng một cốc sữa ấm là tuyệt nhất rồi. (Nguồn: internet)

Một số mẹo để bánh được ngon hơn

Có thể cho thêm hành lá, muối tiêu, giăm bông lên bánh sau khi nướng để bánh dậy mùi thơm và tăng hương vị
Bạn có thể điều chỉnh thời gian theo công thức để trứng có thể chín theo đúng ý bạn
Làm nóng lò ở 400 độ F (khoảng 200 độ C) khoảng 10 phút trước khi nướng bánh

Trong bài viết này, BlogAnChoi có sử dụng công thức và hình ảnh trong video của Youtuber Maangchi.

Các bạn có thể xem thêm video clip dưới đây để thấy rõ hơn cách làm bánh trứng Hàn Quốc nhé!

Bạn có thể tham khảo thêm nhiều công thức nấu ăn sau đây để làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình nhé:

Các bạn đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn ngon nhé!