10. Hạt nhục đậu khấu

Nhiều người chỉ coi hạt nhục đậu khấu như một loại gia vị, nhưng nếu dùng ở liều lượng cao thì nó sẽ là một chất gây ảo giác khá mạnh.

Hạt nhục đậu khấu có thể gây chóng mặt, nôn mửa, buồn nôn, kích thích hệ thần kinh trung ương và thậm chí tử vong. Độc tính của hạt nhục đậu khấu cao một cách đáng ngạc nhiên và từng được sử dụng làm biện pháp tránh thai, phá thai và chống lại Cái chết đen trong lịch sử.

9. Hạt mơ

Hạt mơ có chứa một chất hóa học gọi là laetrile hoặc amygdalin, có độc tính cao. Nhiều người lầm tưởng hạt mơ có thể chữa được bệnh ung thư và chúng cũng được nghiền nhỏ và bán dưới dạng “vitamin B17”.

Trong cơ thể con người, amygdalin được chuyển hóa thành xyanua và có thể giết chết người ăn nó. Rất nhiều hạt trái cây thực sự gây độc nhưng hạt mơ, vitamin B17, laetrile, hoặc bất cứ thứ gì bạn muốn gọi, chắc chắn tạo ra xyanua trong ruột và chắc chắn có thể giết chết bạn.

8. Quả hạnh

Hạnh nhân đắng có chứa axit hydrocyanic và glycoside amygdalin, khi đun nóng hoặc tiếp xúc với một số điều kiện hoặc hóa chất khác (như các loại trong hệ thống tiêu hóa của bạn), sẽ được chuyển đổi thành xyanua.

Cả hạnh nhân thô và hạt mơ đều là những sản phẩm tốt cho sức khỏe được bán trên thị trường, nhưng cả hai đều có thể gây tử vong khi ăn phải.

7. Khoai tây

Glycoalkaloid là một hợp chất hóa học xuất hiện tự nhiên ở nhiều loại thực vật như cây cà đắng, cà chua và khoai tây. Những cây này có chứa solanine, một chất hóa học nếu dùng với liều lượng đủ lớn sẽ gây độc với các triệu chứng như buồn nôn, chóng mặt, tim đập nhanh và tệ nhất là suy hô hấp dẫn đến tử vong.

Nếu một người trưởng thành nặng 91 kg ăn khoảng 0,9 kg khoai tây còn xanh thì hoàn toàn có khả năng tử vong!

6. Cây cà chua

Các bộ phận của cây cà chua chứa glycoalkaloid và solanine, nếu ăn phải có thể gặp các triệu chứng như nôn mửa, buồn nôn, chóng mặt, buồn ngủ, suy hô hấp và cả tử vong.

Tin tốt là chất độc nằm trong lá và dây leo chứ không phải trong cà chua, vì vậy chỉ cần bạn không ăn những bộ phận này thì sẽ không gặp vấn đề gì cả.

5. Cây đại hoàng

Đại hoàng là một loại rau thường được sử dụng trong cocktail và làm nhân bánh ngọt tại các nước Âu Mỹ. Lá của cây có chứa axit oxalic, một loại hóa chất cũng được sử dụng trong các sản phẩm tẩy trắng và chống rỉ sét cho đồ gia dụng. Axit oxalic xuất hiện tự nhiên trong một số loại thực phẩm như rau lá xanh, trái cây, rau, quả hạch, hạt và ca cao.

Các triệu chứng ngộ độc oxalic bao gồm buồn nôn, nôn mửa, co giật và thậm chí là tử vong. Ăn phải lá cây đại hoàng cũng có thể gây cảm giác nóng rát ở miệng và cổ họng. Việc nấu lá rau này cũng không loại bỏ được chất độc.

Tuy nhiên, khả năng tử vong do ăn quá nhiều đại hoàng là rất thấp. Liều lượng có thể gây chết người của axit oxalic là 375 mg mỗi kg trọng lượng cơ thể – khoảng 26,3 gram đối với một người nặng 70 kg. Điều này có nghĩa là bạn sẽ phải ăn tới 4,5 kg đại hoàng một lần thì mới gặp nguy hiểm.

4. Cá nóc

Trong cá nóc có một loại chất độc là tetrodotoxin – nguy hiểm gấp 1.200 lần so với xyanua. Một lượng rất nhỏ chất này cũng đủ để khiến một người đàn ông tử vong. Cá nóc thường chứa đủ tetrodotoxin để giết chết 30 người.

Khi bị ngộ độc cá nóc, miệng lưỡi sẽ bỏng rát, nói chậm, ngọng, say, nhịp tim không đều trước khi hệ hô hấp ngừng hoạt động hoàn toàn. Không có thuốc giải cho độc cá nóc, nhưng nó không phải lúc nào cũng gây chết người và đôi khi nạn nhân có thể sống sót nếu được lọc độc kịp thời.

3. Ackee

Ackee là một loại trái cây có nguồn gốc từ Tây Phi, có hình quả lê, cùng họ với vải thiều và được trồng ở Jamaica cũng như một phần vùng Caribe. Ackee có độc tính rất mạnh khiến việc mua bán nó gặp khá nhiều hạn chế

Nếu ăn trái Ackee chưa chín hoàn toàn thì bạn có thể mắc phải “bệnh nôn mửa Jamaica” – tên của chứng ngộ độc chất độc trong Ackee. Các triệu chứng thường gặp hai đến sáu giờ sau khi ăn là suy nhược toàn thân, mất nước, rối loạn tinh thần, hoảng sợ là những triệu chứng ban đầu, sau đó sẽ nhanh chóng tiến triển đến co giật, hôn mê và tử vong.

2. Anh đào

Trong hạt anh đào có chứa một chất độc cực kì nguy hiểm là amygdalin, khi phân giải sẽ tạo ra xyanua.

Điều này có nghĩa là bạn không nên nuốt cả quả anh đào – với cả hạt bên trong. Một người đàn ông ở Lancashire, vương quốc Anh, thực sự đã bị ngộ độc xyanua khi chỉ ăn ba quả anh đào như vậy và suýt chút nữa đã tử vong.

1. Táo

Giống như quả anh đào và quả mơ, chất độc trong táo nằm ở hạt nhưng không ai thực sự biết về điều đó.

Mỗi hạt táo chứa khoảng 2 miligam amygdalin – tương đương 700 miligam xyanua trong một kg hạt táo. Tuy nhiên bạn phải ăn tới hơn 140 hạt táo mới có thể gặp nguy hiểm chết người – có nghĩa là nếu bạn thu được 8 hạt từ mỗi quả táo thì sẽ cần khoảng 18 quả táo.

Bạn có thể đọc thêm:

• 10 sự thật kì lạ ít ai biết về quả bơ
• 10 loại thực phẩm thường gặp từng được coi là ma thuật trong quá khứ
• 10 sự thật kì lạ ít ai biết tới về chuối – một trong những loại hoa quả phổ biến nhất hành tinh