Sữa chua cải thiện hệ tiêu hóa, tăng sức đề kháng cho cơ thể

Vi khuẩn lên men axit lactic trong sữa chua chính là vi khuẩn tốt cho cơ thể, làm tăng lợi khuẩn tốt cho đường ruột, do đó hỗ trợ hoạt động tiêu hóa rất tốt, các bệnh liên quan tới hệ tiêu hóa cũng được hạn chế như tiêu chảy, viêm loét dạ dày… Ngoài ra, ăn sữa chua còn giúp cơ thể tăng sức đề kháng bởi vi khuẩn có lợi sẽ kích thích sản sinh tế bào bạch cầu, tăng cường hệ miễn dịch.

Đặc biệt nếu bạn có thói quen ăn sữa chua vào buổi tối, axit sẽ kích thích đường ruột trong khoảng thời gian vàng từ 22h đến 2h, giúp ngăn ngừa táo bón một cách hiệu quả.

Sữa chua làm đẹp da và hỗ trợ giấc ngủ ngon

Không chỉ dùng để ăn mà sữa chua còn là nguyên liệu đắp da mặt vô cùng hiệu quả của chị em. Trong sữa chua có acid latic, canxi và nhiều loại vitamin như vitamin A, E, B1, B2, C… Trong đó, acid latic có tác dụng làm da mịn màng, cải thiện sắc trắng hồng và thúc đẩy quá trình trao đổi chất của da tốt hơn. Canxi có tác dụng thư giãn, giúp bạn ngủ ngon và làn da được tái tạo. Các vitamin làm giảm vết thâm mụn, nuôi dưỡng da từ bên trong.

Ngoài ra, ăn sữa chua còn giúp chúng ta ngủ ngon giấc, đặc biệt là ăn trước khi đi ngủ. Sữa chua chứa các loại axit amin hỗ trợ sản sinh ra các chất có tác dụng thư giãn, làm dịu trí óc và giúp bạn ngủ ngon hơn.

Vậy ăn sữa chua vào thời gian nào là tốt nhất?

Thời gian khuyến khích nên ăn là trước và sau bữa tối.

Lượng sữa chua nên ăn mỗi lần là 1-2 hộp (100-200g), ăn khoảng 3 giờ trước khi đi ngủ thay vì ăn rồi đi ngủ luôn. Ngoài ra, nếu bạn đang thực hiện chế độ giảm cân hoặc vô tình ăn tối muộn thì nên ăn sữa chua trước khi ăn bữa tối, bởi như vậy sẽ làm giảm sự thèm ăn, ngăn chặn việc ăn quá nhiều vào bữa tối và mang lại hiệu quả giảm cân tốt hơn.

Hiện nay bạn có thể mua sữa chua ở bất cứ đâu và các nhà sản xuất còn làm ra các loại sữa chua có vị khác nhau như sữa chua nha đam, việt quất, phô mai… Vậy nên ăn loại sữa chua nào là tốt nhất? Không có câu trả lời chính xác vì còn phụ thuộc vào sở thích và môi trường đường ruột của mỗi người. Tuy nhiên, sữa chua không đường vẫn là loại sữa chua được khuyến khích nên ăn với những người bị bệnh tiểu đường hay đang ăn kiêng.

Bạn nên ăn sữa chua mỗi ngày và có thể thử các hương vị khác nhau để không bị ngán khi ăn quá nhiều, giúp cải thiện sức khỏe cũng như làn da của mình nhé.

Một số công dụng khác & mẹo nhỏ khi ăn sữa chua

1. Phòng ngừa cảm lạnh với sữa chua nóng

Để làm nóng, bạn có thể cho hộp sữa chua vào một cái bát chứa nước nóng vừa khoảng 1-2 phút. Không nên quay sữa chua trong lò vi sóng hay ngâm nước quá nóng vì có thể vô tình tiêu diệt các lợi khuẩn tiêu hóa và các chất dinh dưỡng khác.

Bằng cách làm nóng như trên, bạn sẽ hấp thụ các chất dinh dưỡng như canxi có trong sữa chua một cách hiệu quả hơn. Ngoài ra sữa chua nóng còn giúp ngăn ngừa tình trạng cảm lạnh và vi khuẩn axit lactic hoạt động mạnh hơn sẽ cải thiện quá trình trao đổi chất trong dạ dày và ruột.

2. Chữa táo bón bằng sữa chua

Chắc chắn khi nhắc đến tiêu hóa thì sữa chua sẽ là thực phẩm được khuyên dùng nhiều nhất bởi có chứa vô số vi khuẩn lợi tiêu hóa và thân thiện với dạ dày của bạn, làm giảm các triệu chứng táo bón.

Nếu bạn muốn giảm táo bón một cách hiệu quả thì nên ăn ngay sau bữa tối sẽ giúp vi khuẩn axit lactic đi đến đường ruột nhanh hơn và dễ dàng loại bỏ các chất thải vào sáng hôm sau.

3. Giảm cân với món sữa chua yến mạch

Ăn sữa chua kết hợp với trái cây, các loại hạt cũng rất tốt cho sức khỏe và làn da của bạn. Sữa chua và yến mạch là hai loại thực phẩm được khuyến khích trong thực đơn ăn kiêng. Sữa chua yến mạch hay sữa chua hoa quả chứa rất nhiều chất xơ và probiotic, vừa dễ tiêu hóa vừa có cảm giác nhanh no và no lâu hơn, hỗ trợ đốt cháy mỡ thừa trong cơ thể.

Một điều lưu ý là nên ăn sữa chua không đường thay vì có đường để tránh lượng đường trong máu tăng cao, làm mất tác dụng giảm cân của sữa chua.

4. Kết hợp sữa chua với các loại gừng, quế

Gừng là một loại nguyên liệu cực tốt cho sức khỏe. Đăc biệt trong thời tiết lạnh, nó được sử dụng để giúp tăng sức đề kháng, phòng ngừa cảm lạnh, ho khan, đau bụng… hay thải độc bằng việc ngâm chân với nước gừng. Món sữa chua gừng với mùi thơm đậm, nhiều chất xơ và vi khuẩn có lợi giúp làm ấm cơ thể và cải thiện quá trình trao đổi chất, lại rất thích hợp trong thời tiết se lạnh. Sữa chua gừng nên ăn trước khi đi ngủ để có tác dụng tốt nhất.

Tự làm sữa chua vô cùng đơn giản

Nguyên liệu: 1 lon sữa đặc 380g, 2 bịch sữa tươi nguyên chất 440 ml, 1 hộp sữa chua không đường và 550ml nước sôi.

Cách làm: Bạn có thể làm sữa chua với các bước vô cùng đơn giản sau:

• Bước 1: Chuẩn bị một tô lớn, cho lần lượt 1 lon sữa đặc và 1 hộp sữa chua không đường vào tô, khuấy đều.
• Bước 2: Cho từ từ 2 túi sữa tươi nguyên chất vào tô. Khuấy đều hỗn hợp.
• Bước 3: Vừa đổ từ từ 550ml nước sôi vừa khuấy trong vòng 1 phút để hỗn hợp được đều và bọt tan bớt.
• Bước 4: Ủ sữa chua. Có 3 cách để ủ sữa chua như sau:
  • Ủ thông thường: Bọc vung hoặc nắp to bằng 1 tấm vải để hút hơi nước bên trong. Đậy tô và ủ sữa chua trong vòng 12 tiếng.
  • Ủ bằng thùng xốp: Chia hỗn hợp vào các cốc nhỏ, để vào trong thùng xốp, phủ một lớp chăn bên trên và ủ ngoài trời nắng nửa ngày.
  • Ủ bằng máy làm sữa chua: Cho hỗn hợp vào các cốc, xếp vào trong máy làm sữa chua. Đổ một ít nước ấm vào khay, đậy nắp và cắm máy. Mỗi loại máy có chức năng hẹn giờ và thông báo kết thúc khác nhau. Bạn có thể mua máy làm sữa chua tại đây.

Sau khi để nguyên trong 12 tiếng, bạn thấy sữa chua đặc lại, mặt trên sánh mịn tức là đã làm thành công rồi đấy!

Bài viết trên đã giới thiệu một số công dụng tiêu biểu của sữa chua cũng như mẹo vặt để kết hợp sữa chua với những thực phẩm quen thuộc trong căn bếp của bạn. Hãy tạo thói quen ăn sữa chua đều đặn mỗi ngày và tốt nhất là ăn vào thời điểm vàng để tác dụng của nó được phát huy tốt nhất nhé.

Bạn có thể tham khảo các bài viết khác dưới đây:

• Ăn bánh mì có béo không? Bánh nào dễ tăng cân và bánh nào giúp giảm cân?
• Ăn rau giúp giảm cân? Nên lựa chọn loại rau củ nào là phù hợp?
• Phù và chảy xệ chân: Nguyên nhân do đâu và cách cải thiện hiệu quả mà ít tốn kém

Trước khi tìm hiểu sâu hơn về các tác dụng của sữa chua không đường đối với sức khoẻ, làm đẹp, BlogAnChoi sẽ giúp bạn phân biệt sự khác nhau giữa sữa chua không đường và có đường.

Thực ra, về thành phần dinh dưỡng, hai loại sữa chua này không có gì khác nhau nhiều. Tuy nhiên, sữa chua không đường lại có công dụng tốt hơn trong làm đẹp và giảm cân bởi hàm lượng khoáng chất trong loại sữa chua này ít hơn, không hề có đường. Bạn nào có làn da nhạy cảm thì sữa chua không đường rất thích hợp, không gây kích ứng nhiều khi sử dụng.

Như vậy, về công dụng chung, cả hai loại đều giống nhau. Về làm đẹp, sữa chua không đường lại được ưu tiên hơn. Tuy nhiên, nếu bạn thường xuyên dùng sữa chua để làm thực phẩm hàng ngày thì sữa chua có đường lại thích hợp hơn vì dễ ăn cho tất cả mọi người.

Ăn sữa chua không đường có tác dụng gì? 

Cùng BlogAnChoi xem 6 tác dụng dưới đây để trả lời câu hỏi nhé!

1. Tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể

Theo nghiên cứu, trong 100g sữa chua sẽ có 100Kcal, 3g chất đạm, rất nhiều loại vitamin, khoáng chất, kèm theo 125mg canxi. Hầu hết các chất này đều rất cần thiết cho cơ thể của mỗi người.

Chỉ cần Vitamin, khoáng chất và năng lượng là cơ thể đã có được màn chắn bảo vệ tốt trước các loại vi khuẩn gây bệnh thông thường. Chính vì thế, ăn sữa chua không đường sẽ giúp bạn ngừa được các bệnh viêm mũi dị ứng, các bệnh về đường hô hấp và cả cảm cúm.

Rất nhiều thí nghiệm đã chứng minh và có hiệu quả rõ rệt trên cả thanh niên và người già.

2. Giảm cân hiệu quả

Như bạn biết, trong sữa chua có rất nhiều canxi, đây là chất hỗ trợ rất tốt trong việc giảm cân. Hơn nữa, sữa chua không đường lại rất ít béo. Hai yếu tố này hỗ trợ cho nhau và sữa chua được nhiều chị em lựa chọn trong thực đơn giảm cân của mình.

Tham khảo bài viết: 7 thực đơn giảm cân hiệu quả dành riêng cho bạn

Lượng canxi trong sữa chua sẽ có tác động lên tế bào mỡ trong cơ thể và chuyển hoá chúng thành năng lượng, tiêu hao đi. Bạn chỉ cần kết hợp tập thể dục đúng cách, điều độ và duy trì ăn 3 bữa sữa chua không đường hàng ngày là hiệu quả sẽ rõ rệt.

Chú ý: Sữa chua được tách béo mới giảm cân nhé các bạn!

Tham khảo thêm bài viết: 7 phương pháp chạy bộ giảm cân đúng cách giúp bạn vừa khỏe vừa thon gọn

3. Hỗ trợ và giảm các triệu chứng liên quan đến đường tiêu hoá

Nói đến công dụng của sữa chua, bạn không thể bỏ qua khuẩn lactic. Lượng khuẩn lactic này khi được hấp thụ vào cơ thể sẽ kích thích các khuẩn tích cực khác trong hệ tiêu hoá. Tiếp đó, các khuẩn tích cực này sẽ loại bỏ một số hoá chất có hại cho tiêu hoá mà chúng ta hấp thụ hàng ngày.

Bên cạnh đó, khi lên men, trong sữa chua sản sinh enzym proteaza giúp hệ tiêu hoá của bạn khoẻ mạnh hơn rất nhiều. Nhờ đó mà những người thường xuyên ăn sữa chua sẽ giảm được các triệu chứng của bệnh viêm ruột, đau dạ dày, tiêu chảy, bị đầy hơi, táo bón và nhiều bệnh khác của đường tiêu hoá.

Bạn nào đang gặp các vấn đề về tiêu hoá thì nên trữ sữa chua không đường trong tủ lạnh để kết hợp làm đẹp và chăm sóc cho sức khoẻ của mình luôn nha!

4. Giảm cholesterol trong máu

Cholesterol là một chất có trong máu và tế bào của mỗi người. Nó có khả năng tạo ra màng tế bào và các loại Hormone để phục vụ nhiều chức năng cần thiết của cơ thể. Nồng độ Cholesterol(HDL) trong máu thấp sẽ khiến chúng ta gia tăng nguy cơ bị mắc các bệnh về tim mạch.

Ngược lại, nếu nồng độ Cholesterol cao thì có thể sản sinh ra các LDL có hại, tạo thành các mảng xơ vữa trên nhiều bộ phận của cơ thể như não, mắt, thận và đặc biệt là tim. 

Tin tuyệt vời là các khuẩn có trong sữa chua có khả năng phân huỷ được axit mật. Axit mật là một dịch tiêu hoá chứa Cholesterol, đẩy lượng Cholesterol dư thừa ra khỏi cơ thể, cân bằng giữa HDL tốt và LDL xấu, giúp hệ tim mạch và các bộ phận khác trong cơ thể luôn khoẻ mạnh.

5. Làm đẹp da thần kỳ

Vẫn là acid lactic trong sữa chua. Loại axit này có khả năng ngăn chặn sực xâm nhập của các vi khuẩn có hại, giúp da bạn có một màn chắc bảo vệ tốt.

Bên cạnh đó, các vi khuẩn lên men sẽ tiết ra một lượng kháng sinh tự nhiên để tái tạo làn da, giúp da nhanh liền sẹo và đặc biệt là hạn chế sự lão hoá.

Chính vì lí do này mà sữa chua không đường hầu như được sử dụng rất nhiều trong các loại mặt nạ làm đẹp. Bạn cũng có thể rửa mặt hàng ngày với sữa chua không đường để da được mịn màng hoặc ăn trực tiếp như thực phẩm hàng ngày nhé!

Tham khảo cách làm đẹp với sữa chua qua bài viết: 5 cách làm đẹp da với mặt nạ sữa chua cho da mịn như ý

Đặt ngay các loại mặt nạ sữa chua trên Tiki! 

6. Sữa chua nguyên chất không đường có khả năng chữa hôi miệng

Một nghiên cứu của các nhà khoa học Nhật Bản cho thấy, những người ăn sữa chua không đường đã giảm các biểu hiện của bệnh hôi miệng trong vòng 2 tuần. Lượng chất hydrogen sulphide gây nên bệnh hôi miệng đã giảm đi đáng kể nhờ các thành phần có trong sữa chua không đường.

Đối với những bạn nào bị mắc chứng bệnh hôi miệng gây bất tiện trong giao tiếp thì nên sử dụng sữa chua không đường hàng ngày kết hợp với chế độ chăm sóc răng miệng hợp lý. Sau vài tuần, bạn sẽ thấy hiệu quả rõ rệt.

5 lưu ý khi ăn sữa chua tốt cho sức khoẻ 

1. Bảo quản sữa chua ở nhiệt độ thích hợp 

Mặc dù sữa chua có rất nhiều lợi ích đối với sức khoẻ nhưng bạn cũng cần biết cách sử dụng sữa chua nhé! Để bảo vệ được lượng khuẩn, khoáng chất có trong sữa chua, sữa chua phải được bảo quản lạnh, hoặc duy trì ở nhiệt độ từ 25 – 35 độ C.

Chính vì thế, bạn chỉ nên mua sữa chua ở những cửa hàng, siêu thị có hệ thống giữ lạnh này hoặc được bảo quản ở nhiệt độ trong mức quy định.

2. Không đun sữa chua ở nhiệt độ quá nóng 

Bạn không nên đun nóng sữa chua để ăn vì nếu nhiệt độ quá cao sẽ phá huỷ các vi khuẩn có lợi trong sữa chua. Nếu bạn không muốn ăn quá lạnh thì nên để sữa chua ở một trường bên ngoài từ 15 – 30 phút. Hoặc vào ngày đông, bạn có thể ngâm hộp sữa chua trong nước ấm để thưởng thức. Ở nhiệt độ 45 độ C, các vi khuẩn có lợi trong sữa chua vẫn bảo toàn. 

3. Không ăn quá nhiều sữa chua trong ngày 

Mặc dù sữa chua có lợi nhưng không phải ăn bao nhiêu cũng được. Đối với người lớn, bạn có thể ăn 2 hộp sữa chua một ngày để cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng.

Riêng trẻ nhỏ thì số lượng này cũng thay đổi. Trẻ dưới 1 tuổi không nên dùng sữa chua. Trẻ từ 1 -3 tuổi có thể dùng nửa hộp/ngày. Trẻ trên 3 tuổi có thể dùng 1 -2 hộp sữa chua trong ngày.

4. Không ăn sữa chua khi đã đông cứng 

Thực tế có rất nhiều người quen ăn sữa chua khi đã đông cứng trong ngăn đá tủ lạnh. Đây là cách ăn hoàn toàn sai lầm. Khi sữa chua đông lại, vi khuẩn có lợi đã chết hết, sữa chua sẽ không cung cấp dinh dưỡng nào cho cơ thể bạn cả.

5. Tuyệt đối không kết hợp sữa chua với thịt 

Các loại thịt được chế biến với nhiều dầu mỡ sẽ chứa nitric Axit. Nitric Axit khi kết hợp với chất Amine trong sữa chua sẽ tạo nên N-nitrosamine. Đây là chất có khả năng gây ung thư rất mạnh cho con người khi được hấp thụ, hãy cực kỳ lưu ý điều này nhé!

6 công dụng tuyệt vời trong một hộp sữa chua bé xinh hàng ngày cùng một vài lưu ý nhỏ nhỏ sẽ giúp bạn khoẻ mạnh mỗi ngày. Bạn hoàn toàn có thể mua sữa chua không đường tại siêu thị, cửa hàng tạp hoá hoặc tự làm sữa chua không đường tại nhà dễ dàng. 

Đặt ngay một chiếc máy làm sữa chua ngay tại nhà trên Tiki nhé! 

Đừng quên ghé chuyên mục Sức khoẻ của BlogAnChoi để cập nhật thêm kinh nghiệm chăm sóc sức khoẻ bản thân và gia đình bạn nhé!