Giá trị dinh dưỡng của bánh Churros sốt chocolate

Để làm loại bánh này chúng mình cần trứng. Trứng là nguồn cung cấp protein tuyệt vời. Trứng tuy có cholesterol nhưng lại không làm tăng nguy cơ mắc các bệnh về tim. Trong trứng còn có vitamin A, B1, B6… và các khoáng chất như sắt, kẽm… có lợi cho sức khoẻ.

Thật thiếu sót khi không kể đến giá trị dinh dưỡng của chocolate. Trong chocolate có nhiều chất chống oxy hóa, chất giúp ngăn ngừa bệnh tim và ung thư. Chocolate còn giúp cải thiện tâm trạng, giúp con người trở nên thư giãn và vui vẻ hơn.

Ngoài ra còn kết hợp với nhiều nguyên liệu có giá trị dinh dưỡng như bột mì, sữa tươi, …

Nguyên liệu cần dùng để làm bánh Churros sốt chocolate

• 110gram bột mì đa dụng (Bạn có thể đặt mua bột mì đa dụng ở đây)
• 65 gram bơ lạt (hoặc bơ Tường An) (Bạn có thể đặt mua bơ lạt ở đây)
• 20 gram đường
• 50gram chocolate đen loại 55-65% cacao (Bạn có thể đặt mua chocolate ở đây)
• 120ml sữa tươi không đường
• 4 gram bột bắp
• Nước

Dụng cụ cần dùng để làm bánh Churros sốt chocolate

• Nồi
• Chảo (Bạn có thể đặt mua chảo ở đây)
• Phới đánh trứng (Bạn có thể đặt mua phới đánh trứng ở đây)
• Giấy nến (Bạn có thể đặt mua giấy nến ở đây)
• Túi bắt kem (Bạn có thể đặt mua túi bắt kem ở đây)
• Đầu tạo hình kem

Cách làm bánh Churros sốt chocolate

Các bước làm bánh Churros

Bước 1: Cho 150ml nước vào nồi. Tiếp đến cho 20g đường và 40g bơ lạt rồi đặt lên bếp, đun lửa vừa. Khi hỗn hợp sôi thì vặn nhỏ lửa lại.

Bước 2: Cho 110g bột mì đa dụng cho vào hỗn hợp. Lưu ý không tắt bếp. Trộn bột đều tay để toàn bộ bột thấm hết nước. Trộn đến khi thấy bột dẻo mịn, không dính nồi thì tắt bếp.

Bước 3: Trải đều bột ra tô cho bột nguội bớt.

Bước 4: Sau khoảng 10 phút khi bột đã nguội, cho 1 quả trứng gà vào rồi đảo cho thật đều. Lúc đầu bột hơi cứng nhưng các bạn kiên nhẫn đảo đến khi bột mịn nhé.

Bước 5: Sau khi bột và trứng hoà vào với nhau thì cho thêm 1 quả trứng vào và tiếp tục đảo cho đến khi hỗn hợp sánh mịn.

Bước 6: Cho hỗn hợp bột vào túi bắt kem. Nặn bột vào giấy nến để bột không bị dính.

Bước 7: Bắc chảo lên bếp rồi cho dầu vào, mình dùng khá nhiều dầu để chiên ngập bánh. Để dầu nóng, lửa vừa, không để sôi quá sau đó bỏ bột vào chiên cho đến khi bánh giòn ngả màu vàng đậm là được.

Các bước làm sốt chocolate

Bước 1: Cho chocolate đen, đường, sữa tươi vào nồi rồi đun đến khi chocolate tan chảy hoàn toàn.

Bước 2: Trong lúc đợi chocolate tan, pha 4g bột bắp và 10ml nước sau đó thì đổ chung vào và khuấy đều. Sau khi hỗn hợp tan hết và sôi thì tắt bếp và đổ ra ly hoặc chén.

Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí bánh Churros sốt chocolate

Bánh chín giòn, vàng đều, màu đậm đẹp mắt. Khi đặt bánh ra đĩa, có thể lót thêm giấy thấm dầu để giảm bớt lượng dầu. Sốt chocolate mịn mượt, không lợn cợn

Ngoài cách làm bánh Churros hình trụ truyền thống, các bạn còn có thể thoả sức sáng tạo theo hình dạng mình thích.

Cách thưởng thức bánh Churros sốt chocolate

Ăn lúc bánh còn nóng, khi đó bánh sẽ giòn. Ăn kèm với sốt chocolate. Bạn nên viết câu văn thêm mượt mà hơn chứ không nên ngắn gọn quá. Ví dụ phần này bạn có thể viết” Bánh churros khi ăn lúc còn nóng sẽ vô cùng hấp dẫn, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn và thơm đầy lôi cuốn của bánh. Đặc biệt hơn khi chấm cùng sốt chocolate sẽ có hương vị ngọt ngào rất ấn tượng….

Một vài lưu ý khi làm bánh Churros sốt chocolate

• Khi đun hỗn hợp sốt chocolate nên để ý khuấy đều tay vì hỗn hợp dễ bị cháy.
• Không để bánh qua ngày, bánh sẽ bị dai.
• Bột dư có thể để tủ lạnh qua đêm hôm sau có thể chiên lại, vẫn ngon lành nha.

Trong bài viết này BlogAnChoi có tham khảo công thức Youtube Nino’s Home

Bạn có thể xem thêm video sau đây để dễ dàng làm bánh hơn:

Một số công thức, cách làm các món bánh khác các bạn có thể đọc qua:

• Cách làm bánh hạt dẻ cười bọc chocolate siêu hấp dẫn tại nhà
• Cách làm bánh Cream Bun không cần lò nướng mời cả nhà cực thích!
• Cách làm bánh donut vị trà xanh nhân chocolate siêu ngon

Hãy tiếp tục theo dõi BlogAnChoi để cập nhật thêm nhiều cách làm món ăn ngon nhé!

Giá trị dinh dưỡng của bánh Crepe socola ngàn lớp

Không chỉ hấp dẫn về hình thức hay lôi cuốn về mùi vị mà món bánh Crepe socola ngàn lớp này còn chứa hàm lượng dinh dưỡng khá cao mà ít ai biết đến.

Các nguyên liệu làm nên món bánh này hầu hết đều rất tốt đến sức khỏe. Với hàm lượng protein, vitamin dồi dào và một số khoáng chất như canxi, sắt có trong trứng giúp cho bánh Crepe socola cung cấp cho cơ thể rất nhiều dưỡng chất cần thiết.

Ngoài ra, món bánh này còn sử dụng các nguyên liệu khác như kem tươi, sữa và bơ,bột mì có tác dụng cung cấp một lượng dinh dưỡng vừa đủ cho cơ thể nữa đấy!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Với số lượng nguyên liệu sau bạn có thể làm ra một chiếc bánh Crepe socola ngàn lớp cuộn kem dành cho khoảng 3 người ăn. Nếu muốn làm với số lượng bánh nhiều hơn thì bạn có thể thay đổi lượng nguyên liệu sao cho phù hợp nhé!

• 1 quả trứng
• 20gr đường xay
• 440ml sữa tươi (Bạn có thể đặt mua sữa tươi nhanh chóng tại đây)
• 20gr bơ đun chảy
• 150gr bột mì đa dụng (Bạn có thể tìm mua bột mì đa dụng tại đây)
• 20gr bột ca cao nguyên chất (Bạn có thể đặt mua bột ca cao nguyên chất tại đây)
• Dầu ăn
• 200ml kem tươi (Bạn có thể đặt mua kem tươi tại đây)

Dụng cụ cần chuẩn bị

• Chảo
• Tô sạch
• Máy đánh trứng (Bạn có thể tìm mua máy đánh trứng chất lượng tại đây)
• Phới lồng đánh trứng (Bạn có thể đặt mua phới lồng đánh trứng tại đây)
• Rây lọc (Bạn có thể mua rây lọc tại đây)

Cùng bắt đầu làm bánh không lò nướng nào!

Cách làm món bánh Crepe socola ngàn lớp

A: Chuẩn bị bánh Crepe và kem phủ

Bước 1: Đầu tiên bạn đập trứng vào một tô sạch, sau đó cho lượng đường đã chuẩn bị vào và dùng phới lồng đánh trứng đánh cho đường và trứng tan.

Bước 2: Bạn tiến hành đổ 440ml sữa tươi và bơ đun chảy vào hỗn hợp trứng và tiếp tục đánh cho đều tay để hỗn hợp được hòa tan.

Bước 3: Tiếp theo bạn dùng bột mì và bột ca cao lọc qua rây để cho vào hỗn hợp trứng sữa rồi tiếp tục dùng phới lồng đánh cho tan bột.

Bước 4: Ở bước này bạn cần lọc lại hỗn hợp 1 lần nữa qua rây để bột không bị vón.

Bước 5: Bạn dùng giấy thấp dầu quét sơ một lớp dầu trên mặt chảo.

Sau đó đổ một lớp bánh Crepe khoảng 45 – 50ml vào chảo và rán bánh với nhiệt độ ở mức vừa và nhỏ trong khoảng 1 phút 30 giây.

Khi rìa bánh hơi khô thì lật bánh rán thêm 1 phút cho chín mặt còn lại và để bánh được nguội. Với lượng nguyên liệu này thì số bánh bạn đổ được là 10 chiếc.

Bước 6: Đối với kem tươi bạn cho thêm đường và dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi kem được bông cứng lên. Sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh cho đến lúc cần dùng.

B: Phần ráp bánh

• Bạn chuẩn bị phần cuộn thứ nhất với 5 bánh bằng cách đặt một bánh lên mặt phẳng và trét kem toàn bộ bề mặt bánh.

• Đặt bánh thứ 2 sao cho bánh thứ 2 che phủ khoảng 3/4 bánh thứ nhất và trét kem lên toàn bộ bánh thứ 2.

• Bạn tiến hành bước trên cho đến hết 5 bánh
• Bạn bắt đầu cuộn bánh từ miếng đầu tiên và nên cuộn thật chắc tay để bánh không rời nhau và trông bắt mắt hơn. Như vậy là bạn đã hoàn thành xong phần cuộn thứ nhất rồi.

• Tương tự, bạn chuẩn bị kem và bánh ở phần cuộn thứ 2 với 5 bánh còn lại. Sau khi trét kem hết miếng thứ 5 bạn đặt phần cuộn thứ nhất lên phần cuộn thứ 2, ở vị trí 1/3 chiều dài phần cuộn tính từ điểm bắt đầu cuộn bánh. Bạn cũng tiến hành cuộn chặt tay để hoàn thành bánh.

• Bạn dùng màng bọc thực phẩm để bọc kĩ phần bánh vừa làm sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh trong vòng 1 giờ.

Chỉ với các bước đơn giản và không tốn quá nhiều thời gian là bạn đã hoàn thành xong chiếc bánh Crepe socola ngàn lớp hấp dẫn rồi đấy.

Yêu cầu thành phẩm của bánh Crepe socola ngàn lớp cuộn kem

Bánh Crepe nhân socola khi đạt yêu cầu sẽ có các lớp bánh mềm, cuộn chặt vào nhau, lớp kem vừa phải không được quá dày để đảm bảo hình dáng bánh đẹp và cân bằng vị ngọt – đắng của kem và socola.

Cách trình bày và thưởng thức bánh Crepe socola ngàn lớp

Sau khi lấy bánh ra khỏi tủ lạnh bạn cần cắt 2 đầu bánh để dễ dàng trang trí và giúp bánh trông bắt mắt hơn.

Về phần trang trí bạn yên tâm là cũng sẽ không làm mất quá nhiều thời gian của bạn đâu. Vì vốn dĩ món bánh Crepe socola này khi làm xong đã vô cùng hấp dẫn rồi.

Tùy vào sở thích mà bạn có thể trang trí bánh theo phong cách và cá tính riêng của mình. Ở đây, Minta Kitchen tận dụng kem tươi đã đánh bông để trang trí. Ngoài ra bạn có thể dùng thêm bột ca cao để rắc lên mặt bánh trước khi thưởng thức.

Bạn cắt bánh ra thành từng miếng tròn nhỏ là có thể thưởng thức rồi. Bạn có thể dùng thêm một ly trà để ngon miệng hơn nhé!

Một số lưu ý khi làm món bánh Crepe socola ngàn lớp cuộn kem

• Tùy độ hút nước của bột, mà hỗn hợp bột có thể lỏng hay đặc. Nếu lỏng thì không sao, nhưng nếu đặc quá khi rán sẽ rất khó để bột có thể dàn đều khắp chảo. Do đó, bạn có thể thêm từ từ thêm chút nước để hỗn hợp bột lỏng hơn.
• Bạn nên đổ bánh dày 1 chút để khi cuộn bánh sẽ dễ hơn và cũng hạn chế bánh mỏng quá bị đứt trong lúc cuộn.
• Trước mỗi lần tráng bánh bạn cần phải khuấy đều để tránh bột bị lắng ở phía dưới đáy.
• Một điều quan trọng là bạn cần phải chú ý lửa khi rán vì nếu lửa quá cao sẽ khiến bánh dễ bị cháy và khô còn ngược lại nếu lửa nhỏ quá thì bánh sẽ dai.
• Bạn có thể tùy vào khẩu vị của mình để có thể thay đổi lượng nguyên liệu để có thể làm ra một món bánh ngon .

Bạn có thể xem thêm video để dễ dàng làm bánh hơn nhé!

Với công thức chi tiết và hình ảnh rõ ràng của Youtuber Minta Kitchen (Facebook Minta Kitchen và trang mintakitchen.wordpress.com) mà BlogAnChoi đem tới chắc chắn sẽ khiến bạn thích thú và muốn bắt tay làm ngay món bánh Crepe socola ngàn lớp cuộn kem để chiêu đãi gia đình và bạn bè.

Bạn hãy bắt tay vào làm và đừng quên lưu giữ công thức làm món bánh Crepe socola siêu đơn giản và nhanh chóng này để trổ tài với gia đình và bạn bè vào những dịp cuối tuần nhé. BlogAnChoi tin chắc rằng bạn sẽ nhận được rất nhiều lời khen ngợi đấy!

Bạn có thể tham khảo thêm các cách làm bánh tại nhà dưới đây để làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình:

• Cách làm bánh su kem Chewy Junior Singapore tuyệt ngon tại nhà
• Cách làm bánh donut vị trà xanh nhân chocolate siêu ngon
• Cách làm bánh Cream Bun không cần lò nướng mới cả nhà cực thích!

Đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để tham khảo thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!