Bạn là một người bận rộn nhưng vẫn muốn tự nấu ăn và giữ chế độ ăn uống healthy? Nhiều người vì bận rộn với công việc của cuộc sống mà lại bỏ bê việc ăn uống của bản thân gây ra những tác hại vô cùng lớn cho cơ thể. Nhưng bạn có biết rằng, chỉ cần vài mẹo nho nhỏ kết hợp với niềm yêu thích nấu nướng thôi, là bạn đã có thể nấu nướng một cách vô cùng nhanh gọn rồi!

Nấu một món ăn kết hợp nhiều nguyên liệu

Nấu một được mười là đây! Bạn hãy kết hợp đa dạng các loại rau củ, nguồn đạm và chất béo tốt vào chung một nồi nấu và nấu chỉ một món dinh dưỡng duy nhất mà thôi. Đảm bảo rằng bạn vừa tiết kiệm thời gian nấu nướng mà vẫn ăn uống đầy đủ chất đó!

Bạn có thể tham khảo một vài món ăn theo gợi ý dưới đây của BlogAnChoi nhé:

Canh ức gà rau củ nhiều màu

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món canh ức gà rau củ nhiều màu cho 2-4 người:

• Thịt ức gà đã lọc da: 220gr
• Cần tây: 200gr
• Bắp cải: 175gr
• Cà rốt: 1 củ
• Hành tây: 1 củ
• Bí ngòi: 1 trái
• Cà chua: 1 quả
• Súp lơ xanh: 1 cây khoảng 200gr
• Đậu Hà Lan: 30gr (tươi hay đông lạnh đều được)
• Gia vị: Muối, tiêu, dầu oliu, dầu mè, mè rang (nếu có)

Sơ chế nguyên liệu để làm canh ức gà rau củ:

• Ức gà phi lê thành những miếng hạt lựu vừa ăn khoảng 2-3cm, bạn không nên cắt thịt gà quá nhỏ vì khi ninh sẽ dễ bị bở. Ướp với 1 muỗng cà phê muối và tiêu trong lúc sơ chế các rau củ còn lại.
• Cà rốt, hành tây, bí ngòi, súp lơ, cà chua rửa sạch, nạo vỏ, cắt thành từng miếng vừa ăn
• Bắp cải xắt thành lát mỏng, rửa sạch
• Cần tây cắt miếng khoảng một đốt ngón tay
• Đậu Hà Lan rửa sạch, nếu là đậu đông lạnh bạn hãy ngâm nước 1 tiếng trước khi nấu để đậu mềm ngon hơn

Cách làm món canh ức gà rau củ nhiều màu:

• Bước 1: Làm nỏng chảo, xào ức gà đã ướp cùng dầu oliu cho đến khi thịt gà săn lại.
• Bước 2: Cho lần lượt cà chua, hành tây, bắp cải, cần tây vào đảo đều đến khi xẹp lại một chút. Bạn lưu ý tránh cho hết các loại rau củ vào một lúc sẽ bị đầy nồi và tràn ra ngoài.
• Bước 3: Tiếp tục cho cà rốt, đậu Hà Lan, súp lơ vào xào tiếp, cho thêm 1 thìa cà phê muối đảo đều cùng tất cả các loại rau củ.

• Bước 4: Sau khi đã xào ức gà rau củ ngấm đều gia vị, thêm nước sôi cho tới xâm xấp, trên phần rau khoảng 2cm. Đun tiếp cho tới khi nồi canh sôi thì vặn nhỏ lửa, đun tiếp 10 phút là bạn đã xong một nồi canh đầy đủ dinh dưỡng, ít chất béo mà giàu đạm, giàu dinh dưỡng để ăn rồi!

Phục vụ món canh ức gà rau củ:

Khi ăn, bạn có thể cho thêm dầu mè hoặc rắc một ít mè rang để bát canh thêm đậm đà và tăng cường chất béo tốt cho cơ thể nhé.

Bạn có thể xem và tham khảo các bước nấu món canh ức gà rau củ nhiều màu thơm ngon tại video YouTube dưới đây nhé!

Thịt bò hầm rau củ đơn giản bằng nồi áp suất

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm thịt bò hầm rau củ cho 2 người:

• Thịt bắp bò 300gr
• Khoai tây: 3 củ
• Cà rốt: 1 củ
• Hành lá, ngò rí
• Gia vị: Hành, tỏi, bột nghệ tạo màu, muối, tiêu, dầu ăn

Sơ chế nguyên liệu:

• Cắt thịt bắp bò thành miếng vừa ăn, ướp cùng hành, tỏi, muối và tiêu trong lúc sơ chế rau củ còn lại
• Khoai tây, cà rốt nạo vỏ, cắt thành từng miếng vừa ăn

Cách chế biến món thịt bò hầm rau củ

• Bước 1: Cho dầu ăn vào làm nóng nồi, sau đó cho thịt bắp bò đã ướp vào đảo đều cho tới khi thịt săn lại và ngấm gia vị. Sau đó cho khoảng 1-1,5 lít nước vào để ninh hầm nhừ thịt, cho thêm bột nghệ để món ăn đẹp mắt hơn. Hầm trong nồi áp suất khoảng 20 phút.

• Bước 2: Sau khi thịt đã mềm nhừ, bạn tiếp tục cho khoai tây và cà rốt vào hầm chung, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Tiếp tục nấu cho tới khoai và cà rốt chín mềm. Trong quá trình nấu, nếu thấy nước cạn thì bạn có thể thêm ít nước sôi vào nấu tiếp cho tới khi thịt và rau đã nấu xong.

Phục vụ món thịt bò hầm rau củ:

Khi múc ra đĩa, bạn có thể rắc thêm một chút hành lá hoặc ngò rí để món ăn thêm phần hấp dẫn. Các món thịt hầm cùng các loại đậu kèm rau củ hỗn hợp, ăn cùng cơm gạo lứt vô cùng ngon mà lại đủ chất.

Bạn có thể xem và tham khảo các nấu thịt bò hầm rau củ tại video YouTube dưới đây nhé!

Luộc/hấp tất cả các món trong cùng một nồi

Dù bạn ở chế độ ăn kiêng nào đi nữa thì việc giảm dầu mỡ là vô cùng quan trọng. Bởi vậy, các bạn nên ưu tiên các món ăn hấp hoặc luộc trong thực đơn hàng ngày của mình, vừa giảm chất béo mà vẫn giữ được dinh dưỡng, hương vị nguyên bản của thực phẩm.

Bạn chỉ cần cho tất cả các nguyên liệu từ rau củ các loại cho đến thịt, đậu, cá,… vào hấp/luộc chung cùng một nồi với nhau. Sau đó, bạn cũng có thể ăn kèm các món cùng nước tương pha thêm chút dầu mè và ớt để tăng thêm hương vị cho bữa ăn của mình.

Xào/áp chảo đa dạng nguyên liệu

Bạn hãy ưu tiên sử dụng các loại dầu tốt cho cơ thể như dầu oliu, dầu gạo để nấu nướng trong bữa ăn hàng ngày nhé. Các món xào có thể kết hợp nhiều loại rau củ và nguồn đạm đa dạng từ chay đến mặn như thịt, nấm, gà,… Khi áp chảo thịt/cá có thể cho thêm các loại rau củ để áp chảo cùng.

Ngoài ra với món chay, đậu phụ hoặc các loại đậu sẽ là một nguồn cung cấp đạm hoàn hảo, bạn hãy chế biến cùng đa dạng các loại rau khác để tăng chất dinh dưỡng nhé!

Một số món xào/áp chảo BlogAnChoi gợi ý cho bạn:

Ức gà xào ớt chuông

Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu món ức gà xào ớt chuông cho 2 người:

• Ức gà: 300g
• Hành tây: 1 củ
• Ớt chuông: 2 quả
• Baking soda: 1/2 thìa cà phê
• Bột nêm: 20g
• Dầu mè: 10g
• Rượu nấu ăn: 10g
• Tỏi: 2 tép
• Gia vị: Tiêu, bột bắp, nước tương, dầu mè, xì dầu

Sơ chế nguyên liệu:

• Ức gà rửa sạch, thái thành các lát mỏng. Ướp cùng baking soda và đổ nước nguội xâm xấp để ngâm thịt ức gà mềm trong vòng 20 phút.
• Ớt chuông và hành tây sơ chế, thái thành các miếng vừa ăn.
• Ức gà sau khi ngâm vớt ra để ráo nước, ướp cùng bột nêm, dầu mè, rượu nấu ăn và bột bắp.

Cách chế biến món ức gà xào rau củ:

• Bước 1: Chần sơ qua ức gà khoảng 2 phút để thịt ức săn lại, sau đó vớt ra xả nước lạnh.
• Bước 2: Làm nóng chảo, cho tỏi băm chiên sơ cùng dầu ăn. Tiếp đó cho ớt và hành tây vào đảo, nêm gia vị vừa ăn.
• Bước 3: Tiếp tục cho gà vào xào cùng phần rau củ. Cho xì dầu vào đảo cùng để phần thịt ức gà có màu đẹp hơn. Để phần sốt sền sệt hơn bạn có thể cho bột bắp vào xào cùng nhé. Xào thêm khoảng 3 phút hoặc cho tới khi thịt gà và rau củ đều chín và vừa ăn.

Phục vụ món ức gà xào ớt chuông:

Khi bày món ăn ra đĩa, bạn có thể rắc thêm chút mè để món ăn thêm phần hấp dẫn. Món ăn này khi phục vụ cùng cơm gạo lứt ăn sẽ rất ngon và bổ dưỡng đó. Chúc bạn thành công với món ức gà xào ớt chuông nhé!

Sử dụng nồi nấu chậm

Nồi nấu chậm vốn thường dùng để nấu cháo cho em bé, nhưng nếu bạn dùng để nấu nướng cũng vô cùng healthy và tiện lợi đó!

Nồi nấu chậm nấu chín thực phẩm từ từ ở nhiệt độ thấp nên sẽ đảm bảo được chất dinh dưỡng. Bạn chỉ cần tẩm ướp, cho tất cả các nguyên liệu vào nồi, cắm điện rồi đi làm, tối về là đã có sẵn bữa tối healthy ngon lành để ăn rồi!

Bạn có thể tìm hiểu cách dùng và công dụng của nồi nấu chậm qua video YouTube dưới đây nhé!

Sử dụng nồi cơm đa năng tự nấu chín

Dân văn phòng nếu không có thời gian nấu nướng buổi sáng để mang đi làm thì có thể sắm cho mình những chiếc nồi cơm tự nấu vừa tiện lại sẵn có cơm canh nóng hổi để ăn trưa nhé. Bạn chỉ cần tốn vài phút để sơ chế nguyên liệu rồi xếp vào nồi cơm, buổi trưa thì cắm điện chờ nấu tầm nửa tiếng là đã có bữa cơm nóng hổi healthy cực kì nhanh gọn rồi.

Bạn có thể tham khảo video YouTube review nồi cơm đa năng dưới đây nhé!

Chia phần và mix sẵn nguyên liệu

Cuối tuần bạn hãy list ra những món mình muốn ăn cho tuần sau, đi siêu thị mua đầy đủ các nguyên liệu. Sau đó về nhà gọt rửa, sơ chế rồi chia phần và mix các loại rau củ với nhau một cách đa dạng, đóng hộp kín và cho vào tủ lạnh; vậy là bạn đã tiết kiệm được nhiều thời gian để chuẩn bị cho các bữa ăn hàng ngày rồi.

Làm như vậy, khi nào muốn dùng, bạn chỉ cần lấy một hộp ra và nấu nhanh, hoặc thậm chí chỉ cần cho vào nồi ấn nút, và thế là đã yên tâm xong bữa không cần tốn thời gian suy nghĩ hôm nay ăn gì hoặc phải nấu như thế nào nữa rồi.

Tự chuẩn bị những nguyên liệu vừa giúp bạn đảm bảo thực phẩm chuẩn healthy vừa tạo thói quen làm đa dạng phong phú thêm các nguồn dinh dưỡng trong món ăn đó.

Bạn có thể tham khảo thêm những bài viết khác cùng chủ đề trên BlogAnChoi:

• Chế độ ăn eat clean mang lại 5 lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe
• 5 công thức bữa sáng vừa ít calo vừa no cái bụng cho team giảm cân
• Mách bạn 5 địa chỉ Healthy, ăn mãi không sợ béo

Hi vọng bài viết này sẽ giúp bạn có thêm nhiều mẹo hay bỏ túi để tiết kiệm thêm thời gian vào bếp, và quan trọng hơn là tiếp thêm động lực cho bạn quan tâm hơn đến bản thân mình và những gì mình nạp vào cơ thể mỗi ngày. Dù cuộc sống có bận rộn thì bạn cũng đừng tiếc chút thời gian ăn uống và tập luyện đầy đủ bạn nhé!

Giá trị dinh dưỡng của món salad pasta cá ngừ

Cũng như nhiều món salad khác, salad pasta cá ngừ có hương vị rất đặc biệt và còn rất tốt cho sức khỏe nhờ vào những nguyên liệu bổ dưỡng.

Cá ngừ mang lại những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe như giảm cân, làm đẹp da, ngăn ngừa xơ vữa động mạch. Các chất EPA, protein và taurine có trong cá ngừ giúp làm giảm cholesterol “xấu” và tăng cholesterol “tốt” trong máu, ngăn ngừa bệnh mỡ trong máu. Ngoài ra, ăn cá ngừ thường xuyên còn giúp bảo vệ gan, tránh các bệnh về gan.

Đậu xanh có tác dụng thanh nhiệt giải độc, ngăn ngừa bệnh gút và các bệnh da liễu. Ngoài ra, đậu xanh còn chứa các chất kháng viêm và vitamin B phức hợp, có công dụng tăng thêm sức khỏe các mạch máu, giảm cholesterol xấu, giúp trái tim khỏe mạnh. Vỏ đậu xanh chứa các hoạt chất thuộc nhóm flavonoid, ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư, đặc biệt là ung thư vú và tuyến tiền liệt.

Quả bơ là một món quà từ thiên nhiên rất tốt cho sức khỏe. Trong bơ còn chứa chất lutein rất tốt cho mắt, ăn bơ thường xuyên sẽ giúp phòng tránh các tật khúc xạ cũng như các bệnh về mắt như đục thủy tinh thể, thoái hóa điểm vàng. Khoáng chất kali trong bơ giúp ổn định huyết áp.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 50gram mì ống farfalle (Bạn có thể mua mì ống farfalle tại đây)
• 1 tép tỏi
• 1/2 quả dưa chuột
• 1 quả bơ
• 3 quả cà chua
• 120gram cá ngừ đóng hộp (Bạn có thể mua cá ngừ đóng hộp tại đây)
• 1/2 hộp đậu xanh
• Muối tiêu
• Một ít rau mùi
• 1/2 muỗng canh dầu ô liu
• 1/2 muỗng canh nước chanh

Dụng cụ cần chuẩn bị

• Tô trộn (Các bạn có thể đặt mua tô trộn tại đây)
• Chảo rán (Các bạn có thể đặt mua chảo rán tại đây)
• Nồi luộc mì (Các bạn có thể đặt mua nồi tại đây)

Cách làm salad pasta cá ngừ

Các bước làm hỗn hợp rau củ

Bước 1: Tiến hành rửa sạch dưa chuột, bơ, cà chua và tỏi.

Bước 2: Cắt cà chua, dưa chuột và bơ thành những khối nhỏ.

Bước 3: Cho dưa chuột xắt nhỏ, bơ, cà chua và đậu xanh vào một cái bát trộn đều với dầu ô liu và nước cốt chanh.

Các bước luộc mì

Bước 1: Đun sôi nước trong nồi để nấu mì ống farfalle.

Bước 2: Thả lượng mì vừa ăn vào nồi luộc từ 8 – 12 phút đến khi mì chín mềm rồi vớt mì ra và để nguội.

Các bước chế biến cá ngừ

Bước 1: Băm nhỏ một tép tỏi.

Bước 2: Đun nóng dầu trong chảo. Cho tỏi băm nhỏ vào phi lên đến khi tỏi có màu nâu vàng.

Bước 3: Cho cá ngừ đóng hộp vào chảo rán. Hương vị của tỏi sẽ ngấm vào cá. Chiên khoảng 2 phút cho đến khi nước cá ngừ bị bay hơi hết.

Bước 4: Trộn mì ống đã nguội và cá ngừ vào bát rau củ đã chuẩn bị. Cho thêm một chút muối tiêu để salad thêm đậm đà.

Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí salad pasta cá ngừ

Salad pasta cá ngừ sau khi chế biến có mùi thơm của cá ngừ chiên tỏi. Rau củ được trộn đều, có độ giòn và nhiều màu sắc bắt mắt. Mì ống luộc mềm vừa ăn, không bị cứng hay nhão.

Khi ăn, bạn hãy rắc thêm một ít rau mùi xắt nhỏ lên trên sẽ làm tăng thêm hương vị cho món ăn.

Cách thưởng thức salad pasta cá ngừ

Salad pasta cá ngừ có thể ăn ngay sau khi chế biến. Nhưng cho vào tủ lạnh để thưởng thức sau cũng không làm giảm hương vị của món ăn. Tùy theo sở thích, bạn cũng có thể thêm sốt mayonnaise với lượng vừa đủ để món ăn thêm hấp dẫn mà không bị ngán.

Món salad này có thể dùng làm món khai vị hay món chính ăn kèm với bánh mì hay thịt nướng đều rất ngon và vẫn đảm bảo cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể. Nhâm nhi thêm ly rượu vang trắng là bạn đã có một bữa ăn tròn vị rồi.

Lưu ý khi chế biến món salad pasta cá ngừ

• Bạn có thể thay thế cá ngừ đóng hộp bằng cá hồi, thịt cua hoặc ức gà nấu chín.
• Đậu xanh có thể được thay thế bằng các loại đậu khác như đậu đỏ, đậu trắng hay các nguyên liệu tương tự khác.
• Nếu không có sẵn mì farfalle, bạn cũng có thể dùng các loại nui để chế biến.

Món salad pasta cá ngừ thơm ngon lại ít chất béo, tốt cho sức khỏe, là món ăn phù hợp với mọi lứa tuổi. Bạn hãy note ngay lại công thức này để làm phong phú thêm thực đơn hàng ngày của gia đình mình nhé!

Trong bài viết này có sử dụng công thức và hình ảnh của wikihow.com.

Bạn có thể tham khảo thêm công thức chế biến món ăn khác để làm phong phú sổ tay nấu ăn của mình qua các bài viết sau:

• Salad bánh quy mâm xôi – món bánh mát lạnh cho ngày nắng nóng
• Cách làm salad thịt bò kiểu Thái lạ miệng đơn giản ngay tại nhà

Đừng quên bấm theo dõi BlogAnChoi để cập nhật những công thức nấu ăn mới mẻ và hấp dẫn mỗi ngày bạn nhé!

“Eat clean” hay còn gọi là “healthy eating” là một chế độ ăn khá phổ biến ở các nước phát triển trong thế kỷ 21 nhưng trào lưu này chỉ mới xuất hiện ở Việt Nam trong thời gian gần đây.

Chế độ ăn eat clean có thể hiểu một cách đơn giản nhất là ăn các thực phẩm được chế biến sao cho gần với trạng thái nguyên bản nhất của chúng, như luộc và hấp với thời gian thích hợp thay vì chiên rán nhằm giữ lại được hầu hết các chất dinh dưỡng có trong thực phẩm.

Chẳng hạn như các vitamin nhóm B và C, do có thành phần tương đối ít bền vững cũng như vì có tính tan trong nước nên chúng rất dễ bị hòa tan và phân giải trong quá trình nấu ăn, lượng mất mát có thể lên tới 90%.

Ngược lại, có vài chất dinh dưỡng lại tăng lên trong quá trình nấu nướng như theo bà Mel Wakeman, chuyên gia dinh dưỡng kiêm giảng viên cao cấp môn sinh lý học tại Đại học Birmingham (Anh) cho biết lượng lycopene có trong cà chua sẽ tăng thêm khi được đun chín nhưng cũng đồng nghĩa lượng vitamin C sẽ bị mất đi.

Vì vậy, chúng ta cần tìm hiểu các cách chế biến phù hợp với từng loại thức ăn sao cho hàm lượng dinh dưỡng trong món ăn được bảo toàn cao nhất có thể, giúp cơ thể hấp thu đầy đủ các chất bổ có trong mỗi loại thực phẩm.

Bên cạnh đó, khác với các chế độ ăn khác như low carb (ăn ít tinh bột), eat clean không đòi hỏi sự quá khắt khe trong việc ăn uống, chỉ cần nhắm đến tiêu chí sử dụng thực phẩm lành mạnh, không chứa hóa chất và không gây dư thừa đường lẫn chất béo. Đó là lý do eat clean rất tốt cho sức khoẻ của chúng ta.

5 lợi ích của chế độ ăn eat clean đối với sức khỏe

1. Giảm cân lành mạnh

Nhiều bạn trẻ vì muốn giảm cân nhanh nên đã lựa chọn loại bỏ hoàn toàn tinh bột ra khỏi thực đơn của mình nhưng về lâu dài, điều đó sẽ ảnh hưởng xấu đến sức khỏe như bị giảm đường huyết dẫn đến hoa mắt, chóng mặt thậm chí ngất xỉu.

Eat clean tuy vẫn duy trì ăn tinh bột nhưng đó là những tinh bột tốt nên chúng có chức năng giúp bạn tăng cơ – giảm mỡ trong tập luyện. Đồng thời, lượng thực phẩm theo chế độ ăn eat clean luôn ở mức vừa đủ nên dù có hiệu quả chậm nhưng eat clean sẽ là phương pháp hỗ trợ giảm cân bền vững và lành mạnh.

2. Tăng cường sức khỏe tim mạch

Thông thường, bữa ăn của chúng ta có chứa rất nhiều chất béo nguồn gốc động vật như mỡ heo, tóp mỡ… Tiêu thụ chúng quá nhiều sẽ làm tăng lượng cholesterol trong máu, đây là nguyên nhân trực tiếp gây ra các bệnh về hệ tim mạch.

Trong khi đó, chế độ eat clean chỉ sử dụng chất béo thực vật như dầu oliu, dầu gạo,… làm nguyên liệu để chế biến thực phẩm nên sẽ hạn chế lượng cholesterol nạp vào gây hại cho sức khỏe, đặc biệt là đối với người lớn tuổi.

3. Giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư

Việc tiêu thụ các thức ăn chiên đi chiên lại bằng dầu ăn dùng nhiều lần sẽ làm tăng nguy cơ khiến chúng ta mắc các bệnh ung thư. Theo chế độ ăn eat clean, chúng ta sẽ loại bỏ hoàn toàn các thức ăn độc hại này khỏi thực đơn hằng ngày.

Không chỉ thế, khi ăn eat clean bạn còn cần chấm dứt thói quen ăn các thức ăn nhanh và đồ ăn vặt như gà rán, hamburger, snack, nước ngọt,… vốn là những đồ ăn vô cùng có hại, chứa nhiều yếu tố gây ung thư, nhất là đối với những ai đã ăn trong thời gian dài.

4. Phòng tránh bị suy thận và huyết áp cao

Nguyên tắc của eat clean là giảm bớt lượng muối dùng trong nấu nướng, cố gắng tập thói quen không ăn mặn. Vì thói quen ăn mặn khiến chúng ta dễ mắc các bệnh như suy thận và khi về già còn có thể bị bệnh huyết áp cao, dẫn đến tăng xông đột ngột gây đột quỵ.

5. Cung cấp năng lượng

Nhờ vào tính thanh đạm cùng những nguồn nguyên liệu sạch sử dụng trong chế độ eat clean, cơ thể bạn sẽ được cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết và duy trì nguồn năng lượng để hoạt động hiệu quả trong cả ngày.

Lượng chất xơ cao được yêu cầu trong chế độ eat clean còn tạo cho bạn cảm giác no đến giữa ngày, vì thế tinh thần cũng sảng khoái hơn, tránh tình trạng mệt mỏi khiến năng suất làm việc giảm sút.

Làm cách nào để eat clean?

Đảm bảo bữa ăn có đầy đủ các nhóm dinh dưỡng lành mạnh

Chế độ eat clean khuyến khích bạn hãy tối giản hóa bữa ăn của mình nhưng không có nghĩa là ăn thiếu chất. Một bữa ăn eat clean vẫn đòi hỏi chứa đủ các chất cần thiết như protein (thịt, cá, trứng, sữa), vitamin, khoáng chất (rau, củ, quả), chất béo thực vật và tinh bột.

Nhiều người nghĩ ăn tinh bột sẽ làm tăng lượng đường bột trong cơ thể, tích tụ gây béo phì nhưng tinh bột lại chính là một chất vô cùng cần thiết, cung cấp năng lượng cho cơ thể làm việc và đầu óc minh mẫn, vì thế chúng ta không nên cắt giảm tinh bột.

Mặt khác, hãy lựa chọn ăn các tinh bột tốt như bánh mì đen, gạo lứt, khoai lang,… Đây là các tinh bột chuyển hóa chậm nên sẽ được tiêu hóa chậm hơn, tạo cảm giác no lâu giúp chúng ta kiểm soát lượng thức ăn nạp vào vừa đủ, không dư thừa, do đó sẽ tốt hơn các tinh bột chuyển hóa nhanh như gạo trắng, bột mì trắng,…

Thay đổi cách lựa chọn và chế biến thực phẩm

Hãy ưu tiên lựa chọn những thực phẩm sạch và rõ nguồn gốc xuất xứ nhất có thể để hạn chế tối đa nguy cơ chúng ta có thể bị ngộ độc bởi các hóa chất độc hại bên trong thức ăn.

Mỗi người cũng nên tập thói quen tra cứu các thông tin trong bảng “giá trị dinh dưỡng” in trên bao bì thức ăn để có thể biết được số lượng các chất dinh dưỡng chúng ta đã nạp vào cơ thể cũng như để đảm bảo thực phẩm không chứa các chất nằm ngoài danh sách eat clean.

Thêm vào đó, khi chế biến thực phẩm, chúng ta nên áp dụng các phương pháp như hấp, luộc hoặc áp chảo thay vì chiên xào, có chứa nhiều dầu mỡ, gây khó tiêu cho hệ tiêu hóa.

Thay đổi thói quen ăn uống

Chúng ta nên ăn uống điều độ và đúng giờ, không nên để cơ thể quá no hoặc quá đói và để làm được điều đó thì các bữa ăn không nên cách nhau quá 4 tiếng.

Bạn cũng không nên ăn quá no vào một bữa mà nên dàn trải thành các bữa ăn nhỏ, chẳng hạn ngoài các bữa chính thì nên có thêm bữa ăn phụ như ăn xế và đặc biệt là các thực phẩm của bữa ăn phụ cũng phải đảm bảo yếu tố eat clean lành mạnh.

Theo dõi thêm các bài viết khác về dinh dưỡng tại BlogAnChoi:

• Chế độ dinh dưỡng tốt cho sức khỏe phụ nữ tuổi 40
• Thực đơn cho trẻ còi xương suy dinh dưỡng các mẹ cần phải biết
• Chế độ ăn tối ưu cho người loãng xương

Chế độ ăn eat clean không những vừa giúp bạn đơn giản hóa trong việc nấu nướng mà còn đem đến rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. BlogAnChoi hi vọng rằng thông qua bài viết trên đã phần nào giúp bạn đọc giải đáp các thắc mắc liên quan đến eat clean và giúp mọi người có thêm động lực để theo đuổi phương pháp ăn uống lành mạnh này.