Ức gà, giàu protein và ít chất béo, là nguyên liệu nấu ăn ưa thích của những người muốn giảm cân hoặc giữ dáng! Ngoài ra, ức gà còn có nhiều ưu điểm. Không chỉ ít calo và chất béo, mà còn có sợi ngắn hơn, dễ nhai và có thể chế biến theo nhiều cách! Lần này, biên tập viên đã thu thập 10 công thức nấu ăn “nấu ức gà” để chia sẻ với mọi người. Mỗi công thức đều đơn giản và không có độ khó nào, có thể ngay lập tức biến ức gà vô vị thành một chút hạnh phúc khi giảm mỡ!

Công thức nấu ức gà ngon 1: Cơm trộn gà kim chi Hàn Quốc

Món ăn đầu tiên BlogAnChoi muốn giới thiệu là “Cơm trộn gà kim chi Hàn Quốc”! Kimchi chua và cay, và rất hợp với ức gà cay. Thêm một quả trứng ốp la chảy và một ít rong biển để trang trí, và nó thực sự ngon! Bạn cũng có thể sử dụng gạo nguyên cám thay cho gạo trắng để có một bữa ăn lành mạnh và bổ dưỡng!

1. Cơm trộn gà kim chi Hàn Quốc

Nguyên liệu:

• 1 miếng ức gà
• Nửa củ hành tây
• 200g kim chi
• 1 quả trứng
• Tỏi thái lát, rong biển, vừng
• Rượu nấu ăn, nước tương, dầu hào, hạt tiêu đen, nước sốt cay Hàn Quốc, bột ớt, mật ong.

Cách chế biến:

Bước 1: Cắt thịt ức gà thành từng miếng nhỏ, thêm một thìa rượu nấu ăn, một thìa nước tương, một thìa dầu hào và một ít hạt tiêu đen rồi ướp trong 20 phút.

Bước 2: Chuẩn bị nước sốt gồm một thìa nước sốt cay Hàn Quốc, nửa thìa dầu hào, nửa thìa bột ớt, nửa thìa mật ong, để riêng.

Bước 3: Đổ một ít dầu vào chảo nóng, chiên một nửa quả trứng ốp la và để sang một bên.

Bước 4: Thêm chút dầu, phi thơm hành tây và tỏi, sau đó cho ức gà vào xào cho đến khi chín.

Bước 5: Đổ kim chi vào xào cho thơm, sau đó đổ nước sốt vào xào đều, đun trên lửa nhỏ trong khoảng 3 phút.

Bước 6: Cho gạo ngũ cốc vào bát, rắc kim chi lên trên ức gà, trứng chiên và rong biển mè là xong!

2. Ức gà nướng với rau củ

Ức gà nướng cũng rất tuyệt! Kết hợp với các loại rau theo mùa như ngô, nấm, cà rốt, bí ngô và cà chua, sự kết hợp giữa rau và thịt giúp chế độ ăn của bạn cân bằng hơn và giúp bạn no lâu mà không lo tăng cân! Bạn cũng có thể thêm các loại rau yêu thích của mình.

Nguyên liệu cần có:

• 2 miếng ức gà
• 1 củ cà rốt
• 300g nấm
• 1 bắp ngô ngọt
• 100g bí đỏ
• 1 quả cà chua
• Gia vị: ỏi, rượu nấu ăn, nước tương, hạt tiêu đen, muối, dầu ô liu

Cách chế biến

Bước 1: Cắt thịt ức gà thành từng miếng nhỏ, thêm chút tỏi, một thìa rượu nấu ăn, một thìa nước tương, một chút muối và một chút hạt tiêu đen, trộn đều và ướp trong khoảng 20 phút.

Bước 2: Cắt nhỏ các loại rau theo mùa và trộn đều. Thêm một ít muối, hạt tiêu đen và một thìa dầu ô liu rồi trộn đều.

Bước 3: Làm nóng lò trước 5 phút, lót giấy nến vào khay nướng, cho tất cả nguyên liệu vào và nướng ở nhiệt độ 180 độ trong khoảng 30 phút!

3. Ức gà chiên trứng và phô mai

Món ăn này được làm từ ức gà, phô mai, trứng rán và giăm bông. Thật ngon! Điểm mấu chốt là nó chỉ có 419 calo và dễ làm, nhanh chóng. Nhanh chóng ghi lại công thức và thực hiện ngay tối nay!

Nguyên liệu cần có:

• 1 miếng ức gà
• 2 quả trứng
• 30g sữa tươi không đường
• 2 lát thịt xông khói hoặc giăm bông ít béo
• 50g phô mai ít béo
• Gia vị: rượu nấu ăn, muối, hạt tiêu đen

Cách chế biến:

Bước 1: Rạch vài đường trên ức gà, thêm một thìa rượu nấu ăn, một chút muối và hạt tiêu đen rồi ướp trong 15 phút.

Bước 2: Trộn đều 2 quả trứng và 30g sữa rồi để riêng.

Bước 3: Nhồi các lát giăm bông và phô mai vào các vết cắt trên ức gà, sau đó đổ nước trứng vào.

Bước 4: Rắc một ít phô mai lên trên cùng, sau đó cho vào lò nướng ở nhiệt độ 200 độ trong 30 phút (đậy giấy bạc ở giữa) là xong!

Công thức nấu ức gà ngon 4: Salad rau ức gà

“Salad ức gà rau củ” thực sự là món ăn không thể thiếu trong thời gian giảm mỡ, và bạn có thể dễ dàng chế biến tại nhà! Kết hợp với dầu và giấm được chế biến đặc biệt, món salad sẽ càng ngon hơn nữa~

Nguyên liệu cần có

• 1 miếng ức gà
• 1 quả trứng
• Cà chua bi, dưa chuột, cà rốt, rau diếp, ngô, đậu Hà Lan tùy sở thích
• Gia vị: Dầu ô liu, giấm táo, nước tương, mật ong, hạt tiêu đen

Cách thực hiện:

Bước 1: Cắt ức gà thành từng miếng nhỏ, nấu chín cà rốt, ngô, đậu Hà Lan và trứng rồi để riêng.

Bước 2: Cắt nhỏ cà chua bi, dưa chuột và rau diếp rồi để riêng.

Bước 3: Chuẩn bị nước sốt: trộn đều hai thìa dầu ô liu, ba thìa giấm táo, hai thìa nước tương, một thìa mật ong và một lượng hạt tiêu đen vừa đủ.

Bước 4: Dùng rau diếp làm đế, cho tất cả các nguyên liệu lên trên, rưới nước sốt lên và bạn có thể bắt đầu ăn!

Công thức nấu ức gà ngon 5: Burrito gà rau

Những người yêu thích Burrito hãy xem này! Bạn cũng có thể làm món “Burrito gà rau” này trong thời gian giảm mỡ tăng cơ. Nguyên liệu và cách làm khá đơn giản và có thể hoàn thành trong năm phút! Bạn phải học nó, BlogAnChoi đảm bảo bạn sẽ yêu nó ngay khi bạn thử nó~

Nguyên liệu cần có

• 1 miếng ức gà
• 2 quả trứng
• 50g sữa tươi không đường
• Bánh rau bina, cà rốt, dưa chuột, rau diếp
• 2 lát phô mai ít béo
• Gia vị: nước sốt trộn salad, muối, hạt tiêu đen

Cách chế biến:

• Bước 1: Ức gà luộc, xé sợi, có thể thêm chút gia vị muối tiêu cho đậm đà theo sở thích.
• Bước 2: Thêm một ít sữa, muối và hạt tiêu đen vào hai quả trứng và trộn đều. Cho một ít dầu vào chảo rồi đổ trứng vào, dàn đều.
• Bước 3: Thêm bánh rau bina vào trước khi nước trứng đông lại, lật bánh và chiên trong 30 giây sau khi đông lại.
• Bước 4: Đặt nó lên màng bọc thực phẩm, đặt một lát phô mai và rưới một ít nước sốt salad ít béo lên trên.
• Bước 5: Thêm ức gà, cà rốt, dưa chuột và rau diếp theo thứ tự, cuộn chặt, cắt đôi và bạn có thể bắt đầu ăn!

Công thức nấu ức gà ngon 6: Bánh hấp ức gà và rau củ

Bánh rau lười làm từ vỏ hoành thánh, lớp vỏ mỏng và nhiều nhân, có hương vị tuyệt vời! Điểm mấu chốt là nó ít calo và no. Nếu bạn chưa thử, bạn phải thử.

Nguyên liệu cần có

• Vỏ hoành thánh
• 1 miếng ức gà
• 3 quả trứng
• hành lá, giá đỗ, cà rốt, mộc nhĩ, hạt tiêu đen
• Gia vị: rượu nấu ăn, nước tương, dầu hào, muối, nước tương, giấm, tương ớt, mè trắng, ớt

Cách chế biến:

Bước 1: Cắt thịt ức gà thành từng dải và ướp với hạt tiêu đen, rượu nấu ăn, nước tương và dầu hào.

Bước 2: Ngâm nấm và thái sợi, thái sợi cà rốt, thái sợi tỏi tây và để riêng để sử dụng sau.

Bước 3: Xào ức gà cho đến khi thịt đổi màu và để sang một bên. Đập trứng và đổ vào chảo chiên cho đến khi chín.

Bước 4: Đổ rau vào xào cho đến khi mềm, sau đó thêm một chút muối, nước tương nhạt và dầu hào để nêm nếm.

Bước 5: Thêm ức gà và trứng vào xào đều.

Bước 6: Ghép 2 miếng vỏ hoành thánh lại cho to gấp đôi, cho nhân vào, nhúng vào một ít nước rồi gói thành hình chữ nhật.

Bước 7: Hấp trong 10 phút là xong!

Bước 8: Bạn có thể thêm nước sốt, một thìa nước tương, một thìa giấm, nửa thìa nước tương ớt, nửa thìa dầu hào, một lượng mè trắng vừa đủ và một ít ớt, món ăn sẽ ngon hơn.

Công thức nấu ức gà ngon 7: Ức gà hấp nấm tỏi

Ngoài ức gà ít béo, nhiều protein, nấm hương còn có nhiều công dụng. Đây là nguyên liệu chất lượng cao có thể tăng cường khả năng miễn dịch và bổ máu. Chúng kết hợp hoàn hảo với ức gà, có vị mềm mịn. BlogAnChoi thực sự thích nó!

Nguyên liệu cần có

• 2 miếng ức gà
• 200g nấm tươi
• Gia vị: tỏi băm, ớt xanh, nước tương, dầu hào, rượu nấu ăn, hạt tiêu đen, bột năng

Cách chế biến:

Bước 1: Cắt nhỏ ức gà, nấm và ớt xanh.

Bước 2: Cho 2 thìa nước tương, 1 thìa dầu hào, 1 thìa rượu nấu ăn, 1 thìa hạt tiêu đen, 1 thìa bột năng vào ức gà, đảo đều và ướp trong 10 phút.

Bước 3: Thêm nấm vào và trộn đều.

Bước 4: Phi tỏi băm với một ít dầu cho đến khi vàng nâu, sau đó vớt ra và đặt lên trên thịt gà.

Bước 5: Hấp ở lửa lớn trong 20 phút, vớt ra và rắc thêm lát ớt xanh là xong!

Công thức nấu ức gà ngon 8: Cuộn gà cordon bleu kiểu Pháp

Món gà cordon bleu cuộn kiểu Pháp không chiên” này thật đặc biệt! Được chế biến theo phương pháp nửa chiên nửa nướng, giúp bạn dễ ăn hơn. Bạn cũng có thể ăn uống vui vẻ và giảm cân lành mạnh trong thời gian giảm mỡ.

Nguyên liệu cần có:

• 1 miếng ức gà
• 2 lát phô mai,
• 2 lát giăm bông
• 1 quả trứng
• 2 lá cải xoăn
• Gia vị: bột ngô, vụn bánh mì, muối, hạt tiêu, sốt Thousand Island

Cách chế biến:

Bước 1: Lạng miếng ức gà làm đôi, dầm phẳng và nêm muối và hạt tiêu.

Bước 2: Đặt lát phô mai và lát giăm bông lên trên và cuộn lại.

Bước 3: Nhúng miếng gà cuộn lần lượt vào bột ngô, trứng và vụn bánh mì.

Bước 4: Đầu tiên, bạn dùng chảo rán với một ít dầu ăn để rán bề mặt chả gà cho đến khi chả giòn và vàng.

Bước 5: Cho lại vào nồi chiên không dầu và chiên ở nhiệt độ 180 độ trong 20 phút. Ăn kèm với cải xoăn và sốt Thousand Island là xong!

Công thức nấu ức gà ngon 9: Ức gà xé chanh

Thịt ức gà xé lạnh cũng rất ngon! Thêm chanh và nước sốt, vừa thanh mát vừa ngon, chua cay hấp dẫn, rất thích hợp để ăn trong thời gian giảm mỡ! Phương pháp này rất đơn giản, ngay cả người mới nấu ăn cũng có thể dễ dàng học được.

Nguyên liệu:

• 1 miếng ức gà
• 1/2 quả chanh
• 1 quả dưa chuột
• 1/2 củ hành tây
• Gia vị: gừng, tỏi băm, mè trắng, bột ớt, nước tương, giấm, dầu hào

Cách chế biến:

Bước 1: Luộc thịt gà, thêm 1/4 củ hành tây, gừng và một ít rượu nấu ăn vào và nấu trong 10 phút cho đến khi chín.

Bước 2: Ngâm mì vào nước lạnh và để nguội, sau đó xé mì thành từng sợi mỏng theo thớ.

Bước 3: Chuẩn bị nước sốt trộn salad bằng cách cho thêm một thìa tỏi băm, hành lá thái nhỏ, mè trắng, bột ớt, dầu nóng, hai thìa nước tương, giấm và dầu hào rồi trộn đều.

Bước 4: Cho thịt gà xé vào nước sốt, thêm rau mùi, ớt, lát chanh và dưa chuột thái sợi, trộn đều là xong.

Công thức nấu ức gà ngon 10: Ức gà cuộn măng tây

Món cuối cùng là “Gà cuộn măng tây”! Đây chắc chắn là một cách sáng tạo để ăn thịt gà. Thêm măng tây và cà rốt vào ức gà có hương vị nhiều lớp. Kết hợp với trứng và rau theo mùa, nó sẽ no hơn. Nó cũng rất dễ làm. Hãy cùng làm ngay bây giờ nhé~

Nguyên liệu cần có:

• 1 miếng ức gà
• 100g măng tây
• 1 củ cà rốt
• 1 quả trứng
• Ngô
• Muối, hạt tiêu đen, nước tương, rượu nấu ăn

Cách thực hiện

Bước 1: Cắt ức gà thành lát dài mỏng, thêm chút muối, rượu nấu ăn, hạt tiêu đen và nước tương nhạt để ướp và để riêng.

Bước 2: Cắt măng tây và cà rốt thành dải dài, đổ nước và muối vào nồi, cho măng tây và cà rốt vào luộc sơ.

Bước 3: Lấy ức gà đã ướp ra, cho măng tây và cà rốt vào, gói lại và cuộn tròn.

Bước 4: Đổ dầu ô liu vào chảo, rán miếng ức gà cuộn măng tây

Bước 5: Lượng dầu thừa hãy phi tỏi cho đến khi vàng và chín, rưới lên đĩa ức gà cuộn, sau đó rắc hạt tiêu đen lên là xong.

Một số công thức món ăn ngon, bổ dưỡng khác:

• 11 công thức sinh tố yến mạch giảm cân lại đủ chất, rất ngon!
• Tác dụng của đậu bắp: 8 công thức nấu đậu bắp vừa giảm cân vừa tốt cho sức khỏe
• 10 tác dụng của cải Kale xoăn “vua rau”: 5 công thức giảm cân ngon miệng, ngon dáng!
• Công thức món Bánh Pancake tôm phô mai thơm béo cho các bé thích mê!

Bạn không cần phải chịu đói trong quá trình giảm cân mà vẫn có thể thưởng thức những món ăn ngon và thỏa mãn cái bụng đói của mình! cơm trộn Hàn Quốc là lựa chọn được khuyến khích. Chỉ cần thêm rau, thịt và cơm với một ít gia vị, trộn đều và bạn có thể bắt đầu ăn. Nó dễ chế biến và rất thân thiện với những người lười biếng. Nó cũng có thể tiêu thụ nhiều loại rau cùng một lúc, đặc biệt phù hợp với những cô gái không ăn đủ rau mỗi ngày! Lần này, chúng ta hãy cùng xem qua một số cách làm cơm trộn Hàn Quốc giảm cân mà vẫn no bụng nhé.

Chìa khóa để giảm cân với cơm trộn Hàn Quốc

Chú ý đến “tinh bột” và “nước sốt”

Gạo lứt, hạt diêm mạch, gạo súp lơ, v.v. thay vì gạo trắng. Gạo trắng có giá trị dinh dưỡng rất thấp và là tinh bột tinh chế. Trong quá trình giảm cân, nên thay thế gạo trắng bằng gạo lứt, hạt diêm mạch hoặc gạo nứt để giảm lượng tinh bột tinh chế hấp thụ nhưng vẫn mang lại cho bạn cảm giác no.

Các loại thịt giàu protein với chất béo lành mạnh

Việc lựa chọn thịt rất quan trọng trong quá trình giảm cân. Nên chọn thịt giàu protein như thịt đỏ nạc, hải sản, ức gà. Bạn cũng có thể tiêu thụ một số chất béo chất lượng cao như bơ, cá hồi, dầu ô liu, v.v.

Giảm nước sốt và chỉ nêm nếm nhẹ

Nếu bạn muốn giảm cân, bạn phải chú ý đến nước sốt cho cơm. Nước sốt cho cơm thường có nhiều dầu và đường, và lượng calo không thấp. Cố gắng giảm thiểu và chỉ sử dụng để nêm nếm vừa phải để tránh hấp thụ quá nhiều muối.

Cách làm cơm trộn Hàn Quốc giảm cân

Cơm trộn Hàn Quốc đùi gà muối hành tây

Chỉ cần nêm thêm hành lá và nước sốt muối, vừa thơm vừa ít calo hơn các loại nước sốt thông thường! Nếu bạn muốn ăn đùi gà trong thời gian giảm cân, khuyến khích lột da gà, ướp đùi gà với nước tương, rượu nấu ăn, hạt tiêu và một ít bột ngô trong nửa giờ, chiên cho đến khi vàng. Cách phết nước sốt muối hành cũng rất đơn giản, thêm hành lá cắt nhỏ, một ít tỏi băm, hạt vừng và muối vào một ít dầu mè và khuấy đều rồi phết lên miếng gà. Bạn có thể dùng cơm trắng, thêm đùi gà, rau củ yêu thích và nước sốt muối hành, cuối cùng thêm một ít rong biển cắt nhỏ, rất tươi mát và ngon miệng ~

Cơm trộn Hàn Quốc xà lách và thịt bò

Đây cũng là món cơm trộn Hàn Quốc rau củ ngon tuyệt! Đầu tiên, ướp thịt bò với nước tương, hạt tiêu và dầu mè, sau đó xào trong chảo. Làm nước sốt bằng cách chuẩn bị một ít tỏi băm và ớt, thêm dầu nóng, nước tương, dầu hào và một ít đường, hoặc chỉ cần làm một ít dầu giấm. Cuối cùng, trộn đều các loại rau yêu thích của bạn, trứng chiên và nước sốt để làm một món cơm xà lách tươi mát, có nhiều hương vị khác nhau.

Cơm trộn Hàn Quốc dưa chuột muối và ức gà

Món cơm trộn Hàn Quốc này có thêm dưa chuột muối, giúp hương vị tươi mát và đậm đà hơn. Đầu tiên chuẩn bị dưa chuột muối, thái dưa chuột thành lát mỏng, ướp với muối và vắt bớt nước, thái miếng ức gà, thêm rượu nấu ăn, nước tương, muối, hạt tiêu đen và ướp trong khoảng 20 phút, sau đó chiên chúng trong chảo, xào với nấm hoặc rau yêu thích của bạn, sau đó thêm 1 thìa nước sốt hàu, 1 thìa nước tương và hành lá cắt nhỏ và xào, cuối cùng kết hợp với cơm làm thực phẩm chính. Đây là một món bibimbap có hương vị đậm đà hơn.

Cơm trộn cá ngừ Nhật Bản

Món cơm trộn Nhật Bản không cần nấu chắc chắn rất phù hợp với những người lười biếng trong thời gian giảm cân! Loại bỏ dầu khỏi cá ngừ đóng hộp, hoặc chọn cá ngừ đóng hộp luộc trực tiếp, tươi mát hơn và không có gánh nặng. Chuẩn bị thực phẩm chính từ gạo mà bạn muốn ăn, chẳng hạn như quinoa, gạo lứt, v.v., có hương vị tốt hơn. Sau khi thêm cá ngừ, trộn đều với nước tương, lượng đường không calo thích hợp và vừng làm nước sốt. Bạn có thể luộc trứng hoặc chiên trứng trong nước và thêm rau yêu thích làm nguyên liệu. Nó có vị rất dễ chịu ~

Cơm trộn Hàn Quốc thịt bò kimchi

Trên thực tế, chỉ cần bạn chú ý đến thành phần, một món cơm trộn Hàn Quốc đơn giản có thể thanh mát mà không gây béo. Bạn cũng có thể thay đổi thành phần theo sở thích của mình và có rất nhiều biến thể! Thái nhỏ nấm, dưa chuột hoặc bí ngồi và chiên cho đến khi chín. Nêm muối hoặc hạt tiêu đen và dùng. Chiên thịt bò trong dầu ô liu. Đổ tất cả các nguyên liệu vào bát cơm và thêm kim chi và trộn đều. Cũng nên thay gạo trắng thông thường bằng gạo lứt, gạo súp lơ, v.v., sẽ tươi mát hơn.

Cơm trộn Hàn Quốc gà Teriyaki

Bạn có để ý rằng thành phần chính của món cơm trộn Hàn Quốc thực chất là cơm + thịt + loại rau bạn yêu thích không? Trên thực tế, có khá nhiều biến thể. Đối với món gà teriyaki này, bạn chỉ cần cho gà vào sốt teriyaki và chiên. Bạn cũng có thể ướp gà với rượu nấu ăn, hạt tiêu đen và muối để khử mùi tanh, áp chảo cho đến khi bề mặt vàng và hơi cháy xém, sau đó thêm nước tương, đường không calo, một ít hạt tiêu đen và nửa bát nước, xào cho đến khi nước sốt gần cạn, đây là phiên bản sốt teriyaki tươi mát. Cuối cùng, bạn cũng có thể cho một quả trứng luộc vào và trộn với cơm và các loại rau yêu thích của bạn để làm cơm trộn Hàn Quốc.

Cơm trộn Hàn Quốc chân gà hành lá rau diếp

Trên thực tế, phương pháp này giống như cơm trộn gà Teriyaki, nhưng thực phẩm chính được thay thế bằng chân gà nướng kèm hành lá! Ướp đùi gà với rượu nấu ăn, hành lá thái nhỏ, muối và hạt tiêu đen để khử mùi tanh, sau đó xào chung. Bạn có thể thêm một ít dầu mè để tăng hương vị, và cuối cùng cho vào cơm. Bạn có thể thêm xà lách tùy theo sở thích của mình, hoặc xào nhẹ xà lách. Sau đó, bạn có thể ăn thịt và rau thành từng miếng lớn. Nó tươi mát và no bụng, và dinh dưỡng được cân bằng!

Một số thông tin khác:

• Tác dụng của đậu bắp: 8 công thức nấu đậu bắp vừa giảm cân vừa tốt sức khỏe
• 8 công thức cơm hộp bento giảm cân cho dân công sở: Ăn ngon mà vẫn mi nhon
• 10 tác dụng của cải Kale xoăn “vua rau”: 5 công thức giảm cân ngon miệng, ngon dáng!
• 5 cách dùng hạt chia giảm cân: Ăn lúc nào, ăn như thế nào tốt nhất?
• 7 loại rau quả quen thuộc nhưng tốt cho việc giảm cân mà bạn nên biết!

1. Bún trộn hải sản

Nguyên liệu

• 100g bún gạo lứt
• 150g tôm
• 150g mực
• 100g cà chua bi
• 1 củ cà rốt
• 1/2 củ hành tây
• 1 nhánh cần tây
• 50g lạc rang
• Nước sốt sa tế sò điệp
• Nguyên liệu thơm: Ngò rí, rau thơm, bạc hà

Cách làm

• • Cà chua bi, hành tây, cần tây bạn cắt thành từng lát mỏng vừa ăn, cà rốt bào sợi
  • Luộc tôm, mực cho đến khi vừa chín tới để giữ được vị ngọt khi ăn sau đó bóc vỏ tôm và cắt mực thành từng khúc dày 2-4cm cho vừa ăn là được
  • Cho bún gạo lứt vào trụng trên bếp sau đó vớt ra thau nước lạnh để khi ăn sợi bún có độ dai nhẹ, ngon hơn.
  • Cho các nguyên liệu đã chuẩn bị vào thố sau đó cho nước sốt sa tế sò điệp vào trộn đều tay để sốt hòa đều vào các nguyên liệu.
  • Cuối cùng rắc thêm một ít đậu phộng rang lên trên bề mặt là xong!

2. Cơm trộn bơ cá hồi

Nguyên liệu

• 60g cá hồi
• Gạo lứt
• Nửa trái bơ
• Rong biển sấy

Cách làm

• Cá hồi khi mua về bạn rửa sạch sau đó rắc lên bề mặt 1 ít muối, tiêu sau đó áp chảo cho cá chín đều cả 2 mặt.
• Bơ bạn tách bỏ phần vỏ và cắt thành từng khúc nhỏ vừa ăn. Gạo lứt bạn nấu cơm như nấu bình thường.
• Trộn 1 muỗng canh tương ớt và 1 muỗng canh sốt mè rang để làm nước sốt.
• Cuối cùng cho cơm gạo lứt ra bát dăm nhẹ cho cơm tơi ra sau đó xếp lần lượt cá hồi và bơ lên rưới phần nước sốt là có ngay món ăn eatclean ngon- gọn- lẹ rồi!

3. Gà xào hạt điều

Nguyên liệu

• 250g Ức gà
• 80g Hạt điều
• 1/2 Củ Hành tây
• 1/2 Cây Hành lá
• Ớt chuông
• 1 muỗng Dầu hào
• 2 muỗng xì dầu
• 1 muỗng mật ong
• 1 muỗng giấm
• 1 muỗng tương ớt
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê tiêu

Cách làm

• Ớt chuông, hành tây và ức gà bạn cắt thành từng khúc nhỏ vừa ăn. Hạt điều bạn tách nửa ra để dễ ăn hơn.
• Phần nước sốt bạn cho vào bát 1 muỗng Dầu hào, 2 muỗng xì dầu, 1 muỗng mật ong, 1 muỗng giấm, 1 muỗng tương ớt, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu sau đó khuấy đều lên cho sốt sánh quyện.
• Tiếp theo bắc chảo lên bếp xịt lên 1 ít dầu ăn, cho lần lượt hành tây, ức gà, ớt chuông và hạt điều vào đảo đều cho nguyên liệu săn lại.
• Cuối cùng bạn rưới sốt lên cho hành lá vào và tắt bếp.

4. Smothie bowl

Nguyên liệu

• 2-3 quả táo
• 2 quả chuối cấp đông
• 240ml sữa tươi không đường/ sữa hạt
• 70g sữa chua không đường/ sữa chua Hy Lạp
• 1/4 muỗng cà phê bột quế
• 1/2 muỗng canh mật ong
• Lá chà là

Cách làm

• Táo và chuối bạn rửa sạch và cắt thành từng lát nhỏ vừa ăn, 1 nửa bạn cho vào cối kết hợp với 70g sữa chua không đường/ sữa chua Hy Lạp, 1/4 muỗng cà phê bột quế, 1/2 muỗng canh mật ong và quả chà là sau đó xay mịn
• Đổ ra bát rồi trang trí lát cuối và táo lên trên rắc thêm 1 ít hạt chia và thưởng thức

5. Cơm bò Gyudon phiên bản healthy

Nguyên liệu

• Thịt bò
• Trứng gà
• Hành tây
• Gừng, tỏi
• Cơm gạo lứt

Nguyên liệu làm nước sốt

• 100ml nước lọc
• 50ml nước Dashi
• 2 muỗng cà phê đường
• 40ml sake
• 60ml mirin
• 50ml nước tương

Cách làm

• Thịt bò mua về bạn sơ chế sạch sau đó cắt thành từng lát mỏng
• Hành tây bạn cắt mỏng và chia thành 2 phần. 1 phần cho vào xào ngay từ đầu và 1 phần xào tái ăn sẽ ngọt hơn.
• Phần sốt bạn hòa quyện 100ml nước lọc 50ml nước Dashi, 2 muỗng cà phê đường, 40ml sake, 60ml mirin và 50ml nước tương lại với nhau
• Bạn đun dầu nóng cho tỏi vào phi thơm tiếp theo đổ phần nước sốt vào sau đó cho bò và hành tây lên xào trong 2-3 phút cuối cùng cho hành tây vào xào thêm 1 phút nữa và tắt bếp.

6. Cơm trộn BiBimMap

Nguyên liệu

• Thịt bò
• Cải bó xôi
• Cà rốt
• Giá
• Cơm gạo lứt
• Nấm
• Hành, tỏi,…
• 1 muỗng canh tương ớt
• 1 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng cà phê nước cốt chanh
• 1 muỗng cà phê dầu mè

Cách làm

• Các nguyên liệu bạn sơ chế sạch, sau đó cắt vừa ăn
• Bạn bắc chảo lên đun sôi dầu và cho hành tỏi vào phi thơm tiếp theo cho lần lượt các loại nguyên liệu thịt bò, cải bó xôi, cà rốt, nấm vào xào sơ, nhớ nêm 1 chút xíu muối (không quá nhiều vì ăn kèm với sốt)
• Phần sốt ăn kèm bạn hòa tan 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh và 1 muỗng cà phê dầu mè.
• Cuối cùng bạn xới cơm ra bát xếp các món vừa xào lên và chan sốt vào, rắc thêm một ít mè cho hấp dẫn.

7. Bún chả Healthy

Nguyên liệu

• Thịt heo
• Rau, cà rốt, đu đủ
• Bún
• Nước mắm
• Dầu hào, tiêu, muối, mật ong,…
• Hành, tỏi,…

  

Cách làm

• Ướp thịt: Thịt heo bạn cắt thành từng lát mỏng nhất có thể sau đó ướp lên 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 chút tiêu, muối và mật ong sau đó trộn đều và ướp trong vòng 20-30 phút
• Cà rốt và đu đủ bạn sử dụng đồ muối trong 2-3 ngày hoặc có thể tham khảo cách làm đồ chua cấp tóc của mình: cắt hoặc bào sợi đu đủ và dưa sau đó ngâm với muối trong vòng 15 phút rồi rửa sạch ướp lên 1 chút muối, đường ăn kiêng và nước cốt chanh
• Bạn nên sử dụng bún ăn kiêng, bắc nước sôi và luộc chín bún, khi bún chín vớt ra thau nước lạnh để sợi bún được tơi hơn
• Phần nước mắm ăn kèm bạn pha tùy ý

8. Smothie Khoai lang

Nguyên liệu:

• Khoai lang
• Granola
• Hạt chia

Cách làm

• Khoai lang bạn gọt vỏ rửa sạch và hấp chín
• Cho khoai lang vào máy xay sinh tố thêm vào sữa tươi không đường và xay mịn
• Cuối cùng cho sản phẩm ra bát rắc lên một ít granola và hạt chia để trang trí cho món ăn thêm ngon, bắt mắt.

9. Salad phô mai sốt cam

Nguyên liệu

• Cam
• Phô mai
• Ớt chuông
• Cà chua bi
• Dưa chuột
• Bắp hạt
• Rau
• Muối
• Mật ong

Cách làm

• Đầu tiên để làm phần sốt bạn vắt và lấy nước 1 quả cam, thêm vào 1 ít muối và 1 muỗng cà phê mật ong khuấy đều và đun trên bếp cho đến khi sôi
• Phần salad, phô mai, dưa chuột, cà chua,… bạn cắt thành từng khúc nhỏ vừa ăn.
• Xếp các nguyên liệu lên và rưới nước sốt là hoàn thành!

10. Kem socola vani phiên bản healthy

Nguyên liệu

• Chuối
• Sữa chua không đường
• Sữa tươi không đường

Cách làm

• Chuối bạn cắt thành từng khúc nhỏ sau đó cho vào túi zip cấp đông cho đến khi chuối đông lại bạn cho vào máy sinh tố xay nhuyễn. 1 phần cho chuối và cacao vào xay để tạo vị socola.
• Tiếp theo bạn cho kem chuối và socola vào khuôn và cho vào tủ lạnh 6-9 tiếng là có thể thưởng thức được.

Trên đây là một số công thức eatclean cho bạn tham khảo hi vọng bạn sẽ tiếp thu được nhiều thông tin có ích sau bài viết này!

Mời các bạn tham khảo thêm một số bài viết khác của BlogAnChoi tại đây:

• Hiểu đúng hơn về chế độ Eat Clean
• Chế độ ăn eat clean mang lại 5 lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe
• Cách làm mực hấp kiểu Thái cực kỳ hấp dẫn!

Trong bài viết này mình có sử dụng công thức nấu ăn của chị Ngân Hà trên kênh tiktok haeatclean!

1. Cơm trộn Hàn Quốc – Bibimbap

Là một trong những món ăn truyền thống phổ biến cũng như được ưa thích ở xứ Hàn và đã trở thành một món ăn thu hút giới trẻ bỏi không chỉ đầy đủ chất dinh dưỡng mà còn có hương vị độc đáo, ngon miệng. Món ăn này được Người Hàn Quốc gọi là món ngũ sắc chứa năm sắc màu truyền thống trong ẩm thực của xứ sở nơi này.

Món cơm trộn này thường được kết hợp từ 6 đến 7 nguyên liệu như: cơm, trứng, kim chi, cà rốt, rong biển… Các nguyên liệu mang nhiều màu sắc bắt mắt hoà quyện cùng nhau rất hấp dẫn du khách. Các loại rau ăn trong cơm trộn thường rất phong phú như dưa chuột, cà rốt, rau bina, giá,… Trước khi ăn tất cả nguyên liệu sẽ được trộn đều với nước sốt làm từ ớt tạo nên một hương vị ngon khó cưỡng.

2. Cơm cuộn Hàn Quốc – Kimbap

Được xem là món ăn Hàn Quốc quen thuộc của các tín đồ đam mê ẩm thực Hàn với đầy đủ chất dinh dưỡng và rất thích hợp cho những buổi dã ngoại hay mang đi xa. Kimbap là những cuộn rong biển cắt thành từng khoanh tròn vừa ăn với phần nhân bên trong như cơm, rau, thịt bò, trứng, xúc xích,… mang đến một màu sắc sống động và kết hợp hài hoà với nhau tạo nên một hương vị đậm đà hấp dẫn thực khách.

Đây là món ăn rất dân dã dễ thực hiện được nhiều người ưa thích từ học sinh, nhân viên hay xuất hiện trong những nhà hàng sang trọng và có thể chinh phục mọi khẩu vị kể cả những người khó tính nhất.

3. Kim chi

Nhắc đến Hàn Quốc hay còn được gọi là “Xứ sở kim chi” thì không thể không nhắc đến món kim chi nổi tiếng được xem là biểu tượng của đất nước này.

Kim chi được làm chủ yếu từ các loại rau củ và ớt được để lên men. Ớt bột Hàn Quốc đem đến cho món ăn một vị chua cay rất hấp dẫn đặc trưng cùng với sắc đỏ siêu bắt mắt nên rất hợp khẩu vị của đa số khách du lịch. Rau cải thảo là loại rau chủ yếu được dùng để làm món ăn này. Kim chi giúp giữ ấm tốt cũng như giảm bớt được cái lạnh nhờ có vị cay nóng nên rất được ưa chuộng vào mùa đông, đặc biệt mỗi dịp Tết đến. Ngoài ăn sống thì kim chi có thể được chế biến thành những món ăn khác như canh kim chi cải thảo, cơm rang kim chi,…

4. Bánh gạo cay – Tokbokki

Là một trong những món ăn đường phố nổi tiếng và đặc trưng ở Hàn Quốc. Tokbokki có nguồn gốc là một món ăn cung đình truyền thống của Hàn Quốc tên là tteok jjim.

Món ăn này được làm từ được làm từ bột gạo, nặn thành những thanh tròn dài nấu cùng với thịt, trứng, rau cùng với nước sốt cay tạo nên mùi vị đặc trưng chua cay mặn ngọt vô cùng hấp dẫn sau đó một chút vừng rang sẽ được rắc lên trên món ăn khiến các du khách không thể cưỡng lại được. Vị cay cay của nước sốt đỏ cam đẹp mắt được làm từ bột ớt, mùi thơm của bánh gạo, đã làm nên sức hấp dẫn đặc biệt của món ăn này và đôi khi Tokbokki cũng được nấu chung cùng chả cá, trứng,… Từ một món ăn chỉ được phục vụ giành riêng cho hoàng tộc nhưng trải qua từng thời kì bánh gạo cay tteokbokki dần dần đã trở thành một món ăn đường phố phổ biến quen thuộc với nhiều người và hiện nay để phục vụ nhu cầu đa dạng của thực khách đã có thêm nhiều loại bánh nếp khác nhau để có thể đáp ứng.

5. Mỳ tương đen – Jjangmyeon

Mì tương đen Hàn Quốc hay còn gọi là mì Jajangmyeon là một món ăn độc đáo của Hàn Quốc và với màu sắc độc đáo rất riêng của mình, món ăn này đã thu hút một lượng lớn các tín đồ ẩm thực trong và ngoài nước. Ở Hàn Quốc món ăn này mang ý nghĩa về sự cường thịnh vượng, sức khỏe, trường sinh và là biểu tượng của văn hoá ẩm thực.

Mì tương đen được làm thủ công hoàn toàn từ bột lúa mì trắng và điều làm nên thành công của món ăn này chính là nước sốt được làm từ caramel, đậu nành rang với các phụ liệu như bí, tỏi, thịt hoặc hải sản,… được băm nhỏ. Sợi mì tương đen có đặc điểm to, dai và béo như mì sợi mì Ý. Sợi mì sau khi được làm chín sẽ được trộn cùng nước sốt tương đen sánh mịn và ăn kèm với trứng, rau củ và thịt heo mềm. Vị ngon ngọt của món ăn khiến bạn xao lòng từ khi thưởng thức lần đầu tiên.

6. Mỳ hải sản cay – Jjambong

Mì hải sản cay là một món ăn đặc trưng được kết hợp nền ẩm thực theo phong cách Hàn – Trung tuy nhiên vẫn mang nét đặc trưng của đồ ăn cay Hàn Quốc truyền thống. Món ăn này nổi tiếng bởi độ ngon miệng, vị cay đậm đà khó quên với nước soup hải sản cay hòa trộn với những sợi mì dai ngon.

Giống với sợi mỳ tương đen nhưng mỳ hải sản có phần nước dùng cay được ninh từ xương gà hoặc xương lợn, trong đó vị cay được tạo nên từ bột ớt gojuchang nổi tiếng của Hàn Quốc. Bên cạnh đó, món mì cay hải sản này còn chứa nhiều nguyên liệu hải sản phong phú, đa dạng, tươi ngon như tôm, ghẹ, mực, ngao,… làm món ăn thêm hấp dẫn với hương thơm đặc trưng, kết hợp với vị ngọt thanh của nhiều loại hải sản và rau củ cùng với mùi vị nước dùng đậm đà.

7. Mỳ lạnh – Naengmyeon

Mỳ lạnh là món ăn không thể thiếu trong mùa hè và là một trong những món ăn được người Hàn yêu thích nhất. Món ăn này với đặc trưng sợi mỳ mỏng, dai, ngon cùng với hương vị độc đáo đã tạo cho du khách một ấn tượng khó quên.

Sợi mì được làm từ bột và tinh bột của khoai tây, khoai lang, bột sắn dây, kiều mạch, bột cây dong… Theo đó sợi mì có độ dai, vị béo hòa cùng nước dùng đậm đà được chế biến từ xương bò được ninh trong nhiều giờ cùng với vị thanh ngọt của lê rồi được dùng cùng với dưa leo thái nhỏ, lê, rau sống, thịt, trứng gà luộc và cuối cùng không thể thiếu một chút giấm táo thơm thơm. Tất cả hoà cùng với nhau đã mang đến một hương vị mới lạ đồng thời tạo nên một món ăn vô cùng độc đáo lại cực kỳ ngon miệng.

8. Thịt heo chiên giòn – Tangsuyuk

Đây được xem là một trong những món ăn mang đậm chất Hàn Quốc và mang một hương vị rất đặc trưng. Thịt sẽ được thái thành những miếng có độ dài như ngón tay và được tẩm ướp gia vị sau đó được phủ một lớp bột, thường được làm bằng cách ngâm hỗn hợp khoai tây hoặc tinh bột khoai lang và tinh bột ngô trong nước trong vài giờ và xả hết nước thừa. Sau đó sẽ được đem chiên vàng giòn hai lần, rồi rưới nước sốt chua ngọt thường được làm bằng giấm, đường và nước đun sôi, với nhiều loại trái cây và rau quả như cà rốt, dưa chuột, hành tây, hạt dẻ, mộc nhĩ và dứa. Có thể ăn kèm với salad, nấm hoặc rau xanh. Hương vị chua cay mặn ngọt cùng hương thơm khó cưỡng sẽ khiến bạn nhớ mãi.

9. Miến trộn Hàn Quốc – Japchae

Miến trộn Hàn Quốc là món khá dễ ăn và cung cấp đủ chất dinh dưỡng bởi các nguyên liệu đa dạng: các loại rau củ theo mùa đa dạng như cà rốt, hành tây, nấm kim châm, hành tây, mộc nhĩ, dưa chuột, cải bó xôi hoặc rau cải ngọt,… cùng với trứng gà, thịt thăn bò và đặc biệt là những sợi miến được làm từ khoai lang tạo nên hương vị khác biệt. Miến sẽ được chần chín qua nước sôi rồi trộn với ít dầu cho các sợi miến rời nhau. Sau khi các nguyên liệu khác như thịt, rau cải, giá đỗ, nấm đã được xào chín thì miến sẽ được cho vào xào cùng. Sau đó, dầu mè cùng với các loại gia vị khác như nước tương, ớt cùng hạt vừng sẽ được trộn cùng với các nguyên liệu. Sợi miến mềm cùng với chút dai dai kèm với độ giòn của rau củ sẽ mang đến cho bạn một hương vị ngọt dịu, thơm mát và món ăn này có thể ăn nóng hoặc nguội tùy theo sở thích.

10. Gà rán – Yangnyeom

Gà rán Hàn Quốc vốn nổi tiếng với nhiều cách chế biến khác nhau. Mỗi một cách chế biến đều mang đến cho món ăn những hương vị đặc trưng thơm ngon khác nhau.

Gà rán Yangnyeom là một loại gà rán truyền thống của Hàn Quốc mang hương vị vô cùng đặc trưng. Bạn sẽ không thể cưỡng lại được sự kết hợp của vị chua cay mặn ngọt vô cùng nổi tiếng và hấp dẫn của món ăn này. Đặc biệt, món ăn này không thể thiếu nước sốt cay và ngọt được làm từ gochujang, tỏi, đường cùng các gia vị khác. Nước sốt này sẽ được ướp vào thịt gà sau đó được phủ một lớp bột nhão làm từ trứng và tinh bột rồi chiên ngập dầu hai lần. Gà sau đó được phủ một lớp nước sốt cay và ngọt được làm từ xi-rô tinh bột hoặc mứt dâu tây, tương cà, gochujang, nước tương đen, tỏi băm, ớt đỏ xay, đường nâu và đôi khi là các gia vị khác rồi đun sôi một thời gian ngắn để trở nên đặc.Vị giòn của lớp bột bên ngoài cùng với thịt gà dai ngọt tự nhiên đã tạo ra một hương vị đặc trưng rất Hàn Quốc.

11. Bánh rán ngọt – Hotteok

Bánh Hotteok là một món ăn đường phố nổi tiếng ở Hàn Quốc rất được ưa chuộng trong mùa đông và được xem là những biến thể từ những chiếc bánh pancake phương Tây. Món ăn này hấp dẫn bởi vị ngọt của đường nâu bọc ngoài là lớp vỏ bánh vừa giòn tan lại vừa mềm, ngậy mùi và so với bánh pancake của phương Tây thì có phần ngọt hơn.

Bột mì, nước, sữa, đường là hỗn hợp được dùng để ủ phần bột của hotteok. Phần bột sau đó sẽ được ủ vài giờ trong hỗn hợp và men sau đó được tạo hình thành những hình tròn dẹt nhỏ nhắn bằng dụng cụ đặc biệt. Nhân bánh là caramel sánh được làm từ hỗn hợp của quế, đường nâu, mật ong và các loại hạt băm nhỏ như đậu phộng, hạt óc chó, hạt dẻ,… Với phần vỏ bánh bên ngoài giòn cùng với phần nhân mềm ngọt bên trong hoà cùng với nước đường mật ong sóng sánh nhờ được nướng trên vỉ, Hotteok đã tạo nên một hương vị khó quên đối với thực khách.

12. Thịt bò nướng – Bulgogi

Món ăn này là một trong những món ăn nổi tiếng nhất của ẩm thực Hàn Quốc trên thế giới và nổi bật bởi màu sắc bắt mắt, hấp dẫn dễ dàng thu hút ánh nhìn của thực khách.

Thịt bò sẽ được đem ướp ít nhất 4 tiếng trong hỗn hợp được làm từ nước tương, dầu mè, tiêu, tỏi, hành tây, gừng sau khi được thái lát mỏng và sau đó đem nướng trên than hồng hoặc có thể chiên với dầu nóng. Nước tương chuyên biệt và đường là những yếu tố làm cho thịt bò mềm và thơm ngon hơn. Đặc biệt thịt được dùng để nướng là loại thịt bò thượng hạng được lựa chon kỹ càng. Khi ăn, thịt sẽ được nướng chín trực tiếp trên vỉ và người ăn có thể gói vào rau diếp cá, lá vừng giúp cho món ăn tăng thêm hương vị đậm đà, hấp dẫn.

13. Đậu phụ hầm cay – Sundubu Jjigae

Món ăn này được mệnh danh là món ăn đường phố cay nhất ở Hàn Quốc và là một trong những món hầm cay cực phổ biến của Hàn Quốc vào mùa đông.

Món ăn là sự kết hợp phong phú của các nguyên liệu như đậu phụ được làm bằng đậu nành ngâm nước, rau, nấm, hải sản (thường là hàu, vẹm, nghêu, tôm), thịt bò hoặc thịt lợn và tương ớt. Món ăn này có thể thêm vào hoặc thay thế một số nguyên liệu tùy thuộc vào vùng miền và người nấu. Món súp đậu được nấu trực tiếp vào trong các nồi bằng sứ truyền thống và đựng trong thố đá. Sau khi được múc ra bát, người ta sẽ đập một quả trứng sống lên cùng để tăng thêm sự hấp dẫn cho món ăn. Khi ăn, phần trứng này sẽ được trộn đều với nước hầm để tạo nên hương vị hoàn hảo cho món ăn.

Các món ăn truyền thống Hàn Quốc không chỉ được ưa chuộng bởi người dân bản xứ mà ngay cả du khách nước ngoài cũng vô cùng yêu thích bởi những nét đặc sắc rất riêng về hình thái lẫn hương vị. Đối với người dân Hàn, món ăn không chỉ no bụng mà nó còn chứa cả hương vị, các bài thuốc cũng như là sự gắn kết các vùng miền lại với nhau. Vì vậy nếu có cơ hội, hãy thưởng thức những món ăn được giới thiệu trên đây, chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng.

1.Giá trị dinh dưỡng và nguồn gốc của món cơm trộn.

Cơm trộn là một món ăn đến từ xứ sở kim chi có tên gọi là Bibimbap, song nó được biết đến rộng rãi ở các nước Châu Á trong đó có Việt Nam. Cơm trộn được nhiều người đặc biệt là dân văn phòng rất ưa chuộng bởi các nguyên liệu đơn giản, cách làm nhanh, gọn mà vẫn đảm bảo chất dinh dưỡng.

Món cơm trộn đơn giản như thế nhưng nó có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe:

• Đảm bảo chất dinh dưỡng: Dân văn phòng thường rất yêu thích cơm trộn bởi dù chế biến nhanh nhưng vẫn cung cấp đây đủ các chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể, món cơm trộn được trộn từ các loại rau củ nên giàu vitamin, chất xơ.
• Chế độ ăn tốt cho sức khỏe: Rau củ là chủ yếu và được chế biến từ việc hấp, luộc không phải là chiên rán nên ăn theo chế độ này cũng có thể giảm cân và ngăn ngừa bệnh béo phì.

• 

2. Nguyên liệu và dụng cụ nấu món cơm trộn

2.1 Nguyên liệu

• 500g gạo (2 chén gạo)
• 420g nước(1 chén)
• 1/4 thìa cafe hạt nêm
• 1/4 thìa cafe muối
• 1/2 thìa canh dầu hành tỏi
• 150g cà rốt
• 150g bắp hạt
• 100g đậu que
• 50g hành tây
• 50g củ sắn
• 150g xúc xích (3 cây)

NƯỚC TRỘN

• 2 thìa canh dầu ăn
• 1 thìa canh Hành, tỏi
• 4 thìa canh nước tương
• 1 thìa canh tương ớt
• 1 thìa canh tương cà
• 1 thìa cafe giấm
• 1/4 thìa cafe bột ngọt
• 1 thìa canh gốc hành lá
• Phần topping cho lên nấu với cơm bạn có thể thay thế các loại khác như lạp xưởng, đậu bắp,…

Lưu ý với nguyên liệu trên đủ cho 3 người ăn bạn có thể gia giảm cho phù hợp.

3. Sơ chế nguyên liệu

• Bạn dùng 2 củ hành để đập dập chuẩn bị để phi dầu hành.
• 2 củ hành 2 củ tỏi còn lại bạn băm nhuyễn để làm nước trộn.
• Gạo bạn vò qua với nước để loại bỏ hết lớp bụi bẩn, sau đó vớt ra để gạo ráo hết nước.
• Phần rau củ như hành tây, cà rốt và xúc xích bạn rửa sạch sau đó cắt thành hạt lựu nhỏ vừa ăn. Còn Bắp thì bạn bóc hết phần hạt bắp ra là được.

4. Cách làm món cơm trộn

4.1 Nấu cơm

• Bước 1: Bạn cho dầu lên chảo và cho 2 củ hành đã đập dập vào chờ dầu sôi thì tắt bếp để dầu thơm hơn khi nấu cơm có mùi thơm của hành.
• Bước 2: Khi các nguyên liệu đã chuẩn bị xong bạn chuẩn bị nồi cơm điện sau đó cho gạo vào, với 500g gạo thì tương ứng cho vào 420ml nước
• Bước 3: Cho vào thêm 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê muối và phần dầu hành vừa phi vào
• Bước 4: Lần lượt bạn cho hành tây, cà rốt, xúc xích,… lên xếp xung quanh phủ lên cơm, đậy nắp lại và bật nút nấu cơm như bình thường.

• 

4.2 Pha nước trộn

• Bước 1: Bạn chuẩn bị chảo và cho vào 3 muỗng canh dầu ăn và có phần hành tỏi vào phi thơm sau đó cho vào 4 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh tương cà, 1 muỗng cà phê bột ngọt
• Bước 2: Sau khi cho gia vị vào chờ nước trộn bắt đầu sôi thì tắt bếp

3.3 Hoàn thành

• Cơm chín nóng hổi thơm phức bạn mở nắp ra và xới đều cơm và rưới phần nước trộn lên trộn đều là đã có món cơm trộn thơm ngon rồi.

Bạn có thể tham khảo cách làm của kênh Sức khỏe tâm sinh dưới video sau:

5. Yêu cầu thành phẩm và thưởng thức

Món cơm trộn hoàn thành có màu sắc bắt mắt, ăn miếng cơm vào có vị ngọt tự nhiên của rau củ, nước sốt có sự đậm đà vừa phải ăn rất đưa cơm, nghe thôi đã muốn thử rồi phải không nào? Đặc biệt món ăn này phù hợp với các bạn sinh viên hoặc làm văn phòng ít thời gian để chuẩn bị cơm, nhưng vẫn có đồ ăn mang đi, đầy đủ các chất dinh dưỡng và đảm bảo vệ sinh.

6. Một số lưu ý

• Khi chọn gạo nấu cơm, chọn những loại gạo xốp, mềm, thơm thì nấu cơm ăn sẽ ngon hơn.
• Rửa gạo để loại bỏ lớp bụi bẩn xong nên để cho gạo ráo nước rồi mới dùng nước mới để nấu cơm
• Có thể thay cà rốt bằng ớt chuông, và các loại rau củ khác để món ăn trở thêm đa dạng hơn nhé!
• Nếu được thì ở phần nước trộn bạn hãy cho vào 1 muỗng giấm để giảm vị mặn và đưa cơm hơn
• Không nên dùng đường để trộn cơm vì cơm ăn sẽ rất ngán.
• Phần nước trộn bạn có thể trộn trực tiếp vào cơm khi cơm vừa chín hoặc để bảo quản lâu hơn có thể lấy cơm ra rồi trộn tùy ý.

Chúc các bạn ngon miệng!

Mời bạn tham khảo thêm một số công thức nấu ăn khác

Bí quyết chế biến món bún gạo xào chay thơm ngon. Có lẽ bạn chưa biết!

Cách làm gà chiên nước mắm giòn, ngon, đậm vị đơn giản ngay tại nhà!

3 cách làm sữa chua trắng đơn giản tại nhà: Bạn đã biết chưa?

Ẩm thực Hàn Quốc

Đa số các món ăn Hàn Quốc đều đề cao sự tinh tế và tốt cho sức khỏe. Ẩm thực Hàn Quốc sử dụng khá nhiều nguyên liệu trong chế biến và trang trí từ đó làm nổi bật lên diện mạo cũng như hương vị của món ăn. Trong chế biến người Hàn Quốc thường chú trọng vào việc giữ được sự tươi ngon tự nhiên của thực phẩm vì vậy các món ăn ở đây đều rất đậm đà, tròn vị. Cùng điểm qua 10 món ăn Hàn Quốc thơm ngon khó cưỡng dưới đây nhé!

1. Kimchi

Kimchi chắc hẳn là một cái tên không còn quá xa lạ đối với tất cả chúng ta khi nhắc đến Hàn Quốc. Đúng vậy, kimchi được xem là như là biểu tượng nổi bật trong nền ẩm thực Hàn Quốc. Kimchi được hiểu nom na là một loại thực phẩm được chế biến theo kiểu muối cay và lên men, ví dụ như kimchi bắp cải, kimchi củ cải, kimchi hành lá,….Món ăn là sự hòa quyện giữa vị chua, cay, mặn và vị tươi mát từ rau củ vì vậy món ăn này chứa rất nhiều chất dinh dưỡng và ít calorie.

2. Bibimbap (Cơm trộn)

Bibimbap có rất nhiều loại khác nhau nhưng về cơ bản bibimbap là món ăn kết hợp của nhiều loại nguyên liệu. Thông thường sẽ có cơm, các loại rau củ xào như cà rốt, nấm, rau chân vịt, thịt bò, trứng chiên và thành phần không thể thiếu đó là gochujang (tương ớt Hàn Quốc). Với từng loại bibimbap khác nhau thì thành phần cũng sẽ có sự thay đổi khác nhau. Có thể nói món ăn này là sự kết hợp hài hòa giữa các loại nguyên liệu từ đó mang lại hương vị đậm đà, khó quên cho thực khách.

3. Bulgogi (Bò ướp vị nướng)

Thêm một món ăn mà bạn nhất định phải thử khi đến Hàn Quốc. Nổi bật lên trong món ăn này là thịt bò sẽ được chế biến và ướp với các loại gia vị nhằm tăng hương vị cho món ăn sau đó khi ăn thì gói với rau (xà lách hoặc rau diếp) và ăn kèm cùng tương Hàn Quốc. Miếng thịt bò thấm vị, mềm mại ăn kèm với các loại rau càng làm món ăn thêm bùng vị.

4. Japchae (Miến trộn Hàn Quốc)

Japchae là một món ăn phụ nổi tiếng của người Hàn Quốc. Món ăn gồm có miến cùng các loại rau củ được thái mỏng và xào xơ qua. Tất cả được trộn chung với một loại nước sốt được chế biến từ nước tương. Tùy vào vùng miền cũng như tùy vào người chế biến mà nguyên liệu trong món ăn có thể bị thay đổi. Nhưng dù thế nào đi chăng nữa thì japchae luôn mang đến cho thực khách hương vị nhẹ nhàng, bắt miệng với sợi miếng nhai mềm cùng các loại rau củ tươi mát.

5. Tteokbokki (Bánh gạo cay)

Đây được xem như một món ăn đặc sản của Hàn Quốc. Thật ra tteokbokki là một món ăn vô cùng đơn giản với thành phần chính gồm bánh gạo được cắt thành khúc, chả cả, rau và nước sốt. Khi đến Hàn Quốc bạn sẽ dễ dàng tìm thấy tteokbokki được bày bán khắp nơi từ trong các cửa hàng cho đến các xe bán hàng rong trên đường phố. Hãy tưởng tượng vào lúc tiết trời se lạnh mà được thưởng thức một phần tteokbokki nóng sốt thì thật sảng khoái biết bao nhiêu!

6. Sundubu-jjigae (Canh đậu phụ hầm cay)

Hàn Quốc còn nổi tiếng với những món hầm trong đó phải nhắc đến sundubu-jjigae. Với những nguyên liệu chính gồm đậu phụ, rau, nấm, thịt và gochujang. Đối với từng vùng miền và từng người chế biến mà nguyên liệu của món ăn có thể được thêm hoặc bớt. Mặc dù có nhiều phiên bản của sundubu-jjigae nhưng điểm chung là khi ăn sẽ múc ra thố đá nhằm giữ được độ nóng của món ăn và đập một quả trứng sống vào canh. Tất cả hòa quyện cùng nước hầm làm món ăn thêm phần hấp dẫn.

7. Samgyeopsal (Thịt ba chỉ nướng)

Samgyeopsal là một món ăn nổi tiếng ở Hàn quốc bởi nó thường xuyên xuất hiện trong các bộ phim cũng như các chương trình về ẩm thực. Điểm đặc biệt của món ăn là thịt ba chỉ không hề được nêm nếm gia vị khi nướng. Nên khi chín thịt sẽ được ăn kèm cùng với nước sốt và được gói trong rau diếp cùng với vô số các loại món phụ khác, đặc biệt là kim chi nhằm tăng hương vị. Tất cả là sự bùng nổ của hương vị khi nhai vì vậy bạn không thể không ăn samgyeopsal khi đến Hàn Quốc.

8. Naengmyeon (Mì lạnh)

Ẩm thực Hàn Quốc có vô số các món ăn làm từ mì như jajangmyeon (mì tương đen), jjambbong (mì hải sản),… trong đó phải kể đến naengmyeon – một loại mì khá được người Hàn ưa chuộng. Nguyên liệu gồm có mì (thường là mì kiều mạch), dưa chuột, lê, trứng luộc chín được cắt làm đôi và nước dùng. Đặc biệt là nước dùng của naengmyeon thường được cho thêm đá vào để tăng độ lạnh từ đó tăng hương vị cho món ăn. Vì vậy món ăn mang đến sự tươi mát cho thực khách nhất là vào những ngày hè oi bức.

9. Samgyetang (Gà hầm sâm)

Khi đến hè thì chúng ta không thể nào không ăn samgyetang. Đây là một món súp truyền thống của người Hàn Quốc được làm từ gà, tỏi, hành lá, gạo, nhân sâm, táo đỏ và các loại gia vị khác. Tất cả được ninh chung với nhau trong một thời gian dài vì vậy nước súp của món ăn này vô cùng đậm vị. Món ăn không chỉ nổi tiếng bởi nước súp đậm đà mà còn bởi những thớ thịt gà dù được ninh trong thời gian dài như không bị bở mà lại vô cùng dai mềm, thấm vị.

10. Sundae (Dồi huyết)

Thường xuyên xuất hiện trong ẩm thực Hàn Quốc thì phải kể đến sundae. Sundae là một món nhồi nổi tiếng của người Hàn Quốc, làm từ ruột lợn với một số các loại nguyên liệu như miến, thịt heo,… Nó khá giống với món dồi huyết ở nước ta. Tùy vào vùng miền mà sẽ có các loại sundae khác nhau. Tuy nhiên mặc dù khác nhau nhưng lúc nào khi ăn người ta đều nhớ đến cái dai dai của lớp vỏ bên ngoài, hương vị đậm đà của các thành phần bên trong.

Bạn cũng có thể tham khảo thêm một số bài viết có liên quan:

• 5 món ăn cực kì bổ dưỡng của người Hàn Quốc nhất định phải thử một lần
• Khám phá món ăn có mặt trong mọi bộ phim Hàn Quốc
• Cách làm cơm trộn Bibimbap Hàn Quốc hấp dẫn, thơm ngon

Mong rằng những thông tin bổ ích trên có thể giúp bạn biết thêm nhiều về ẩm thực Hàn Quốc. Và nếu có dịp du lịch đến đây thì bạn đừng ngần ngại mà hãy trải nghiệm những món ăn trên, chắc hẳn nó sẽ không khiến bạn thất vọng. Hãy luôn theo dõi chuyên mục Món ngon của BlogAnChoi để sẵn sàng cập nhật về những bài viết mới nhất nhé!

Giá trị dinh dưỡng của món cơm trộn

Cơm trộn không chỉ mang đến cho bạn hương vị hấp dẫn mà đặc biệt hơn cả là với sự kết hợp của nhiều loại nguyên liệu khác nhau đã tạo nên nguồn dưỡng chất hoàn hảo cho món ăn. Nhờ vậy mà cơm trộn có tác dụng rất tốt đến sức khỏe, đặc biệt là đối với những bạn đang trong quá trình ăn kiêng.

Để tạo nên nguồn dinh dưỡng tuyệt vời cho món cơm trộn ta không thể không nhắc đến cơm. Cơm cung cấp cho cơ thể một nguồn protein, tinh bột rất lớn. Ngoài ra, cơm còn có các loại vitamin như A, D, C… Những khoáng chất cần thiết cho cơ thể như sắt, canxi… cũng có nhiều bên trong cơm.

Hơn nữa do món ăn chủ yếu làm từ các loại rau củ như giá đỗ, rau bina, dưa leo, cà rốt, rong biển nên bổ sung nhiều chất xơ, đường, vitamin A, vitamin C rất tốt cho sức khỏe và làn da. Đặc biệt rất thích hợp với những người muốn giảm cân hoặc thực hiện chế độ ăn kiêng.

Bạn còn ngần ngại gì mà không bắt tay vào làm món ăn bổ dưỡng này ngay nào!

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cơm trộn

Với lượng nguyên liệu như công thức thì món cơm trộn này đủ cho 2 người dùng trong bữa ăn trưa hoặc tối. Bạn có thể thay đổi lượng nguyên liệu tùy ý.

Nguyên liệu chế biến giá đỗ

• 110gram giá đỗ
• 1 muỗng cà phê dầu mè
• 1 ít bột tỏi
• 1 ít muối i-ốt
• ¼ muỗng cafe hạt mè rang

Nguyên liệu chế biến rau bina

• 110gram rau bina
• 1 muỗng cà phê dầu mè
• 1 ít bột tỏi
• 1 ít muối
• ¼ muỗng cà phê hạt mè rang

Nguyên liệu chế biến dưa leo

• 75gram dưa leo (khoảng 1 trái nhỏ)
• ¼ muỗng cà phê muối

Các nguyên liệu còn lại

• 55gam củ cà rốt
• 55gram nấm hương (còn gọi là nấm đông cô)
• 1 muỗng cà phê dầu thực vật
• 1 quả trứng gà (hoặc 2 quả tùy ý)
• 100gram gạo
• 1 nhúm rong biển
• 2 muỗng cà phê tương ớt Gochujang

Dụng cụ cần chuẩn bị để làm cơm trộn

• 2 nồi đất làm cơm trộn (Bạn có thể mua nồi đất ở đây)
• Tô trộn
• Chảo rán
• Nồi nhỏ

Cách làm cơm trộn Bibimbap

Bước 1: Trước tiên cần phải nấu cơm, trong lúc chờ đợi cơm chín bạn chuẩn bị sơ chế các nguyên liệu rau củ.

Bước 2: Nấu một nồi nước trong khoảng 2 phút, không để nước quá sôi. Trụng sơ giá đỗ cho chín vừa để giữ được độ giòn ngọt của giá rồi vớt ra cho vào đĩa.

Bước 3: Vớt giá đỗ ra để ráo nước. Trộn dầu mè, bột tỏi, muối và hạt mè rang với giá đỗ.

Bước 4: Tiếp theo cũng trụng sơ rau bina trong nồi nước nóng khoảng 1 phút rồi vớt ra đĩa để nguội. Vắt nhẹ rau bina cho hết nước và thái mỏng. Trộn dầu mè, bột tỏi, muối và hạt mè rang với rau bina trong chén cho ngấm đều.

Bước 6: Thái dưa leo thành từng sợi mỏng, sau đó trộn với muối 1 phút rồi vắt nhẹ để loại bỏ nước thừa.

Bước 7: Cà rốt thái thành từng sợi mỏng, nấm rơm thì loại bỏ phần thân rễ và thái lát mỏng. Sau đó làm nóng dầu thực vật trong một nồi rồi tiến hành xào cà rốt và nấm với dầu trong khoảng 1 đến 2 phút cho mềm rồi vớt ra.

Bước 8: Cho 2 muỗng dầu thực vật vào chảo chiên, sau đó cho cơm vào xào trong 1 phút cho nóng.

Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí món cơm trộn

Sau khi hoàn thiện bạn sẽ cảm nhận thấy mùi thơm của cơm hòa quyện cùng các loại rau củ rất lôi cuốn, cơm không quá khô và có độ mềm, dẻo. Màu sắc của cơm trộn trông vô cùng bắt mắt với màu nâu của dầu mè, màu cam của cà rốt và màu xanh của các loại rau.

Món cơm trộn cần có đủ mùi vị ngọt thanh của rau củ, thơm dịu của dầu mè và hạt mè rang, vị béo nhưng không ngấy.

Để trang trí món cơm trộn cho đẹp mắt bạn chỉ cần làm nóng hai nồi đất đã chuẩn bị, cho vài muỗng dầu mè vào. Sau đó chia đều cơm đã nấu chín cho vào hai nồi đất, sắp giá đỗ, rau bina, cà rốt, dưa leo, nấm lên xung quanh. Xếp rong biển và rắc mè rang lên trên, cuối cùng là cho trứng gà sống lên lớp rau củ.

Cách thưởng thức cơm trộn Bibimbap

Trong lúc nồi đất vẫn còn giữ được độ nóng bạn hãy thêm tương ớt Gochujang vào mỗi phần cơm. Sau đó trộn đều cho thấm và thưởng thức, món này ăn ngay lúc còn nóng sẽ vô cùng tuyệt vời.

Lưu ý khi chế biến món cơm trộn Bibimbap

• Bạn nên chọn loại gạo ngon, mềm, dẻo vừa để món cơm trộn thêm hấp dẫn và mùi vị thơm ngon.
• Khi sơ chế các nguyên liệu rau củ như giá đỗ, rau bina chỉ trụng sơ trong nước vừa sôi để không bị quá nát.
• Cà rốt, nấm đông cô xào nhanh tay và đảo đều với dầu thực vật, tránh xào quá chín sẽ làm mất mùi vị.

Bibimbap là món cơm trộn dễ chế biến nhưng hấp dẫn và có mùi vị đặc biệt. Bạn có thể thưởng thức món này trong những ngày thời tiết se lạnh hoặc nắng nóng đều không tạo cảm giác ngấy và vẫn đảm bảo đây là bữa ăn đem lại rất nhiều dinh dưỡng.

Trong bài viết này BlogAnChoi có sử dụng công thức của carolinescooking.com

Bạn có thể tham khảo thêm công thức làm món cơm khác để làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình hơn qua bài viết sau:

• Cách làm cơm gà Hải Nam Singapore ngon mà vô cùng đơn giản
• Cơm Lam – hương vị vùng cao
• Ghé Hội An thưởng thức đặc sản trứ danh: Cơm gà Bà Buội

Bạn đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật những công thức nấu ăn hấp dẫn khác bạn nhé!