Nguồn gốc ra đời món bánh gan

Món bánh gan được nhập vào nước ta ở thời kỳ Pháp thuộc. Món bánh này xuất hiện đầu tiên ở miền Nam và Tây Nam Bộ. Khi du nhập vào thì có thay đổi một số nguyên liệu và cân chỉnh cho phù hợp với khẩu vị của người Việt.

Nguồn gốc của tên bánh gan xuất phát từ hình dạng của món bánh này. Hương vị bánh đặc trưng thơm ngon bời mùi hoa hồi, mền béo rất kích thích vị giác. Ngày xưa, món bánh này thường được nướng bằng lò than. Ngày nay, thời gian làm món bánh này nhanh hơn vì có thể nướng bằng lò điện hay bếp nướng.

Nguyên liệu làm bánh gan tại nhà

• Hoa hồi: 5 gram (Bạn có thể mua hoa hồi tại đây)
• Bột cacao: 10 gram
• Nước cốt dừa: 300 ml
• Sữa đặc: 100 gram
• Đường thốt nốt: 100 gram
• Nước ấm: 50ml
• Bột gạo: 10 gram
• Bột nở: 5 gram
• Muối: ½ thìa
• Trứng gà: 5 quả

Các bước thực hiện món bánh gan

Bước 1: Pha bột làm bánh gan

Hoa hồi sau khi mua về bạn rang cho thơm ở lửa vừa rồi tắt bếp. Sau đó cho ra cối giã nhuyễn.

Tiếp theo bạn cho 50ml nước ấm vào bột khuấy đều, cho 300ml nước cốt dừa, 100 gram sữa đặc khuấy đều lên. Sau đó, bạn cho hoa hồi đã giã nhuyễn vào khuấy chung.

Bạn cho vào nồi 100 gram đường thốt nốt, thêm 50ml nước rồi bật bếp đun sôi cho tan đường. Khi hỗn hợp đường sôi thì đổ vào hỗn hợp bột ca cao, đường, sữa rồi khuấy đều. Khi hỗn hợp này sôi nhẹ thì tắt bếp.

Cho vào tô 5 quả trứng gà, cho thêm ½ muỗng cà phê muối và đánh tan trứng. Tiếp theo, cho hỗn hợp cacao vào và đánh tan đều.

Hòa tan 10 gram bột gạo với nước, sau đó cho vào hỗn hợp trứng, cacao đã trộn vào chung và khuấy đều cho tan hỗn hợp.

Bước 2: Nướng bánh

Trước khi nướng bánh, bạn nên mở lò nướng trước ở nhiệt độ 175 độ C, 350 độ F. Khuôn nướng bánh bạn sẽ trét một ít dầu ăn xung quanh và đưa vào lò nướng để làm nóng ít nhất là 10 phút trước khi nướng.

Sau khi chuẩn bị khuôn xong thì bước cuối cùng. Sau khi đã khuấy đều thì bạn cho hỗn hợp lượt qua rây để bột được mịn hơn. Đồng thời, cho hỗn hợp vào khuôn và bắt đầu nước trong 50 phút.

Hoàn thành và thưởng thức món bánh gan thơm ngon

Sau khi nướng xong thì bạn có thể thưởng thức ngay. Bánh gan nóng ăn sẽ rất thơm và có độ dai mềm riêng. Bạn có thể bảo quản bánh trong tủ lạnh để dùng dần. Việc nhâm nhi một miếng bánh gan với nước trà nóng cũng rất ngon. Vì thế, nếu có dịp thì bạn nên thử làm món bánh này tại nhà để thưởng thức nhé.

Ngoài ra, để thực hiện món bánh này thành công, bạn nên lưu ý các vấn đề sau:

• Bật lò nướng để lò được nóng trước khi đưa bánh vào nướng.
• Hoa hồi sau khi mua về bạn nên rang với lửa nhỏ. Đồng thời giã nhuyễn để bánh có mùi thơm đặc trưng hơn.
• Bột ray càng mịn thì bánh cáng ngon và có độ mềm dẻo riêng biệt.

Một số bài viết cùng chuyên mục mà bạn có thể quan tâm:

• Khám phá bữa sáng của cư dân Đông Nam Á cực chất
• Tổng hợp 6 công thức topping trà sữa ngon bá cháy, dễ làm tại nhà

Mời bạn xem thêm cách làm bánh gan chi tiết thông qua video YouTube của Cô Ba Bình Dương.

Mong rằng những thông tin cũng như công thức làm bánh gan mà BlogAnChoi cung cấp trên đây sẽ giúp bạn thực hiện thành công món bánh này. Đồng thời, để biết thêm nhiều công thức làm món ăn ngon, hấp dẫn và mới lạ thì bạn đừng bỏ lỡ các bài viết trong chuyên mục Ẩm Thực nhé.

Bánh Pancake được làm từ các nguyên liệu cực kỳ đơn giản, dễ tìm và chứa nhiều thành phần dinh dưỡng cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể như: Bột mì số 8, Sữa tươi không đường, Trứng gà, Bột nở, Đường cát, Muối, các loại mứt …

Bánh được kết hợp đa dạng nhiều loại mứt và trái cây khác nhau nhằm đáp ứng nhiều khẩu vị khác nhau của người dùng, tránh cảm giác nhàm chán, có lẽ vì thế mà món bánh này luôn được ưa chuộng qua nhiều năm. Bạn có thể sử dụng các loại mứt đơn giản như: mứt dâu, mứt thơm, các loại bơ như bơ đậu phộng, các loại trái cây tươi như: dâu, chuối, việt quất hay đơn giản là dùng theo cách truyền thống là thêm một ít mật ong để tiện lợi nhưng vẫn cực kỳ thơm ngon.

Thành phần nguyên liệu và dụng cụ

• 240g bột mì
• 18g bột nở
• 60g đường cát
• 2 quả trứng gà
• 360ml sữa tươi không đường
• 50ml dầu ăn
• 1g muối
• Các loại mứt, bơ và trái cây theo sở thích
• Phới lòng đánh trứng, tô đựng, chảo chống dính

Cách làm bánh Pancake

Bước 1: Cho trứng gà, dầu ăn vào tô, đánh đều rồi cho sữa tươi không đường vào, tiếp tục đánh cho hỗn hợp hoà tan và hơi bông lên.

Bước 2: Cho bột mì, bột nở, đường cát, muối vào một tô khác rồi trộn đều. Sau đó ay từ từ hỗn hợp bột vào tô trứng đã đánh, vừa ray bột vừa đánh cho hỗn hợp trộn đều và mềm mịn.

Bước 3: Đặt chảo chống dính lên bếp, bật lửa nhỏ, không cần cho dầu hay bơ vào. Khi chảo bắt đầu hơi nóng thì cho 1 lượng bột vừa phải vào, xoay đều chảo để bột tán ra theo hình tròn và kích cỡ như mình mong muốn. Khi thấy mặt trên bánh bắt đầu nổi bọt nhỏ, bánh cứng thì lật bánh, bánh chín rất nhanh nên các bạn chú ý đừng để bánh quá lâu tránh trường hợp bánh bị khét không ngon nhé.

Bước 4: Để bánh ra dĩa, thêm mứt và các loại topping mà bạn thích và thưởng thức.

Lưu ý: Đối với lượng bột trộn không sử dụng hết, bạn có thể bọc kín bằng màng bọc thực phẩm hoặc hộp kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh 1-2 ngày.

Ngoài ra, bạn có thể trộn thêm bột Trà xanh hoặc bột Socola để cho ra những phiên bản Pancake mới lạ hơn để phù hợp với sở thích của bản thân

Một vài bài viết hữu ích liên quan bạn có thể tham khảo:

• Cách làm bánh bông lan ngon theo cách cơ bản nhất
• Cách làm bánh xếp chiên giòn rụm và siêu ngon tại nhà
• Công thức làm bánh mì phô mai tan chảy siêu dễ không cần lò nướng

Hy vọng qua bài viết này BlogAnChoi đã đem lại cho bạn đọc những thông tin hữu ích. Đừng quên theo dõi chuyên mục Ẩm thực của BlogAnChoi để cập nhật thêm nhiều thông tin hữu ích mới bạn nhé!

1. Bánh mì phô mai tan chảy – Món ăn vặt dễ gây nghiện:

Bánh mì phô mai tan chảy đang là món ăn vặt gây sốt trong những thời gian gần đây. Những tín đồ ăn vặt đua nhau tìm kiếm những ổ bánh mì thơm phưng phức, mềm xốp kết hợp với phần nhân phô mai vừa béo vừa bùi tuôn chảy ra từ bên trong ruột bánh mì, tạo nên một hương vị độc đáo mềm mượt, độ ngọt dịu vừa đủ và ăn nhiều không thấy ngán.

Hiện nay, bánh mì phô mai tan chảy bán trên thị trường dao động ở mức giá 55.000 – 90.000 đồng/ ổ. Mức giá này vô cùng ổn đối với một món ăn vặt siêu ngon này nhưng để mà thưởng thức nó thường xuyên thì có vẻ khá cao. Chính vì vậy, nhiều người đã học cách làm bánh mì phô mai tan chảy tại nhà siêu đơn giản vừa rẻ vừa ngon mà đảm bảo sức khỏe và an toàn vệ sinh thực phẩm.

2. Chuẩn bị nguyên liệu để làm bánh:

Chỉ cần 6 nguyên liệu quen thuộc này sau đây là bạn có thể làm ra được 2 ổ bánh mì phô mai tan chảy siêu thơm ngon để thưởng thức:

• Trứng gà: 3 quả
• Đường: 60 gram
• Bột bắp: 18 gram
• Phô mai con bò cười: 4 miếng
• Sữa tươi không đường: 360 gram
• Bánh mì tươi Kinh Đô không nhân: 2 ổ

3. Bí quyết làm bánh mì phô mai tan chảy siêu dễ:

Bước 1: Tạo hỗn hợp

Đầu tiên bạn chỉ cần tách lấy 3 lòng đỏ trừng gà, sau đó bạn cho vào đó 60 gram đường và quấy hòa tan hỗn hợp.

Khi đã quấy xong ở bước 1, bạn cho tiếp 18 gram bột bắp vào và tiếp tục quấy cho đến khi hỗn hợp tan hết.

Tiếp theo bạn cho 4 miếng phô mai con bò cười và 360 gram sữa tươi không đường vào hỗn hợp rồi đánh đều.

Sau đó bạn để hỗn hợp sốt phô mai lên bếp và nấu lửa nhỏ, vừa nấu vừa quấy cho đến khi hỗn hợp sệt lại.

Trong khi đợi sốt phô mai nguội thì bạn rạch phần giữa của 2 ổ bánh mì tươi Kinh Đô không nhân ra để đổ sốt vào.

Sau khi đã thêm sốt phô mai xong, bánh mì phô mai tan chảy thơm ngon vừa béo vừa bùi ra lò. Bánh mì vừa thơm vừa mềm hòa quyện cùng nhân phô mai tan chảy tạo nên hương vị độc đáo khó mà cưỡng lại.

4. Một số lưu ý khi làm bánh mì phô mai tan chảy:

Để bánh mì phô mai tan chảy béo ngậy và thơm ngon hơn, bạn có thể tham khảo thêm cách làm bánh dưới đây:

• Khi nấu sốt phô mai bạn có thể cho thêm số lượng phô mai tùy theo độ béo trong nhân bánh mà bạn muốn. Hoặc bạn có thể cho thêm bột béo vani để tăng thêm hương vị của nhân ngon hơn.
• Lưu ý là bạn nhớ luôn luôn nấu hỗn hợp ở lửa nhỏ để tránh bị cháy.Trong quá trình nấu hỗn hợp sệt lại bạn có thể rắc thêm một ít muối để tăng hương vị mặn mò trong lớp nhân phô mai.
• Sẽ tuyệt vời hơn khi bạn rắc thêm tí chà bông ưa thích lên bánh để tăng hương vị tuyệt vời cho món ăn.

Tìm hiểu thêm các bài viết dưới đây để làm phong phú các món bánh hơn với món sốt phô mai tan chảy cực ngon nữa nè:

• Cách làm bánh kem phô mai dâu đơn giản không cần lò nướng
• Cách làm bánh mì bơ mềm nhân kem trứng phô mai cho bữa sáng bổ dưỡng
• Cách làm bánh Cream Bun không cần lò nướng mời cả nhà cực thích!

Hy vọng qua bài viết này của BlogAnChoi đã đem lại cho bạn cách làm món bánh mì phô mai tan chảy siêu dễ mà không cần lò nướng tại nhà. Đừng quên theo dõi chuyên mục Ẩm thực của BlogAnChoi để cập nhật thêm nhiều món ăn ngon mỗi ngày nhé!.

Bánh khoai mỡ – Món ăn vặt gắn liền với tuổi thơ

Khoai mỡ không chỉ được dùng nấu canh để giúp thanh nhiệt, giải độc. Nhiều người còn sáng tạo ra rất nhiều món ăn ngon từ khoai mỡ. Trong đó bánh khoai mỡ chiên gắn liền với ký ức tuổi thơ của nhiều người.

Ngày nay, ở các vùng thành thị thì bánh khoai mỡ được bán khá hiếm. Vì thế, vào dịp cuối tuần hay rảnh rỗi nhiều người đã tự học cách làm khoai mỡ chiên tại nhà. Không chỉ đảm bảo vệ sinh mà còn an toàn cho sức khỏe, món bánh này rất dễ thực hiện tại nhà.

Nguyên liệu và các bước làm bánh khoai mỡ chiên

Nguyên liệu làm món khoai mỡ chiên

Chỉ với các loại bột quen thuộc hằng ngày như: bột nếp, bột năng và nguyên liệu chính là khoai mỡ thì bạn có ngay món ngon vô cùng hấp dẫn. Các nguyên liệu làm bánh khoai mỡ chiên cho 4 người ăn bao gồm:

• Khoai mỡ: 300 gram
• Bột nếp: 100 gram
• Bột năng: 140 gram
• Đường trắng: 40 gram
• Sữa tươi: 40 ml
• Sữa đặc: 60 ml

Các bước thực hiện bánh khoai mỡ chiên thơm ngon

Bước 1: Chế biến khoai mỡ

Khoai mỡ sau khi mua về bạn rửa và gọt sạch vỏ. Sau đó, cắt thành từng khúc nhỏ và hấp trong lửa lớn từ 15 – 20 phút.

Sau khi khoai mỡ chín mềm, bạn đem xay hoặc tán nát phần khoai mỡ để trộn với bột. Bạn nên tán thật nhuyễn khoai để lúc chiên bánh được ngon hơn.

Bước 2: Trộn hỗn hợp khoai mỡ vào bột

Sau khi khoai mỡ đã được tán nhuyễn, bạn cho thêm 140 gram bột năng , 100 gram bột nếp, 40 gram đường, 60 ml sữa đặc vào khoai. Sau đó dùng tay trộn đều hỗn hợp này đến khi mềm mịn.

Khi hỗn hợp bột và khoai mỡ đã mềm mịn và có độ dẻo nhất định. Bạn cho hỗn hợp này vào cái tô sạch và ủ bột từ 10 – 20 phút.

Bước 3: Tạo hình bánh và chiên bánh khoai mỡ

Khi hỗn hợp bột khoai mỡ đã ủ đủ thời gian, bạn tiến hành tạo hình bột theo ý thích. Để hạn chế đính bột quá nhiều vào tay, bạn có thể thêm một ít bột năng trong quá trình tạo hình bột.

Bạn chuẩn bị chảo dầu ăn nóng và chiên bánh khoai mỡ trong lửa nhỏ. Nhớ trở đều mặt bánh để bánh được chín đều, có màu đẹp mắt.

Thành phẩm và thưởng thức bánh khoai mỡ chiên

Sau khi chiên, bánh khoai mỡ có mùi thơm rất đặc trưng và ngon nhất khi thưởng thức lúc nóng. Bánh khoai mỡ sau khi chiên có lớp vỏ ngoài vàng óng, giòn tan. Bên trong thì ngọt béo của khoai và sữa đặc rất hấp dẫn.

Bạn có thể ăn bánh khoai mỡ với tương ớt hoặc tương cà tùy ý thích. Trong quá trình chiên nên để lửa nhỏ và chiên ngập dầu để bánh chín đều.

Khám phá các mẹo hay để làm thành công món khoai mỡ chiên

Để bánh khoai mỡ được giòn ngon, lâu mềm có màu sắc đẹp mắt. Bạn nên tham khảo các mẹo làm bánh dưới đây:

• Khi dầu vừa sôi thì nên cho bánh khoai mỡ vào chiên. Tránh để bánh vào quá sớm hoặc quá muộn sẽ khiến bánh dính vào nhau.
• Mỗi lần chiên bánh nên cân chỉnh số lượng vừa phải. Chia ra nhiều đợt chiên để trán bánh không chín tới.
• Nếu trong quá trình chiên bánh, bánh dính vào chảo thì bạn nên tắt bếp để lấy phần bánh đó ra. Hoặc chờ khi chảo nguội thì phần bánh dính sẽ tự bong ra bên ngoài.

Mời bạn tham khảo cách làm bánh khoai mỡ chiên chi tiết qua video của Cooky TV:

Một số bài viết cùng chuyên mục mà bạn có thể quan tâm:

• Bí quyết làm xôi gấc dẻo thơm, đẹp mắt mà không bị nhão
• Cách làm cá hồi ngâm tương đậm đà, bắt cơm

Mong rằng cách làm bánh khoai mỡ chiên trên đây sẽ giúp bạn thực hiện thành công món ăn vặt này. Bên cạnh đó, đừng quên theo dõi nhiều bài viết mới từ chuyên mục Món ngon của BlogAnChoi nhé.