1. Savouré Bakery – Trần Khánh Dư (Quận 1)

Savouré Bakery là thương hiệu bánh mang đậm phong cách của Pháp. Những chiếc bánh nơi đây mang hương vị tinh tế và nét duyên dáng của phương Tây, với triết lý “Chất lượng là ưu tiên hàng đầu”, Savouré luôn không ngừng cải tiến hương vị của bánh, để tạo nên những chiếc ngon nhất và chất lượng nhất đến tay khách hàng.

Savouré Bakery nổi tiếng với bánh matcha đậu đỏ dịu ngọt, bánh tiramisu có chút béo ngậy, ngọt ngào. Nhân viên bán hàng lịch sự, chu đáo khiến quán trở thành nơi mua bánh sinh nhật không thể không tới.

Thông tin liên hệ của Savouré Bakery

• Địa chỉ: 1 Trần Khánh Dư, Tân Định, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh
• Điện thoại liên hệ: 02835268753
• Fanpage: Savarouré Bakery
• Giá tham khảo: Khoảng 15.000VNĐ – 66.000VNĐ
• Giờ mở cửa: 08 :00 – 22:30
• Đánh giá trên Google Maps: 4,1/5 (316 đánh giá)

2. Tous Les Jours – Hai Bà Trưng (Quận 1)

Tous Les Jours là một trong những thương hiệu nổi tiếng các loại đồ ngọt. Những chiếc bánh nơi đây có các hương vị khác nhau, có hầu hết mọi loại bánh nhưng bánh kem là đặc trưng của tiệm.

Tous Les Jours kế thừa những đặc trưng tuyệt vời của bánh Pháp. Với sự tinh tế trong việc trang trí, những chiếc bánh kem khoác lên bộ cách hoàn hảo “đánh gục” trái tim người xem ngay lập tức, không chỉ thế, phần bánh kết hợp với lớp kem bao phủ sẵn sàng “tan chảy trong miệng” khi nếm thử.

Thông tin liên hệ của Tour Les Jours

• Địa chỉ: 180 Hai Bà Trưng, Đa Kao, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh
• Điện thoại liên hệ: 02838238302
• Fanpage: Tour Les Jours
• Giá tham khảo: Khoảng 30.000VNĐ – 66.000VNĐ
• Giờ mở cửa: 08:30 – 20:00
• Đánh giá trên Google Maps: 4,2/5 (1.645 đánh giá)

3. Tiệm Bánh Kem Minh Hương (Quận 1)

Tiệm bánh kem Minh Hương tự hào là thương hiệu bánh sinh nhật nổi tiếng và được nhiều người tin tưởng mua hàng. Với lòng nhiệt hiết, có tâm huyết với nghề làm bánh, chủ cửa hàng đã tạo ra những chiếc bánh kem hương vị hấp dẫn, khó cưỡng, đa dạng hương vị như sữa chua, phô mai, cacao…. mà kết cấu bánh vẫn có độ ngọt dịu nhẹ.

Thông tin liên hệ của Tiệm Bánh Kem Minh Hương

• Địa chỉ: 345/60/5A Đường Trần Hưng Đạo, Cầu Kho, Quận 1, TP.HCM
• Điện thoại liên hệ: 0903707560
• Fanpage: Tiệm Bánh Kem Minh Hương
• Giá tham khảo: Khoảng 150.000 VNĐ – 250.000 VNĐ
• Giờ mở cửa: 07:00 – 21:00
• Đánh giá trên Google Maps: 4,4/5 (48 đánh giá)

4. ABC Bakery (Quận Tân Bình)

ABC Bakery nổi tiếng với những chiếc bánh chất lượng hương vị và đa dạng chủng loại từ bánh mì, bánh kem cho đến bánh sinh nhật. Đến với ABC Bakery bạn sẽ được trải nghiệm vô vàn những chiếc bánh vô cùng hấp dẫn: Phô mai, Tiramisu Đan Mạch, Chese Café… ABC nổi tiếng với những chiếc bánh có kiểu dáng độc đáo, trang trí vô cùng xinh xắn. Tất cả góp phần cho ABC Bakery trở thành lựa chọn tuyệt vời cho những tín đồ “ghiền” đồ ngọt

Thông tin liên hệ của ABC Bakery

• Địa chỉ: 1029 Cách Mạng Tháng Tám, Phường 7, Quận Tân Bình
• Điện thoại liên hệ: 02839706865
• Fanpage: ABC Bakery
• Giá tham khảo: Khoảng 10.000 VNĐ – 250.000 VNĐ
• Giờ mở cửa: 07:00 – 22:00
• Đánh giá trên Google Maps: 4,2/5 (282 đánh giá)

5. Bánh Su Kem Chewy Junior (Quận Tân Bình)

Khi đến với tiệm Bánh Su Kem Chewy Junior, bạn sẽ được lạc lối trong mê cung những chiếc bánh vô cùng hấp dẫn, từ các loại bánh ngọt cho đến những loại bánh kem và vô số các loại bánh khác. Nơi đây nổi tiếng với hương vị thơm ngon của bánh và thái độ phục vụ của nhân viên.

Với mong muốn đem đến những chiếc bánh thơm ngon nhất, Bánh Su Kem Chewy Junior đã không ngừng cải tiến và phát triển chất lượng không ngừng nhằm mục đích mang đến lựa chọn tuyệt vời nhất cho khách hàng khi đặt chân đến.

Thông tin liên hệ của Bánh Su Kem Chewy Junior

• Địa chỉ: 1184 Cách Mạng Tháng Tám, Phường 7, Quận Tân Bình
• Điện thoại liên hệ: 0283 845 1330
• Fanpage: Chewy Junior Tân Bình – Bánh Su Sinh Nhật CMT8
• Giá tham khảo: Khoảng 27.000 VNĐ – 250.000 VNĐ
• Giờ mở cửa: 08:30 – 22:00
• Đánh giá trên Google Maps: 4,4/5 (90 đánh giá)

6. Sài Gòn Givral Bakery (Quận Tân Phú)

Nhắc đến tiệm bánh sinh nhật ngon ở Sài Gòn thì không thể không nói đến Sài Gòn Givral Bakery. Với bề dày lịch sử trên 70 năm, Sài Gòn Givral Bakery là một thương hiệu nổi tiếng với những chiếc bánh sinh nhật ngon miệng và đẹp mắt, không hề chứa chất có hại cho sức khỏe.

Với sự tỉ mĩ, kỹ càng, những chiếc bánh Givral luôn thu hút giới trẻ bằng hương vị tinh tế, kiểu dáng độc đáo và sáng tạo, hương vị rực rỡ. Ngoài ra nhân viên nơi đây luôn lịch sự, nhã nhặn góp phần nâng cao hình ảnh tốt đẹp của mình trong mắt khách hàng

Thông tin liên hệ của Sài Gòn Givral Bakery

• Địa chỉ: 79 Đường Tân Sơn Nhì, Tân Sơn Nhì, Quận Tân Phú
• Điện thoại liên hệ: 0283 812 4376
• Fanpage: Givral Bakery
• Giá tham khảo: Khoảng 25.000 VNĐ – 77.000 VNĐ
• Giờ mở cửa: 08:00 – 22:00
• Đánh giá trên Google Maps: 4,3/5 (387 đánh giá)

7. Tiệm Bánh Kim Loan (Quận Tân Phú)

Tiệm bánh Kim Loan nổi tiếng với những chiếc bánh hương vị phong phú và kỳ công trong cách trang trí. Những chiếc bánh kem nơi đây luôn được đánh giá cao về mặt hương vị. Ngoài ra phần trang trí, các khách hàng rất thích thú với hình dáng bên ngoài của chiếc bánh, giống như những tác phẩm nghệ thuật. Đến nơi này, bạn sẽ thỏa thích lựa chọn thiết kế và hương vị bánh kem bạn muốn

Thông tin liên hệ của Tiệm Bánh Kim Loan

• Địa chỉ: 90 Đường Độc Lập, Tân Thạnh, Tân Phú, Thành phố Hồ Chí Minh
• Điện thoại liên hệ: 0283 810 2864
• Fanpage: Tiệm Bánh Kim Loan
• Giá tham khảo: Khoảng 10.000 VNĐ – 250.000 VNĐ
• Giờ mở cửa: 08 :00 – 22:00
• Đánh giá trên Google Maps: 4,4/5 (168 đánh giá)

8. BreadTalk – Phan Xích Long (Quận Phú Nhuận)

BreadTalk nằm trên con đường Phan Xích Long, quận Phú Nhuận, là địa điểm không thể bỏ qua khi nhắc đến tiệm bán bánh sinh nhật ngon nhất. Hương vị những chiếc bánh đầy dịu ngọt, có chút béo ngậy đặc trưng của tiệm dưới bàn tay khéo léo của đầu bếp nơi đây.

Thông tin liên hệ của BreadTalk

• Địa chỉ: 212 Phan Xích Long, Phường 7, Phú Nhuận, Thành phố Hồ Chí Minh
• Điện thoại liên hệ: 0835 178 845
• Fanpage: BreadTalk Viet Nam
• Giá tham khảo: Khoảng 13.000 VNĐ – 300.000 VNĐ
• Giờ mở cửa: 06:00 – 22:00
• Đánh giá trên Google Maps: 4,1/5 (143 đánh giá)

9. Paris Baguette – Cao Thắng (Quận 3)

Paris Baguette là một trong những thương hiệu bánh sinh nhật nổi tiếng được nhiều bạn trẻ ưa chuộng. Đây là thương hiệu xuất xứ từ Hàn Quốc. Khi đến Việt Nam, Paris Baguette đã nhanh chóng “xâm chiếm” lòng tin của những tín đồ mê ngọt ở Sài Thành. Paris Baguette có đa dạng các loại bánh ngọt, cực kỳ đa hương vị. Từ màu sắc, kiểu dáng, cho đến kết cấu bánh đều hoàn hảo, sẵn sàng đánh gục bất kỳ ai ngay sau lần đầu thử.

Thông tin liên hệ của Paris Baguette

• Địa chỉ: 01 Cao Thắng, Phường 2, Quận 3, Thành phố Hồ Chí Minh
• Điện thoại liên hệ: 0283 830 8120
• Fanpage: Paris Baguette Viet Nam
• Giá tham khảo: Khoảng 10.000 VNĐ – 300.000 VNĐ
• Giờ mở cửa: 07 :00 – 23:00
• Đánh giá trên Google Maps: 4,2/5 (1.359 đánh giá)

10. Dallas Cakes & Coffee (Quận 10)

Dallas Cake & Coffee là nơi cung cấp các loại bánh phong phú và độc đáo, mang nét cá nhân hóa cho khách hàng. Mỗi chiếc bánh đều mang thơm ngon, hợp khẩu vị, nguyên liệu chế biến sạch, giàu dinh dưỡng, phần trang trí đầy tinh tế và hết sức tỉ mỉ. Thêm nữa, nhân viên phục vụ nơi đây luôn chu đáo, thái độ hết sức nhã nhặn giúp hình ảnh quán mang nét thân thiện với khách hàng

Thông tin liên hệ của Dallas Cake & Coffee

• Địa chỉ: 233 Đường 3/2, Phường 10, Quận 10, Thành phố Hồ Chí Minh
• Điện thoại liên hệ: 0286 293 4975
• Fanpage: Dallas Cake & Coffee
• Giá tham khảo: Khoảng 20.000 VNĐ – 250.000 VNĐ
• Giờ mở cửa: 08:00 – 22:00 | 10:00 – 22:00
• Đánh giá trên Google Maps: 4,5/5 (230 đánh giá)

Trên đây là top 10 tiệm bánh sinh nhật ngon có tiếng ở sài gòn không thể, chúc bạn có những phút giây vui vẻ bên người thương trong bữa tiệc sinh nhật đầy ấm cúng và tràn đầy vui vẻ nhé!

• Top 7 quán bán bánh bèo ngon nhất ở Sài Gòn!
• Giảm cân mà vẫn ngon miệng với 5 món bánh từ yến mạch này!
• Công thức làm bánh mì phô mai tan chảy siêu dễ không cần lò nướng

Giá trị dinh dưỡng bánh su kem Chewy Junior

Bánh có thành phần chủ yếu là bột mì, bột gạo, bột năng đều là các loại bột cung cấp năng lượng cho cơ thể hoạt động, đồng thời cải thiện hệ tiêu hóa.

Ngoài ra, bánh còn các nguyên liệu như sữa tươi không đường, bơ, trứng đều chứa nhiều protein, vitamin như A, D, E,.. và nhiều khoáng chất khác giúp tăng cường sức khỏe.

Các nguyên vật liệu cần chuẩn bị

Lượng nguyên liệu dưới đây làm được khoảng 25-30 chiếc bánh, bạn có thể điều chỉnh theo tỷ lệ tùy theo số lượng mong muốn nhé.

Phần bánh su kem

• Bột năng: 70g
• Bột mì: 15g
• Bột gạo: 5g
• Dầu ăn: 2 muỗng canh
• Sữa tươi không đường: 60g
• Đường: 20g
• Bơ lạt: 20g, để nhiệt độ phòng
• Trứng gà: 1 quả

Phần kem tươi

• Whipping cream: 200ml (Đặt mua Whipping cream tại đây)
• Đường: 30g

Phần socola phủ

• Socola đen: 10g
• Whipping cream: 20ml

Trang trí mặt bánh

Tùy theo sở thích bạn có thể trang trí với hạnh nhân, mứt trái cây, đậu phộng, …

Dụng cụ hỗ trợ

• Máy đánh trứng (Đặt mua máy đánh trứng tại đây)
• Đuôi cắt bông kèm túi (Đặt mua đuôi cắt bông kèm túi tại đây)
• Túi bắt kem (Đặt túi bắt kem tại đây)
• Rây inox lớn
• Khay nướng bánh (Đặt khay nướng bánh phẩm tại đây)
• Lò nướng (Đặt mua lò nướng tại đây)
• Chảo chống dính (Đặt mua chảo chống dính tại đây)
• Bát, tô
• Nĩa, thìa
• Giấy nướng bánh (Đặt mua giấy nướng bánh tại đây)

Bạn có thể tham khảo: Nồi chiên, nướng chân không Philips HD9232 tiện dụng cho bếp bánh nhà bạn

Các bước làm bánh su kem Chewy Junior

Giai đoạn 1: Làm bánh

Bước 1: Lót một tấm giấy nướng bánh rộng vừa đủ để rây bột. Đổ lần lượt 70g bột năng, 15g bột mì và 5g bột gạo vào rây inox, sau đó rây hỗn hợp bột. Đổ bột vừa rây ra một cái tô.

Bước 2: Đặt chảo chống dính lên, sau đó bạn cho 2 muỗng canh dầu ăn vào. Rồi đổ lần lượt 60g sữa tươi không đường, 20g đường và 20g bơ lạt vào chảo có dầu sẵn.

Bật bếp ở mức lửa vừa và dùng muôi để đảo hỗn hợp, đến khi bơ chảy hết và hỗn hợp sôi thì tắt bếp.

Bước 3: Cho phần bột đã rây ở bước 1 vào phần hỗn hợp bơ sữa đã làm nóng ở bước 2, dùng muôi khuấy đều đến khi bột quyện lại, màu vàng nhạt và không còn nước trong chảo là được.

Bước 4: Cho 1 quả trứng gà ra bát, đánh tan quả trứng.

Bước 5: Đổ phần bột trong chảo ban nãy ra một tô lớn, dùng máy đánh trứng để đánh bột. Tiếp tục cho trứng vừa đánh vào từng chút một, sau đó dùng máy đánh bột tiếp. Lặp lại khoảng 2 đến 3 lần để hết trứng thì bột cũng vừa trộn xong.

Hỗn hợp bột sau khi trộn sẽ có cảm giác mịn, trông mềm mượt, bột không quá đặc hay quá lỏng. Khi bột chảy từ trên cao xuống sẽ thấy bột chảy từ từ thành dòng, hay đứt thành từng đoạn.

Bước 6: Chuẩn bị một cái ly và túi bắt kem để ở trong ly sẵn. Đổ hỗn hợp bột vào túi bắt kem.

Trải một tấm giấy nướng bánh ra khay nướng. Cắt phần đầu của túi bắt kem thành 1 lỗ nhỏ vừa đủ, rồi bóp bột ra khay. Khi bóp bạn giữ nguyên tay và bóp cho bột thành một hình tròn, đồng thời nâng tay lên một chút để bánh vừa tròn vừa dày.

Lần lượt như vậy đến khi hết bột, mỗi chiếc bánh cách nhau khoảng 4cm.

Chỉnh lại hình dạng bánh bằng cách chấm từng ngón tay lên đỉnh bánh, với ngón tay nhúng một chút nước.

Bước 7: Nướng bánh thôi. Bạn cho khay nướng bánh vào lò đã được bất sẵn ở mức 180 độ C, nướng trong khoảng 25 đến 30 phút là bánh chín.

Giai đoạn 2: Làm phần kem tươi cho nhân và socola phủ mặt bánh

Bước 1: Làm kem tươi.

Phần này rất dễ làm, bạn chỉ cần cho 200ml whipping cream và 30g đường vào một chiếc ly đong hoặc một cái tô. Dùng máy đánh trứng đã được làm sạch để trộn đều phần kem là xong.

Bước 2: Làm socola.

Cho 10g socola đen và 20ml whipping cream vào một chiếc bát. Làm chảy hỗn hợp này bằng cách đun cách thủy hoặc nếu nhà bạn có lò vi sóng, chỉ cần cho vào lò quay ít phút là có ngay phần socola chảy thơm ngọt.

Giai đoạn 3: Cho nhân kem vào trong bánh

Bước 1: Cho phần kem tươi vào đuôi cắt bông kèm túi. Bạn xịt nhân tâm của một bên mặt bánh, đến khi cảm giác ruột bánh đã đầy nhân thì dừng, từ từ thôi nhé kẻo tràn nhân. Mặt còn lại bạn phủ socola bằng cách lật bánh xuống và ấn nhẹ xuống bát socola sẵn là xong.

Bạn cũng có thể thay socola phủ mặt bánh bằng chính hỗn hợp kem nếu không thích socola.

Cứ lặp lại đến khi hết nguyên liệu là xong.

Bước 2: Cho lên mặt bánh chút đồ ăn kèm như mứt, hạnh nhân,… hoặc bất cứ thứ gì bạn thích.

Như vậy, món bánh su kem Chewy Junior của chúng ta đã hoàn thành xong rồi.

Cách trình bày và thưởng thức

Mỗi chiếc bánh su kem đều là thành quả do chính bạn làm ra. Bạn có thể thưởng thức theo nhiều cách. Như nhâm nhi với một tách trà ấm vào buổi chiều hay một li sữa nóng. Hãy tận hưởng theo cách riêng của bạn.

Yêu cầu thành phẩm của món bánh su kem Chewy Junior

Bánh su kem Chewy Junior có vỏ ngoài dai ngon, không quá giòn hay quá mềm. Bánh thơm mùi bột, pha lẫn vị bơ và kem. Khi cắn phần kem bên trong thơm ngọt thật hấp dẫn. Về mặt hình thức, bánh tròn đều và không bị cháy, nhân kem bên trong đầy bánh.

Một số mẹo để làm bánh su kem Chewy Junior ngon hơn

• Hãy làm nóng trước khi nướng bánh từ 10 đến 15 phút và điều chỉnh nhiệt độ đúng hướng dẫn.
• Cách làm bánh su kem truyền thống thường có bước nấu bột đến khi bột tróc khỏi thành nồi, tuy nhiên công thức này bánh su kem đã có dầu và bơ nên không cần nấu lại, sẽ làm bột bị chảy dầu đấy. (Xem thêm cách làm vỏ bánh su kem truyền thống)
• Cho trứng vào từ từ nha các bạn, không nhất thiết phải cho hết trứng. Khi kết cấu bột đã đạt thì nên dừng không cho trứng vào thêm nữa. Thừa hay thiếu trứng thì bột đều không đạt yêu cầu.
• Nguyên liệu và cách làm bánh đều đạt chuẩn, đừng tự ý thay đổi tỉ lệ khi làm bánh hay thay đổi nguyên liệu.
• Dựa trên sở thích, bạn có thể thay đổi nhân kem ở bên trong bánh hay phần sốt phủ mặt bánh bằng nhiều loại như kem phô mai, kem trà xanh, kem socola…

Các bạn có thể xem thêm video clip của chị Minta Kitchen để hiểu rõ thêm cách làm bánh su kem Chewy Junior này nhé!

Bạn có thể tham khảo các công thức làm bánh tại nhà khác từ BlogAnChoi để làm giàu cho sổ tay học nấu ăn của mình nhé:

• Cách làm bánh mì caramel rang bơ thơm ngon khó cưỡng
• Cách làm bánh bao nhân thịt vừa dễ vừa ngon tại nhà
• Cách làm bánh donut vị trà xanh nhân chocolate siêu ngon
• Cách làm bánh mì cua bơ sữa tại nhà bổ dưỡng, thơm ngon

Trong bài viết này, BlogAnChoi sử dụng hình ảnh và công thức của Youtuber Minta Kitchen để trình bày và viết lại cho dễ hiểu, mong muốn được giúp các bạn có thể dễ dàng cho “ra lò” những chiếc bánh su kem Chewy Junior ngay tại căn bếp của mình.

Đừng quên ghé BlogAnChoi thường xuyên để học thêm nhiều công thức làm món bánh ngon nhiều hơn nữa nhé!