1. Hỗ trợ sức khỏe tim mạch

Một trong những lợi ích nổi bật nhất của hàu là khả năng hỗ trợ tim mạch. Nhờ chứa nhiều axit béo omega-3 như EPA và DHA, hàu giúp giảm mức triglyceride trong máu – một loại chất béo có thể làm tăng nguy cơ bệnh tim nếu tích tụ quá nhiều.

Khi mức triglyceride được kiểm soát, nguy cơ hình thành mảng bám trong động mạch cũng giảm xuống, từ đó hạn chế các vấn đề như xơ vữa động mạch, đau tim hoặc đột quỵ. Đây là lý do vì sao các chuyên gia dinh dưỡng thường khuyến khích bổ sung hải sản, trong đó có hàu, vào chế độ ăn uống cân bằng.

Không chỉ dừng lại ở đó, omega-3 còn có tác dụng chống viêm, giúp bảo vệ lớp lót mạch máu và cải thiện chức năng của hệ tuần hoàn. Điều này đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì một trái tim khỏe mạnh lâu dài.

2. Điều hòa huyết áp và tăng cường tuần hoàn máu

Hàu chứa nhiều khoáng chất thiết yếu như kali và magie – hai yếu tố quan trọng trong việc điều hòa huyết áp. Kali giúp cân bằng lượng natri trong cơ thể, từ đó giảm áp lực lên thành mạch máu. Trong khi đó, magie hỗ trợ giãn mạch và điều chỉnh nhịp tim một cách ổn định.

Ngoài ra, hàu còn cung cấp các peptide hoạt tính sinh học – những hợp chất có thể ảnh hưởng tích cực đến cơ chế điều hòa huyết áp, tương tự như một số loại thuốc chuyên dụng. Nhờ vậy, việc ăn hàu có thể góp phần duy trì mức huyết áp ổn định một cách tự nhiên.

Không thể không nhắc đến vai trò của sắt và vitamin B12 trong hàu. Hai dưỡng chất này giúp cơ thể sản xuất hồng cầu – “phương tiện vận chuyển” oxy đến tim, não và các cơ quan khác. Khi tuần hoàn máu được cải thiện, tim không phải làm việc quá sức, đồng thời cơ thể cũng hoạt động hiệu quả hơn.

3. Tăng cường chức năng não bộ và trí nhớ

Não bộ là cơ quan tiêu thụ nhiều năng lượng và oxy nhất trong cơ thể, vì vậy nó cần được cung cấp đầy đủ dưỡng chất để hoạt động tối ưu. Hàu, với hàm lượng cao DHA – một loại axit béo omega-3 quan trọng, đóng vai trò thiết yếu trong cấu trúc màng tế bào thần kinh.

DHA giúp duy trì sự linh hoạt của màng tế bào, từ đó hỗ trợ quá trình truyền tín hiệu giữa các tế bào não. Điều này có ảnh hưởng trực tiếp đến trí nhớ, khả năng học tập và xử lý thông tin. Một chế độ ăn giàu omega-3 từ thực phẩm như hàu có thể giúp cải thiện hiệu suất nhận thức và giảm nguy cơ suy giảm trí não theo thời gian.

Bên cạnh đó, lưu lượng máu tốt – nhờ các dưỡng chất trong hàu – cũng giúp não được cung cấp đủ oxy và chất dinh dưỡng, đồng thời loại bỏ các chất thải chuyển hóa. Điều này góp phần bảo vệ tế bào não và duy trì sự minh mẫn.

4. Hỗ trợ giao tiếp giữa các tế bào thần kinh

Một điểm đặc biệt của hàu là hàm lượng kẽm rất cao – một khoáng chất đóng vai trò quan trọng trong hệ thần kinh trung ương. Kẽm tham gia vào quá trình truyền tín hiệu giữa các tế bào thần kinh, đặc biệt ở những vùng liên quan đến trí nhớ và học tập.

Khi cơ thể thiếu kẽm, khả năng giao tiếp giữa các tế bào não có thể bị ảnh hưởng, dẫn đến suy giảm nhận thức hoặc các vấn đề về tâm trạng. Ngược lại, việc bổ sung đủ kẽm giúp hệ thần kinh hoạt động ổn định hơn.

Nhiều nghiên cứu cũng cho thấy mức kẽm trong cơ thể có liên quan đến một số rối loạn thần kinh như trầm cảm hoặc suy giảm trí nhớ. Vì vậy, việc bổ sung kẽm từ nguồn tự nhiên như hàu là một cách hỗ trợ não bộ hiệu quả.

5. Bảo vệ não khỏi stress oxy hóa

Não bộ tiêu thụ một lượng lớn oxy, đồng nghĩa với việc dễ bị ảnh hưởng bởi stress oxy hóa – tình trạng các gốc tự do gây tổn thương tế bào. Đây là một trong những nguyên nhân liên quan đến suy giảm nhận thức và các bệnh thoái hóa thần kinh.

Hàu chứa selen cùng nhiều chất chống oxy hóa khác, giúp bảo vệ tế bào não khỏi tác động của các gốc tự do. Khi kết hợp với omega-3 và kẽm, các dưỡng chất này tạo thành một “lá chắn” tự nhiên, giúp duy trì sức khỏe não bộ lâu dài.

Việc giảm stress oxy hóa không chỉ giúp bảo vệ tế bào mà còn hỗ trợ chức năng nhận thức, giúp bạn duy trì sự tập trung và minh mẫn trong cuộc sống hàng ngày.

Hàu có thể là một món ăn nhỏ bé, nhưng những lợi ích mà nó mang lại cho tim mạch và não bộ lại vô cùng đáng kể. Từ việc giảm triglyceride, điều hòa huyết áp, cải thiện tuần hoàn máu cho đến hỗ trợ trí nhớ và bảo vệ tế bào não, hàu xứng đáng là một phần trong chế độ ăn uống lành mạnh.

Tuy nhiên, như bất kỳ thực phẩm nào, việc tiêu thụ hàu cũng nên được cân đối và phù hợp với thể trạng từng người. Khi được sử dụng hợp lý, hàu không chỉ là món ăn ngon mà còn là “trợ thủ” đắc lực giúp bạn duy trì một cơ thể khỏe mạnh và một tinh thần minh mẫn mỗi ngày.

Nguồn tham khảo: What eating oysters regularly can do for your heart and brain (Anna Giorgi – Verywell Health)

Lưu ý: Thông tin chỉ mang tín chất tham khảo

Bạn có thể quan tâm:

• 6 loại vitamin và khoáng chất nên tránh uống ngay sau khi thức dậy
• 5 loại đồ uống giúp việc đi vệ sinh trở nên dễ dàng hơn

Nó cũng đảm bảo phân phối oxy liên tục khắp cơ thể bạn, hỗ trợ tất cả các cơ quan quan trọng hoạt động tốt nhất. Mặt khác, tuần hoàn kém có thể gây ra các triệu chứng như thiếu năng lượng, rụng tóc, hồi phục kém và rối loạn cương dương ở nam giới. Vì vậy hãy xem xét những ý tưởng thiết thực này để cải thiện lưu thông máu cho một hệ thống khỏe mạnh.

1. Mang tất y khoa

Các bác sĩ có thể khuyên dùng tất y khoa để kiểm soát các tình trạng như giãn tĩnh mạch và phù bạch huyết. Bạn cũng có thể sử dụng chúng để cải thiện lưu thông. Tất y khoa gây áp lực lên bắp chân và bàn chân, hướng máu lưu thông lên trên. Chúng giúp các mạch máu di chuyển máu qua cơ thể và tim của bạn. Tất y khoa có thể làm giảm sưng tấy; rất tốt cho phụ nữ có thai, người tiểu đường, người lao động thường xuyên phải đứng cả ngày. Hãy thử ý tưởng này để thư giãn sau một ngày mệt mỏi ở văn phòng.

2. Tập các bài tập tim mạch

Tập thể dục tim mạch thường xuyên như chạy bộ giúp tăng cường chức năng của hệ tuần hoàn và hỗ trợ lưu lượng máu. Một nghiên cứu năm 2018 đã liên kết các bài tập tim mạch thường xuyên với việc cải thiện huyết áp. Điều này là do chúng làm tăng khả năng hấp thụ và sử dụng oxy của cơ thể. Nó cũng tăng cường khả năng giãn nở của mạch máu, giúp chúng hoạt động hiệu quả hơn đồng thời hỗ trợ các cơ nhận máu dễ dàng. Tập thể dục hàng ngày giúp tăng cường tuần hoàn và làm cho công việc hàng ngày của bạn bớt mệt mỏi hơn.

3. Tập Yoga

Các bài tập như yoga có thể tăng tính linh hoạt, sức khỏe tim mạch và sự cân bằng của bạn. Hầu hết các hoạt động yoga đều liên quan đến việc uốn cong, duỗi và ngồi. Bạn có thể thử các động tác này tại nhà để nén và giải nén tĩnh mạch, hỗ trợ tuần hoàn. Một tư thế yoga phổ biến cho người mới tập là tư thế chó úp mặt. Thói quen này cải thiện lưu lượng máu bằng cách đặt tim và hông cao hơn đầu của bạn, cho phép trọng lực thúc đẩy lưu lượng máu đến khu vực này.

4. Uống trà

Trà chứa chất chống oxy hóa giúp tăng cường sức khỏe tim mạch và lưu thông máu. Bạn có thể uống trà đen và trà xanh để tận hưởng những lợi ích này. Một nghiên cứu năm 2017 đã phát hiện ra rằng trà đen rất tốt cho tuần hoàn vì nó làm cho mạch máu khỏe mạnh hơn. Trà xanh cũng có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

5. Sử dụng thảm nối đất

Các nghiên cứu cho thấy thảm nối đất là một công cụ mạnh mẽ và tự nhiên để kiểm soát cơn đau, các bệnh liên quan đến viêm nhiễm, mệt mỏi mãn tính và mất ngủ.Chúng làm tăng diện tích bề mặt của hồng cầu, làm giảm độ nhớt và vón cục của máu. Hơn nữa, thảm tiếp đất còn giúp kích thích tác dụng liên kết với đất; nó có thể tăng cường lưu thông máu, tâm trạng và giấc ngủ của bạn, đồng thời giảm căng thẳng và đau đớn.

Các sản phẩm như Thảm nối đất mini rất linh hoạt cho việc nối đất thường xuyên. Khi một phần da của bạn tiếp xúc với thảm, toàn bộ cơ thể bạn sẽ được tiếp đất. Bạn có thể kết nối tấm thảm của mình thông qua một sợi dây với chân nối đất trong ổ cắm điện. Đặt tấm thảm trải sàn trên sàn nhà, bàn làm việc hoặc giường để dẫn năng lượng thổ nhằm cải thiện sức khỏe của bạn. Nếu bạn cảm thấy không khỏe hoặc cảm thấy đau, chỉ cần đặt chân trần xuống đất trong ba mươi phút để giảm đau nhanh chóng.

6. Ăn cá nhiều dầu

Cá có dầu có axit béo omega-3 – một nghiên cứu năm 2016 đã liên kết chất dinh dưỡng này với sức khỏe tim mạch và tăng cường tuần hoàn. Ví dụ về cá có dầu để thêm vào chế độ ăn uống của bạn bao gồm cá hồi, cá ngừ, cá mòi và cá thu. Tin tốt là những nguồn protein này rất linh hoạt, nghĩa là bạn có thể sử dụng chúng trong nhiều món ăn khác nhau. Ngoài ra, những người không ăn cá có thể đầu tư vào các chất bổ sung giàu axit béo omega-3 để cải thiện tuần hoàn, vì vậy hãy cân nhắc điều này.

7. Ăn ít muối và thử chế độ ăn Địa Trung Hải

Giảm tiêu thụ muối là một trong những cách tốt nhất để chăm sóc hệ tuần hoàn của bạn. Điều này là do nồng độ muối cao trong chế độ ăn uống có thể dẫn đến giữ nước, huyết áp cao và sưng tấy. Bạn cũng có thể muốn áp dụng chế độ ăn Địa Trung Hải để tận hưởng những lợi ích to lớn của nó, bao gồm giảm nguy cơ đột quỵ hoặc đau tim. Kế hoạch bữa ăn này bao gồm lượng carb thấp, protein nạc, rau và ngũ cốc nguyên hạt. Tốt nhất nên tránh chất béo bão hòa, vì vậy hãy cân nhắc điều này.

Máu rất cần thiết cho sự sống nên nó cần thiết để di chuyển trong cơ thể bạn. Tuy nhiên, lưu thông máu của bạn có thể không được tốt nhất do một số yếu tố. Hy vọng những cách thiết thực này có thể giúp bạn đạt được kết quả như mong muốn.

Cây tầm gửi giúp cải thiện tuần hoàn máu

Cây tầm gửi chứa các hợp chất chống oxy hóa như Afzelin, trans-phytol, catechin và flavonoid có khả năng cải thiện tuần hoàn máu. Nó giúp tăng cường lưu thông máu, đặc biệt là đến các bộ phận quan trọng như não và chân. Điều này có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về tuần hoàn máu như đột quỵ và xơ vữa động mạch.

Dân gian cũng có một bài thuốc giúp cải thiện tuần hoàn máu, giảm tình trạng cao huyết áp rất hay với công thức: 8 gam trạch tả, xuyên khung; 12 gam mã đề, câu đằng, ý dĩ, chi tử, ngưu tất và 16 gam tầm gửi. Tất cả rửa sạch, lọc cặn bẩn thật kĩ, đem đi nấu để sắc lấy nước uống.

Tăng cường trí nhớ và tư duy

Một trong những lợi ích nổi bật của cây tầm gửi là khả năng tăng cường trí nhớ và tư duy. Các nghiên cứu đã chứng minh rằng việc sử dụng chiết xuất từ cây tầm gửi có thể giúp cải thiện khả năng tập trung, tăng cường trí nhớ và kích thích hoạt động não bộ. Điều này có thể rất hữu ích đối với người lớn tuổi và những người muốn duy trì tư duy sắc bén.

Hằng ngày, chúng ta có thể sử dụng cây tầm gửi để ngâm rượu hoặc pha trà, phục vụ thú vui thưởng ngoạn. Nước trà của cây tầm gửi cực kì tốt cho sức khỏe khi nó giúp lưu thông trí não, thanh mát cơ thể, hỗ trợ cải thiện tư duy.

Giảm các triệu chứng của bệnh Alzheimer

Một trong những bệnh lý liên quan đến tuổi tác phổ biến là bệnh Alzheimer. Cây tầm gửi có khả năng giảm triệu chứng của bệnh này. Các nghiên cứu cho thấy rằng việc sử dụng cây tầm gửi có thể giúp cải thiện khả năng ghi nhớ và giảm suy giảm tư duy ở người bệnh Alzheimer.

Cây tầm gửi dâu được xem là loại tầm gửi hỗ trợ sức khỏe, lợi quan tiết, cải thiện trí nhớ và bổ xương cốt nhất. Đây cũng là loại tầm gửi bạn có thể dễ dàng tìm mua online tại đây.

Chống viêm loét đường tiêu hóa

Cây tầm gửi cũng có tác dụng chống viêm và bảo vệ đường tiêu hóa. Chiết xuất từ cây tầm gửi đã được sử dụng để giảm triệu chứng viêm loét dạ dày và tá tràng. Nó có khả năng làm dịu tổn thương và giúp cải thiện chất lượng cuộc sống của những người mắc các vấn đề tiêu hóa.

Giúp giảm mệt mỏi và lo âu

Cây tầm gửi còn được biết đến với khả năng giúp giảm căng thẳng và lo âu. Chiết xuất từ cây này có thể tăng cường tuần hoàn máu đến não và cải thiện tình trạng tinh thần. Điều này có thể giúp người sử dụng cảm thấy tỉnh táo hơn và giảm mệt mỏi.

Trong tổng thể, cây tầm gửi không chỉ là một loài cây độc đáo với lá hình quạt nổi bật mà còn là một nguồn dược liệu tự nhiên quý báu. Sự kết hợp của các chất chống oxi hóa, flavonoid và khả năng tác động đa dạng đến sức khỏe đã biến cây tầm gửi thành một phương pháp hữu ích để tối ưu hóa sức khỏe của con người. Tuy nhiên, trước khi bắt đầu sử dụng sản phẩm có chứa cây tầm gửi, hãy thảo luận với bác sĩ hoặc chuyên gia y tế để đảm bảo rằng nó phù hợp với tình trạng sức khỏe của bạn.

Cảm ơn bạn đã đọc bài viết. Một số bài viết khác bạn có thể đọc thêm:

• Tác dụng của cây hương nhu cực tốt cho sức khỏe có thể bạn chưa biết
• Những công dụng của hoa thiên lý mà không phải ai cũng biết

Hãy theo dõi BlogAnChoi để cập nhật nhiều thông tin bổ ích nhé!

Về thương hiệu Aztec Secret

Aztec Secret là một thương hiệu đã có từ lâu của Mỹ, gần như bạn nào yêu thích làm đẹp, chăm sóc da đều đã nghe tới dòng sản phẩm Mask Indian Healing Clay của thương hiệu rồi chứ. Lưu ý cho các nàng tránh nhầm lẫn, Indian trong tên sản phẩm nghĩa là thổ dân da đỏ chứ không phải xuất xứ Ấn Độ. Sử dụng hiệu quả chăm sóc da của loại đất sét Bentonite, dòng mặt nạ này giúp mang lại làn da sáng khỏe, căng bóng.

Đặc biệt, không có sản phẩm nào của Aztec Secret được thử nghiệm trên động vật nên có thể nói đây là sản phẩm rất thân thiện với môi trường. Aztec Secret hứa hẹn sẽ giúp bạn tận hưởng các phương pháp điều trị tự nhiên giống như spa tại ngay nhà riêng, mang lại cảm giác thoải mái và thư giãn nhất cho bạn.

Bao bì, thiết kế của Aztec Secret Indian Healing Clay

Thiết kế sản phẩm của mặt nạ đất sét Aztec Secret này rất đơn giản với phần hộp nhựa màu trắng và nhãn dán bên ngoài in đầy đủ thông tin cơ bản về sản phẩm như: thành phần, công dụng chính,… Phần nắp hơi lỏng lẻo chút nên nếu đặt lung tung có thể rơi rớt ra ngoài.

Tuy nhiên, sản phẩm không có hộp giấy đi kèm hay dụng cụ trộn mặt nạ nên gây mất vệ sinh, bất tiện khi sử dụng. Về cơ bản, bao bì của mặt nạ đất sét Aztec Secret vô cùng đơn giản, không gây ấn tượng gì nhiều, tập trung vào chất lượng là chính.

Thành phần chính của Aztec Secret Indian Healing Clay

• 100% đất sét trắng Calcium Bentonite: giàu Canxi tự nhiên, cải thiện làm đều màu, sáng da, thải độc nhẹ nhàng, ngăn ngừa mụn quay trở lại cho làn da.
• Đặc biệt, Aztec Secret Indian Healing Clay không chứa hương liệu, dầu khoáng, paraben, các thành phần gây kích ứng da.

Công dụng của Aztec Secret Indian Healing Clay

• Làm sạch da, thải độc hiệu quả, giúp da tươi mới, mịn màng và khỏe khoắn.
• Giảm thiểu tình trạng mụn đầu đen, mụn đầu trắng và mụn ẩn dưới da.
• Cải thiện độ đàn hồi, săn chắc của làn da.
• Hiệu quả trong việc điều trị các vết rạn da, giúp da được săn chắc hơn.
• Tẩy da chết nhẹ nhàng.
• Làm dịu các tổn thương, kích ứng trên da.

Cách sử dụng Aztec Secret Indian Healing Clay

• Đối với da dầu, hỗn hợp dầu, bạn tiến hành trộn bột mặt nạ với nước, giấm táo hoặc sữa chua, tỉ lệ 1:1.
• Đối với da khô thì bạn nên pha với sữa tươi, dầu hay mật ong.
• Sau đó, tiến hành apply mặt nạ đều lên da mặt.
• Chờ trong khoảng 5 – 10 phút khi bạn bắt đầu cảm thấy lớp mặt nạ hơi khô thì rửa sạch da với nước ấm.

Lưu ý

• Không để mặt nạ trên da quá 5 – 10 phút đối với da nhạy cảm để tránh gây kích ứng da.
• Trong thời gian đắp mặt nạ, bạn sẽ có cảm giác châm chích nhẹ, đây là hiện tượng bình thường.
• Da mặt sẽ ửng đỏ nhẹ sau khi sử dụng và hết đỏ sau khoảng 30 phút.
• Bạn nên dùng thêm toner hoặc đắp mặt nạ cấp ẩm để làm dịu da.

Cảm nhận về Aztec Secret Indian Healing Clay

Da mình thuộc dạng da dầu nên việc sử dụng, lựa chọn một dòng mặt nạ đất sét phù hợp đối với mình vô cùng cần thiết. Sau khi trải nghiệm một số dòng mặt nạ đất sét nổi tiếng, mình quyết định sẽ gắn bó lâu dài với Aztec Secret Indian Healing Clay này.

Một nhược điểm là công việc chuẩn bị mặt nạ khá bất tiện, tốn thời gian. Trong khi đắp, da sẽ cảm thấy ” co kéo” đôi chút và sẽ ửng đỏ sau khi rửa lớp mặt nạ. Nhưng thực sự sau khi sử dụng một thời gian, da mình cảm thấy vô cùng thích. Đầu tiên là cảm giác da sạch hơn, thông thoáng và lỗ chân lông cũng se khít, da tươi sáng hơn. Mụn đầu đen hai bên cánh mũi cũng lặn mất và quan trọng hơn cả là mụn xuất hiện với tần suất ít hơn.

Hiệu quả của em này đáng gờm lắm nhé, sau một khoảng thời gian duy trì việc đắp mask đất sét này với giấm táo 2 lần/tuần mà mình đã thấy được hiệu quả, da trông khác biệt hẳn ý. Gần như mình chẳng tìm được điểm gì chê về công dụng của em mask này, sản phẩm giá rẻ mà công dụng ưng dã man luôn, đúng chuẩn hàng thiên nhiên chất lượng ngon-bổ-rẻ.

Đánh giá của khách hàng về Aztec Secret Indian Healing Clay

Đánh giá của khách hàng trên Sheis

Đánh giá của Beauty Blogger Rose Prudente

Cô nàng Rose Prudente rất hài lòng với em ý, chỉ sau một lần sử dụng đã cảm thấy làn da thông thoáng và sạch sẽ, tươi sáng hẳn đấy nhé.

Ưu điểm và nhược điểm của Aztec Secret Indian Healing Clay

Ưu điểm

• Thành phần thiên nhiên, lành tính.
• Hiệu quả rõ rệt, da sạch, thông thoáng, mụn đầu đen giảm thấy rõ.
• Hỗ trợ thải độc, detox da.
• Giúp da sáng và đều màu hơn.

Nhược điểm

• Cần thực hiện nhiều bước.
• Hơi khó tán và khó rửa một chút.
• Ngoại hình không đẹp, hũ đựng hơi ọp ẹp.
• Hũ to nên không tiện mang theo đi du lịch.

Mua Aztec Secret Indian Healing Clay ở đâu? Giá thế nào?

Giá của mặt nạ đất sét Aztec Secret Indian Healing Clay khoảng 350,000 VND/ hũ 454g.

• Bạn có thể mua Mặt nạ Aztec Secret Indian Healing Clay tại Lazada ở đây!
• Bạn có thể mua Mặt nạ Aztec Secret Indian Healing Clay tại Shopee ở đây!

Tổng kết sản phẩm

• Công dụng: thu nhỏ lỗ chân lông, loại bỏ bã nhờn, hỗ trợ giảm mụn hiệu quả
• Dạng kết cấu: Bột
• Trọng lượng/ Dung tích: 454g
• Loại da: Mọi loại da.
• Quy cách đóng gói: hộp.
• Quốc gia: Mỹ

Đọc thêm các bài viết review khác trên BlogAnChoi tại đây!

• Review mặt nạ đất sét cho da nhờn Innisfree Super Volcanic Pore Clay Mask 2X
• Review mặt nạ đất sét se lỗ chân lông L’Oréal Pure Clay Mask Anti-Pores
• Review mặt nạ đất sét Cattier Clay Mask trị mụn ẩn với giá thành bình dân

Đừng quên ghé chuyên mục Làm đẹp của BlogAnChoi để cập nhật các xu hướng làm đẹp mới nhất nhé!

Nhụy hoa nghệ tây là gì?

Nhụy hoa nghệ tây là một loại gia vị có nguồn gốc từ hoa nghệ tây (Saffron, tên khoa học: Crocus sativus), chủ yếu được sử dụng như một loại gia vị và chất tạo màu trong thực phẩm. Nhụy hoa nghệ tây nổi tiếng là một trong những loại gia vị đắt nhất thế giới.

Saffron (hay còn gọi là Kesar trong tiếng Hindi, Jafran trong tiếng Bengal, Kumkumappu ở Tamil, Kumkuma pubba trong tiếng Telugu và Zaeafran trong tiếng Ả Rập) được cho là có nguồn gốc từ Ba Tư hoặc gần đó, từ đó nó được truyền đến Âu Á, rồi đến các vùng của Bắc Mỹ, Bắc Phi và Châu Đại Dương.

Cây hoa nghệ tây thường phát triển mạnh ở vùng Địa Trung Hải với kiểu sinh thái bề ngoài tương tự như vùng cây bụi Bắc Mỹ, cùng những cơn gió mùa hè nóng và khô quét qua vùng đất bán khô hạn.

Hoa của cây có màu tím và sở hữu mùi thơm giống như mật ong. Thân cây trưởng thành có chiều cao lên đến 20-30 cm. Thân, hoa và rễ cây phát triển vào giữa tháng Mười và tháng Hai.

Các loại nhụy hoa nghệ tây phổ biến

Chất lượng của một loại nhụy hoa nghệ tây phụ thuộc vào màu sắc của nó. Người ta tin rằng loại có màu càng đậm thì giá trị của nó càng cao. Ba loại Saffron được sử dụng rộng rãi nhất trên toàn cầu bao gồm:

Saffron Mongra hay Lacha

Loại Saffron này chỉ được trồng tại vùng Kashmir của đất nước Ấn Độ, nó có sợi màu đỏ thẫm tối, là loại tốt nhất trong tất cả các loại Saffron được trồng. Nó được coi là loại Saffron tốt nhất trên thế giới do có mùi vị đậm, hương thơm nồng nàn và khả năng tạo màu mạnh mẽ. Kashmir Saffron hiếm khi được tìm thấy bên ngoài Ấn Độ và giá của nó cũng rất cao (khoảng 100 triệu đồng/kg).

Saffron Aquilla

Xuất phát điểm, Aquilla Saffron được trồng tại thung lũng Navelli và khu vực Sardinia của Ý. Nhưng hiện nay, Iran lại là nhà sản xuất chiếm sản lượng Aquilla Saffron lớn nhất thế giới. Cây hoa nghệ tây Iran ngắn hơn một chút so với cây hoa nghệ tây Kashmir và do đó chiều dài của sợi cũng ngắn hơn.

Màu của nghệ tây Iran có màu đỏ nhạt hơn so với nghệ tây Kashmir. Tuy nhiên, chất lượng của nghệ tây này cũng được người tiêu dùng đánh giá cao. Nhờ được sản xuất và xuất khẩu với số lượng lớn nên loại nghệ tây này có sẵn rất nhiều ở các thị trường trên thế giới. Giá của nghệ tây Iran thấp hơn so với nghệ tây Kashmir (khoảng 84 triệu đồng/kg).

Saffron Tây Ban Nha và Crème

Saffron Tây Ban Nha có chất lượng thấp hơn Kashmir Saffron và Saffron Iran. Loại nghệ tây này chủ yếu được sử dụng phổ biến ở Mỹ và các nước khác. Chúng chứa nhiều phần màu vàng từ nhụy hoa và chất thải hoa cao hơn do đó ít tốn kém và hiệu quả hơn so với các loại nghệ tây khác (khoảng 69 triệu đồng/kg).

Một số nét về lịch sử của Saffron

Nghệ tây đã được trồng và sử dụng suốt quãng thời gian lịch sử dài hơn 3.500 năm. Nó đã được giao dịch và sử dụng trên khắp các châu lục. Thậm chí là người ta dùng nó để điều trị cho hơn 90 loại bệnh.

Truyền thuyết Hy Lạp cổ đại nói rằng, những binh lính đã phải trải qua những chuyến đi đầy nguy hiểm để tìm mua loại nghệ tây được cho là có giá trị nhất. Theo một số văn bản, Cleopatra đã sử dụng nhụy hoa nghệ tây trong phòng tắm của cô do các công dụng làm đẹp của nó. Các thầy lang Ai Cập đã sử dụng loại gia vị này để điều trị các bệnh về đường tiêu hóa. Và người La Mã đã sử dụng nó để khử mùi.

Vậy Saffron có tốt không?

Theo các tác phẩm của Hippocrates (người được coi là cha đẻ của Y học), nói rằng nghệ tây là một phương thuốc cực kỳ hiệu quả cho các bệnh về đường hô hấp như cảm lạnh và ho, các vấn đề về dạ dày, chảy máu tử cung, mất ngủ, đầy hơi và thậm chí là đau tim.

Saffron rất giàu mangan, nó giúp điều chỉnh lượng đường trong máu và hỗ trợ hình thành xương, mô và hormone giới tính. Nó cũng chứa vitamin C chống lại nhiễm trùng và hỗ trợ hấp thụ sắt. Hơn nữa, nghệ tây còn chứa hơn 150 hợp chất dễ bay hơi. Hầu hết lợi ích về sức khỏe của nghệ tây có thể được quy cho một hợp chất có tên là crocin.

Khi kết hợp nghệ tây với sữa có thể kích thích đường tiêu hóa và sự thèm ăn, giúp làn da của bạn khỏe mạnh, và tăng cường khả năng miễn dịch. Uống sữa nghệ tây mỗi ngày, đặc biệt là trước khi đi ngủ sẽ khiến bạn có giấc ngủ ngon và sâu hơn. Dầu nghệ giúp làn da của bạn sáng lên và thậm chí nó còn nhiều ích lợi hơn nữa…

Giá trị dinh dưỡng của Saffron

Trong mỗi 100 gram Saffron chứa 310 kilocalories, 65,37 gram carbohydrate, 11,43 gram protein, 5,85 gram chất béo và 0 mg cholesterol. Hàm lượng chất xơ là 3,9 gram, các khoáng chất khác như canxi là 111 mg, đồng 0,328 mg, sắt 11,10 mg, magiê 264 mg và mangan 28 mg.

Công dụng của Saffron

Nhụy hoa nghệ tây Saffron có rất nhiều công dụng như chống lại ung thư, cải thiện các bệnh về đường hô hấp, tiêu hóa… Dưới đây là các công dụng hàng đầu của saffron mà bạn cần biết:

Công dụng của Saffron đối với sức khỏe

1. Chống lại ung thư

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng sau khi được điều trị bằng chiết xuất nước nghệ tây, tình trạng của những con chuột thí nghiệm bị ung thư đã được cải thiện. Hợp chất crocin có trong nghệ tây đã ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư đại trực tràng (và các tế bào khỏe mạnh không bị ảnh hưởng). “Vàng đỏ” Saffron cũng cho thấy tác dụng tương tự trong trường hợp ung thư gan và tuyến tiền liệt. Nó cũng đóng vai trò chính trong việc điều trị ung thư da.

Saffron rất giàu carotenoids – sắc tố hữu cơ này là yếu tố chính hình thành nên khả năng chống ung thư của Saffron. Ngoài ra, hợp chất crocin có trong nghệ tây giúp ngăn ngừa ung thư vú và bệnh bạch cầu. Tuy nhiên, các nghiên cứu liên quan vẫn đang được giấu bí mật và chưa được công bố ra bên ngoài.

Theo báo cáo của Hội đồng Khoa học và Sức khỏe Hoa Kỳ, crocetin (một loại carotenoid liên quan đến crocin) trong nghệ tây có thể ngăn chặn sự phát triển của hai loại ung thư ở người. Điều này có thể xảy ra là vì nó ức chế một loại enzyme đặc biệt hoạt động trong các tế bào ung thư.

Theo một nghiên cứu khác, axit crocetinic (một hợp chất tinh khiết từ crocetin) có khả năng ức chế ung thư tuyến tụy. Hợp chất này cản trở các tế bào gốc ung thư và tiêu diệt chúng, ngăn ngừa ung thư quay trở lại.

Mặc dù nghệ tây có khả năng hỗ trợ chữa trị ung thư, điều này không nói lên rằng nghệ tây là siêu thực phẩm chống ung thư, nhưng nó đặt ra một hứa hẹn cho tương lai của ngành y học trong nỗ lực chống lại căn bệnh ung thư.

2. Hỗ trợ điều trị viêm khớp

Một nghiên cứu của Ý nói rằng crocetin trong nghệ tây có thể tăng cường oxy hóa não, do đó hỗ trợ điều trị viêm khớp. Theo Trung tâm Y tế Đại học Maryland, một loại nghệ tây tên là Meadow Saffron (còn gọi là Colchicum autumnale, thường nở hoa vào mùa thu) có hiệu quả trong việc làm giảm bệnh gút. Tuy nhiên, nó không được sử dụng cho bệnh nhân cao tuổi bị rối loạn gan, thận hoặc tủy xương – và cả phụ nữ mang thai.

3. Cải thiện bệnh về mắt

Một nghiên cứu của Tây Ban Nha nói rằng các hợp chất tự nhiên có trong nghệ tây góp phần ngăn ngừa mất thị lực và thoái hóa võng mạc. Hợp chất safranal giúp bảo tồn hình thái tế bào cảm quang, phản ứng thị giác và mạng lưới mao mạch.

Khi bổ sung nghệ tây vào phương thuốc điều trị liên tục cho thấy sự cải thiện độ dày của điểm vàng ở bệnh nhân. Chức năng võng mạc được cải thiện rõ rệt. Saffron cũng được phát hiện có thể ngăn chặn thiệt hại tế bào cảm quang gây ra bởi chấn thương oxy hóa mãn tính.

Và theo báo cáo của Đại học Sydney, nghệ tây có thể cải thiện thị lực ở người cao tuổi. Trong thí nghiệm cụ thể cho thấy, thị lực của bệnh nhân đã được cải thiện sau khi uống thuốc từ nghệ tây. Saffron ảnh hưởng đến các gen điều chỉnh hàm lượng axit béo của màng tế bào – và điều này làm cho các tế bào thị giác trở nên đàn hồi hơn. Nghiên cứu chỉ ra tiềm năng của nghệ tây trong điều trị viêm võng mạc sắc tố – một bệnh di truyền gây mù vĩnh viễn ở người trẻ tuổi.

4. Chữa bệnh mất ngủ

Mặc dù số lượng nghiên cứu còn hạn chế nhưng trong một số nghiên cứu đã cho thấy nghệ tây có thể chữa chứng mất ngủ. Các nghiên cứu khác cho thấy nghệ tây có thể giúp điều trị trầm cảm.

Trong một nghiên cứu khác, hợp chất crocin trong nghệ tây đã cải thiện giấc ngủ mắt không cử động nhanh (hay còn gọi là ngủ không mơ – NREM) ở chuột thí nghiệm. Quan trọng hơn, nó không gây ra bất kỳ tác dụng phụ nào sau khi ngủ (như chứng mất ngủ hồi phục) được gây ra ở chuột.

5. Tăng cường não bộ

Nhiều nghiên cứu cho thấy nghệ tây có hiệu quả trong điều trị suy giảm khả năng học tập và trí nhớ. Trong một nghiên cứu sử dụng 30mg nghệ tây mỗi ngày cho bệnh nhân mắc bệnh Alzheimer, kết quả cho thấy tình trạng khả quan của bệnh nhân.

Ngoài ra, chiết xuất crocin và ethanolic của nghệ tây còn có tác dụng chống trầm cảm ở loài gặm nhấm. Nghệ tây cũng đã cải thiện phần lớn tâm trạng của các đối tượng trong một nghiên cứu khác. Ngay cả với bệnh nhân tâm thần phân liệt thì chiết xuất dung dịch nước Saffron vẫn được dung nạp tốt, không có tác dụng phụ nghiêm trọng.

Điều trị bệnh về não bộ bằng chiết xuất nghệ tây làm giảm một số tác dụng gây độc thần kinh, làm tăng sản xuất các chất dẫn truyền thần kinh quan trọng như dopamine và glutamate, có khả năng giúp cải thiện trí nhớ.

Một số nghiên cứu có đề cập đến vai trò của nghệ tây trong điều trị bệnh thiếu máu não (cung cấp không đủ máu cho não). Các nghiên cứu sơ bộ cũng gợi ý về khả năng điều trị trầm cảm của nghệ tây. Công dụng này của nghệ tây là do khả năng tăng cường chất chống oxy hóa của nó.

6. Chữa bệnh hen suyễn

Đã có nhiều báo cáo được công bố về việc sử dụng nghệ tây trong điều trị bệnh hen suyễn từ thời cổ đại. Tuy y học cổ truyền đã đề cập đến việc sử dụng nghệ tây cho mục đích này nhưng số nghiên cứu còn khá hạn chế. Do đó, hãy tham khảo ý kiến ​​bác sĩ nếu như bạn muốn sử dụng nghệ tây để chữa hen suyễn.

7. Thúc đẩy tiêu hóa

Một số nghiên cứu đã chỉ ra Saffron đóng một vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy tiêu hóa và điều trị rối loạn tiêu hóa thông qua các tác dụng chống oxy hóa, làm sạch gốc tự do cũng như các đặc tính chống viêm. Nó cũng cho thấy tiềm năng trong khả năng điều trị loét dạ dày và viêm loét đại tràng.

8. Chữa lành vết thương

Saffron có thể chữa lành vết thương, đặc biệt là những vết thương do bỏng. Loại gia vị này có khả năng tăng tái biểu mô hóa trong vết thương bỏng.

9. Tăng cường khả năng miễn dịch và năng lượng

Các carotenoit trong nghệ tây có ảnh hưởng tích cực đến khả năng miễn dịch. Một nghiên cứu đã phát hiện ra rằng việc sử dụng 100mg nghệ tây hàng ngày có thể điều hòa hệ thống miễn dịch tạm thời mà không có bất kỳ tác dụng có hại nào. Chiết xuất cánh hoa nghệ tây cũng cho thấy khả năng góp phần tăng phản ứng kháng thể ở chuột thí nghiệm.

Một số tin đồn cho rằng Saffron cũng có thể cải thiện mức năng lượng – nhưng chưa có chứng cứ rõ ràng về điều này.

10. Tốt khi mang thai

Theo một nghiên cứu của Iran, nghệ tây có thể làm tăng sự “sẵn sàng” của cổ tử cung trong thời kỳ mang thai. Nó cũng có tác dụng với các trường hợp nạo hút thai hoặc các trường hợp khác khiến cho cổ tử cung bị rút ngắn và thành tử cung bị bào mỏng. Ngoài ra, số lần sinh mổ ở phụ nữ có dùng nghệ tây thấp hơn bình thường.

11. Giảm một số triệu chứng kinh nguyệt

Có khá ít bằng chứng về công dụng này của nghệ tây. Tuy nhiên, một loại thuốc thảo dược của Iran có chứa nghệ tây được dùng để làm giảm đau bụng kinh nguyên phát (đau bụng kinh liên quan đến chuột rút bụng).

12. Cải thiện sức khỏe tim mạch

Do đặc tính chống oxy hóa của mình, nghệ tây giúp các động mạch và mạch máu khỏe mạnh. Các đặc tính chống viêm của nó cũng có lợi cho tim mạch. Saffron rất giàu riboflavin – một loại vitamin quan trọng cho tim. Crocetin trong nghệ tây gián tiếp điều chỉnh nồng độ cholesterol trong máu và làm giảm mức độ nghiêm trọng của chứng xơ vữa động mạch.

Những bệnh nhân bị huyết áp cao lâu ngày có thể dẫn đến suy tim do cơ tim phải làm việc nhiều hơn để thắng sức cản trong lòng mạch. Saffron có tác dụng làm giảm huyết áp, hạn chế khả năng bị suy tim.

13. Tăng cường chức năng gan

Một nghiên cứu cho thấy Saffron bảo vệ và chống lại tổn thương cấu trúc gan. Nó cũng hỗ trợ trong việc điều trị nhiễm độc gan.

14. Cải thiện chức năng sinh lý của nam giới

Saffron được chứng minh có khả năng cải thiện chức năng tình dục của con người mà không hề có tác dụng phụ. Các nghiên cứu trên nam giới bị rối loạn cương dương đã chứng minh nghệ tây có hiệu quả rõ rệt.

Saffron có lợi cho hệ thống sinh sản nam giới. Crocin trong nghệ tây cải thiện khả năng giường chiếu của chuột đực và có tác dụng tương tự với người. Saffron cũng cải thiện hình thái và khả năng vận động của tinh trùng ở nam giới vô sinh. Mặc dù nó không làm tăng số lượng tinh trùng, nhưng nó giúp ích trong việc điều trị vô sinh nam.

Crocin trong nghệ tây cũng được chứng minh là có khả năng cải thiện thiệt hại gây ra do sử dụng nicotine (có trong thuốc lá) kéo dài tới hệ thống sinh sản của nam giới.

15. Làm dịu vết cắn của côn trùng

Một số thí nghiệm tại chỗ tuyên bố rằng chiết xuất nghệ tây có hiệu quả làm dịu vết cắn của côn trùng. Nhưng chưa có nghiên cứu cụ thể về công dụng này.

16. Trị viêm

Một nghiên cứu của Đại học Manchester đã tiết lộ rằng người Ai Cập đã sử dụng nghệ tây để điều trị viêm. Trong một nghiên cứu khác, nghệ tây có tác dụng bảo vệ khỏi hoại tử ống thận cấp tính do thiếu máu cục bộ gây ra. Ngay cả chiết xuất cánh hoa nghệ tây cũng có đặc tính chống viêm.

Nhiều nguồn khác nhau nói rằng nghệ tây cũng có lợi cho việc cải thiện lưu lượng máu, thúc đẩy sự hình thành và phục hồi tế bào, điều trị sốt và đau răng. Nhưng số nghiên cứu còn hạn chế.

Công dụng của Saffron đối với làn da của bạn

1. Mặt nạ Saffron giúp làm sáng da và mịn màng

Mặt nạ Saffron được chứng minh giúp bạn trị thâm nám và làm sáng mịn da nếu sử dụng thường xuyên. Cách làm mặt nạ từ nhụy hoa nghệ tây Saffron như sau:

• Bước 1: Trộn 1 muỗng cà phê bột bạch đàn (đàn hương), 2 đến 3 sợi Saffron và 2 thìa sữa không đường.
• Bước 2: Rửa mặt và lau bằng vải mềm trước khi đắp mặt nạ.
• Bước 3: Đắp mặt bằng mặt nạ nghệ tây khi mặt vẫn còn ướt.
• Bước 4: Massage da kỹ lưỡng theo chuyển động tròn trong khoảng 5 – 10 phút.
• Bước 5: Để trên mặt trong 20 phút, sau đó rửa sạch.

Mặt nạ này nên được áp dụng một lần một tuần để có kết quả tối nhất.

2. Làm trắng da

Để có được làn da trắng sáng tự nhiên, bạn cần làm như sau:

• Bước 1: Ngâm vài sợi nghệ tây trong sữa trong 2 giờ.
• Bước 2: Thoa sữa này khắp mặt và cổ.
• Bước 3: Sau 10 phút, rửa sạch.

Sử dụng công thức này thường xuyên sẽ làm cho làn da của bạn trắng sáng đều màu. Ngoài ra, bạn có thể làm cách khác như sau:

• Bước 1: Ngâm hạt hướng dương và nghệ tây trong sữa, để qua đêm.
• Bước 2: Nghiền nát hỗn hợp này sớm hôm sau sau đó đắp lên mặt.

Để có làn da trắng sáng toàn thân, bạn có thể rắc Saffron vào nước tắm khoảng 70 độ, sau đó ngâm trong 20 phút và sử dụng nước này để tắm. Bạn sẽ thấy hiệu quả rõ rệt sau vài lần sử dụng.

3. Giúp điều trị mụn trứng cá và vết thâm

Thành phần kháng nấm của nghệ tây làm cho nó có hiệu quả trong điều trị mụn trứng cá, vết thâm và mụn đầu đen. Cách làm như sau:

• Bước 1: Trộn 5 – 6 lá húng quế với 10 – 12 sợi nghệ tây để tạo thành hỗn hợp nhuyễn.
• Bước 2: Đắp lên mặt trong 10 – 15 phút sau đó rửa sạch.

Cách làm này sẽ giúp bạn loại bỏ mụn trứng cá và mụn nhọt. Ngoài ra, hãy thoa nghệ tây ngâm sữa lên mặt hai lần một ngày để trị vết thâm do mụn để lại.

4. Điều trị da xỉn màu, sạm

Dù bạn có tự ti vì làn da của mình hay không, thì công thức sau đây vẫn giúp bạn điều trị và hạn chế nguyên nhân khiến da xỉn màu:

• Bước 1: Thêm 2 – 3 sợi nghệ tây vào một muỗng cà phê nước và để qua đêm. Đến sáng hôm sau, nước sẽ chuyển sang màu vàng.
• Bước 2: Thêm một muỗng cà phê sữa, 2 – 3 giọt dầu ô liu hoặc dầu dừa và một nhúm đường vào nước nghệ tây này.
• Bước 3: Nhúng một miếng bánh mì vào hỗn hợp, và chấm đều khắp mặt.
• Bước 4: Để khô trong 15 phút, sau đó rửa sạch.

Mặt nạ từ nghệ tây theo công thức này sẽ làm sáng làn da xỉn màu cũng như xóa mờ quầng thâm. Nó cũng thúc đẩy khả năng tự tẩy tế bào chết cho làn da của bạn bằng cách tăng cường lưu thông máu, do đó làm cho làn da của bạn mịn và sáng hơn.

5. Cải thiện nước da bẩm sinh

• Bước 1: Thêm một vài sợi nghệ tây vào mật ong.
• Bước 2: Massage mặt với hỗn hợp này.

Điều này sẽ kích thích lưu thông máu bằng cách cung cấp oxy cho làn da của bạn. Sử dụng hỗn hợp này thường xuyên sẽ cho bạn một làn da sáng rõ.

6. Cải thiện kết cấu da

• Bước 1: Đun sôi ½ chén nước trong 10 phút.
• Bước 2: Thêm 4 đến 5 sợi nghệ tây và 4 muỗng canh sữa bột vào nước.
• Bước 3: Đắp hỗn hợp này lên mặt trong 10 đến 15 phút và sau đó rửa sạch bằng nước lạnh.

7. Điều trị da khô

Nếu bạn có làn da xỉn màu và khô, bạn nên đắp mặt nạ với chanh và nghệ tây. Chanh làm sạch da của bạn từ sâu bên trong, còn nghệ tây cung cấp độ sáng cho nó. Tất cả những gì bạn cần làm là:

• Bước 1: Trộn một vài giọt nước cốt chanh với một thìa bột nghệ tây. Nếu bạn có làn da rất khô, bạn có thể thêm một vài giọt sữa.
• Bước 2: Đắp mặt trong vòng 20 phút và rửa sạch bằng nước ấm.

8. Chữa lành vết thương và vết sẹo

Lịch sử ghi lại, các chiến binh đã biết sử dụng chiết xuất nghệ tây để điều trị vết thương sau những trận chiến. Saffron có tác dụng cực kỳ lớn trong việc chữa lành vết thương và loại bỏ các vết sẹo và đốm, cho bạn một làn da không tì vết.

Công dụng ngăn ngừa rụng tóc của Saffron

Các chất chống oxy hóa trong nghệ tây giúp ngăn ngừa rụng tóc. Loại gia vị này phục hồi nang tóc và kích thích mọc tóc. Bạn làm như sau:

• Bước 1: Ngâm một vài sợi nghệ tây trong sữa và thêm cam thảo vào hỗn hợp.
• Bước 2: Trộn đều cho đến khi hỗn hợp trở nên sệt.
• Bước 3: Ủ tóc bằng hỗn hợp này trong vòng 15 phút sau đó rửa sạch bằng nước lạnh. Lặp lại hai lần một tuần.

Nên chọn mua và bảo quản Saffron như thế nào?

Mua Saffron ở đâu?

Tại Việt Nam, bạn có thể mua Saffron ở rất nhiều cửa hàng. Bạn cũng có thể đặt hàng online tại các cửa hàng uy tín.

Bạn có thể đặt mua nhụy hoa nghệ tây Saffron tại đây

Nên chọn mua Saffron như thế nào?

• Nên mua sợi hoặc bột nghệ từ nhà phân phối có uy tín. Nó nên được đóng gói trong giấy bạc để bảo vệ khỏi không khí và ánh sáng. Saffron số lượng lớn thường được bán trong hộp gỗ.
• Khi mua sợi nghệ tây, chọn loại có màu đỏ sẫm, một chút đốm màu cam và không nên có bất kỳ biến thể màu nào khác. Không nên chọn loại có phần màu vàng vì chúng không có ích lợi gì trừ việc thêm trọng lượng chết. Màu càng đỏ thì chất lượng nghệ tây càng tốt. Nếu các sợi không có màu cam, đó là nghệ tây có chất lượng kém hơn đã được nhuộm màu. Nên tránh các sợi nghệ tây có đốm trắng và những sợi có nhị vàng. Khi chạm vào, các sợi phải cứng và giòn.
• Sẽ có phần khó khăn khi bạn muốn phân biệt bột nghệ tây dựa trên màu sắc vì chúng có nhiều khả năng bị tạp nhiễm. Bột nghệ tây thường có màu nhạt hơn các sợi nghệ. Để đảm bảo chất lượng cao, bạn nên được mua từ một thương hiệu hoặc thương gia có uy tín. Hãy chú ý đến mùi thơm của Saffron. Saffron có mùi thơm nồng và tươi ngọt, không mốc.
• Mặc dù nghệ tây có sẵn ở cả dạng sợi và dạng bột, nhưng bạn nên dùng nghệ tây dạng sợi nếu có thể, mặc dù nghệ tây tươi có thời hạn sử dụng ngắn hơn loại khô. Khi bạn mua bột nghệ tây có thể mua phải loại được trộn hương liệu khác làm giảm chất lượng sẵn có. Hơn nữa, nghệ tây là một loại gia vị đắt tiền. Vì vậy, nếu bạn mua ở một mức giá thấp hơn, có khả năng đó là hàng chất lượng kém hoặc thậm chí là giả.

Nên bảo quản Saffron như thế nào?

• Saffron nên được bảo quản trong hộp kín, tốt nhất là trong lọ thủy tinh ở nơi mát mẻ, tối và khô. Nhiệt độ lưu trữ lý tưởng cho nghệ tây là dưới 20 °C và độ ẩm dưới 40%.
• Giống như các loại thảo mộc và gia vị khác, nghệ tây cũng rất nhạy cảm với ánh sáng. Vì vậy bạn nên bọc nghệ tây trong giấy bạc nếu chúng được bảo quản trong hộp đựng trong suốt. Nếu các nhụy hoa nghệ tây được ép dính lại với nhau, bạn nên nới lỏng và tách chúng ra một chút trước khi chuyển vào bình, do đó khi bạn muốn lấy một vài sợi ra cũng sẽ dễ dàng hơn chứ không cần lấy tất cả ra rồi tách từng chút một.
• Mặc dù nghệ tây có thể tồn tại vài năm nếu được bảo quản đúng cách, nhưng nên sử dụng nó trong vòng hai năm vì nó sẽ ngày càng mất đi hương vị theo thời gian.

Cách sử dụng Saffron

Ngoài những cách sử dụng để làm đẹp da đã được BlogAnChoi liệt kê ở trên, bạn cũng có thể dùng Saffron theo một số cách khác để tăng cường sức khỏe:

Trà Saffron

Uống trà Saffron thay nước lọc hàng ngày giúp hỗ trợ điều trị các chứng rối loạn kinh nguyệt, giảm căng thẳng mệt mỏi, ổn định huyết áp, cải thiện tuần hoàn máu, phòng ngừa ung thư hiệu quả. Cách pha trà Saffron như sau:

• Bước 1: Lấy một cốc nước khoảng 300 – 500 ml nước ấm (70 độ) cho khoảng 5 – 7 sợi nhụy hoa nghệ tây, chờ khoảng 15 phút để màu vàng lan đều.
• Bước 2: Thêm 1 chút mật ong để uống cùng vì trà Saffron có vị đắng.
• Bước 3: Khi gần hết nước, bạn có thể rót thêm nước để dùng tiếp cho đến khi màu vàng nhạt hẳn.

Sữa Saffron

• Bước 1: Giã nhỏ 3 – 5 sợi Saffron
• Bước 2: Thêm Saffron đã giã và cốc sữa ấm.

Nấu ăn với Saffron

Saffron cần thời gian để hương vị và màu sắc của nó quyện vào trong món ăn. Bạn có thể thêm Saffron vào bữa cơm gia đình theo cách sau:

• Với cơm, bạn có thể cho 10 sợi Saffron vào nước lạnh và đun trong 10 – 15 phút trước khi cho gạo vào nấu.

• Với món hầm hoặc luộc, bạn cho Saffron vào cùng khi nấu. Hãy căn đủ thời gian để Saffron tỏa hương và món ăn có màu vàng nghệ.

• Với các món xào, bạn nên cho 3 – 5 sợi Saffron đun với một muỗng canh nước lạnh trong 10 phút. Sau đó khi xào món ăn gần chín, bạn mới đổ hỗn hợp nước Saffron đã nấu đó vào nồi.

• Với các món nướng, chiên, bạn nên nướng chín Saffron trước sau đó rồi mới sử dụng nó để ướp thịt. Khi nấu, Saffron sẽ vỡ ra và tạo hương vị cho món ăn.

Một số sự thật thú vị về Saffron mà bạn nên biết

• Saffron còn được sử dụng làm thuốc trừ sâu và trừ dịch hại.
• Phải mất 160 bông nghệ tây để tạo ra một gram Saffron.
• Iran sản xuất khoảng 90% Saffron trên thế giới.
• Saffron được sử dụng trong một số nước hoa.
• Saffron được thu hoạch vào mùa thu, và quá trình thu hoạch hoàn toàn được thực hiện thủ công.
• Hoa nghệ tây cũng được sử dụng làm thuốc nhuộm cho quần áo.
• Bạn có thể trồng nghệ tây nếu bạn có khoảng đất thoát nước tốt và nhiều ánh sáng mặt trời: Đặt các củ nghệ tây sâu dưới đất 8 – 13 cm và mỗi củ cách nhau 15 cm. Bạn có thể thụ tinh chúng mỗi năm một lần. Cứ 60 bông nghệ tây bạn sẽ thu hoạch được khoảng 1 muỗng canh gia vị.

Tác dụng phụ khi sử dụng Saffron

• Sử dụng nghệ tây với lượng lớn trong thai kỳ có thể dẫn đến co bóp tử cung và sẩy thai, cần hỏi ý kiến bác sĩ và chuyên gia về liều lượng để đảm bảo an toàn. Không có đủ thông tin liên quan đến ảnh hưởng của nghệ tây đến phụ nữ cho con bú nhưng vẫn cần tránh sử dụng trước khi có chỉ định của bác sĩ.
• Vì nghệ tây có thể ảnh hưởng đến tâm trạng, nếu bạn mắc chứng rối loạn lưỡng cực thì nên tránh xa nghệ tây vì nó có khả năng khiến bạn bị kích động.
• Uống nghệ tây có thể làm giảm huyết áp, những người đang bị huyết áp thấp hoặc đang dùng thuốc để điều trị huyết áp cao nên cẩn thận.
• Saffron có thể ảnh hưởng đến nhịp đập của tim mạch. Mặc dù nó có thể có lợi cho tim, nhưng hãy tham khảo ý kiến ​​bác sĩ nếu bạn đang dùng Saffron để điều trị bệnh tim.
• Nghệ tây có thể gây chết người nếu dùng với liều lượng cực lớn. Luôn ghi nhớ “Thứ gì nhiều quá cũng không tốt”. Liều lượng sử dụng Saffron như sau: mỗi lần không quá 0,1 gram, mỗi ngày không quá 0,3 gram, mỗi tháng không quá 9 gram.

Vậy là qua bài viết trên, BlogAnChoi đã giúp bạn giải đáp thắc mắc về công dụng cũng như một số vấn đề liên quan đến nhụy hoa nghệ tây Saffron. Bạn lưu ý luôn hỏi ý kiến bác sĩ trước khi bắt đầu sử dụng Saffron cho việc điều trị bất cứ chứng bệnh nào.

Mời bạn đọc thêm bài viết thú vị khác về nhụy hoa nghệ tây Saffron tại BlogAnChoi:

• Vẻ đẹp “chân chất” của hoa Saffron dưới “bàn tay Kashmir”

Hãy tiếp tục ghé thăm BlogAnChoi để cập nhật thêm nhiều thông tin mới nhé!

Bài viết này được tham khảo từ các nguồn sau:

• 11 Impressive Health Benefits of Saffron
• 26 Amazing Benefits Of Saffron (Kesar) For Skin, Hair, And Health
• To Bloom or Not to Bloom: How to Get the Most Out of Saffron