1. Mì trộn – Bún nước Huyền

Quán bún chửi – mì trộn Huyền trứ danh luôn là cái tên hot trong list những quán mì trộn hot nhất Sài Thành này, tuy nhiên bạn đừng lo khi đến đây thưởng thức món ăn vì cô không chửi khách, danh tiếng “bún chửi” là do cô to tiếng với các bạn nhân viên mà thôi.

Xét về món ăn, mì trộn cô Huyền được nêm những loại gia vị cơ bản nhưng đậm đà. Nước dùng bao gồm những loại topping như thịt bò tái mềm, chả bò, chả tôm thì dai dai sần sật và thêm cái trứng lòng đào béo ngậy. Tuy nhiên nước dùng khá nhiều bột ngọt, các bạn bị say bột ngọt nên cân nhắc nhé!

• Địa chỉ: 38/2 Nguyễn Công Hoan, Phường 7, Phú Nhuận, Thành phố Hồ Chí Minh
• Thời gian mở cửa: 9h30 – 17h30 (Nghỉ thứ 6 hàng tuần)
• Giá tham khảo: khoảng 56.000 – 100.000 đồng/tô

2. Mì trộn Cô Có

Mì trộn Cô Có hiện đang là cái tên gây sốt trong trên mạng xã hội vì chất lượng cũng như thái độ phục vụ của cô chủ đã khiến cho cái tên Cô Có trở nổi tiếng hơn.

Mì trộn Cô Có khác với những chỗ khác, cô chủ dùng mì trộn gấu đỏ. Tuy nhiên sợi mì trụng hơi lâu nên bị nhũn. Như cách trộn bên cô Huyền, mì trộn Cô Có đầy đủ gia vị và hương vị khá ổn. Nước dùng có tôm, chả bò, trứng lòng đào, tôm băm và thịt bò. Một điểm cộng khá lớn cho quán mì trộn Cô Có khi không có quá nhiều bột ngọt.

Thêm vào đó là thái độ niềm nở với khách, cô chủ quán nói chuyện rất dễ thương.

• Địa chỉ: Hẻm 248 Trần Kế Xương, Phường 7, Phú Nhuận, Thành phố Hồ Chí Minh
• Thời gian mở cửa: 13h – 22h
• Giá tham khảo: khoảng 40.000 – 60.000 đồng/tô

3. Mì trộn Mr. Mì

Quán Mr. Mì nằm khép nép trên tầng 1 của một căn nhà nhỏ. Nằm ở vị trí trung tâm thành phố những giá tiền nơi đây rất phù hợp cho sinh viên, học sinh. Chỉ cần một tô mì đầy ắp chỉ với giá gần 100.000 đồng cho hai người có phải là quá hợp túi tiền ở trung tâm thành phố phải không nào?

Mì trộn Mr. Mì thập cẩm được trang trí bắt mắt với những loại đồ ăn ăn kèm như là sườn được áo một lớp gia vị, xá xíu, cá viên, vỏ hoành thánh chiên giòn và một trái trứng lòng đào được chần chuẩn không cần chỉnh. Đi kèm với tô mì hoành tráng là một chén nước súp được hầm từ sườn có bò và tôm.

• Địa chỉ: 21 Nguyễn Huy Tự, Đa Kao, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh
• Thời gian mở cửa: 9h – 22h
• Giá tham khảo: khoảng 35.000 – 85.000 đồng/1 tô

4. Mì trộn trứng lòng đào Kỳ Đồng

Với không gian thoáng mát và đồ ăn chất lượng quán mì trộn trứng lòng đào Kỳ Đồng là cái tên không quá xa lạ với những tín đồ ăn uống đường phố. Hiện nay quán không chỉ có mì trộn mà còn thêm nhiều món mới nữa.

Tín đồ “trứng lòng đào” và “tóp mỡ” không nên bỏ qua quán mì trộn nằm trên đường Kỳ Đồng bạn nhé! Một tô mì trộn đơn giản thấm đẫm sốt chỉ với topping là tóp mỡ và một ít rau cải, kèm thêm là chén nước dùng gồm nguyên một trái trứng lòng đào luộc, bò viên, thịt bò và chả cá.

Đơn giản nhưng hương vị không thể chê vào đâu được, quán mì trộn Kỳ Đồng có thể được xem là một trong những quán mì trộn ngon nhất Sài thành.

• Địa chỉ: 14/40F Kỳ Đồng, Phường 9, Quận 3, Thành phố Hồ Chí Minh
• Thời gian mở cửa: 15h – 20h
• Giá tham khảo: khoảng 43.000 – 45.000 đồng/1 tô

5. Mì trộn Thái Phiên

Nếu bạn yêu thích sự đa dạng thì đừng ngại ngần chi mà ghé quán mì trộn Thái Phiên bạn nhé! Quán bán đã lâu nhưng chất lượng không hề đi xuống tí nào, menu đa dạng, phục vụ ổn đã khiến cho quán thu hút đông đảo lượt khách đến thưởng thức.

Một quán mì trộn vô cùng hấp dẫn núp hẻm được giới trẻ săn lùng. Quán với menu đa dạng các món mì trộn như mì trộn xá xíu, mì trộn mắm tỏi, mì trộn lạp xưởng,… Nước súp thanh ngọt chỉ có một cái trứng lòng đào được chiên vàng óng.

Mì trộn thiên về độ ngọt, hơi lạt nhưng khi kết hợp với những loại topping thì hương vị được trung hòa hơn.

• Địa chỉ: 361/2 Đ, Nguyễn Văn Luông, Phường 12, Quận 6, Thành phố Hồ Chí Minh
• Thời gian mở cửa: 9:30 – 23:30
• Giá tham khảo: khoảng 28.000 – 54.000 đồng/1 tô

6. Mì trộn – Bún nước Cô Quyên

Như bao quán mì trộn khác, quán cô Quyên với tô mì trộn đẫm sốt và chén topping đầy ụ đã gây thương nhớ biết bao người. Chính vì sự giản dị đến từng không gian lẫn món ăn đã khiến nhiều thực khách ghé quán nhiều lần.

Quán cô Quyên chỉ bán đúng hai món duy nhất là mì trộn muối ớt và bún nước tôm bò. Mì trộn siêu cay với thịt bò, tôm và trứng lòng đào cùng với chén nước súp hành và thịt bò băm nhỏ. Muối ớt chấm quán tự làm đã tạo nên một sự thu hút đến với thực khách nơi đây.Bạn nên cân nhắc đi sớm để thưởng thức nhé! Vì quán cô Quyên bán hết rất nhanh.

• Địa chỉ: 68 Trần Kế Xương, Phường 7, Phú Nhuận, Thành phố Hồ Chí Minh
• Thời gian mở cửa: 11h – 20h30
• Giá tham khảo: khoảng 40.000 – 60.000/tô

Một món ăn vô cùng thú vị về hương vị lẫn topping ăn kèm phải không nào? Bạn chắc hẳn đã tìm được quán nào “hợp cạ” với mình rồi, hãy đừng ngại ngần mà chia sẻ những quán mì trộn mà bạn tâm đắc nhất nhé! Đừng quên theo dõi chuyên mục Ẩm thực cùng BlogAnChoi để cập nhập thêm thông tin bạn nha.

Bài viết tham khảo:

• Mì cay muối ớt “một cấp độ” 40 năm nằm trong hẻm Sài Gòn
• Bí quyết làm mì gói ngon hơn trong một nốt nhạc
• Top 20 tiệm bánh mì ngon nhất Sài Gòn, “dân sành ăn” đã biết hết chưa?

Nguyên liệu và các bước thực hiện để có ngay món trứng lòng đào sốt tương ớt thơm ngon.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món trứng lòng đào sốt tương ớt.

• Trứng gà (2 trứng hoặc nhiều hơn tùy vào số lượng người ăn)
• Tương ớt (Có thể dùng các loại tương ớt, tùy theo các hãng tương ớt các bạn yêu thích)
• Hành lá
• Hành tím
• Nước mắm
• Dầu ăn
• Đường
• Bánh mì (Các bạn có thể ăn cùng với cơm trắng thay cho bánh mì)

Các bước thực hiện món trứng lòng đào sốt tương ớt.

Bước 1: Cắt hành lá và hành tím ra nhỏ.

Lưu ý: Rửa sơ hành lá và hành tím với nước trước khi cắt nhỏ để đảm vảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Bước 2: Cho dầu ăn vào chảo, phi hành lá và hành tím cho đến khi vừa vàng tới.

Lưu ý:

• Các bạn không nên để cho hành lá và hành tím quá cháy. Bởi vì như thế khi ăn sẽ cảm thấy hành tím đã phi lên có vị đắng và cũng sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe khi ăn thực phẩm bị cháy khét.
• Nên đổ dầu vừa phải, mặc dù cho nhiều dầu sẽ dễ hơn cho việc phi hành lá và hành tím nhưng đổ dầu quá nhiều sẽ rất lãng phí nếu ta không dùng hết phần dầu ăn đó.

Bước 3: Cho các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn vào hỗn hợp hành lá và hành tím đã phi chín.

Cho:

• 1 muỗng đường
• 1 muỗng nước mắm
• 2 muỗng tương ớt
• 2 muỗng nước lọc

Sau đó, bỏ lại lên bếp để hỗn hợp trên sôi lên và kẹo lại.

Lưu ý: Các bạn khoáy đều hỗn hợp chờ đến khi hỗn hợp sốt kẹo lại. Nên để lửa riêu riêu, không để lửa quá lớn.

Bước 4: Dùng một chảo to, tiếp tục phi thơm hành lá. Chuẩn bị 5 quả trứng gà. Các bạn đập sẵn 5 quả trứng tách biệt.

Lưu ý: Nên để một quả trứng riêng biệt, không đập một lượt 5 quả trứng để cùng một cái chén. Vì như thế sẽ làm cho lòng đào đỏ của trứng bị bể. ( Mỗi chén là một trứng để tách biệt 5 trứng ra.)

Bước 5: Chiên trứng tầm khoảng 2-3 phút cùng với hành lá đang phi lên

Lưu ý: Các bạn không để cho trứng quá chín. Vì như thế sẽ làm mất đi lòng đào đỏ của trứng. Và không để lại được vị béo ngậy của trứng gà. Nếu bạn không quen ăn trứng lòng đào, bạn vẫn có thể chiên trứng chín nha.

Bước 6: Rưới đều phần hỗn hợp nước sốt vào trứng đã chiên. Và cuối cùng là hưởng thức thôi.

Yêu cầu thành phẩm

• Hành phi và hành lá không bị cháy khét
• Trứng không bị bể lòng đào đỏ
• Trứng không quá chín
• Nước sốt vừa ăn (Không quá ngọt, không quá mặn)

Các bạn có thể xem hướng dẫn cách làm trứng lòng đảo sốt tương ở video clip bên dưới nha.

Chỉ với vài bước đơn giản, chúng ta đã có thể lấp đầy chiếc bụng của mình khi đang trống rỗng không biết sẽ ăn gì. Hy vọng các bạn có thể thực hiện thành công món ăn siêu ngon này nhé. Hãy theo dõi BlogAnChoi để cùng tham khảo thêm nhiều món ăn khác nữa nhé!

Các bạn có thể xem thêm các bài viết liên quan của BlogAnChoi tại đây:

• Cách làm mì Ý Carbonara tại nhà: Hương vị béo ngậy tự nhiên, không lo bị ngán!
• Trứng gà non cháy tỏi – thơm ngon không thể chối từ.

1. Trứng lòng đào

Đứng đầu trong danh sách đương nhiên là món trứng lòng đào chấm muối ớt rồi. Chỉ đơn giản là một trái trứng gà ta được canh thời gian luộc chuẩn từng giây để cho ra những trái trứng lòng đỏ còn sánh nhưng vẫn đủ ấm không tanh. Ăn cùng là một chén muối ớt không quá mặn, có vị cay the nhẹ để vẫn giữ nguyên vị của trứng vô cùng hấp dẫn.

Ngoài trứng gà lòng đào thì còn trứng cút lòng đào dành cho những bạn thích ăn “lai rai”. Trứng cút nhỏ nhưng vẫn được luộc đúng chuẩn lòng đào chấm với với muối ớt rất ngon. Ăn cay xong không gì giải cay hiệu quả bằng sữa chua nhà làm với các vị truyền thống và dâu rất ngon.

Địa chỉ gợi ý:

Ăn vặt Cô Béo

• Địa chỉ: Hẻm 181B Bạch Đằng, quận Bình Thạnh.
• Giá thành: Trứng gà 7.000 VNĐ – trứng cút 13.000 VNĐ/chục – yaua 8.000 VNĐ/hủ

2. Mì muối ớt trứng lòng đào

Combo siêu phẩm quen thuộc dành cho các cú đêm là mì gói và trứng gà. Phiên bản này đã được nâng cấp lên thành mì trộn muối ớt ăn kèm với hành, thịt bò, chả, hành phi, và một trái trứng lòng đào. Khi ăn làm vỡ trứng ra cho lòng đỏ hòa vào từng sợi mì tạo thành một món nước sốt béo béo mang hương vị riêng sẽ cực kì tuyệt vời.

Món mì này có hai phiên bản khô và nước, ăn khô sẽ cảm nhận rõ vị hơn, nước dùng để riêng có thịt bò và hành lá ăn cùng rất thơm và chụp hình lên cũng đẹp mắt nữa.

Địa chỉ gợi ý :

Mì Trộn Trứng Lòng Đào – Kỳ Đồng

• Địa chỉ: 14/40F Kỳ Đồng, Phường 9, Quận 3.
• Giờ hoạt động: 15h00 – 20h00.
• Giá thành: 30.000VNĐ – 40.000VNĐ

Quán Mr. Mì – (có máy lạnh phù hợp cho những ngày Sài Gón nắng nóng).

• Địa chỉ: 21 Nguyễn Huy Tự, Đa Kao, Q.1
• Giờ hoạt động: 10h00 – 22h00.
• Giá thành: 30.000VNĐ – 100.000VNĐ

3. Bánh cuốn trứng

Bánh cuốn trứng là sự lựa chọn tuyệt vời dành cho “fan” của trứng lòng đào, thay vì đánh trứng chung với bột thì khi tráng một lớp bột mỏng, người bán sẽ nhanh chóng đập một trái trứng vào, nhanh tay gói bánh lại. Hấp cho chín bánh nhưng phần trứng vẫn còn lòng đào.

Khi ăn làm vỡ phần lòng đỏ trứng, phần bánh dẻo thơm kết hợp với độ béo ngậy của trứng cùng nước mắm chua ngọt của bánh cuốn. Qủa là một “chuyến xe” hương vị đầy đủ các cung bậc của ẩm thực.

Để món bánh cuốn trừng lòng đào này tăng thêm hương vì thì bạn hãy ăn kèm là các loại rau thơm, giá, chả lụa, chả quế và ruốc (chà bông). Một khi đã ăn bạn sẽ phải ăn trên hai phần đó, món ăn này không những ngon mà còn đầy đủ cho một bữa sáng nữa.

Địa chỉ gợi ý:

Bánh Cuốn Gạo

• Địa chỉ: Chử Đồng Tử – 1 Chử Đồng Tử, Phường 7, Quận Tân Bình.
• Giờ hoạt động: 6h00 – 11h00 và 16h00 – 20h00.
• Giá thành: 20.000VNĐ – 50.000VNĐ

Bánh cuốn miền Bắc

• Địa chỉ: 26 Nguyễn Thiện Thuật, Q.3.
• Giờ hoạt động: 10h00 – 22h00.
• Giá thành: 15.000VNĐ – 55.000VNĐ

4. Cơm tấm trứng lòng đào

Người Sài Gón quá quen thuộc với món cơm tấm rồi, combo sườn bì chả trứng là món mà nhiều người gọi nhất khi đến một quán cơm tấm bất kỳ, vậy nếu thay món trứng chiên ốp la quen thuộc thành trứng kho lòng đào thì như thế nào nhỉ? Tin rằng, bạn sẽ cảm thấy rất kích thích trước món ăn này.

Vị béo ngậy đậm vị của trứng ăn cùng cơm tấm mỡ hành, nó như một phiên bản gây nghiện của món trứng kho hột vịt ngày tết vậy. Trứng lòng đào được cô chủ quán làm rất đều tay, quả nào cũng lòng đào sệt sệt giống nhau hết. Chan một chút nước mắm lên trứng, trộn lên cùng với cơm ăn kèm một chút mỡ hành và tóp mỡ.

Địa chỉ gợi ý:

Cơm tấm trứng kho lòng đào Bà Năm

• Địa chỉ: 15/1 Tân Canh, quận Tân Bình
• Giờ hoạt động: 6h30 – 11h30.
• Giá thành: 20.000VNĐ – 40.000VNĐ

5. Cháo sướn trứng lòng đào.

Tiết trời se lạnh cuối năm là khoảng thời gian thích hợp để đi ăn cháo đêm. Cháo nóng được múc lên một trái trứng lòng đào, khi ăn hòa trứng chung với cháo để tạo vị béo hoặc ăn luôn cả trái để cảm nhận trọn vị.

Món cháo sườn đương nhiên là phải có sườn rồi, sườn ở đây được hầm mềm. Đặc biệt hơn là có sườn sụn, khi cắn miếng sườn mềm mềm, phần sụn giòn giòn, ngoài ra còn có thịt băm, gan, da heo, lòng, mực, tôm, xíu mại. Món ăn này rất phù hợp với cú đêm đang tìm một món ăn đêm nhẹ nhàng hoặc người bệnh cần dưỡng sức.

Địa chỉ gợi ý:

Bà Hào – Quán Cháo Sườn

• Địa chỉ: 109/15 Trần Khắc Chân, P. Tân Định, Quận 1
• Giờ hoạt động: 0h00 – 2h00.
• Giá thành: 10.000VNĐ – 50.000VNĐ

Cháo Sườn Cô Giang

• Địa chỉ: 14B Đinh Tiên Hoàng, P. Đa Kao, Quận 1.
• Giờ hoạt động: 7h30 – 21h00.
• Giá thành: 10.000VNĐ – 30.000VNĐ

6. Xôi trứng lòng đào

Hãy thử thay đổi món cơm khô khan, chán nản vào buổi sáng bằng một hộp xôi đầy đủ năng lượng bạn nhé. Vẫn là những trái trứng lòng đào óng ánh béo ngậy đậm vị, lần này sẽ kết hợp cùng với xôi sẽ tuyệt vời hơn cả.

Một phần xôi đầy đủ sẽ bao gồm một miếng thịt ba rọi bự và nửa cái trứng lòng đào , kèm đồ chua, pate cuối cùng là rắc thêm chút hành phi để tăng thêm hương vị.

Địa chỉ gợi ý:

Mama Chang

• Địa chỉ :318 Hòa Hảo, P. 4, Quận 10
• Giờ hoạt động: 6h00 – 21h00.
• Giá thành: 20.000VNĐ -30.000VNĐ

7. Mì ramen và Udon

Một món ăn “sang chảnh” hơn kết hợp cùng trứng lòng đào đến từ Nhật Bản đó là mì ramen. Mì ramen giống mì gói nhưng sợi mì là mì tươi còn Udon còn được gọi là “bánh canh Việt Nam”. Hai Món mì Nhật Bản này đều có thể kết hợp thêm trứng ngâm tương lòng đào.

Việc thêm trứng vào không những làm món ăn đủ chất hơn mà còn làm món ăn thêm đẹp mắt với lớp trứng chảy óng ánh, lòng trắng trứng ngấm vị mặn ngọt của tương sẽ có màu nâu nhạt.

Địa chỉ gợi ý :

Marukame udon

• Địa chỉ: 342-344 Hai Bà Trưng, Tân Định, Quận 1
• Giá thành: 60.000VNĐ – 300.000VNĐ

Ramen Bar Suzuki

• Giá thành: 60.000VNĐ – 300.000VNĐ
• Địa chỉ: 5 Lê Thánh Tôn, Bến Nghé, Quận 1

8. Bánh mì trứng lòng đào

Một bữa sáng điển hình của người Việt Nam chính là bánh mì. Bánh mì của Việt Nam thì khỏi phải bàn cãi về độ ngon và nổi tiếng rồi, kết hợp với cái gì cũng ngon, và đương nhiên bánh mì trứng lòng đào cũng tạo nên “cơn sốt” suốt một thời gian dài.

Bánh mì giòn giòn kết hợp cùng trứng béo ngậy, thay trái trứng ốp la truyền thống thành trứng kho lòng đào đậm vị sẽ làm cho buổi sáng thêm phần đậm đà.

Sự biến tấu của bánh mì Việt Nam là không điểm dừng, ngoài trứng kho lòng đào thì người bán còn sáng tạo ra món bánh mì trứng non lòng đào. Trứng gà non dẻo dẻo được nấu đến độ sánh dẻo, ăn kèm với thịt gà khô xé, đồ chua hành ngò…

Địa chỉ gợi ý:

Mama Chang

• Địa chỉ :318 Hòa Hảo, P. 4, Quận 10
• Giờ hoạt động: 6h00 – 21h00.
• Giá thành: 20.000VNĐ -30.000VNĐ

Bánh Mì 61

• Địa chỉ : 61 Đặng Dung, Tân Định, Quận 1
• Giờ hoạt động: 6h30 – 12h00.
• Giá thành: 15.000VNĐ – 30.000VNĐ

Với đủ các phiên bản biến tấu với trứng lòng đào, các món ăn đơn giản chỉ cần thêm một trái trứng tan chảy thôi cũng khiến món ăn như nâng lên một tầm cao mới. Mong rằng, với những gợi ý trên bạn sẽ tìm thêm được nhiều món ăn “ruột” cho mình.

Bạn hãy tham khảo thêm các món ăn gây nghiện các tại đây:

• Trứng gà non cháy tỏi – thơm ngon không thể chối từ
• Bánh canh xưa – Đặc sản Nha Trang dân Bình Thạnh không thể bỏ lỡ
• Quốc Minh – Ốc phủi ba miền: Đặc sản ốc biển tươi ngon cho cả gia đình

Thường xuyên theo dõi BlogAnChoi để cập nhập thêm “bản đồ ăn uống” nhé.