thực phẩm chống viêm – BlogAnChoi

10 loại thực phẩm chống viêm cực phổ biến và dễ tìm mà bạn không nên bỏ qua

2025-04-17T08:40:59Z

Viêm là phản ứng tự nhiên của cơ thể để chống lại các vi khuẩn, virus, nhiễm trùng hay tổn thương. Viêm có thể gây ra các triệu chứng khó chịu như sưng, đỏ, nóng hoặc đau nhức tại vùng bị ảnh hưởng. Trên thực tế, việc tiêu thụ thức ăn có ảnh hưởng không nhỏ đến tình trạng viêm và bạn có thể ngăn ngừa, hạn chế cũng như cải thiện tình trạng viêm nếu lựa chọn ăn những thực phẩm phù hợp. Dưới đây là 10 loại thực phẩm chống viêm cực phổ biến và dễ tìm mà bạn không nên bỏ qua!

Trà xanh

Nhắc về các loại thực phẩm chống viêm hàng đầu thì không thể không nhắc đến trà xanh. Các nghiên cứu khoa học cho thấy, lượng polyphenol và flavonoid dồi dào trong trà xanh có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm mạnh mẽ. Để ngăn ngừa và cải thiện tình trạng viêm, bạn có thể uống 1-2 cốc trà xanh mỗi ngày.

Lượng polyphenol và flavonoid dồi dào trong trà xanh có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm mạnh mẽ (Ảnh: Internet)

Dầu ô liu

Dầu ô liu được coi là nguồn chất béo lành mạnh hàng đầu vì dầu ô liu có nhiều chất béo không bão hòa đơn và chất chống oxy hóa. Loại dầu này chứa oleocanthal, đã được chứng minh là có tác dụng tương tự như ibuprofen, một loại thuốc chống viêm (NSAID) và bảo vệ tế bào. Dầu ô liu còn chứa hydroxytyrosol (HT), cũng đã được chứng minh là có tác dụng chống viêm.

Dầu ô liu có khả năng chống viêm tốt nhờ chứa chứa oleocanthal và hydroxytyrosol (Ảnh: Internet)

Nghệ

Nghệ đứng đầu danh sách các loại gia vị chống viêm do có chứa lượng lớn curcumin, một hợp chất chống viêm mạnh được Tổ chức Y tế Thế giới và FDA công nhận. Chính vì thế, để tăng chống viêm hoặc giảm các triệu chứng viêm, bạn có thể bổ sung nghệ vào thực đơn thường ngày của mình.

Nghệ đứng đầu danh sách các loại gia vị chống viêm do có chứa lượng lớn curcumin (Ảnh: Internet)

Quả mọng

Các loại quả mọng như dâu tây, việt quất, mâm xôi,…vốn nổi tiếng với đặc tính chống oxy hóa và chống viêm do chứa nhiều anthocyanin, axit ellagic, axit ascorbic, carotenoid,… Các chất hóa học thực vật mạnh này có thể giúp ức chế các gốc tự do, từ đó làm giảm tình trạng viêm trong cơ thể. Ngoài ra, quả mọng cũng giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất, rất có ích đối với sức khỏe. Do đó, để ngăn ngừa và cải thiện tình trạng viêm, bạn có thể thường xuyên bổ sung các loại quả mọng vào thực đơn ăn uống hằng ngày.

Quả mọng vốn nổi tiếng với đặc tính chống oxy hóa và chống viêm do chứa nhiều anthocyanin, axit ellagic, axit ascorbic, carotenoid,… (Ảnh: Internet)

Quả bơ

Quả bơ cũng là một loại trái cây nổi tiếng với khả năng chống viêm. Cụ thể, quả bơ chứa nhiều vitamin E và các chất béo lành mạnh như axit béo omega-3, axit oleic – những chất có khả năng chống viêm và và giảm các triệu chứng viêm hiệu quả. Ngoài ra, loại quả béo ngậy này còn là nguồn cung cấp vitamin A, vitamin C, các vitamin nhóm B cũng như kali, magiê và chất xơ,… Với lượng chất dinh dưỡng dồi dào, không khó hiểu khi bơ được xem như một “siêu thực phẩm”.

Quả bơ chứa nhiều vitamin E và các chất béo lành mạnh như axit béo omega-3, axit oleic – những chất có khả năng chống viêm và và giảm các triệu chứng viêm hiệu quả (Ảnh: Internet)

Cà chua

Dù thường được xếp vào nhóm “rau củ” nhưng về mặt thực vật học, cà chua là một loại trái cây thuộc nhóm quả mọng. Chính vì thế, tương tự dâu tây hay việt quất, cà chua cũng chứa nhiều chất có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm, bao gồm lycopene và flavonoid. Một số nghiên cứu cho thấy cà chua có thể làm giảm nguy cơ gây viêm, ung thư, bệnh tim mạch và các bệnh mạn tính không lây nhiễm.

Cà chua chứa nhiều chất có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm, tiêu biểu như lycopene và flavonoid (Ảnh: Internet)

Cá béo

Cá béo là một trong những loại thực phẩm chống viêm vô cùng hiệu quả. Nguyên nhân là vì các loại cá béo như cá hồi, cá mòi, cá cơm, cá thu, cá trích,…là nguồn cung cấp axit béo omega-3 và axit alpha lipoic (ALA) tuyệt vời. Những chất này có thể giúp giảm viêm, hạ huyết áp và cholesterol.

Là nguồn cung cấp axit béo omega-3 và axit alpha lipoic (ALA) tuyệt vời, cá béo là một trong những loại thực phẩm chống viêm vô cùng hiệu quả (Ảnh: Internet)

Súp lơ xanh

Súp lơ xanh là một trong những loại rau nổi tiếng là tốt cho sức khỏe. Nguyên nhân là vì súp lơ xanh rất giàu chất xơ, vitamin C, vitamin B6, magie, canxi, kali,… Đặc biệt, loại rau họ cải này còn chứa nhiều sulforaphane và kaempferol, các hợp chất đã được chứng mình là có khả năng chống oxy hóa và chống viêm mạnh mẽ. Ngoài súp lơ xanh, cải brussels, rau arugula, cải xoăn, bắp cải,…cũng có đặc tính tương tự. Do đó, bạn có thể bổ sung súp lơ và các loại rau cải cùng họ nói trên vào các bữa ăn để tăng cường khả năng chống viêm cho cơ thể.

Súp lơ xanh chứa nhiều sulforaphane và kaempferol, các hợp chất đã được chứng mình là có khả năng chống oxy hóa và chống viêm mạnh mẽ (Ảnh: Internet)

Các loại hạt

Các loại hạt như hạt óc chó và hạnh nhân vốn nổi tiếng là chứa nhiều chất béo lành mạnh, tiêu biểu là omega-3. Ngoài lượng chất béo omega-3 dồi dào, polyphenol và vitamin E trong hạt óc chó cũng có khả năng chống oxy hóa và chống viêm mạnh mẽ. Như vậy, ăn một nắm nhỏ hạt óc chó và hạnh nhân mỗi ngày, chúng có thể hỗ trợ chống viêm cho cơ thể.

Các loại hạt có khả năng chống oxy hóa và chống viêm mạnh mẽ do chứa nhiều omega-3, polyphenol và vitamin E (Ảnh: Internet)

Cam

Cam là một trong những loại thực phẩm chống viêm cực phổ biến và dễ tìm. Khả năng chống viêm và giảm các triệu chứng viêm của cam đến từ lượng vitamin C dồi dào cùng hợp chất flavonoid – những thành phần nổi tiếng với tác dụng chống oxy hóa, chống viêm và tăng cường miễn dịch. Như vậy, thường xuyên ăn cam hoặc uống nước cam cũng là cách đơn giản để tăng cường chống viêm cho cơ thể.

Cam là một trong những loại thực phẩm chống viêm cực phổ biến và dễ tìm (Ảnh: Internet)

Bạn có thể quan tâm:

10 loại thực phẩm chống viêm giúp giảm đau khớp mà bạn nên biết

2024-09-22T13:30:21Z

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng đau khớp, viêm khớp có mối liên hệ chặt chẽ với chế độ ăn uống. Một số loại thực phẩm có thể làm trầm trọng thêm tình trạng viêm trong cơ thể, dẫn đến tăng đau khớp và khó chịu. Ngược lại, áp dụng chế độ ăn chống viêm có thể giúp kiểm soát cơn đau khớp và giảm tần suất cũng như mức độ nghiêm trọng của các đợt bùng phát viêm khớp. Bằng cách kết hợp mười loại thực phẩm chống viêm dưới đây vào bữa ăn, bạn có thể hỗ trợ sức khỏe khớp, giảm đau và tận hưởng chất lượng cuộc sống tốt hơn. Cùng tìm hiểu 10 loại thực phẩm chống viêm đó là gì nhé!

Điều quan trọng cần lưu ý là những loại thực phẩm này không phải là thuốc tiên và không thể thay thế phác đồ điều trị của bác sĩ. Tuy nhiên, chúng rất bổ dưỡng và có thể là một phần của phác đồ điều trị toàn diện. Dưới đây là một số loại thực phẩm tốt nhất giúp khớp của bạn khỏe mạnh và ngăn ngừa các đợt bùng phát viêm khớp.

1. Các loại cá béo

Cá béo (chẳng hạn như cá hồi, cá thu và cá mòi,…) là nguồn cung cấp axit béo omega-3 tuyệt vời. Những chất béo lành mạnh này có đặc tính chống viêm, giảm sưng và làm dịu cơn đau khớp. Việc bổ sung cá vào chế độ ăn uống của bạn cũng có thể cung cấp cho bạn nguồn protein tốt, rất cần thiết để duy trì các khớp khỏe mạnh và chắc khỏe.

Các loại cá béo giàu omega-3, giúp chống viêm, giảm sưng và làm dịu cơn đau khớp (Ảnh: Internet)

2. Rau lá xanh

Các loại rau lá xanh như rau bina, cải xoăn và cải rổ rất giàu chất chống oxy hóa và chất phytochemical giúp chống viêm. Chúng cũng chứa nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng, chẳng hạn như vitamin C, hỗ trợ tổng hợp collagen và sức khỏe khớp. Thêm nhiều loại rau lá xanh vào bữa ăn của bạn có thể giúp tăng cường đáng kể sức khỏe khớp của bạn.

Rau lá xanh giàu chất chống oxy hóa và chất phytochemical giúp chống viêm (Ảnh: Internet)

3. Nghệ

Nghệ là một loại gia vị màu vàng thường được sử dụng trong ẩm thực châu Á, được biết đến với đặc tính chống viêm. Nghệ chứa một hợp chất gọi là curcumin, đã được chứng minh là có tác dụng giảm đau khớp và viêm. Thêm nghệ vào món ăn hoặc thêm vào sinh tố có thể là một cách hiệu quả để cải thiện sức khỏe khớp.

Nghệ chứa curcumin, có tác dụng giảm đau khớp và viêm (Ảnh: Internet)

4. Quả mọng

Quả mọng – chẳng hạn như dâu tây, việt quất và mâm xôi – rất giàu chất chống oxy hóa và vitamin C. Những chất dinh dưỡng này giúp trung hòa các gốc tự do trong cơ thể và giảm viêm. Thêm nhiều loại quả mọng tươi hoặc đông lạnh trong chế độ ăn uống của bạn có thể giúp giảm đau khớp và cải thiện sức khỏe tổng thể của khớp.

Quả mọng rất giàu chất chống oxy hóa và vitamin C giúp giúp trung hòa các gốc tự do trong cơ thể và giảm viêm (Ảnh: Internet)

5. Gừng

Gừng từ lâu đã được sử dụng vì đặc tính chữa bệnh của nó, bao gồm khả năng giảm viêm. Nó chứa gingerol, một hợp chất được biết đến với tác dụng chống viêm. Bổ sung gừng vào chế độ ăn uống của bạn bằng cách thêm nó vào trà, sinh tố hoặc làm gia vị trong nấu ăn có thể giúp giảm đau khớp tự nhiên.

Gừng chứa gingerol, một hợp chất được biết đến với tác dụng chống viêm (Ảnh: Internet)

6. Quả óc chó

Quả óc chó là nguồn axit béo omega-3 tuyệt vời từ thực vật, có thể giúp giảm đau khớp và viêm. Chúng cũng giàu chất chống oxy hóa, vitamin E và selen, có thể hỗ trợ sức khỏe tổng thể của khớp. Thêm một nắm quả óc chó vào chế độ ăn uống của bạn như một món ăn nhẹ hoặc phủ lên trên salad có thể có lợi cho việc giảm đau khớp.

Quả óc chó giàu axit béo omega-3, chất chống oxy hóa, vitamin E và selen có tác dụng hỗ trợ sức khỏe tổng thể của khớp (Ảnh: Internet)

7. Dầu ô liu

Dầu ô liu là thực phẩm chính trong chế độ ăn Địa Trung Hải và được biết đến với nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm cả đặc tính chống viêm. Nó chứa oleocanthal, một hợp chất tự nhiên đã được chứng minh là có tác dụng giảm viêm và đau khớp. Sử dụng dầu ô liu làm dầu ăn chính hoặc làm nước sốt trộn salad có thể góp phần cải thiện sức khỏe khớp.

Dầu ô liu chứa oleocanthal, có tác dụng giảm viêm và đau khớp (Ảnh: Internet)

8. Trà xanh

Trà xanh giàu polyphenol, được biết đến với đặc tính chống viêm. Uống trà xanh thường xuyên có thể giúp giảm đau khớp và bảo vệ khớp khỏi tổn thương. Thêm trà xanh vào thói quen hàng ngày của bạn có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm cải thiện sức khỏe khớp.

Uống trà xanh thường xuyên có thể giúp giảm đau khớp và bảo vệ khớp khỏi tổn thương (Ảnh: Internet)

9. Cam

Cam và các loại trái cây họ cam quýt khác chứa nhiều vitamin C, đóng vai trò quan trọng trong quá trình tổng hợp collagen. Collagen là thành phần chính của mô khớp và giúp duy trì sức mạnh và tính toàn vẹn của mô khớp. Ăn các loại trái cây giàu vitamin C như cam có thể hỗ trợ sức khỏe khớp và giảm nguy cơ đau khớp. Tuy nhiên, một số loại trái cây họ cam quýt có thể gây trở ngại cho một số loại thuốc điều trị viêm khớp. Do đó, cần trao đổi với bác sĩ về loại trái cây phù hợp với bạn. Nếu trái cây họ cam quýt không phải là lựa chọn, các loại thực phẩm khác như ớt đỏ, cà chua, dưa, kiwi và thậm chí cả khoai tây cũng có thể giúp ích.

Cam chứa nhiều vitamin C tốt cho sức khỏe xuong khớp nhưng cần trao đổi với bác sĩ trức khi dùng vì chúng có thể gây trở ngại cho một số loại thuốc điều trị viêm khớp (Ảnh: Internet)

10. Sữa chua

Sữa chua và các thực phẩm lên men khác rất giàu lợi khuẩn, giúp hỗ trợ hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh. Các nghiên cứu đã chỉ ra mối liên hệ chặt chẽ giữa sức khỏe đường ruột và sức khỏe khớp, cho thấy đường ruột khỏe mạnh có thể làm giảm viêm và đau khớp. Việc bổ sung sữa chua vào chế độ ăn uống của bạn có thể cung cấp các lợi khuẩn có lợi này và thúc đẩy giảm đau khớp. Ngoài ra, sữa chua còn chứa vitamin D và canxi, rất cần thiết cho sức khỏe xương và khớp.

Sữa chua giàu lợi khuẩn, chứa nhiều vitamin D và canxi cần thiết cho sức khỏe xương và khớp (Ảnh: Internet)

Kết hợp mười loại thực phẩm bổ dưỡng này vào chế độ ăn uống của bạn có thể tác động tích cực đến sức khỏe khớp và giúp giảm đau và khó chịu ở khớp. Hãy nhớ rằng chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng, kết hợp với tập thể dục thường xuyên và các thay đổi lối sống khác, là điều cần thiết để duy trì sức khỏe khớp nói chung. Bằng cách lựa chọn thực phẩm sáng suốt và áp dụng phương pháp tiếp cận toàn diện đối với sức khỏe, bạn có thể cải thiện đáng kể sức khỏe khớp và tận hưởng chất lượng cuộc sống tốt hơn.

Nội dung bài viết được dịch từ nguồn: 10 anti-inflammatory foods for immediate relief of joint pain của Julie Hambleton trên The Hearty Soul

Bạn có thể quan tâm:

Bệnh viêm xương khớp nên ăn gì và tránh ăn gì để bảo vệ sụn khớp?

2021-11-28T01:13:11Z

Người bị bệnh viêm xương khớp có nên dùng sữa? Hay những loại quả chua như cam chanh có thể gây viêm nhiều hơn? Hãy cùng tìm hiểu chế độ ăn dành cho bệnh viêm xương khớp, nên ăn gì và tránh ăn gì để sụn khớp khỏe mạnh nhé!

Viêm xương khớp là bệnh gì?

Viêm xương khớp là tình trạng xương và sụn tại các khớp thoái hóa và bị phá hủy khi cơ thể già đi, phổ biến nhất trong các dạng viêm khớp và thường gặp ở các khớp đầu gối, bàn tay, khớp hông hoặc cột sống, ngoài ra cũng có thể xuất hiện ở bất kỳ khớp nào khác trên cơ thể.

Viêm xương khớp là hiện tượng thoái hóa tự nhiên do tuổi tác (Ảnh: Internet).

Trong quá trình điều trị bệnh này, nhiều người nhận thấy chế độ ăn có thể ảnh hưởng đến các triệu chứng như sưng đau và cứng khớp. Vậy những thực phẩm nào tốt cho người bệnh để ngăn xương và sụn khớp bị phá hủy? Thực phẩm nào nên tránh vì làm cho bệnh tiến triển nặng hơn? Hãy cùng tìm hiểu nhé.

Thực phẩm có ảnh hưởng thế nào đến bệnh viêm xương khớp?

Theo Tổ chức Viêm khớp, lựa chọn đúng loại thực phẩm có thể giúp giảm bớt các triệu chứng của căn bệnh này do khả năng chống viêm của chúng, trong khi đó có những loại thực phẩm lại kích thích phản ứng viêm mạnh hơn nên làm bệnh trở nặng.

Thực phẩm có lợi giúp giảm viêm và ngăn tổn thương khớp

Chế độ ăn đủ chất và cân bằng các nhóm dinh dưỡng sẽ giúp ngăn tổn thương khớp tiến triển, đặc biệt là các loại thực phẩm có đặc tính kháng viêm có thể làm giảm nhẹ triệu chứng nhờ các chất chống oxy hóa như vitamin A, C và E.

Các thực phẩm bổ dưỡng và cân bằng có thể giúp giảm tổn thương ở sụn và khớp (Ảnh: Internet).

Giảm cholesterol trong máu

Viêm xương khớp thường đi kèm với tình trạng tăng cholesterol trong máu, và khi giảm cholesterol cũng có thể giảm bớt triệu chứng của viêm. Do đó cần lựa chọn thực phẩm lành mạnh chứa ít cholesterol.

Kiểm soát cân nặng

Cơ thể quá nặng nề sẽ tạo áp lực cho xương khớp, ngoài ra mỡ thừa tích tụ cũng có thể kích thích phản ứng viêm. Các thực phẩm lành mạnh giúp kiểm soát cân nặng nên cũng có thể giảm nhẹ triệu chứng của bệnh.

8 loại thực phẩm tốt cho bệnh viêm xương khớp

Dưới đây là các thực phẩm mà người mắc bệnh viêm xương khớp nên bổ sung vào bữa ăn hằng ngày để cải thiện các triệu chứng.

1. Các loại cá béo

Các loại cá béo như cá hồi chứa nhiều chất béo có lợi, đặc biệt là axit béo omega-3 có đặc tính chống viêm (Ảnh: Internet).

Cá béo là các loại cá chứa nhiều chất béo tốt, trong đó quan trọng nhất là axit béo không bão hòa omega-3 có lợi cho sức khỏe, có khả năng chống viêm nên rất phù hợp cho bệnh viêm xương khớp. Người bệnh nên ăn ít nhất một lần trong 1 tuần, bao gồm các loại cá như cá hồi, cá thu, cá mòi, cá ngừ, và nên dùng dạng tươi sống chứ không phải đồ hộp.

Ngoài ra một số loại thực phẩm khác chứa omega-3 là hạt chia và hạt óc chó cũng có thể giúp kháng viêm. Nếu không thích ăn hoặc không tìm được thực phẩm tươi, người bệnh có thể dùng các sản phẩm bổ sung omega-3 như dầu cá hay dầu hạt lanh.

Bạn có thể mua dầu cá omega-3 tại đây

2. Các loại dầu tốt cho sức khỏe

Không chỉ có dầu cá mà một số loại dầu thực vật cũng có tác dụng giảm viêm, chẳng hạn như dầu ô liu nguyên chất chứa nhiều oleocanthal là chất có đặc tính giống với thuốc kháng viêm, hay dầu quả bơ và dầu hoa rum (safflower) cũng có tác dụng giảm cholesterol nên rất tốt cho cơ thể.

Bạn có thể mua dầu oliu nguyên chất tại đây

3. Sữa

Sữa có giá trị dinh dưỡng rất tốt (Ảnh: Internet).

Sữa và các sản phẩm liên quan như sữa chua và phô mai chứa nhiều canxi và vitamin D, đó là những chất dinh dưỡng cần thiết cho xương chắc khỏe và có thể giảm bớt đau đớn do bệnh viêm khớp. Ngoài ra sữa cũng giàu protein để xây dựng cơ bắp. Nếu sợ tăng cân, bạn có thể chọn các loại sữa đã được tách béo.

Bạn có thể mua sữa tách béo tại đây

4. Rau lá xanh đậm

Các loại rau này chứa nhiều vitamin A cũng như các chất chống oxy hóa và hợp chất thực vật có lợi giúp giảm viêm. Vitamin A cũng có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, giảm nguy cơ mắc bệnh do nhiễm trùng. Các loại rau xanh đậm nên ăn là cải bó xôi, cải rổ, cải xoăn, v.v.

5. Bông cải xanh

Bông cải xanh chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt (Ảnh: Internet).

Hợp chất sulforaphane có trong loại rau này được cho là có tác dụng ngăn bệnh viêm xương khớp tiến triển. Bên cạnh đó bông cải xanh cũng rất giàu vitamin C, vitamin K và canxi giúp xương chắc khỏe.

6. Trà xanh

Trong trà xanh có nhiều polyphenol, đó là chất chống oxy hóa giúp giảm viêm và ngăn tổn thương sụn khớp nặng thêm.

7. Tỏi

Tỏi chứa hợp chất diallyl disulfide có tác dụng ức chế các enzym gây tổn thương cho sụn khớp.

8. Các loại hạt

Các loại hạt như đậu phộng, hạt điều, hạnh nhân, hạt óc chó, v.v. rất giàu dưỡng chất như canxi, kẽm, magiê, và vitamin E, ngoài ra cũng chứa nhiều axit alpha-linolenic có tác dụng tăng sức đề kháng.

Các loại hạt không chỉ thơm ngon mà còn chứa đầy dinh dưỡng (Ảnh: Internet).

Chế độ ăn Địa Trung Hải có tốt cho bệnh viêm xương khớp không?

Nghiên cứu cho thấy chế độ ăn Địa Trung Hải có thể giảm viêm và do đó cải thiện các triệu chứng của bệnh. Ngoài ra chế độ này còn có nhiều tác dụng cho sức khỏe như giảm cân và giảm nguy cơ mắc các vấn đề nghiêm trọng bao gồm:

Bệnh tim mạch, đột quỵ
Yếu cơ do tuổi tác
Bệnh Alzheimer
Bệnh Parkinson

Chế độ ăn Địa Trung Hải sử dụng nhiều rau củ quả, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu, cá, sữa chua và chất béo tốt như dầu ô liu và các loại hạt. Mỗi người có thể tự lựa chọn thực phẩm hằng ngày giống với chế độ ăn Địa Trung Hải như:

Thực phẩm giàu chất xơ và tinh bột: khoai lang, khoai tây, các loại đậu, các sản phẩm làm từ ngũ cốc nguyên hạt như bánh mì và mì.
Ăn nhiều rau củ quả, trái cây
Ăn cá thường xuyên và ít ăn thịt
Chọn các loại dầu thực vật lành mạnh như dầu ô liu

3 loại thực phẩm nên tránh đối với bệnh viêm xương khớp

Bệnh viêm xương khớp gây tổn thương cho cơ thể thông qua phản ứng viêm, do đó phải tránh những loại thực phẩm chứa các chất có khả năng gây viêm, tốt nhất là không dùng hoàn toàn hoặc càng ít càng tốt.

1. Đường

Khi hấp thu vào cơ thể, đường tinh chế có thể kích thích giải phóng cytokine, đó là chất làm tăng phản ứng viêm. Các loại đồ uống có đường như nước ngọt, trà ngọt và nước trái cây có thể làm cho bệnh trở nên nặng hơn.

Hãy hạn chế ăn đường mọi lúc mọi nơi (Ảnh: Internet).

2. Chất béo bão hòa

Chất béo bão hòa có trong thịt đỏ và các thực phẩm chế biến sẵn như bánh ngọt và bánh pizza có thể gây viêm khi hấp thu vào cơ thể. Ngoài nguy cơ gây béo phì, bệnh tim mạch và các vấn đề khác, chất béo xấu cũng có thể làm cho viêm khớp tiến triển nặng hơn.

3. Carbs tinh chế

Các loại carbs đã qua chế biến như gạo trắng, bánh mì trắng và khoai tây chiên có thể làm tăng các chất oxy hóa trong cơ thể, kích thích phản ứng viêm gây tổn thương.

3 điều lầm tưởng về thực phẩm và bệnh viêm xương khớp

Có một số lời truyền tai nói rằng loại thực phẩm nào đó không tốt cho bệnh viêm xương khớp, nhưng chưa có bằng chứng để khẳng định những điều này.

1. Trái cây họ cam chanh gây viêm nhiều hơn?

Có phải trái cây chua dễ gây viêm? (Ảnh: Internet).

Nhiều người nghĩ rằng cam chanh có vị chua và có tính axit nên gây viêm, nhưng sự thật lại trái ngược: các loại quả này chứa nhiều vitamin C và chất chống oxy hóa, có tác dụng chống viêm rất tốt.

Nhưng cần lưu ý khi dùng trái cây cùng với thuốc trị bệnh vì chúng có thể tương tác với nhau làm giảm tác dụng của thuốc, do đó nên hỏi bác sĩ về việc bổ sung trái cây vào chế độ ăn trong thời gian uống thuốc.

2. Bệnh viêm xương khớp không nên dùng sữa?

Một số người cảm thấy sữa và các sản phẩm làm từ sữa không tốt cho bệnh của mình, nhưng đối với những người khác thì chúng lại có thể giúp giảm viêm, chẳng hạn như cải thiện các triệu chứng do viêm ở các bệnh nhân gout khi dùng sữa tách béo. Để thử xem sữa ảnh hưởng thế nào tới tình trạng của mình, người bệnh có thể áp dụng chế độ ăn kiêng hạn chế.

3. Các loại rau quả họ cà không tốt cho bệnh viêm khớp?

Rau quả thuộc họ cà là những loại nào? (Ảnh: Internet).

Họ cà bao gồm nhiều loại rau quả phổ biến như cà chua, cà tím, ớt và khoai tây. Chúng đều có chứa chất solanin mà nhiều người cho là nguyên nhân gây đau do viêm khớp. Nhưng theo Tổ chức Viêm khớp thì hiện tại không có bằng chứng để khẳng định điều này. Trên thực tế, bổ sung rau quả lành mạnh vào chế độ ăn có thể cải thiện các vấn đề sức khỏe mãn tính.

Tổng kết

Lựa chọn thực phẩm đúng cách có thể giúp giảm nhẹ triệu chứng của bệnh viêm xương khớp nhờ tác dụng chống viêm, cung cấp dinh dưỡng cần thiết cho xương khớp và hệ miễn dịch.

Nên tránh các loại thực phẩm gây viêm, thay vào đó là chế độ ăn cân bằng gồm nhiều rau củ quả và các thực phẩm chống viêm để giữ cân nặng ở mức hợp lý và giảm tổn thương cho sụn khớp, giảm đau và sưng.

Mời bạn xem thêm những bài viết liên quan của BlogAnChoi:

Hãy đón xem BlogAnChoi mỗi ngày để nhận được nhiều thông tin thú vị bạn nhé!

10 loại thực phẩm vừa chống viêm vừa giảm cân tốt nhất

2021-03-03T04:55:05Z

Giảm viêm cũng quan trọng đối với việc giảm cân như chế độ ăn uống và sinh hoạt. Tăng cân hoặc không có khả năng giảm cân thường là dấu hiệu báo động cơ thể đang bị viêm nhẹ. Hãy cùng BlogAnChoi điểm qua 10 loại thực phẩm giảm cân và hỗ trợ kháng viêm hiệu quả nhé!

Mặc dù mối quan hệ giữa cân nặng và viêm rất phức tạp, nghiên cứu chỉ ra rằng việc giảm viêm cũng không thể thiếu trong việc giảm cân như chế độ ăn uống và hoạt động.

Vậy đâu là loại thực phẩm có tác dụng kép tốt nhất, vừa giảm viêm nhiễm vừa hỗ trợ giảm cân? Hãy cùng điểm qua chúng nhé!

1. Cải xanh hoặc súp lơ

Ngũ cốc nguyên hạt như gạo lứt và lúa mì được nhiều người dùng khi giảm cân (do rất giàu chất xơ), việc tăng thêm rau xanh trong khẩu phần ăn thay vì tinh bột cũng được áp dụng. Giảm lượng calo và carb cũng giúp làm dịu chứng viêm.

Khi thái nhỏ, cải xanh hoặc súp lơ có thể trở thành nguyên liệu làm sốt hoặc gia vị thêm vào các món ăn khác. Súp lơ và bông cải xanh đều thuộc họ rau họ cải, chúng có chứa các hợp chất có thể có tác dụng chống viêm mạnh khi ăn thường xuyên.

Cải xanh và súp lơ vừa có cả tác dụng giảm cân và chống viêm (Nguồn: Internet).

2. Quả mọng

Các loại quả mọng như dâu tây và việt quất rất tốt cho việc giảm cân, vì chúng chứa ít calo và giàu chất xơ. Trên thực tế, 1 cốc dâu tây cắt lát chỉ có 55 calo và chứa tới 3 gam chất xơ! Chất xơ này giúp mang lại cảm giác no.

Hơn nữa các loại quả mọng có xu hướng đáp ứng đường huyết thấp hơn so với nhiều loại trái cây khác, rất tốt cho việc kiểm soát lượng đường trong máu, giảm cảm giác thèm ăn và viêm nhiễm. Chúng cực kỳ giàu các chất chống oxy hóa và các anthocyanin (là một loại chất thuộc nhóm flavonoid) giúp giảm thiểu tình trạng viêm hiện tại và ngăn ngừa tình trạng viêm nhiễm trong tương lai.

Quả mọng chứa nhiều chất xơ và các chất chống oxy hóa tự nhiên (Nguồn: Internet).

3. Quả óc chó

Ăn kết hợp chất xơ, protein và chất béo lành mạnh trong các bữa ăn chính và đồ ăn nhẹ khiến việc ăn kiêng không còn nhàm chán mà vẫn mang lại cảm giác no. Các loại hạt cây như óc chó, hạnh nhân và quả hồ trăn có sự cân bằng lý tưởng của cả ba chất dinh dưỡng, bao gồm các chất béo tốt như omega-3 chống viêm.

Nghiên cứu cho thấy rằng những người ăn khoảng 28 gam quả hạch mỗi ngày có thể có cân nặng cơ thể khỏe mạnh và ít tăng cân hơn. Bạn có thể dùng chúng như món ăn nhẹ mà không sợ tăng cân.

Óc chó tốt cho việc duy trì cân nặng khỏe mạnh (Nguồn: Internet).

4. Sữa chua Hy Lạp

Vi khuẩn tốt (lợi khuẩn) giúp việc tiêu hóa chất xơ và axit béo dễ dàng hơn. Nghiên cứu cho thấy rằng sức khỏe đường ruột của một người có thể ảnh hưởng đến mức độ hiệu quả của cơ thể trong việc loại bỏ lượng mỡ dư thừa.

Ngoài ra, lợi khuẩn còn giúp loại bỏ các chất gây viêm có thể dẫn đến kháng insulin và tăng cân. Do đó tăng cường hàng rào vi khuẩn đường ruột là chìa khóa cho sức khỏe tổng thể và trọng lượng cơ thể. Một trong những cách tốt nhất là thường xuyên ăn sữa chua có lợi khuẩn. Chọn sữa chua Hy Lạp để có hàm lượng protein cao hơn (nên chọn loại ít đường nếu bạn muốn giảm cân).

Hãy ăn sữa chua mỗi ngày để khỏe mạnh hơn (Nguồn: Internet).

5. Đậu

Đậu và các loại đậu giàu chất xơ như đậu đen, đậu xanh, đậu gà, đậu Hà Lan và đậu lăng là những nguồn cung cấp protein và carbohydrate tiêu hóa chậm. Sự kết hợp này mang lại lợi ích ngắn hạn bằng cách làm cho dạ dày no và ngăn ngừa sự tăng vọt đột ngột của glucose, đồng thời cũng có tác dụng giảm cân lâu dài.

Một nghiên cứu năm 2016 cho thấy những người ăn đậu mỗi ngày giảm cân với tốc độ nhanh hơn một chút so với những người ăn kiêng không ăn đậu thường xuyên.

Về góc độ dinh dưỡng, đậu và các loại đậu là nguồn cung cấp các carb phức hợp lý tưởng, đặc biệt là khi ăn thay cho ngũ cốc tinh chế và tinh bột đã qua chế biến.

Thêm đậu vào khẩu phần ăn hàng ngày giúp duy trì cân nặng khỏe mạnh (Nguồn: Internet).

6. Rau xanh

Ăn kiêng không có nghĩa là khiến bạn luôn cảm thấy đói, rau xanh cũng là một nguồn cung cấp carbohydrate và nạp nhiều rau xanh là một cách thêm nhiều thức ăn mà không làm tăng thêm nhiều calo hoặc carb. Cố gắng có thói quen ăn một hoặc hai loại rau xanh như rau bina non, cải xoăn, rau arugula, rau diếp và các loại rau xanh khác trong các bữa ăn, có thể chế biến thành salad để tăng sự hấp dẫn.

Một khẩu phần ăn 2 cốc rau xanh như rau bina chỉ có 27 calo và cung cấp 3 gam chất xơ, 3 mg sắt và gần một nửa nhu cầu hàng ngày của bạn về vitamin A và C. Và về mặt sức khỏe lâu dài, rau xanh được chứng minh có tác dụng trong việc giảm viêm.

Hãy tập cho bản thân thói quen ăn rau xanh (Nguồn: Internet).

7. Bơ

Chất béo là một chất không thể thiếu ngay cả trong chế độ ăn kiêng, nhưng việc tìm ra cách kết hợp chất béo lành mạnh khi ăn kiêng có thể hơi khó khăn. Bơ không chỉ chứa nhiều chất béo không bão hòa, vitamin E, chất xơ và carotenoid kết hợp cùng nhau để làm dịu chứng viêm trong cơ thể, mà nghiên cứu cho thấy rằng những người ăn bơ hàng ngày có xu hướng có trọng lượng cơ thể thấp hơn và chỉ số BMI thấp hơn.

Bơ cung cấp nhiều chất béo tốt (Nguồn: Internet).

8. Dầu oliu nguyên chất

Một sự lựa chọn tốt khác để hấp thụ những chất béo lành mạnh đó là chọn dầu ô liu nguyên chất. Tất cả chất béo và dầu đều có lượng calo và chất béo tương đương nhau nhưng dầu ô liu là nguồn cung cấp chất béo không bão hòa tốt cho sức khỏe và chứa một hợp chất độc đáo gọi là oleocanthal có tác dụng chống viêm trong cơ thể. Tất cả các loại dầu ô liu đều chứa oleocanthal, nhưng loại nguyên chất có hàm lượng cao hơn. Bạn có thể sử dụng để làm nước sốt salad và khi nấu thì để ở nhiệt độ thấp hơn dầu bình thường.

Khi có thể hãy chọn dầu oliu thay các loại dầu khác (Nguồn: Internet).

9.Tỏi và các loại gia vị

Thật dễ dàng để gắn bó với việc ăn uống lành mạnh khi bạn yêu thích các món ăn, vì vậy đừng ngại làm phong phú thêm cũng như thử các hương vị mới. Bằng cách kết hợp tỏi và các loại gia vị như nghệ, hương thảo, quế, thìa là và gừng, bạn sẽ đẩy lùi được mệt mỏi và làm dịu chứng viêm.

Có ý kiến cho rằng các loại gia vị thơm và tỏi hăng có khả năng làm trầm trọng thêm tình trạng viêm, tuy nghiên cứu đã chứng minh điều ngược lại. Trên thực tế, các hợp chất thơm này đã được sử dụng trong y học ở các nền văn hóa khác trong nhiều năm với tác dụng chống viêm.

Tỏi như một vị thuốc quý bảo vệ sức khỏe (Nguồn: Internet).

10.Trái cây họ cam quýt

Trái cây họ cam như: cam, quýt và bưởi chứa nhiều chất xơ hòa tan, khiến chúng trở thành lựa chọn tốt khi ăn kiêng để có cảm giác no đồng thời tác động tích cực đến đường huyết. Chọn thực phẩm giàu chất xơ như cam quýt cũng có thể mang lại một số lợi ích giảm cân.

Nghiên cứu cho thấy rằng ăn một chế độ ăn ít chất xơ có thể dẫn đến việc giảm chất lượng giấc ngủ. Ngủ không đủ giấc có thể làm giảm độ nhạy insulin, tăng cảm giác thèm ăn và nguy cơ tăng cân.

Vì vậy, ăn cam quýt mỗi ngày là một cách để có thêm chất xơ, cũng như nạp vào cơ thể vitamin C, các chất chống oxy hóa ngăn ngừa viêm nhiễm.

Thêm một lợi ích không thể bỏ qua khi ăn cam quýt (Nguồn: Internet).

Một số bài viết hữu ích bạn có thể tham khảo:

Hy vọng bài viết đã cung cấp cho bạn những thông tin bổ ích, hãy luôn theo dõi chuyên mục Sức khỏe của BlogAnChoi để cập nhật thêm kiến thức giúp bạn có một cuộc sống khỏe mạnh hơn nhé!