Giá trị dinh dưỡng của sữa mè đen

Vốn là một loại nguyên liệu vô cùng quen thuộc nhưng không phải ai cũng biết đến sữa mè đen. Ngoài hương vị mới lạ, sữa mè đen còn chứa một nguồn dưỡng chất bổ dưỡng rất tốt cho sức khỏe.

Mè đen chứa một lượng lớn protein, các loại vitamin như A, C và B6 cũng có rất nhiều bên trong mè đen. Canxi, magie, sắt… là những khoáng chất bổ ích mà mè đen mang đến cho cơ thể chúng ta.

Trong đông y, mè đen được biết đến là một nguyên liệu vô cùng bổ dưỡng với nhiều tác dụng tuyệt vời như chữa mất ngủ, hỗ trợ tiêu hoá, giải độc cho cơ thể, ngăn ngừa các bệnh về tiểu đường… Chính vì thế, mè đen rất tốt cho sức khỏe đặc biệt là những người cao tuổi.

Bạn còn chần chừ gì mà không bắt tay làm sữa mè đen cùng BlogAnChoi ngay nào!

Nguyên liệu cần dùng để làm sữa mè đen

• 80gram mè đen
• 25gram hạt sen tươi
• 25gram kê
• 3 nhánh lá dứa
• 1 muỗng canh đường thô
• 1,2 lít nước
• 1gram muối

Dụng cụ cần thiết để làm sữa mè đen

• Nồi (Bạn có thể đặt mua các loại nồi ngay tại đây)
• Máy xay sinh tố (Bạn có thể đặt mua máy xay sinh tố ngay tại đây)
• Rây lọc (Bạn có thể đặt mua rây lọc ngay tại đây)

Cách làm sữa mè đen

Bước 1: Đầu tiên, bạn cần phải cho mè đen vào một thau sạch, đãi sạch sạn với nước và đổ phần nước bẩn đã lắng xuống.

Bước 2: Sau khi rửa sạch, cho mè đen ra rổ để ráo nước. Tiếp đó, rang mè đen ở mức lửa vừa cho đến khi mè khô, nổ lách tách và có mùi thơm là được.

Bước 3: Ngâm kê với nước sạch trong vòng 3 tiếng, sau đó đãi sạch rồi đổ ra rổ để ráo nước.

Bước 4: Tách đôi hạt sen và bỏ sạch phần tim sen để tránh làm sữa bị đắng rồi rửa sạch để ráo nước.

Bước 5: Lá dứa rửa thật sạch rồi tiến hành cắt khúc.

Bước 6: Tiến hành cho mè đen, kê, hạt sen và 1 lít nước đã chuẩn bị vào máy xay sinh tố rồi xay nhuyễn. Sau đó, đổ hỗn hợp ra nồi rồi cho thêm 200ml nước còn lại cùng lá dứa vào. Nấu hỗn hợp ở mức lửa vừa cho sôi lăn tăn khoảng 30 – 40 phút và hãy khuấy đều tay để hỗn hợp sữa không bị khét.

Bước 7: Sử dụng rây lọc để lọc bỏ phần xác, lấy phần nước mè đen cho vào nồi khác cùng đường thô và muối. Nấu hỗn hợp thêm 5 – 10 phút ở mức lửa nhỏ rồi tắt bếp.

Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí sữa mè đen

Sữa mè đen sau khi hoàn thiện có mùi thơm vô cùng hấp dẫn và lôi cuốn. Màu sắc của sữa không quá sậm vì đã kết hợp cùng với hạt sen. Sữa đã được lọc qua rây nên khi uống bạn sẽ không còn cảm thấy hạt mè đen quá to.

Với món sữa mè đen này bạn sẽ không phải trang trí quá nhiều bởi chỉ với hương thơm và mùi vị của sữa cũng đã đủ hấp dẫn lòng người rồi. Tuy nhiên, nếu khéo léo bạn có thể tỉa lá dứa trang trí thêm trên viền ly để trông đẹp mắt hơn nhé!

Cách thường thức sữa mè đen

Sau khi đã nấu sữa xong, bạn chỉ cần đổ sữa mè đen ra một chiếc ly xinh xắn và thưởng thức ngay lúc sữa còn ấm. Tuy nhiên, trong những ngày nóng bức thì bạn hãy uống sữa cùng một ít đá nhé. Chắc chắn, bạn sẽ cảm thấy rất thích món sữa này.

Một vài lưu ý khi làm sữa mè đen

• Khi nấu sữa mè đen bạn cần phải khuấy liên tục để tránh làm sữa bị khét hoặc khê.
• Bạn nên rây thật sạch hỗn hợp để tránh khi uống sẽ cảm thấy sạn.
• Bạn có thể bảo quản sữa mè đen trong tủ lạnh để dùng dần.

Với những bước làm rất đơn giản và nhanh chóng cùng những nguyên liệu dễ tìm bạn đã có thể tự tay làm được sữa mè đen để cả gia đình cùng giải khát trong những ngày hè oi bức rồi.

Trong bài viết này, BlogAnChoi có sử dụng công thức và hình ảnh của trang Facebook Hien Thanh.

Bạn có thể tham khảo thêm một số loại nước uống khác để làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình hơn qua bài viết:

• Cách làm sữa đậu phộng béo thơm, bổ dưỡng cực dễ
• Cách làm sữa tươi trân châu đường đen ngon, chuẩn vị tại nhà

Đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật những công thức nấu ăn khác bạn nhé!