Bên cạnh lịch sử hàng ngàn năm cùng những di tích đồ sộ trải khắp thành phố, Rome cũng nổi tiếng là một thủ đô của ẩm thực. Mỳ Ý, pizza và những ly rượu vang thơm ngon là những thứ khẳng định vị thế của Rome trên bản đồ ẩm thực Ý nói riêng và thế giới nói chung. Tất nhiên việc đến thăm Tòa thánh Vatican, Nhà nguyện Sistine, Đấu trường La Mã… là việc không thể bỏ qua khi đến Rome; nhưng bạn cũng đừng quên dành thời gian cho những bữa ăn, nhâm nhi ly rượu vang và thư thái ngắm nhìn dòng người qua lại.

Tại Rome, việc ra ngoài ăn tối cũng hấp dẫn và thiết thực như việc bạn tung đồng xu tại Đài phun nước Trevi vậy. Thành phố ẩn giấu trong những con phố của mình vô vàn những nhà hàng truyền thống, chuẩn hương vị Ý, đủ để khiến bạn gặp chút khó khăn để quyết định nơi mình sẽ đến. Nhưng đừng quá lo lắng, những nhà hàng tốt nhất ở Rome sau đây sẽ giúp bạn giải quyết vấn đề nan giải muôn thuở: “Đi đâu? Ăn gì?” tại thiên đường ăn uống của châu Âu này. Nếu vẫn khó chọn quá thì hãy thử… mỗi ngày một nhà hàng nhé!

1. Il Gabriello

Il Gabriello là một nhà hàng được quản lý bởi gia đình Conti, đến nay đã là thế hệ thứ 4 và nhà hàng đã trải qua hơn 30 năm hoạt động. Nhà hàng nằm bên trong khu phức hợp Palazzo Gomez, một tòa nhà từ thế kỷ 17 vốn được xây dựng làm nơi ở cho Đại sứ Tây Ban Nha, được thiết kế bởi kiến trúc sư GA De Rossi vào năm 1678. Khu vực mà Il Gabriello tọa lạc là Piazza di Spagna (Quảng trường Tây Ban Nha, nằm phía trước Bậc thang Tây Ban Nha), một trong những khu vực được đánh giá là có phong cách ẩm thực độc đáo và là điển hình cho các khu vực nhà hàng, ăn uống khác tại Rome.

Cùng với ẩm thực, khu vực xung quanh Piazza Spagna cũng được coi là một trong những “bảo tàng mở” lớn nhất thế giới với mức độ tập trung lớn số lượng các tác phẩm nghệ thuật của nhiều nghệ sĩ tên tuổi của Ý như Damascus, Pinturicchio, Bramante, Raphael, Michelangelo, Fontana, Della Porta, Caravaggio, Bernini, Borromini…; đem đến cho bạn trải nghiệm ăn uống cùng nghệ thuật.

Phía bên trong, Il Gabriello tạo ấn tượng với thực khách bởi không gian ấm cúng và lãng mạn, đến từ những cổng vòm bằng gạch và những chùm đèn trên trần nhà. Tại đây, bạn sẽ được thưởng thức những món pasta thơm ngon, món cơm risotto tôm và spaghetti với thịt xông khói hấp dẫn; đi kèm là những ly rượu vang đến từ vùng Lazio.

• Địa chỉ: Via Vittoria, 51, 00187 Rome, Ý
• Email: info@ristoranteilgabriello.it
• Điện thoại: +39 06 6994 0810
• Mở cửa: Thứ 2 – Thứ 7 từ 19:00 – 23:00/ Đóng cửa Chủ Nhật

2. Ambrosia Rooftop Restaurant & Bar

Nằm bên trong Hotel Artemide, một khách sạn 4 sao sang trọng ở trung tâm Rome, Ambrosia Rooftop Restaurant & Bar đem đến cho bạn trải nghiệm ẩm thực trên những mái nhà của Thành phố Vĩnh cửu. Tại đây, những đầu bếp tài năng với kỹ thuật điêu luyện, chế biến những món ăn truyền thống của ẩm thực Ý với một niềm đam mê bất tận. Ambrosia Rooftop Restaurant & Bar chính là nơi gặp gỡ, giao thoa của truyền thống và sự sáng tạo; nơi những hương vị quen thuộc được nâng tầm bởi sự táo bạo nhưng vẫn đầy tinh tế. Các món mỳ như ravioli, gnocchi và fettuccine chính là đại diện cho sự pha trộn này.

Không chỉ vị giác, nhà hàng còn thỏa mãn cả thị giác của thực khách với khu vườn rau củ xanh tươi nằm ở cuối sân thượng nhà hàng. Góc xanh này được chính các đầu bếp tại đây tận tình chăm sóc hàng ngày và là nguồn gốc cũng như nguồn cảm hứng cho hương vị quê nhà trong các món ăn.

Quầy bar của Ambrosia là nơi lý tưởng để bạn thưởng thức rượu khai vị hoặc cocktail. Các món đồ uống được pha chế đầy khéo léo bởi các chuyên gia, với quang cảnh từ những mái nhà của Rome chính là “thành phần bí mật”. Một số loại cocktail đặc trưng của Ambrosia mà bạn nên thử, được lựa chọn và pha chế bởi bartender của khách sạn – Maurizio Zuddio – một nghệ sĩ đích thực đằng sau quầy bar, gồm có: Apollo (Eden, rượu sake, nước cam tươi, xi-rô nghệ tây hun khói hương cam quýt); Zeus (Maker’s Mark, nước ép quả sung, nước cốt chanh tươi, xi-rô gừng); Ambrosia (Maker’s Mark, kem cacao, Amaro Montenegro, hương vani, nước cốt chanh tươi, lòng trắng trứng tiệt trùng, muối đen Hawaii), …

• Địa chỉ: Hotel Artemide, Via Nazionale, 22/Int.B, 00184 Rome RM, Ý
• Điện thoại: +39 06 4899 1763
• Email: info@hotelartemide.it
• Mở cửa:
  • Nhà hàng: Hàng ngày từ 18:30 – 22:30 (cần đặt bàn trước)
  • Bar: Hàng ngày từ 22:30 – Nửa đêm

3. Trattoria Monti

Trattoria Monti là nơi để bạn thưởng thức ẩm thực vùng Marche giữa lòng thành Rome. Nhà hàng được rất nhiều người dân địa phương và cả khách du lịch yêu thích bởi không gian tuy nhỏ và giản dị, nhưng gần gũi, và hương vị đồ ăn thì miễn bàn.

Thực đơn bao gồm các món mỳ, thịt chim, thú, thỏ và cá. Để khai vị, bạn hãy thử carpaccio cá tuyết muối với hành tây, hạt tiêu hồng và nấm cục đen và một chiếc bánh tortino hoặc bánh flan parmesan. Với món chính, bạn có thể lựa chọn từ các món mỳ như ravioli với khoai tây, guanciale cùng nước sốt bơ và hẹ tinh tế, tagliatelle với cinghiale hoặc một món thịt như ragu lợn rừng. Kết thúc bữa ăn bằng một trong những món tráng miệng ngon lành: kem amaretto với sốt sô cô la; bánh tarte tatin lê; hoặc kem caramel.

• Địa chỉ: Via di S. Vito, 13, 00185 Rome RM, Ý
• Điện thoại: +39 06 446 6573
• Mở cửa: Thứ 3 – Thứ 7 từ 13:00 – 14:45 và từ 20:00 – 22:45/ Đóng cửa Chủ Nhật và Thứ 2
• Cần đặt bàn trước

4. Ristorante Tema

Ristorante Tema nằm trên con phố Via Panisperna, thuộc Quận Rione Monti – quận cổ nhất của Rome. Xưa kia, con phố này là nơi thường xuyên lui tới của những nhà triết học và nhà tư tưởng lỗi lạc nhất thành Rome. Khu vực này còn cuốn hút bởi mê cung những ngõ ngách nhỏ đẹp như tranh vẽ và được coi là một trong những quận đẹp nhất tại Rome, đặc biệt là vào buổi tối, khi những quảng trường và phố phường trở nên sống động.

Trong khung cảnh lãng mạn và tuyệt vời ấy, Ristorante Tema mang đến cho bạn một không gian thư giãn và ấm áp để thưởng thức những món ăn tinh tế của ẩm thực Ý truyền thống. Các món tiêu biểu của nhà hàng chủ đạo là thịt và cá với những nguyên liệu tươi ngon và chất lượng hàng đầu. Bạn hãy thử các món như tagliolinis với tôm hùm hoặc rhombus với nấm cục, hay món “7 sins pennettes” mà theo như nhà hàng là có thể “làm hài lòng tất cả các khẩu vị”. Và một thực đơn hoàn hảo không thể thiếu được rượu. Danh sách rượu vang của Ristorante Tema cũng rất đáng chú ý. Đừng quên kết thúc bữa ăn với một ly rượu limoncello hoặc rượu anh đào chua.

• Địa chỉ: Via Panisperna 96/98, Rome, Ý
• Điện thoại: +39 06 486 484
• Email: ristorantetema@gmail.com
• Mở cửa:
  • Thứ 2 và Thứ 7: từ 18:00 – 23:00
  • Thứ 3 – Thứ 6: từ 11:30 – 15:00 và từ 18:00 – 23:00
  • Đóng cửa Chủ Nhật

5. Roscioli Salumeria con Cucina

Đây là một trong những nhà hàng kết hợp cửa hàng thực phẩm nổi tiếng nhất tại Rome, được nhiều tạp chí uy tín đánh giá cao về chất lượng như Michelin Guide, The New York Times, Travel + Leisure…

Nằm gần Đài phun nước Trevi, Roscioli Salumeria con Cucina phù hợp để bạn dừng chân ăn trưa sau khi ghé thăm đài phun nước và các địa điểm tham quan gần đó. Nhà hàng có số chỗ ngồi hạn chế do ở cùng khu vực với cửa hàng thực phẩm; nhưng bù lại, không khí nhộn nhịp và cơ hội ngắm nhìn nhân viên chuẩn bị các khay thịt nguội và phô mai ngon lành sẽ khiến bữa ăn của bạn trở nên thú vị hơn.

Nếu muốn vừa ăn vừa tận hưởng bầu không khí phố phường của Rome, bạn có thể mua đồ mang đi từ cửa hàng. Tại đây bày bán các loại phô mai cao cấp được ủ tại chính hầm của cửa hàng và cả các loại phô mai nhập khẩu như phô mai xanh của Anh, phô mai mềm của Pháp; các sản phẩm đặc trưng của Ý như dầu ô liu, giấm balsamic, thịt nguội Ý và Tây Ban Nha, cá hồi Scotland…

Roscioli Salumeria con Cucina còn sở hữu một câu lạc bộ rượu vang của riêng mình, nơi mà những người yêu thích loại đồ uống quyến rũ này có thể chia sẻ niềm đam mê, kiến thức của bản thân và học hỏi lẫn nhau.

• Địa chỉ: Via dei Giubbonari, 21, 00186 Rome RM, Ý
• Điện thoại: +39 06 687 5287
• Email: info@salumeriaroscioli.com / rosciolisalumeria@legalmail.it
• Mở cửa:
  • Cửa hàng: Hàng ngày từ 9:00 – 23:30
  • Nhà hàng: Hàng ngày từ 12:30 – 15:30 và từ 19:00 – 23:30

6. Fraschetteria

Nếu muốn tìm một nhà hàng đậm không khí địa phương thì Fraschetteria chính là lựa chọn của bạn. Mở cửa năm 2015, nhà hàng chỉ có sức chứa 15 người này chính là định nghĩa cho sự thân mật và chân thực của một nhà hàng Ý truyền thống. Tại đây, khách du lịch và người dân địa phương hòa cùng nhau, thưởng thức những món ăn giống như trong một bữa ăn gia đình như món lasagna nấm, mỳ pasta nấm cục…

Về rượu vang, bạn hoàn toàn có thể yên tâm và tin tưởng chủ nhà hàng, Fabio Giampiccolo, một sommelier chuyên nghiệp đã từng có thời gian làm việc tại các nhà hàng lớn và khách sạn 5 sao tại Rome như Hilton Cavalieri, Gambero Rosso và Palazzo del Quirinale.

• Địa chỉ: Via dei Cappuccini, 29, 00187 Rome RM, Ý
• Điện thoại: +39 06 6941 2861
• Mở cửa:
  • Thứ 2: từ 11:30 – 14:00 và từ 18:00 – 22:00
  • Thứ 3 – Chủ Nhật: từ 11:30 – 14:30 và từ 18:00 – 22:30

Lưu ý: Cần đặt bàn trước

7. La Pergola

Dưới sự chỉ đạo của bếp trưởng Heinz Beck, La Pergola thực sự là một “thánh địa ẩm thực quốc tế”. Đây là nhà hàng đầu tiên nhận được 3 sao Michelin tại Rome và đến nay vẫn là nhà hàng duy nhất trong thành phố có được vinh dự này. Nằm trong khách sạn Rome Cavalieri sang trọng, La Pergola đem đến không gian ẩm thực thanh lịch với hoa tươi và trải nghiệm ăn uống đẳng cấp, tinh tế. Các món ăn của nhà hàng là sự kết hợp độc đáo giữa những nguyên liệu chất lượng và sự sáng tạo của người đầu bếp, để khơi dậy những hương vị và cảm xúc mới cho thực khách từ sự truyền thống của ẩm thực Ý và Địa Trung Hải.

Không chỉ phong phú và đặc sắc về ẩm thực, La Pergola còn là một trong những nhà hàng đẹp nhất tại Rome, với tầm nhìn bao quát ra thành phố từ trên cao.

• Địa chỉ: Rome Cavalieri – A Waldorf Astoria Hotel, Via Alberto Cadlolo, 101 – 00136 Rome, Ý
• Điện thoại: +39 06 3509 2152
• E-mail: romhi.lapergolareservations@waldorfastoria.com
• Mở cửa:
  • Thứ 3 – Thứ 7: từ 19:30 – 23:30
  • Đóng cửa Chủ Nhật, Thứ 2 và Tháng 8 hàng năm

8. Rifugio Romano

“Rifugio” trong tiếng Ý có nghĩa là “nơi ẩn náu” hay “mái ấm”. Và thực sự Rifugio Romano gợi lên cho bạn cảm giác về một mái nhà ấm cúng, không khí gia đình ấm áp mà ta luôn muốn tìm về. Nội thất và những bộ bàn ghế bằng gỗ cùng tông màu trầm tối chủ đạo càng nhấn mạnh thêm cảm nhận ấy.

Ra đời với triết lý “Good cuisine”, các món ăn của Rifugio Romano đều là ẩm thực truyền thống và thuần chay, tốt cho sức khỏe với những nguyên liệu tươi ngon nhất.

• Địa chỉ: Via Volturno 39/41 – Rome, Ý
• Điện thoại: +39 06 488 0945
• Email: rifugioromano@gmail.com
• Mở cửa: Thứ 3 – Chủ nhật: từ 12:30 – 23:00/ Đóng cửa Thứ 2

9. Ristorante Giulia

Nhà hàng này bao gồm hai tầng với một sân hiên thơ mộng phủ đầy dây leo hướng ra cây cầu Ponte Sisto. Thực đơn bao gồm nhiều lựa chọn, kể cả với người ăn chay, được chế biến và trình bày vô cùng đẹp mắt, hấp dẫn. Bạn có thể gọi món từ thực đơn nếm thử hoặc thực đơn đầy đủ của nhà hàng. Quầy bar cocktail bằng gỗ thanh lịch là nơi lý tưởng để bạn thưởng thức đồ uống trước và sau bữa ăn tại nhà hàng.

• Địa chỉ: Lungotevere dei Tebaldi, 4, 00186 Rome RM, Ý
• Điện thoại: +39 351 936 9771
• Mở cửa:
  • Thứ 2 – Thứ 5: từ 18:00 – 01:00
  • Thứ 6: từ 18:00 – 02:00
  • Thứ 7: từ 12:00 – 15:00 và từ 18:00 – 02:00
  • Chủ Nhật: từ 12:00 – 15:00 và từ 18:00 – 01:00

10. Poldo e Gianna Osteria

Nhà hàng nằm trên con phố Vicolo Rosini, nối Via dei Prefetti với Via di Campo Marzio và Piazza del Parlamento, tại Quận Campo Marzio – một quận tại trung tâm lịch sử của Rome, nổi tiếng với những cửa hiệu thời trang cao cấp và sang trọng, cách Đền Pantheon và các phố chính chỉ một quãng ngắn.

Poldo e Gianna Osteria ra đời năm 2016, dựa trên những ký ức của chủ sở hữu nhà hàng về gian bếp của người ông Poldo và người bà Gianna thân yêu những năm 90. Nhà hàng có không gian trong nhà và cả chỗ ngồi ngoài sân hiên, đem lại cảm giác thư thái.

Các món ăn của Poldo e Gianna Osteria tập trung vào ẩm thực truyền thống, tìm kiếm hương vị của quá khứ thông qua các phương pháp chế biến như nấu ở nhiệt độ thấp và nấu chậm, giúp bảo toàn kết cấu và hương vị vốn có của các thành phần. Nguyên liệu được nhà hàng nhập mới mỗi ngày từ các nhà cung cấp địa phương và chỉ sử dụng trong ngày.

Hầm rượu của nhà hàng gồm hơn 100 nhãn hiệu vang Ý bản địa được chủ nhà hàng đích thân tuyển chọn và không ngừng được cập nhật.

• Địa chỉ: Vicolo Rosini, 7/6 – 00186 Rome, Ý
• Điện thoại: +39 06 689 3499
• Email: info@poldoegianna.it
• Mở cửa:
  • Thứ 3 – Chủ Nhật: từ 12:30 – 15:00 và từ 19:30 – 22:30
  • Đóng cửa Thứ 2

Xem thêm

• Đài phun nước Trevi, Rome và những sự thật thú vị bạn đã biết hết chưa?
• 7 nhà thờ ít người biết tại Rome nhưng là “kho báu” ẩn mình
• 5 khu chợ nhất định phải đến tại Rome, Italy
• Trải nghiệm ẩm thực Bavaria tại 7 nhà hàng tốt nhất Munich, Đức
• 9 khu chợ Barcelona đáng tham quan nhất, từ mua sắm đến ẩm thực địa phương

1. Indonesia – Nasi goreng

Nasi goreng là một món truyền thống của Indonesia và được biết đến như là món cơm rang nổi tiếng của đất nước này. Nhiều người tin rằng nó được tạo nên bởi những người nhập cư Trung Quốc khoảng giữa thế kỷ X và XV.

Nasi Goreng có vị cay rất đậm, được nấu với tỏi, củ hẹ, cùng với loại nước tương gọi là sốt cà chua, thịt, rau và trứng sẽ được thêm vào để bày trí lên trên. Ở một số nơi, người ta còn cho thêm cả bánh phồng tôm, salad hoặc sambal – một loại tương ớt của người Indonesia.

Hướng dẫn cách nấu Nasi Goreng:

2. Tây Ban Nha – Paella

Trong nền ẩm thực của Tây Ban Nha, paella là món cơm nhất định phải thử. Paella có nguồn gốc từ Valencia, vốn thường được nấu bởi những người lao động trên nông trại như bữa trưa của họ. Cơm trong món paella được nấu trực tiếp trong chảo với lửa nhỏ, đồ ăn đi kèm như rau hay thịt có thể biến hóa đa dạng tùy theo những gì người nấu có ngay lúc đó.

Ngày nay, paella đã được biến tấu với nhiều cách kết hợp đồ đi kèm khác nhau nhưng nổi bật nhất vẫn là ba loại paella: paella hải sản, paella Valencia và paella hỗn hợp.

Cách nấu món Paella:

3. Ý – Risotto

Ý có một món cơm cực lạ tên là risotto. Không giống như nhiều món cơm khác thường có kết cấu khô và tách rời nhau, risotto tựa như cơm được dưới nước nước sốt đặc sánh lên vậy. Aborio hay carnaroli là hai loại gạo phù hợp nhất để nấu món này, cơm sẽ được nấu với nước dùng, bơ, hành củ, rượu và phô mai parmesan.

Nhiều người tranh cãi rằng nấu risotto rất mất thời gian và yêu cầu sự tập trung tối đa khi nấu, nhưng khi bạn đã thành thạo trong việc nấu món này, risitto sẽ sẵn sàng để bày ra trước mắt bạn chỉ trong khoảng 30 phút.

Cách chế biến món Risotto:

4. Philippines – Champorado

Nói tới những món cơm độc lạ mà không nhắc đến món Champorado của Philippines thì đúng là một thiếu sót lớn. Champorado là một món cháo sô cô la được nấu từ gạo nếp. Gạo sẽ được nấu trong nồi đến khi mềm ra sau đó người nấu sẽ thêm bột cacao vào. Ở Philippines, món này thường được ăn vào buổi sáng với món đi kèm tên tuyo – một món cá muối chiên.

Công thức để nấu món champorado cho ai muốn thử món này:

5. Hàn Quốc – Bimbimpap

Nhắc đến Hàn Quốc thì không thể không nhắc tới món cơm trộn bimbimbap trứ danh được vô số người yêu thích. Cách nấu món cơm này không có gì quá đặc biệt, nhưng cách trộn những món đi kèm cùng nước sốt chính là chìa khóa tạo nên một món ăn ngon có tiếng tăm ở xứ sở kim chi.

Như nhiều món trộn khác, bimbimbap có thể được trộn với nhiều loại nguyên liệu khác nhau tùy theo khẩu vị hoặc sở thích của người ăn, đó cũng là một trong những lý do món này được yêu thích đến vậy.

Cách nấu món bimbimbap:

6. Mỹ – Jambalaya

Khi ghé thăm bang Louisiana của Mỹ, bạn nhất định phải thêm món cơm jambalaya vào danh sách món ăn phải thử. Đây là một món one-pot meal (tất cả các món trong bữa đều ở trong một nồi) vốn được phân thành hai loại là creole và cajun. Creole có màu đỏ hơn nhờ sử dụng cà chua, trong cả hai loại, những hạt gạo dài sẽ được cho vào nồi cùng hỗn hợp gồm thịt, hải sản và nước tương, một số nơi có thể cho thêm rau, hành củ và tiêu để tạo vị cay, tất cả sẽ được trộn đều lên với nhau.

Cách làm jambalaya:

7. Ấn Độ – Biryani

Món cơm biryani của Ấn Độ là một hỗn hợp các vị cay khác nhau. Cái tên biryani được lấy từ tiếng “biryani” của người Ba Tư có nghĩa là chiên trước khi nấu. Cơm được chiên và nấu với thịt, rau, trứng, hạt và hoa quả. Tùy thuộc vào văn hóa mỗi vùng miền mà có vô số cách nấu biryani khác nhau, từ đó tạo ra sự đang dạng cho món ăn độc đáo này.

Công thức nấu biryani:

Xem thêm bài viết liên quan tại BlogAnChoi ở đây:

• Tổng hợp 5 cách làm món mì Ý ngon “hot hit” mà bạn không thể bỏ qua
• 5 món ngon “chế” từ cơm nguội cực hot trên Tiktok bạn đã thử chưa?
• Top 7 món ăn ngon không thể bỏ lỡ khi đến Thái Lan

Đừng quên theo dõi BlogAnChoi và chia sẻ với chúng tôi những kiến thức ẩm thực thú vị trong phần bình luận bên dưới nhé!