món ăn giải nhiệt – BlogAnChoi

Cách nấu món xu xoa giải nhiệt: Món ngon không thể bỏ lỡ mùa hè này

2022-09-05T11:58:07Z

Xu xoa là một món ăn quen thuộc ở vùng đất Quảng Ngãi, tuy nhiên ở những nơi khác lại ít thấy sự xuất hiện của món ăn vặt giải nhiệt này. Là một món ăn vô cùng thơm ngon nhưng lại khá dễ trong việc chế biến, vậy hãy cùng BlogAnChoi tìm hiểu cách nấu món xu xoa này nhé!

Giới thiệu về món xu xoa

Tại Quảng Ngãi, xu xoa là một món ăn quen thuộc gắn liền với tuổi thơ được các cô gánh hàng rong gánh bán thường ngày. Ngày nay tuy không còn những gánh hàng như xưa nhưng xu xoa vẫn là một thức uống mang đậm hương vị quê nhà. Xu xoa là món ăn được nấu từ một loại rong biển, tuy đơn giản nhưng giá trị dinh dưỡng của nó mang lại không hề nhỏ. Được biết, xu xoa có thể giúp loại trừ các khối u, thanh nhiệt, giải độc, tốt cho hệ tiêu hóa và giúp cải thiện sức khỏe tim mạch và còn nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe khác.

Món xu xoa. Ảnh: internet

Nguyên liệu và dụng cụ để làm

Rong xu xoa Lý Sơn: 100 gr
Đường: 100 g
Chanh: 1 quả
Gừng: 1 củ
Ray hoặc màng lọc

Các bước sơ chế trước khi làm

Rong xu xoa (hay còn gọi là rau đông) khi mua về sẽ có nhiều cặn bẩn, bạn tiến hành nhặt bỏ phần san hô, đá lẫn vào rong (không cần nhặt quá kĩ vì khi nấu xong ta sẽ lọc lại). Sau đó ngâm rong trong nước. Gian đoạn này khá quan trọng vì rong được rửa càng sạch thì thành phẩm xu xoa sẽ càng trong.

Rong xu xoa. Ảnh: internet

Cách nấu món xu xoa

Bước 1:

Rong sau khi ngâm khoảng 3 tiếng, vớt ra và rửa lại với nước sạch, cho rong vào nồi và thêm khoảng 2 lít nước. Dùng một trái chanh nặn lấy nước cốt cho vào nồi để xu xoa được tan ra và bắt đầu bật bếp đun để nhỏ lửa. Lưu ý bạn có thể thay nước cốt chanh bằng giấm ăn, nếu thiếu thì rong sẽ không thể tan ra được.

Bước 2:

Sau khi quan sát thấy rong đã tan ra gần hết ta sẽ chuẩn bị chuyển sang bước lọc. Bạn chuẩn bị một cái rây, cho tất cả phần xu xoa đã nấu vào và tiến hành lọc. Ở bước này, tất cả cặn bẩn hay đá sỏi đều sẽ được lọc đi.

Bước 3: Lọc xu xoa

Sau khi lọc qua rây, khoảng nửa tiếng sau xu xoa sẽ đông lại. Ở dưới đáy thường để lại một ít sạn, bạn lấy dao cắt để loại bỏ được chúng.

Bước 4: Nấu nước đường

Xu xoa thường được sử dụng kèm với nước đường hoặc nước cốt dừa, tuy nhiên dùng với nước đường vẫn là cách phổ biến nhất.

Cho 100 g đường cùng với 70 ml nước và khoảng nửa củ gừng vào nồi, tiến hành đun nhỏ lửa. Lưu ý không dùng đũa để khuấy, để cho đường sôi cho đển khi hỗn hợp chuyển sang màu nâu thì tắt bếp. Sau đó cho thêm 10ml nước, khoảng nửa củ gừng đã đập giập vào và để nguội.

Trình bày và thưởng thức

Xu xoa sau một thời gian sẽ đông lại, bạn cắt nhỏ thành miếng vừa ăn cho vào bát hoặc ly. Thêm nước gừng đã nấu (có thể thay thế bằng nước cốt dừa) vào. Thêm đá lạnh là một cách để tăng độ thơm ngon của món ăn này. Vậy là bạn đã có cho mình một ly xu xoa vô cùng mát lạnh cho mình.

Thành phẩm món xu xoa. Ảnh: internet

Yêu cầu thành phẩm

Xu xoa khi nấu xong đạt được độ đông vừa phải, không quá cứng và không quá mềm, nước đường đủ độ ngọt là đạt.

Thành phẩm món xu xoa thơm ngon giải nhiệt. Ảnh: internet

Một món ăn vừa đơn giản, lại vừa mát và ngon. Ngại gì mà không thử bắt tay vào làm cho cả gia đình thưởng thức nào. Hãy theo dõi BlogAnChoi để học thêm được nhiều cách nấu ăn ngon hơn nữa nha!

Video hướng dẫn nấu món xu xoa các bạn có thể tham khảo:

Một số bài viết liên quan trên BlogAnChoi mà bạn có thể tham khảo như:

Cách làm thạch trà đào đẹp mắt ngon miệng, giải nhiệt cho ngày hè oi ả

2020-06-27T13:02:44Z

Thạch trà đào là sự lựa chọn tuyệt vời cho những ai đang muốn tìm kiếm một món ăn mát lạnh để nhâm nhi trong những ngày nắng nóng. Ngoài món trà đào quen thuộc, thì hãy cùng BlogAnChoi đổi vị với cách làm thạch trà đào lạ miệng mà cực dễ dưới đây nhé!

Giá trị dinh dưỡng của thạch trà đào

Đào là loại quả được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, lại dễ chế biến thành nhiều món giải nhiệt hấp dẫn. Không những thế, đào còn có giá trị dinh dưỡng cao với nhiều hàm lượng chất khoáng tốt cho cơ thể như sắt, canxi, magie,…

Món thạch trà đào vừa ngon vừa bắt mắt lại giàu dinh dưỡng (Nguồn: Internet)

Bên trong quả đào còn giàu vitamin A, B1, B2, C,…nhưng lại chứa ít calo nên có khả năng chống oxy hóa, giảm stress, ngăn ngừa táo bón, phòng chống ung thư, tăng cường hệ miễn dịch,…

Món thạch trà đào này vừa ngon miệng, vừa bắt mắt lại vẫn giữ nguyên vẹn được hương vị thanh ngọt của quả đào đấy. Tham khảo ngay các bước dưới đây để tự tay làm tại nhà thôi nào!

Nguyên liệu và dụng cụ dùng để làm thạch trà đào

Với số lượng nguyên liệu dưới đây có thể làm cho 4 người cùng thưởng thức vị ngọt mát của thạch trà đào đấy.

Nguyên liệu làm thạch trà đào

Đào ngâm: 1 hộp khoảng 820g (Bạn có thể mua đào ngâm sẵn tại đây)
Bột rau câu dẻo: 10g
Trà túi lọc: 1 túi (Bạn có thể mua trà túi lọc tại đây)
Sữa đặc: 3 muỗng canh
Đường: 100g
Nước: 600ml nước

Nguyên liệu đơn giản cho món thạch trà đào (Nguồn: Món Ăn Ngon)

Dụng cụ cần thiết để làm thạch trà đào

Nồi
Khuôn tròn (Bạn có thể mua khuôn tại đây)

Cách làm thạch trà đào

Bước 1: Ngâm một gói trà túi lọc với 100ml nước sôi khoảng 10 phút để trà ra hết chất.

Ngâm trà túi lọc với nước sôi khoảng 10 phút (Nguồn: Món Ăn Ngon)

Bước 2: Cho 500ml nước lọc cùng 100g đường và 5g bột rau câu vào nồi, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện với nhau. Bắc lên bếp đun sôi với lửa lớn, sau đó hạ lửa nhỏ và đun thêm khoảng 2 phút.

Cho đường, nước lọc và bột rau câu vào nồi đun sôi (Nguồn: Món Ăn Ngon)

Bước 3: Sau đó, tắt bếp đổ phần sữa đặc vào nồi, khuấy đều rồi đổ vào khuôn và để nguội để thạch sữa đông lại.

Thêm sữa đặc vào khuấy đều, đổ vào khuôn và để nguội cho đông lại (Nguồn: Món Ăn Ngon)

Bước 4: Đổ phần nước đào ngâm vào nồi, thêm phần nước trà túi lọc đã ngâm và số bột rau câu còn lại vào, khuấy đều rồi bắc lên bếp đun sôi.

Nấu thạch trà đào (Nguồn: Món Ăn Ngon)

Bước 5: Trong lúc nấu thạch trà đào thì lấy đào ngâm trong hộp ra, cắt thành những miếng vừa ăn. Xếp từng miếng đào lên trên phần thạch sữa.

Đào ngâm thái miếng vừa ăn, xếp lên phần thạch sữa đã đông (Nguồn: Món Ăn ngon)

Bước 6: Cuối cùng, đổ phần rau câu trà đào vào, để nguội và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 – 3 giờ.

Đổ thạch trà đào lên, cho vào ngăn mát tủ lạnh 2 – 3 giờ (Nguồn: Món Ăn Ngon)

Bạn có thể xem thêm video hướng dẫn cụ thể cách làm thạch trà đào dưới đây:

Yêu cầu thành phẩm và thưởng thức thạch trà đào

Lấy khuôn thạch trà đào ra, cắt thành miếng tam giác vừa ăn, trình bày lên đĩa và thưởng thức ngay thôi.

Thạch trà đào hấp dẫn với hai màu trắng sữa và vàng cam vô cùng đẹp mắt, phần thạch ăn vừa mềm vừa mát lại có vị béo của sữa đặc kết hợp với vị ngọt, chua thanh của đào.

Cắt một miếng thạch trà đào ra và thưởng thức hương vị ngọt mát thôi nào (Nguồn: Món Ăn Ngon)

Một số lưu ý khi làm thạch trà đào

Khi lựa chọn đào, nên chọn những quả chín hồng, tươi ngon và chắc, không dập nát để đào vẫn giữ được độ ngọt và giòn khi thưởng thức.
Khi nấu phần thạch rau câu thì cần khuấy thường xuyên để tránh phần bột lắng xuống dưới đáy nồi.
Có thể điều chỉnh lượng đường cho phù hợp với sở thích ăn ngọt của gia đình.
Nếu dùng không hết có thể bảo quản thạch trà đào trong ngăn mát tủ lạnh đến 2 – 3 ngày.

Mùa đào đến rồi, vào bếp làm ngay món thạch trà đào ngọt mát mà lại tốt cho sức khỏe để chiêu đãi cả nhà trong tiết trời nắng nóng này nhé. Chắc chắn mọi người sẽ thích mê đấy!

Bạn có thể tham khảo một số món ăn mát lạnh khác giúp giải nhiệt hiệu quả trong mùa hè này nhé!

Đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để nhanh chóng cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn mới lạ khác nhé!