món ăn cơm – BlogAnChoi

Khám phá cách làm sườn sốt me chua ngọt đậm vị

gio — Sat, 25 Sep 2021 00:20:53 +0000

Sườn sốt me là một trong những món ăn rất dễ làm nhưng lại cực kỳ bắt cơm. Món này rất dễ thực hiện và nguyên liệu không khó tìm. Chỉ cần bạn lựa chọn sườn ngon, nước sốt đậm đà là đã có ngay món sườn sốt me chua ngọt cho cả gia đình thưởng thức.

Giá trị dinh dưỡng của món sườn sốt me

Trong sườn chứa nhiều vitamin giúp ích cho cơ thể. Hằng ngày, bạn có thể tiêu tốn nhiều năng lượng cho những việc khác nhau. Việc cung cấp lại năng lượng từ món sườn sốt me là lựa chọn vô cùng hợp lý.

Sườn sốt me là món ăn giàu dinh dưỡng (Nguồn: Internet)

Món sườn sốt me có vị chua ngọt, dễ ăn. Đồng thời, trong món này bạn có thể kết hợp xào cùng rau củ để gia tăng dinh dưỡng. Sườn sốt me có thời gian chế biến nhanh và không cầu kỳ nên rất thích hợp cho những ngày bận rộn.

Nguyên liệu và các bước làm món sườn sốt me

Nguyên liệu làm sườn sốt me

Sườn non heo: 500 gram
Bột chiên giòn: 100 gram
Bột năng: 100 gram
Trứng gà: 1 quả
Me: 20 gram
Đường vàng: 100 gram (bạn có thể mua đường vàng tại đây)
Nước mắm: 100 gram
Tương cà, tương ớt: 1 muỗng
Ớt sừng: 1 trái
Tỏi xay: 25 gram
Ớt chuông đỏ: ½ trái
Hành tây: ½ củ
Gốc hành: 25 gram

Các bước thực hiện món sườn sốt me

Bước 1: Sơ chế sườn heo và nguyên liệu

Sườn heo bạn rửa sạch và cắt khúc đều nhau khoảng 5cm. Tiếp theo, bạn cắt vuông ớt chuông và hành tây khi đã sơ chế sạch. Hành lá thì cắt gốc khoảng 5 cm.

Bước 1: Sơ chế sườn heo và nguyên liệu (Nguồn: Internet)

Tiếp theo, bạn chuẩn bị nồi nước sôi, cho ớt chuông và hành tây vào trụng sơ. Sau đó, chuẩn bị thau nước lạnh và vớt ra để màu rau củ được tươi hơn.

Trứng gà bạn trộn đều với 20 ml. Sau đó trộn thêm 100 gram bột chiên giòn và 100 gram bột năng vào hỗn hợp trứng và đánh đều.

Bước 2: Chiên sườn và làm nước sốt

Sườn sau khi để ráo, bạn áo sườn trong lớp bột đã pha. Chuẩn bị chảo dầu nóng và chiên sườn trong lửa nhỏ cho tới khi vàng đều hai mặt. Tiếp theo, bạn chuẩn bị giấy thấm dầu và cho sườn đã chiên vào để rút bớt dầu.

Bước 2: Chiên sườn và làm nước sốt (Nguồn: Internet)

Chuẩn bị chảo nóng, cho 100 gram đường, 20 gram me vào làm sốt. Tiếp theo, bạn nêm nước mắm, cho thêm 25 gram tỏi, 1 muỗng tương cà, 1 muỗng tương ớt và 100 ml nước vào. Khuấy đều tay cho tan hỗn hợp, khi sốt sôi thì lọc qua rây để bỏ phần bã.

Bước 3: Làm món sườn sốt me chua ngọt

Cho một ít dầu ăn vào chảo và cho sốt vào. Khi sốt nóng thì cho sườn đã chiên cùng rau củ vào xào cùng. Trộn đều cho sườn, rau củ thấm vào sốt thì có thể thưởng thức.

Những lưu ý giúp bạn làm món sườn sốt me thành công

Món sườn sốt me có thể ăn cùng với cơm hay bún đều ngon. Khi chế biến xong, bạn nên ăn lúc còn nóng để cảm nhận vị giòn của sườn. Bên cạnh đó, bạn nên lưu ý khi chế biến món này đó là:

Món sườn sốt me ăn cùng với cơm hay bún đều ngon

Hành tây và ớt chuông nên trần qua nước sôi trong 2 – 3 phút. Sau đó, vớt ra để ráo sẽ có màu đẹp hơn và giảm mùi hăng.
Sườn khi mua về bạn nên rửa sạch với nước muối. Sơ chế sườn đúng cách sẽ làm giảm độ tanh của sườn.
Khi làm sốt nên chú ý nêm gia vị phù hợp với bản thân. Bạn nên lọc qua rây thật kỹ để nước sốt thấm đều sườn hơn.

Cách chọn sườn heo đúng chuẩn giúp món sườn sốt me thêm ngon

Sườn ngon kết hợp với nước sốt đậm đà sẽ giúp cho món ăn của bạn hoàn hảo hơn. Bên cạnh đó, khi lựa sườn bạn nên chú ý tới các vấn đề sau:

Sườn ngon sẽ giúp món ăn thêm ngon (Nguồn: Internet)

Khi chọn sườn, nên quan sát màu sắc bên ngoài. Sườn ngon là sườn có màu tươi, không bị đen và không có mùi thiêu.
Khi sờ vào thì thịt sườn có độ đàn hồi tốt. Bên cạnh đó, bạn nên chọn sườn có nhiều thịt bên ngoài để khi chiên không bị khô.
Ngoài ra, bạn nên chọn sườn thăn, sườn có ít mỡ và có nhiều sụn sẽ chế biến món ăn ngon hơn.

Mời bạn tham khảo cách làm sườn sốt me chi tiết thông qua video dưới đây:

Một số bài viết cùng chuyên mục mà bạn có thể quan tâm:

Từ công thức làm món sườn sốt me mà BlogAnChoi chia sẻ mong rằng sẽ giúp bạn thực hiện thành công món này. Bên cạnh đó, còn giúp bạn biết cách chọn sườn ngon để món ăn thêm hấp dẫn và đậm đà. Ngoài ra, để biết thêm nhiều công thức nấu ăn mới thì đừng quên theo dõi chuyên mục Ẩm thực của BlogAnChoi nhé.

Cách làm sườn kho trứng muối ăn mãi không chán

gio — Tue, 27 Apr 2021 04:43:48 +0000

Trong những ngày bận rộn hoặc những ngày Tết thì nhiều gia đình thường chuẩn bị một nồi thịt kho trứng để ăn dài hạn. Ngoài bảo quản được lâu thì món thịt kho, sườn kho ăn cũng rất bắt cơm. Cùng BlogAnChoi vào bếp và thực hiện ngay món sườn kho trứng muối ngon khó cưỡng nhé.

Giá trị dinh dưỡng của món sườn kho trứng muối

Sườn heo là một trong những bộ phận chứa nhiều giá trị dinh dưỡng và được nhiều gia đình ưa chuộng. Trong sườn heo có nhiều protein, chất béo, canxi, axit amin giúp cơ thể có nhiều năng lượng hoạt động.

Sườn kho trứng muối có giá trị dinh dưỡng cao (Nguồn: Internet)

Ngoài món sườn kho trứng muối thì còn có nhiều cách chế biến khác như: sườn xào chua ngọt, canh sườn, sườn kho tiêu, sườn hầm,…..rất tốt cho người cần bổ sung dinh dưỡng, người lớn tuổi,…

Cách làm sườn kho trứng muối ngon khó cưỡng

Nguyên liệu làm sườn kho trứng muối

Sườn heo: 500 gram
Nước mắm: 1 muỗng canh canh
Nước dừa: 1 lít
Muối: ¼ muỗng cà phê
Đường: 1 thìa canh
Bột nêm: 1 muỗng cà phê
Trứng muối: 3 trứng

Các bước làm sườn kho trứng muối siêu đơn giản

Bước 1: Sơ chế sườn non

Sườn non sau khi rửa sạch thì chặt ra từng khúc khoảng 5cm đến 7cm. Bạn chuẩn bị một nồi nước sôi và bỏ sườn vào trụng sơ trong 5 – 7 phút để sườn ra hết phần máu đỏ.

Bước 1: Sơ chế sườn non (Nguồn: Internet)

Sau khi sơ chế và để sườn khô ráo thì bạn tiến hành ướp sườn với một muỗng cà phê hạt nêm, một chút xíu muối và 1 muỗng canh đường. Để sườn trong 10 – 15 phút để gia vị được thấm đều mới bắt đầu kho.

Bước 2: Kho sườn non với trứng muối

Cho một lít nước dừa tươi (có thể thay thế bằng nước dừa khô) vào nồi đun sôi. Cho thêm vài tép tỏi đập dập, vài lát hành tím để nước kho thêm ngọt. Khi nước sôi thì cho sườn đã ướp vào.

Bước 2: Kho sườn non với trứng muối (Nguồn: Internet)

Khi nước kho sườn non bắt đầu chuyển sang màu đỏ cánh ván thì bạn cho thêm 3 quả trứng vịt muối đã rửa sạch vào và kho trong 5 – 7 phút nữa thì tắt bếp.

Bước 3 : Hoàn thành thịt kho trứng muối

Sau khi tắt bếp, bạn cho sườn non ra đĩa và trang trí thêm hành ngò và một tí tiêu để món ăn thêm thơm ngon. Trong quá trình kho bạn cũng không nên lột bỏ vỏ trứng muối, như vậy sẽ tạo độ ngọt và ngon cho trứng muối hơn.

Những lưu ý cần biết để món sườn kho trứng muối thêm ngon

Để món sườn kho trứng muối thơm ngon, thấm đậm gia vị thì trong quá trình chế biến sườn. Bạn nên lưu ý một số mẹo nhỏ dưới đây:

Cách làm sườn kho trứng muối không quá cầu kỳ (Nguồn: Internet)

Trong quá trình sơ chế sườn non bạn nên trụng sơ với nước sôi hoặc rửa sạch với nước muối.
Khi kho không nên lột vỏ trứng muối, không lột vỏ trứng sẽ giúp trứng thấm đều gia vị và ngon hơn.
Ngoài nước dừa tươi bạn có thể thay thế bằng nước dừa khô hoặc nước sạch bình thường.

Thành phẩm và thưởng thức món sườn non kho trứng muối

Sườn kho trứng muối bạn có thể ăn cùng với cơm trắng, rau xanh và luộc một vào loại rau củ ăn kèm cũng rất bắt cơm đấy nhé.

Sườn kho trứng muối có thể ăn chung với cơm, rau sống,… (Nguồn: Internet)

Bên cạnh đó, bạn muốn bảo quản món sườn kho trứng muối lâu thì nên nêm gia vị mặn một chút. Ngoài ra, bạn nên bảo quản trong tủ lạnh và hâm nóng lại khi dùng.

Mời bạn cùng xem cách làm sườn kho trứng muối chi tiết qua video của Bếp Cô Minh:

Một số bài viết cùng chuyên mục mà bạn có thể quan tâm:

Cách làm sườn kho trứng muối trên đây thật đơn giản và dễ thực hiện phải không nào. Chỉ với 2 nguyên liệu đơn giản là sườn và trứng là đã có ngay một món ngon dễ làm, không gây ngáy mà lại giàu giá trị dinh dưỡng.