kem tươi – BlogAnChoi

7 ý tưởng trang trí bánh giáng sinh đơn giản và dễ làm

2021-12-14T01:48:28Z

Sau những ngày ở nhà vì COVID, rất nhiều bạn đã tự học làm bánh và dịp giáng sinh sắp tới đây sẽ là cơ hội để bạn trổ tài làm tặng người thân và bạn bè. Nếu bạn chưa biết phải trang trí chiếc bánh như thế nào, hãy cùng BlogAnChoi học hỏi 7 ý tưởng trang trí bánh giáng sinh đơn giản và dễ làm này nhé!

1. Trang trí tạo hình rừng cây bằng que quế – lá nguyệt quế – lá hương thảo – nến thơm

Quế hay hương thảo luôn là những nguyên liệu trang trí dễ tìm kiếm cũng như mang lại hiệu quả thẩm mĩ cao cho một chiếc bánh đơn giản mà sang trọng.

Trang trí bằng que quế, lá hương thảo, lá nguyệt quế và nến thơm (ảnh: internet)

Bạn hãy xếp những que quế xung quanh thân của chiếc bánh, cố định các que quế bằng ruy băng mỏng. Với mặt trên của bánh, bạn hãy xếp theo vòng tròn, xen kẽ giữa lá hương thảo và lá nguyệt quế.

Trông chiếc bánh của bạn đã giống như một cánh rừng gỗ đậm mùi hương của lá cây rồi đấy. Việc cuối cùng là chỉ cần đặt nến thơn lên trên bánh. Tổng thể sẽ tạo nên một chiếc bánh giáng sinh có nét cổ điển cũng như thoang thoảng mùi hương dễ chịu của các loại thảo mộc.

2. Trang trí tạo hình bầu trời bằng đường tuyết – mô hình tuần lộc

Lớp phủ đường tuyết trên mặt bánh này là một cách nhanh chóng, dễ dàng để mang lại vẻ đẹp như lớp tuyết trắng cho món bánh trái cây khiêm tốn.

Trang trí bánh giáng sinh với đường tuyết và mô hình tuần lộc (ảnh: internet)

Bạn sẽ cần những viên đường trắng và đơn giản là phủ chúng lên mặt trên của chiếc bánh. Sau cùng là trang trí bằng những mô hình tuần lộc. Trông đơn giản những rất hợp không khí giáng sinh.

3. Trang trí tạo hình rừng thông bằng kem tươi

Kem tươi có lẽ là nguyên liệu truyền thống nhất khi bạn muốn trang trí một chiếc bánh. Hãy đánh bông kem và phủ một lớp lê mặt bánh. Không cần quá láng mịn và bằng phẳng, hãy làm một cách tự nhiên để tạo cảm giác có nhiều lớp tuyết phủ.

Trang trí bánh giáng sinh bằng kem tươi, tạo hình rừng thông xinh đẹp (ảnh: internet)

Tiếp theo, bạn hãy pha màu cho phần kem còn lại thành màu xanh nhạt để giống màu lá cây, và bắt kem hình xoắn ốc sao cho giống với hình dáng cây thông. Như vậy là bạn đã hoàn thành một chiếc bánh giáng sinh mang tên “khu rừng tuyết” rồi đó.

4. Trang trí tạo hình quả châu bằng đường dẻo fondant – kẹo bi đường

Nếu bạn thích một chiếc bánh nhiều màu sắc sặc sỡ hơn để khiến đêm giáng sinh càng thêm nhiều màu sắc. Chiếc bánh tươi sáng này sẽ vô cùng phù hợp.

Trang trí bánh giáng sinh bằng đường dẻo fondant và kẹo bi đường (ảnh: internet)

Bạn cần chuẩn bị đường dẻo fondant và một ít kẹo bi đường nhiều màu sắc. Hãy phủ một lớp kem màu trắng khắp mặt bánh, dùng đường dẻo fondant đã cắt sẵn thành những hình quả châu khác nhau và phủ lên mặt trên của bánh. Hãy cắt fondant thành nhiều hình khách nhau để chiếc bánh thêm sinh động nhé. Cuối cùng là rắc những viên kẹo bi đường để kết thúc phần trang trí đơn giản này.

5. Trang trí tạo hình người tuyết bằng kem tươi

Người tuyết là hình ảnh không thể thiếu trong mùa giáng sinh. Và một chiếc bánh kem lấy hình mẫu từ người tuyết sẽ khiến mọi người thích thú ngay từ lần nhìn thấy đầu tiên.

Trang trí tạo hình người tuyết bằng kem tươi (ảnh: internet)

Rất đơn giản, bạn chỉ cần đáng bông kem tươi, chia nhỏ các phần kem và pha màu cho chúng. Chỉ cần pha các màu xanh lá để làm mũ, đen để làm phần mắt và cam để làm phần mũi. Cuối cùng, hãy dụng sự khéo léo của bạn để biến chiếc bánh đơn giản trở thành một chú người tuyết xinh đẹp đi nào.

Bạn có thể mua kem tươi trên Shopee tại đây

6. Trang trí tạo hình vòng nguyệt quế bằng đường dẻo fondant

Vòng nguyệt quế cũng là một hình ảnh quen thuộc trong mùa giáng sinh. Và việc trang trí một chiếc bánh kem thành vòng nguyệt quế cũng không quá phức tạp, nhưng bạn sẽ cần một chút khéo tay đấy nhé.

Trang trí tạo hình vòng nguyệt quế bằng đường dẻo fondant (ảnh: internet)

Bạn hãy cán mỏng đường dẻo fondant, cắt đường thành hình lá nguyệt quế, hoặc bạn có thể dùng khuôn tạo hình có sẵn để cắt chúng thành những chiếc lá xinh đẹp và đều đặn. Sau cùng là chỉ cần xếp chúng theo hình vòng tròn lên mặt bánh. Kết thúc bằng một chiếc ruy băng nổi bật viền xung quanh phần thân, chiếc bánh của bạn sẽ vô cùng nổi bật dưới ánh đèn vàng lấp lánh của bữa tiệc giáng sinh.

Bạn có thể mua fondant pha sẵn trên Shopee tại đây

7. Trang trí bằng kẹo cốm bi siêu nhỏ

Thêm một ý tưởng trang trí bánh giáng sinh bằng kẹo cốm bi. Nhưng lần này, chúng ta sẽ sử dụng loại kẹo bi siêu nhỏ.

Trang trí bánh bằng kẹo bi đường siêu nhỏ cực kỳ dễ làm (ảnh: internet)

Tất cả những gì bạn cần là kẹo cốm bi siêu nhỏ màu xanh lá và màu đỏ, đây là hai màu truyền thống của giáng sinh. Công việc của bạn là chỉ cần phủ kín kẹo bi đường lên mặt bánh và thân bánh mà thôi.

Dù đơn giản nhưng ý tưởng này khá tiện cho những bạn phải làm một chiếc bánh giáng sinh trong khoảng thời gian gấp rút.

Bạn có thể mua kẹo bi đường siêu nhỏ trên Shopee tại đây

Các bạn còn ý tưởng độc đáo nào cho một chiếc bánh giáng sinh nữa không? Hãy chia sẻ bên dưới phần bình luận để mọi người cùng học hỏi nhé!

Xem thêm các bài viết khác tại đây:

Đừng quên theo dõi BlogAnChoi để cập nhật thêm nhiều thông tin thú vị nhé!

Tự làm bánh Red Velvet Cheesecake thời thượng với công thức 3 bước đơn giản

2020-05-16T01:13:27Z

Bánh Red Velvet Cheesecake vốn được coi là món ăn của giới quý tộc thời thượng và sang trọng. Nhưng điều bất ngờ là công thức làm bánh Red Velvet Cheesecake lại rất đơn giản, bạn có thể tự làm tại nhà chỉ với 3 bước.

Giá trị dinh dưỡng của bánh Red Velvet Cheesecake

Điều có thể dễ dàng nhận thấy rằng bánh Red Velvet Cheesecake (bánh phô mai nhung đỏ) không dành cho những người muốn giảm cân. Bởi loại bánh ngọt này có nguyên liệu chính từ phô mai, trứng, sữa và cacao nên mang một lượng dinh dưỡng cùng calo khá lớn.

Gọi là bánh Red Velvet Cheesecake bởi bánh có màu đỏ nhung sang trọng, bắt mắt vô cùng. (Ảnh: Internet)

Trứng gà chứa nhiều đạm, chất béo và khoáng chất cùng các thành phần acid amin cần thiết cho sự phát triển cân nặng và chiều cao của trẻ. Bơ, phô mai, sữa tươi, kem tươi – các nguyên liệu này đều chứa nhiều protein, đường, chất béo bão hòa, canxi, natri và chất sắt giúp duy trì và hỗ trợ sự phát triển của răng và xương, tăng cường hệ miễn dịch, đồng thời còn cung cấp năng lượng rất dồi dào cho một cơ thể khỏe mạnh.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho bánh Red Velvet Cheesecake

Với lượng nguyên liệu theo công thức thì bánh này chia thành 12 khẩu phần. Bạn có thể thay đổi lượng nguyên liệu tùy vào khẩu phần mà bạn muốn.

Lớp vỏ bánh

17 bánh quy OREO (không loại bỏ kem), nghiền vụn (Bạn có thể mua ở đây)
1/4 cốc bơ (1/2 que), làm tan chảy
1 muỗng đường trắng hạt

Lớp phô mai nhung đỏ

3 gói kem phô mai, ở nhiệt độ phòng (Bạn có thể mua ở đây)
1,5 chén đường trắng hạt
4 quả trứng lớn, đánh nhẹ
3 muỗng bột ca cao không đường (rây mịn) (Bạn có thể mua ở đây)
1 cốc kem chua (Bạn có thể mua ở đây)
1/2 cốc bơ sữa
2 muỗng cà phê chiết xuất vani
1 muỗng cà phê giấm trắng chưng cất
50 gram màu đỏ thực phẩm

Lớp kem phủ

84 gram kem phô mai (Bạn có thể mua ở đây)
1/4 cốc (1/2 thanh) bơ, ở nhiệt độ phòng
2 chén đường bột, rây mịn
1 muỗng cà phê vani chiết xuất bạc hà, tùy chọn (Bạn có thể mua ở đây)

Dụng cụ cần chuẩn bị

1 lò nướng bánh
2 khuôn bánh tròn 20cm (Bạn có thể mua ở đây)
2 tô thủy tinh lớn
1 máy đánh kem (Bạn có thể mua ở đây)
1 dao nhỏ để trang trí bánh
Giấy bạc để nướng bánh (Bạn có thể mua ở đây)
Khay để nướng bánh cách thủy

Các bước chế biến bánh Red Velvet Cheesecake

Chế biến lớp vỏ và lớp phô mai nhung đỏ

Bước 1: Cho bánh Oreo nghiền vụn, đường, bơ tan chảy vào tô thủy tinh, trộn đều với nhau rồi cho vào khuôn, ấn hỗn hợp thành mặt phẳng để tạo lớp đế, để qua một bên. Lưu ý, bạn không cần nướng lớp vỏ này nhé!

Nghiền bánh Oreo thành mảnh vụn tương đối mịn. (Nguồn: recipegirl.com)

Đường hạt mịn. (Nguồn: recipegirl.com)

Bơ tan chảy. (Nguồn: recipegirl.com)

Trộn đều hỗn hợp. (Nguồn: recipegirl.com)

Tạo hình khuôn cho lớp vỏ. (Nguồn: recipegirl.com)

Bước 2: Trộn kem phô mai và đường trong tô thủy tinh. Dùng máy đánh kem đánh đều hỗn hợp trong 1 phút để kết hợp các nguyên liệu với nhau. Thêm kem chua, vani, bơ sữa, bột cacao, giấm, trứng gà đã đánh nhẹ vào hỗn hợp kem phô mai-đường và đánh đều cho kết hợp.

Kem phô mai. (Nguồn: recipegirl.com)

Thêm đường hạt vào phô mai. (Nguồn: recipegirl.com)

Đánh kem phô mai và đường cho kết hợp. (Nguồn: recipegirl.com)

Thêm kem chua vào hỗn hợp kem đã đánh đều. (Nguồn: recipegirl.com)

Thêm vani vào hỗn hợp kem. (Nguồn: recipegirl.com)

Thêm bơ sữa vào hỗn hợp kem. (Nguồn: recipegirl.com)

Thêm bột cacao đã rây mịn vào hỗn hợp kem. (Nguồn: recipegirl.com)

Thêm giấm vào hỗn hợp kem-cacao. (Nguồn: recipegirl.com)

Thêm trứng đã đánh nhẹ vào hỗn hợp. (Nguồn: recipegirl.com)

Trộn đều hỗn hợp cho mịn. (Nguồn: recipegirl.com)

Bước 3: Thêm màu đỏ thực phẩm vào hỗn hợp đã đánh và tiếp tục trộn đều. Đổ hỗn hợp vào khuôn rồi bọc giấy bạc xung quanh khuôn bánh, cho vào khay rồi đổ nước nóng vào khay để nướng cách thủy.

Thêm màu đỏ thực phẩm vào hỗn hợp. (Nguồn: recipegirl.com)

Khuấy đều hỗn hợp bằng máy đánh kem. (Nguồn: recipegirl.com)

Đổ hỗn hợp vào khuôn. (Nguồn: recipegirl.com)

Bọc giấy bạc để nướng cách thủy. (Nguồn: recipegirl.com)

Cho nước nóng vào khay để nướng cách thủy. (Nguồn: recipegirl.com)

Bước 4: Cho cả khay chứa khuôn bánh vào lò nướng đã bật sẵn ở nhiệt độ 325 ° F. Nướng khoảng 10 phút thì giảm nhiệt độ xuống còn 300 ° F. Nướng thêm 75 phút nữa hoặc đến khi nhận biết bánh đã chín thì tắt lò.

Bước 5: Giữ bánh trong lò khoảng 30 phút để ổn định. Cẩn thận lấy bánh ra khỏi khay nước, để sang một bên cho bánh nguội dần.

Bánh chín. (Nguồn: recipegirl.com)

Chế biến lớp kem phủ của bánh Red Velvet Cheesecake

Bước 1: Cho kem phô mai và bơ vào tô, dùng máy đánh trứng đánh đều. Thêm vani để tạo mùi vị, hoặc nếu bạn không thích có thể bỏ qua hương liệu này.

Đường bột bạn nên chia thành 2-3 lần để trộn cho đều vị nhất. Sau khi trộn đều thì thêm phần đường bột còn lại và trộn cho đến khi mịn màu. Lúc này ta thu được lớp kem phủ để tráng lên thân bánh.

Phô mai và bơ. (Nguồn: recipegirl.com)

Thêm vani vào hỗn hợp. (Nguồn. recipegirl.com)

Thêm đường bột vào hỗn hợp. (Nguồn: recipegirl.com)

Tiếp tục trộn đều hỗn hợp cho đến khi mịn (Nguồn: recipegirl.com)

Bước 2: Dùng dao tráng lớp kem phủ lên bề mặt thân bánh sao cho phẳng và mịn đều. Bảo quản bánh thành phẩm trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 8 giờ hoặc để qua đêm sẽ ngon hơn.

Trang trí lớp phủ. (Nguồn: recipegirl.com)

Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí bánh Red Velvet Cheesecake

Bánh có tạo hình 3 lớp hoàn toàn phân biệt, màu sắc hài hòa bắt mắt. Lớp bánh và kem phủ có độ béo, mềm mịn, ẩm và hương vị độc đáo riêng bắt nguồn từ hương vị cacao kết hợp với bơ, trứng, kem tươi và phô mai.

Thành phẩm. (Nguồn: recipegirl.com)

Bánh phô mai nhung đỏ hấp dẫn và thơm ngon với 3 lớp màu đẹp mắt. (Nguồn: recipegirl.com)

Cắt bánh thành hình cánh quạt sẽ đẹp mắt hơn. (Nguồn: recipegirl.com)

Cách thưởng thức bánh Red Velvet Cheesecake

Cắt bánh thành từng miếng theo hình cánh quạt, dùng nĩa để thưởng thức bánh cùng ly trà nóng hoặc cafe vào buổi xế chiều hoặc bữa sáng. Thưởng thức bánh cùng gia đình vào những ngày cuối tuần càng thú vị hơn.

Thưởng thức bánh cùng với ly trà nóng vào buối sáng cuối tuần rất phù hợp. (Nguồn: recipegirl.com)

Lưu ý khi chế biến bánh Red Velvet Cheesecake

Đối với lớp vỏ Oreo, bạn không cần nướng vì khi cho vào khuôn và tạo hình thì lớp vỏ này đã được định hình. Lớp vỏ sẽ được nướng cùng với thân bánh. Để lớp vỏ không bị dính vào khuôn, trước khi cho Oreo vào bạn cần thoa 1 lớp dầu ở đáy khuôn để lấy bánh ra dễ hơn.
Có thể sử dụng màu thực phẩm dạng lỏng hoặc gel nhưng bánh nhung cần nhiều chất lỏng hơn để màu sắc rực rỡ và nét đặc trưng. Nếu không thích dùng màu thực phẩm bạn có thể sử dụng màu tự nhiên từ nước ép củ dền.
Nếu lớp phô mai nhung đỏ của bạn bị nứt, đừng lo lắng! Bạn sẽ dùng lớp phủ trắng “sương giá” lên trên cùng của nó sẽ tạo nên sự hoàn hảo cho bánh nhung.

Video hướng dẫn cách làm bánh phô mai nhung đỏ

Trong bài viết này có sử dụng công thức của recipegirl.com

Bạn có thể tham khảo thêm công thức chế biến món bánh khác để làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình qua các bài viết sau:

Đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật nhiều công thức nấu ăn mới lạ các bạn nhé!

Học làm bánh crepe nhân trái cây kiểu Pháp chiêu đãi cả gia đình đêm Giáng sinh

2019-12-16T12:07:52Z

Nếu bạn đã từng muốn học cách làm bánh crepe, thì công thức dễ dàng sau đây sẽ mang lại những chiếc bánh tuyệt vời nhất có thể giúp bạn chiêu đãi gia đình trong lễ Giáng sinh sắp tới. Đây sẽ là một lựa chọn thú vị với món bánh crepe nhân trái cây kiểu Pháp, hãy nhanh tay truy cập BlogAnChoi bạn nhé!

Giá trị dinh dưỡng của bánh crepe nhân trái cây

Tất cả những nguyên liệu để làm nên bánh crepe đều chứa nhiều giá trị dinh dưỡng cao, đáng kể nhất là trứng gà, sữa tươi, bột mì, bơ, dâu tây. Trứng gà chứa nhiều đạm, chất béo và khoáng chất với các thành phần acid amin cần thiết cho sự phát triển cân nặng và chiều cao của trẻ. Các vitamin A, D, K, B2, B6, B8 và khoáng chất như sắt, kẽm, đồng, mangan, iot có vai trò quan trọng trong chu trình sản xuất năng lượng cho cơ thể.

Bơ, sữa tươi, kem tươi, chứa nhiều protein, đường, chất béo, chất béo bão hòa, canxi, natri và chất sắt giúp duy trì và hỗ trợ sự phát triển của răng, xương, tăng cường hệ miễn dịch, đồng thời cung cấp năng lượng rất dồi dào cho cơ thể khỏe mạnh.

Quả mâm xôi nhiều vitamin C nên có tác dụng kháng viêm, ngừa ung thư, chống oxy hóa, tăng cường trí nhớ và hệ miễn dịch. Lượng vitamin A dồi dào trong loại quả này còn giúp duy trì thị lực khỏe mạnh hơn.

Dâu tây đã được biết đến là một trong những thực phẩm “tri kỉ” của làn da từ lâu vì chứa nhiều vitamin A, C, chất xơ và kali, canxi có vai trò làm chậm lão hóa, giảm vết thâm, giúp làn da sáng mịn. Đồng thời dâu tây cũng giúp tăng cường thị lực, hệ tim mạch và sức đề kháng cho cơ thể.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Với lượng nguyên liệu như công thức bạn có thể chia thành 8 khẩu phần cho 8 người dùng. Bạn có thể thay đổi liều lượng tùy ý.

Các nguyên liệu cơ bản để tạo ra bánh crepe thơm ngon. (Nguồn: houseofnasheats.com)

Nguyên liệu làm vỏ bánh

2 quả trứng gà lớn
3/4 cốc sữa tươi
1/2 cốc nước
1 chén bột mì đa dụng
2,5 muỗng đường hạt nhỏ
1 muỗng cà phê vani
3 muỗng bơ mặn, tan chảy

Nguyên liệu làm nhân bánh

4 quả chuối
350 gram bơ Nutella (Bạn có thể mua ở đây)
100 gram dâu tây
100 gram quả mâm xôi
250 ml kem tươi (whipping cream) (Bạn có thể mua ở đây)

Dụng cụ cần chuẩn bị

1 đĩa sứ vừa
1 đĩa sứ lớn (dùng để trang trí bánh)
1 máy xay sinh tố dung tích khoảng 1 lít
1 chảo chống dính 25 cm (Bạn có thể mua ở đây)

Các bước chế biến crepe nhân trái cây

Bước 1: Cho sữa, nước, trứng, bột mì, đường, vani và bơ tan chảy trong máy xay sinh tố và trộn trong khoảng 10 giây ở tốc độ thấp cho đến khi hỗn hợp hòa quyện với nhau. Bạn có thể phải cạo hai bên của máy xay và xay thêm vài giây nữa. Sau đó cho hỗn hợp bột trong tủ lạnh khoảng 1 giờ hoặc tối đa 48 giờ.

Máy xay sinh tố có thể xem là dụng cụ lý tưởng khi trộn bột và hỗn hợp khác. (Nguồn: houseofnasheats.com)

Hỗn hợp bột xay trong máy sinh tố rất mịn, không bị vón cục. (Nguồn: houseofnasheats.com)

Bước 2: Trong lúc chờ đợi bột giữ lạnh, chuẩn bị các khâu cho phần nhân trái cây. Chuối cắt thành từng khoanh tròn nhỏ không quá mỏng, dâu tây bỏ cuống cắt đôi, quả mâm xôi dùng cả quả làm nhân.

Bước 3: Làm nóng chảo chống dính trên lửa vừa, sau đó phủ nhẹ lớp bơ cho bánh crepe đầu tiên (khi làm những lớp bánh sau thì không cần cho bơ vào nữa trừ khi bạn các crepes tiếp theo dính với nhau).

Bước 4: Từ từ, đều đặn đổ bột vào chảo, nghiêng và xoay chảo khi đổ, để phết bột một lớp mỏng đi khắp các cạnh của chảo.

Lượng bột vừa phải sẽ cho ra những chiếc crepe vừa vặn và mềm mịn (Nguồn: houseofnasheats.com)

Bước 5: Đặt chảo trở lại nhiệt để nấu bánh crepe trong khoảng 30 đến 45 giây cho đến khi không có điểm khô trên đầu và các cạnh bắt đầu có màu nâu nhẹ.

Không để nhiệt độ quá cao hoặc quá thấp sẽ làm bánh dai và khô. (Nguồn: houseofnasheats.com)

Bước 6: Sử dụng thìa để nhẹ nhàng nhấc và lật bánh crepe lại, nấu thêm 10 đến 15 giây ở mặt kia cho đến khi chuyển sang màu nâu nhạt. Khi bánh chín xếp tất cả vào dĩa sứ.

Bước 7: Đánh bông whipping cream bằng máy đánh kem hoặc bằng tay, giữ lên để làm nhân bánh.

Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí bánh crepe nhân trái cây

Bánh crepe phải có độ mềm, không bị khô và dai, bánh có vị béo ngọt vừa đủ. Mùi thơm từ hỗn hợp bơ, trứng, vani, sữa tạo sự kích thích vị giác. Đặc biết khi kết hợp với kem tươi, trái cây thì bánh crepe phải có mùi vị hòa quyện mặn, ngọt, chua, béo ngậy nhưng không gây “chán ngán” khi thưởng thức.

Bánh có màu vàng – nâu nhạt là đạt chuẩn. (Nguồn: houseofnasheats.com)

Xếp bánh crepe đã nấu chín lên một đĩa sứ vừa, trải đầy nutella, trái cây, whipping cream đã đánh bông, chuối cắt khoanh, dâu tây, quả mâm xôi vào giữa bánh crepe. Tùy theo sở thích và mức độ làm đầy nhân bánh crepe, bạn có thể cuộn nó thành một ống, hoặc gấp thành các phần tư rồi xếp bánh đã cuốn vào đĩa lớn.

Chiếc bánh crepe đủ màu sắc ngon khó cưỡng. (Nguồn: houseofnasheats.com)

Bánh crepe trái cây thành phẩm (Nguồn: houseofnasheats.com)

Cách thưởng thức crepe nhân trái cây

Bạn có thể thưởng thức bánh crepe bằng tay hoặc với dao nhỏ và nĩa theo phong cách Pháp. Tùy thuộc vào độ dày của nhân bánh mà bạn chuẩn bị. Nếu bạn và gia đình thích dùng nóng vào đêm Noen để tạo cảm giác ấm cúng và ý nghĩa, chỉ cần phủ lên bánh crepe bằng một chiếc khăn ẩm để chúng không bị khô và cho vào lò vi sóng trong 30 giây. Bánh crepe chỉ ngon ở nhiệt độ phòng hoặc có thể lưu trữ trong tủ lạnh đều rất ngon.

Thưởng thức bánh crepe bằng nĩa tôn thêm vẻ sang trọng cho món bánh. (Nguồn: Internet)

Bánh crepe chanh và đường: Đây là một cách thưởng thức bánh crepe cổ điển ở Pháp và đơn giản là rất ngon. Chỉ cần vắt một ít nước chanh tươi lên trên crepe và rắc đường hạt, cuộn hoặc gấp lại một nửa và sau đó gấp lại thêm lần nữa. Rắc thêm nước cốt chanh và đường là có thể thưởng thức.

Thưởng thức crepe theo phong cách Pháp cổ điển nhưng mùi vị rất mới lạ. (Nguồn: houseofnasheats.com)

Lưu ý khi chế biến crepe nhân trái cây

Không giống như loại bột bánh pancake khác, bột bánh crepe sẽ không bao gồm bột nở hoặc một số chất men khác để độ mịn và dày cho bánh crepe.
Hầu hết các công thức làm bánh crepe có bí quyết là bạn nên giữ lạnh bột bánh crepe ít nhất một giờ trước khi nấu chín, giúp gluten phát triển, bánh crepe mềm hơn, ngon hơn và ít bị vỡ hơn.
Nếu bạn không có máy xay sinh tố. Việc trộn bột mất nhiều thời gian, cũng có thể làm vón cục. Để giải quyết vấn đề này, chỉ cần đánh bột với 1/2 sữa tươi trước để tạo ra một hỗn hợp mịn, dày. Sau đó đánh bông trong phần còn lại của các thành phần để tạo ra bột bánh crepe đạt chuẩn hơn.
Khi nấu đừng cố gắng lật bánh crepe quá sớm hoặc ở nhiệt độ quá thấp sẽ làm mất đi độ mềm. Mặt đầu tiên đã chín khoảng 30 giây và không còn độ bóng, bánh crepe sẽ dễ dàng lật bằng thìa. Bạn dành 1 phút để làm bánh crepe là lý tưởng nhất.
Loại chảo chống dính như công thức thì tạo được bánh crepe đường kính 25 cm (10 inch) cỡ trung bình. Bạn có thể sử dụng một cái chảo lớn hơn nhiều để tạo ra những chiếc bánh crepe lớn hơn chuẩn size của ẩm thực Pháp.

Crepe xuất xứ từ Pháp, loại bánh này nổi tiếng và được yêu thích đến mức hầu như người Pháp dùng nó trong các mùa lễ như ngày Crêpe – dành riêng cho việc thưởng thức crepe, lễ Giáng sinh, hoặc ngày lễ đặc biệt vào đầu tháng 2 còn gọi là Chandeleur. Vậy bạn còn ngại gì mà không tận dụng ngày lễ Noen sắp tới để tự tay làm bánh crepe thưởng thức cùng gia đình, người thân cho ấm cúng ngay nào!

Trong bài viết này có sử dụng công thức của houseofnasheats.com

Bạn có thể tham khảo thêm công thức chế biến món bánh khác để làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình qua các bài viết sau:

Đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật nhiều công thức nấu ăn mới lạ các bạn nhé!