Kem bơ – Món ăn ngon, bổ, rẻ giúp hè thêm tươi mát

Mùa hè là thời điểm vào mùa của nhiều loại hoa quả thơm ngon như vải, xoài, bơ,sầu riêng, măng cụt,… Và hè cũng là mùa của những cơn nắng nóng trải dài từ bắc đến nam. Chính vì thế, thời gian này, các thức uống như nước ép hoa quả, sinh tố cùng các loại kem mát lạnh được rất nhiều người ưa chuộng. Trong đó, kem bơ là một trong những món “đặc sắc” hàng đầu, đặc biệt được giới trẻ yêu thích vì sự tươi mát cùng hương vị thơm ngon, béo ngậy tự nhiên vô cùng đặc trưng.

Với nguyên liệu chính là quả bơ tươi, kem bơ không chỉ là món ăn giải khát, làm mát vào ngày hè mà còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe người dùng. Theo nhiều tài liệu nghiên cứu, quả bơ chứa lượng lớn chất béo không bão hòa (chất béo tốt), chất xơ, nhiều vitamin (vitamin C, E, K, B6,…), khoáng chất (Mg, K,…),…có tác dụng tốt trong việc cung cấp năng lượng, hỗ trợ giảm béo, chống ung thư, ngăn ngừa bệnh tim mạch, giảm huyết áp cao, giảm stress, bảo vệ mắt và da trước quá trình oxy hóa.

Nguyên liệu làm kem bơ

Để làm kem bơ với khẩu phần dành cho 2 người, cần chuyển bị các nguyên liệu sau:

• Bơ chín: 2 quả
• Sữa đặc: 50 gram
• Đậu phộng rang: 10 gram
• Dừa sấy: 10 gram

Sơ chế nguyên liệu

• Bơ lột vỏ, bỏ hạt và cắt thành miếng nhỏ. Sau đó cho bơ vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 3-5 tiếng để bơ đông cứng hoàn toàn.
• Đậu phộng rang giã nhỏ.

Cách chế biến kem bơ nguyên chất

Bước 1: Lắp lưới lọc kem vào máy ép chậm rồi khởi động máy, đóng vòi nước ép.

Bước 2: Cho bơ đã đông lạnh vào máy ép chậm, dùng tô hoặc khay đặt dưới vòi còn lại của máy để chờ kem.

Bước 3: Múc kem vào ly, sau đó thêm lạc rang, sữa đặc và dừa sấy lên trên để kem thêm đẹp mắt và ngon miệng.

Các bạn có thể xem thêm video làm kem bơ từ máy ép chậm tại đây:

Thưởng thức và thành phẩm của món kem bơ nguyên chất làm bằng máy ép chậm

Kem bơ nguyên chất được làm từ máy ép chậm có màu xanh bơ đẹp mắt, vị bơ thơm nhẹ, kem mịn và dẻo, không bị dăm đá. Khi thưởng thức cùng với đậu phộng rang, sữa đặc và dừa sấy, kem bơ sẽ thêm phần ngọt nhẹ, vị béo của quả bơ hòa cùng vị béo của đậu phộng, sữa và dừa kết hợp với cái lạnh đặc trưng của kem sẽ khiến vị giác người dùng thêm phần “bùng nổ”.

Một số mẹo nhỏ, lưu ý khi làm món kem bơ

• Để làm được một “mẻ” kem bơ ngon thì việc chọn bơ là công đoạn vô cùng quan trọng. Các bạn có thể chọn các giống bơ như bơ 034, bơ Booth,…để làm kem vì đây là các giống bơ nổi tiếng với ưu điểm cơm dẻo, thịt dày, vị thơm. Ngoài ra, khi chọn bơ, bạn nên chọn các quả vừa chín tới (cuống quả có màu vàng, vỏ quả sần sùi đối với các loại bơ không hoặc ít chuyển màu khi chín, quả không quá mềm hoặc quá cứng, khi lắc sẽ nghe tiếng kêu lạch cạch do hạt va vào thịt quả,…) để kem vừa đủ độ béo, dẻo nhưng vẫn giữ được vị tươi mới.
• Bạn có thể cắt bơ nhỏ hoặc mảnh hơn để tiết kiệm thời gian làm đông bơ.
• Khi cho bơ đã đông lạnh vào máy ép, các bạn nên cho một cách chậm rãi. Như thế máy ép sẽ hoạt động dễ dàng hơn, đồng thời như vậy sẽ tránh làm giảm tuổi thọ của máy.
• Sau khi kem bơ vừa làm xong, kem có thể sẽ hơi mềm. Bạn có thể để để kem lại vào ngăn đông khoảng 1 giờ để kem cứng hơn.
• Bạn có thể thay bơ bằng các loại trái cây khác như chuối, xoài, dâu tây,…để làm phong phú hơn các loại kem cho gia đình.

Trên đây là cách làm kem bơ nguyên chất bằng máy ép chậm. Rất đơn giản và nhanh chóng đúng không nào? BlogAnChoi hy vọng, với những chia sẻ trên, các đọc giả của BlogAnChoi sẽ có thêm nhiều trải nghiệm thú vị trong nhà bếp, tự thực hiện thêm nhiều món ăn ngon, bổ, rẻ và tốt cho sức khỏe cho cả gia đình.

Các bạn có thể xem thêm các bài viết có liên quan tại đây:

• Bí quyết làm kem bơ mềm mịn mà không cần dùng máy làm kem
• Máy ép trái cây Hurom – Lựa chọn hàng đầu cho căn bếp Việt!
• Cách làm dầu dừa nguyên chất bằng phương pháp nấu và ép

Đừng quên theo dõi BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật thêm nhiều thông tin thú vị nhé!

Giá trị dinh dưỡng của kem trái cây

Kem trái cây không chỉ đơn thuần là một món ăn giải nhiệt ngày nắng nóng mà với các nguyên liệu giàu dinh dưỡng đặc biệt là các loại hoa quả tươi đã giúp cho món kem này sở hữu nguồn dưỡng chất cực kì tuyệt vời.

Ngay từ tên món ăn chắc hẳn bạn đã hình dùng ra được những nguyên liệu quan trọng làm nên món kem này đó là các loại trái cây tươi như bơ, dâu tây, mít… Và như bạn đã biết trái cây chứa một lượng lớn vitamin A, C và chất xơ cùng các khoáng chất bổ ích cho cơ thể. Vì thế mà trái cây không chỉ tốt cho hệ tim mạch, ngăn ngừa ung thư mà còn giúp làm đẹp da…

Bên cạnh trái cây thì để làm loại kem này cũng không thể thiếu sữa tươi, sữa chua và sữa đặc… Các loại nguyên liệu này khi hoà quyện với nhau không chỉ mang tới hương vị đầy lôi cuốn mà còn giúp kem trái cây trở nên bổ dưỡng hơn rất nhiều lần.

Hãy cùng BlogAnChoi khám phá ngay cách làm kem trái cây dưới đây nhé!

Nguyên liệu cần dùng để làm kem trái cây

Lượng nguyên liệu được sử dụng trong công thức gợi ý có thể làm ra được phần kem dành cho 3-4 người thưởng thức. Bạn có thể điều chỉnh để phù hợp với nhu cầu sử dụng của riêng mình nhé!

• Trái cây (mít, dâu tây, bơ, nho) đã cắt nhỏ
• 20gram bột bắp
• 220ml sữa tươi không đường
• 100ml sữa đặc
• Dừa nạo
• Lạc rang
• 230ml nước cốt dừa

Dụng cụ cần dùng để làm kem trái cây

• Nồi
• Khay chữ nhật (Bạn có thể đặt mua loại khay hình chữ nhật tại đây)
• Giấy nến (Bạn có thể đặt mua giấy nến tại đây)

Cách làm kem tươi

Bước 1: Đầu tiên hãy cho sữa tươi không đường và sữa đặc vào nồi sau đó khuấy đều.

Bước 2: Cho lượng bột bắp đã chuẩn bị vào hỗn hợp sữa và khuấy đều rồi bắt lên bếp đun ở mức lửa nhỏ cho tới khi thấy hỗn hợp sôi lăn tăn và sánh lại thì tắt bếp.

Bước 3: Tiến hành cho nước cốt dừa vào ngay khi hỗn hợp còn nóng và khuấy đều cho tất cả hoà quyện vào nhau rồi để nguội.

Bước 4: Sau khi hỗn hợp nguội cho sữa chua vào và tiếp tục khuấy đều.

Bước 5: Tiếp đó, đổ hỗn hợp sữa vào khuôn đã được lót giấy nến rồi dàn mỏng hỗn hợp lên khắp mặt khuôn.

Bước 6: Xếp các loại trái cây đã cắt miếng lên mặt hỗn hợp. Tiếp theo, hãy rắc thêm dừa nạo và lạc rang lên trên mặt hỗn hợp. Cuối cùng, cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 6 tiếng.

Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí kem trái cây

Kem trái cây có màu sắc vô cùng sặc sỡ và bắt mắt của các loại trái cây. Kem có vị béo ngậy của nước cốt dừa và vị ngọt dịu của trái cây rất hấp dẫn.

Khi lấy kem ra khỏi tủ lạnh, bạn hãy cắt thành miếng nhỏ vừa ăn sau đó bày lên đĩa nhé. Bạn có thể dùng thêm dừa sấy khô hay lạc để rắc lên mặt kem giúp món ăn này thêm phần hấp dẫn và đẹp mắt hơn.

Cách thưởng thức kem trái cây

Kem trái cây có vị béo của sữa, vị thơm của nước cốt dừa và vị ngọt của trái cây nên sẽ dễ dàng lôi cuốn bạn ngay từ “giây phút đầu tiên”. Thưởng thức từng miếng kem mát lạnh quả là điều rất tuyệt vời trong những ngày hè nắng nóng.

Bạn có thể dùng một chút socola tan chảy để rắc lên mặt kem và thưởng thức cũng vô cùng thú vị đấy. Ngoài ra, bạn có thể mix thêm các loại trái cây khác mà mình yêu thích nữa nhé.

Lưu ý khi làm kem trái cây

• Bạn có thể lựa chọn các loại trái cây khác theo sở thích riêng của mình để làm kem trái cây như kiwi, cam hay xoài…
• Khi lựa chọn trái cây, bạn hãy lưu ý chọn những loại trái cây tươi, ngon các không bị dập nhé.
• Không nên cho sữa chua vào lúc hỗn hợp còn nóng vì như vậy sẽ làm chết men và không tốt cho sức khỏe.
• Khi đun sữa với bột bắp bạn nên để lửa thật nhỏ vì hỗn hợp này rất dễ cháy.
• Kem trái cây có thể bảo quản trong tủ lạnh và dùng dần.

Bạn còn ngần ngại gì mà không vào bếp làm món kem trái cây này để nhâm nhi ngày hè thôi nào. Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn đã có thể làm cho mình món kem mát lạnh lại cực kì tốt cho sức khỏe và làn da rồi.

Trong bài viết này, BlogAnChoi có sử dụng công thức và hình ảnh của Facebook Ao Dai Tra My.

Bạn có thể tham khảo thêm video sau đây để dễ dàng làm kem trái cây hơn:

Bạn có thể tham khảo thêm cách làm những món kem khác để giúp sổ tay học nấu ăn của mình phong phú hơn qua bài viết:

• Cách làm kem dâu tằm lạ miệng cực đơn giản và dễ làm tại nhà
• Cách làm kem tươi trái cây đơn giản, ngon mát tại nhà

Để cập nhật những công thức nấu ăn hấp dẫn bạn hãy ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên nhé!