Bạn không cần phải chịu đói trong quá trình giảm cân mà vẫn có thể thưởng thức những món ăn ngon và thỏa mãn cái bụng đói của mình! cơm trộn Hàn Quốc là lựa chọn được khuyến khích. Chỉ cần thêm rau, thịt và cơm với một ít gia vị, trộn đều và bạn có thể bắt đầu ăn. Nó dễ chế biến và rất thân thiện với những người lười biếng. Nó cũng có thể tiêu thụ nhiều loại rau cùng một lúc, đặc biệt phù hợp với những cô gái không ăn đủ rau mỗi ngày! Lần này, chúng ta hãy cùng xem qua một số cách làm cơm trộn Hàn Quốc giảm cân mà vẫn no bụng nhé.

Chìa khóa để giảm cân với cơm trộn Hàn Quốc

Chú ý đến “tinh bột” và “nước sốt”

Gạo lứt, hạt diêm mạch, gạo súp lơ, v.v. thay vì gạo trắng. Gạo trắng có giá trị dinh dưỡng rất thấp và là tinh bột tinh chế. Trong quá trình giảm cân, nên thay thế gạo trắng bằng gạo lứt, hạt diêm mạch hoặc gạo nứt để giảm lượng tinh bột tinh chế hấp thụ nhưng vẫn mang lại cho bạn cảm giác no.

Các loại thịt giàu protein với chất béo lành mạnh

Việc lựa chọn thịt rất quan trọng trong quá trình giảm cân. Nên chọn thịt giàu protein như thịt đỏ nạc, hải sản, ức gà. Bạn cũng có thể tiêu thụ một số chất béo chất lượng cao như bơ, cá hồi, dầu ô liu, v.v.

Giảm nước sốt và chỉ nêm nếm nhẹ

Nếu bạn muốn giảm cân, bạn phải chú ý đến nước sốt cho cơm. Nước sốt cho cơm thường có nhiều dầu và đường, và lượng calo không thấp. Cố gắng giảm thiểu và chỉ sử dụng để nêm nếm vừa phải để tránh hấp thụ quá nhiều muối.

Cách làm cơm trộn Hàn Quốc giảm cân

Cơm trộn Hàn Quốc đùi gà muối hành tây

Chỉ cần nêm thêm hành lá và nước sốt muối, vừa thơm vừa ít calo hơn các loại nước sốt thông thường! Nếu bạn muốn ăn đùi gà trong thời gian giảm cân, khuyến khích lột da gà, ướp đùi gà với nước tương, rượu nấu ăn, hạt tiêu và một ít bột ngô trong nửa giờ, chiên cho đến khi vàng. Cách phết nước sốt muối hành cũng rất đơn giản, thêm hành lá cắt nhỏ, một ít tỏi băm, hạt vừng và muối vào một ít dầu mè và khuấy đều rồi phết lên miếng gà. Bạn có thể dùng cơm trắng, thêm đùi gà, rau củ yêu thích và nước sốt muối hành, cuối cùng thêm một ít rong biển cắt nhỏ, rất tươi mát và ngon miệng ~

Cơm trộn Hàn Quốc xà lách và thịt bò

Đây cũng là món cơm trộn Hàn Quốc rau củ ngon tuyệt! Đầu tiên, ướp thịt bò với nước tương, hạt tiêu và dầu mè, sau đó xào trong chảo. Làm nước sốt bằng cách chuẩn bị một ít tỏi băm và ớt, thêm dầu nóng, nước tương, dầu hào và một ít đường, hoặc chỉ cần làm một ít dầu giấm. Cuối cùng, trộn đều các loại rau yêu thích của bạn, trứng chiên và nước sốt để làm một món cơm xà lách tươi mát, có nhiều hương vị khác nhau.

Cơm trộn Hàn Quốc dưa chuột muối và ức gà

Món cơm trộn Hàn Quốc này có thêm dưa chuột muối, giúp hương vị tươi mát và đậm đà hơn. Đầu tiên chuẩn bị dưa chuột muối, thái dưa chuột thành lát mỏng, ướp với muối và vắt bớt nước, thái miếng ức gà, thêm rượu nấu ăn, nước tương, muối, hạt tiêu đen và ướp trong khoảng 20 phút, sau đó chiên chúng trong chảo, xào với nấm hoặc rau yêu thích của bạn, sau đó thêm 1 thìa nước sốt hàu, 1 thìa nước tương và hành lá cắt nhỏ và xào, cuối cùng kết hợp với cơm làm thực phẩm chính. Đây là một món bibimbap có hương vị đậm đà hơn.

Cơm trộn cá ngừ Nhật Bản

Món cơm trộn Nhật Bản không cần nấu chắc chắn rất phù hợp với những người lười biếng trong thời gian giảm cân! Loại bỏ dầu khỏi cá ngừ đóng hộp, hoặc chọn cá ngừ đóng hộp luộc trực tiếp, tươi mát hơn và không có gánh nặng. Chuẩn bị thực phẩm chính từ gạo mà bạn muốn ăn, chẳng hạn như quinoa, gạo lứt, v.v., có hương vị tốt hơn. Sau khi thêm cá ngừ, trộn đều với nước tương, lượng đường không calo thích hợp và vừng làm nước sốt. Bạn có thể luộc trứng hoặc chiên trứng trong nước và thêm rau yêu thích làm nguyên liệu. Nó có vị rất dễ chịu ~

Cơm trộn Hàn Quốc thịt bò kimchi

Trên thực tế, chỉ cần bạn chú ý đến thành phần, một món cơm trộn Hàn Quốc đơn giản có thể thanh mát mà không gây béo. Bạn cũng có thể thay đổi thành phần theo sở thích của mình và có rất nhiều biến thể! Thái nhỏ nấm, dưa chuột hoặc bí ngồi và chiên cho đến khi chín. Nêm muối hoặc hạt tiêu đen và dùng. Chiên thịt bò trong dầu ô liu. Đổ tất cả các nguyên liệu vào bát cơm và thêm kim chi và trộn đều. Cũng nên thay gạo trắng thông thường bằng gạo lứt, gạo súp lơ, v.v., sẽ tươi mát hơn.

Cơm trộn Hàn Quốc gà Teriyaki

Bạn có để ý rằng thành phần chính của món cơm trộn Hàn Quốc thực chất là cơm + thịt + loại rau bạn yêu thích không? Trên thực tế, có khá nhiều biến thể. Đối với món gà teriyaki này, bạn chỉ cần cho gà vào sốt teriyaki và chiên. Bạn cũng có thể ướp gà với rượu nấu ăn, hạt tiêu đen và muối để khử mùi tanh, áp chảo cho đến khi bề mặt vàng và hơi cháy xém, sau đó thêm nước tương, đường không calo, một ít hạt tiêu đen và nửa bát nước, xào cho đến khi nước sốt gần cạn, đây là phiên bản sốt teriyaki tươi mát. Cuối cùng, bạn cũng có thể cho một quả trứng luộc vào và trộn với cơm và các loại rau yêu thích của bạn để làm cơm trộn Hàn Quốc.

Cơm trộn Hàn Quốc chân gà hành lá rau diếp

Trên thực tế, phương pháp này giống như cơm trộn gà Teriyaki, nhưng thực phẩm chính được thay thế bằng chân gà nướng kèm hành lá! Ướp đùi gà với rượu nấu ăn, hành lá thái nhỏ, muối và hạt tiêu đen để khử mùi tanh, sau đó xào chung. Bạn có thể thêm một ít dầu mè để tăng hương vị, và cuối cùng cho vào cơm. Bạn có thể thêm xà lách tùy theo sở thích của mình, hoặc xào nhẹ xà lách. Sau đó, bạn có thể ăn thịt và rau thành từng miếng lớn. Nó tươi mát và no bụng, và dinh dưỡng được cân bằng!

Một số thông tin khác:

• Tác dụng của đậu bắp: 8 công thức nấu đậu bắp vừa giảm cân vừa tốt sức khỏe
• 8 công thức cơm hộp bento giảm cân cho dân công sở: Ăn ngon mà vẫn mi nhon
• 10 tác dụng của cải Kale xoăn “vua rau”: 5 công thức giảm cân ngon miệng, ngon dáng!
• 5 cách dùng hạt chia giảm cân: Ăn lúc nào, ăn như thế nào tốt nhất?
• 7 loại rau quả quen thuộc nhưng tốt cho việc giảm cân mà bạn nên biết!

1. Ngò rí

Ngò rí hay còn có tên gọi khác là rau mùi (tên Tiếng Anh: Coriander) là một loại thực vật thuộc họ Hoa tán. Ngò rí có đặc tính dễ thích nghi với các điều kiện môi trường khác nhau nên được trồng rất phổ biến ở khắp nơi trên thế giới và được sử dụng như một loại gia vị thông dụng.

Cây ngò rí có 3 bộ phận và cả 3 bộ phận này đều được sử dụng như gia vị nấu ăn và dùng để trang trí món ăn:

• Gốc ngò rí (rễ ngò rí): có thể được sử dụng để làm cho phần nước dùng trong hơn, tạo nên vị thanh và bớt dầu mỡ.
• Lá ngò rí: được sử dụng để trang trí cho món ăn và được dùng như một loại gia vị vì lá ngò rí có mùi thơm nhẹ.
• Hạt ngò rí: hạt ngò rí cũng được tận dụng trong việc phối trộn để làm thành món cà ri, là loại gia vị được dùng phổ biến ở Ấn Độ.

2. Hương thảo

Lá hương thảo hay còn được gọi là Mê điệt hương (tên Tiếng Anh: Rosemary) là loại thực vật có hoa thuộc họ Hoa môi. Cây hương thảo bắt nguồn từ vùng Địa Trung Hải, có đặc tính ưa môi trường nhiều nắng, khô ráo và không quá nóng.

Trong lĩnh vực ẩm thực, lá hương thảo khô và tươi đều có thể tận dụng để làm gia vị. Hương thảo có mùi the, giúp khử mùi các loại thịt đỏ vô cùng hiệu quả. Ngoài ra, lá hương thảo còn có thể được sử dụng trong việc chế biến các món sốt, luộc, hấp.

3. Lá bạc hà

Bạc hà hay còn được gọi là húng cay (tên Tiếng Anh: mint) là loại cây thuộc họ Hoa môi. Lá bạc hà rất dễ sống, được trồng và thậm chí mọc hoang ở nhiều vùng khí hậu đa dạng.

Lá bạc hà có mùi thơm, vị the the thanh mát. Lá thường được dùng để tăng thêm hương vị và để trang trí, đặc biệt là cho các món nước uống.

4. Lá dứa

Lá dứa hay còn gọi là dứa thơm (tên Tiếng Anh: Pandan Leave), là loại thực vật thân thảo sống ở vùng nhiệt đới. Lá dứa có hình dài, hẹp, thẳng và tụm lại ở gốc.

Lá dứa có mùi thơm đặc trưng, thường được dùng trong chế biến các món ngọt, món tráng miệng. Ngoài ra, lá dứa còn được sử dụng để ướp thơm các loại lúa gạo và lúa mì.

5. Hành lá

Hành lá hay hành xanh (tên Tiếng Anh: Spring Onion), là loại thực vật thuộc chi Hành. Hành lá có cấu tạo lá rỗng và có màu xanh, thành phần chính là nước nên hành lá cũng được xếp vào nhóm thực phẩm ít calo.

Với giá trị dinh dưỡng cao và có hương vị khá dịu, không hăng như hành tây hay hành tím, hành lá được trồng nhiều và được sử dụng như một loại gia vị không thể thiếu trong hầu hết các món ăn.

6. Húng tây

Húng tây hay còn gọi là húng quế tây (tên Tiếng Anh: basil), là loại rau thơm thuộc họ Hoa môi. Húng tây bắt nguồn từ vùng nhiệt đới Trung Phi cho tới Đông Nam Á. Đặc tính của húng tây phù hợp với môi trường có khí hậu nhiệt đới ẩm, và sẽ khó sống khi gặp điều kiện thời tiết bất lợi.

Húng tây có mùi hơi hắc và nồng, cùng hậu vị hơi ngọt, được sử dụng nhiều ở đa số các nền ẩm thực trên thế giới.

7. Xạ hương

Xạ hương (tên Tiếng Anh: Thyme) là một loại thảo mộc thuộc họ Hoa môi. Quê hương của xạ hương chính là vùng Địa Trung Hải, vì thế nên loại thực vật này rất ưa khí hậu nhiệt đới.

Xạ hương có vị hơi cay, mặn và có mùi hương đặc trưng vô cùng nồng. Xạ hương có thể được dùng ở cả dạng tươi lẫn dạng khô, và được sử dụng không chỉ để tăng thêm hương vị món ăn mà còn để bảo quản thực phẩm không bị ôi thui.

8. Thì là

Thì là hay còn được gọi là thìa là (tên Tiếng Anh: Fennel) là loại cây lấy lá thuộc họ Hoa tán. Thì là cũng có nguồn gốc từ vùng ven biển Địa Trung Hải, là loại cây sống quanh năm.

Thì là có vị hơi đắng, cay nhẹ, có mùi thơm hắc và được sử dụng như một loại gia vị phổ biến ở châu Á.

9. Lá nguyệt quế

Lá nguyệt quế hay còn có tên gọi khác là nguyệt quế Hy Lạp (tên Tiếng Anh: Bay leave) là loại lá được lấy từ cây nguyệt quế (cây thân gỗ). Nguyệt quế có xuất xứ cũng từ vùng nhiệt đới Địa Trung Hải.

Lá nguyệt quế có mùi thơm nhẹ cùng vị hơi cay. Loại lá này thường được phơi khô và sử dụng để chế biến các món ăn như soup, các món sốt hay khử mùi cho thịt.

10. Lá xô thơm

Lá xô thơm hay còn gọi là hoa xôn (tên Tiếng Anh: Sage), là loài thực vật có hoa trong họ Hoa môi. Lá xô thơm được lấy từ cây xô thơm (cây bụi phụ) và có nguồn gốc cũng từ vùng Địa Trung Hải.

Lá xô thơm có vị hơi cay và đắng nhẹ, cùng một mùi hương thơm mát. Loại gia vị này được dùng chủ yếu trong nền ẩm thực phương Tây và Trung Đông.

Bạn có thể tìm đọc thêm các bài viết liên quan tại đây:

• Rau mùi và những điều thú vị: Không chỉ là rau thơm mà còn chữa được bệnh.
• Công dụng tuyệt vời từ tỏi – Gia vị quen thuộc mà lợi ích không ngờ.

Hãy theo dõi BlogAnChoi để cập nhật nhiều thông tin bổ ích nhé!

Kim chi trắng

Đây là món kim chi đã chứng minh quan niệm mọi loại kim chi đều đỏ rực và cay xé lưỡi là sai lầm! Vì món kim chi trắng này hoàn toàn không sử dụng ớt khi chế biến nên rất hợp khẩu vị với trẻ em, người già, bệnh nhân có vấn đề về dạ dày và thậm chí là cả những người nước ngoài lần đầu ăn kim chi.

Kim chi trắng là một trong những loại kim chi phổ biến nhất trong bữa ăn của người Hàn vì chứa rất nhiều vitamin và có tác dụng rất tốt trong việc giúp cơ thể giảm nhiệt.

Kim chi hành lá

Loại hành lá thân dài màu xanh mà chúng ta thường dùng để nấu ăn chính là nguyên liệu chính cho loại kim chi này. Đây là loại kim chi thường được chế biến tại phía nam tỉnh Jeolla và khu vực Gyeongsang.

Ngoài hương vị tuyệt vời, món kim chi hành lá này còn có thể hỗ trợ loại bỏ độc tố của cá, hỗ trợ chức năng dạ dày và phục hồi năng lượng cho cơ thể.

Kim chi muối xổi

Trong khi phần lớn kim chi thường được lên men trong nhiều tuần, thậm chí là nhiều tháng thì món kim chi muối xổi này lại là một ngoại lệ đáng chú ý vì có thể được ăn ngay sau khi chế biến.

Những thực khách thích kim chi có hương vị dịu nhẹ và tươi tắn hơn chắc hẳn sẽ thích món ăn chưa lên men nhưng vẫn tràn đầy hương vị này.

Kim chi củ cải hình khối

Kim chi kkakdugi cũng được chế biến tương tự như kim chi cải thảo bình thường, chỉ có điều nguyên liệu được thay từ cải thảo bằng củ cải cắt khối.

Hương vị sắc nét của món kim chi củ cải cắt khối này khiến nó trở thành cặp đôi cực kì “hợp rơ” với các món ăn có vị dịu nhẹ như seolleongtang (canh xương bò) và kalguksu (mì cắt).

Kim chi củ cải non

Loại củ cải được sử dụng trong trong món kim chi củ cải non này nhỏ hơn nhiều so với củ cải làm nguyên liệu trong các món kim chi khác.

Củ cải non sẽ được ngâm với một hỗn hợp bao gồm ớt đỏ, tỏi và các nguyên liệu thường dùng để muối kim chi khác rồi cho vào tủ lạnh sau khi đã có vị chua. Nước dùng mát lạnh, thanh cay của loại kim chi này là món khoái khẩu trong những tháng hè của người Hàn và thường được ăn kèm với cơm hoặc mì lạnh.

Kim chi nước

Cái tên của kim chi Nabak có xuất xứ từ cụm từ “nabaknabak” trong tiếng Hàn – có nghĩa là cắt nhỏ các loại rau củ. Món kim chi này được chế biến bằng cách cắt củ cải và cải thảo thành những miếng mỏng và ngâm trong nước trộn ớt bột.

Kim chi nước thường được ăn vào mùa xuân và mùa hè, trong khi một loại kim chi khác khá tương tự có tên dongchim lại được phục vụ vào mùa đông – mùa thu hoạch củ cải.

Kim chi lá hẹ

Hẹ là nguyên liệu chính trong món kim chi lá hẹ cổ truyền của tỉnh Gyeongsang. Không giống như các loại kim chi khác, kim chi buchu nên được ăn trước khi lên men chua vì quá trình lên men sẽ làm hỏng hương vị của món này.

Kim chi lá hẹ là một lựa chọn tốt cho những người mới bắt đầu thử làm kim chi vì nguyên liệu dễ tìm và cách chế biến đơn giản.

Bạn có thể đọc thêm:

• 8 món ăn Ấn Độ bổ dưỡng và đặc sắc nhất mà bạn nên thử một lần trong đời
• 13 món ăn truyền thống của Ấn Độ được yêu thích nhất năm 2022 (Phần 1)
• 13 món ăn truyền thống của Ấn Độ được yêu thích nhất năm 2022 (Phần 2)

Giá trị dinh dưỡng của món cà tím nhồi thịt

Quả cà tím có nhiều giá trị dinh dưỡng tốt cho cơ thể, vì 90% trong cà tím là nước. Bên cạnh đó, loại quả này còn chứa nhiều kali, magie và các loại vitamin nhóm B. Khi kết hợp với thịt thì sẽ cho ra một món ăn giàu năng lượng và kích thích vị giác.

Ngoài ra, cà tím dồn thịt có vị ngọt tự nhiên của cà và thịt. Kết hợp với mùi thơm đặc trưng của cà khiến bạn cảm thấy ngon miệng. Đồng thời, món này cũng khá dễ làm và không tốn nhiều thời gian.

Nguyên liệu làm món cà tím nhồi thịt

• 1 kg thịt 3 rọi
• 800g Cà tím
• 350g thịt xay
• 2 tép hành lá
• 30g hành tím
• 20g tỏi
• Ớt tùy thích
• 1,5 thìa cà phê bột nêm
• 2 thìa cà phê nước mắm
• 1,5 thìa cà phê đường
• ½ thìa cà phê tiêu
• 1 chút bột ngọt tùy thích (MSG)

Các bước làm cà tím nhồi thịt

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Đầu tiên bạn băm nhỏ hành tím, tỏi, ớt… Hành lá thì bạn cắt nhuyễn và cho thịt băm vào tô rồi tiến hành ướp gia vị. Với 400 gram thịt thì ướp với nửa muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng rưỡi cà phê đường, 2 muỗng cà phê nước mắm, nửa muỗng cà phê tiêu, một chút bột ngọt và nửa muỗng cà phê hạt nêm gà.

Sau khi ướp đầy đủ gia vị thì bạn trộn thịt cho thấm và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút. Như vậy sẽ giúp thịt dẻo hơn và nhồi vào thịt có độ kết dính nhiều hơn.

Bước 2: Tạo hình cà tím

Trước khi cắt cà tím thì cho một ít chanh và muối vào thau nước rồi khuấy cho tan. Trái cà tím sau khi rửa sạch thì bạn cắt làm đôi theo chiều dọc. Sau đó dùng hai chiếc đũa cố định nửa phần trái và cắt để không bị đứt rời phần thịt cà.

Bạn cắt thành những khoanh đều nhau và độ dày khoảng 5 – 6 milimet. Đồng thời cho cà vào hỗn hợp nước muối để cà không bị đen. Bạn ngâm cà trong 2 phút và vớt ra rổ cho ráo nước.

Bước 3: Nhồi thịt vào cà tím

Bạn dùng một cái muỗng nhỏ, tém gọn phần thịt vào bên trong cà. Bạn chú ý nhồi thịt vừa đủ vào cà, sau đó áo sơ cà qua một ít bột chiên giòn.

Áo bột cho cà xong thì bạn cho cà vào chiên với lửa vừa để phần thịt được chín kỹ. Bạn chú ý trở mặt cà dễ cho cà và thịt chín đều. Để giảm bớt lượng dầu, sau khi chiên thì bạn để cà trên giấy thấm dầu.

Bước 4: Làm sốt

Bạn chuẩn bị chảo nóng và cho tỏi, hành tím đã băm nhuyễn vào để phi cho thơm. Sau đó, bạn tạm tắt bếp và cho 2 thìa nước mắm, 1 thìa dầu hào, 1 thìa tương ớt, 1,5 thìa đường, 1/3 thìa bột ngọt tùy thích, ½ thìa tiêu.

Sau đó, bạn khuấy đều lên mà mở lửa trở lại cho hỗn hợp sôi đều. Tiếp theo, bạn cho hành lá vào sau cùng và tắt bếp. Khi ăn, bạn rưới hỗn hợp sốt nóng lên dĩa cà là có thể thưởng thức.

Những mẹo giúp bạn thực hiện thành công món cà tím nhồi thịt

Cà tím nhồi thịt sau khi thực hiện xong là bạn có thể ăn chung với cơm nóng cũng rất ngon. Ngoài ra, một số mẹo nhỏ giúp món cà thêm ngon đó là:

• Bạn nên chọn loại cà tím dài và không quá già.
• Để cà tím không bị thâm thì bạn nên ngâm cà tím trong nước muối và chanh.
• Nước sốt cà tím ngon nhất là khi ăn nóng. Vì thế, khi chiên cà xong thì bạn nên rưới nước sốt lên.

Mời bạn xem thêm cách làm cà tím nhồi thịt chi tiết qua video của Cô Ba Bình Dương:

Một số bài viết cùng chuyên mục mà bạn có thể quan tâm:

• Học ngay cách làm món soup kem nấm thơm ngon ngay tại nhà
• Cách làm bánh pudding phô mai sữa nướng với công thức siêu đơn giản tại nhà

Mong rằng, từ những chia sẻ của BlogAnChoi trên đây sẽ giúp bạn thực hiện thành công món cà tím nhồi thịt. Đồng thời, để biết thêm nhiều công thức nấu ăn mới thì bạn đừng quên theo dõi chuyên mục Ẩm thực của BlogAnChoi nhé.

Công dụng của mướp và nguồn gốc của loại quả này

Quả mướp hương thì có nguồn gốc ở Nam Á và Đông Nam Á. Đây là dạng cây leo và có thể sinh trưởng tốt ở vùng đất khô cằn. Trong đó, quả mướp có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon và có nhiều công dụng hữu ích khác.

Theo các nghiên cứu y khoa, quả mướp còn có tác dụng giảm đau nhức xương khớp, giảm sưng hiệu quả. Đồng thời, giúp hệ tuần hoàn hoạt động tốt hơn, giảm đau nhức.

Nguyên liệu làm món mướp xào

• Quả mướp: 500 gram
• Nấm đùi gà: 2 cây
• Nước tương: 2 muỗng canh
• Dầu hào: 1 muỗng canh
• Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
• Đường: 1 muỗng cà phê

Các bước làm mướp xào giòn ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hành lá sau khi rửa sạch thì bạn cắt nhỏ ra thành từng khúc. Ớt thì bạn cắt khoanh khoảng 3 trái nhỏ. Tỏi và hành tím thì bạn có thể đem đi xay nhuyễn hoặc băm nhuyễn đều được.

Nấm đùi gà bạn cắt nấm thành khoanh tròn hoặc có thể cắt theo chiều dọc đều được. Ngoài ra, nếu nhà bạn không thích nấm đùi gà thì có thể thay bằng các loại nấm khác.

Mướp hương thì bạn cạo phần vỏ và rửa sạch. Để mướp được giòn thì bạn rửa mướp qua nước muối loãng. Sau đó, cắt mướp ra thành khoanh và hấp phần mướp vừa sơ chế trong 3 phút tính từ khi nước sôi.

Bước 2: Xào mướp

Bật bếp cho chảo nóng và thêm vào một ít dầu ăn. Sau đó, bạn cho hành tỏi vào và phi thơm. Kế đó là bạn cho ớt, tiếp theo là nấm đùi gà và xào đều từ 2 – 3 phút. Khi nấm vừa chín tới thì bạn hạ lửa thật nhỏ.

Nêm vào đó là 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê đường. Sau đó cho hết phần mướp đã hấp vào và đảo đều cho thấm gia vị rồi tắt bếp.

Hoàn thành và thưởng thức món mướp xào

Mướp sau khi xào xong thì bạn có thể thêm một ít hành, ít tiêu lên trên để tăng hương vị cho món ăn. Món này ngon nhất là khi thưởng thức với cơm nóng và chấm với một ít nước tương.

Ngoài ra, mướp xào bạn có thể kết hợp với rau củ để món ăn được ngọt và thơm ngon hơn. Tùy theo khẩu vị gia đình mà bạn có thể điều chỉnh gia vị cũng như khẩu phần cho hợp lý.

Bí quyết giúp món mướp xào ngon, giữ độ xanh và giòn

Mướp ngon thì bạn nên chọn loại mướp hương. Để giữ màu xanh sau khi chế biến thì bạn cạo phần vỏ mỏng.

Để mướp xào không bị ra nước thì bạn nên hấp mướp trong 3 phút. Món mướp xào này rất dễ thực hiện. Vì mướp hấp đã chín khoảng 50% nên bạn chỉ cần xào sơ qua là có thể tắt bếp và thưởng thức.

Một số bài viết cùng chuyên mục mà bạn có thể quan tâm:

• Cách làm bánh gan tại nhà ngon không tưởng
• Cách làm bánh hành phô mai thơm ngon hấp dẫn

Mời bạn xem thêm bí quyết xào mướp giòn và giữ màu xanh đẹp mắt qua video YouTube của Cô Ba Bình Dương dưới đây:

Mướp xào là món ăn rất dễ thực hiện cũng như chế biến. Tuy nhiên, trong quá trình thực hiện món này thì nhiều người thường gặp phải tình trạng xào mướp có màu đen. Hoặc mướp xào xong có nhiều nước và mất đi độ giòn. Mong rằng, bài viết chia sẻ của BlogAnChoi sẽ giúp bạn thực hiện món này theo một công thức mới và thành công hơn.

Vì sao món cháo chiên giòn lại nổi trên mạng xã hội?

Món cháo chiên giòn nổi tiếng trên các trang mạng xã hội là do xuất phát từ một video nấu ăn trên Tiktok. Thay vì chế biến theo cách thông thường là đổ nước sôi vào cháo để thường thức. Giờ đây, món cháo gói còn được kết hợp thêm các nguyên liệu khác để trở thành món ăn vặt lạ miệng và hấp dẫn.

Cháo chiên giòn giúp bạn thay đổi khẩu vị trong những ngày hết đồ ăn vặt. Món này tương đối dễ làm chỉ với các nguyên liệu đơn giản. Vì thế, bạn có thể thực hiện món cháo chiên giòn tại nhà mà không mất nhiều thời gian chế biến hay sơ chế quá cầu kỳ.

Nguyên liệu và các bước làm món cháo chiên giòn

Nguyên liệu cần thiết để thực hiện món ăn

• Cháo ăn liền: 2 – 3 gói (bạn có thể chọn mua hãng cháo tùy thích)
• Trứng gà: 2 – 3 quả
• Gia vị: Dầu ăn, hành lá, tận dụng gia vị trong gói cháo

Thực hiện món cháo chiên giòn với các bước đơn giản

Bước 1: Tiến hành sơ chế cháo ăn liền

Bạn đổ 2 – 3 gói cháo vào tô và chừa lại gói gia vị của cháo. Tiếp theo, bạn cho tiếp gia vị của gói cháo ăn liền vào. Lưu ý nên cho phân nữ gói gia vị để cháo không bị mặn.

Bước tiếp theo bạn cho tiếp 2 – 3 gói dầu hành phi có sẵn trong gói cháo ăn liền vào. Tiếp theo, bạn cắt nhỏ hành lá, cho trứng vào vào trộn đều để cháo thấm gia vị.

Bước 2: Tạo hình cho cháo chiên giòn

Trước khi tạo hình để chiên cháo, bạn thoa một ít dầu ăn lên đĩa để cháo không bị bết dính. Khi tạo hình, bạn có thể đeo bao tay hoặc thoa một ít dầu ăn lên tay.

Tiến hành tạo hình cháo sao cho phù hợp với sở thích của bạn. Nên vo cháo thành những khối vừa ăn. Khi chiên thì cháo sẽ nở đều và có màu vàng đẹp mắt.

Bước 3: Tiến hành chiên cháo cho vàng giòn

Bạn chuẩn bị sẵn chảo dầu nóng, khi dầu sôi thì bắt đầu cho từng viên cháo vào chiên. Chú ý trở đều hai mặt để cháo không bị khét và có màu đẹp hơn.

Khi thấy những viên cháo chuyển sang màu vàng, bạn chú ý vặn lửa nhỏ và vớt ra để vào giấy thấm dầu. Nếu không có giấy thấm dầu, bạn có thể để ráo trên ray khi ăn sẽ đỡ ngán hơn.

Thành phẩm và thưởng thức món cháo chiên giòn

Cháo chiên giòn sau khi thành phẩm có mùi thơm đặc trưng của trứng. Màu sắc bên ngoài được chiên vàng giòn và không bị khét. Khi ăn vào cháo không bị quá mặn mà rất vừa ăn.

Bạn có thể ăn cháo chiên giòn kèm theo một số loại salad giúp đỡ ngấy hơn. Ngoài ra, món này chấm với tương cà hay tương ớt cũng rất bắt vị.

Bật mí cách chọn cháo gói ăn liền chất lượng

Cháo ăn liền là thực phẩm có nhiều trong siêu thị, cửa hàng tiện lợi hay các tiệm tạp hóa gần nhà. Khi mua, bạn nên chọn loại cháo có tem rõ ràng, chú ý hạn sử dụng để có thể an tâm dùng.

Ngoài ra, bạn nên quan sát kỹ bao bì, gói cháo ăn liền phải có thông tin chi tiết. Bao bì không bị ẩm mốc cũng như có dầu hiệu cũ hay rách vỏ bên ngoài.

Mách bạn cách chọn trứng gà ngon cho món cháo chiên thêm giòn

Về việc chọn trứng gà, bạn nên chọn trứng gà có vỏ bên ngoài đều màu nhau. Trứng không bị nứt hay có nhiều đốm đen bên ngoài.

Dấu hiệu nhận biết trứng gà tươi là vỏ ngoài hơi nhám. Bề mặt của vỏ trứng hơi sần sùi nhưng khi lắc nhẹ bên trong trứng không có tiếng động. Ngược lại, nếu bạn lắc nhẹ mà trứng gà phát ra âm thanh thì đó là trứng cũ.

Mời bạn xem cách làm cháo chiên giòn chi tiết thông qua video YouTube của kênh Món Ăn Ngon dưới đây:

Một số bài viết cùng chuyên mục mà bạn có thể quan tâm:

• Bỏ túi 10 địa điểm ăn uống ngon đỉnh cao ở Nha Trang giúp bạn phá đảo ẩm thực phố biển
• Khám phá cách làm sườn sốt me chua ngọt đậm vị

Món cháo chiên giòn rất dễ thực hiện và là món ăn vặt vô cùng bổ dưỡng. Bạn có thể thực hiện tại nhà với các bước đơn giản mà BlogAnChoi hướng dẫn trên đây. Chúc bạn thực hiện món cháo chiên thành công và đừng quên theo dõi nhiều bài viết thú vị khác nhé.

Trong bài viết này, cách làm bánh tráng chấm sốt tắc sẽ được BlogAnChoi giới thiệu dựa trên công thức của kênh YouTube Món Ăn Ngon. Cùng BlogAnChoi bắt tay vào làm món ăn đơn giản nhưng cực cuốn, cực gây “nghiện” này nhé!

Bánh tráng chấm sốt tắc – món ăn khoái khẩu của nhiều bạn trẻ

Bên cạnh các loại bánh tráng trộn, bánh tráng cuốn “trứ danh” thì bánh tráng chấm sốt tắc cũng là một trong những món ăn được nhiều bạn trẻ vô cùng yêu thích. Từ các nguyên liệu đơn giản, dễ tìm như bánh tráng, trứng cút, tắc, hành lá, muối tôm,…cùng vài thao tác “cơ bản”, bạn đã có thể nhanh chóng làm ra một món ăn vặt ngon miệng.

Tuy chỉ là một món ăn vặt đơn giản, thế nhưng, các thành phần có trong món bánh tráng chấm sốt tắc lại có nhiều công dụng bất ngờ cho sức khỏe. Ví dụ, tắc giàu vitamin C giúp tăng sức đề kháng; trứng chứa nhiều protein, axit amin có tác dụng trong việc tăng khả năng miễn dịch, tăng cơ, chắc xương…; hành lá hỗ trợ tiêu hóa, chữa cảm lạnh,…

Với số nguyên liệu theo công thức dưới đây, bạn có thể làm thành 1 phần bánh tráng chấm sốt tắc cho khoảng 1-2 người ăn. Ngoài ra, tùy thuộc vào độ yêu thích của bạn với 1 vài nguyên liệu như trứng, hành lá, ớt,…mà bạn có thể tăng hoặc giảm để phù hợp hơn với khẩu vị của mình.

Nguyên liệu cần thiết để thực hiện

Nguyên liệu

• Bánh tráng: 10 miếng
• Hành lá: 1-2 nhánh
• Tắc: 8 quả
• Trứng cút: 10 quả
• Bơ lạt: 10 gam
• Hành tím: 30 gam
• Đường: 3 muỗng cà phê
• Tương ớt: 3 muỗng cà phê
• Ớt bột: ½ muỗng cà phê
• Muối tôm: 3 muỗng cà phê

Các bước sơ chế trước khi làm

• Hành lá cắt rễ, rửa sạch, cắt nhỏ khoảng 0,5 cm
• Hành tím gọt vỏ, thái lát mỏng.

Cách làm bánh tráng chấm sốt tắc

Bước 1: Cắt đôi 6 quả tắc, vắt lấy nước và bỏ hạt.

Bước 2: Cho đường, tương ớt, muối tôm, ớt bột vào bát nước tắc và khuấy nhẹ nhàng để các nguyên liệu trộn đều với nhau.

Bước 3: Cho trứng cút vào nồi và luộc với lửa vừa tầm 5-6 phút. Trong thời gian đợi trứng chín, lấy 2 quả tắc còn lại cắt thành khoanh tròn và để riêng sang 1 bên. Sau khi trứng đã được luộc chín thì lột vỏ và cắt đôi quả trứng.

Bước 4: Đổ 1 lượng dầu vừa đủ vào chảo, đợi dầu nóng thì cho hành tím đã thái mỏng vào, phi đến khi hành vàng giòn thì tắt bếp, vớt hành ra khỏi chảo.

Tiếp theo, lấy phần dầu nóng còn dư sau khi phi hành cho vào bát hành lá để làm mỡ hành.

Bước 5: Cho lần lượt mỡ hành, hành phi, trứng cút, tắc cắt lát và bơ lạt vào hỗn hợp nước tắt đã pha trước đó.

Nếu trong nhà bạn có sẵn đậu phộng (lạc) rang, bạn có thể cho thêm 1 ít vào để nước sốt thêm thơm bùi. Chỉ đơn giản như thế, bạn đã có 1 chén nước sốt chấm bánh tráng siêu ngon để thỏa mãn cơn thèm của mình.

Để hiểu rõ hơn về cách làm nước sốt tắc, bạn có thể theo dõi video hướng dẫn tại đây nhé!

Trình bày và thưởng thức

Tương tự như nhiều món ăn khác, để thành phẩm thêm phần đẹp mắt và ngon miệng thì việc trang trí là điều không thể bỏ qua. Với món bánh tráng chấm sốt tắc này, bạn có thể xếp bánh tráng theo hình quạt trên một chiếc mẹt tre (chiếm khoảng ⅔ diện tích của mẹt tre) và đặt chén nước sốt vào phần còn trống trên mẹt. Đặc biệt, để chén nước sốt trông đẹp mắt và ngon miệng, bạn nên sắp xếp các “topping” thật gọn gàng trên bề mặt chén sốt. Để hiểu rõ hơn, bạn có thể tham khảo cách trang trí như hình dưới đây.

Một số lưu ý, mẹo nhỏ khi làm bánh tráng chấm sốt tắc

Khi trộn hỗn hợp nước tắc, đường, muối, tương ớt,…bạn nên nêm nếm lại 1 lần nữa sau khi khuấy đều. Việc này sẽ giúp bạn điều chỉnh vị của nước sốt phù hợp nhất với sở thích của mình (tăng/giảm lượng đường, ớt,…).

Một mẹo nho nhỏ khi luộc trứng cút để tránh trứng bị vỡ là nên luộc với lửa vừa và nhỏ, không nên để lửa lớn.

Lúc phi hành nên để lửa vừa, khi hành chuyển sang màu vàng nhạt thì tắt lửa, tiếp tục đảo đều khoảng 1 phút. Dầu nóng sẽ giúp hành chín thêm, vàng giòn vừa phải dù đã tắt bếp. Không nên để hành đã vàng đậm rồi mới tắt bếp, điều này khiến hành dễ bị đen, khét.

Trên đây là cách làm bánh tráng chấm sốt tắc “siêu ngon, siêu đơn giản” ngay tại nhà theo công thức từ kênh YouTube Món Ăn Ngon. Qua bài viết, BlogAnChoi hy vọng các bạn có thể dễ dàng thực hiện thành công món ăn này nhé!

Các bạn có thể xem các bài viết có liên quan tại đây:

• Cách làm bánh tráng trộn sốt mayonnaise béo ngon tại nhà
• Cách làm bánh cuốn từ bánh tráng đơn giản, nhanh gọn chỉ trong 10 phút