Há cảo – BlogAnChoi Blog giải trí về du lịch, làm đẹp, quán ngon dành cho giới trẻ. 2023-04-11T08:01:19Z https://bloganchoi.com/feed/atom/ Huỳnh Thúy Ngân <![CDATA[Quận 10 có 15 quán ăn cực ngon và chất lượng này, bạn đã biết chưa?]]> https://bloganchoi.com/?p=664309 2023-04-11T08:01:19Z 2023-04-11T08:01:19Z Sài Gòn luôn được gọi tên khi nói về sự đa dạng ẩm thực, đặc biệt mỗi quận lại có những món ngon khác nhau. Quận 10 là một trong những nơi tập trung đông đảo sinh viên cũng như các quán ăn cực lâu đời. BlogAnChoi đã tổng hợp 15 quán ngon quận 10 bên dưới, hãy cùng khám phá nhé!

1. Bánh Canh Cua Hoàng Lan (Phường 8)

Đã hoạt động nhiều năm tại Sài Gòn, Bánh Canh Cua Hoàng Lan vẫn chưa bao giờ làm khách hàng thất vọng về chất lượng. Quán nằm trong hẻm nhỏ, gồm 3 gian và luôn kín chỗ, tuy đông nhưng các cô chú phục vụ cực kỳ nhiệt tình.

Một tô bánh canh ở đây chắc chắn phải đạt điểm 10 chất lượng, bánh canh nhiều, mịn trong và dẻo ăn rất ngon. Topping đắt giá ở chỗ tôm và cua rất tươi, cảm nhận được độ ngọt và độ săn của từng thớ thịt.

Thông tin chung về quán Bánh Canh Cua Hoàng Lan

Bánh Canh Cua Hoàng Lan
Bánh Canh Cua Hoàng Lan. (Nguồn ảnh: Internet)
Bánh Canh Cua Hoàng Lan
Bánh Canh Cua Hoàng Lan (Nguồn ảnh: Internet)

2. Há Cảo Ngọc Lan (Phường 8)

Há Cảo Ngọc Lan nằm trên con đường ẩm thực Vĩnh Viễn tại quận 10, là nơi luôn tấp nập khách ra vào. Không chỉ phục vụ đa dạng các loại há cảo, Há Cảo Ngọc Lan còn có nhiều món ăn vặt và các món nước giải khát trong tiết trời Sài Gòn nắng nóng.

Há cảo ở đây nhân đầy ụ, nêm nếm vừa miệng, có nhiều loại nhân: nhân tôm, cua, nhân bắp, nhân cải… Bạn có thể gọi phần thập cẩm để thưởng thức nhiều hương vị. Vỏ ngoài bánh mỏng, ăn không ngán do nhiều bột, nước chấm pha theo công thức riêng cực ngon.

Thông tin chung về quán Há Cảo Ngọc Lan

Quận 10 có 15 quán ăn cực ngon và chất lượng này, bạn đã biết chưa? ẩm thực quận 10 bánh canh Bánh canh cua Hoàng Lan Bánh canh cua Út Lệ bánh canh uận 10 Bò Kho Gánh Sài Gòn c vị chất lượng Cơm niêu Thiên Lý Cow Express American Beefsteak fast food Há cảo Hancook Korean Fast Food Lâ u Dê DƯƠNG KY Làng nướng Nam Bộ Mộc Vị Quán Mùa Vàng The Warehouse Nam Bộ Nhà hàng Hanuri quận 1 quận 10 quán ăn Quán Há Cảo Ngọc Lan quán ngon quận 10 quán ngon Sài Gòn quán Nhật ở Sài Gòn Quán Ốc Như quán phở Sài Gòn The War thông tin Tokyo Deli
Quán Há Cảo Ngọc Lan (Nguồn ảnh: Internet)
Quán Há Cảo Ngọc Lan
Quán Há Cảo Ngọc Lan (Nguồn ảnh: Internet)

3. Lẩu Dê DƯƠNG KÝ (Phường 15)

Với không gian rộng rãi và thoáng mát, khoảng cách các bàn khá xa tạo không gian riêng tốt, Lẩu Dê DƯƠNG KÝ rất phù hợp cho các buổi nhậu nhẹt cuối tuần. Menu quán bao gồm các món làm từ thịt dê, đặc biệt lẩu dê là món bạn nên thử khi đến quán. Các nguyên liệu tại Lẩu Dê DƯƠNG KÝ được sơ chế kỹ, không có mùi hôi, thịt tươi, nướng hoặc hấp đều ngon. Nhân viên phục vụ rất nhiệt tình, tuy quán đông nhưng món lên nhanh và đầy đủ là một điểm cộng.

Thông tin chung về quán Lẩu Dê DƯƠNG KÝ

Lẩu Dê DƯƠNG KÝ
Lẩu Dê DƯƠNG KÝ (Nguồn ảnh: Internet)
Lẩu Dê DƯƠNG KÝ
Lẩu Dê DƯƠNG KÝ (Nguồn ảnh: Internet)

4. Bánh Canh Cua Út Lệ (Phường 15)

Bánh canh cua tuy dễ nấu nhưng để có một hương vị thật sự hòa quyện thì ở Sài Gòn chỉ có một số ít quán, bao gồm Bánh Canh Cua Út Lệ. Không gian quán liên tục được mở rộng, nhiều bàn và thoáng hơn. Một tô bánh canh full topping bao gồm khoanh xương, thịt cua, xá xíu xắt lát, trứng cút và bột chiên. Xương được ninh nhừ nhưng không bị nhão, cắn một miếng như tan trong miệng. Phần thịt cua tuy không quá nhiều nhưng chất lượng, thớ thịt dày và săn, cua rất tươi và thơm. Đặc biệt, quán có phần nước chấm chua ngọt lạ vị, dùng chấm topping rất hợp.

Thông tin chung về quán Bánh Canh Cua Út Lệ

Bánh Canh Cua Út Lệ
Bánh Canh Cua Út Lệ (Nguồn ảnh: Internet)
Bánh Canh Cua Út Lệ
Bánh Canh Cua Út Lệ (Nguồn ảnh: Internet)

5. Mùa Vàng The Warehouse (Phường 15)

Mùa Vàng The Warehouse là nhà hàng nằm trong khuôn viên BigC trên đường Tô Hiến Thành, với không gian xanh mát và cực kỳ rộng rãi, thích hợp cho các đoàn khách du lịch hoặc khách gia đình.

Menu quán đa dạng, bao gồm cả các món châu Âu và món Hàn, Nhật. Món lên nhanh, bày biện chỉnh chu, nêm nếm theo phong cách phương Tây mới lạ. Món ngon được nhiều khách recommend tại Mùa Vàng The Warehouse là bò nướng trên đá, nhân viên sẽ đốt bằng rượu đến độ chín bạn yêu cầu và dùng chung với sốt nấm.

Thông tin chung về quán Mùa Vàng The Warehouse

Quận 10 có 15 quán ăn cực ngon và chất lượng này, bạn đã biết chưa? ẩm thực quận 10 bánh canh Bánh canh cua Hoàng Lan Bánh canh cua Út Lệ bánh canh uận 10 Bò Kho Gánh Sài Gòn c vị chất lượng Cơm niêu Thiên Lý Cow Express American Beefsteak fast food Há cảo Hancook Korean Fast Food Lâ u Dê DƯƠNG KY Làng nướng Nam Bộ Mộc Vị Quán Mùa Vàng The Warehouse Nam Bộ Nhà hàng Hanuri quận 1 quận 10 quán ăn Quán Há Cảo Ngọc Lan quán ngon quận 10 quán ngon Sài Gòn quán Nhật ở Sài Gòn Quán Ốc Như quán phở Sài Gòn The War thông tin Tokyo Deli
Mùa Vàng The Warehouse. (Nguồn ảnh: Facebook Mùa Vàng The Warehouse)
Mùa Vàng The Warehouse
Mùa Vàng The Warehouse. (Nguồn ảnh: Facebook Mùa Vàng The Warehouse)

6. Làng Nướng Nam Bộ (Phường 15)

Nếu bạn và gia đình yêu thích những món ăn Nam Bộ và muốn trải nghiệm ở Sài Gòn thì có thể ghé Làng Nướng Nam Bộ tại quận 10. Không gian rất rộng, có nhiều phòng VIP và trang bị dàn karaoke trong phòng cho các gia đình cần nơi riêng tư. Nhiều món ngon Nam Bộ được nêm nếm đậm đà, thức ăn lên nhanh và đội ngũ nhân viên đông nên phục vụ rất nhiệt tình.

Thông tin chung về quán Làng Nướng Nam Bộ

Làng Nướng Nam Bộ
Làng Nướng Nam Bộ (Nguồn ảnh: Internet)
Làng Nướng Nam Bộ
Làng Nướng Nam Bộ (Nguồn ảnh: Internet)

7. Cơm Niêu Thiên Lý (Phường 15)

Nếu đã chán các món ăn đường phố, Cơm Niêu Thiên Lý là một lựa chọn hợp lý. Quán đẹp, thiết kế mang hơi hướng Nhật Bản vừa đơn giản lại tinh tế. Cơm Niêu Thiên Lý có nhiều món nhưng phần cơm niêu là đặc biệt nhất. Cơm niêu xém cạnh, vàng đều mà không bị quá cháy, ăn kèm các món rau và cá kho tộ là “hết sảy”. Một điểm lưu ý nhỏ là các món mặn quán sẽ nêm nếm khá đậm vị, nhiều gia vị cay, bạn có thể note thêm để nhân viên phục vụ được tốt nhất nhé!

Thông tin chung về quán Cơm Niêu Thiên Lý

Quận 10 có 15 quán ăn cực ngon và chất lượng này, bạn đã biết chưa? ẩm thực quận 10 bánh canh Bánh canh cua Hoàng Lan Bánh canh cua Út Lệ bánh canh uận 10 Bò Kho Gánh Sài Gòn c vị chất lượng Cơm niêu Thiên Lý Cow Express American Beefsteak fast food Há cảo Hancook Korean Fast Food Lâ u Dê DƯƠNG KY Làng nướng Nam Bộ Mộc Vị Quán Mùa Vàng The Warehouse Nam Bộ Nhà hàng Hanuri quận 1 quận 10 quán ăn Quán Há Cảo Ngọc Lan quán ngon quận 10 quán ngon Sài Gòn quán Nhật ở Sài Gòn Quán Ốc Như quán phở Sài Gòn The War thông tin Tokyo Deli
Cơm Niêu Thiên Lý. (Nguồn ảnh: Internet)
Cơm Niêu Thiên Lý
Cơm Niêu Thiên Lý (Nguồn ảnh: Internet)

8. Phở TỰ (Phường 12)

Là một trong những quán phở Bắc lâu đời tại Sài Gòn, Phở TỰ là nơi dừng chân quen thuộc mỗi buổi sáng của rất nhiều người. Điểm khiến Phở TỰ khác biệt với mặt bằng chung là phần nước dùng thanh mát không cho thêm gia vị, vị ngọt đặc trưng của phần nước xương hầm. Nước lèo cực kỳ trong, phủ lên trên một lớp ngò lại càng dậy vị, bánh phở mỏng và thơm gạo, thịt bò mềm và mọng nước tạo thành một món ăn sáng với hương vị làm cho bạn muốn quay lại nhiều lần.

Thông tin chung về quán Phở TỰ

Phở TỰ
Phở TỰ (Nguồn ảnh: Internet)
Phở TỰ
Phở TỰ (Nguồn ảnh: Internet)

9. Mộc Vị Quán (Phường 12)

Là quán quen thuộc của nhiều nhân viên văn phòng và các bạn học sinh – sinh viên, Mộc Vị Quán chuyên phục vụ đa dạng từ các loại mì trộn khô, mì nước đến cơm phần. Bên cạnh không gian đẹp, gọn gàng và sạch sẽ, một điểm cộng khác của Mộc Vị Quán nằm ở chất lượng món so với giá tiền. Một khẩu phần rất nhiều, thức ăn nóng hổi, các loại thịt đều tươi và ướp sẵn nên rất đậm vị.

Thông tin chung về quán Mộc Vị Quán

Mộc Vị Quán
Mộc Vị Quán (Nguồn ảnh: Internet)
Mộc Vị Quán
Mộc Vị Quán (Nguồn ảnh: Internet)

10. Hanuri (Phường 12)

Chắc hẳn các bạn Sài thành đã quá quen thuộc với nhà hàng Hàn Quốc Hanuri: cực kỳ nhiều chi nhánh, các chi nhánh đều đông và kín bàn liên tục. Bàn ghế được sắp xếp đơn giản, thường là bàn đơn cho 2 người, bàn nhóm sẽ được bố trí ở tầng 2.

Menu ở Hanuri đa dạng, nhiều lựa chọn với mức giá hạt dẻ, một phần rất nhiều và bày biện ngon mắt. Canh rong biển, kim chi là hai món miễn phí và tự phục vụ tại quầy. Điểm trừ nhỏ là khoảng cách giữa các bàn khá hẹp, không thích hợp với các bạn cần không gian riêng tư.

Thông tin chung về quán Hanuri

Hanuri
Hanuri (Nguồn ảnh: Internet)
Hanuri
Hanuri (Nguồn ảnh: Internet)

11. Tokyo Deli (Phường 12)

Tokyo Deli – thiên đường dành cho các tín đồ đam mê món Nhật nằm ngay trên con đường 3 Tháng 2 sầm uất. Tokyo Deli có tông màu chủ đạo trắng đơn giản, xen kẽ vài họa tiết quạt tròn của Nhật khá hay ho. Các bạn nhân viên rất lịch sự và lễ phép, bạn sẽ được fill trà liên tục trong quá trình dùng bữa.

Giá cả ở tầm trung, bạn có thể gọi theo set sẽ đa dạng món hơn. Sashimi rất tươi, không bị tanh do khâu chế biến kỹ lưỡng, ăn kèm gừng ngâm và mù tạt rất dậy vị.

Thông tin chung về quán Tokyo Deli

Tokyo Deli
Tokyo Deli. (Nguồn ảnh: Facebook Tokyo Deli)
Tokyo Deli
Tokyo Deli. (Nguồn ảnh: Facebook Tokyo Deli)

12. Cow Express – American Beefsteak (Phường 12)

Một quán chuyên phục vụ các loại beefsteak ở Mỹ với hương vị và cách chế biến chuẩn phương Tây: Cow Express – American Beefsteak. Không gian ấm cúng, có cả đèn vàng và nhạc nhẹ, quán khá thích hợp để đi date hoặc các nhóm khách gia đình. Độ chín của bò tùy bạn lựa chọn nhưng medium là mức vừa ăn nhất, bò mềm nhưng vẫn còn mọng nước, có rau củ ăn kèm.

Thông tin chung về quán Cow Express – American Beefsteak

Cow Express - American Beefsteak
Cow Express – American Beefsteak (Nguồn ảnh: Internet)
Cow Express - American Beefsteak
Cow Express – American Beefsteak (Nguồn ảnh: Internet)

13. Hancook Korean Fast Food (Phường 5)

Một thương hiệu nhà hàng Hàn Quốc khác cũng rất nổi tiếng tại quận 10: Hancook Korean Fast Food. Quán rất sáng sủa, có nhiều dãy bàn đối lưng dạng sofa, có lò nướng điện ngay giữa bàn. Món ăn kèm nhiều và đa dạng, thực đơn rất phong phú, bao gồm cả lẩu.

Hai món mà bạn nhất định phải thử khi đến Hancook Korean Fast Food là KimBab và Tokbokki. Hai món này mặc dù là những món cơ bản tại các quán ăn Hàn Quốc, tuy nhiên cách đong đếm nguyên liệu và pha chế nước chấm ở Hancook Korean Fast Food làm cho món ăn ngon và mang nét riêng của quán.

Thông tin chung về quán Hancook Korean Fast Food

Hancook Korean Fast Food
Hancook Korean Fast Food (Nguồn ảnh: Internet)
Hancook Korean Fast Food
Hancook Korean Fast Food

14. Bò Kho Gánh Sài Gòn (Phường 2)

Quán Bò Kho Gánh Sài Gòn với cách thiết kế retro cổ điển, khá giống với các gánh hàng rong ở Sài Gòn ngày xưa. Quán luôn đông khách ra vào, thời gian chờ hơi lâu nhưng món ăn rất đáng để đợi. Bạn có thể thay bánh mì bò kho bằng mì gói, bún, hủ tiếu và được chọn loại nước sốt theo khẩu vị. Các loại nước sốt được đựng trong thố đất nóng hổi, thịt bò được hầm mềm và ướp đậm đà. Bạn hãy ghé thăm và trải nghiệm ở Bò Kho Gánh Sài Gòn khi có thời gian nhé!

Thông tin chung về quán Bò Kho Gánh Sài Gòn

Bò Kho Gánh Sài Gòn
Bò Kho Gánh Sài Gòn (Nguồn ảnh: Internet)
Bò Kho Gánh Sài Gòn
Bò Kho Gánh Sài Gòn (Nguồn ảnh: Internet)

15. Quán Ốc Như (Phường 11)

Quán Ốc Như đã có mặt tại quận 10 từ rất lâu và ngày càng được nhiều người biết đến. Quán mở sớm vào buổi trưa, chỗ rộng và sắp xếp nhiều bàn ghế tuy nhiên vẫn kín chỗ. Hải sản tươi sống, nhiều loại ốc, giá rẻ so với mặt bằng chung. Đặc biệt, ốc hương trứng muối được rất nhiều bạn đề xuất, sốt trứng muối chấm kèm với bánh mì ngon hết nấc. Nếu muốn thưởng thức các món ốc tươi và ngon nhất, bạn nên đặt bàn trước khi đến nhé!

Thông tin chung về quán Quán Ốc Như

Quán Ốc Như
Quán Ốc Như (Nguồn ảnh: Internet)
Quán Ốc Như
Quán Ốc Như (Nguồn ảnh: Internet)

Trên đây là 15 quán ăn ngon và có thời gian hoạt động tương đối lâu tại quận 10 do BlogAnChoi tổng hợp. Nếu bài viết bổ ích, bạn hãy ủng hộ chúng mình bằng cách đánh giá tốt và để lại bình luận bên dưới nhé!

Các bạn có thể xem thêm những bài viết tương tự tại đây:

]]> 0 Thu Hiềnn <![CDATA[Cách làm há cảo tôm hấp thơm ngon chỉ mất 30 phút]]> https://bloganchoi.com/?p=653612 2023-02-23T11:02:23Z 2023-02-23T11:02:23Z Bạn là một người bận rộn trong công việc, học tập nhưng muốn có một bữa sáng vừa nhanh, gọn nhưng đáp ứng đầy đủ dinh dưỡng thì há cảo tôm hấp là một lựa chọn cho bạn. Cùng vào bếp học làm món há cảo tôm hấp chỉ mất 30 phút với BlogAnChoi ngay thôi nào.

Giá trị dinh dưỡng

Bữa sáng là một bữa ăn quan trọng, ăn sáng đầy đủ giúp bạn nạp năng lượng cần thiết cho một ngày dài làm việc và học tập. Theo thống kê, tỉ lệ người trẻ bỏ bữa sáng thường xuyên do dậy muộn, do không có thời gian chuẩn bị hoặc lựa chọn ăn đồ ăn nhanh không đảm bảo chất dinh dưỡng. Và há cảo tôm là một lựa chọn phù hợp cho bạn. Nó cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cho cơ thể con người như chất tinh bột, chất đạm,… vừa dễ làm mà lại tốt cho sức khỏe.

Nguyên liệu làm há cảo tôm hấp

  • 200 gram con tôm nõn tươi
  • 50 gram bột năng
  • 25 gram bột khoai tây
  • 1 thìa tinh bột khoai tây
  • 1/2 thìa tinh bột gà (không phải bột gà kho)
  • 1 muỗng canh rượu vang trắng
  • 1 thìa cafe muối
  • 1 muỗng canh dầu ăn
  • 1 thìa dầu mè
  • 1 thìa đường (mọi người có thể dùng đường thốt nốt, đường vàng, đường trắng tinh luyện tùy ý)
  • Tiêu
  • 70 ml nước lọc
  • Dụng cụ: dao, xoong, nồi, xửng hấp bánh, bát tô, túi zip, cây cán bột, giấy nến,…

Sơ chế nguyên liệu

  • Tôm sau khi chọn mua về ngâm rửa thật sạch với nước, lột vỏ, cắt bỏ phần đầu, râu và các chân tôm.
Sơ chế tôm nõn tươi (Nguồn Internet)
Sơ chế tôm nõn tươi. (Nguồn Internet)
  • Sau đó chia tôm đều vào 2 bát khác nhau để chuẩn bị làm há cảo tôm hấp.

Cách bước làm há cảo tôm hấp

Bước 1: Nhân há cảo tôm

  • Đầu tiên lấy tôm đã qua sơ chế, cắt tôm thành từng khúc nhỏ rồi cho vào một cái bát tô khác.
Làm nhân há cảo (Nguồn Internet)
Làm nhân tôm há cảo. (Nguồn Internet)
  • Tiếp đến mọi người lấy nửa tôm còn lại ở bát khác, dùng hai ngón tay cái ấn nhuyễn con tôm, sau đó dùng đầu dao ngược băm nhuyễn tôm lại lần nữa.
  • Cho tất cả phần tôm đã băm nhuyễn vào bát tô đựng phần tôm đã thái nhỏ, rồi trộn đều tôm và gia vị.
  • Sau khi trộn đều hỗn hợp, mọi người tiếp tục bỏ thêm rượu vang trắng, bột gà, tinh bột khoai tây, dầu ăn, dầu mè, đường, tiêu.
  • Dùng đũa khuấy đều hỗn hợp lại với nhau, lấy túi bóng bọc kín phần nhân tôm.
Cách làm há cảo tôm hấp thơm ngon chỉ mất 30 phút cách làm cách làm há cảo dim sum dinh dưỡng giá trị giá trị dinh dưỡng Há cảo há cảo hấp há cảo tôm há cảo tôm hấp nguyên liệu thơm ngon
Làm nhân tôm há cảo. (Nguồn Internet)
Làm nhân há cảo (Nguồn Internet)
Làm nhân tôm há cảo. (Nguồn Internet)

Bước 2: Làm vỏ bánh há cảo

  • Đổ lẫn 25g bột khoai tây và 50g bột năng ra một bát tô, dùng phới lồng khuấy trộn đều hỗn hợp bột lại với nhau.
Làm vỏ há cảo (Nguồn Internet)
Làm vỏ há cảo. (Nguồn Internet)
  • Bắc một nồi nước đun thật sôi rồi đổ 70 ml nước vào phần bột đã chuẩn bị, lấy thìa gạt đều nước, nhanh tay trộn đều nước với bột để tránh bột vén cục và bị lỏng bột.
Làm vỏ há cảo (Nguồn Internet)
Làm vỏ há cảo. (Nguồn Internet)
  • Cho phần bột ra thớt, dùng tay nhào qua nhào lại khi thấy mịn bột thì cho bột vào một túi zip, bọc kín.
  • Sau đó lấy cục bột ra nhào nặn cục bột thành một khúc dài (như trong hình).
  • Lấy dao cắt thành từng cục bột nhỏ bằng nhau, tiếp tục để các cục bột vào túi zip đóng chặt lại, làm cục bột nào thì lấy ra
Làm vỏ há cảo (Nguồn Internet)
Làm vỏ há cảo (Nguồn Internet)
  • Đặt một cục bột trên mặt thớt, dùng tay ấn dẹp cục bột xuống, sau đó lấy cán gỗ cán đều bột, cán thật mỏng các viền bột, như dưới hình là đạt.
Làm vỏ há cảo (Nguồn Internet)
Làm vỏ há cảo. (Nguồn Internet)
  • Dùng thìa nhỏ lấy một phần nhân tôm đã chuẩn bị, đặt vào giữa vỏ bánh, sau đó dùng tay nặn các viền bánh lại với nhau, chi tiết cách làm dưới hình.
  • Tiếp tục nặn cho hết phần nhân tôm và vỏ bánh đã chuẩn bị.
Hấp cảo tôm (Nguồn: Internet)
Tạo hình há cảo tôm. (Nguồn: Internet)

Bước 3: Hấp há cảo tôm

  • Cuối cùng sau khi đã nặn hết phần nhân tôm và vỏ bánh lại với nhau, mọi người sẽ đem bánh đi hấp
  • Lót giấy nến vào khay xửng hấp, lần lượt đặt từng chiếc há cảo tôm vào khay xửng hấp có lót giấy nến.
Hấp há cảo tôm (Nguồn: Internet)
Hấp há cảo tôm. (Nguồn: Internet)
  • Đun sôi nồi nước, đặt khay xửng hấp lên và bắt đầu hấp há cảo tôm trong khoảng 5 phút.

Thành phẩm và thưởng thức

  • Bánh sau khi hấp xong có mùi thơm, màu vàng cam óng ả của tôm và màu trong của vỏ bánh.
  • Cho há cảo tôm ra đĩa, dưới thêm chút xì dầu ăn kèm và bắt đầu thưởng thức.
Há cảo tôm hấp (Nguồn: Internet)
Há cảo tôm hấp. (Nguồn: Internet)

Chúc mọi người thành công!

Mời bạn tham khảo thêm một số bài viết khác về cách làm há cảo tại đây:

Cảm ơn bạn đọc đã quan tâm, hãy ghé BlogAnChoi để theo dõi thêm nhiều món mới nhé!

]]> 0 Thảo Ly <![CDATA[Cách làm “Dimsum HongKong” giòn tan chỉ với cách làm cực kỳ đơn giản!]]> https://bloganchoi.com/?p=594180 2022-09-25T02:13:30Z 2022-09-25T02:13:30Z Dimsum có lẽ sẽ là một món ăn vô cùng quen thuộc với các tín đồ ẩm thực, tuy vậy cách làm dimsum rất kì công, không phải ai cũng biết vì vậy hôm nay BlogAnChoi sẽ hướng dẫn bạn cách làm dimsum cực kỳ đơn giản – ai cũng làm được nhé!

1. Nguồn gốc của Dimsum

Ẩm thực Trung Hoa từ lâu đã rất quen thuộc với con người Việt, nhiều món ăn du nhập vào Việt Nam và trở thành món ăn “vạn người mê” một trong số đó không thể không kể đến Dimsum hay thuần việt còn gọi là Há cảo, tuy được biến tấu bằng cách chiên,..nhưng vẫn mang đậm bản sắc Trung Hoa không lẫn lộn.

Dimsum được làm từ thịt gà, khoai môn,… đều là những loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Món ăn này rất thích hợp để bạn có thể ăn vặt, ăn chơi đều rất ngon. Nếu có thời gian rảnh hãy tham khảo ngay công thức làm dimsum này để chiêu đãi gia đình bạn nhé!

Với nguyên liệu dưới đây có thể làm ra 10-12 dimsum bạn có thể tăng giảm tùy ý nhé!

2. Nguyên liệu và dụng cụ cần thiết để làm dimsum

Nguyên liệu làm vỏ bánh

  • 300g khoai môn
  • 120g bột tàn mì
  • 68g mỡ trừu

Gia vị làm vỏ

  • 1 muỗng cà phê muối
  • 1 muỗng cà phê tiêu
  • 1 muỗng canh đường
  • 1 muỗng cà phê dầu mè
  • ¼ muỗng cà phê ngũ vị hương
Nguyên liệu làm dimsum
Nguyên liệu làm dimsum. (Nguồn: Cô ba Bình Dương)

Nguyên liệu làm nhân

  • 6 nấm hương
  • 60g rau củ
  • 200g thịt gà
  • 10g Hành
  • 10g Tỏi

Gia vị làm nhân

  • 1 muỗng canh dầu hào
  • ½ muỗng cà phê nước tương
  • 1 muỗng cà phê muối
  • 1 muỗng canh đường
  • 1 muỗng canh nước tương đen
  • ¼ muỗng cà phê tiêu
  • 2 muỗng canh nước

3. Sơ chế nguyên liệu

  • Khoai môn khi mua về bạn rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn sau đó bào sạch vỏ và cắt thành từng khối chữ nhật.
  • Tiếp theo cho khoai vào xửng hấp trong vòng 5-8 phút cho đến khi khoai chín (dùng đủa xăm thử khoai bị tan ra là được)
Sơ chế nguyên liệu làm dimsum
Sơ chế nguyên liệu làm dimsum. (Nguồn: Cô ba Bình Dương)
  • Sau đó lúc khoai đang nóng dùng rây hoặc muỗng tán cho khoai nhuyễn.
  • Nấm hương bạn ngâm trong nước 30 phút cho nấm mềm sau đó vớt ra và cắt nhỏ
  • Tỏi và hành tím bạn đập dập và băm nhỏ
  • Tương tự phần ức gà bạn cũng cắt nhỏ để không bị rời nhau

4. Cách làm dimsum đơn giản nhất

Bước 1: Trộn bột

  • Bạn đun nước thật sôi sau đó cho 110ml nước vào 120g bột tàn mì, trộn đều lên cho đến khi bột đều, mịn tiếp tục cho bột vào phần khoai môn đã tán nhuyễn, dùng tay nhồi cho bột và khoai đều.
Trộn đều và ủ bột trong ngăn mát tủ lạnh trong vòng 1 tiếng
Trộn đều và ủ bột trong ngăn mát tủ lạnh trong vòng 1 tiếng. (Nguồn: Cô ba Bình Dương)
  • Nêm gia vị vào gồm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu, 1/4 muỗng cà phê ngũ vị hương và 1 muỗng cà phê dầu mè, 68g bơ lạt hoặc mỡ trừu, nhào trộn thật mạnh để bột và khoai hòa quyện với gia vị.
  • Cho phần bột đã trộn vào tô, đậy kín rồi bỏ trong ngăn mát tủ lạnh trong vòng 1 tiếng.

Bước 2: Làm nhân bánh

  • Các nguyên liệu đã chuẩn bị xong cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, dầu nóng bạn cho hành tím và tỏi vào xào cho dậy mùi
Làm nhân dimsum
Làm nhân dimsum. (Nguồn: Cô ba Bình Dương)
  • Rồi cho thịt gà và nấm hương vào đảo đều, sau đó thêm gia vị gồm 1 muỗng canh dầu hào, nửa muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hắt xì dầu, 1/4 muỗng cà phê tiêu xay và 2 muỗng canh nước đảo đều cho thấm gia vị cuối cùng cho hỗn hợp rau củ vào cho thêm ít bột năng để nhân sánh và không bị rời rạc khi làm.

Bước 3: Tạo hình, chiên bánh

  • Vắt bột thành những hình tròn sau đó tạo một lõm nhỏ ở giữa như chiếc thuyền bỏ nhân vào rồi gói lại.
Tạo hình dimsum
Tạo hình dimsum. (Nguồn: Cô ba Bình Dương)
  • Bắc chảo lên bếp cho vào 1 nửa chai dầu ăn bật lửa lớn cho dầu sôi trong vòng 5 phút sau đó cho từ từ từng bánh vào chiên trong 3 phút cho lớp vở xù lên và vàng nhẹ thì vớt ra giấy thấm dầu để khi ăn đỡ ngấy.
Chiên dimsum.
Chiên dimsum. (Nguồn: Cô ba Bình Dương)
  • Tiếp tục thao tác tương tự cho đến khi hết.

5. Trình bày và thưởng thức

Khi đã chiên xong bạn hãy đợi trong 5-10 phút để dimsum ráo bớt dầu, cuối cùng là bước trang trí, một món ăn hoàn hảo không chỉ ngon miệng mà còn phải “ngon mắt” bạn dùng lớp giấy đế bánh sau đó cho bánh lên và xếp thành hàng trên dĩa trông sẽ rất ngon và hấp dẫn.

Dimsum Hongkong
Dimsum Hongkong. (Nguồn: Cô ba Bình Dương)

Bạn có thể chấm với tương ớt hoặc mayone đều rất ngon!

6. Một số lưu ý khi làm Dimsum

  • Khi trộn bột hãy căn lượng nước và nhồi bột theo chỉ dẫn để bột không quá mềm cũng không quá cứng.
  • Dầu ăn phải sôi đến nhiệt độ 300 độ c thì dimsum với giòn và xù
  • Hãy sử dụng nồi nhỏ nhất có thể để tiết kiệm dầu ăn!!

Ngoài ra, các bạn có thể tham khảo cách làm dimsum qua YouTube Channel Cô ba Bình Dương:

Chúc các bạn thành công!

]]> 0 Thảo Ly <![CDATA[Cách làm há cảo đơn giản không phải ai cũng biết!]]> https://bloganchoi.com/?p=573388 2022-08-15T06:54:21Z 2022-08-15T06:54:21Z Ẩm thực Trung Hoa luôn có những tuyệt hảo vô cùng lôi cuốn, và nhiều món từ lâu đã du nhập vào nền văn hóa ẩm thực của Việt Nam, hôm nay chúng ta cùng đến với một món ăn xứ trung tiếp theo đó là món Há cảo thơm ngon!

1. Há cảo – Món ăn tuyệt hảo xứ Trung

Há cảo hay dimsum là một trong những món ăn của người Trung Hoa, ra đời ở Huyện Quảng Đông, Trung Quốc. Món ăn này được người ta chế biến ra dạng hình bánh bao có nhân tôm, thịt,…Vì được chế biến ra với các loại nhân khác nhau tùy thích nên món há cảo rất đa dạng, ngoài há cảo nhân tôm thịt còn có thể làm nhân nấm để dành cho những người ăn chay.

Há cảo thơm ngon
Há cảo – Món ăn tuyệt hảo xứ Trung. (Nguồn: Internet)

Người Trung thường dùng há cảo làm món khai vị hoặc dùng vào các bữa sáng nhanh gọn mà vẫn đảm bảo chất dinh dưỡng. Ngày nay không khó để tìm thấy các hàng há cảo ở Việt Nam, được rất nhiều người ưa thích bởi hương vị không lẫn lộn.

2. Nguyên liệu và dụng cụ làm món há cảo

Nguyên liệu

Nhân bánh

  • 100g Thịt
  • 150g Tôm đất
  • 3 Đầu hành
  • 5 Gốc ngò
  • 40g Cà rốt
  • 3 Nấm đông cô hoặc nấm khô
  • 40g Củ đậu
  • 30 Măng tươi
  • 20g Hành lá
  • 20g Hành phi
  • Ớt tươi
  • 1/2 Thìa hạt nêm
  • 1/2 Thìa bột ngọt
  • 1 Thìa cà phê tiêu
  • 1/2 Thìa cà phê nước tương
  • 1/2 Thìa cà phê dầu mè
  • 1/2 Thìa cà phê dầu hào
  • 1/2 Quả trứng gà
  • 1,5 Thìa canh Bột năng

Vỏ bánh

  • 125g Bột tàn mì
  • 100g Bột khoai tây
  • 300ml Nước
  • 15ml Dầu ăn
  • 1/5 Thìa cà phê muối

Nước chấm

  • 3 thìa canh nước tương
  • 2 thìa canh nước
  • ½ thìa canh giấm táo
  • 1 thìa canh tương ớt
  • 1 thìa cà phê sa tế

Dụng cụ

  • Xửng hấp
  • Nồi
  • Muỗng, đũa
  • Bát, tô lớn,…

3. Sơ chế nguyên liệu

  • Tôm khi mua về bạn rửa sạch sau đó Bóc vỏ và chia làm 2 phần, 1 phần băm nhỏ ra và 1 phần còn lại bạn cắt khúc nhỏ.
  • Thịt heo bạn rửa sạch, ngâm sơ với nước muối pha loãng sau đó cắt thành từng khúc nhỏ để dễ băm.
  • Phần cà rốt củ sắn và nấm tương tự bạn cũng cắt thành hạt lựu để trộn làm nhân.
Cắt hạt lựu các nguyên liệu
Cắt hạt lựu các nguyên liệu. (Nguồn: Internet)

4. Cách làm há cảo

Bước 1: Làm nhân

  • Thịt heo và tôm khi bạn đã sơ chế xong băm nhỏ cùng với 1 ít gốc hành lá và gốc ngò sau đó băm nhuyễn. Cho hỗn hợp vừa băm vào tô rồi tiếp tục cho hành lá củ sắn và nấm đã cắt hạt lựu lên cho vào thêm 20g hành lá cắt nhỏ, 20g hành phi, 1 quả ớt, 1/2 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê nước tương
Làm nhân há cảo.
Làm nhân há cảo. (Nguồn: Internet)
  • Sau đó cho vào 1 quả trứng gà đã đánh đều, trộn hỗn hợp thật đều để gia vị và nguyên liệu thấm, khi thưởng thức sẽ ngon hơn.

Bước 2: Vỏ bánh

  • Để làm vỏ bánh đầu tiên bạn cho vào tô 120g (1 cup) bột mỳ, 100g bột khoai tây trộn đều sau đó bạn dùng 350 ml nước thật sôi cho vào dần dần cho đến khi bột dẻo mịn và nhấc lên nặng tay thì cho bột ra 1 mặt phẳng và nhồi bột.
  • Tiếp theo cắt bột ra thành từng hình tròn vừa để bỏ nhân bánh.
  • Những hình tròn bạn đã cắt cho nhân vào sau đó gấp lại dùng tay tạo thành những vân để có bánh há cảo đẹp mắt nhé.

Bước 3: Hấp bánh

Hấp há cảo.
Hấp há cảo. (Nguồn: Internet)
  • Bạn chuẩn bị nồi cho bên dưới 2 cup nước sau đó đặt xửng lên cho bánh há cảo lên và phết thêm một lớp dầu để tránh việc các miếng bánh dính nhau, không đẹp mắt.
  • Hấp bánh trong vòng 15 phút với lửa vừa.

5. Trình bày và thưởng thức.

Mặc dù há cảo làm món ăn của người Hoa nhưng ngày nay há cảo trở thành món ăn yêu thích của nhiều người vì mùi vị tươi ngon của tôm thịt cùng lớp vỏ bánh dai dai, hòa quyện cùng nước chấm tạo nên món ăn thơm ngon không thể nào cưỡng lại được.

Thành phẩm há cảo
Thành phẩm há cảo. (Nguồn: Internet)

Để món há cảo ngon hơn khi dùng bạn chấm với nước sốt cay và thưởng thức lúc há cảo đang sống để giữ được vị ngon nhé!

6. Một số lưu ý

  • Bạn có thể làm nhiều hơn để vào ngăn đông tủ lạnh và lấy ra ăn dần nha
  • Khi hấp há cảo nên đậy vung kín để há cảo chín đều hơn
  • Để phần nhân không rời rạc khi làm bạn có thể cho thêm ít bột năng để phần nhân kết dính hơn.
  • Bạn gia giảm nguyên liệu và gia vị để phù hợp với gia đình nhé!

Chúc các bạn thành công!

Học ngay cách làm há cảo chiên giòn rụm vô cùng hấp dẫn

Học ngay công thức chế biến món ăn 15k siêu ngon, bổ, rẻ – Đậu hũ kho sả ớt

]]> 0 gio <![CDATA[5 địa điểm ăn khuya tại Sài Gòn siêu ngon dành cho hội cú đêm]]> https://bloganchoi.com/?p=267414 2020-06-11T01:09:03Z 2020-06-11T01:09:03Z Những ai là tín đồ của ẩm thực, đặc biệt là hội “cú đêm” chuyên thức khuya và ghiền những món ăn đêm thì không nên bỏ qua 5 địa điểm ăn khuya tại Sài Gòn siêu ngon, siêu chất lượng này. Cùng khám phá nét đặc biệt tại những địa điểm này ngay nào.

1. Cơm Tấm Bà Mười

Quán cơm tấm Bà Mười là địa chỉ nổi tiếng cho hội cú đêm tại Bình Thạnh, nơi này có 32 năm buôn bán, nhưng khách lúc nào cũng đông và thường hay hết cơm từ rất sớm. Khi đi từ đầu hẻm 294 đường Xô Viết Nghệ Tĩnh thì đã nghe mùi sườn nướng thơm lừng của quán.

Quán cơm tấm Bà Mười là địa chỉ nổi tiếng tại Bình Thạnh (Nguồn: Internet)
Quán cơm tấm Bà Mười là địa chỉ nổi tiếng tại Bình Thạnh (Nguồn: Internet)

Nhiều người khách quen ở đây gọi quán cơm tấm Cô Mười là cơm tấm khuya Hàng Xanh vì quán này chỉ bán từ chiều tới khuya muộn. Món cơm được nhiều người thích nhất là cơm tấm sườn bì chả, ngoài ra còn có mắm chưng, thịt gà, trứng, phá lấu, cá kho,…

Quán cơm tấm Cô Mười có khá nhiều món (Nguồn: Internet)
Quán cơm tấm Cô Mười có khá nhiều món (Nguồn: Internet)

Theo Cô Mười chủ quán cho biết, các nguyên liệu ở đây cô chọn lọc rất kỹ lưỡng và sạch sẽ, nên khách cứ tới ủng hộ. Nước chấm làm đúng khẩu vị của nhiều người, đồ ăn thì nêm nếm gia vị cân chỉnh cho phù hợp. Có nhiều người là khách quen của quán gần 5 – 7 năm trời bởi vị cơm ngon, đồ ăn thì vệ sinh và chủ quán nhiệt tình, thân thiện.

Cô mười chủ quán cho biết,các nguyên liệu ở đây cô chọn lọc rất kỹ lưỡng và sạch sẽ (Nguồn: Internet)
Cô mười chủ quán cho biết,các nguyên liệu ở đây cô chọn lọc rất kỹ lưỡng và sạch sẽ (Nguồn: Internet)

Thông tin liên hệ của Cơm Tấm Bà Mười

  • Địa chỉ: 294/35 Xô Viết Nghệ Tĩnh – Phường 21 – Quận Bình Thạnh – TP.HCM
  • Điện thoại: 090 541 41 11
  • Giờ mở cửa: 6.30PM – 11.30PM
  • Giá thành: 20.000 VNĐ – 60.000 VNĐ
  • Fanpage: Cơm Tấm Bà Mười

2. Cháo Trắng Hàng Xanh

Ở Sài Gòn có nhiều quán cháo đêm nổi tiếng, tuy nhiên nhiều người lại nhắc đến ngay cái tên Cháo Trắng Hàng Xanh tại Bình Thạnh, nơi giao giữa đường Bạch Đằng và Điện Biên Phủ. Từ lúc bán cháo còn giá 1.000 VNĐ – 2.000 VNĐ thì nay, sau 40 năm vẫn giữ được mức giá khá bình dân từ 15.000 VNĐ – 30.000 VNĐ.

Cháo Trắng Hàng Xanh đã bán được hơn 40 năm (Nguồn: Internet)
Cháo Trắng Hàng Xanh đã bán được hơn 40 năm (Nguồn: Internet)

Quán cháo này nằm trên vỉa hè nên chỉ bày trí đồ bán vỏn vẹn trên một chiếc xe và vài cái bàn ghế nhỏ, nhưng lại thu hút nhiều người tới ăn. Cháo trắng ở đây đặc biệt ở chỗ là có mùi thơm của lá dứa, hạt gạo thì trắng phau và nở đều, cháo cũng không quá lỏng hay quá đặc.

Cháo trắng ở đây có mùi lá dứa đặc trưng (Nguồn: Internet)
Cháo trắng ở đây có mùi lá dứa đặc trưng (Nguồn: Internet)

Ngoài thưởng thức hương vị cháo trắng đậm mùi lá dứa thì bạn có thể kêu thêm đồ mặn ăn cùng như: dưa muối, trứng muối, cá kho,… với hơn 20 món mặn ăn kèm. Ngoài cháo trắng thì còn có cháo lá dứa, cháo đậu đen ăn chung với nước cốt dừa rất ngon. Phong cách bán của chủ quán rất nhanh nhẹn và nhiệt tình, nếu bạn thích nhiều nước cốt hoặc điều chỉnh lượng cháu phù hợp thì có thể nói với chủ quán nhé.

Quán cháo ở đây có hơn 20 món mặn ăn kèm (Nguồn: Internet)
Quán cháo ở đây có hơn 20 món mặn ăn kèm (Nguồn: Internet)

Thông tin liên hệ của Cháo Trắng Hàng Xanh

  • Địa chỉ: 281 Xô Viết Nghệ Tĩnh – Phường 15 – Bình Thạnh – TP.HCM
  • Điện thoại: 090 961 00 78
  • Giờ mở cửa: 2PM – 3AM
  • Giá thành: 15.000 VNĐ – 33.000 VNĐ
  • Fanpage: Cháo Trắng Hàng Xanh

3. Xôi cadé Trần Phú

Khi nhắc tới quận 5 nhiều người lại nghĩ ngay tới những món ăn mang đậm chất người hoa như: hủ tiếu, bánh bao,…ngoài ra còn một món rất đặc biệt đó là xôi cadé. Điểm bán xôi cadé nằm trên đường Trần Phú là một địa điểm không thể bỏ lỡ cho hội cú đêm được đâu nhé.

Điểm bán xôi cadé nằm trên đường Trần Phú được nhiều người biết đến (Nguồn: Internet)
Điểm bán xôi cadé nằm trên đường Trần Phú được nhiều người biết đến (Nguồn: Internet)

Xôi ở đây có vị bùi béo rất đặc trưng, để lâu xôi không bị khô mà giữ nguyên được hương vị ban đầu. Xôi ăn mãi cũng không thấy ngán, ngoài xôi thì còn có bánh da lợn, bánh đậu xanh, bánh khoai mì, rau câu dừa.

Ngoài xôi thì còn có bánh da lợn, bánh đậu xanh, bánh khoai mì, rau câu dừa (Nguồn: Internet)
Ngoài xôi thì còn có bánh da lợn, bánh đậu xanh, bánh khoai mì, rau câu dừa (Nguồn: Internet)

Thời gian bán bánh ở đây kết thúc vào lúc 12 giờ khuya và chủ yếu là bán mang đi vì xe bánh khá nhỏ. Không có chỗ cho khách ngồi ăn tại chỗ nhưng nhiều dân địa phương vẫn thường hay ghé nơi này để mua về vì xôi rất ngon, ăn mãi cũng không chán và ngán như những nơi khác.

Xôi cade ở đây được nhiều người khen ngon và ăn không ngán (Nguồn: Internet)
Xôi cade ở đây được nhiều người khen ngon và ăn không ngán (Nguồn: Internet)

Thông tin liên hệ của Xôi cadé

  • Địa chỉ: 451 Trần Phú – Phường 7 – Quận 5 – TP.HCM
  • Giờ mở cửa: 7PM – 12AM
  • Giá thành: 5.000 VNĐ – 15.000 VNĐ
  • Fanpage: Xôi cadé

4. Sủi Cảo Thiên Thiên

Sủi cào thiên thiên là một trong những quán sủi cảo nổi tiếng tại Sài Gòn, đặc biệt là con đường Hà Tôn Quyền. Khi nhắc tới quán này thì ai cũng biết và giành những lời khen có cánh. Sủi cảo tại đây một phần rất nhiều, từng viên sủi cảo to với nhân là cá, heo bằm và tôm rất đặc biệt và ngon nhưng giá chỉ từ 30.000 VNĐ.

Sủi cào thiên thiên là một trong những quán sủi cảo nổi tiếng tại Sài Gòn (Nguồn: Internet)
Sủi cào thiên thiên là một trong những quán sủi cảo nổi tiếng tại Sài Gòn (Nguồn: Internet)

Sủi cảo ở đây có hai dạng đó là sủi cảo nước và sủi cảo chiên giòn. Nước thì ngọt thanh của xương hầm, ăn kèm vơi bông cải, tôm chấm với nước tương tự pha chế của quán thì còn gì bằng.

Sủi cảo ở đây có hương vị rất ngon (Nguồn: Internet)
Sủi cảo ở đây có hương vị rất ngon (Nguồn: Internet)

Ngoài sủi cảo thì còn có mì, bánh canh, hủ tiếu nhưng hương vị đặc trưng và quen thuộc của sủi cảo làm nhiều người không bao giờ quên. Không giang quán khá rộng rãi và có chỗ giữ xe rất an toàn, người bán thì làm nhanh nhẹn và phục vụ rất chu đáo.

Sủi cảo có hai dạng là sủi cảo khô và sủi cảo nước. Ngoài ra còn có mì, hủ tiếu (Nguồn: Internet)
Sủi cảo có hai dạng là sủi cảo khô và sủi cảo nước. Ngoài ra còn có mì, hủ tiếu (Nguồn: Internet)

Thông tin liên hệ của Sủi Cảo Thiên Thiên

  • Địa chỉ: 197 Hà Tôn Quyền – Phường 4 – Quận 11 – TP.HCM
  • Điện thoại: 093 983 36 88
  • Giờ mở cửa: 1:30PM – 1AM
  • Giá thành: 30.000 VNĐ – 45.000 VNĐ
  • Fanpage: Sủi Cảo Thiên Thiên

5. Quán chè đèn dầu

Quán chè đèn dầu nằm ngay đường Nguyễn Kiệm này đã có thời gian bán hơn 40 năm nay. Thực chất đây chỉ là quán vỉa hè, tuy nhiên nhiều người lại thường xuyên ghé tới ăn khuya và lập nên một trang Facebook địa phương để giới thiệu giùm chủ quán.

Quán chè đèn dầu này do ông Tư và bà Tư bán đã được 40 năm (Nguồn: Internet)
Quán chè đèn dầu này do ông Tư và bà Tư bán đã được 40 năm (Nguồn: Internet)

Được biết chủ quán có tên gọi thân mật là ông Tư và bà Tư năm nay mỗi người đã gần 70 tuổi. Ở đây có 5 món chè chính, quán thường xuyên bán hết sớm do đông khách và một phần vì giá cả khá bình dân.

Ở đây có 5 món chè chính, mỗi món chè có vị đặc trưng khác nhau (Nguồn: Internet)
Ở đây có 5 món chè chính, mỗi món chè có vị đặc trưng khác nhau (Nguồn: Internet)

Vị chè ở đây không quá ngọt nhưng vẫn giữ nguyên được vị béo của từng loại chè, bạn có thể ngồi ăn chè tại quán cho nóng hay mua mang về đều rất tiện. Điểm đặc biệt là lúc nào tại quán cũng có thắp một chiếc đèn dầu nên nhiều người gọi quen miệng gọi đây là quán ché đèn dầu.

Tuy là quán vỉa hè nhưng khách lúc nào cũng đông (Nguồn: Internet)
Tuy là quán vỉa hè nhưng khách lúc nào cũng đông (Nguồn: Internet)

Thông tin liên hệ của quán chè đèn dầu

  • Địa chỉ: 504 Nguyễn Kiệm – Phường 4 – Phú Nhuận – TP.HCM
  • Giờ mở cửa: 8:30PM – 12AM
  • Giá thành: 5.000 VNĐ – 15.000 VNĐ
  • Fanpage: Quán chè đèn dầu

Mời bạn tham khảo những bài viết cùng chuyên mục:

Hy vọng 5 địa điểm ăn khuya trên đây sẽ giúp bạn có nhiều gợi ý hơn khi muốn trải nghiệm ẩm thực về khuya như thế nào nhé. Bên cạnh đó, đừng quên theo dõi nhiều bài viết từ BlogAnChoi nhé.

]]> 1 roo911 <![CDATA[Học ngay cách làm há cảo chiên giòn rụm vô cùng hấp dẫn]]> https://bloganchoi.com/?p=229510 2020-02-17T10:00:12Z 2020-02-16T04:02:49Z Há cảo được biết đến là món ăn truyền thống của người Trung Hoa trong hàng ngàn năm. Có vô vàn cách chế biến há cảo khác nhau, nhưng đa số chúng ta chỉ biết đến cách hấp hoặc luộc. Vậy tại sao không biến tấu một chút với cách làm há cảo chiên mà BlogAnChoi gợi ý sau đây, chắc chắn sẽ vô cùng ngon và hấp dẫn.

Giá trị dinh dưỡng của món há cảo chiên

Há cảo chiên được biết đến là món ăn rất hấp dẫn nhưng quan trọng hơn cả là nó còn rất tốt cho sức khỏe vì nó chứa vô vàn những dưỡng chất bổ ích.

há cảo chiên
Món há cảo chiên không những ngon miệng mà còn vô cùng bổ dưỡng (Nguồn: Internet)

Tôm là một loại hải sản mang rất nhiều giá trị dinh dưỡng. Ăn tôm thường xuyên sẽ giúp nâng cao sức khỏe của xương và não bộ. Tôm còn chứa các khoáng chất giúp chống viêm, ngăn ngừa ung thư cũng như làm chậm quá trình lão hóa của cơ thể. Tránh được những bệnh như thoái hóa điểm vàng, giảm thị lực.

Ngoài ra tôm còn chứa hàm lượng cholesterol tốt cao, giúp cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể mà không ảnh hưởng đến việc trao đổi chất.

Gừng có tác dụng chống sự phát triển của các gốc tự do, ngăn ngừa ung thư. Vì vậy sử dụng gừng hay các chế phẩm từ gừng hàng ngày sẽ rất tốt cho sức khỏe. Gừng còn là liều thuốc chống viêm tự nhiên, mà không ảnh hưởng đến đường tiêu hóa.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Với công thức này, bạn có thể làm khoảng 20 chiếc há cảo.

Phần vỏ

Phần nhân

  • 1.5 chén thịt lợn xay
  • 1/2 chén tôm băm nhỏ
  • 2 chén cải thảo
  • 1 muỗng cà phê gừng
  • 1 muỗng canh hành lá
  • 1.5 muỗng cà phê muối
  • 2 muỗng canh nước tương
  • 2 muỗng canh rượu trắng
  • 1/3 muỗng cà phê tiêu trắng
  • 1 muỗng canh dầu mè
  • 1 muỗng canh dầu thực vật

Dụng cụ cần chuẩn bị

Cách làm món há cảo chiên

Các bước làm phần vỏ bánh

Bước 1: Trộn bột, muối và nước trong một bát lớn. Sử dụng muỗng gỗ để trộn đều các thành phần cho đến khi chúng hòa quyện với nhau.

chuẩn bị bột
Chuẩn bị bột mì để làm vỏ bánh (Nguồn: Internet)

Bước 2: Để bột nghỉ trong 10 phút. Điều này có thể giúp các thành phần quyện đều với nhau. Khi chờ bột nghỉ, bạn có thể bọc bát bằng màng bọc thực phẩm và bắt đầu làm nhân bánh.

cho bột nghỉ
Để bột nghỉ trong khoảng 10 phút (Nguồn: Internet)

Bước 3: Đặt bột lên một mặt phẳng. Ở đây, ta dùng một chiếc thớt. Sau đó, cắt bột thành khoảng 20 hoặc nhiều phần bằng nhau tùy kích thước.

cắt bột
Chia bột thành khoảng 20 phần bằng nhau (Nguồn: Internet)

Bước 4: Cán bột thành những miếng tròn. Dùng tay nặn bột thành những khối tròn. Sau đó, sử dụng con lăn để cán phẳng từng miếng cho đến khi mỗi miếng có đường kính khoảng 7.5 cm. Bạn không cần nặn chính xác kích cỡ từng miếng nhưng càng đều nhau càng tốt. Bạn nên rắc một ít bột mì lên thớt và con lăn khi cán để vỏ bánh không bị dính.

làm vỏ há cảo
Cán bột thành những miếng tròn có đường kính khoảng 7.5 cm (Nguồn: Internet)

Bước 5: Lưu trữ hoặc chế biến ngay. Bạn nên gói há cảo ngay khi chuẩn bị xong phần vỏ. Nhưng cũng có thể bỏ vào tủ lạnh để lưu trữ. Đối với ngăn mát có thể bảo quản trong khoảng 2 đến 3 ngày. Đối với ngăn đông có thể lưu trữ trong 1 đến 2 tháng. Chú ý cần rắc bột mì lên để bột không bị dính vào nhau.

Các bước làm phần nhân

Bước 1: Băm nhỏ cải thảo và cho vào một bát tô. Nếu muốn nhân há cảo không bị ướt khi gói, bạn có thể thêm một chút muối vào cải thảo và để yên trong 10 phút. Điều này sẽ cho phép muối hấp thụ bớt nước trong cải thảo và há cảo sẽ không bị ướt.

thái bắp cải
Thái nhỏ cải thảo cho vào một bát tô và cho thêm một chút muối (Nguồn: Internet)

Bước 2: Trộn cải thảo và thịt băm bằng tay hoặc thìa cho đến chúng quyện đều vào nhau.

trộn thịt
Trộn đều thịt băm với cải thảo (Nguồn: Internet)

Bước 3: Thêm các thành phần còn lại vào bát và trộn tiếp. Lặp lại quá trình cho đến khi các thành phần được trộn kĩ với nhau.

trộn nhân
Thêm các nguyên liệu còn lại vào bát trộn đều (Nguồn: Internet)

Bước 4: Trộn hỗn hợp cải thảo bằng tay trong 10 phút. Điều này sẽ giúp làm khô phần nhân một chút. Trong khi trộn, nếu cảm thấy không đủ dầu ăn, thì bạn nên thêm nhiều hơn.

trộn đều các nguyên liệu
Trộn đều các nguyên liệu trong khoảng 10 phút (Nguồn: Internet)

Bước 5: Cho 1 đến 2 thìa nhân vào giữa vỏ bánh. Bạn không cần phải sử dụng một lượng nhân chính xác cho mỗi chiếc, chỉ cần đảm bảo rằng bạn có đủ để gói ít nhất 20 cái há cảo.

đặt nhân lên vỏ
Cho nhân vào giữa phần vỏ há cảo để gói (Nguồn: Internet)

Bước 6: Gói há cảo. Bạn nên làm ướt cạnh của mỗi lớp vỏ bằng một ngón tay ẩm và sau đó gập đôi lại với nhau. Dùng tay nắn phần viền bánh sao cho bịt kín được hết phần nhân bên trong. Bạn cũng có thể dùng khuôn gói để há cảo được đẹp hơn.

gói há cảo
Gấp đôi vỏ bánh, dùng tay nắn viền sao cho phần nhân được bịt kín hoàn toàn (Nguồn: Internet)

Các bước chiên há cảo

Bước 1: Đun nóng dầu ăn trong chảo cỡ trung bình trên lửa vừa. Bạn nên chiên mỗi mẻ khoảng 8 cái há cảo cùng một lúc nếu kích thước của chảo cho phép. Khi dầu nóng, đặt há cảo lên chảo sao cho không bị dính vào nhau và bắt đầu chiên.

đổ dầu vào chảo
Làm nóng dầu ăn và bắt đầu chiên bánh (Nguồn: Internet)

Bước 2: Chiên há cảo trong 2-3 phút cho đến khi mặt dưới chuyển màu nâu nhạt.

cho há cảo vào chảo
Chiên há cảo đến khi mặt dưới chuyển màu nâu nhạt (Nguồn: Internet)

Bước 3: Thêm 50ml nước vào chảo và đun nóng trên lửa lớn. Đậy nắp và chờ cho đến khi nước bay hơi hoàn toàn. Sau đó, vặn lửa trở lại mức trung bình để tiếp tục chiên.

thêm nước vào chảo
Thêm 50ml nước vào chảo và đun sôi (Nguồn: Internet)

Bước 4: Thêm một ít dầu vào chảo và chiên há cảo cho đến khi chúng giòn và hai mặt có màu vàng nâu. Sau khi bạn chiên xong, lấy chúng ra khỏi chảo và đặt lên một cái đĩa với khăn giấy để thấm bớt dầu.

chiên há cảo
Chiên hai mặt há cảo đến khi chuyển màu vàng nâu (Nguồn: Internet)

Bước 5: Chiên tiếp những mẻ còn lại và thêm dầu ăn nếu cần.

chiên phần còn lại
Chiên mẻ còn lại tương tự như trên (Nguồn: Internet)

Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí món há cảo chiên

Há cảo chiên sau khi chế biến có màu vàng nâu đẹp mắt ở hai mặt. Phần vỏ giòn, không bị dai hay quá cứng. Phần nhân chín mềm, vị vừa ăn.

Khi phục vụ chỉ cần xếp há cảo ra đĩa, trang trí cùng chút xà lách hoặc rau mùi.

món há cảo chiên
Hoàn thành món há cảo chiên thơm ngon (Nguồn: Internet)

Cách thưởng thức món há cảo chiên

Nên thưởng thức há cảo chiên khi còn nóng để không bị mất độ giòn. Khi ăn, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại nước sốt nào bạn muốn. Nước tương, giấm, tương ớt, nhưng ngon nhất là nước sốt tỏi.

há cảo chiên giòn
Bạn có thể thoải mái lựa chọn loại nước chấm ưa thích để ăn kèm (Nguồn: Internet)

Lưu ý khi chế biến món há cảo chiên

  • Người Trung Quốc thường dùng thịt lợn hoặc thịt cừu để chế biến há cảo. Nhưng bạn cũng có thể sử dụng thịt bò hoặc thịt gà.
  • Nếu không có thời gian, bạn có thể mua vỏ bánh làm sẵn ở chợ hoặc siêu thị để gói.
  • Bạn có thể cho thêm hành tây và nấm hương vào phần nhân nếu thích.
  • Không nên cho quá nhiều nhân sẽ khiến vỏ bánh dễ bị vỡ.
  • Bạn có thể cho há cảo vào ngăn đá sau khi gói xong nếu chưa chế biến ngay.
  • Há cảo cần được nấu chín kỹ nếu có thịt bên trong.
  • Khi gói, chú ý làm sao cho phần vỏ phủ kín nhân bánh, để khi chiên nhân không bị phòi ra ngoài.

Món há cảo chiên giòn lạ miệng chắc chắn sẽ thỏa mãn vị giác của bạn. Hãy note lại công thức này để cùng thưởng thức với gia đình và bạn bè nhé!

Các bạn có thể tìm cho mình những công thức nấu ăn thú vị tại các bài viết dưới đây:

Đừng quên theo dõi BlogAnChoi mỗi ngày để bổ sung thêm nhiều món ăn mới lạ và hấp dẫn vào cuốn sổ tay nấu nướng của mình bạn nhé!

]]> 0 trinhnauy <![CDATA[Cách làm há cảo nhân tôm hẹ thơm ngon tại nhà]]> https://bloganchoi.com/?p=79822 2018-02-24T10:05:03Z 2017-12-14T09:49:58Z Há cảo là một món ăn quen thuộc và nổi tiếng của nền ẩm thực Trung Hoa. Nếu bạn nào cảm thấy món ngon này khó thực hiện thì hãy cùng xem cách làm há cảo nhân tôm hẹ của BlogAnChoi xem sao nhé!

Giá trị dinh dưỡng của món há cảo

Há cảo không chỉ là một món ăn truyền thống với nhiều ý nghĩa mà nó còn đem lại một nguồn dinh dưỡng bổ ích cho sức khoẻ của chúng ta.

Há cảo
Món bánh há cảo thơm ngon và bổ dưỡng (ảnh: Maangchi)

Tôm tươi là một trong những nguyên liệu chính của món há cảo. Nó không chỉ tạo nên mùi vị hấp dẫn cho món ăn, mà còn chứa rất nhiều dưỡng chất như vitamin B12, omega 3. Ngoài ra, trong tôm còn có nguồn protein dồi dào và các loại khoáng chất cần thiết cho cơ thể như sắt, canxi..

Ngoài tôm thì món há cảo này còn có rất nhiều loại nguyên liệu bổ ích khác như: đậu hũ, dầu mè… Tất cả kết hợp với nhau đã tạo nên một món há cảo thơm ngon và bổ dưỡng.

Nguyên liệu cần dùng để làm món bánh há cảo

Trong công thức này, số lượng nguyên liệu được sử dụng có thể làm được 16 chiếc bánh há cảo dành cho 4 đến 5 người ăn. Nếu muốn bạn có thể thay đổi lượng nguyên liệu, để làm ra lượng bánh theo nhu cầu sử dụng.

Nguyên liệu để làm vỏ bánh

Nguyên liệu để nhân bánh há cảo

  • 230gr tôm đã lột vỏ và làm sạch, thái nhỏ
  • 110gr hẹ đã rửa sạch và thái nhỏ
  • 110gr đậu hũ mềm đã được vắt hết nước
  • 1/2 muỗng cà phê muối
  • 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
  • 2 muỗng cà phê dầu mè
  • 2 muỗng canh bột khoai tây

Nguyên liệu cần dùng để làm sốt ăn kèm

Các dụng cụ cần thiết để làm món há cảo

Cách làm há cảo ngon tại nhà

Các bước làm vỏ bánh

Bước 1: Bạn cho bột, muối vào tô sạch, sau đó cho nước vào rồi trộn đều. Tiếp đó bạn dùng tay nhào cho bột thành một khối lớn.

Há cảo
Trộn đều hỗn hợp bột trước khi nhào (Maangchi)
Há cảo
Dùng tay nhào bột thành một khối lớn để bột được mềm hơn (ảnh: Maangchi)

Tiếp theo, bạn cho khối bột đó vào một túi ni lông và để bột nghỉ trong 10 phút ở nhiệt độ phòng.

Há cảo
Cho bột vào túi ni lông để bột được nghỉ trong 10 phút (ảnh: Maangchi)

Bước 2: Bạn lấy bột từ túi ni lông ra, tiếp tục nhào bột trong khoảng 5 đến 7 phút cho đến khi bột mềm.

Há cảo
Nhào bột lần hai để bột được mềm hơn (ảnh: Maangchi)

Bước 3: Cho bột lên mặt phẳng sạch đã được rắc một ít bột khô, sau đó chia bột thành 16 miếng có kích thước bằng nhau.

Há cảo
Chia bột thành 16 miếng bằng nhau (ảnh: Maangchi)

Bước 4: Dùng cây cán bột, cán mỏng bột thành những miếng hình tròn rộng khoảng 10cm.

Há cảo
Cán mỏng bột (ảnh: Maangchi)

Sau đó, bạn dùng màng bọc thực phẩm, bọc trên mặt đĩa và xếp các miếng vỏ bánh đã cán lên trên. Mỗi lớp vỏ bánh sẽ được bọc kín bằng màng bọc thực phẩm để chúng không bị khô.

Há cảo
Dùng màng bọc thực phẩm bọc vỏ bánh để chúng không bị khô (ảnh: Maangchi)

Các bước làm nhân bánh và gói bánh

Bước 1: Cho lượng tôm, hẹ, đậu hũ đã sơ chế vào tô sạch. Sau đó cho các loại gia vị đã chuẩn bị trước đó là tiêu, muối, dầu mè, tinh bột khoai tây vào và tiến hành trộn thật đều hỗn hợp.

Há cảo
Nhân bánh sau khi đã được trộn đều (ảnh: Maangchi)

Bước 2: Đặt vỏ bánh vào lòng bàn tay của bạn, sau đó lấy một ít nước phết lên mặt vỏ bánh.

Tiếp theo, bạn cho nhân vào chính giữa vỏ bánh, dùng tay gấp mép bánh lại.

Há cảo
Bạn nên gấp chặt viền bánh để khi hấp nhân không bị rơi ra ngoài (ảnh: Maangchi)

Bước 3: Gập mép bánh theo hình gợn sóng để bánh trông bắt mắt và chắc hơn.

Há cảo
Gấp mép bánh theo hình gợn sóng (ảnh: Maangchi)
Há cảo
Món bánh vô cùng hấp dẫn sau khi đã gói xong (ảnh: Maangchi)

Các bước hấp bánh và làm sốt ăn kèm

Bước 1: Bạn cho nước vào một chảo sạch rồi tiến hành đun sôi.

Bạn lót một lớp giấy nến vào lồng hấp và cho bánh lên trên. Tiến hành hấp cách thủy trong vòng 15 đến 20 phút.

Há cảo
Tiến hành hấp há cảo (ảnh: Maangchi)
Há cảo
Thời gian hấp bánh kéo dài từ 15 đến 20 phút (ảnh: Maangchi)

Bước 2: Trong thời gian hấp bánh, bạn có thể làm sốt ăn kèm.

Bạn chỉ cần trộn đều nước tương, dấm, tiêu với nhau. Sau đó cho thêm hạt mè lên trên.

Há cảo
Nước sốt dùng để chấm há cảo (ảnh: Maangchi)

Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí món bánh há cảo

Những chiếc bánh há cảo hoàn hảo thường có vị ngọt, thơm mùi tôm của nhân bánh. Khi ăn, vỏ bánh hơi dai và mềm nên nếu vỏ bánh của bạn chưa đạt độ mềm thì có lẽ do bạn nhào bột chưa được kĩ, hoặc thời gian hấp chưa đủ.

Món này không chỉ hấp dẫn bởi mùi vị mà hình dáng của nó trông cũng rất bắt mắt rồi. Nếu muốn, bạn có thể dùng vài cọng rau ngò phủ lên trên, hoặc tỉa hoa bằng các loại củ như cà rốt, dưa leo để món ăn thêm phần hấp dẫn hơn.

Há cảo
Món bánh há cảo vô cùng hấp dẫn và bắt mắt (ảnh: Maangchi)

Cách thưởng thức món bánh há cảo

Với món bánh há cảo siêu hấp dẫn này, bạn chấm với loại nước sốt theo công thức trên sẽ cảm thấy rất ngon miệng. Vị cay, đậm của nước sốt hòa cùng với vị ngọt, mềm và dai của bánh sẽ làm bùng nổ vị giác của bạn.

Ngoài nước sốt, bạn có thể chấm há cảo với các loại nước sốt, tương ớt, tương cà mà mình yêu thích.

Há cảo
Món bánh há cảo mềm, thơm ngon siêu hấp dẫn (ảnh: Maangchi)

Một vài mẹo nhỏ khi làm món bánh há cảo

  • Nếu không có thời gian làm vỏ há cảo, chúng ta hoàn toàn có thể mua lá bánh có sẵn ở các tiệm chuyên bán dụng cụ, nguyên liệu làm bánh, nấu ăn.
  • Bạn có thể thay nguyên liệu của nhân bánh bằng thịt heo hoặc rau củ để phù hợp với sở thích của bạn.
  • Khi cán vỏ bánh, bạn chú ý phần trung tâm sẽ dày hơn ở phía ngoài viền.
  • Lúc làm vỏ bánh, nếu không thể thao tác hết phần bột, bạn có thể giữ lại 1 phần và cho vào tủ lạnh. Nhớ bọc bột trong túi ni lông để bột không bị khô.
  • Khi gói bánh bạn nên gói chặt phần viền để nhân không bị lọt ra ngoài khi hấp.
  • Bạn có thể làm nhiều vỏ bánh và bảo quản trong tủ lạnh để dùng cho lần tiếp theo.
  • Thời gian hấp bánh sẽ tùy thuộc vào kích thước chiếc bánh bạn làm và cả số lượng bánh nữa.

Chỉ cần khéo léo và đôi chút tỉ mỉ là bạn có thể nâng tầm nấu ăn của mình lên, với món bánh há cảo siêu hấp dẫn này rồi. Bạn đừng quên làm nó để chiêu đãi gia đình và bạn bè vào dịp cuối tuần nhé!

Trong bài viết này, BlogAnChoi đã sử dụng công thức và hình ảnh của Youtuber Maangchi, sau đó viết lại để bạn có thể dễ hiểu và làm món bánh há cảo đơn giản hơn.

Bạn có thể tham khảo thêm video để làm vỏ bánh dễ hơn:

Bạn có thể tham khảo thêm video để việc làm bánh há cảo trở nên dễ dàng hơn:

Bạn có thể tham khảo thêm công thức làm các loại bánh hấp khác để làm phong phú sổ tay học nấu ăn hơn:

Đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên, để cập nhật các hướng dẫn nấu ăn hấp dẫn khác nhé!

]]> 1