Các loại thực phẩm có tác dụng hỗ trợ giảm ho

1. Mật ong

Mật ong chứa thành phần chủ yếu là đường, vitamin và khoáng chất, acid amin, sắt, kẽm… với các công dụng tuyệt vời như giảm ho, chữa bỏng, ngăn ngừa ung thư, hỗ trợ tiêu hóa, kháng khuẩn kháng viêm. Vì vậy trong vấn đề hô hấp mật ong sử dụng rất tốt có thể uống trực tiếp, pha nước ấm hoặc hấp với chanh, gừng, húng chanh…

Tuy nhiên mật ong dễ bị phân hủy bởi nhiệt độ cao nên hạn chế pha với nước sôi hoặc nấu trên nhiệt cao làm mất tác dụng của mật ong.

Không dùng cho trẻ nhỏ dưới 1 tuổi dễ gây ngộ độc

2. Húng chanh

Húng chanh có chứa một chất màu đỏ gọi là colein và tinh dầu chứa chất carvacrol. Có tác dụng tuyệt vời chữa cảm cúm, sốt cao, ho khan, viêm phế quản, sốt cao, sốt không ra mồ hôi.

Có thể dùng bằng cách chưng, xông, giã nát, sắc nước uống mùi hơi hăng cay thơm tinh dầu.

Húng chanh tươi thường được dùng với liều 10 – 16 gam/ một ngày, tùy thuộc vào tình trạng bệnh mà liều lượng khác nhau để hiệu quả tối ưu. Lá húng chanh dễ gây kích ứng với những người làn da nhạy cảm. Phụ nữ có thai và cho con bú cẩn trọng khi sử dụng.

3. Quất

Quất có vị chua, có rất nhiều công dụng với sức khỏe như tăng cường miễn dịch nhờ lượng viatmin C trong trái quất, giảm nồng độ cholesterol, hỗ trợ giảm cân và nâng cao sức khỏe hô hấp do hàm lượng acid citric trong trái quất giúp làm sạch đờm và chất nhầy, làm sạch họng trong các bệnh lí về hô hấp.

4. Gừng

Gừng hay còn gọi là sinh khương, vị thuốc quý trong đông y và gia vị các món ăn với các công dụng như chữa cảm lạnh, hỗ trợ tiêu hóa, chống viêm, giảm cholesterol, hỗ trợ giảm cân, giảm ho, đau đầu, nhiễm phong hàn, đau bụng, khó tiêu, tăng cường lưu thông máu. Gừng ó tính ấm, vị cay, công dụng phát tán phong hàn. Thường khi sử dụng ta sử dụng cả phần vỏ gừng. Gừng đạt công dụng tốt nhất là khi ăn tươi, pha lẫn trà mật ong uống nóng hàng ngày cũng rất là tốt.

Bài thuốc dân gian từ húng chanh hỗ trợ giảm ho hiệu quả tại nhà

Trong các bữa ăn chúng ta cũng có thể kết hợp các món ăn nấu chung với gừng để tăng độ thơm ngon và cải thiện sức khỏe.

Cách làm:

• Húng chanh chọn lá tươi dày, rửa sạch bằng nước, thái sợi nhỏ, càng nhỏ càng tốt
• Quất vắt hết nước chua, giữ lại vỏ quả, thái sợi nhỏ
• Gừng thái sợi nhỏ 1-2 lát
• Cho tất cả các nguyên liệu trên vào bát hấp cách thủy 30 phút, sau đó gạn lấy nước cốt, đợi nguội cho thêm mật ong vào trộn đều rồi uống.

Ngày uống 3- 4 lần, mỗi lần dùng 15 ml. Uống duy trì trong 3 ngày, nếu triệu chứng giảm thì dùng thêm 5 ngày nữa, nếu không thuyên giảm cần đến khám bác sĩ để sử dụng thuốc Tây y điều trị dứt điểm tránh tình trạng nặng hơn.

Không dùng cho trẻ em dưới 1 tuổi, trẻ trên 1 tuổi có thể sử dụng, phụ nữ có thai và phụ nữ cho con bú thận trọng khi sử dụng, tham khảo ý kiến bác sĩ khi sử dụng tránh gặp tác dụng không mong muốn ảnh hưởng thai nhi.

Đây là bài thuốc dân gian điều trị bệnh ho, cảm cúm thường gặp, bài thuốc dễ làm, lành tính, dễ uống, tuy nhiên mỗi bệnh nhân có cơ địa khác nhau với các tình trạng bệnh khác nhau nên khi sử dụng bất kì phương pháp nào để điều trị cần tìm hiểu thật là kĩ và nắm bắt tình hình sức khỏe của bản thân để có hướng điều trị bệnh phù hợp

Nguồn tham khảo:

• Sách bài thuốc dân gian Việt Nam
• http://vi.wikipedia.org
• http://www.vimec.com

Panna cotta là gì?

Panna cotta là một món ngọt có xuất xứ từ Ý, với hỗn hợp sữa tươi, whipping cream, đường và gelatin được nấu lên để hòa tan các nguyên liệu với nhau. Panna cotta có vị ngọt nhẹ, với lớp bánh núng nính như pudding mềm tan trong miệng, là món ăn thanh mát rất phù hợp cho những ngày nóng bức.

Nguyên liệu để làm panna cotta

• Whipping cream: 400ml
• Đường: 350g
• Gelatin: 24g
• Chanh dây: 500g
• Sữa tươi: 400ml
• Vani: 20ml
• Nước lọc: 100ml

Các bước làm panna cotta chanh dây

Làm cốt panna cotta

• Bước 1: Cho 400ml whipping cream, 400ml sữa tươi, 20ml vani và 100g đường vào nồi, bắc lên bếp ở lửa nhỏ.

• Bước 2: Cho 20g bột gelatin vào hỗn hợp whipping, khuấy đều tay để bột gelatin tan hết.

• Bước 3: Bắc phần hỗn hợp whipping xuống khỏi bếp, chờ cho hỗn hợp nguội bớt và đổ vào khuôn.

• Bước 4: Bỏ phần cốt panna cotta vào ngăn mát tủ lạnh, chờ ít nhất 4 tiếng để hỗn hợp đông hoàn toàn.

Làm sốt chanh dây

• Bước 1: Lọc lấy phần nước cốt chanh dây, có thể giữ lại một vài hạt chanh dây để trang trí.

• Bước 2: Cho phần nước cốt chanh dây, 100ml nước lọc và 250g đường vào nồi, sên đến khi phần nước sốt sệt lại.

• Bước 3: Chờ phần sốt nguội bớt, cho 4g bột gelatin vào và khuấy đều.
• Bước 4: Cho phần sốt đã nguội lên trên bề mặt phần cốt panna cotta, bỏ vào ngăn mát tủ lạnh để phần sốt hơi đông lại.

Thành phẩm và thưởng thức

Lấy phần panna cotta để trong ngăn mát tủ lạnh ra và trang trí, và sau đó chúng ta đã có được thành phẩm vô cùng ngon miệng với phần cốt panna cotta béo ngậy, thơm mùi sữa và có vị ngọt nhẹ cùng phần sốt chanh dây chua ngọt vừa phải, khiến món panna cotta vừa thơm ngon lại không bị ngán.

Những lưu ý khi làm panna cotta

• Khi cho hỗn hợp whipping cream, sữa tươi và đường lên bếp để khuấy, tuyệt đối không được để hỗn hợp sôi.
• Phải để phần cốt panna cotta có đủ thời gian để đông hoàn toàn và phần sốt phải nguội, nếu không khi đổ phần sốt lên trên sẽ khiến phần cốt panna cotta bị vữa ra.
• Có thể khuấy phần bột gelatin với một ít nước lọc trước, khi cho vào hỗn hợp sẽ dễ hòa tan hơn.

Bạn có thể tìm đọc thêm về các công thức Panna cotta khác trên BlogAnChoi tại đây:

• Panna cotta dâu tây – Bí quyết làm siêu dễ tại nhà.
• Tự tay làm bánh Panna Cotta Xoài mềm mịn, thơm lừng, đúng chuẩn.

Chỉ với các bước chế biến đơn giản cùng những nguyên liệu dễ tìm, bạn đã có thể làm ra được thành phẩm là món tráng miệng vừa thơm ngon, vừa thanh mát mà lại không bị ngán. Còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp ngay để thử thực hiện công thức làm Panna cotta chanh dây này và đừng quên theo dõi BlogAnChoi để cập nhật thêm về những mẹo làm bếp cùng các cách nấu ăn khác nhé!

1. Tinh dầu dưỡng tóc từ bưởi

Tinh dầu bưởi là một trong những loại tinh dầu phổ biến và hiệu quả nhất để thúc đẩy sự phát triển của tóc. Bởi vì có chứa nhiều vitamin và chất chống oxy hóa có ích cho tóc, ngoài ra cũng giúp điều tiết lượng bã nhờn trên da, kháng khuẩn và kháng viêm cho da đầu. Ngoài ra, tinh dầu bưởi cũng giúp tóc trở nên mềm mại và suôn mượt hơn, cải thiện độ mềm mại và đàn hồi của tóc.

Rất nhiều thương hiệu mỹ phẩm nổi tiếng hiện nay sử dụng tinh dầu bưởi làm một trong những thành phần chính với sản phẩm của mình và đều được đánh giá cao về công dụng .

Phương pháp làm tinh dầu bưởi

• Bước 1: Rửa vỏ bưởi bằng nước sạch, để khô nước tự nhiên. Sau đó cắt lấy phần vỏ xanh của quả bưởi, bởi đây là nơi chứa hầu hết các tuyến dầu.
• Bước 2: Cắt vỏ bưởi thành các miếng nhỏ để dễ dàng nấu.
• Bước 3: Cho vỏ bưởi vào nồi. Đổ nước vào với lượng nước tương ứng với lượng vỏ bưởi là 1/3, đặt sẵn bát nhỏ vào giữa nồi để hứng tinh dầu trong bước sau.
• Bước 4: Đậy ngược nắp nồi lại rồi sử dụng đá lạnh đặt bên trên. Tiếp tục đun đến khi sôi, khi nước sôi sẽ hạ nhỏ lửa xuống mức thấp nhất và duy trì đun tiếp trong 30 phút. Sau đó hơi nước bay lên sẽ có chứa tinh dầu bưởi, tiếp xúc với không khí lạnh bên ngoài sẽ ngưng tụ lại và rơi xuống bát bạn đã đặt ở giữa nồi ngay ban đầu.

Sản phẩm thu được trong bát sau cùng chính là tinh dầu bưởi, lưu ý đợi thành phẩm nguội sau đó mới bảo quản trong bình thủy tinh là bạn có thể sử dụng trực tiếp ngay.

2. Tinh dầu dưỡng tóc từ lúa mạch

Tinh dầu lúa mạch chứa axit béo omega-3, omega-6 và omega-9, giúp nuôi dưỡng tóc. Ngoài ra còn có khả năng tái tạo tóc khô và hư tổn, làm mờ nếp nhăn và giảm gãy rụng tóc. Tinh dầu lúa mạch thường được sử dụng để làm dầu xả hoặc dầu dưỡng tóc.

Mặc dù khá ít bạn biết đến công dụng này của tinh dầu lúa mạch tuy nhiên các dưỡng chất trong lúa mạch lại là những cái tên quen thuộc với các bạn quan tâm đến sản phẩm chăm sóc tóc.

3. Tinh dầu dưỡng tóc từ bạc hà

Tinh dầu bạc hà không chỉ giúp tăng cường sức mạnh cho da đầu mà còn giúp kích thích mọc tóc con. Tinh dầu bạc hà thường được dùng để massage da đầu hoặc thêm vào dầu xả nhằm dưỡng tóc, giúp mái tóc mềm mượt, lưu giữ hương thơm lâu hơn

4. Tinh dầu dưỡng tóc từ oải hương

Tinh dầu oải hương không chỉ thơm ngon mà còn có khả năng giảm căng thẳng, loại bỏ mệt mỏi. Bên cạnh đó cũng giúp cải thiện độ mềm mại của tóc và giảm ngứa da đầu. Loại tinh dầu này thường được sử dụng trong các sản phẩm chăm sóc tóc và da đầu.

Cách sử dụng

Bạn có thể thêm tinh dầu oải hương vào dầu xả, dầu gội của minh để chăm sóc tóc và dưỡng da đầu. Không chỉ có tác dụng mọc tóc, tinh dầu oải hương còn giúp ngăn ngừa các vấn đề gặp phải trên da đầu như nấm, bong tróc, gầu, ngứa…

Đặc biệt hơn, thêm vài giọt tinh dầu oải hương và massage da đầu sẽ là một phương pháp cực kỳ hữu hiệu xóa tan mệt mỏi, áp lực trong cuộc sống.

5. Tinh dầu hạt lanh

Dầu hạt lanh là nguồn dinh dưỡng quý giá cho tóc. Nhờ vào việc có chứa nhiều vitamin, khoáng chất và axit béo cần thiết cho mái tóc khỏe mạnh. Dầu hạt lanh còn giúp giảm tình trạng khô tóc và giúp tóc mọc dài nhanh chóng.

Bạn có thể xem thêm nhiều bài viết khác của BlogAnChoi dưới đây:

• Top 8 xịt dưỡng tóc tốt nhất – công cụ đắc lực giúp mái tóc luôn khỏe đẹp
• 9 bước gội đầu đúng chuẩn salon tại nhà: dưỡng tóc chắc khỏe, giảm gãy rụng

Việc lựa chọn loại tinh dầu phù hợp cho sự phát triển của tóc là một phần quan trọng trong chăm sóc mái tóc. Hãy chọn loại tinh dầu phù hợp với tình trạng tóc và sử dụng thường xuyên để có mái tóc mềm mại, mượt mà và khỏe mạnh hơn. Tuy nhiên, trước khi sử dụng bất kỳ sản phẩm nào, bạn nên tham khảo ý kiến, phương pháp làm từ những chuyên gia để mang lại hiệu quả tốt nhất khi sử dụng.

1. Giò heo sốt tỏi

Nguyên liệu:

• Chân giò heo: 1 cái
• Gia vị nêm nếm gồm: Nước mắm, muối, đường, xì dầu, hắc xì dầu
• Gia vị thuốc bắc: 2 cái tai vị, 1 miếng quế nhỏ, 1 thìa cà phê xuyên tiêu Tỏi xay, ớt xay, tương ớt, giấm đỏ, dầu ăn

  

Các bước thực hiện:

• Sơ chế nguyên liệu: Giò heo mua về rửa sạch, rút xương, để ráo. Ướp với muối, đường. Cuộn tròn giò heo lại rồi dùng dây lạt hoặc dây chỉ cột chặt. Tỏi, ớt nghiền nhỏ.
  • Tai vị, quế, xuyên tiêu rang thơm, cho vào túi vải sạch, cột chặt.
• Cách làm: Nấu sôi khoảng 1 lít nước. Sau đó nêm nước mắm, muối, đường, xì dầu, hắc xì dầu cho vừa ăn. Đun thêm 15 phút rồi cho giò heo vào nồi nấu nhỏ lửa, nấu thêm 45 phút cho thịt mềm. Vớt thịt ra cho nguội, sau đó cho vào tủ lạnh. Khi ăn cắt khoanh mỏng, dễ dùng.
• Làm xốt tỏi: Tận dụng nước luộc thịt vừa nãy dùng làm nước sốt. Cho một ít dầu ăn vào chảo, đun nóng già, cho tỏi vào phi thơm, cho nước luộc thịt vào nấu sôi, nêm thêm giấm đỏ và tương ớt cho có các vị mặn, ngọt, chua, cay. Xếp thịt đã cắt khoanh lên đĩa rồi chan nước sốt tỏi lên và thưởng thức.

  

• Lưu ý: Xuyên tiêu là một loại tiêu của vùng Tứ Xuyên, có thể mua tại các chợ, siêu thị. Xuyên tiêu ngoài vị cay nồng còn có vị tê ở lưỡi khi ăn, mùi vị rất đặc biệt, khó nhầm lẫn. Hắc xì dầu có tác dụng làm cho thịt sau khi chín sẽ có màu nâu đỏ đẹp mắt.

2. Sườn ram nước cốt dừa

Nguyên liệu:

• Sườn non: 500g
• Nước cốt dừa: 200ml
• Đường, mắm, muối, tỏi, dầu ăn

Các bước thực hiện:

• Sơ chế nguyên liệu: Sườn rửa sạch chặt miếng vừa ăn khoảng 2cm, ướp sườn với tỏi đã băm, muối.
• Cách làm: Cho sườn vào chảo chiên vàng. Sau đó giữ nguyên chảo vừa chiên đổ hết dầu ăn ra, cho một ít nước vào chảo đảo đều, nêm thêm nước mắm, muối và một ít đường. Nấu nhỏ lửa cho đến khi nước cạn. Cho nước cốt dừa vào nấu thêm 5 phút, cho sườn mềm, nước cốt dừa hơi sệt lại là có thể tắt bếp bày ra đĩa.
• Lưu ý: Món này thích hợp ăn kèm xôi hay cơm đều rất ngon. nguyên liệu quan trọng của món này là nước cốt dừa, muốn nước cốt dừa ngon và béo hơ nên, cho nước ấm khoảng 45°C vào dừa nạo rồi nhồi thật kỹ trước khi vắt nước cốt.

• Ngoài ra nếu không có thời gian có thể mua nước cốt dừa đóng lon ở các siêu thị, tuy nhiên chắc chắn nó sẽ không ngon bằng nước cốt từ dừa tươi. Những món có nước cốt dừa không nên để quá 2 ngày, vì sẽ gây khó tiêu, có mùi hôi.

3. Sườn heo nướng sả

Nguyên liệu:

• Sườn heo ngon: 500g
• Tỏi, sả, ớt
• Hạt nêm, nước mắm, đường, dầu ăn
• Rau ăn kèm: xà lách, dưa leo, cà chua

Các bước thực hiện:

• Sơ chế nguyên liệu: Sườn heo rửa sạch, chặt khúc nhỏ 5cm. Ướp thịt với sả, tỏi, ớt đã băm nhỏ và các gia vị đã chuẩn bị.
• Cách làm: Nướng sườn với bếp than có thể nướng bằng bếp gas với lửa nhỏ cho đến khi chín đều 2 mặt. Dọn ra đĩa và trang trí với xà lách, dưa leo, cà chua.
• Lưu ý: Trong quá trình nướng, nên liên tục nhúng hoặc phết nước ướp lên sườn rồi tiếp tục nướng, sườn sẽ rất mềm và thấm gia vị hơn. Có thể cho thêm sả đã xào lên thịt để tăng thêm hương vị.

4. Sườn heo sốt me

Nguyên liệu:

• Sườn non: 500g
• Tỏi, sả, ớt (băm nhỏ)
• Me chín (hoặc nước me): 100g
• Nước mắm, muối, đường, dầu ăn
• Xà lách, dưa leo, cà chua

Các bước thực hiện:

• Sơ chế nguyên liệu: Sườn heo rửa sạch chặt miếng vừa ăn, ướp với tỏi băm, muối. Me nhào với nước ấm cho ra hết rồi lược bỏ hạt.
  • Dưa leo, cà chua, rau rửa sạch cắt lát.

• Cách làm: Sườn heo chiên vàng, vớt ra thấm dầu. Xào thơm sả, tỏi, sau đó cho me vào, nêm nước mắm, muối, đường cho vừa ăn. Cho sườn vào đảo với lửa lớn đến khi các gia vị áo đều miếng sườn. Dọn ra đĩa và trang trí.

• Lưu ý: Nếu muốn thịt mềm hơn thì nên hấp hoặc luộc trước khi chiên. Có thể ướp rồi mới hấp/luộc cho thịt thấm gia vị.
  • Có thể bảo quản trong tủ lạnh khi ăn lấy ra chiên lại và rưới sốt lên.

5. Giò heo chiên giòn

Nguyên liệu:

• Giò heo còn xương: 1 cái
• Hạt nêm, nước cốt tỏi, dầu ăn

Các bước thực hiện:

• Sơ chế nguyên liệu: Giò heo làm sạch, trụng sơ, để thật ráo. Dùng cây xiên thịt đâm đều trên lớp da. Ướp giò heo với nước cốt tỏi và hạt nêm khoảng 3 tiếng.
• Cách làm: Hấp giò heo khoảng 15 phút, sau đó vớt ra để thật nguội. Cho dầu vào chảo cho sao dầu ngập giò heo, đợi dầu sôi lăn tăn thì thả giò heo vào chiên, để lửa trung bình. Múc dầu chế đều lên giò heo cho đến lúc da vàng, giòn. Chặt miếng hoặc lóc xương rồi cắt miếng vừa ăn. Ăn kèm xì dầu hoặc muối tiêu chanh đều ngon.
• Lưu ý: Nếu làm nhiều có thể nấu chín giò heo trước. Giò heo chín vớt ra, để thật nguội, gói từng cái cho vào tủ đông. Khi dùng, lấy ra rả đông, nhúng vào nước sôi pha giấm và mật ong rồi để cho khô trước khi chiên.

Hi vọng bài viết sau có thể làm đa dạng thêm công thức nấu ăn của các bạn !

Mời bạn tham khảo một số bài viết khác tại đây:

• Tổng hợp những món ăn ngon miệng, mới lạ từ thịt heo
• Gợi ý 10 thực đơn bento tình yêu ngon – bổ – rẻ cho nàng

Hãy theo dõi BlogAnChoi để xem thêm nhiều thông tin bổ ích!

Đậu phụ là gì?

Đậu phụ là một nguyên liệu thực phẩm bổ dưỡng và có từ lâu đời. Đậu phụ là một món ăn được làm từ đậu nành phổ biến ở các quốc gia Đông Á và Đông Nam Á. Đậu phụ được cho là có nguồn gốc từ Trung Quốc.

Quy trình sản xuất đậu phụ chính là ngâm hạt đậu nành cho mềm, sau đó nghiền thành sữa đậu nành, tiếp đó nấu chín và thêm chất tạo đông để tạo thành miếng đậu phụ.

Đậu phụ chứa nhiều loại nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể con người, đồng thời cũng giàu protein chất lượng cao, được mệnh danh là “thịt thực vật”. Tỷ lệ tiêu hóa và hấp thụ của đậu phụ là trên 95%, là một món ăn tốt cho sức khỏe nên luôn được mọi người yêu thích, tuy nhiên để phát huy hết giá trị dinh dưỡng của đậu phụ thì cần chú ý đến việc kết hợp phù hợp với các loại thực phẩm, gia vị chế biến khác.

Thành phần dinh dưỡng của đậu phụ

Đậu phụ là một loại đạm thực vật được làm từ đậu nành sau khi ngâm, nghiền nát và nấu chín. Từ sữa đậu nành lỏng sẽ đặc lại để trở thành đậu phụ. Đậu phụ có hàm lượng carb thấp, không chứa bơ sữa động vật, gluten hay cholesterol. Đây là món thuần chay rất phổ biến đối với những người có chế độ ăn chuyên biệt.

Thành phần dinh dưỡng trong 100g đậu phụ có:

• Năng lượng: 318 kJ (76 kcal)
• Carbohydrate: 1.9 g
• Đậu phụ là một loại thực phẩm ít carbohydrate.
• Chất béo: 4.8 g (trong đó có 0.7 g chất béo bão hòa): Hầu hết dinh dưỡng trong đậu phụ là chất béo không bão hòa đa có lợi cho tim mạch, còn chất béo không bão hòa đơn ở mức độ thấp hơn.
• Chất đạm 8.1 g: Đậu phụ là một nguồn protein tuyệt vời, chứa 9 axit amin thiết yếu, nên nó có thể thay thế thịt. Nhiều người ăn chay sử dụng đậu phụ làm protein chính trong bữa ăn và chế biến theo nhiều cách khác nhau để tránh nhàm chán;
• Chất xơ: Khoảng 1,9 g.
• Chất khoáng: Canxi (35%) 350 mg; Sắt (42%) 5.4 mg; Magiê (8%) 30 mg và Natri (0%) 7 mg
• Đậu phụ là một nguồn cung cấp canxi tuyệt vời và một nguồn sắt tốt, cũng như đáp ứng 5% nhu cầu kali hàng ngày.

Lợi ích của đậu phụ đối với sức khỏe

Đậu phụ là món ăn bổ dưỡng rất tốt cho sức khỏe, ăn thường xuyên có thể dưỡng trung bổ khí, thanh nhiệt dưỡng khô, bồi bổ cơ thể, giải khát, làm sạch dạ dày. Nó thích hợp hơn cho những người có thể chất nóng, hôi miệng và khát nước, đường ruột và dạ dày khó chịu, và những người đang hồi phục sức khỏe sau khi bệnh sốt. Y học hiện đại đã chứng minh ngoài chức năng tăng cường dinh dưỡng, hỗ trợ tiêu hóa, tăng cảm giác thèm ăn, đậu phụ còn có lợi cho sự tăng trưởng và phát triển của răng và xương.

Thực phẩm từ đậu nành như đậu phụ có chứa isoflavone – một phytoestrogen tương tự như hormone estrogen, có thể mang đến một số lợi ích sức khỏe như sau:

• Giảm bốc hỏa – một triệu chứng mãn kinh phổ biến: Các nhà nghiên cứu nhận thấy rằng hầu hết phụ nữ Nhật Bản ít bốc hỏa hơn phụ nữ ở các nền văn hóa khác, một phần là nhờ ăn nhiều sản phẩm làm từ đậu nành.
• Ngăn ngừa một số bệnh ung thư: Bao gồm cả ung thư vú và ung thư tuyến tiền liệt, nhưng vẫn cần nghiên cứu thêm.
• Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành: Estrogen thực vật có thể giúp cải thiện mức độ hoạt động của lớp nội mạc – những mô lót các mạch máu bên trong trái tim.
• Da đẹp hơn: Chất isoflavone trong đậu nành có thể giúp làn da tươi trẻ và ít nếp nhăn hơn.
• Giúp ngăn ngừa loãng xương nếu sử dụng khoảng 50 – 100 mg isoflavone, tương đương khoảng 1 – 2,5 cốc đậu nành luộc hoặc 1,5 – 4 cốc sữa đậu nành. Để tốt cho sức khỏe xương, nên chọn sữa đậu nành được bổ sung thêm canxi và vitamin D.
• Các nghiên cứu lâm sàng đã có bằng chứng hỗ trợ hầu hết các công dụng trên, ngoại trừ việc ngăn ngừa loãng xương. Mối liên hệ của isoflavone với việc ngăn ngừa loãng xương đòi hỏi nhiều nghiên cứu dài hạn hơn. Nhìn chung thì protein trong thành phần dinh dưỡng của đậu phụ cũng góp phần vào sức khỏe của xương.

Tuy nhiên, đậu phụ tuy tốt nhưng ăn nhiều cũng có hại, ăn quá nhiều cũng có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe. Đậu phụ rất giàu protein, ăn quá nhiều một lúc không chỉ cản trở quá trình hấp thụ sắt của cơ thể mà còn gây ra các triệu chứng như đầy bụng, tiêu chảy. Ăn đậu phụ, đặc biệt với người bị bệnh gút sẽ làm tăng sự khởi phát của bệnh gút: đậu phụ chứa nhiều nhân purin, bệnh nhân gút có rối loạn chuyển hóa purin và bệnh nhân có nồng độ axit uric trong máu tăng cao sẽ dễ dẫn đến cơn gút cấp, đặc biệt bệnh nhân gút nên ăn ít.

1. Đậu phụ cuốn lá lốt

Đậu phụ cuốn lá lốt rất thích hợp để bạn dùng làm món chay đầu tháng. Đậu phụ béo ngậy, thoang thoảng mùi nấm hương và mộc nhĩ giòn sần sật khiến bạn có thể ăn rất nhiều mà không chán.

Theo y học dân tộc, lá lốt vị cay, mùi thơm, tính rất ấm, có tác dụng trừ thấp, ấm bụng, tiêu thực, hạ khí trừ hôi tanh nên rất tốt cho sứa khỏe.

Khi ăn tùy sở thích bạn có thể dùng kèm tương ớt hoặc xì dầu chấm tùy khẩu vị. Tuy là một món chay nhưng đậu phụ cuốn lá lốt rất dễ ăn và thơm ngon không kém gì chả lá lốt thông thường nên bạn hãy làm cho cả gia đình được thưởng thức món ăn thanh đạm ngày đầu tháng nhé.

Nguyên liệu cho món Đậu phụ cuốn lá lốt:

• Đậu phụ
• Lá lốt
• Nấm hương, nấm tai bèo
• Gia vị, dầu ăn.

Cách làm món Đậu phụ cuốn lá lốt

Bước 1: Rửa sạch các nguyên liệu, sau đó cắt nhỏ nấm hương, mộc nhĩ ngâm nước nóng cho nở ra rồi thái sợi nhỏ.

Bước 2: Đậu phụ sau khi nghiền nhuyễn thì cho trộn đều với các nguyên liệu trên, thêm gia vị ( tùy khẩu vị người ăn) và hạt tiêu. Ta được hỗn hợp nhân đậu phụ.

Bước 3: Trải lá lốt ra đĩa hoặc thớt, cho hỗn hợp nhân đậu phụ lên và cuốn sao cho chặt tay. Cho lên chảo rán cho đến khi lá lốt ngả màu vàng nhẹ rồi vớt ra đĩa. Lưu ý khi rán nên để lửa vừa phải để món ăn không bị cháy xém, khi ăn có thể chấm kèm xì dầu hoặc nước mắm để món ăn đậm đà hơn.

Đậu hũ cuốn lá lốt thơm nức, béo ngậy đáp ứng đầy đủ chất dinh dưỡng cho các tín đồ ăn chay. Nhìn vào món này còn ai dám chê đồ ăn chay là nhạt nhẽo và thiếu chất nữa không nào? Món đậu hũ cuốn lá lốt có thể dùng được với cơm trắng đơn giản, ăn với bún và nước tương chống ngán, hoặc mới lạ hơn khi cuốn với bánh tráng và rau sống. Cùng làm mới thực đơn ăn chay với món ăn hấp dẫn thơm nức này nhé!

2. Đậu phụ chiên sả ớt

Đậu phụ chiên sả ớt là món ăn thanh đạm mà giàu dinh dưỡng là gợi ý độc đáo trong ngày chay tịnh hoặc giúp gia đình bạn đổi vị bữa cơm gia đình. Món ăn thơm lừng hương sả cùng đậu phụ giòn rụm sẽ giúp các thành viên trong nhà ngon miệng.

Để chế biến món này bạn cần chuẩn bị nguyên liệu và nắm được cách làm như sau:

Nguyên liệu cho món đậu phụ chiên sả ớt:

• Đậu phụ
• 3 củ sả, 1 củ tỏi, 2 nhánh hành hoa
• 1-2 quả ớt.
• Gia vị, dầu ăn.

Cách làm món đậu phụ chiên sả ớt:

Bước 1: Đậu phụ rửa sạch cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó cho vào chảo rán vàng hai mặt, vớt ra cho vào giấy thấm dầu.

Bước 2: Sả, ớt băm nhuyễn (có thể điều chỉnh lượng sả ớt tùy sở thích người ăn). Cho hỗn hợp tỏi, sả, ớt vào chảo phi thơm rồi cho thêm nước mắm, xì dầu và gia vị vào.

Bước 3: Sau khi hỗn hợp trên hơi sệt lại thì cho đậu phụ đã rán vào và đảo đều. Đun khoảng 5 phút rồi tắt bếp, cho thêm ít hành hoa lên trên. Vậy là bạn đã có một đĩa đậu phụ chiên sả ớt cực ngon rồi đó.

Món Đậu Phụ Chiên Sả Ớt là món ăn được kết hợp từ nguyên liệu chính là đậu với nhiều loại gia vị đậm hương vị ẩm thực Việt. Với công thức đơn giản dễ làm nhưng cũng không kém phần thơm ngon và hấp dẫn khi dùng kèm với nước tương ớt và cơm nóng, chắc chắn món ăn này sẽ để lại cho bạn nhiều ấn tượng khó phai.

3. Đậu phụ rán tẩm hành hoa

Đây là món ăn cực kỳ đơn giản, dễ làm nhưng lại tăng thêm hương vị cho món đậu phụ và cho bữa cơm gia đình bạn, cùng tham khảo ngay nhé.

Nguyên liệu cho món đậu phụ rán tẩm hành hoa

• Đậu phụ
• Mắm nước
• Đường
• Lá hành hoa
• Nước sôi

Cách làm món đậu phụ rán tẩm hành hoa

Bước 1: Lá hành hoa rửa sạch, cắt khúc nhỏ tầm 1cm

Bước 2: Chuẩn bị 1 cái bát lớn, pha mắm nước + đường + nước sôi theo khẩu vị của gia đình rồi thả hành hoa vào.

Bước 3: Đậu phụ thái lát, rán vàng 2 mặt

Bước 4: Thả từng lát đậu phụ vừa rán vào vào bát mắm, ngâm khoảng 1 phút thì vớt ra đĩa

Món đậu phụ rán tẩm hành hoa rất dễ làm, khi ăn có hương vị béo ngậy của đậu phụ và vị mặn ngọt của mắm, thêm hương thơm của hành hoa sẽ cực kỳ đưa cơm.

4. Đậu phụ kho tộ

Đậu phụ cắt miếng vuông, chiên vàng, sau đó cho đường phèn, xì dầu, rượu gạo vào xào cho thơm, lớp vỏ hơi dai nhưng bên trong vẫn giữ được vị mềm nguyên bản của đậu phụ. Món ăn đơn giản mà đẹp mắt ngon miệng thì ngại gì mà không thử.

Nguyên liệu cho món đậu phụ kho tộ:

• Đậu hũ: 300g
• Tỏi: 4 tép lớn
• Lá hẹ: 2 cây
• Đường: 1 muỗng canh
• Xì dầu: 2,5 muỗng canh
• Nước: 3 muỗng canh
• Sốt hàu: 1 muỗng canh

Cách làm món đậu phụ kho tộ:

Bước 1: Đậu phụ thái lát dày hình quân cờ lớn, chiên đậu phụ cho đến khi vàng trên bề mặt.

Bước 2: Cho đường phèn, tỏi và hẹ vào chảo cho dậy mùi thơm, đường phèn tan chảy và chuyển sang dạng hơi sệt.

Bước 3: Thêm nước tương và nước theo thứ tự và nấu đậu phụ cho đến khi vừa vị thơm ngon.

Bước 4: Sau khi đậu ngấm gia vị, cho thêm một thìa dầu hào để tăng vị ngọt và giúp lấy nước cốt.

Bước 5: Thêm ớt và hành lá theo sở thích của bạn và bạn đã hoàn thành.

5. Đậu phụ non sốt thịt bằm

Từ những nguyên liệu quen thuộc như đậu hũ non, thịt nạc heo, nấm rơm… nhưng với một sự biến tấu lạ, bạn đã có một món ăn ngon miệng cho gia đình. Món ăn nóng hổi, từng lát đậu hũ non thấm đẫm nướng sốt đậm đà lại hơi cay đem lại hương vị thơm ngon lạ miệng dành cho bạn.

Nguyên liệu cho món Đậu phụ non sốt thịt bằm:

• Đậu phụ non: 500g
• 150g thịt lợn xay
• 1 củ cà rốt, 1 nhánh gừng nhỏ, hành lá thái nhỏ, tỏi
• 150g nấm tươi
• Gia vị: nước mắm, đương, dầu hào, tiêu.

Cách làm món Đậu phụ non sốt thịt bằm:

Bước 1: Chuẩn bị: đậu phụ non hấp chín tới, thịt lợn xay cho vào ướp gia vị, cà rốt thái hạt lựu, gừng thái sợi.

Bước 2: Trước tiên, xào thịt băm với cà rốt và gừng. Sau đó cho nấm vào xào cùng. Cho thêm nước mắm, đường, dầu hào vào đảo đều đến khi nấm chín.

Bước 3: Đặt những miếng đậu phụ non lên đĩa rồi đổ hỗn hợp vừa xào được lên trên là xong. Đến đây là bạn đã có món ăn hoàn chỉnh rồi.

Đậu non sốt thịt bằm có cái mềm mịn, thanh mát của đậu, vị ngọt từ thịt cùng vị chua cùa cà, cay cay của sa tế và ớt khiến ai đã ăn thử một lần cũng không bao giờ quên được.

6. Đậu phụ sốt chua ngọt tẩm vừng

Bạn là người thích những món sốt pha lẫn vị chua ngọt nhưng lại quá ngán những món như thế làm từ các loại thịt. Hãy cùng chúng tôi thử thay đổi thực đơn bữa cơm nhà mình bằng món đậu phụ sốt chua ngọt dưới đây.Vị béo, ngậy của đậu kết hợp với vị chua chua, ngọt ngọt của nước xốt và vị bùi bùi của vừng tạo cho món ngon hấp dẫn, lạ miệng.

Nguyên liệu cho món đậu phụ sốt chua ngọt tẩm vừng:

• Đậu phụ: 1 – 2 bìa
• Vừng, ớt màu
• Nước sốt chua ngọt: 1 thìa nhỏ đường, 2 thìa canh xì dầu, 1 thìa nhỏ giấm, nửa thìa nhỏ muối, 2 thìa nhỏ mật ong và 3 thìa canh nước.

Cách làm món đậu phụ sốt chua ngọt tẩm vừng

Bước 1: Xắt đậu thành từng miếng nhỏ hình vuông hoặc tam giác. Cho vào rán cho tới khi chín vàng rồi vớt ra để ráo dầu.

Bước 2: Trộn hỗn hợp sốt chua ngọt với nửa thìa nhỏ ớt màu, sau đó cho lên bếp đun sôi để hỗn hợp sánh đặc.

Bước 3: Tiếp theo đổ đậu phụ vừa rán được vào hỗn hợp trên rồi đảo đều cho nước sốt bám đều quanh đậu phụ. Có thể thêm gia vị tùy ý để hợp với khẩu vị người ăn.

Bước 4: Sau cùng đổ vừng vào đảo đều, chờ khoảng 1 phút rồi tắt bếp, cho ra đĩa và dùng.

Vị béo, ngậy của đậu kết hợp với vị chua chua, ngọt ngọt của nước xốt và vị bùi bùi của vừng tạo cho món ngon hấp dẫn, lạ miệng. Cuối tuần rảnh hãy vào bếp trổ tài món ngon này nhé, dễ làm và tương đối nhanh đó.

7. Đậu hũ hấp tỏi

Nếu bạn đang ăn kiêng và muốn ăn một số hương vị đậm đà, thì món đậu hũ hấp tỏi tăng cường miễn dịch này rất đáng để thử.

Nguyên liệu cho món đậu hũ hấp tỏi:

• Đậu phụ: 1 hộp
• Tỏi: 6 tép
• Hành lá: 1 cây
• Gia vị: Dầu hào, xì dầu, nước lọc

Cách làm món đậu hũ hấp tỏi

Bước 1: Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ

Bước 2: Đậu phụ thái lát vừa ăn tùy ý

Bước 3: Xếp đậu hũ ra đĩa, cho tỏi băm và ít hành lá vào giữa.

Bước 4: Trộn nước sốt gồm dầu hào, xì dầu và nước với tỉ lệ 1:1:2

Bước 5: Đổ nước sốt lên trên đậu phụ, cho vào xửng hấp cách thủy, sôi khoảng 10p thì tắt bếp

Bước 6: Trước khi ăn thì bày ra đĩa và rắc hành lá thái nhỏ lên trên.

8. Đậu phụ hầm tôm nấm

Món ăn này có tôm bóc nõn tươi ngọt, đậu phụ mềm mềm, cà chua bổ dưỡng, nấm kim châm dài giòn, bạn cũng có thể cho thêm các nguyên liệu yêu thích, có thể ăn cùng cơm trắng nóng hổi, siêu đậm đà và vừa miệng. Đậu phụ hấp thụ hương vị và nước sốt của tất cả các thành phần, và mỗi miếng cắn đều rất ngon ngọt.

Nguyên liệu món đậu phụ hầm tôm nấm:

• Tôm tươi
• Nấm kim châm
• Đậu phụ trứng hoặc đậu phụ thường
• Tỏi
• Hành lá
• Sốt hàu
• Sốt cà chua
• Hạt tiêu
• Nước
• Muối
• Bột ngô

Cách làm món đậu phụ hầm tôm nấm:

Bước 1: Bóc vỏ tôm (giữ lại đầu tôm), mổ lưng rút ruột, ướp với nước xốt. Cà chua bò bỏ cuống, cắt miếng nhỏ; đậu hũ cắt miếng. Tỏi băm nhỏ, nấm kim châm cắt rễ, thái khúc dài 5cm.

Bước 2: Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, cho đậu hủ vào chiên vàng đều 2 mặt rồi vớt ra để riêng.

Bước 3: Xào tỏi băm và hành lá trong nồi ban đầu cho đến khi có mùi thơm, sau đó thêm đầu tôm và cà chua vào xào cho đến khi có mùi thơm. Đổ nước vào và sau khi đun sôi trong 5 phút, loại bỏ đầu tôm.

Bước 4: Dùng nước sốt đầu tôm, thêm gia vị, thêm đậu phụ rán, nấm kim châm và tôm vào, đun sôi trong 8-10 phút.

Bước 5: Thêm bột bắp vào để làm đặc sốt, trước khi ăn rắc hành lá cắt nhỏ và nấu trong 20 giây là hoàn thành!

9. Canh đậu phụ rau củ

Canh đậu phụ rau củ là món ăn chay không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn rất thích hợp để ăn trong những ngày hè nóng bức, vị ngọt mát từ đậu phụ và các loại rau củ sẽ giúp bạn giải nhiệt cơ thể một cách hiệu quả.

Cách làm canh đậu phụ nấu rau củ ngon đơn giản dễ làm cực thanh mát lại đơn giản dễ thực hiện tại nhà. Với các nguyên liệu chính là đậu phụ và các loại rau củ tự nhiên như cà rốt, súp lơ,… rất tốt cho sức khỏe, các chị em sẽ tạo nên một món ăn cực ngon, cực mát cho bạn đấy.

Hơn nữa những loại rau củ này cực tốt giúp lọc cơ thể loại bỏ những chất độc hại rất tốt cho cả gia đình một cơ thể khỏe mạnh. Hãy cùng toplist học cách nấu canh đậu phụ rau củ cực ngon này nhé.

Nguyên liệu món canh đậu phụ rau củ:

• 1 bắp ngô
• 1 củ su su
• 1 củ cà rốt
• Ít nhánh súp lơ xanh
• 2 bìa đậu, có thể dùng đậu non
• Nước mắm, đường, muối, hạt tiêu
• Hành lá, rau mùi.

Cách làm món canh đậu phụ rau củ:

Bước 1: Ngô bổ làm đôi. Su su, súp lơ xanh, cà rốt thái lát tầm 3 cm. Đậu phụ rửa sạch, thái thành từng quân cờ. Hành lá, rau mùi thái nhỏ.

Bước 2: Đổ vào nồi 2 lít nước, cho ngô vào, đun sôi. Đun đến khi ngô mềm, ra hết nước ngọt.

Bước 3: Đổ từ từ su su và cà rốt vào, đun tầm 5 phút. Thêm tiếp súp lơ xanh, nêm vào nồi canh một thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ đường hoặc hạt nêm. Nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.Sau đó tiếp tục đun sôi và thả đậu phụ vào nồi canh, đun tầm 3 phút.

Bước 4: Tắt bếp, rắc ít hạt tiêu, hành lá, và rau mùi đã thái nhỏ. Múc ra bát, dùng với cơm

Với cách làm canh đậu phụ nấu rau củ ngon cực kì đơn giản dễ làm này các chị em đã có một món ăn cực ngon bổ dưỡng cho gia đình cùng thưởng thức trong những bữa cơm thêm phần ấm cúng. Món ăn này của các chị em sẽ luôn đầy đủ dinh dưỡng và hấp dẫn cả gia đình đấy. Chúc các chị em nấu ăn ngon thành công.

10. Canh đậu phụ lá hẹ

Rau hẹ là một loại gia vị không thể thiếu trong nhiều món ăn, không những thế nó còn được biết đến như một vị thuốc quý với công dụng trị được nhiều bệnh. Ta có thể chế biến nhiều món với loại rau này, trong đó có thể kể đến món canh đậu phụ lá hẹ vừa lạ miệng vừa hấp dẫn này.

Canh Đậu Hũ Nấu Hẹ là món canh quen thuộc, thường xuất hiện trong các bữa cơm gia đình Việt. Cách nấu canh hẹ đậu hũ với sự kết hợp giữa hẹ với đậu hũ, giúp bồi bổ cơ thể, bên cạnh đó, hẹ được biết có tính ấm, tác dụng trợ thận, bổ dương, hành khí và giảm béo. Nếu nhà bạn có người bị ho, canh đậu hũ nấu hẹ còn có tác dụng chữa ho nữa đấy.

Nguyên liệu:

• 1 gói đậu hũ non
• 1 bó rau hẹ (để món canh hẹ thơm ngon và hấp dẫn hơn, bạn nên chọn mua loại hẹ sẻ có lá nhỏ)
• 100g thịt heo
• Hành khô, rau mùi
• Gia vị thông thường: dầu ăn, hạt tiêu, bột ngọt, muối, hạt nêm…

Cách làm:

Bước 1: Bước đầu tiên, thịt heo đem rửa sạch rồi băm nhỏ. Hẹ rửa sạch với nước muối loãng rồi cắt khúc vừa ăn. Rau mùi nhặt bỏ những lá hư, rửa sạch rồi thái nhỏ. Hành khô bóc vỏ bên ngoài và băm nhỏ. Đậu hũ non thái thành từng miếng vuông vừa ăn.

Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đun nóng, thêm hành băm nhỏ vào phi thật thơm. Sau đó đổ phần hành phi vào tô thịt bằm đã chuẩn bị. Để thịt đậm đà hơn, bạn ướp cùng 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu, ướp trong khoảng 15 phút để ngấm đều gia vị.

Bước 3: Tiếp đến bạn cần chuẩn bị nước dùng, đun sôi nồi nước trên bếp rồi cho thịt bằm đã ướp gia vị vào. Để lửa nhỏ khoảng 10 phút cho thịt chín rồi thêm vào đậu hũ non. Đến khi canh sôi trở lại thì cho lá hẹ vào, nêm nếm thêm gia vị vừa ăn là được.

Múc canh hẹ đậu hũ non ra tô, ăn cùng cơm khi còn nóng sẽ giúp thanh nhiệt, bồi bổ cơ thể, hạ huyết áp, giảm cholesterol, chữa cảm mạo, hỗ trợ điều trị đái tháo đường… Bên cạnh đó, hẹ còn chứa rất ít calo nên vô cùng phù hợp đối với chế độ ăn kiêng nhưng vẫn đảm bảo đủ dưỡng chất. Chỉ vài bước đơn giản trên là bạn đã có một nồi canh bổ dưỡng, thơm ngon mà không phải tốn quá nhiều công sức nấu nướng rồi.

11. Đậu phụ om nấm hương

Với những nguyên liệu sẵn có, dễ mua cộng với cách chế biến cũng vô cùng đơn giản nhưng món đậu phụ om nấm hương này ăn lại thơm ngon, ngọt từ nấm hương và đậm đà từ những miếng đậu phụ om. Là một trong những món chay dễ làm, ngày rằm cùng vào bếp làm món này nhé.

Nguyên liệu:

• 5 bìa đậu phụ non.
• 15-20 tai nấm hương.
• Tỏi, nước tương, hạt nêm chay, đường, tiêu, ớt trái, hành lá.

Cách làm:

Bước 1: Nấm hương ngâm nước ấm nở mềm. Cắt bỏ gốc, rửa sạch rồi để ráo nước. Hành lá rửa sạch, thái nhuyễn.

Bước 2: Đặt chảo dầu lên bếp, khi dầu nóng cho đậu phụ vào chiên vàng đều. Sau đó vớt ra để ráo dầu.

Bước 3: Phi thơm dầu với tỏi băm, cho nấm hương vào xào sơ qua với ít hạt nêm

Bước 4: Cuối cùng cho đậu phụ vào, thêm nước tương, đường, tiêu, hạt nêm rồi đảo đều. Cho vào ít nước lọc, đun nhỏ lửa cho đến khi nước om sánh lại, đậm đà thì tắt bếp. Cuối cùng cho hành lá, ớt trái vào. Dọn ra đĩa dùng nóng với cơm trắng.

Đậu phụ om nấm hương một món ăn ngon vừa đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng vừa đáp ứng nhu cầu ăn chay của mọi người, chế biến lại nhanh gọn. Đậu và nấm kết hợp với nhau hòa quyện làm cho món ăn vừa bổ dưỡng cung cấp nhiều vi ta min, protein và khoáng chất. Đây là món ngon hấp dẫn nhưng chế biến lại rất đơn giản!

12. Thịt cuộn đậu phụ

Thịt ba chỉ cuộn đậu phụ với cách chế biến rất đơn giản, không tốn nhiều thời gian mà hương vị lại cực ngon, không tạo cảm giác ngấy sẽ giúp bữa cơm gia đình bạn thêm phong phú hơn đấy.

Nguyên liệu:

• Thịt heo: 200 gr
• Đậu phụ non: 1 bìa
• Bột bắp: 1 thìa
• Tương ớt: 1 thìa
• Nước tương: 1 thìa
• Rượu nấu ăn: 1 thìa
• Đường: 1 thìa
• Nước lạnh: 2 thìa

Cách làm:

Bước 1: Đậu phụ non rửa sạch, cắt thành những miếng chữ nhật.

Bước 2: Thịt ba chỉ rửa sạch thái mỏng theo khổ dài. Trải thịt lên thớt, rắc tí muối tiêu lên bề mặt thịt.

Bước 3: Cho miếng đậu phụ lên miếng thịt heo, từ từ cuốn thịt lại như cuốn nem. Lần lượt làm cho đến khi hết thịt.

Bước 4: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo. Lăn miếng thịt đã cuộn đậu phụ vào bột bắp rồi cho lên chảo chiên cho đến khi vàng 2 mặt. Vì thịt ba chỉ đã có sẵn phần mỡ, khi chiên mỡ thịt sẽ chảy ra nên bạn chú ý không cho quá nhiều dầu sẽ khiến món ăn bị ngấy nhé.

Bước 5: Chiên khoảng 5 – 6 phút đến khi thịt chín vàng thì lật mặt và chiên tiếp mặt kia đến khi có màu vàng đều.

Bước 6: Trộn phần gia vị còn lại vào 1 cái bát, rồi cho tất cả vào chảo, hạ lửa nhỏ, lắc đều chảo cho phần sốt thấm đều ra thịt. Khi sốt đặc lại thì tắt bếp, múc ra đĩa và dùng.

Món thịt cuộn đậu phụ cực ngon, không tạo cảm giác ngấy khi kết hơp thịt heo và đậu phụ. Bên ngoài có lớp vỏ giòn nhưng bên trong lại là đậu phụ non mềm mại, beo béo. Cách làm nhanh, nguyên liệu đơn giản. Chỉ cần vài phút là bạn có ngay một món ngon cho gia đình trong những ngày bận rộn.

13. Đậu phụ rim Coca

Đã từ lâu coca là nước uống quen thuộc của các bạn nhỏ và những tín đồ ăn nhanh. Vị coca thanh mát giúp giải khát hữu hiệu song, một chức năng nữa khiến bạn sẽ rất bất ngờ đó là dùng để rim đậu phụ. Món đậu phụ rim coca có vị khá lạ, thơm thơm mùi coca lại cộng thêm mùi gừng ớt quyện vào khá ấn tượng. Dùng kèm cơm trắng nóng hổi thì thật tuyệt vời!

Nguyên liệu:

• 2 bìa đậu phụ
• 1/3 lon nước Coca
• 1 mẩu gừng, hành lá, ớt
• Nước tương

Cách làm:

Bước 1: Đậu phụ cắt miếng vuông cho lên chảo rán.

Bước 2: Khi đậu phụ chiên vàng đều các mặt thì chắt hết dầu trong chảo ra.

Bước 3: Gừng gọt vỏ, băm nhỏ. Hành lá thái nhỏ, ớt thái vài nhát.

Bước 4: Cho 5 thìa nước súp nước tương vào chảo đậu, sau đó đổ nước Coca vào rim cùng.

Bước 5: Khi nước Coca cạn đi 1 nửa thì cho gừng, ớt vào đảo đều.

Bước 6: Tắt bếp, rắc hành hoa vào, đảo lên cho hành chín. Múc ra bát dùng nóng.

Đậu phụ luôn là loại thực phẩm dễ ăn và nhiều cách chế biến. Món đậu phụ rim Coca có vị ngon rất lạ, miếng đậu béo mềm, ngọn ngọt vị Coca kèm vị cay cay của gừng ớt ăn kèm cơm nóng cực hợp đấy nhé!

14. Đậu phụ om trứng xì dầu

Đậu om trứng xì dầu là biến tấu mới lạ của món đậu chiên thông thường. Sự kết hợp giữa đậu phụ rán phủ lớp trứng vàng ươm ở ngoài rim với xì dầu vô cùng đậm đà, chắc chắn cả nhà sẽ ngon miệng hơn rất nhiều với món ăn này.

Nguyên liệu:

• 250g đậu phụ.
• Xì dầu.
• 1 quả trứng gà
• Đường
• Nước
• Hành lá

Cách làm:

Bước 1: Bước đầu tiên, bạn cho xì dầu, đường và chút nước vào một chiếc bát rồi khuấy đều cho tan. Tùy khẩu vị mà bạn điều chỉnh lượng đường, xì dầu cho phù hợp nhé.

Bước 2: Bước tiếp theo, bạn rửa sạch miếng đậu phụ rồi cắt miếng vừa ăn. Đập trứng ra bát lấy lòng đỏ đánh tan rồi nhúng từng miếng đậu phụ vào bát lòng đỏ trứng gà.

Bước 3: Bây giờ, bạn đặt chảo chống dính lên bếp, đổ dầu ăn vào đun sôi thì cho miếng đậu phụ vào rán. Để lửa nhỏ cho miếng đậu vàng từ từ. Không để lửa to vì lớp trứng bên ngoài sẽ nhanh cháy.

Bước 4: Sau khi đậu vàng 2 mặt, bạn đổ hỗn hợp xì dầu vừa pha vào chảo đun sôi. Sau đó hạ lửa nhỏ liu riu đun thêm 10 phút nữa cho đậu phụ ngấm gia vị. Sau khi thấy nước xì dầu trong chảo cạn bớt, bạn tắt bếp và rắc hành lá lên trên là xong.

Đậu phụ om trứng xì dầu làm cực đơn giản nhưng lại cho cả nhà món ăn thật lạ vị và ngon miệng. Từng miếng đậu phụ chiên béo ngậy, bên ngoài phủ lớp trứng vàng ươm kết hợp với phần sốt xì dầu đậm đà chắc chắn sẽ giúp cả nhà ngon cơm lắm đấy.

Chỉ với vài thao tác đơn giản, chắng mấy chốc mà bạn đã hoàn thành xong. Món ăn này không đòi hỏi trình độ nấu nướng quá cao siêu, chính vì thế, những người vụng về nhất cũng có thể làm được. Hãy vào bếp thực hiện ngay cách làm đậu phụ om trứng xì dầu ngay khi đọc được công thức nấu ăn này nhé!

15. Đậu phụ cuốn rong biển sốt tương

Rong biển là thực phầm rất tốt cho sức khỏe và có tác dụng làm đẹp. Hôm nay toplist xin giới thiệu đến các bạn một món ăn với rong biển và đậu hũ đó là món đậu hũ cuốn rong biển sốt tương.

Món đậu hũ cuốn rong biển sốt tương với nước sốt vàng óng, mùi thơm thoang thoảng của rong biển. Món ăn vừa có vị ngọt nhẹ lại hơi mặn mặn, rất thích hợp để ăn cùng cơm nóng.

Nguyên liệu:

• Đậu hũ trắng 300 gr
• Rong biển khô 3 miếng
• Sốt Teriyaki 45 ml
• Đường trắng 20 gr
• Gừng băm 1 muỗng cà phê
• Bột bắp 100 gr
• Dầu ăn 200 ml

Cách làm:

Bước 1: Trước tiên bạn cắt khúc đậu phụ trắng thành miếng dày 5mm. Rong biển cắt thành sợi to bản. Cuộn rong biển lên miếng đậu phụ và bao bọc hoàn toàn.

Bước 2: Tiếp theo, bạn lăn đậu phụ đã cuộn rong biển lên trên đĩa tinh bột bắp sao cho tinh bột phủ đều miếng đậu.

Bước 3: Đun nóng chảo với dầu ăn, cho đậu phụ đã áo bột vào chiên cho đến khi cả hai mặt đều chuyển vàng.

Bước 4: Cho gừng băm nhỏ vào chén, thêm sốt Teriyaki, đường trắng và một ít nước vào, trộn đều. Đổ hỗn hợp nước sốt vào chảo đậu phụ chiên, đun ở lửa lớn cho nước sốt sánh lại thì tắt bếp. Lấy đậu phụ cuốn rong biển ra đĩa.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món đậu hũ cuốn rong biển bằng những nguyên liệu dễ mua, rẻ tiền mà lại rất tốt cho sức khỏe rồi. Lâu lâu chúng ta hãy làm mới lại bản thân bằng những bữa ăn chay thanh đạm nhé các bạn. Món đậu hũ cuốn rong biển rất thích hợp để ăn chay đó, với món ăn này bạn và gia đình sẽ không phải lo lắng nhiều về hàm lượng dinh dưỡng trong những ngày ăn chay đâu.

16. Đậu phụ non sốt cay

Đậu hũ non sốt cay thơm với đậu hũ non mềm béo, thơm phức, hòa quyện cùng vị sa tế cay thơm hấp dẫn. Đậu hũ sốt cay như thế này rất thích hợp cho những bữa ăn ngày lạnh. Những món ăn từ đậu hủ chứa nhiều hàm lượng dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Món đậu hủ non sốt chua cay có thể làm món ăn cho giúp bạn thay đổi thực đơn cho bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu:

• Đậu phụ tươi (khoảng 4 bìa đậu phụ)
• 150g thịt nạc vai xay
• 3 quả cà chua
• Vài củ hành khô
• 2 thìa cà phê sa tế
• 2 thìa cà phê dầu hào
• Hành lá, rau mùi
• Dầu ăn, gia vị vừa đủ.

Cách làm:

Bước 1: Hành khô bóc vỏ, thái mỏng. Làm nóng chút dầu ăn, cho hành khô vào phi thơm. Cho thịt vào đảo. Khi thịt chín, bạn múc ra bát để riêng.

Bước 2: Cà chua bóc vỏ, bỏ hạt, thái vụn. Cho cà chua vào nồi xào nhừ thành dạng sốt.

Bước 3: Đậu tươi cắt miếng vuông nhỏ.

Bước 4: Cho thịt vào phần sốt cà chua, thêm dầu hào, sa tế và nêm gia vị vừa miệng, đảo qua khoảng 5 phút cho các nguyên liệu được ngấm đều.

Bước 5: Thêm nước cho săm sắp mặt thịt, đun sôi. Cho phần đậu đã cắt vào.

Bước 6: Cuối cùng bạn cho hành lá và rau mùi thái nhỏ vào, tắt bếp và múc ra thưởng thức.

20 phút cho món đậu phụ non sốt cay ăn là mê. Bữa cơm tối sẽ ngon hơn nếu bạn đưa vào thực đơn món ngon này. Đây là món ăn chống ngán đặc biệt gió mùa đông sắp tới, vừa cay cay của sa tế, mà lại có độ ngọt của thịt và đậu. Món ăn này hấp dẫn và cũng rất giàu dinh dưỡng đó.

16. Đậu phụ chiên cay

Đậu phụ chiên cay khá lạ lẫm với nhiều người. Tuy nhiên, khi đã thưởng thức món ăn này, bạn sẽ thấy trong đó có cả những vị thân thuộc, thơm ngon khó cưỡng. Ngày cuối tuần, toplist xin hướng dẫn bạn cách làm đậu phụ chiên cay để đổi món cho bữa cơm thêm phần độc đáo và hấp dẫn hơn. Đặc biệt món ăn này dùng để ăn vặt buổi xế chiều cũng hợp nhé.

Nguyên liệu:

• 2 bìa đậu phụ
• Ớt bột, bột tỏi
• Bột mì, bột canh
• Dầu ăn

Cách làm:

Bước 1: Đậu phụ bạn đem thái thành những khối hình chữ nhật kích thước khoảng 1,5×4 cm.

Bước 2: Cho 3 thìa nhỏ bột mì + 1 thìa ớt bột ra đĩa và trộn đều lên +1/3 thìa cafe bột tỏi + 1 chút bột canh và trộn đều lên.

Bước 3: Bạn lăn từng thanh đậu phụ đã được cắt miếng sao cho hỗn hợp (bước 2) phủ kín từng miếng đậu.

Bước 4: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào làm nóng rồi lần lượt cho từng miếng đậu vào chiên vàng đều các mặt. Gắp đậu ra đĩa có lót lớp giấy thấm dầu cho bớt ngấy. Cuối cùng là bạn cho đậu phụ chiên cay ra đĩa và thưởng thức.

Đậu phụ là một lựa chọn khá dễ dàng cho những bữa cơm của gia đình, vừa mát vừa dễ chế biến. Món đậu phụ chiên cay cũng vậy, với cách làm đơn giản này bạn có thể biến tấu hay sáng tạo ra các món ngon tương tự phù hợp với khẩu vị của gia đình mình.

17. Đậu phụ xào cà tím và nấm

Món ăn với nguyên liệu đơn giản, dễ nấu, đậu phụ và nấm giòn thêm cà tím, làm món xào ăn với cơm. Món đậu phụ xào cà tím và nấm với nguyên liệu đơn giản, dễ nấu, đậu phụ thanh mát và nấm giòn thêm cà tím, làm món xào ăn với cơm thì ngon hết ý.

Nguyên liệu:

• 2 quả cà tím
• 1 miếng đậu phụ
• 50gr nấm đùi gà
• 1 thìa canh nước tương
• 1/2 thìa cà phê muối
• 1/2 thìa cà phê đường
• 1 thìa cà phê hạt nêm chay, tía tô…

Cách làm:

Bước 1: Đậu phụ rửa sạch, để cho ráo nước rồi cắt miếng vuông dày khoảng 1cm. Cà tím rửa sạch rồi bổ thành từng miếng vừa ăn, sau đó ngâm trong nước muối loãng 15 phút cho hết chát rồi vớt ra để ráo nước.

Bước 2: Nấm đùi gà làm sạch, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn. Tía tô nhặt lá tươi, rửa sạch sau đó thái nhỏ.

Bước 3: Làm nóng chảo, sau đó cho dầu ăn vào rồi rán đậu phụ vàng đều hai mặt rồi vớt ra để cho ráo dầu ăn. Có thể sử dụng thêm giấy thấm để thấm bớt dầu. Phần dầu còn lại trong chảo bạn đổ bớt ra chén, chỉ để lại khoảng 1 thìa canh dầu ăn, sau đó xào cà tím.

Bước 4: Khi thấy cà tím đã chín mềm, bạn đổ nấm đùi gà, đậu phụ đã rán vào xào cùng, nêm nếm thêm nước tương, muối, hạt nêm, đường trắng, 1 thìa canh nước trắng vào rồi sau đó đảo đều. Đun đậu phụ xào cà tím và nấm cho đến khi nước cạn bớt thì cho thêm bột ngọt vào đảo đều rồi tắt bếp. Rắc thêm một ít rau tía tô lên là bạn đã có món đậu phụ xào cà tím và nấm thơm ngon rồi.

Hương vị ngọt thanh thanh của nấm đùi gà kết hợp với vị thơm của tía tô, ngòn ngọt đặm đà của cà tím, đậu phụ ngấm đều gia vị sẽ cho bạn một món đậu phụ xào cà tím và nấm thơm ngon khó cưỡng. Hãy thử cách làm đậu phụ xào cà tím và nấm đơn giản này cho bữa tối của nhà mình thêm phong phú nhé.

18. Đậu phụ phô mai bỏ lò

Nếu đã thử hết các món đậu phụ hấp, chiên, xào, nhồi thịt, nấu canh súp… thì sao mình không biến tấu đôi chút với công thức đậu phụ bỏ lò phô mai nhỉ? Nấu nguyên liệu Á theo kiểu Âu, chỉ nghe thôi là đã thấy thú vị rồi.

Nguyên liệu cho món đậu phụ phô mai bỏ lò

• 200g đậu phụ
• 100g cá ngừ đóng hộp
• 90g phô mai mozzarella
• 100g kimchi
• 60g sốt kem (có thể mua loại làm sẵn để làm mì Ý)
• 1/2 củ hành tây thái hạt lựu
• 7cm hành boa rô
• 1/2 trái ớt xanh
• 3g tỏi băm nhuyễn
• 5g đường
• 5ml dầu mè

Cách làm món đậu phụ phô mai bỏ lò

Bước 1: Đầu tiên bạn trụng đậu phụ trong nước sôi từ 2 -3′ rồi vớt ra, để ráo. Cắt thành từng miếng dày tầm 23 cm.

Bước 2: Cắt lát hành boa-rô, cắt ớt thành từng khoanh mỏng.

Bước 3: Đun nóng 1 chút dầu trong chảo, cho hành tây, hành boa-rô và tỏi vào xào thơm, sau đó cho kimchi, cá ngừ và đường vào đảo đều.

Bước 4: Tiếp tục cho ớt thái khoanh và dầu mè vào xào thơm rồi tắt bếp.

Bước 5: Bạn xếp đậu phụ vào khay và dàn đều phần nhân kimchi cá ngừ xào lên trên.

Bước 6: Phết sốt kem và rắc phô mai mozzarella phủ kín bề mặt đậu.

Bước 7: Cho khay đậu phụ này vào lò nướng ở 190 độ C trong vòng từ 8 -9′, khi phô mai chảy chín chuyển màu nâu vàng là hoàn thành.

Xắn 1 miếng đậu phụ quyện với lớp phô mai dẻo ngậy bên trên và phần nhân kimchi cá ngừ đậm đà.

19. Gratin đậu phụ phô mai

Một món ăn kiểu châu Âu được biến tấu bằng nguyên liệu châu Á. Gratin đậu phụ phô mai thiên về món ăn nhẹ, món ăn bữa phụ hơn nhưng vẫn đầy đủ chất dinh dưỡng và cực kỳ ngon miệng:

Nguyên liệu món gratin đậu phụ phô mai

• 1 bìa đậu phụ
• Ớt chuông: 3 quả
• Hành tây: 1 củ
• Giăm bông: 500gr
• Phô mai mozzarella
• Ớt bột
• Dầu ăn
• Sốt cà chua cho mì spaghetti…

Cách làm món gratin đậu phụ phô mai

Bước 1: Đậu phụ, ớt chuông, hành tây, giăm bông đều thái quân cờ vuông vừa ăn.

Bước 2: Cắt đậu phụ thành khối và rắc một chút muối để ướp 10p. Thấm giấy để loại bỏ nước trên đậu phụ.

Bước 3: Rán đậu phụ cho vàng đều các mặt.

Bước 4: Ớt chuông, hành tây, giăm bông cho vào chảo xào chín. Thêm 2 muỗng canh nước sốt cà chua và trộn nhẹ với nhau.

Bước 5: Xếp đậu hủ xuống dưới, rau xào lên trên. Cuối cùng cho phô mai pizza lên trên, nếu có rau mùi tây thì thái nhỏ và rắc nhẹ lên nha

Bước 6: Nướng trong lò nướng đã làm nóng trước ở nhiệt độ 200 độ trong 5-7 phút là món đậu phụ gratin phô mai đã hoàn thành.

20. Đậu phụ nhồi thịt kimchi

Từ xưa tới nay, nhắc tới món đậu hũ nhồi ta thường nhớ tới đậu hũ nhồi thịt thơm ngon, bổ dưỡng. Hôm nay, hãy thử biến tấu món đậu hũ nhồi với kim chi chua chua, vừa thơm ngon, lạ miệng lại không hề ngán nữa.

Nguyên liệu món đậu phụ nhồi thịt kimchi

• 1 miếng đậu hũ
• 1/4 cây kim chi cải thảo
• 50g thịt băm
• 1-2 cái nấm hương
• 2 muỗng canh nước ngâm kim chi
• 1 muỗng canh đường
• 4 muỗng canh dầu tía tô hoặc dầu ăn
• 1 muỗng canh vừng rang chín
• 2 muỗng canh bột chiên giòn
• Dầu ăn

Cách làm món đậu phụ nhồi thịt kimchi

Bước 1: Xào kim chi và thịt băm

Thịt lợn băm nhỏ và kim chi bạn thái nhỏ rồi cho vào chảo đun nóng rồi cho thêm 2 muỗng canh nước ngâm kim chi cùng 1 muỗng đường vào đảo đều tay.

Khi thấy kim chi chín mềm thì bạn cho một ít vừng rang vào đảo rồi tắt bếp.

Bước 2: Đậu hũ sau khi mua về bạn để ráo nước hoặc dùng khăn giấy thấm qua cho khô. Thái đậu hũ thành từng miếng chữ nhật hoặc tam giác tùy sở thích.

Tiếp đến, bạn lăn đậu hũ qua bột chiên sao cho bột bám đều quanh miếng đậu hũ.

Đun nóng chảo, thêm dầu ăn vào rồi cho đậu hũ vào chiên chín vàng đều 3 mặt rồi vớt ra thấm bớt dầu.

Bước 3: Nhồi thịt và kim chi vào trong đậu hũ

Với miếng đậu hũ đã được chiên, bạn dùng dao cắt một đường ở giữa 1 mặt miếng đậu hũ rồi nhồi thịt và kim chi đã được xào vào.

Bước 4: Có thể rim đậu phụ nhồi thịt kimchi với nước mắm và chút bột ngô để tạo nước sốt đậm đặc tùy theo sở thích của bạn. Khi ăn rắc thêm hành lá cắt khúc và một chút tiêu xay.

Đậu phụ là món ăn thanh đạm, được làm từ đậu tương (đậu nành). Đây là món ăn phổ biến của người Việt nhờ giá thành rẻ, dễ dàng chế biến mà thành phần dinh dưỡng cao. Đậu phụ dồi dào dưỡng chất cho cơ thể như sắt, canxi, magie, selen…giúp chắc xương, tăng hàm lượng sắt trong quá trình tạo máu, ngăn ngừa ung thư. Các món từ đậu phụ rất đa dạng phải không các bạn? còn chần chừ gì nữa, hãy cùng nhau bắt tay vào bếp và nấu những món ăn này cho cả gia đình cùng thưởng thức thôi nào!

Món đậu hũ khô giòn

Đây là món ăn hấp dẫn, cách làm cũng cực kì đơn giản và tiết kiệm chi phí. Ngoài ra, ăn đậu phụ cũng mang đến rất nhiều lợi ích cho sức khoẻ mà bạn không nên bỏ qua.

Chuẩn bị

Để làm món này bạn cần chuẩn bị:

• Đậu hũ trắng
• Gia vị: Đường, hành lá, tỏi, muối, bột ngọt, ớt, dầu ăn.

Cách làm

Bước 1: Đậu hũ khi mua về cần rửa sạch rồi để ráo. Mẹo chọn đậu hũ ngon đó là chọn những mẹt đậu có màu hơi ngà trắng, mùi thơm, có độ mịn vừa phải không có cảm giác khô cứng miếng đậu.

Sau đó cắt đậu phụ thành những miếng mỏng để thuận tiện cho việc phơi khô. Bạn cũng có thể mua đậu phơi khô sẵn nhưng cách làm như trên sẽ đảm bảo an toàn vệ sinh, khi ăn cũng ngon hơn.

Bước 2: Để những lát đậu đã cắt xếp đều lên khay hoặc rổ để đậu khô nhanh hơn. Để tránh vi khuẩn, ruồi bọ ảnh hưởng đến quá trình phơi đậu thì bạn nên đậy một lớp vải màn lên trên khi phơi.

Muốn đậu được ngon và dẻo thì nên phơi khoảng 1 nắng trong vòng từ 4 đến 8 tiếng để đậu được ráo. Sau đó bảo quản đậu trong hộp kín có thể để được khoảng gần 3 tháng.

Bước 3: Làm món đậu hũ giòn bằng cách chiên đậu hũ đã phơi khô với dầu nóng. Lưu ý là phải để dầu thật già để tránh đậu bị hỏng khi chiên, vặn lửa nhỏ để đậu được chiên kỹ hơn.

Khi đậu đã vàng và ăn thử thấy giòn thì vớt ra để ráo dầu.

Bước 4: Làm nước sốt bằng nước mắm chay, đường, muối và bột ngọt tỷ lệ 1:1 cùng với dầu ăn đã phi thơm hành lá đảo đều cho đến khi hỗn hợp keo lại, cho đậu hũ vừa chiên vào đảo đều trong 2 phút rồi bày lên đĩa.

Món đậu hũ giòn này có thể ăn cùng với cơm nóng và canh, vừa dễ làm lại bắt cơm.

Tận dụng vỏ bưởi làm nem chua chay

Chuẩn bị

• Vỏ bưởi.
• Nước khế chua.
• Nước củ dền.
• Lá chuối để bọc bên ngoài.
• Ớt, tỏi.
• Gia vị: Muối, bột ngọt, đường, tiêu.

Cách làm

Bước 1

Sơ chế bưởi: Bỏ vỏ xanh ở bên ngoài thật sạch để tránh khi ăn bị đắng. Lấy phần vỏ trắng của bưởi rồi chia làm 2 nửa, 1 nửa dùng để xắt sợi nhỏ, nửa còn lại cắt tuỳ ý.

Ngâm phần bưởi đã xắt và phèn chua hoặc muối trong khoảng 30 phút. Sau đó rửa lại với nước nhiều lần cho đến khi ăn thử không còn thấy đắng nữa, bóp kiệt cho khô phần cùi bưởi.

Mẹo chọn bưởi ngon: Chọn những quả có màu sáng, căng và có màu hơi ửng vàng, chọn những quả cuống tươi, kích thước đều đặn và cầm nặng tay là được.

Sơ chế gia vị khác: Khế và củ dền vắt lấy nước. Tỏi băm nhỏ, cắt nhỏ ớt.

Bước 2

Đun một nồi nước, cho thêm muối và đun sôi. Sau đó thả phần cùi bưởi đã vắt khô vào phần nước đã nấu sôi trong khoảng 5 phút rồi vớt ra thau nước lạnh, để trong khoảng 5 phút rồi vắt kiệt cùi bưởi.

Bước 3

Pha chế gia vị: Tuỳ vào khẩu vị và lượng nem chua mà bạn làm cân đối sao cho phù hợp. Thông thường sẽ cho muối, đường, bột ngọt, tiêu, tỏi tỷ lệ 1:1 trộn đều rồi đổ hỗn hợp lên một phần cùi bưởi đã sơ chế. Xào 1 phần cùi bưởi cho đến khi cạn nước, đảo đều trong quá trình xào đề cùi bưởi thấm gia vị.

Phần cùi còn lại phơi hoặc sấy khô. Sau đó đem giã thật nhuyễn. Trộn phần cùi bưởi giã nhuyễn với cùi bưởi đã xào cùng với gia vị. Nhào cùi bưởi thật đều cùng với nước củ dền, nhào càng lâu càng tốt.

Bước 4

Sau khi đã làm xong nguyên liệu, nặn phần cùi bưởi thành những chiếc nem kèm thêm 1 lát tỏi và ớt rồi gói bằng miếng nilon để định hình khuôn nem. Sau đó gói chặt với lá chuối để nem được lên men nhanh hơn, để trong nhiệt độ phòng khoảng 2 ngày rồi bỏ vào tủ mát để bảo quản ăn hàng ngày.

Nem sẽ có độ giòn như những loại nem thông thường, mùi vị và cách ăn cũng không có gì khác, rất an toàn mà lại ngon.

Nem chay từ nấm

Chuẩn bị

• Nấm đùi gà
• Mộc nhĩ, gừng.
• Lá chanh.
• Hạt nêm.
• Nước tương.
• Thính.

Cách làm

Bước 1

Rửa sạch nấm đùi gà sau đó cắt thành những miếng dài, để ráo nước. Ngâm mộc nhĩ sau đó thái sợi thật nhỏ.

Nhúng nấm đùi gà qua nước sôi với muối 2 phút rồi vớt ra để ráo nước. Cắt nhỏ lá chanh và gừng thật nhuyễn.

Bước 2

Cho dầu mè vào chảo đun đến khi nóng dầu thì cho nấm, mộc nhĩ, gừng đã chế biến sẵn xào lên khoảng 20 phút, cho thêm gia vị sao cho vừa ăn rồi đảo đều để gia vị thấm vào nấm và mộc nhĩ.

Bước 3

Trộn thính gạo cùng với lá chanh vào chảo hỗn hợp vừa xào nóng thật đều. Sau đó bày ra đĩa và thưởng thức.

Bạn có thể tham khảo thêm một số bài viết của BlogAnChoi dưới đây:

• Điều gì sẽ xảy ra với cơ thể nếu bạn đột ngột chuyển sang ăn chay?
• Cách ăn chay khoa học đầy đủ dinh dưỡng và bảo vệ sức khoẻ

Cảm ơn mọi người đã quan tâm đến bài viết. Đừng quên theo dõi BlogAnChoi để biết thêm nhiều điều mới hơn nhé!

Một chế độ ăn lành mạnh sẽ giúp bạn cải thiện sức khỏe, thon gọn và săn chắc hơn từng ngày. Hiểu được điều đó nên BlogAnChoi sẽ mách bạn 3 món ăn healthy nhưng không quá khắt khe. Thế nhưng, để sở hữu vóc dáng cân đối lâu dài cần đòi hỏi tính kiên trì và cần tuân thủ để đạt được hiệu quả như mong muốn.

1. Salad ức gà sốt teriyaki

Nguyên liệu

• 100g ức gà
• 100g xà lách các loại, 25g cà chua bi
• 2 muỗng canh dầu olive (lưu ý: Dầu olive là loại dầu chỉ dùng để trộn nên dầu olive không phù hợp cho các món chiên, xào, nấu, nướng các bạn nhé!)
• Sốt teriyaki (các bạn có thể mua sẵn tùy thích hoặc có thể làm theo hướng dẫn sau đây): 2 muỗng cà phê mật ong, 4 muỗng cà phê Mirin, 4 muỗng cà phê Sake, 4 muỗng cà phê Shoyu. Cho tất cả các nguyên liệu trên vào chén rồi khuấy đều

Hướng dẫn thực hiện

Bước 1

• Rửa sạch rau xà lách, ngắt nhỏ, để ráo.
• Cắt đôi cà chua bi.
• Rửa sạch ức gà.

Bước 2

• Áp chảo ức gà với lửa vừa cho săn lại và hơi vàng bên ngoài. (Lưu ý: Nên đặt mặt da chiên trước nhé!)
• Cho hết chén sốt teriyaki vào lắc và xóc chảo cho sốt bám đều vào gà. Lật mặt cho gà thấm đều sốt. Sốt sánh lại và gà lên màu đẹp mắt là hoàn tất. Tắt bếp thôi.

Bước 3

Cắt gà thành từng miếng nhỏ và trộn salad với gà. Rắc ít mè rang và ít bắp mỹ tùy ý nữa là có một món salad vừa ngon vừa healthy rồi. Yummy!!

2. Trứng hấp tôm với bông cải xanh

Nguyên liệu

• 1 quả trứng
• 1 hộp đậu phụ
• 5 con tôm
• 100g bông cải xanh

Hướng dẫn thực hiện

Bước 1

• Đầu tiên, bạn dùng dụng cụ bào để loại bỏ lớp da cứng bên ngoài thân bông cải. Sau đó, bạn cắt rời từng nhánh bông cải ra. Sau khi cắt xong, bạn hãy mang bông cải đi rửa cho sạch.
• Tôm cắt râu, kiếm, bỏ đầu, rút chỉ đen, rửa sạch rồi để ráo nước.

Bước 2

Cắt đậu phụ thành những miếng vuông, trải dưới đáy tô. Sau đó đập trứng vào, thêm một ít muối và thêm một ít nước đổ vào tô. Cuối cùng là xếp bông cải và tôm vào tô rồi đem đi hấp cách thủy.

Bước 3

Thêm một ít nước tương và dầu mè (lưu ý: Dầu mè là loại dầu chỉ dùng để trộn chứ không phải dầu dùng để nấu) vào tô sau khi đã hấp chín. Món trứng hấp này thật sự rất mềm mịn và thơm.

3. Overnight oats (yến mạch qua đêm)

Nguyên liệu làm yến mạch dâu tây

• 100g yến mạch
• 80g dâu tây (7 quả)
• 1 muỗng canh hạt chia
• 100g sữa chua ít đường (1 hộp) (Lưu ý: Không nên dùng sữa chua không đường mà lại cho thêm mật ong vì mọi người thường lầm tưởng rằng mật ong tốt cho sức khỏe hơn là đường. Tuy nhiên, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, mật ong khi vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành 2 phân tử đường nên nếu dùng mật ong thì đồng nghĩa với việc chúng ta đã vô tình dùng gấp đôi lượng đường so với nhu cầu)
• 100 ml sữa tươi không đường

Hướng dẫn thực hiện

Bước 1

Rửa dâu tây với nước sạch rồi dùng dao cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 2

• Bạn cho lần lượt 1 muỗng canh hạt chia, 50g yến mạch, 100g sữa chua ít đường cùng với 100ml sữa tươi không đường vào hũ thủy tinh.
• Trộn đều cho các nguyên liệu hoà vào nhau rồi đậy nắp và để trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm hoặc tối thiểu từ 4 – 6 tiếng.

Bước 3

Sau đó, bạn chỉ cần lấy hũ yến mạch ra khỏi tủ lạnh, thêm dâu tây lên trên là có thể thưởng thức được rồi. Món này mà dùng để ăn vào bữa sáng hoặc ăn vào bữa phụ thì tuyệt quá phải không nào? Thử làm ngay nhé!

Đừng quên theo dõi BlogAnChoi để cập nhật thêm thật nhiều những thông tin bổ ích và thú vị nhé !

Bánh dứa Đài Loan: Món ngon lạ miệng dễ làm

Nhắc đến bánh dứa Đài Loan vốn đã nổi tiếng từ lâu với hương vị dẻo dai, chua ngọt khác biệt, thơm ngon, bên cạnh đó bánh dứa còn có câu chuyện vô cùng thú vị. Là một món ăn vặt hấp dẫn mà bạn không thể bỏ qua khi đặt chân lên đất nước Đài Loan.

Bánh dứa Đài Loan một trong những loại bánh mà tín đồ hảo ngọt không thể bỏ qua, món đồ ăn vặt nổi tiếng tại đất nước này. Món bánh là sự kết hợp hoà quyện giữa hai nguyên liệu vô cùng đơn giản: Bột mì và quả dứa tạo nên một món bánh hấp dẫn một cách bất ngờ.

Với cách làm đơn giản và thơm ngon, sau khi du nhập vào Việt Nam nó đã trở nên vô cùng nổi tiếng với hương vị chua chua ngọt ngọt, độc đáo. Đây là món bánh không thể bỏ qua của những người mê ăn vặt, nên có trên các kệ bánh của những quán trà sữa.

Nguyên liệu và dụng cụ làm bánh dứa Đài Loan

• 500g dứa
• 100g bơ nhạt
• 150g bột mì đa dụng
• 20g bột sư tử (custard)
• 25g mạch nha (hoặc siro bắp)
• 20g cream cheese
• 1 quả trứng gà
• Đường bột
• Đường bột quế
• Dụng cụ: Nĩa, phới lồng đánh trứng, dao, màng bọc thực phẩm , cái tách lòng trứng, khuôn bánh hình quả dứa, giấy nến.

Cách làm bánh dứa Đài Loan

• Bước 1: Dứa khi mua về dùng dao khứa phần gốc dứa rồi cắt đôi. Bạn dùng dĩa để nhấp và cạo nhẹ nhàng để nạo phần thịt ra khỏi vỏ. Với trứng thì bạn thực hiện tách lòng đỏ trứng. Bạn có thể sử dụng cụ tách trứng để tách. Để dành lòng đỏ cho vỏ bánh và lòng trắng cho các món ăn khác!

• Bước 2: Bạn cho vào chảo hỗn hợp gồm 500g dứa đã nạo nhỏ, 25g mạch nha, 40g đường rồi đủ lửa ở mức trung bình, rồi cho thêm 25g bột quế vào chảo để dậy mùi hương, trong khi đun bạn nhớ đảo đều để tránh bị cháy nhé. Hãy khuấy cho đến đi hỗn hợp dần cạn nước thì hạ lửa xuống nhỏ và đảo đều tay liên tục cho đến phần dứa sệt lại.

• Bước 3: Cho 20g kem phô mai, 100g bơ lạc, 45g đường bột vào một cái tô lớn, rồi trộn đều cách nguyên liệu lại với nhau. Thêm lòng đỏ trứng vào hỗn hợp bơ và pho mát kem và trộn đều. Cho 150g bột bánh dẻo và 20g bột bánh custard vào dùng phới lồng trộn đều.Nhào hỗn hợp bằng tay cho đến khi bột mịn và không dính tay. Tiếp theo, dùng màng bọc thực phẩm bọc khối bột lại rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 40 phút để khối bột cứng lại.

• Bước 4: Lấy một muỗng cơm dứa rồi vo tròn lại. Lấy khoảng 20g bột còn sau đó vo tròn phần vỏ.Sau đó, dùng tay ấn nhẹ khối bột cho dẹt, cho nhân lá dứa vừa được nặn tròn vào giữa, rồi gói lại và đảm bảo cho vỏ bánh tròn mịn.Lúc này rắc một ít bột xung quanh khuôn, đặt bánh vào giữa khuôn, dùng tay ấn nhẹ cho bột đầy khuôn, gõ nhẹ vào thành khuôn để bánh rơi ra.Nhớ làm nóng lò ở nhiệt độ 175 độ C từ 3-5 phút trước khi cho bánh vào nướng.Lót giấy nến lên khay nướng, xếp bánh ngay ngắn, lấy ra và cho vào lò nướng ở nhiệt độ 175°C trong 15-20 phút. Bánh nướng xong, bạn có thể xay nhỏ lá dứa với nước và trang trí theo ý thích của mình cho bắt mắt hơn.

Thành phẩm và thưởng thức

Bánh dứa Đài Loan khi ra lò thì vỏ bánh vàng ươm trông vô cùng đẹp mắt, nhân dứa có màu nâu vô cùng bắt mắt khiến người thưởng thức bị húp hồn trong cái nhìn đầu tiên. Phần vỏ bánh giòn giòn, ngậy ngậy mùi bơ góp phần kích thích các giác quan của người ăn. Khi ăn thì chiếc bánh như là một quả bom gia vị kích thích toàn bộ vị giác bởi mùi dứa rất thơm, vị chua ngọt có một không hai không lẫn đi đâu được. Bánh sẽ ngon hơn gấp bội nếu được phối hợp cùng với trà sữa.

Một số mẹo khi làm bánh dứa Đài Loan

-Để bánh có hình dáng đẹp nhất nên khi để bánh vào lò thì lò phải ở nhiệt độ 180-200 độ C tránh để bánh bị méo hay chảy ra gây ảnh hưởng đến chất lượng bánh.

• Nướng bánh thì không được nướng bánh quá lâu bởi có thể khiến lớp vỏ bánh bị khô, dễ vụn (đặc biệt với cách thứ 2).

• Có thể giảm hay tăng lượng đường tùy khẩu vị mỗi người.

Chúc bạn thành công!

1. Bông cải xanh

Bông cải xanh có lợi cho sức khỏe. Nhưng đừng phạm sai lầm khi ăn vào bữa tối. Chất xơ trong bông cải xanh mất nhiều thời gian hơn để tiêu hóa, có thể làm gián đoạn giấc ngủ vào ban đêm. Ngoài ra, các vấn đề về khí hoặc axit cũng có thể xảy ra vào buổi sáng. Vì vậy, các chuyên gia khuyên bạn không nên ăn loại rau này vào bữa tối.

2. Cà chua

Ăn cà chua có thể ảnh hưởng xấu đến giấc ngủ. Điều này chủ yếu là do tyramine, một loại axit amin, làm tăng hoạt động của não và trì hoãn giấc ngủ. Ngoài ra, do lượng vitamin C cao nên nó không được tiêu hóa đúng cách vào ban đêm. Nó cũng gây ra tính axit.

3. Cà tím

Giống như cà chua, cà tím chứa một lượng lớn axit amin tyramine, làm tăng nồng độ norepinephrine. Nó là một chất kích thích giữ cho cơ thể hoạt động. Vì vậy, các chuyên gia cảm thấy rằng nó không nên được đưa vào danh sách bữa tối.

4. Dưa chuột

Dưa chuột được tạo thành từ 95% là nước. Theo các chuyên gia, ăn một lượng lớn dưa chuột sẽ khiến dạ dày cảm thấy no và hài lòng. Tuy nhiên, nên tránh dùng chúng vào ban đêm vì tiêu thụ quá nhiều có thể gây đầy hơi và rối loạn giấc ngủ.

5. Súp lơ trắng

Súp lơ xanh nói chung rất tốt cho sức khỏe, các chuyên gia khuyên nên duy trì trong chế độ ăn nhưng không nên ăn trước khi đi ngủ. Loại rau này có thể cản trở khả năng ngủ ngon của bạn, bởi vì chất xơ có trong nó được tiêu hóa ngay cả khi bạn đang cố gắng ngủ.

6. Sữa chua

Theo các chuyên gia, sữa chua rất có lợi cho sức khỏe nhưng không nên ăn vào buổi tối. Tác dụng của nó là gây nóng và cần thời gian để tiêu hóa, do đó bạn có thể cảm thấy bồn chồn cả đêm.

Việc chăm sóc sức khỏe của bản thân là hết sức quan trọng trong cuộc sống của mỗi người. Việc lựa chọn cho mình những thực phẩm an toàn không chỉ giúp bạn ngày càng khỏe mạnh mà còn giúp bạn chọn lọc những thứ nạp vào cơ thể một cách có khoa học. Không ít người trong số chúng ta vẫn hay lơ là việc bảo vệ sức khỏe của bản thân mình vì không tìm hiểu và nghiên cứu một cách kĩ càng những thực phẩm tưởng chừng như vô hại, lại có những tác hại vô cùng lớn nếu chúng ta không ăn uống đúng cách.

Bảo vệ sức khỏe của bản thân là điều nên được ưu tiên hàng đầu. Đó là lý do tôi gửi gắm bài viết này đến các độc giả để các bạn có một cái nhìn khách quan nhất về những thực phẩm mà dường như đã quá quen thuộc với tất cả chúng ta lại có thể gây hại khi bạn dùng quá nhiều hoặc không đúng thời điểm.

Trên đây là một số thực phẩm các bạn nên tránh nên ăn vào buổi tối để bảo vệ sức khỏe của bản thân. Nếu các bạn cảm thấy bài viết này hữu ích thì hãy chia sẻ để mọi người cùng biết và tránh. Hãy tiếp tục theo dõi và đón đọc các bài viết về sức khỏe khác trên BlogAnChoi bạn nhé!

Mời bạn xem thêm các bài viết liên quan:

• 5 loại thức uống không nên dùng vào buổi tối để tránh làm hại sức khỏe
• 5 thực phẩm nên ăn vào buổi sáng đầy đủ dưỡng chất mà thân hình vẫn thon gọn

Hãy theo dõi BlogAnChoi để cập nhật nhiều thông tin bổ ích nhé!

Nguồn tham khảo:

• Viện y học ứng dụng Việt Nam.
• Báo điện tử Sức khỏe & đời sống.

1. Chuối chiên

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 100g bột gạo
• 30g bột mì
• 15g bột nếp
• 15g bột năng
• 40g cơm nguội
• Chuối xiêm chín
• 220ml nước lọc
• 40g đường trắng
• 10g bột nghệ
• 10g mè đen chín

Các bước thực hiện:

• Bước 1: Cho 1 ít nước lọc vào cơm nguội rồi xay nhuyễn. Cho 100g bột gạo, 30g bột mì, 15g bột nếp, 15g bột năng, 40g đường và 10g bột nghệ vào 1 thau rồi trộn đều lên. Tiếp tục cho phần cơm nguội vừa xay và nước còn lại vào, khuấy đều hỗn hợp đến khi bột tan ra hết và thu được hỗn hợp sánh mịn. Sau đó đậy chặt nắp lại và cho vào ngăn mát. Sau 2h thì lấy hỗn hợp ra và tiếp tục cho mè đen vào rồi trộn đều.
• Bước 2: Chuối bóc vỏ sạch rồi chia dọc quả chuổi thành 2 phần. Dùng 1 túi nửa ký đường, rọc 2 cạnh túi và cho 1/2 quả chuối vào ép (lưu ý chuối ép có độ mỏng vừa phải không quá dầy hay quá mòng).
• Bước 3: Cho dầu ngập chảo và đun nóng lên. Nhúng từng lát chuối đã ép vào hỗn hợp đã trộn rồi cho vào chảo. Chiên đến khi chuối ngả màu vàng đều thì vớt ra. Làm liên tục đến khi hết phần chuối đã chuẩn bị.
• Bước 4: Sau khi chiên xong vớt chuối ra cho ráo dầu và thưởng thức.

Bạn tham khảo cách làm ở video dưới đây:

2. Đậu phộng da cá

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 150g đậu phộng hạt nhỏ
• 150g bột mì
• 60ml nước cốt dừa đậm đặc
• 50g đường
• 2/3 thìa cafe muối

Các bước thực hiện:

• Bước 1: Cho 2/3 thìa cafe muối và 50g đường vào 60ml nước cốt dừa rồi trộn đều đến khi đường và muối tan ra hết.
• Bước 2: Cho 150g đậu phộng vào một chiếc thau, rưới đều lên đậu phộng 1 lớp hỗn hợp vừa trộn để áo lớp bên ngoài của đậu phộng.
• Bước 3: Dùng 1 tay lắc đều thau đậu phộng, 1 tay cho từ từ 1 thìa bột mì vào sao cho bột mì phủ đều lên đậu phộng. Sau đó tiếp tục cho 1 lớp hỗn hợp nước cốt dừa, đường, muối vừa trộn và 1 thìa bột mì. Cứ tiếp tục đến khi hết lượng bột mì.
• Bước 4: Đun nóng dầu trên chảo sau đó cho đậu phộng vào (lưu ý phải dàn đều đậu phộng ra và đảo đều tay), đầu tiên cho lửa lớn sau khi đậu phộng săn lại thì chiên với lửa nhỏ đến khi đậu phộng ngả vàng.
• Bước 5: Vớt đậu phộng ra giấy để thấm dầu vào thưởng thức.

Bạn tham khảo cách làm ở video dưới đây:

3. Nui chiên bơ tỏi

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 150g nui ống
• 50g tỏi
• 1,5 muỗng canh bơ
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh tương ớt
• 1 muỗng cafe ớt khô (có thể thay bằng ớt tươi)

Các bước thực hiện:

• Bước 1: Tỏi lột sạch vỏ rồi băm nhỏ
• Bước 2: Trộn đều hỗn hợp: 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 1 muỗng tương ớt, 1 muỗng nhỏ ớt khô và 2 muỗng nước lọc.
• Bước 3: Đun nóng dầu lên rồi cho nui vào chiên, chiên đến khi nui phồng lên và hơi ngả vàng (lưu ý nên chia nui thành nhiều lượng nhỏ để chiên). Sau khi chiên nui xong thì vớt ra để ráo dầu.
• Bước 4: Cho 1 muỗng rưỡi bơ nấu cho tan chảy sau đó cho tỏi băm vào và phi vàng lên. Tiếp theo cho hỗn hợp nước sốt đã trộn vào và nấu cho sệt lại rồi cho nui vào, đảo đều tay rồi tắt bếp. Cuối cùng cho ra đĩa và thưởng thức.

Bạn tham khảo cách làm ở video dưới đây:

4. Bánh mì caramel ngào bơ đường

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 3 lát bánh mì sandwich
• 4 thìa canh đường
• 2 thìa canh nước
• 1-1,5 thìa canh bơ
• 4 thìa sữa tươi

Các bước thực hiện:

• B1: Cắt bánh mì thành những miếng vuông nhỏ khoảng 1-1,5 cm.
• B2: Cho bánh mì lên chảo, đảo đều tay và liên tục cho bánh mì thật giòn sau đó vớt ra đĩa.
• B3: Đun nóng chảo, cho vào chảo 4 thìa canh đường và 2 thìa nước, thổi nhỏ lửa để đường tan ra. Khi có bọt khí sôi chậm lại và đường chuyển thành màu caramel là đạt. Tiếp theo cho 1-1,5 thìa canh bơ và 4 thìa sữa tươi vào đảo đếu cho đến khi hỗn hợp có màu cafe nhạt thì cho bánh mì vào. Đảo đều tay để bánh mì không bị dính chảo rồi tắt bếp.
• B4: Lót 1 lớp giấy sau đó cho bánh mì ra, giàn đều và thưởng thức.

Bạn tham khảo cách làm ở video dưới đây:

5. Khoai lang kén

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 500g khoai lang
• 150g bột chiên giòn
• 2 muỗng canh đường
• 1 ít muối
• 50g nước cốt dừa (có thể thay bằng sữa tươi)
• 1 ít mè (nếu có)

Các bước thực hiện:

• B1: Rửa sạch khoai sau đó cho vào nồi đổ ngập nước, luộc trong khoảng 20-25 phút.
• B2: Sau khi khoai chín thì vớt ra, bóc sạch vỏ rồi tán nhuyễn ra. Sau khi tán nhuyễn khoai thì cho thêm 150g bột chiên giòn, 2 muỗng đường, 1 ít muối và 50g nước cốt dừa vào trộn đều.
• B3: Lấy một lượng khoai vừa trộn nắm thành những miếng kén nhỏ rồi lăn qua 1 lớp mè đen, lần lượt như vậy đến khi hết khoai.
• B4: Đun sôi dầu rồi cho khoai vào chiên, đảo nhẹ tay cho khoai vàng đều. Sau khi thấy miếng khoai hơi ươm vàng thì vớt khoai ra cho ráo dầu và thưởng thức.

Bạn tham khảo cách làm ở video dưới đây:

6. Xoài lắc

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 3 quả xoài
• 2 thìa ớt bột (nên sử dụng ớt bột Hàn Quốc cho đỡ cay)
• 2 thìa muối ớt Tây Ninh
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng rưỡi đường

Các bước thực hiện:

• B1: Xoài gọt sạch vỏ, cắt thành miếng vừa ăn rồi cho vào thau nước đá và muối ngâm 30p để có độ giòn.
• B2: Cho 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng anh đường trộn đều. Sau đó đun sôi lên cho đến khi đường tan hết thì tắt bếp.
• B3: Sau khi vớt xoài ra thì để 1 lúc cho ráo nước rồi cho phần nước mắm vừa đun lên và thêm nửa muỗng canh đường, 2 thìa muối ớt vào đảo đều.
• B4: Sau khi trộn đều xoài thì dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi xóc đều lên, để tầm 15p cho gia vị ngấm vào xoài rồi bày ra đĩa thưởng thức.

Bạn tham khảo cách làm ở video dưới đây:

7. Bắp rang bơ

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 100g bắp mỹ khô
• 150g đường
• 70g bơ

Các bước thực hiện:

• B1: Đun nóng dầu lên sau đó cho bắp vào đảo đều tay. Khi bắp bắt đầu nổ thì đậy kín nắp lại và cho lửa nhỏ. Khi bắp đã nổ hết thì vớt bắp ra ngoài.
• B2: Cho 70g bơ vào nồi cho tan chảy ra hết rồi cho thêm đường vào nấu cho tan đều. Khi bơ sôi và nổi bọt khí lên thì cho phần bắp vừa vớt ra vào đảo đều tay đến khi bơ bám hết vào bắp thì tắt bếp.
• B3: Cho ra đĩa và thưởng thức.

Bạn tham khảo cách làm ở video dưới đây:

8. Cút lộn xào me

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 150g me khô
• 500ml nước
• 190g đường
• 45ml nước mắm
• 45g tương ớt
• 45g tương cà
• 7g hành khô
• 7g tỏi khô
• 30 quả trứng cút lộn
• 30 g bột chiên giòn
• Rau răm, lạc, dừa

Các bước thực hiện:

• B1: Cho trứng cút vào luộc trong khoảng 8-10 phút. Khi trứng chín thì vớt ra ngâm trong nước đá cho trứng nguội. Sau khi trứng nguội thì lột sạch vỏ rồi lăn qua bộ chiên giòn.
• B2: cho 500ml nước vào me khô, dằm ra và ngâm me 1 lúc sau đó lọc me để thu đc nước cốt me.
• B3: Hành tỏi bóc vỏ sạch rồi băm nhỏ.
• B4: Đun nóng 1 ít dầu ăn rồi cho hành tỏi vào phi thơm lên, sau đó cho thêm nước cốt me, đường, tương cà, tương ớt, nước mắm vào đảo đều. Đun sôi đến khi hỗn hợp sánh lại thì tắt bếp.
• B5: Cho hết phần trứng cút lộn đã lăn qua bột vào hỗn hợp để lửa nhỏ, đảo đều tay. Khi phần nước sốt bám đều vào trứng thì cho phần rau dăm sái nhỏ vào đảo lên. Cuối cùng cho ra đĩa và thêm lạc rang, dừa khô vào và thưởng thức.

Bạn tham khảo cách làm ở video dưới đây:

9. Cơm cháy mỡ hành

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Cơm nguội
• 1 muỗng canh nước mắm
• 3 muỗng canh đường
• 1/2 muỗng cafe muối
• 1 muỗng canh tương ớt
• 1/2 muỗng cafe bột ngọt
• 1 muỗng canh hành tím băm
• 2 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc (nếu có)
• Hành lá

Các bước thực hiện:

• B1: Cho vào bát 100ml nước lọc rồi cho thêm muối, bột ngọt, đường, ớt bột, nước mắm và tương ớt rồi trộn đều lên.
• B2: Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Cho 1 ít dầu ăn vào xoog đun nóng lên rồi cho hành lá vừa cắt vào đảo đều và cho ra chén.
• B3: Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào xoog, đun nóng và cho hành tím vào. Tiếp theo cho hỗn hợp nước sốt đã chuẩn bị vào. Khi sôi lên cho lửa vừa, nấu đến khi phần sốt sánh lại rồi cho ra chén.
• B4: Chuẩn bị 1 túi ni lông cho cơm nguội vào (lượng cơm tùy vào chảo dùng để chiên), tán phần cơm ra cho mềm mịn rồi cho ra chảo và cho lên bếp đảo nhẹ tay. Khi phần dưới hơi vàng nhẹ thì lấy phần sốt tán lên trên mặt trên của cơm và cuối cùng cho phần mỡ hành lên.

Bạn tham khảo cách làm ở video dưới đây:

10. Bánh sữa tươi chiên

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 70g bột bắp
• 65 g đường cát trắng
• 600ml sữa tươi không đường
• 2 quả trứng gà ta
• 1 ống vani
• Dầu ăn

*Phần bột áo:

• 100g bột mì đa dụng
• 30g đường cát trắng
• 100g bột chiên xù
• 120ml nước lọc

Các bước thực hiện:

• B1: Cho 2 lòng đỏ trứng gà và 65g đường cát trắng vào đánh đều cho đường tan ra. Tiếp theo cho vào 70g bột bắp và 600ml sữa tươi không đường và khuấy đều. Sau khi trộn xong thì cho hỗ hợp lên bếp để nấu (lưu ý để mức lửa vừa và khuấy đều tay) và cho thêm 1 ống vali vào.
• B2: Khi bột bắt đầu chín và đông lại thì đảo nhanh tay hơn để tránh bột bị vón cục và cháy dưới đáy nồi. Khuấy bột cho đến khi bột chín và sánh lại rồi bắt xuống. Cho vào khuôn 1 lớp dầu ăn để chống dính. Sau khi bột chín thì nhấc xuống cho ngay vào khuôn. Để cho bột nguội lại rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh tầm 3-4 tiếng để bột đông cứng lại tạo thành hỗn hợp sữa.
• B3: Để làm bột mì nhúng thì cho 100g bột mì đa dụng, 30g đường cát trắng, 120ml nước lọc trộn đều lên cho đến khi thấy đường và bột tan ra hết.
• B4: Cho ra tô 100g bột chiên xù rồi lấy hỗn hợp sữa từ tủ lạnh cắt ra thành các miếng nhỏ. Khi cắt xong cho từng miếng sữa vào trong tô bột mì để nhúng, nhúng cho bột bám đều lên miếng sữa rồi cho sang tô bột chiên xù lăn nhẹ cho miếng sữa áo đều 1 lớp bột chiên xù xung quanh.
• B5: Đun nóng dầu chiên rồi hạ nhỏ lửa xuống mức vừa mới cho sữa vào để chiên, chiên đến khi vàng giòn thì vớt ra để thấm dầu và thưởng thức.

Bạn tham khảo cách làm ở video dưới đây:

Món gỏi cuốn tôm thịt này được BlogAnChoi tham khảo từ kênh YouTube ThaTha & Healthy Living Style. Đây là một kênh chuyên chia sẻ những công thức món ăn ngon, dinh dưỡng và lành mạnh.

Gỏi cuốn tôm thịt phiên bản “eat clean”: Vừa dễ làm vừa ngon

Món gỏi cuốn tôm thịt này có công thức lành mạnh, dinh dưỡng hơn những món gỏi cuốn các bạn hay ăn ngoài hàng quán. Khi bạn không giỏi nấu ăn và không có nhiều thời gian thì đây là một sự lựa chọn hoàn hảo, đặc biệt là những cô nàng đang giảm cân, giữ dáng. “Eatclean” chính là ăn những thực phẩm tươi, sạch, không qua chế biến sẵn, ít gia vị. Món gỏi cuốn tôm thịt lần này BlogAnChoi chia sẻ sẽ đảm bảo được những điều đó.

Nguyên liệu và dụng cụ cần thiết

Nguyên liệu

Nguyên liệu đủ khẩu phần ăn cho 2 người:

• 300gr bánh tráng
• 1 ít rau (xà lách, rau thơm)
• 1 ít dưa leo bào
• 1 ít xoài bào
• 200gr phở gạo lứt
• 300gr thịt
• 300gr tôm
• 1 – 2 quả chanh
• 3 muỗng canh bơ đậu phộng
• 2 muỗng nước tương

Dụng cụ

• Thớt, tô, muỗng,…

Các bước sơ chế trước khi làm

• Rửa sạch các nguyên liệu.
• Xà lách, rau thơm tách lá vừa ăn.

Cách làm gỏi cuốn tôm thịt phiên bản “eat clean”

• Bước 1: Luộc thịt với củ hành tím khoảng 20 phút, sau đó cắt thành lát mỏng.
• Bước 2: Luộc tôm khoảng 5 phút, sau đó lột vỏ và cắt đôi theo chiều dọc.

• Bước 3: Thấm nước mặt nhám bánh tráng, để mặt nhám cuốn bên trong, mặt láng để bên ngoài.

Lần lượt bỏ các nguyên liệu vào và cuốn lại. Có thể cuốn theo thứ tự sau đây: xà lách, rau thơm, dưa leo, xoài, giá, phở gạo lứt, thịt xếp tiếp nối theo phần rau, tôm xếp tiếp nối theo phần thịt.

• Bước 4: Sau khi đã sắp xếp các nguyên liệu xong thì gấp hai bên bánh tráng lại, sau đó cuốn thật chặt tay. Khi cuốn được khoảng 2/3 cuốn thì cho vào thêm 1 cây hẹ.

• Bước 5: Công thức pha nước chấm: 2 muỗng bơ đậu phộng, 3 muỗng nước tương, 2 muỗng mật ong, một ít nước cốt chanh, 3 muỗng canh nước ấm. Trộn đều là chúng ta sẽ có một hỗn hợp nước chấm siêu ngon.

Trình bày và thưởng thức

Thay thế vài nguyên liệu thôi là chúng ta đã có ngay một món gỏi cuốn ngon, dinh dưỡng và độc đáo hơn rồi. Thịt, tôm, phở gạo lứt, rau xanh hòa quyện vào nhau rất hợp lý. Nước chấm chua ngọt, béo béo khiến món ăn càng thêm đậm đà, hấp dẫn. Dù ăn tại nhà hay mang đi làm, đi học cũng rất gọn gàng, đẹp mắt, đảm bảo no bụng, đủ chất. Bạn còn chần chờ gì nữa mà không làm ngay món gỏi cuốn tôm thịt phiên bản “eat clean” này!

Một số lưu ý khi làm món gỏi cuốn tôm thịt phiên bản “eat clean”

• Có thể thêm các loại rau khác tùy ý nếu bạn thích.
• Quay mặt ngoài màu hồng của tôm ra ngoài để cuốn gỏi đẹp mắt hơn.
• Nước chấm có thể thêm ớt nếu bạn ăn cay và thêm lạc rang để thơm ngon hơn.
• Một mẹo nho nhỏ là nước luộc thịt và tôm bạn có thể tận dụng nấu canh cũng rất ngon ngọt nhé.

Bạn tham khảo video dưới đây để học cách cuốn gỏi cuốn đẹp mắt hơn nhé:

Chúc bạn thành công và ăn thật ngon miệng!

Các bạn có thể tham khảo thêm các công thức món ăn dưới đây:

• Cách làm món sandwich sốt trứng mayonnaise thơm ngon, dinh dưỡng
• Cách làm món bánh chuối chiên ngũ cốc giòn rụm thơm ngon
• Cách làm món ức gà sốt nước mắm đậm vị, ngon không thể tả

Đừng quên theo dõi chuyên mục Món ngon của BlogAnChoi để học thêm nhiều công thức món ăn ngon khác bạn nhé!

1. Trứng gà – tác dụng thần thánh đối với sức khỏe

Trứng gà một thực phẩm không hề khó tìm mà đem lại nguồn dưỡng chất lớn cho cơ thể. Trong trứng gà giàu các chất dinh dưỡng như protein, các vitamin như A, D, E, B1, B6, B12,…và các khoáng chất có lợi cho sức khỏe như phốt pho, ma-giê, kẽm, canxi,… Ăn một lượng trứng gà vừa đủ sẽ giúp cơ thể ngày càng khỏe mạnh, giúp giảm viêm cho cơ thể, giảm nguy cơ mắc phải các bệnh mãn tính, tăng cường được khả năng của não bộ, sáng mắt, giảm nguy cơ bị ung thư vú, giúp cho các nang tóc chắc khỏe ngăn ngừa khả năng gãy rụng, giảm nguy cơ bị thiếu máu, ổn định và kiểm soát được cholesterol xấu,…. Sốt dầu trứng với sự kết hợp mới lạ của lòng đỏ trứng gà cùng các nguyên liệu sẽ mang đến một cách thưởng thức khác cho loại thực phẩm bổ dưỡng này.

2. Nguyên liệu và dụng cụ chế biến món sốt dầu trứng

Nguyên liệu dùng cho món sốt dầu trứng:

• 1 lòng đỏ trứng gà
• Dầu ăn khoảng 80 – 120ml
• 1/4 quả chanh
• 1/8 muỗng cà phê muối
• 2 muỗng cà phê đường

Dụng cụ để làm sốt dầu trứng:

• Phới lồng (nếu có)
• Thìa
• Bát để đánh trứng
• Đũa

3. Cách làm món sốt dầu trứng tại nhà không cần máy đánh trứng

• Bước 1: Cho lòng đỏ trứng, muối, đường và nước cốt chanh theo tỷ lệ đã chuẩn bị sẵn vào bát. Dùng phới lồng hoặc đũa khuấy nhẹ cho tan. Lưu ý: chỉ khuấy theo một chiều để tránh trứng bị tách lớp
• Bước 2: Nấu một chút nước sôi để bát trứng vào cho nóng để đảm bảo trứng chín một phần. Sau khi đánh trứng cho tan đường và muối, cho từ từ 1 – 2 muỗng dầu ăn vào đánh. Đánh theo một chiều duy nhất
• Bước 3: Lần lượt cứ đánh và cho thêm dầu từ từ đánh đến bao giờ nặng tay, tức là trứng đã đặc. Đánh đến bao giờ trứng đặc, có màu trong, dầu trứng cuộn vào nhau là được.

• Bước 4: Sốt dầu trứng đã đánh xong có thể mang ra thưởng thức cùng bánh mì; bông lan trứng muối hay ăn kèm với bánh tráng cuốn, các món tráng miệng,… cũng

Ngoài công thức trên bạn có thêm tham khảo cách làm sốt dầu trứng trên YouTube Channel Vành Khuyên Lê tại đây:

4. Yêu cầu thành phẩm của món sốt dầu trứng làm tại nhà

• Sốt dầu trứng làm tại nhà khi làm xong phải trong, không bị tanh mùi trứng
• Sốt dầu trứng không bị tách lớp thơm ngon
• Có màu vàng đẹp, óng ánh
• Vị ngậy, béo, của trứng và dầu ăn hòa cùng chút mặn mặn ngọt ngọt của muối và đường.

5. Một số lưu ý khi làm sốt dầu trứng

• Cần chọn trứng gà mới, tươi ngon để đảm bảo cung cấp đủ dưỡng chất cho sức khỏe.
• Khi đánh trứng làm sốt dầu trứng nên nhớ chỉ đánh một chiều từ đầu đến cuối để đảm bảo trứng không bị tách lớp.

Chỉ với vài bước rất cơ bản là bạn đã có ngay món sốt dầu trứng để thưởng thức. Với cách làm vô cùng đơn giản, dễ thực hiện, không cần dụng cụ phức tạp, không tốn thời gian mà vẫn đảm bảo có được một món sốt ngon để ăn kèm. Sốt dầu trứng làm xong có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần mà không lo bị hỏng.

Chúc các bạn thành công và có nhiều trải nghiệm thú vị trên BlogAnChoi!

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm một số công thức nấu ăn khác tại đây:

Bí quyết làm Lươn Xào Sả Ớt thơm ngon không bị tanh – Món ngon bổ dưỡng cho gia đình

Cách làm nem nướng ngon khó cưỡng – món ngon trong thực đơn của các bữa tiệc

Cánh làm món bánh bò bía ngọt: Món ăn vặt tuổi thơ của bao người

1. Giá trị dinh dưỡng của trứng gà

Như chúng ta được biết, trứng gà là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, trong trứng gà chứa nhiều protein, chất béo, vitamin B6, B12, năng lượng và các khoáng chất như Natri, Canxi, Sắt, Magie, Phốt pho, Kali, Kẽm nên khi ăn trứng gà một cách điều độ có tác dụng giúp tăng cường sức đề kháng, toostt cho tim mạch, não bộ, ngoài ra ăn trứng gà còn giúp tăng cơ, duy trì cân nặng và vô vàn công dụng đặc biệt khác.

Với sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu tạo nên món trứng gà nướng thơm ngon, béo ngậy và giàu chất dinh dưỡng.

Bạn hãy cân nhắc khi nêm nếm gia vị cũng như nguyên liệu để phù hợp với gia đình mình bạn nhé!

2. Nguyên liệu và dụng cụ làm trứng gà nướng

Nguyên liệu

• 10 Quả trứng gà
• 2 Muỗng cà phê nước mắm
• 1 Muỗng cà phê đường
• 1/2 Muỗng cà phê bột ngọt

Dụng cụ

• Tô lớn
• Xi lanh hoặc ca có mui nhọn
• Dao nhọn
• Nồi hấp
• Ly nhỏ
• Muỗng, đũa,…

3. Sơ chế nguyên liệu

• Trứng gà khi mua về bạn rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn bên ngoài
• Lau khô trứng sau đó dùng kéo hoặc dao có mui nhọn đục 1 lỗ nhỏ dùng xi lanh hút trứng ra tô (nếu bạn không có xi lanh thì dùng đũa cho vào khuấy đều sau đó đổ trứng ra)

• Gia vị ăn kèm có rau răm bạn rửa sạch và để ráo nước

4. Cách làm trứng gà nướng chi tiết nhất

Bước 1: Nêm gia vị và rây trứng

• Trứng khi cho ra tô rồi bạn dùng muỗng khuấy nhẹ, đều theo 1 chiều để trứng tan ra tránh tạo bọt.
• Tiếp theo bạn nêm vào 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường , 1/2 muỗng cà phê bột ngọt khuấy đều cho gia vị tan
• Khi gia vị đã đều bạn cho hỗn hợp trứng qua rây để trứng được mịn hơn

Bước 2: Cho hỗn hợp vào trứng

• Bạn xếp đều trứng lên ly sau đó dùng xi lanh bơm trứng lần lượt vào từng trứng (hoặc cho trứng vào ly có mui nhọn rồi đổ vào trứng đều được)
• Lưu ý không nên bơm quá đầy sẽ làm trứng bị nứt hoặc trào trong quá trình hấp.

Bước 3: Hấp trứng

• Bắc nồi lên bếp, cho nước vào sau đó đun cho nước sôi, đặt xửng hấp lên sau đó đặt trứng vào đậy nắp lại và hấp trứng trong vòng 20-25 phút trên lửa vừa.
• Bạn có thể quấn khăn quanh nắp nồi khi hấp và cứ 3-5 phút mở nắp ra để xả hơi nước tránh làm cho trứng bị nứt.

• Dùng tăm xăm vào trứng nếu không còn nước chảy ra thì chứng tỏ trứng chín rồi bạn nhé. Tắt bếp và đợi cho trứng nguội bớt.

Bước 4: Nướng trứng

• Dùng tăm hoặc đũa xiên trứng vào que để khi nướng dễ dàng hơn.

• Chuẩn bị bếp than cho lửa cháy lên rồi bắc khay nướng lên, đặt từng xiên trứng lên sau đó nướng trứng trong vòng 5-8 phút nhớ trở đều trứng khi chiên cho đến khi lớp vỏ trứng hơi xém nhẹ là được.

5. Trình bày và thưởng thức

Trứng vừa nướng xong nóng hổi, khi ăn có trứng có vị vừa ăn, bùi bùi rất ngon, không chỉ có nguyên liệu và gia vị dễ tìm, cách làm đơn giản mà còn có giá trị dinh dưỡng cực kỳ cao. Nếu có thời gian hãy thử ngay để chiêu đãi gia đình bạn nhé!

Mời các bạn tham khảo video cách làm trứng gà nướng của YouTube channel Góc Bếp nhỏ tại đây:

Món trứng gà nướng ngon nhất khi ăn kèm với rau răm, bạn có thể chấm cùng với nước sốt chua ngọt đều được.

6. Một số lưu ý khi làm trứng gà nướng

• Hãy chọn mua trứng gà ngày sản xuất gần nhất có thể để trứng được ngon hơn.
• Khi luộc bạn luộc trên lửa vừa không nên luộc ở lửa quá lớn sẽ làm trứng nhanh bị nứt.
• Nếu không có lò nướng bạn có thể cho vào nồi chiên không dầu và bật nút trong vòng 3 phút đều được nhé nhưng khi nướng than ăn sẽ ngon hơn.

Chúc các bạn thành công!

Công thức này được BlogAnChoi chọn từ kênh YouTube Món Ăn Ngon và chia sẻ với bạn. Bạn hãy chuẩn bị sổ tay để ghi lại công thức làm món bánh chuối chiên ngũ cốc này nhé!

Làm món chuối chiên ngũ cốc với những nguyên liệu cực kỳ đơn giản

Chuối là một loại quả giàu chất dinh dưỡng như kali, vitamin B6, vitamin C, chất chống oxy hóa và các phytonutrients. Bạn rất dễ dàng tìm mua chuối ở các siêu thị, cửa hàng hoa quả hoặc trồng tại nhà có sân vườn rộng rãi. Thông thường những quả chuối rất mau bị hỏng nên phải ăn nhanh. Nếu bạn đã chán và ngán cách ăn thông thường, hãy làm ngay món chuối chiên ngũ cốc giòn rụm, thơm ngon. Giống như tên gọi, công thức chuối chiên lần này sẽ có một nguyên liệu là ngũ cốc dinh dưỡng. Đây là một sự kết hợp mới lạ mà đảm bảo sẽ cực kỳ ngon.

Nguyên liệu của món ăn lần này cũng vô cùng đơn giản. Bạn có thể mua ở bất cứ siêu thị hay tiệm tạp hóa nào cũng sẽ dễ dàng tìm thấy. Tiếp theo hãy cùng xem món ăn lần này sẽ làm như thế nào nhé!

Nguyên liệu và dụng cụ cần thiết để làm bánh

Nguyên liệu

• 14 quả chuối xiêm
• 150g bột gạo
• 150g bột chiên giòn
• 350ml nước
• ¼ muỗng canh muối
• 2g bột nghệ
• 3g mè đen
• 50g bột ngũ cốc (2 gói)
• 100g đường
• 30g bột mì
• 30g bột năng

Dụng cụ cần thiết để làm bánh

• Túi ni lông (loại 1kg)
• Một chai nước suối rỗng (cắt theo hình dưới đây)

Các bước sơ chế trước khi làm

• Lột vỏ tất cả các quả chuối và cắt đôi theo chiều dọc.
• Rọc đôi túi ni lông theo chiều dọc.

Cách làm bánh chuối chiên ngũ cốc

Bước 1: Trộn đều các nguyên liệu bột gạo, bột chiên giòn, bột mì, bột năng, muối, đường, bột ngũ cốc, bột nghệ và mè đen với nhau.

Sau đó cho 350ml nước vào từ từ. Mỗi lần bạn chỉ cho một ít nước, trộn đều hỗn hợp, sau đó tiếp tục lặp lại cho đến khi có được một hỗn hợp sền sệt, không quá lỏng, không quá đặc là được.

Bước 2: Đậy nắp lại và cho bột nghỉ trong ngăn mát tủ lạnh 6 tiếng.

Bước 3: Đặt chuối đã cắt đôi lên túi ni lông. Gấp túi ba lần sao cho hai bên miếng chuối vẫn có độ hở một chút.

Dùng thớt hay một đồ vật phẳng, cứng và ép lên miếng chuối.

Bước 4: Đổ dầu vào ngập chảo, bật bếp cho dầu sôi.

Bước 5: Múc một lượng bột vừa đủ đổ lên chai nước suối rỗng đã cắt sẵn. Mở chuối khỏi túi ni lông đặt lên phần bột. Tiếp tục múc một lượng bột vừa đủ đổ lên sao cho phủ kín miếng chuối.

Bước 6: Chờ dầu sôi thì cho bánh chuối vào chảo chiên đều hai mặt. Khi bánh vàng đều thì gắp bánh ra đĩa đã lót giấy thấm dầu.

Bạn hãy tham khảo thêm video dưới đây để hiểu rõ hơn về các bước thực hiện món bánh chuối chiên ngũ cốc:

Trình bày và thưởng thức

Thành quả của chúng ta là những chiếc bánh chuối vàng óng, giòn rụm. Bên ngoài thì giòn, bên trong thì mềm tạo nên món ăn hoàn mỹ. Bánh rất thơm, phần chuối cũng không hề bị chát. Còn gì bằng một buổi chiều mát ngồi nhâm nhi món bánh chuối chiên ngũ cốc thơm ngon này!

Một số lưu ý khi làm món bánh chuối chiên ngũ cốc

• Nên chọn chuối xiêm và quả chín bùi thì sẽ ngon, ngọt hơn.
• Quét một lớp dầu lên túi ni lông để khi ép chuối dễ dàng và mượt hơn.
• Dùng một cái muỗng canh để liên tục đổ dầu lên mặt trên của miếng chuối khi đang chiên cho bánh phồng lên đều hai mặt.
• Nên làm từ từ và để lửa vừa, cẩn thận bánh bị cháy khét.

Món ăn này thật sự rất đơn giản, nguyên liệu cũng rất dễ tìm. BlogAnChoi chúc bạn sẽ làm thành công món bánh chuối chiên ngũ cốc nhé!

Các bạn có thể xem thêm:

• Mách bạn cách làm bánh bao chiên đơn giản cho bữa sáng nhiều năng lượng
• Cách làm bánh khoai lang chiên giòn đơn giản tại nhà!
• Tổng hợp 3 công thức làm bánh trung thu healthy bằng nồi chiên không dầu

Hãy theo dõi mục Món Ngon để tìm thêm nhiều công thức chế biến các món ăn ngon nhé!

Bánh tai yến là bánh gì?

Bánh tai yến hay còn gọi là bánh nón. Bánh có hình tròn và đường viền giống như tổ của chim yến. Nhiều người cho rằng bánh tai yến rất khó làm, nhưng nếu mọi người biết công thức pha bột đúng cũng như có chút ít kinh nghiệm chiên bánh thì việc làm ra một chiếc bánh tai yến thơm ngon và đẹp mắt là vô cùng dễ dàng.

Nguyên liệu làm bánh tai yến

Với số lượng nguyên liệu dưới đây có thể làm ra khoảng 15 – 16 bánh tai yến thơm ngon, cực hấp dẫn. Để có thể bắt tay vào thực hiện món bánh này, bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu sau đây:

• Bột gạo: 250 g
• Bột nếp: 50 g
• Đường cát: 160 g
• Nước lọc: 250 ml
• Vani: 2 ống

Dụng cụ cần làm bánh tai yến: Chảo chiên ngập dầu, thau, ly nhỏ,…

Cách làm bánh tai yến

Bước 1: Trộn bột

Cho 250 g bột gạo, 50 g bột nếp, 250 ml nước lọc, 2 ống vani vào thau rồi trộn đều hỗn hợp bột. Dùng tay nhồi bột khoảng 10 phút, cho đến khi thấy xuất hiện bong bóng li ti là được.

Bước 2: Trộn đường

Tiếp theo, cho 160 g đường vào thau bột và trộn đều lên. Khi đường tan, hỗn hợp sẽ trở nên lỏng và chảy hơn lúc đầu một chút. Tiếp tục nhồi bột khoảng 25 phút. (Lưu ý: Nhồi cho bột thật dẻo và có độ sệt một chút để khi chiên, bánh tai yến nở ra có rễ tre). Sau đó để cho bột nghỉ khoảng 15 – 20 phút rồi mới chiên bánh.

Bước 3: Chiên bánh

Để chiên bánh nên chọn chảo nhỏ (tầm 4 – 5cm) và có lòng sâu thì bánh tai yến thành phẩm mới đẹp, tai bánh mới cao. Bật lửa nhỏ vừa (lửa dưới mức trung bình, đừng nhỏ quá). Tiếp theo cho dầu ăn vào sao cho ngập bánh tai yến một chút. Đợi dầu sôi quanh đũa thì chuẩn bị đổ bột vào.

Rót bột vào từng ly nhỏ (khoảng 50ml), đổ bột từ trên cao xuống giữa lòng chảo (dòng chảy bột nên dứt khoát, không nên đổ ngập ngừng).

Khi thấy viền bánh có màu vàng thì lật sang mặt bên kia. Chiên tiếp tục đến khi nào thấy bánh chín vàng đều hai mặt, tai bánh cao, viền bánh phồng phồng lên thì có thể vớt bánh ra.

Làm tiếp tục như vậy cho đến khi hết bột.

Bước 4: Thành phẩm và thưởng thức

Bánh tai yến chín vàng đều, thơm ngon. Bánh khi ăn sẽ có độ giòn ở viền bánh, bên trong dai mềm và thơm béo rất ngon.

Lưu ý khi làm bánh tai yến

• Thay thế nước lọc bằng nước cốt dừa thì bánh sẽ thơm béo hơn.
• Chọn chảo càng sâu lòng thì tai bánh sẽ càng cao.
• Không nên đổ dầu quá nhiều vì sẽ làm bánh bị chảy, tai bánh sẽ không được cao nhiều.
• Khi chiên nên rót bột vào ly nhỏ để bánh tai yến thành phẩm có kích cỡ bằng nhau, đẹp mắt hơn.
• Khi chiên nên rót bột từ trên cao xuống lòng chảo một cách dứt khoát.

Mời các bạn xem cách làm bánh tai yến chi tiết thông qua video dưới đây:

Xem thêm bài viết:

• Cách làm bánh phục linh ngon ngọt mà cực dễ tại nhà
• Công thức làm bánh đúc mặn chuẩn vị quê ăn hoài không ngán

Đừng quên theo dõi chuyên mục Món ngon của BlogAnChoi để tham khảo thêm các công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!

Bánh gan

Bạn sẽ không ngạc nhiên về tên gọi khi nhìn thấy một miếng bánh gan, đơn giản vì màu nâu sẫm và kết cấu miếng bánh trông y hệt một miếng gan heo. Bánh gan có chút tương tự bánh flan nhưng không được hấp mà được nướng. Điểm đặc biệt của bánh là không dùng bột như các loại bánh khác mà chỉ làm từ trứng vịt, dừa khô, đường, hồi và dầu ăn. Bánh khi ăn có mùi thơm, vị béo của trứng và dừa và hơi tanh.

Bánh lá mít

Thực sự cách đặt tên của người miền Tây rất dễ hiểu, nếu bánh có hình dạng gì đặc biệt, hoặc có thành phần nào đó nổi bật, hay có cách chế biến khác biệt, những yếu tố đó lập tức trở thành cái tên. Bánh lá mít có tên như vậy vì sau khi nhào bột, thợ bánh phết một lớp bột mỏng lên lá mít rồi đem đi hấp. Tùy vào hương liệu cho vào mà bánh sẽ mang màu sắc khác nhau.

Khi dùng bánh, người ta tách bánh đã chín ra khỏi lá mít cho vào dĩa, sau đó rưới nước cốt dừa ngập bánh và rắc đậu phộng, dùng đũa hoặc nĩa thưởng thức từng miếng bánh một. Khi ăn, bạn có cảm giác miếng bánh mịn dẻo, ngọt thanh như tan ra trong miệng, hòa quyện với nước cốt dừa béo và đậu phộng giòn tan.

Bánh tai yến

Ban đầu bánh được gọi là bánh tổ yến vì hình dạng của bánh, nhưng lâu dần người ta đọc trại ra thành bánh tai yến. Loại bánh này cực kì phổ biến và gần như có mặt ở khắp các con phố ở Sài Gòn.

Khi chiên bánh, người làm bánh phải có động tác thật nhanh và dứt khoát khi cho bột vào chảo để bột kết với nhau thành hình tròn, không bị rây ra ngoài khuôn bánh. Bánh tai yến thành phẩm có hình dáng thú vị như một chiếc nón. Miếng bánh phồng lên và mềm xốp ở giữa, có màu trắng đục; trong khi “vành nón” có màu vàng ươm và giòn rộm, tạo sự hòa trộn thú vị về kết cấu trong miệng khi ăn.

Bánh chuối nướng

Đây có lẽ là loại bánh nướng đơn giản nhất, vừa dễ làm nhưng lại có hương vị đậm đà khó phai. Bánh được làm từ các nguyên liệu rất đơn giản: vài miếng bánh mì cũ, vài trái chuối chín rục, ít sữa tươi hoặc nước cốt dừa hoặc cả hai. Loại bánh này rất khó làm hỏng vì cách làm theo nguyên tắc cho tất cả vào một lượt và trộn đều, sau đó đem nướng. Tuy đơn giản nhưng bánh vẫn có hương vị khó cưỡng với màu vàng ươm bắt mắt.

Bánh giá

Món ăn chơi quen thuộc của miền Tây này có khá nhiều tranh cãi về cách gọi tên. Có người cho rằng vì làm từ nguyên liệu là giá nên gọi là bánh giá, nhưng có người cho rằng bánh được chiên trên vá nên phải gọi là bánh vá. Bạn có thể gọi món bánh này theo cách mà bạn muốn.

Tất cả về loại bánh này là độ giòn: cái giòn rộm của vỏ bánh chiên, cái giòn sực của những miếng giá, củ cải. Ngoài ra bánh còn có những miếng tôm mềm và ngọt hòa quyện cùng các nguyên liệu khác. Bánh giá được đánh giá là ngon nhất của cả miền Tây là ở Chợ Giồng, thuộc thị trấn Vĩnh Bình, Gò Công Tây, Tiền Giang.

Bánh ống

Lớp vỏ bánh tơi xốp của bánh sẽ khiến bạn liên tưởng đến vỏ bò bía ngọt hay bánh đa xốp. Vỏ bánh ống gồm hai nguyên liệu chính là bột gạo và khoai mì; và phải được trộn ở một tỷ lệ nhất định mới ra được lớp bánh tơi xốp như thế.

Vỏ bánh ống được nướng rất nhanh, chỉ chừng 3 – 5 phút. Khi chín, người bán đặt bánh lên một chiếc lá chuối, cắt bánh theo chiều dọc, cho thêm đường và dừa nạo rồi cuộn lại. Bánh có vị ngọt của nước đường, vị bùi của dừa và độ dai của khoai mì cũng như tơi xốp của vỏ bánh, hơn nữa mùi thơm phảng phất của lá mít giúp kích thích mùi vị của bánh lên bội phần.

Bánh tầm bì

Sự kết hợp vô cùng khác biệt giữa thịt và một kiểu bánh ngọt, cùng hình dáng khác lạ của bánh tầm bì luôn khiến thực khách ngạc nhiên và tò mò muốn thưởng thức ngay. Bánh làm từ những cọng bún gạo và được đi kèm với cơ số các loại nguyên liệu phụ như bì, thịt heo nạc, đậu phộng giã dập, dưa leo, xà lách, giá, rau thơm, đồ chua (cà rốt, củ cải), hành phi, có cả nước chấm như nước mắm chua ngọt, nước cốt dừa,…. Có thể thấy bánh là sự tổng hợp rất thú vị của các vị ngọt, mặn, chua, cay, bùi béo đủ cả.

Quả thật với lợi thế sản vật phong phú của địa phương, người miền Tây rất biết cách sáng tạo các món ăn hấp dẫn, đặc sắc mang chất riêng của nam bộ, đặc biệt là các món bánh ngọt làm say mê biết bao thực khách của cả vùng nam bộ.