Nấm

Nấm là nguồn cung cấp vitamin D hàng đầu trong giới thực phẩm tự nhiên. Tương tự như con người, nấm có thể tự tạo ra vitamin D khi tiếp xúc với tia UV từ ánh sáng mặt trời. Do đó, việc đặt nấm dưới ánh nắng mặt trời hoặc chiếu tia UV vào nấm có thể làm tăng hàm lượng vitamin D trong nấm. Tất nhiên, các loại nấm khác nhau cũng sẽ có hàm lượng vitamin D khác nhau. Một số nấm giàu vitamin D có thể kể đến gồm nấm Crimini, nấm portobello, nấm maitake, nấm nút trắng,…

Cá béo

Các loại cá béo như cá hồi cá mòi, cá trích, cá thu,…vốn nổi tiếng là nguồn thực phẩm tự nhiên giàu vitamin D. Tùy vào từng loại cá mà hàm lượng vitamin D cũng có sự khác biệt nhất định. Ngoài vitamin D, cá béo còn là nguồn cung cấp protein chất lượng cao và omega 3 dồi dào. Sự kết hợp của các chất dinh dưỡng này giúp cá béo trở thành lựa chọn tuyệt vời trong các bữa ăn vì chúng không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe.

Sữa và các sản phẩm chế biến từ sữa

Không chỉ giàu protein, canxi, phốt pho kẽm, vitamin A, vitamin B12,…mà sữa bò và các sản phẩm chế biến từ sữa khác (sữa chua, phô mai, bơ, váng sữa, kem tươi,…) cũng là nguồn cung cấp vitamin D tuyệt vời cho cơ thể. Theo đo lường, mỗi ly sữa khoảng 230ml chứa khoảng 115-130 IU vitamin D. Uống 1 ly sữa mỗi ngày hoặc ăn các chế phẩm từ sữa, bạn đã có thể được bổ sung 1 lượng vitamin D “kha khá” cho cơ thể.

Đậu hũ và sữa đậu nành

Nếu bạn là người ăn thuần chay hoặc không thể tiêu thụ sữa bò, sữa đậu nành và đậu hũ sẽ là nguồn cung cấp vitamin D mà bạn không thể bỏ qua. Theo đó, một cốc sữa đậu nành khoảng 230ml thường có ~100 IU vitamin D và 100g đậu phụ cung cấp khoảng 39% nhu cầu vitamin D hàng ngày. Ngoài vitamin D, các sản phẩm từ đậu nành này còn giàu protein, vitamin và khoáng chất khác, rất tốt cho sức khỏe cơ thể.

Hàu

Hàu là món ăn yêu thích của nhiều người bởi không chỉ ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe. Trên thực tế, hàu thực sự là một thực phẩm “chất lượng cao” bởi nó chứa rất nhiều chất dinh dưỡng nhưng lại có rất ít calo. Với lượng vitamin D dồi dào, không có gì bất ngờ khi hàu được xem là nguồn cung cấp vitamin D tuyệt vời đối với nhiều người. Cụ thể, theo tính toán, 100g hàu có thể chứa 320 IU vitamin D. Như vậy, để tăng lượng vitamin D nạp vào, bạn có thể bổ sung món hàu trong thực đơn ăn uống thường ngày. Ngoài hàu, các động vật có vỏ khác như nghêu, sò, trai,…cũng rất giàu vitamin D.

Trứng

Ngon, bổ và rẻ, trứng là nguồn cung cấp vitamin D tuyệt vời mà bạn không thể bỏ qua. Trong khi phần lớn lòng trắng trứng chứa protein chất lượng cao thì tròng đỏ lại chứa nhiều vitamin, khoáng chất, chất béo và tất nhiên là có cả vitamin D. Theo tính toán của các chuyên gia dinh dưỡng, một quả trứng lớn sẽ cung cấp khoảng 6% giá trị vitamin D hàng ngày của bạn. Do đó, để tăng lượng vitamin D cho cơ thể, bạn có thể bổ sung trứng vào thực đơn ăn uống thường ngày của mình.

Nước cam

Nước cam vốn nổi tiếng là nguồn cung cấp vitamin C dồi dào. Thế nhưng bạn có biết, ngoài vitamin C, nước cam còn chứa nhiều vitamin D? Theo các chuyên gia dinh dưỡng, 1 cốc nước cam khoảng 230ml có thể cung cấp cho cơ thể 140 IU vitamin D. Như vậy, thường xuyên uống nước cam cũng là cách để bổ sung vitamin D cho cơ thể. Tuy nhiên, cần lưu ý, bạn chỉ nên uống 1 cốc nước cam khoảng 200ml mỗi ngày vì uống nhiều hơn có thể dễ gây đau bụng, tiêu chảy hay tăng đường huyết,…

Bạn có thể quan tâm:

• Thực phẩm giàu magie: 7 loại hạt có hàm lượng magie cao
• Chấn thương liên thế hệ (Intergenerational Trauma) là gì và tại sao nó quan trọng?
• 10+ loại thực phẩm tốt cho xương cực phổ biến và dễ tìm mà bạn có thể đưa vào thực đơn hằng ngày
• “Ăn để hạnh phúc”: 10 thực phẩm tăng dopamine, giúp bạn vui vẻ mỗi ngày

Giai đoạn đầu của thai kỳ, người mẹ tràn ngập niềm vui được mang thai, đồng thời phải đón nhận “món quà gặp mặt” đầu tiên của thai kỳ – ốm nghén.

Hầu hết các bà mẹ đều trải qua tình trạng ốm nghén khó chịu trong giai đoạn đầu của thai kỳ, họ không thèm ăn và cảm thấy rất khó chịu. Tình trạng trớ trêu là nôn mửa ngay khi ăn khiến mẹ không chịu ăn uống, không những không làm giảm tình trạng ốm nghén mà còn gây suy dinh dưỡng. Mặc dù ốm nghén là phản ứng bình thường của phụ nữ khi mang thai nhưng thỉnh thoảng ốm nghén cũng có thể khiến bà bầu rất mệt mỏi. Lúc này, các mẹ bầu có thể lựa chọn một số thực phẩm giúp giảm bớt tình trạng ốm nghén, đồng thời giúp bổ sung dinh dưỡng.

Nguyên nhân gây ốm nghén

Tại sao hiện tượng ốm nghén xảy ra? Hiện chưa có kết luận thống nhất. Nhưng sau khi mang thai, chắc chắn nội tiết tố sẽ thay đổi do quá trình tạo phôi.

Nội tiết tố và progesterone

Chúng bao gồm sự tiết ra “kích tố sinh dục màng đệm của người” (HCG) trong máu bắt đầu từ giai đoạn đầu của thai kỳ, cũng như sự tăng gấp đôi đột ngột của hormone nữ và progesterone. Đặc biệt, việc tiết progesterone sẽ làm giảm sự co bóp của cơ tử cung để tránh sinh non nhưng cũng sẽ làm chậm nhu động của cơ dạ dày, gây đầy hơi, buồn nôn và nôn ói thường xuyên hơn. Ngoài ra, lượng đường trong máu giảm cũng có thể khiến bà bầu cảm thấy chóng mặt. Cộng với việc tăng độ nhạy cảm với mùi vị, họ đương nhiên sẽ cảm thấy buồn nôn.

Cơ chế bảo vệ cơ thể

Ngoài ra, một số chuyên gia cho rằng buồn nôn có thể khiến phụ nữ mang thai không ăn được một số loại thực phẩm có chứa vi khuẩn hoặc độc tố, đây là một cơ chế tự bảo vệ. Ngoài ra, các nghiên cứu còn chỉ ra rằng phụ nữ mang thai có triệu chứng ốm nghén có tỷ lệ tử vong ở trẻ sơ sinh nói chung thấp hơn những phụ nữ mang thai không có triệu chứng ốm nghén. Tỷ lệ này ở mức thấp nên mặc dù gây khó chịu nhưng không hẳn là điều xấu đối với các bà mẹ tương lai.

Ngoài cảm giác khó chịu về thể chất do thay đổi nội tiết tố, điều kiện môi trường và trạng thái tâm lý của bà bầu có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng buồn nôn.

Áp lực tâm lí gây ốm nghén nặng hơn

Sau khi mang thai, một số phụ nữ không thích ứng được với những thay đổi sinh lý khi mang thai hoặc quá lo lắng về sự sinh trưởng và phát triển của thai nhi, dẫn đến tinh thần và cảm xúc bất ổn sẽ chuyển thành các triệu chứng sinh lý, dẫn đến hiện tượng. của niềm vui.

Tác động môi trường xung quanh

Do điều kiện sống và làm việc không thuận lợi, việc tiếp xúc kéo dài với nồng độ carbon dioxide cao sẽ khiến tình trạng ốm nghén trở nên rõ ràng hơn.

Tình trạng ốm nghén diễn ra bao lâu?

Tình trạng ốm nghén thường bắt đầu vào khoảng tuần thứ 6 của thai kỳ và sẽ cải thiện vào khoảng tháng thứ 3 của thai kỳ. Ngoài ra, sau 4 tháng mang thai, nhau thai đã phát triển gần như hoàn thiện, tình trạng ốm nghén sẽ giảm đi rất nhiều, chỉ có một số ít phụ nữ mang thai trải nghiệm tình trạng ốm nghén kéo dài cho đến cuối thai kỳ và thậm chí cả khi sinh nở.

Trên thực tế, việc bạn có bị ốm nghén hay không liên quan nhiều đến mức độ nghiêm trọng của tình trạng ốm nghén và thể chất cá nhân của bạn. Ngay cả những bào thai khác nhau cũng sẽ có những phản ứng hoàn toàn khác nhau. Một số bà mẹ tương lai lo lắng việc không ăn uống được sẽ ảnh hưởng đến sự phát triển của bé. May mắn thay, thai nhi không cần nhiều calo và chất dinh dưỡng trong giai đoạn đầu (ba tháng đầu) nên không cần phải lo lắng quá nhiều.

Ngoài các triệu chứng buồn nôn và nôn rõ ràng, một số bà mẹ tương lai còn có thể bị chóng mặt, mệt mỏi và ù tai. Những triệu chứng này đặc biệt đáng chú ý khi bạn có lượng đường trong máu thấp, đói hoặc ngửi thấy một số mùi nhất định; chúng phổ biến nhất khi bạn thức dậy vào buổi sáng. Chứng khó nuốt là hiện tượng sinh lý bình thường của thai kỳ. Nói chung, tình trạng này có thể thuyên giảm bằng cách điều chỉnh chế độ ăn uống và sinh hoạt hàng ngày. Tuy nhiên, khi tình trạng nôn mửa nghiêm trọng và bạn hoàn toàn không thể ăn uống và cân nặng của bạn giảm đi 10% cân nặng trước khi mang thai của bạn, nó sẽ trở thành những trường hợp nghiêm trọng như chứng nôn nghén nặng, cần phải đi khám bác sĩ càng sớm càng tốt.

10 nguyên tắc giúp mẹ bầu giảm ốm nghén

Không có thứ gì cụ thể mà bạn có thể hoặc không thể ăn khi mang thai. Tuy nhiên, phụ nữ mang thai rất kén chọn thực phẩm trong giai đoạn đầu và dinh dưỡng của họ có thể sẽ không cân bằng. Khi bạn thèm ăn, hãy cố gắng ăn nhẹ thực phẩm tươi để tránh tình trạng nặng thêm.

Nguyên tắc 1: Ăn nhiều bữa nhỏ và thường xuyên

Khi bị ốm nghén, bạn kém ăn nhưng khi không ăn, lượng đường trong máu sẽ giảm xuống, thậm chí có thể khiến hiện tượng này trầm trọng hơn. Nhưng khi bạn ăn quá nhiều, thức ăn trong dạ dày sẽ gây kích ứng tâm vị. van nối thực quản và dạ dày), khiến bạn dễ bị nôn mửa hoặc buồn nôn, vì vậy chia nhỏ bữa ăn thành nhiều bữa là cách ăn uống tốt nhất khi bạn không vui.

Nguyên tắc 2: Ăn thức ăn ướt và khô riêng biệt

Đối với những bà mẹ tương lai, tốt nhất nên ăn thức ăn khô trước, sau đó uống canh sau 30 phút đến 1 giờ. Nếu bạn cảm thấy khó nuốt thức ăn và cần một ít súp để làm ẩm nó, chỉ cần nhấp một ngụm nhỏ. Đừng ăn thức ăn quá nhiều nước, sẽ khiến bạn dễ buồn nôn hơn.

Nguyên tắc 3: Ăn lạnh tốt hơn ăn nóng

Bà bầu bị ốm nghén thường cảm thấy dễ chịu khi ăn đồ lạnh hơn đồ nóng; tuy nhiên, nên chú ý nhiệt độ đồ ăn không quá lạnh để tránh kích thích các cơn co tử cung.

Nguyên tắc 4: Tránh ăn đồ cay, chiên rán

Bà bầu dễ bị khó tiêu do cơ bụng nhu động chậm. Đồ chiên rán chứa nhiều calo, khó tiêu.

Nguyên tắc 5: Bổ sung vitamin B phức hợp

B6 trong phức hợp vitamin B là cách tốt để làm giảm hiện tượng buồn nôn và nôn. Đối với phụ nữ mang thai bị buồn nôn và nôn nặng, có thể bổ sung 25 đến 50 mg vitamin B6 mỗi ngày. Thịt, trứng, đậu, ngũ cốc nguyên hạt, rau, trái cây, các loại hạt đều chứa vitamin B6. Khi tình trạng ốm nghén trầm trọng và bạn lo lắng rằng toàn bộ chất dinh dưỡng sẽ bị mất đi, bạn có thể cân nhắc lựa chọn loại vitamin tổng hợp được thiết kế dành riêng cho phụ nữ mang thai ít gây buồn nôn và nôn mửa.

Nguyên tắc 6: Duy trì lưu thông không khí trong nhà

Nồng độ CO2 tăng cao có thể dễ dàng gây ra các triệu chứng nôn mửa. Trong trường hợp thực sự không thể rời khỏi môi trường thông gió kém, bạn có thể mang theo một quả chanh tươi và ngửi mùi thơm của chanh, điều này cũng có thể giúp giảm triệu chứng buồn nôn.

Nguyên tắc 7: Không nằm ngay sau khi ăn

Tránh nằm trong vòng 20 phút sau khi ăn để tránh trào ngược axit; nếu bạn là bà bầu có thói quen ăn vặt vào đêm khuya thì nên giảm một nửa lượng đồ ăn vặt vào đêm khuya và kê cao gối khi ngủ để tránh bị đầy bụng. trào ngược axit vào nửa đêm, gây nôn ói hoặc ho.

Nguyên tắc 8: Tránh bổ sung sắt

Tránh bổ sung sắt trong thời kỳ đầu mang thai vì chúng có thể dễ gây buồn nôn, nôn và khó chịu ở vùng bụng trên. Nếu lo lắng về tình trạng thiếu sắt, bạn có thể dùng thực phẩm bổ sung vitamin tổng hợp.

Nguyên tắc 9: Không uống nhiều nước

Đừng uống quá nhiều nước cùng một lúc. Thay vào đó, hãy uống vài ngụm nhỏ mỗi lần để bạn không cảm thấy buồn nôn. Và đừng đợi cho đến khi dạ dày của bạn hoàn toàn trống rỗng hoặc bạn rất đói mới ăn.

Nguyên tắc 10: Ngủ và nghỉ ngơi nhiều hơn

Trong giai đoạn đầu của thai kỳ, do lượng hormone nhất định (như progesterone) tiết ra nhiều và nhiệt độ cơ thể cao nên bà bầu sẽ dễ dàng cảm thấy mệt mỏi, buồn ngủ khi ngủ và nghỉ ngơi, bà bầu sẽ được thư giãn về thể chất và tinh thần, từ đó. giảm bớt cảm giác khó chịu khi mang thai.

Ốm nghén nên ăn uống gì?

Ốm nghén nên uống nước gừng

Súp gừng đã được biết đến như một loại thuốc giảm buồn nôn và nôn từ thời cổ đại và có thể làm giảm các triệu chứng buồn nôn và nôn. Nếu cảm thấy khó nấu, bạn cũng có thể ăn gừng thái sợi và gừng thái lát trực tiếp trong món ăn. Những người không thích vị gừng cũng có thể thêm nước mía hoặc nước hẹ để uống cùng.

Ốm nghén nên ăn bánh quy mặn

Nếu tình trạng ốm nghén trầm trọng, đặc biệt là nặng vào lúc sáng sớm khi bụng đói, bạn có thể ăn một ít thức ăn khô sau khi thức dậy và tắm rửa, điều này có thể làm giảm bớt các triệu chứng ốm nghén một cách thích hợp. Chẳng hạn như bánh hạt vừng, bánh quy mặn, lát bánh mì, v.v.;

Bánh quy mặn có tính kiềm có thể trung hòa axit dạ dày. Phụ nữ mang thai bị ốm nghén có thể ăn bánh quy mặn ngay sau khi thức dậy, điều này có thể làm giảm đáng kể cảm giác buồn nôn.

Ốm nghén nên ăn mận chua

Mận chua thực chất có tính kiềm nên có thể tạo cảm giác ngon miệng và giảm buồn nôn cho bà bầu kém ăn. Tuy nhiên, mận chua bán trên thị trường có hàm lượng muối cao, dễ gây tích nước trong cơ thể nên không được khuyến khích tiêu thụ. quá nhiều.

Ốm nghén nên ăn uống nước khoáng có ga

Nước khoáng có ga không đường chứa axit cacbonic có tác dụng giúp bà bầu ợ hơi, giảm đầy hơi. Đây cũng là báu vật giúp nhiều bà mẹ tương lai xoa dịu cơn vui.

Các loại rau củ nhiều màu sắc

Các loại cam quýt, nho, cà chua, v.v. đều là những lựa chọn tốt. Các loại rau như cà rốt, ớt chuông, măng tây không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn hấp dẫn, ngon miệng đối với bà bầu.

Trong giai đoạn đầu của thai kỳ, nhiều bà mẹ tương lai sẽ chán ăn do những phản ứng mang thai sớm. Lúc này, các thành viên trong gia đình có thể chế biến bữa ăn nhẹ nhàng, ngon miệng hơn và sử dụng một số loại rau củ quả có màu sắc đẹp mắt để món ăn trở nên hấp dẫn, tăng cảm giác ngon miệng cho mẹ bầu.

Trái cây tươi hoặc nước trái cây

Các loại trái cây có vị chua ngọt như cam, chanh, nho,… là những lựa chọn tốt. Đặc biệt, trái kiwi rất giàu vitamin C và canxi, có thể ổn định tâm trạng của bà bầu và là lựa chọn hàng đầu cho bà bầu. các mẹ ơi. Nếu bạn nhạy cảm với vị chua thì lê và táo cũng là những lựa chọn tốt

Ốm nghén nên uống sữa chua, ăn phô mai

Mẹ bầu có thể chọn uống một ít sữa sau khi ốm nghén. Nó có thể bổ sung tốt dinh dưỡng cho cơ thể. Nếu không thích sữa tươi, bạn cũng có thể uống một ít sữa chua hoặc ăn phô mai, sữa lát, bơ, v.v. Sữa chua chứa lượng lớn canxi cần thiết khi mang thai, đồng thời vị chua đậm của nó cũng có thể giúp bà bầu bị ốm nghén dễ dàng dung nạp hơn. Lactobacilli có trong sữa chua cũng có thể giải quyết vấn đề táo bón khi mang thai cho nhiều bà bầu. phụ nữ.

Ốm nghén nên ăn táo

Khi tình trạng ốm nghén nặng, chế độ ăn uống cần phải đủ dinh dưỡng, nhẹ nhàng, ngon miệng, dễ tiêu hóa trước tiên là món ăn đơn giản sau đó mới đa dạng, đồng thời cần chú ý đến thói quen ăn uống và sở thích của bà mẹ tương lai. khả thi. Ăn táo khi ốm nghén không chỉ có thể bổ sung nước, vitamin và khoáng chất thiết yếu mà còn điều hòa cân bằng nước và điện giải.

Ốm nghén nên ăn bưởi

Bưởi chứa nhiều axit folic hơn. Đồng thời, bưởi là loại trái cây có vị thanh mát nên nhiều bà bầu bị ốm nghén rất thích ăn bưởi.

Ốm nghén nên ăn súp lơ

Súp lơ cực kỳ giàu vitamin C, đặc biệt là súp lơ xanh, có nhiều vitamin C hơn súp lơ thông thường và có thể gọi là “kho” vitamin. Súp lơ có tác dụng ngon miệng, tiêu hóa, giải quyết ứ đọng và loại bỏ tích tụ, có thể làm giảm phản ứng thai kỳ.

Ốm nghén nên ăn đậu hũ

Đậu phụ chứa một lượng lớn protein, dưỡng chất cần thiết trong thời kỳ đầu mang thai và về cơ bản tất cả các sản phẩm từ đậu nành đều chứa protein chất lượng cao. Phụ nữ mang thai thời kỳ đầu dễ có triệu chứng ốm nghén có thể ăn đậu phụ nguội để giảm bớt triệu chứng. Những loại đậu phụ dạng sợi mỏng bán ở siêu thị cũng rất tốt trong việc kích thích cảm giác thèm ăn của bà bầu.

Ốm nghén nên ăn khoai tây

Bạn nên tiêu thụ ít nhất 150 gam carbohydrate mỗi ngày để tránh tích tụ thể ketone trong máu do đói. Khoai tây rất giàu carbohydrate và còn chứa nhiều vitamin B, có thể ngăn chặn tình trạng trầm trọng hơn của các phản ứng khi mang thai sớm. Đồng thời, khoai tây cũng là thực phẩm tốt cho sức khỏe để ngăn ngừa và điều trị chứng tăng huyết áp do mang thai.

Ốm nghén nên ăn mật ong

Nếu phụ nữ mang thai không thể ăn do nôn mửa, họ cũng có thể uống một ít nước mật ong. Đường trong đó có thể bổ sung lượng đường trong máu, ngăn ngừa tình trạng nhịn ăn và hạ đường huyết gây buồn nôn thêm.

Bà bầu nên cho một thìa mật ong vào nước uống vào buổi sáng và buổi chiều hàng ngày, điều này có thể ngăn ngừa hiệu quả hội chứng tăng huyết áp do mang thai, thiếu máu khi mang thai, viêm gan do thai kỳ và các bệnh khác. Đồng thời, mật ong có tác dụng nhuận tràng và có thể ngăn ngừa táo bón và chảy máu trĩ một cách hiệu quả.

Bà bầu uống một cốc nước mật ong trước khi đi ngủ, có tác dụng an thần dưỡng não, bổ huyết dưỡng âm, có tác dụng chữa mộng tinh, dễ tỉnh giấc, ngủ kém. Vào mùa đông, dễ bị khô họng, môi và ho do nóng phổi, bạn có thể dùng 1 quả lê lớn, bỏ lõi, thêm nước rồi đun trên lửa ấm. Khi còn ấm, thêm 50 gam mật ong. và uống liên tục từ 5 đến 7 ngày để có tác dụng chữa bệnh tốt. Nếu bạn trộn một lượng bột thích hợp với mật ong rồi thoa lên mặt và mu bàn tay, nó còn có thể dưỡng ẩm và nuôi dưỡng da.

Nguồn gốc của món đặc sản “bốc mùi”

Tàu hủ vốn được cho là bắt nguồn từ Trung Quốc và rất thịnh hành trong các món ăn của người Đông Á cũng như Đông Nam Á. Về căn bản, tàu hũ thối là loại tàu hũ được lên men khá nặng mùi và thường được bày bán nhiều ở các chợ đêm hay lề phố. Đã có khá nhiều dị bản xoay quanh nguồn gốc xuất xứ của món ăn này nhưng tương truyền vào đời vua Khang Hy nhà Thanh có chàng thư sinh nghèo nọ tên Vương Trí Hòa do thi trượt khoa cử phải ở lại kinh thành bán tàu hũ. Do tàu hũ bị ế tồn đọng nhiều, chàng thư sinh phải dùng dao cắt nhỏ và cho tàu hũ vào chum ướp muối.

Sau nhiều ngày, món tàu hũ ban đầu đã dần ngả sang màu hơi xanh và bay mùi rất hắc, tuy nhiên khi nếm thử thì lại có mùi vị rất ngon và đặc trưng nên Vương Trí Hòa đã bày bán món ăn bốc mùi này. Và kể từ đó, tàu hũ thối đã được lan truyền rộng rãi khắp nơi và càng trở nên đa dạng hơn với nhiều phương pháp chế biến khác nhau.

“Bí quyết” thu hút thực khách của tàu hũ thối

Có lẽ, điều kiện tiên quyết đã khiến tàu hũ thối “cưa đổ” mọi trái tim của những vị thực khách khi nếm thử nằm ngay trong chính tên gọi của món ăn này- mùi hương nồng nàn không hòa lẫn. Và thành phần “nắm thóp” độ thối ấy chính là nước muối. Nếu người bán chỉ ướp tàu hũ trong nước muối thông thường thì độ thối chỉ nằm ở mức nhẹ nhất và không quá khó ăn.

Tuy nhiên, đa phần trong các quán tàu hũ thối gia truyền lâu năm, chủ quán sẽ ngâm tàu hũ trong thứ nước muối bí truyền dùng để lên men rau củ và được chiết trong vòng hai năm. Tàu hũ càng được lên men trong nước úng rau củ càng lâu thì độ thối càng tăng nhưng song song đó độ kích thích vị giác và độ mềm của tàu hũ cũng được “nâng cấp” đáng kể.

Đỉnh điểm của mức độ khó ngửi này chính là khi miếng tàu hũ được ủ ngâm đến khi chỉ còn màu đen xì và thối đến không thể ngửi nổi khiến thực khách nào cũng phải vừa ăn vừa bịt mũi nhăn mặt. Đã có khá nhiều người liên tưởng ngay đến mùi hôi của tất thối, phân bón mục rữa hay thịt phân rã sau khi thưởng thức tuy nhiên lại ít ai có thể phủ nhận sự hấp dẫn đặc biệt của món ăn hè phố này.

Hãy trở thành người ăn tàu hũ thối “sành điệu”

Tàu hủ thối có rất nhiều phương pháp chế biến và thưởng thức khác nhau vì thế để có thể nếm trọn vị ngon của món ăn này, mỗi thực khách cần chọn cho mình cách ăn phù hợp để tránh nhanh ngán. Tàu hũ thối có thể ăn sống, hấp, hầm hoặc thông dụng nhất là rán đẫm dầu và ăn kèm với tương ớt, tương đen. Bên cạnh đó, ở một số chợ đêm ở Trung Quốc, Đài Loan hay Hồng Kông, tàu hủ thối còn được phết lên lớp mỡ hành béo ngậy hoặc ăn kèm với một ít cải muối, kim chi hay chà bông.

Không chỉ vậy, ở mỗi vùng miền khác nhau, màu sắc của miếng tàu hủ thối cũng rất đa dạng. Chẳng hạn như ở Triết Giang (Trung Quốc), tàu hủ thối thường được chiên vàng còn ở Hồ Nam (Trung Quốc), miếng tàu hủ lại có màu đen thẫm đáng sợ. Một cách thông dụng khác được dùng để tìm ra quán tàu hũ thối phù hợp cho những người mới bắt đầu tập ăn chính là dựa vào mùi hương bởi một miếng tàu hủ thối càng nặng mùi thì sẽ càng ngon và mềm mại.

Nếu bạn muốn thưởng thức món ăn độc lạ của Trung Quốc này ngay tại Sài Gòn thì hãy cùng nhanh tay ghi lại một số địa điểm dưới đây nhé!

Tàu hũ thối Đài Loan Kỳ Long

• Địa chỉ: 224 Lạc Long Quân, Phường 10, Quận 11, Thành phố Hồ Chí Minh
• chèn link gg maps vào địa chỉ như mình đã làm nhé
• Giờ hoạt động: 15:30 – 22:00
• Giá dao động: khoảng 20.000 – 25.000 đồng/phần

San Mama – Lẩu Đài Loan

• Địa chỉ: 159 Hậu Giang, Quận 6, Thành phố Hồ Chí Minh
• Giờ hoạt động: 10:00 – 23:00
• Giá dao động: khoảng 5.000 – 169.000 đồng/món

Wujia Stinky Tofu

• Địa chỉ: 84 Đường số 9, Phường 8, Quận 11, Thành phố Hồ Chí Minh
• Giờ hoạt động: 15:00- 21:00
• Giá dao động: khoảng 28.000 – 69.000 đồng/món

Có thể nói, tàu hũ thối là một món ăn rất đáng để trải nghiệm đối với các tín đồ yêu quý ẩm thực, đặc biệt là nền ẩm thực Trung Hoa. Một món ăn tuy nghe qua có vẻ khá “mùi” nhưng lại ẩn chứa hương vị đặc biệt nắm giữ biết bao trái tim của thực khách. Hy vọng qua bài viết của BlogAnChoi, các bạn đã có thể hiểu thêm về món ăn đầy “kỳ lạ” này nhé!

Món đậu hũ khô giòn

Đây là món ăn hấp dẫn, cách làm cũng cực kì đơn giản và tiết kiệm chi phí. Ngoài ra, ăn đậu phụ cũng mang đến rất nhiều lợi ích cho sức khoẻ mà bạn không nên bỏ qua.

Chuẩn bị

Để làm món này bạn cần chuẩn bị:

• Đậu hũ trắng
• Gia vị: Đường, hành lá, tỏi, muối, bột ngọt, ớt, dầu ăn.

Cách làm

Bước 1: Đậu hũ khi mua về cần rửa sạch rồi để ráo. Mẹo chọn đậu hũ ngon đó là chọn những mẹt đậu có màu hơi ngà trắng, mùi thơm, có độ mịn vừa phải không có cảm giác khô cứng miếng đậu.

Sau đó cắt đậu phụ thành những miếng mỏng để thuận tiện cho việc phơi khô. Bạn cũng có thể mua đậu phơi khô sẵn nhưng cách làm như trên sẽ đảm bảo an toàn vệ sinh, khi ăn cũng ngon hơn.

Bước 2: Để những lát đậu đã cắt xếp đều lên khay hoặc rổ để đậu khô nhanh hơn. Để tránh vi khuẩn, ruồi bọ ảnh hưởng đến quá trình phơi đậu thì bạn nên đậy một lớp vải màn lên trên khi phơi.

Muốn đậu được ngon và dẻo thì nên phơi khoảng 1 nắng trong vòng từ 4 đến 8 tiếng để đậu được ráo. Sau đó bảo quản đậu trong hộp kín có thể để được khoảng gần 3 tháng.

Bước 3: Làm món đậu hũ giòn bằng cách chiên đậu hũ đã phơi khô với dầu nóng. Lưu ý là phải để dầu thật già để tránh đậu bị hỏng khi chiên, vặn lửa nhỏ để đậu được chiên kỹ hơn.

Khi đậu đã vàng và ăn thử thấy giòn thì vớt ra để ráo dầu.

Bước 4: Làm nước sốt bằng nước mắm chay, đường, muối và bột ngọt tỷ lệ 1:1 cùng với dầu ăn đã phi thơm hành lá đảo đều cho đến khi hỗn hợp keo lại, cho đậu hũ vừa chiên vào đảo đều trong 2 phút rồi bày lên đĩa.

Món đậu hũ giòn này có thể ăn cùng với cơm nóng và canh, vừa dễ làm lại bắt cơm.

Tận dụng vỏ bưởi làm nem chua chay

Chuẩn bị

• Vỏ bưởi.
• Nước khế chua.
• Nước củ dền.
• Lá chuối để bọc bên ngoài.
• Ớt, tỏi.
• Gia vị: Muối, bột ngọt, đường, tiêu.

Cách làm

Bước 1

Sơ chế bưởi: Bỏ vỏ xanh ở bên ngoài thật sạch để tránh khi ăn bị đắng. Lấy phần vỏ trắng của bưởi rồi chia làm 2 nửa, 1 nửa dùng để xắt sợi nhỏ, nửa còn lại cắt tuỳ ý.

Ngâm phần bưởi đã xắt và phèn chua hoặc muối trong khoảng 30 phút. Sau đó rửa lại với nước nhiều lần cho đến khi ăn thử không còn thấy đắng nữa, bóp kiệt cho khô phần cùi bưởi.

Mẹo chọn bưởi ngon: Chọn những quả có màu sáng, căng và có màu hơi ửng vàng, chọn những quả cuống tươi, kích thước đều đặn và cầm nặng tay là được.

Sơ chế gia vị khác: Khế và củ dền vắt lấy nước. Tỏi băm nhỏ, cắt nhỏ ớt.

Bước 2

Đun một nồi nước, cho thêm muối và đun sôi. Sau đó thả phần cùi bưởi đã vắt khô vào phần nước đã nấu sôi trong khoảng 5 phút rồi vớt ra thau nước lạnh, để trong khoảng 5 phút rồi vắt kiệt cùi bưởi.

Bước 3

Pha chế gia vị: Tuỳ vào khẩu vị và lượng nem chua mà bạn làm cân đối sao cho phù hợp. Thông thường sẽ cho muối, đường, bột ngọt, tiêu, tỏi tỷ lệ 1:1 trộn đều rồi đổ hỗn hợp lên một phần cùi bưởi đã sơ chế. Xào 1 phần cùi bưởi cho đến khi cạn nước, đảo đều trong quá trình xào đề cùi bưởi thấm gia vị.

Phần cùi còn lại phơi hoặc sấy khô. Sau đó đem giã thật nhuyễn. Trộn phần cùi bưởi giã nhuyễn với cùi bưởi đã xào cùng với gia vị. Nhào cùi bưởi thật đều cùng với nước củ dền, nhào càng lâu càng tốt.

Bước 4

Sau khi đã làm xong nguyên liệu, nặn phần cùi bưởi thành những chiếc nem kèm thêm 1 lát tỏi và ớt rồi gói bằng miếng nilon để định hình khuôn nem. Sau đó gói chặt với lá chuối để nem được lên men nhanh hơn, để trong nhiệt độ phòng khoảng 2 ngày rồi bỏ vào tủ mát để bảo quản ăn hàng ngày.

Nem sẽ có độ giòn như những loại nem thông thường, mùi vị và cách ăn cũng không có gì khác, rất an toàn mà lại ngon.

Nem chay từ nấm

Chuẩn bị

• Nấm đùi gà
• Mộc nhĩ, gừng.
• Lá chanh.
• Hạt nêm.
• Nước tương.
• Thính.

Cách làm

Bước 1

Rửa sạch nấm đùi gà sau đó cắt thành những miếng dài, để ráo nước. Ngâm mộc nhĩ sau đó thái sợi thật nhỏ.

Nhúng nấm đùi gà qua nước sôi với muối 2 phút rồi vớt ra để ráo nước. Cắt nhỏ lá chanh và gừng thật nhuyễn.

Bước 2

Cho dầu mè vào chảo đun đến khi nóng dầu thì cho nấm, mộc nhĩ, gừng đã chế biến sẵn xào lên khoảng 20 phút, cho thêm gia vị sao cho vừa ăn rồi đảo đều để gia vị thấm vào nấm và mộc nhĩ.

Bước 3

Trộn thính gạo cùng với lá chanh vào chảo hỗn hợp vừa xào nóng thật đều. Sau đó bày ra đĩa và thưởng thức.

Bạn có thể tham khảo thêm một số bài viết của BlogAnChoi dưới đây:

• Điều gì sẽ xảy ra với cơ thể nếu bạn đột ngột chuyển sang ăn chay?
• Cách ăn chay khoa học đầy đủ dinh dưỡng và bảo vệ sức khoẻ

Cảm ơn mọi người đã quan tâm đến bài viết. Đừng quên theo dõi BlogAnChoi để biết thêm nhiều điều mới hơn nhé!

Các khó khăn trở ngại trong cuộc sống, những áp lực trong học tập và làm việc có thể làm giảm chất lượng giấc ngủ, tăng stress và thu hẹp quỹ thời gian dành cho ăn uống của bạn. Tuy nhiên, không phải vì những lí do như vậy mà bạn lại lơ là việc ăn uống đâu nhé! Cơ thể của bạn rất cần nguồn năng lượng từ thức ăn để có thể vận hành thật tốt mỗi ngày.

Tips tăng năng lượng trong món ăn

Sữa

• Sử dụng sữa nguyên kem thay vì sữa tách béo
• Bổ sung thêm ngũ cốc vào sữa
• Uống sữa thay cho nước lọc trong ngày

Phô mai

• Bổ sung thêm phô mai bào vào các món nướng bỏ lò như bánh pizza, mì Ý,…
• Bổ sung thêm phô mai vào các món trứng
• Bổ sung thêm phô mai lát vào bánh mì, sandwich, hamburger

Trái cây khô

• Chọn các loại bánh mì, bánh quy, bánh ngọt, rau câu,… có thêm các loại trái cây khô
• Bổ sung thêm trái cây khô vào ngũ cốc, sữa chua

Các loại hạt

• Chọn các loại bánh mì, bánh quy, bánh ngọt, rau câu,… có thêm các loại hạt
• Bổ sung thêm các loại hạt vào ngũ cốc, sữa chua
• Sử dụng các loại hạt trong công thức các loại sốt cho nui, mì hay salad
• Rắc thêm các loại hạt lên trên món ăn như salad, các món chính như bún thịt xào, thịt xào, các món tráng miệng như chè, kem, bánh pudding, trái cây hỗn hợp

Trứng

• Bổ sung thêm trứng luộc và cắt nhỏ vào salad
• Bổ sung thêm trứng vào công thức bánh pancake

Tips tăng protein trong món ăn

Sữa

• Uống sữa thay cho nước lọc trong ngày
• Dùng sữa thay nước lọc cho các món ăn hay thức uống có thể bổ sung thêm sữa

Phô mai

• Bổ sung thêm phô mai bào vào các món nướng bỏ lò như bánh pizza, mì Ý,…
• Bổ sung thêm phô mai vào các món trứng
• Bổ sung thêm phô mai lát vào bánh mì, sandwich, hamburger

Sữa chua

• Trộn sữa chua với trái cây

Trứng

• Bổ sung thêm trứng luộc và cắt nhỏ vào salad
• Bổ sung thêm trứng vào công thức bánh pancake

Các loại hạt

• Chọn các loại bánh mì, bánh quy, bánh ngọt, rau câu,… có thêm các loại hạt
• Bổ sung thêm các loại hạt vào ngũ cốc, sữa chua
• Sử dụng các loại hạt trong công thức các loại sốt cho nui, mì hay salad
• Rắc thêm các loại hạt lên trên món ăn như salad, các món chính như bún thịt, thịt xào, các món tráng miệng như chè, kem, bánh pudding, trái cây hỗn hợp

Bơ

• Có thể sử dụng bơ đậu phộng hoặc bơ các loại hạt khác
• Trét bơ đậu phộng lên bánh mì sandwich, cracker, bánh pancake
• Dùng bơ đậu phộng làm sốt đậu phộng
• Bổ sung thêm bơ đậu phộng vào sữa hay vào các loại thức uống khác
• Bổ sung thêm bơ đậu phộng vào kem hay sữa chua

Thịt, gà, cá

• Bổ sung thêm thịt vào công thức nước sốt
• Bổ sung thêm thịt vào salad
• Bổ sung thêm thịt xay vào các món trứng như trứng chiên thịt

Đậu hạt/đậu hũ

• Bổ sung thêm các loại đậu như là đậu trắng, đậu Hà Lan, đậu ngự,… vào salad, súp, món hầm như bò hầm đậu
• Bổ sung thêm sốt đậu nghiền cho các món rau luộc

Có rất nhiều loại thực phẩm có thể hỗ trợ tăng mức năng lượng cho cơ thể. Chúng có thể chứa nhiều tinh bột giúp cung cấp năng lượng hoặc chứa nhiều chất xơ và protein để giải phóng năng lượng chậm hơn. Tất cả đều có thể giúp tăng sức mạnh và tăng khả năng chịu đựng của cơ thể. Bạn nên sử dụng kết hợp và xen kẽ các loại thực phẩm này trong thực đơn hàng ngày của mình để có một sức khỏe thật tốt.

Các bạn có thể đọc thêm các bài viết khác về dinh dưỡng:

• Có thể uống sữa thực vật thay cho sữa bò được không?
• Chúng ta nên uống bao nhiêu sữa một ngày là đủ?
• Acid béo Omega 3 và Omega 6 là gì? Sử dụng như thế nào để cân bằng cho sức khỏe?

Tài liệu tham khảo:

1. Bộ Y tế – Viện Dinh dưỡng (2016) – Bảng nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị cho người Việt Nam.
2. Bộ môn Dinh dưỡng – An toàn Thực phẩm Đại học Y khoa Hà Nội (2016) – Dinh dưỡng và An toàn thực phẩm – Nhà xuất bản Y học.

Protein là gì?

Protein rất cần thiết cho sức khỏe bởi đây là một chất dinh dưỡng đa lượng – chất dinh dưỡng mà cơ thể rất cần và sử dụng với số lượng lớn.

Protein được tìm thấy khắp cơ thể, có trong cơ, xương, da, tóc và hầu như mọi bộ phận hoặc mô khác của cơ thể. Chúng tạo nên các enzym cung cấp năng lượng cho nhiều phản ứng hóa học và huyết sắc tố mang oxy trong máu. Có ít nhất 10.000 loại protein khác nhau tạo nên con người bạn và giữ cho cơ thể được duy trì.

Protein được cấu tạo từ hơn 20 đơn vị cơ bản được gọi là axit amin. Có 9 loại axit amin – histidine, isoleucine, leucine, lysine, methionine, phenylalanine, threonine, tryptophan và valine – được gọi là các axit amin thiết yếu, phải cung cấp từ thực phẩm.

Cơ thể chúng ta cần bao nhiêu protein?

Không có một con số cố định áp dụng cho tất cả mọi người vì lượng protein cần thiết cho mỗi người là khác nhau tùy thuộc vào tuổi tác, cân nặng và mức độ hoạt động thể chất của cơ thể.

Theo một nghiên cứu tại Hoa Kỳ thì với người trưởng thành, chế độ ăn uống khuyến nghị hiện tại (RDA) đối với protein là 0,8g cho mỗi kg trọng lượng cơ thể. Trong đó, RDA được hiểu là chế độ ăn uống khuyến nghị hoặc nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị hằng ngày về một chất dinh dưỡng nào đó mà cơ thể chúng ta cần đảm bảo một lượng phù hợp để duy trì sức khỏe.

BlogAnChoi gửi đến bạn các khuyến nghị về việc bổ sung protein như sau:

• Các chuyên gia gợi ý rằng những người hoạt động thể chất nên ăn lượng protein từ 1,2-2,0g trên mỗi kg mỗi ngày.
• Một số người, như vận động viên, có thể cần nhiều protein hơn để duy trì khối lượng cơ bắp và hỗ trợ sức khỏe. Ví dụ, một số nghiên cứu cho thấy nhu cầu protein của vận động viên có thể vượt quá 2g trên mỗi kg cho một người.
• Người đang mang thai hoặc đang cho con bú, người lớn tuổi và người mắc các bệnh lý làm tăng nhu cầu protein như ung thư cũng có nhu cầu protein cao hơn so với khuyến nghị hằng ngày.

Tuy nhiên, không phải ai cũng nên tiêu thụ nhiều protein trong chế độ ăn của mình. Ví dụ, quá nhiều protein có thể gây hại cho những người mắc bệnh thận và các tình trạng khác. Vì vậy, bạn cần tìm hiểu kỹ về định lượng mà cơ thể bạn có thể nạp protein mỗi ngày nhé.

Dấu hiệu cơ thể bạn đang thiếu protein

Mất cơ

Để duy trì khối lượng cơ bắp, bạn cần tiêu thụ đủ protein hàng ngày. Đặc biệt là với những ai đang theo đuổi những bộ môn liên quan đến thể hình thì protein là vô cùng cần thiết.

Nếu bạn không đáp ứng nhu cầu tối thiểu về protein, bạn sẽ bắt đầu mất khối lượng cơ bắp. Lúc này, cơ thể của bạn sẽ rơi vào tình trạng chậm trao đổi chất, mất cân đối và thậm chí là làm giảm sức mạnh của bạn.

Nếu lượng protein thiếu hụt quá nhiều thì năng lượng của bạn cũng sẽ giảm dần bởi vì sự thiếu hụt này có thể dẫn đến thiếu máu, các tế bào trong cơ thể không nhận được lượng oxy cần thiết thì bạn sẽ trở nên mệt mỏi, ảnh hưởng đến mọi hoạt động hằng ngày.

Hệ miễn dịch suy yếu

Protein tạo nên một phần quan trọng của hệ thống miễn dịch cho cơ thể. Cung cấp đủ chất đạm vô cùng quan trọng đối với quá trình sản xuất kháng thể – một loại protein liên kết với vi khuẩn và vi rút để bảo vệ bạn khỏi bị bệnh.

Thiếu protein có thể làm giảm chức năng miễn dịch. Ví dụ, thiếu protein có thể khiến kháng thể được tạo ra với số lượng thấp hơn và tăng nguy cơ nhiễm trùng.

Giảm sự phát triển và mật độ xương

Xương của chúng ta được cấu tạo chủ yếu từ collagen – cũng là một loại protein. Đối với trẻ em, thiếu protein có thể làm giảm sự phát triển của xương. Còn đối với người cao tuổi, không đủ protein có thể ảnh hưởng đến mật độ khoáng và sức mạnh của xương. Điều này đồng nghĩa với xương của bạn có thể yếu hơn, mỏng manh hơn.

Các nghiên cứu cho thấy những người lớn tuổi tiêu thụ lượng protein nhiều hơn có mật độ khoáng xương cao hơn và ít có khả năng bị gãy xương hơn so với những người lớn tuổi ăn ít protein hơn.

Da và tóc bị tổn thương

Ngoài những điều trên thì chế độ ăn thiếu protein có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của da và tóc, bởi vì cả hai đều được tạo ra từ protein. Protein rất quan trọng cho sự phát triển và duy trì mái tóc và làn da khỏe mạnh. Nếu bạn không bổ sung đủ lượng chất có thể dẫn đến các triệu chứng như da khô, lão hóa sớm và tóc mỏng.

Hãy lưu ý rằng nếu lượng protein quá thấp có thể kích hoạt telogen effluvium – tình trạng rụng tóc quá nhiều.

Nếu bạn đang gặp vấn đề liên quan đến tóc gãy rụng hoặc không rõ nguyên nhân vì sao rụng thì bạn nên tìm hiểu xem cơ thể của mình có đang thiếu protein hay không nhé.

Mua sản phẩm phục hồi tóc từ protein

Làm thế nào để cung cấp đủ protein cho cơ thể?

Protein rất quan trọng đối với sức khỏe và thiếu protein có thể tác động tiêu cực đến hệ miễn dịch, xương,… Vì vậy, bạn cần phải đảm bảo bổ sung đủ lượng protein hàng ngày thông qua chế độ ăn uống hoặc các thực phẩm chức năng.

Mặc dù nhu cầu protein thay đổi đáng kể dựa theo các yếu tố như tuổi tác, cân nặng và mức độ hoạt động, nhưng hầu hết mọi người có thể dễ dàng đáp ứng nhu cầu protein bằng cách thêm nguồn protein vào mỗi bữa ăn. Có rất nhiều nguồn protein từ động vật và thực vật để bạn lựa chọn.

Nguồn protein động vật bao gồm:

• Trứng
• Thịt gà
• Cá
• Thịt đỏ như thịt bò và thịt nai
• Các sản phẩm từ sữa như sữa chua và phô mai
• Bột protein làm từ váng sữa và lòng trắng trứng

Nguồn protein từ thực vật bao gồm:

• Các loại đậu
• Các loại hạt
• Các sản phẩm đậu nành như đậu phụ
• Bột protein từ thực vật
• Một số loại ngũ cốc nguyên hạt hoặc gạo lứt

Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, áp dụng chế độ ăn có cả nguồn protein từ động vật và thực vật là vô cùng tốt cho sức khỏe. Ngoài ra, nếu bạn ăn thịt đỏ và thịt đã qua chế biến thì chỉ nên ăn vừa đủ, nếu ăn quá nhiều có thể dẫn đến nguy cơ mắc bệnh tim cao hơn.

Mua viên uống tổng hợp protein

Tham khảo video chia sẻ về các thực phẩm giàu protein:

Tham khảo chia sẻ về tầm quan trọng của chất dinh dưỡng này:

Mời bạn đọc thêm các bài viết liên quan:

• Cơ thể bạn thực sự cần bao nhiêu protein? Có phải ăn càng nhiều đạm càng tốt?
• 10 lý do tại sao bạn nên ăn nhiều protein hơn, không chỉ để tăng cường cơ bắp

Tài liệu tham khảo:

• National Institutes of Health
• Health
• Harvard – Nutrition Source
• Tài liệu chuyên môn Viện dinh dưỡng Thành phố Hồ Chí Minh

Cảm ơn độc giả đã quan tâm đến bài chia sẻ trên, hãy tiếp tục theo dõi BlogAnChoi để cập nhật thêm nhiều thông tin bổ ích nhé!

Giá trị dinh dưỡng của Đậu hũ non

Là một món ăn quen thuộc trong các bữa ăn, đậu hũ non mang hàm lượng dinh dưỡng cao, chứa các chất dinh dưỡng quan trọng như protein, canxi, chất xơ,…và lượng calo chỉ ở khoảng 70. Về công dụng, đậu hũ non được làm từ đậu nành, mang nhiều công dụng hữu ích:

• Ngăn ngừa các bệnh về tim mạch, ung thư
• Chống oxy hóa, làm chậm quá trình lão hóa của cơ thể
• Hỗ trợ chức năng của thận và gan
• Giảm tình trạng rụng tóc

Tuy nhiên, nếu dùng đậu hũ non quá nhiều cũng gây nên các tình trạng như khó tiêu, chướng bụng, dễ đẫn đến những triệu chứng ngoài mong muốn, ngộ độc thực phẩm…

Nguyên liệu

• 1 hộp đậu hũ non 350 gram
• 2 lòng đỏ trứng muối
• 50 gram chà bông heo
• 1 quả trứng gà
• 1 gói bột chiên xù
• 3 cọng hành lá
• 235ml Dầu ăn

Sơ chế nguyên liệu

• Sau khi mở hộp, dùng khăn giấy thấm nước trên bề mặt đậu sau đó lật ngược hộp lại để lấy đậu ra và dùng thêm khăn giấy thấm mặt còn lại.

• Xắt đậu hũ non thành những miếng hình vuông vừa ăn.
• Xắt nhỏ hành lá.

Cách làm

Bước 1: Làm mỡ hành

• Bắc lên bếp 1 chén dầu ăn, đợi dầu nóng thì nhấc xuống cho dầu vào hành lá làm mỡ hành.

Bước 2: Chiên đậu hũ

• Đập trứng gà vào chén và đánh đều.
• Đổ bột chiên xù ra khay hoặc dĩa.
• Đem những miếng đậu hũ non đã xắt lần lượt lăn qua trứng gà và bột chiên xù.

• Bắc nồi lên bếp, cho 200ml dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì thả đậu hũ đã lăn bột vào chiên. Khi chiên canh trở đều tay đến khi đậu hũ vàng thì vớt ra để tránh đậu bị cháy khét.

Bước 3: Lăn đậu hũ qua trứng muối

• Tán 2 lòng đỏ trứng muối ra thật nhuyễn.
• Cho trứng muối tán nhuyễn vào chảo xào cùng dầu ăn tầm 3 phút. Sau cùng là cho từng miếng đậu hũ vào lăn đều qua sốt.
• Trang trí lên trên đậu hũ non chiên trứng muối lần lượt là mỡ hành và chà bông heo. Vậy là hoàn thành món ăn Đậu hũ non chiên trứng muối rồi đấy!

Thành phẩm và thưởng thức

Đậu hũ non chiên trứng muối sau khi hoàn thành có màu vàng ươm đẹp mắt, được trang trí hành lá và chà bông phía trên trông vô cùng ngon miệng và hấp dẫn. Khi ăn vào sẽ cảm nhận được độ giòn của bột chiên xù bên ngoài nhưng bên trong lại là đậu hũ non vô cùng mềm và ẩm, đi kèm theo là vị béo bùi của lòng đỏ trứng muối với chút mặn của sợi chà bông. Tất cả hương vị hòa quyện chắc chắn sẽ kích thích sự thèm ăn của bạn!

Lưu ý khi nấu món Đậu hũ non chiên trứng muối

• Khi chiên đậu hũ đang ở bước lăn bột nên chiên ngập dầu cho đậu hũ được giòn đều.
• Khi chiên đậu hũ xong, vớt ra cho lên giấy thấm dầu hay khăn giấy cho đỡ dầu ngấy nhé.
• Cho thêm ít muối vào hành lá sẽ giúp mỡ hành đậm vị ngon hơn.

Vừa rồi, BlogAnChoi đã chia sẻ công thức món Đậu hũ non chiên trứng muối ngon giòn ai cũng mê đến với bạn. Hy vọng đã đem lại công thức món ăn ngon miệng giúp bạn trổ tài cho gia đình cùng thưởng thức nhé!

Mời bạn xem và tham khảo thêm một số bài viết khác của BlogAnChoi:

• Cách làm món Cơm chiên cua ngon khó cưỡng
• Nấu Sữa gạo lứt đen thơm ngon đúng chuẩn!
• Mách bạn 15 quán ăn ngon ở Thanh Hóa không thể bỏ lỡ khi đến xứ Thanh

1. Yến mạch

Yến mạch là loại thực phẩm chứa nhiều canxi và thích hợp dùng cho những người không thể dung nạp được sữa bò tươi. Trong 100 g yến mạch có 53 mg canxi giúp cơ thể được cung cấp lượng chất dinh dưỡng cần thiết này. Ngoài dùng bột yến mạch để làm sinh tố hoặc các món bánh, bạn có thể dùng bột yến mạch để làm cháo.

Tuy nhiên, vị yến mạch tự nhiên là rất nhạt nên hãy nêm nếm vừa miệng trước khi dùng nhé!

2. Sữa đậu nành

Sữa đậu nành là thực phẩm giàu canxi và có thể thay thế cho sữa bò tươi nếu bạn không thể dùng nó. Với các em bé nhỏ cần được uống sữa cho sự phát triển tốt nhất, khi không thể dùng sữa bò (chứng dị ứng đạm sữa bò ở trẻ nhỏ), ba mẹ có thể dùng sữa đậu nành để thay thế cho bé.

Tuy rằng hương vị có sự khác biệt và không ngọt như sữa bò nhưng vẫn cung cấp cho bé lượng canxi cần thiết. Đậu hũ cũng là thực phẩm rất giàu canxi và chất đạm nên nếu bạn không thể dùng sữa đậu nành thì các món ăn từ đậu hũ có thể là giải pháp cung cấp canxi tốt nhất cho bạn.

3. Phô mai

Tất cả các loại phô mai đều được xem là nguồn cung cấp canxi tuyệt vời cho người dùng, trong đó loại phô mai Parmesan có chứa nhiều canxi nhất. Đây là loại phô mai khi dùng sẽ cắt sợi và cho vào các món ăn nổi tiếng đến từ Ý, trong đó có pasta trứ danh.

Phô mai có hàm lượng canxi cao, có đến 721 mg canxi trong 100 g phô mai. Vậy nên, với các em bé không thể uống sữa bò tươi để cung cấp canxi, mẹ có thể cho bé dùng phô mai ít đường tùy theo ý thích của bé. Phô mai còn có nhiều protein giúp cơ thể thêm khỏe mạnh.

4. Hạt chia

Hạt chia là loại hạt dinh dưỡng ngày càng được ưa chuộng trong các món đồ uống giải khát và detox. Không chỉ có công dụng giúp giảm cholesterol xấu, tăng chất béo tốt, ngăn ngừa các bệnh về tim mạch mà đây còn là loại thực phẩm bổ sung canxi rất tốt cho cơ thể. Bạn có thể làm nhiều món ăn và thức uống từ hạt chia để sử dụng mỗi ngày.

Trong 100 g hạt chia có chứa đến 631 mg canxi, đây là con số ấn tượng để bạn có thể lựa chọn sử dụng hạt chia mỗi ngày. Ngoài ra, hạt chia còn chứa nhiều magie và photpho rất tốt cho các hoạt động của não bộ và gan.

5. Cải xoăn

Trong 100g cải xoăn có chứa 150 mg canxi, ngoài ra còn có thêm nhiều vitamin cùng các chất khoáng khác để giúp tăng cường hệ miễn dịch và sức đề kháng của cơ thể. Bạn còn có thể dùng cải xoăn để bổ sung thêm nhiều chất dinh dưỡng khác.

Vitamin D trong cải xoăn cũng góp phần làm chắc khỏe thêm cho xương khớp và răng. Bạn có thể dùng cải xoăn để làm các món canh hoặc món xào đều có hương vị thơm ngon, mềm và dễ dùng với cả trẻ nhỏ.

6. Sữa chua

Sữa chua cũng là nguồn cung cấp canxi và vitamin D rất tốt. Đây cũng là thực phẩm mà những người không thể dùng sữa tươi sử dụng được mỗi ngày. Theo thống kê, trong 100 g sữa chua có chứa khoảng 110 mg canxi cùng nhiều chất dinh dưỡng khác giúp bạn khỏe mạnh hơn.

Sữa chua không chỉ giúp bổ sung thêm canxi mà còn sản sinh thêm nhiều lợi khuẩn rất tốt cho hệ tiêu hóa, hỗ trợ quá trình trao đổi chất thêm mạnh mẽ để giúp giảm cân an toàn. Mỗi ngày dùng 1-3 hộp sữa chua còn giúp làn da thêm mịn màng, hồng hào và dưỡng trắng. Sữa chua cũng rất tốt với các em bé nhỏ.

7. Quả sung

Ít ai biết rằng quả sung cũng chứa nhiều canxi cần thiết cho cơ thể. Hàm lượng canxi của sung là 50 mg trong một quả. Vị chua cộng với chút vị chát của sung cũng được xem là món ăn ưa thích của nhiều chị em. Không chỉ là một nguyên liệu quan trọng của mâm ngũ quả mà sung ngày càng được yêu thích vì có thể làm nhiều món ăn dinh dưỡng.

Nếu bạn chưa từng thử món sung ngâm tắc thơm ngon, một món ăn vặt hoặc ăn kèm vô cùng chất lượng, thì hãy làm thử ngay nhé!

Mời bạn đọc thêm các bài viết về sức khỏe khác tại đây:

• 6 lợi ích tuyệt vời của rau cải xoăn đối với sức khỏe: Đẹp da sáng mắt, tăng cường đề kháng
• 5 thực phẩm và đồ uống giúp bạn giảm cảm giác thèm ăn hiệu quả
• Ăn nho hằng ngày có tốt không? 7 lợi ích bất ngờ của nho có thể bạn chưa biết

Hy vọng qua bài viết trên các bạn đã tìm cho mình được các giải pháp giúp thu nạp canxi khi không thể dùng sữa rồi nhé! Cảm ơn mọi người đã theo dõi bài viết này.

1. Giá trị dinh dưỡng của món bún đậu mắm tôm

Bún đậu mắm tôm là một món ăn dân giã của người Miền Bắc, được dùng làm món ăn vặt, ăn chơi hoặc ăn chính trong các bữa tiệc. Món ăn này được kết hợp giữa bún, đậu hũ, thịt luộc và mắm tôm, tuy cách làm hết sức đơn giản tuy nhiên phải có bí kíp thì làm ra dĩa bún đậu mới ngon, hợp khẩu vị.

Bún đậu mắm tôm có giá trị dinh dưỡng cực kỳ cao, trong thịt chứa nhiều protein, vitamin và các khoáng chất, ngoài ra còn được kết hợp với các loại rau vì vậy có thể nói đây là món ăn 3 trong 1, cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.

Với nguyên liệu bên dưới sử dụng cho 5 suất ăn, bạn hãy cân nhắc để phù hợp với gia đình của mình!

2. Nguyên liệu và dụng cụ nấu bún đậu mắm tôm

Nguyên liệu

• 500g Bún lá
• 300g Đậu phụ
• 400g thịt heo
• 250g Chả cốm
• 250g Dồi sụn
• 2-3 Quả dưa chuột
• Rau sống ăn kèm : kinh giới,tía tô,diếp cá…
• 1 Củ hành tím
• 1 Củ gừng
• 2g Muối
• 2 Muỗng canh mắm tôm
• 2 Muỗng canh đường
• 1,5 Muỗng canh rượu trắng
• 1 Muỗng cà phê nước cốt chanh (tắc)
• 1 Muỗng canh dầu ăn đun sôi
• Ớt

Dụng cụ

• Nồi luộc thịt
• Chảo chiên
• Dao, thớt
• Đũa muỗng,….

3. Sơ chế nguyên liệu

• Thịt heo khi mua về bạn rửa sạch thịt với nước muối, giấm pha loãng để loại bỏ hết các chất bẩn.

• Rau bạn rửa sạch, và ngâm trong nước muối trong vòng 15 phút
• Đậu hũ cắt thành từng khối nhỏ, vừa ăn.

4. Cách chế biến bún đậu mắm tôm

Bước 1: Luộc và cắt thịt

• Thịt bắp giò khi đã sơ chế sạch bạn dùng dây bó thịt lại thành ống tròn (để khi cắt thịt theo dạng hình tròn đẹp mắt hơn.)
• Tiếp theo bạn cho thịt vào nồi, cho nước ngang với thịt, nêm vào 2 lát gừng và 1 muỗng canh muối, bật bếp lên và đun cho đến khi nước sôi thì hớt bỏ bọt, đun trong vòng 20 phút (dùng đũa đâm vào thịt nếu không còn chảy nước chứng tỏ thịt đã chín) thì tắt bếp.

• Cho thịt vào thau nước đá lạnh, ngâm khoảng 10-15 phút rồi vớt ra cho ráo nước và cắt thịt thành từng khoanh mỏng.

Bước 2: Chiên đậu hũ, dồi sụn và chả cốm

• Bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đợi dầu nóng cho lần lượt đậu hũ vào, chiên cho đậu hũ vàng giòn cả 2 mặt sau đó cho đậu hũ vào giấy thấm dầu để khi ăn đỡ ngấy.

• Tiếp tục cho chả cốm và dồi sụn lên chiên và cắt thành từng khúc nhỏ vừa ăn.

Bước 3: Pha mắm tôm

• Cho vào bát 2 muỗng canh mắm tôm, 1.5 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt tắc/ chanh, 1 muỗng canh rượu trắng và 1 muỗng canh dầu sôi

• Sau đó khuấy thật đều cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau. Bạn có thể cắt vào 1 ít ớt cho mắm có vị cay nhẹ sẽ ngon hơn khi ăn.

5. Trình bày và thưởng thức

Vậy là món bún đậu mắm tôm “vạn người mê” gần như đã hoàn thành, để trang trí bạn trình bày bún, đậu hũ, rau sống, chả cốm,.. lên dĩa lớn hoặc mẹt sau đó trang trí lên 1 vài chiếc hoa ớt hoặc rau là món ăn trở nên vừa ngon miệng và cũng vừa ngon mắt rồi.

Khi ăn bạn có thể dùng bánh cuốn các topping lại sau đó chấm với mắm tôm và thưởng thức. Nếu có thời gian rảnh hãy thử ngay nha, không chỉ đổi món cho gia đình mà còn để thử tài nấu nướng của bản thân nữa!

Mẹo làm bún lá từ bún tơi bình thường

• Đầu tiên bạn đun nước cho sôi sau đó cho bún vào luộc trong vòng 5 phút sau đó vớt bún ra cho ráo nước.
• Tiếp theo dùng 1 chiếc dĩa úp lên bún và dùng vật nặng nén xuống trong vòng 1 tiếng sau đó từ từ lấy bún ra và cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn là được.

Chúc các bạn thành công!

Đậu hũ tốt thế nào?

Đậu hũ là một loại thực phẩm quá quen thuộc trên mâm cơm của người Việt, được làm từ sữa đậu nành cô đặc, sau đó ép thành các khối chữ nhật đặc, không chứa gluten và ít calo.

Đậu hũ cung cấp nhiều protein và các axit amin thiết yếu trong chế độ ăn uống, giúp cơ thể khỏe mạnh. Ngoài ra, đậu hũ còn duy trì cân nặng, và cung cấp nhiều chất béo tốt cho cơ thể.

Các tác dụng to lớn mà đậu hũ mang lại điền hình như: ngừa các bệnh về tim, giảm nguy cơ ung thư – genistein và isoflavone chứa nhiều trong đậu hũ có chức năng chống oxy hóa, ức chế tế bào ung thư, phong bệnh tiểu đường tuýp 2, cải thiện chức năng của thận…

Nguyên liệu cho món đậu hũ kho sả ớt

• 4 miếng đậu hũ trắng
• 4 cây sả (60g)
• 4 trái ớt (gia giảm tùy theo độ ăn cay)
• 3 tép tỏi
• Gia vị: 1 muỗng canh nước tương Maggi, 1 muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương ớt.

Sơ chế nguyên liệu cho đậu hũ kho sả ớt

• Trước tiên khi mua đậu về bạn nhẹ nhang rửa qua nước sạch cho loại bỏ hết bụi bẩn, rồi thấm bớt nước, khi chiên sẽ không bị bắn dầu.
• Bóc vỏ tỏi, đập dập rồi băm nhỏ. Ớt ta tiến hành rửa sạch rồi rạch một đường để loại bỏ hạt, sau đó băm nhuyễn.
• Đối với sả, bóc bỏ phần vỏ già bên ngoài (sơ và không thơm), sau đó đập dập rồi băm nhỏ sả.

Công thức chế biến món đậu hũ kho sả ớt siêu bắt cơm

Bước 1: Chiên đậu

Cho đậu hũ vào chảo dầu đang nóng, chiên cho đến khi vàng đều và giòn 2 mặt.

Lưu ý: Để nguyên miếng to đậu khi chiên thì đậu hũ sẽ không bị nhăn, miếng đậu sẽ thẳng và thơm ngon hơn nha.

Bước 2: Phi tỏi, sả, ớt

Cho tỏi vào chảo dầu nóng, tỏi vừa thơm thì cho sả vào chiên cùng. Phi cho đến khi tỏi và sả ngả vàng thơm thì cho ớt vào đảo đều rồi tắt bếp.

Bước 3: Ướp đậu hũ

Cắt miếng đậu ra làm 4, sau đó cho lần lượt 1 muỗng canh nước tương Maggi, 1 muỗng canh hạt nêm, 1⁄2 muỗng đường, 1 muỗng canh tương ớt vào chảo khuấy đều. Tiếp đến cho đậu hũ vào chảo đảo đều cho ngấm đều gia vị trong, ướp trong vòng 10 phút.

Bước 4: Kho đậu hũ

Cho nửa chén nước lọc để vừa ngập đậu hũ rồi bật lửa trung bình. Trong lúc kho, bạn nhớ trở đậu hũ cho ngấm đều gia vị nhé. Cuối cùng, sau 2 phút, chỉnh lửa nhỏ lại, đun liu riu kho tới khi nước gần cạn nước là hoàn tất món ăn rồi nè.

Trình bày và thưởng thức

Gắp đậu hũ ra đĩa và rải tỏi, ớt, sả lên bên trên cho món ăn thêm phần hấp dẫn.

Chỉ trong thời gian 15 phút, đã hoàn thành xong món đậu hũ kho sả ớt, nhanh gọn, đơn giản mà không kém phần hấp dẫn và rất đưa cơm. Món này khi ăn có vị thơm béo của đậu, vị mặn ngọt vừa phải, hơi cay nhẹ của ớt, rất thơm mùi sả đặc trưng. Ăn chung với cơm nóng là ngon nhức cái nách luôn nha.

Một vài lưu ý khi nấu món đậu hũ kho sả ớt:

• Khi phi tỏi, sả, ớt ta phải cho ớt vào sau cùng rồi tắt bếp luôn, nếu cho ớt vào sớm quá sẽ bị nồng, bị cháy và màu không được tươi.
• Dùng đậu hũ trắng để chiên thay vì mua đậu hũ chiên sẵn, vừa ngon vừa đảm bảo VSATTP.
• Có thể thay nước lọc khi kho đậu hũ bằng nước dừa, món ăn sẽ thơm và béo ngậy hơn các bạn nha.

Bạn có thể tham khảo thêm các công thức món ngon dưới đây nhé:

• Cách làm cơm gà xối mỡ da gà giòn rụm, thơm ngon khó cưỡng
• Cách làm cơm gà Hải Nam Singapore ngon mà vô cùng đơn giản

Đừng quên ghé BlogAnChoi thường xuyên để bổ sung thêm nhiều công thức món ngon hơn bạn nhé!

1. Giá trị dinh dưỡng của đậu hũ

Đậu hũ làm một trong những món ăn giản dị được rất nhiều người ưa chuộng bởi độ thuần chay, dễ chế biến và có giá thành siêu rẻ, món ăn này có lẽ là vị khách quen của rất nhiều bạn sinh viên, cũng chính vì vậy mà đậu hũ có rất nhiều cái tên như đậu phụ, đậu phộng,…Độ phổ biến là như vậy nhưng rất ít người quan tâm rằng món ăn này có giá trị dinh dưỡng cực kỳ cao:

• Ngăn ngừa bệnh tim mạch: Đậu hũ 100% chiết xuất từ hạt đậu nành, chứa các chất có tác dụng giảm cholesterol trong máu, vì vậy ăn đậu hũ một cách điều độ có chừng mực sẽ ngăn ngừa và cải thiện các căn bệnh về tim mạch.
• Giúp xương chắc khỏe: Canxi có tác dụng giúp xương chắc khỏe hơn và ngăn ngừa loãng xương mà nó lại có rất nhiều trong đậu hũ vì vậy ăn nhiều đậu hũ sẽ tốt cho xương.
• Ngoài ra, ăn nhiều đậu hũ còn có các tác dụng khác như ngăn ngừa một số căn bệnh ung thư và bài trừ bệnh tật

2. Nguyên liệu và dụng cụ làm món đậu hũ kho sả ớt

Nguyên liệu

• 500g Đậu hũ
• 3 Tép tỏi
• 4 Tép sả
• Ớt

• 1.5 Muỗng canh nước mắm
• 1 Muỗng canh đường
• ¼ Muỗng cà phê bột ngọt
• 1 Muỗng cà phê nước màu đường
• 1 Muỗng cà phê ớt bột

Dụng cụ

• Dao
• Thớt
• Dĩa
• Đũa, muỗng
• Chảo,….

3. Sơ chế nguyên liệu

• Để nấu món ăn này sẽ rất thiếu các gia vị thơm, bạn dùng 5 tép tỏi và 3 trái ớt băm nhỏ để lát nữa phi thơm.
• Sả bạn dùng hơi nhiều 1 tí tầm 7-8 tép sả để làm cho món ăn có mùi thơm đặc trưng và hấp dẫn hơn.
• Nguyên liệu chính của món ăn này là đậu hũ bạn cắt đậu hũ thành từng khối vuông hoặc chữ nhật.

4. Cách làm món đậu hũ kho sả sớt

Bước 1: Chiên đậu

• Để đậu khi kho, giòn và ngon hơn thì trước tiên chúng ta phải chiên đậu, bạn cho chảo lên bếp cho dầu ăn lên chờ dầu sôi nhẹ (khi cho đũa vào dầu sôi quanh đầu đũa là đạt)

• Cho đậu phụ lên chiên cho đến khi đậu vàng mặt cắt thì tắt bếp và vớt đậu ra để ráo dầu.

Bước 2: Làm nước sốt

• Đầu tiên bạn đặt chảo lên bếp cho dầu lên sau đó cho phần sả vào trước rồi đến tỏi và ớt đảo đều cho dậy mùi thơm thì tắt bếp và vớt 1 nửa ra nửa còn lại để chiên với đậu cho thấm.

• 

• Phần tỏi, sả và ớt còn lại trên chảo bạn nêm vào 1,5 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, nửa muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê nước màu, 1 muỗng cà phê ớt bột để tạo màu và 4 muỗng canh nước đun cho đến khi sôi nhẹ thì cho hết phần đậu hũ đã cắt vào trộn đều lên cho đậu hũ thấm gia vị rồi kho đậu từ 4-5 phút để phần gia vị khô lại thì cho hết phần tỏi, sả, ớt vào để dậy mùi thơm và tắt bếp.

5. Trình bày và thưởng thức

Chỉ với 2 bước đơn giản như vậy là đã có ngay đĩa đậu hũ giòn tan, thấm gia vị, khi ăn vào dậy mùi hương của tỏi và sả, the the vị ớt rất ngon miệng. Món ăn này sẽ rất lý tương cho các bạn sinh viên chi phí rẻ mà còn ngon miệng, bắt tay vào làm ngay thôi!!!

Đậu hũ kho sả ớt ngon nhất khi ăn kèm với cơm nóng, ngoài ra để đa dạng món ăn bạn cũng có thể ăn với bánh vì bún, phở, mì tôm,… đều được nha!

6. Một số mẹo nhỏ khi nấu ăn

• Phần đậu hũ bạn có thể dễ dàng tìm mua ở chợ, nên mua đậu hũ non sau đó chiên lên thì sẽ ngon hơn.
• Khi chiên đậu nên chiên với lửa nhỏ trung bình để đậu vàng đều mà vẫn giữ được vị ngon, giòn
• Bạn có thể gia giảm gia vị để hợp với khẩu vị của bản thân và gia đình nhé!

Chúc các bạn ngon miệng!!

Mời bạn tham khảo thêm công thức nấu ăn khác của BlogAnChoi:

Công thức nấu bún ốc cực kỳ đơn giản tại nhà – Thành công ngay từ lần đầu tiên!

Cách làm chà bông heo ăn dần cực kỳ đơn giản – bảo quản được rất lâu!

1. Đậu hũ giúp cải thiện tình trạng kinh nguyệt không đều

Đậu phụ và các sản phẩm đậu nành khác như sữa đậu nành chứa phytoestrogen. Chất này đã được các nhà khoa học chứng minh rằng nó có lợi cho các giai đoạn thay đổi bất thường của hormone estrogen trong cơ thể.

Cụ thể hơn, chất này sẽ giúp khôi phục mức estrogen bị hao hụt trong thời kỳ mãn kinh và điều chỉnh các triệu chứng do tác động của hormone gây ra.

2. Hạt hướng dương

Hạt hướng dương là nguồn cung cấp vitamin E tuyệt vời. Chúng được ví như “vitamin sinh sản” bởi những lợi ích mà chúng mang lại cho cơ thể trong vấn đề điều hòa kinh nguyệt. Theo nghiên cứu, hạt hướng dương chứa 7,4 mg vitamin E/1 ounce.

Các loại thực phẩm khác có chứa tỷ lệ đáng kể vitamin E cũng rất tốt cho cơ thể như dầu hướng dương, rau bina, bông cải xanh và hạnh nhân. Nếu gặp phải vấn đề kinh nguyệt không đều, những sản phẩm này nhất định sẽ hữu ích với bạn.

Bạn có thể mua hạt hướng dương Nga cực ngon tại đây nhé.

3. Trứng

Trứng là một nguồn protein có thể thúc đẩy khả năng sinh sản và điều hòa sự cân bằng nội tiết tố trong cơ thể để chống lại việc giảm sản xuất estrogen và progesterone vào thời kỳ mãn kinh. Và đặc biệt lòng đỏ rất tốt để điều hòa tình trạng rối loạn kinh nguyệt.

Xem thêm bài viết “5 thành phần dinh dưỡng của trứng gà giúp bồi bổ sức khỏe cực tốt” tại đây.

4. Cá mòi

Cá mòi giúp cung cấp omega-3 cho cơ thể. Đây là một axit béo mang lại nhiều lợi ích với sức khỏe của bạn. Omega-3 tăng cường lưu thông máu và do đó làm tăng các mạch máu nhỏ trong buồng trứng để kích thích kinh nguyệt thường xuyên hơn.

Cá hồi cũng là một nguồn omega-3 đáng chú ý, hoặc nếu bạn không phải là fan hâm mộ của hải sản, hãy sử dụng dầu cá được bán tại hệ thống quầy thuốc uy tín trên toàn quốc.

5. Socola đen

Ngoài việc mang hương vị thơm ngon, socola đen (socola đen có 70% ca cao) còn chứa flavonoid. Chất này có chức năng giống như hormone estrogen và có công dụng trong việc cải thiện hệ thống tuần hoàn của cơ thể. Cơ chế ở đây là socola làm giảm sự kết tụ tiểu cầu trong máu, do đó làm tăng lưu lượng máu trong buồng trứng.

Nhiều phụ nữ cảm thấy thèm ăn các món ngọt tại một số thời điểm nhất định trong chu kỳ kinh nguyệt của họ, vì vậy lựa chọn socola đen vừa giúp thỏa mãn mong muốn này lại vừa có lợi cho việc điều hòa nội tiết tố trong cơ thể.

Đặt mua socola đen thơm ngon tại đây.

Điều quan trọng cần nhớ rằng chế độ ăn uống cân bằng nói chung chính là chìa khóa để có được một cơ thể khỏe mạnh. Thói quen ăn uống không tốt chẳng hạn như uống quá nhiều rượu, ăn nhiều đồ ăn vặt, ăn kiêng và thiếu nước, tất cả đều có khả năng gây nên những bất thường với sức khỏe của bạn.

Tham khảo thêm bài viết “7 tác dụng của socola cho cơ thể khỏe mạnh” tại đây.

Kết hợp thiền và yoga cải thiện tình trạng kinh nguyệt không đều

Dù không liên quan gì tới chế độ ăn uống, tuy nhiên đây là một yếu tố rất quan trọng giúp cải thiện tình trạng kinh nguyệt không đều. Căng thẳng là một trong những nguyên nhân chính gây mất cân bằng nội tiết tố của cơ thể. Và từ đó gây nên những bất thường về việc điều hòa kinh nguyệt.

Tham khảo thêm bài viết “7 bài tập yoga giảm cân cấp tốc dễ dàng thực hiện tại nhà” tại đây.

Thói quen tập yoga và tọa thiền sẽ giúp bạn giảm stress. Thiền có thể đảm bảo sự cân bằng nội tiết tố hoàn hảo trong cơ thể. Hai phương pháp này là phương pháp hiệu quả nhất để kiểm soát các vấn đề bất thường về kinh nguyệt mà không cần dùng đến thuốc.

Một số bài viết sẽ mang lại lời khuyên hữu ích đối với chị em phụ nữ:

• Đau bụng kinh nên ăn gì để giảm cảm giác khó chịu?
• 9 dấu hiệu ung thư buồng trứng cần biết để điều trị sớm
• 9 dấu hiệu có thai cần nhận biết sớm để chăm sóc thai phụ

Vậy là BlogAnChoi đã giới thiệu với các bạn danh sách 5 loại thực phẩm để giúp cải thiện tình trạng kinh nguyệt không đều ở chị em phụ nữ. Hi vọng bài viết trên đây sẽ giúp phần nào giải quyết nỗi lo lắng bấy lâu nay của quý độc giả.

Hãy theo dõi chuyên mục Sức khỏe của BlogAnChoi để có thêm nhiều kiến thức bổ ích nhé!