1. Kẽm là gì?

Kẽm là một khoáng chất vi lượng thiết yếu cho sự tồn tại và phát triển của con người, đặc biệt là thai nhi và trẻ sơ sinh. Kẽm được cung cấp cho cơ thể qua đường tiêu hóa, nó được hấp thu chủ yếu ở ruột non.

Ngày nay trên thế giới vẫn còn hơn 2 tỷ người ở các nước đang phát triển gặp tình trạng thiếu kẽm, điều đó dẫn đến một số bệnh tật không đáng có. Chính vì vậy, việc bổ sung kẽm cần được chú trọng và phổ biến rộng rãi.

2. Tác dụng của kẽm đối với sức khỏe

• Giúp ăn ngon miệng hơn: kẽm có vai trò điều hòa vị giác và tạo cảm giác ngon miệng. Đó là lí do việc bù kẽm là một trong những nguyên tắc quan trọng khi trẻ nhỏ bị tiêu chảy bên cạnh bù nước và dinh dưỡng. Kẽm giúp bé ăn ngon miệng hơn, tránh biếng ăn và giúp phục hồi cân nặng nhanh chóng
• Chức năng sinh sản của nam giới: trong tuyến tiền liệt của nam giới, nồng độ kẽm rất cao góp phần duy trì lượng testosterone trong máu, số lượng và tính di động của tinh trùng và điều hòa chức năng của tuyến tiền liệt.
• Điều hòa kinh nguyệt ở nữ giới: kẽm không chỉ giúp điều hòa kinh nguyệt mà còn giảm bớt các vấn đề khó chịu của hội chứng tiền kinh nguyệt (PMS – Premenstrual Syndrome: là tập hợp các triệu chứng rối loạn tâm sinh lý, hành vi của nữ giới khoảng thời gian trước kỳ kinh. Hội chứng tiền kinh nguyệt kéo dài có thể gây khó chịu về mặt thể chất, tinh thần, ảnh hưởng đến cảm xúc, sinh hoạt hàng ngày của phụ nữ).

• Miễn dịch: kẽm có vai trò kích thích sự phát triển của tế bào lympho của hệ miễn dịch, là hàng rào bảo vệ quan trọng của cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh.
• Phát triển ở trẻ em: kẽm có vai trò quan trọng đối với phát triển chiều cao và cân nặng ở trẻ sơ sinh, trẻ em lẫn thanh thiếu niên. Nó còn là một chất hết sức quan trọng cho sự phát triển não bộ của con người, bởi vì kẽm có nồng độ rất cao tạo vùng hồi hải mã (khu vực được xem như là trung tâm trí nhớ của bộ não).

3. Thiếu kẽm gây ra những bệnh gì?

• Loét miệng
• Rụng tóc: kẽm có vai trò trong việc hấp thu đạm và giúp tế bào nhân lên, chính vì vậy nó giúp tóc phát triển chắc khỏe. Khi thiếu kẽm, tóc bị xơ yếu và rất dễ gãy rụng.
• Bệnh mạn tính: do kẽm giúp tăng cường miễn dịch cơ thể cũng như thúc đẩy sự tăng trưởng của các tế bào. Chính vì vậy, khi thiếu kẽm chúng ta rất dễ mắc các bệnh như: bệnh đái tháo đường, xơ vữa động mạch, bệnh Alzheimer, một số bệnh tự miễn liên quan đến thiếu kẽm, ảnh hưởng rất nhiều đến chất lượng cuộc sống của chúng ta.
• Giảm thị lực, thính lực
• Khó lành vết thương
• Bệnh xương khớp: kẽm có vai trò quan trọng đối với việc phân chia và nhân lên của tế bào xương, đồng thời giúp collagen có thể được duy trì và tái tạo liên tục, làm cho xương chắc khỏe.

4. Cách bổ sung kẽm hiệu quả cho cơ thể?

Kẽm có rất nhiều trong thức ăn của chúng ta hằng ngày, nếu sử dụng các loại thức ăn này một cách đa dạng và hợp lí, đối với một người bình thường, chúng ta hoàn toàn có thể cung cấp đủ số lượng kẽm cần cho cơ thể.

Các loại thức ăn giàu kẽm như:

• Các loại thịt: thịt bò, heo, gà,…
• Thủy hải sản: nghêu, sò, ốc, cua, tôm,..
• Các loại cá: cá hồi, cá mòi,…
• Đậu và hạt các loại, ngũ cốc nguyên hạt
• Rau: củ cải, gừng, nấm,…
• Sữa và các sản phẩm từ sữa: phô mai, sữa chua,…

Tuy nhiên một số đối tượng cần phải bổ sung thêm viên kẽm uống để đáp ứng đủ nhu cầu của cơ thể. Những đối tượng đó là:

• Người ăn chay: do thành phần thức ăn hằng ngày chủ yếu là tinh bột, rau quả trong khi kẽm phần lớn có trong các sản phẩm thịt, thủy hải sản. Khi ăn chay lâu ngày, việc thiếu kẽm là điều cần phải hết sức lưu ý và thận trọng.
• Những người bị các bệnh như: loét miệng, rụng tóc, rối loạn tiêu hóa,…, họ là những người đã có triệu chứng của việc thiếu kẽm trong thành phần dinh dưỡng hằng ngày, vì vậy, những đối tượng này cần phải cung cấp kẽm càng sớm càng tốt theo chỉ định của bác sĩ.
• Phụ nữ mang thai và cho con bú: là những người cần tăng nhu cầu của tất các các nhóm chất dinh dưỡng để em bé có thể phát triển tốt, bao gồm cả kẽm.
• Trẻ em đang bị tiêu chảy, biếng ăn: kẽm kích thích bé ăn ngon, tăng cường miễn dịch, giảm số lần tiêu chảy cũng như mức độ tiêu chảy, ngoài ra còn giảm nguy cơ tái lại trong vòng 2-3 tháng tới.

Lưu ý rằng không nên lạm dụng mà bổ sung quá nhiều kẽm khi không có chỉ định của bác sĩ, bởi vì dư thừa kẽm sẽ dẫn đến một vài tác dụng phụ như:

• Nôn và buồn nôn
• Tiêu chảy
• Ăn không ngon
• Thiếu các chất vi lượng khác như đồng và sắt

Tóm lại, kẽm là một vi chất quan trọng cần phải được quan tâm và bổ sung đầy đủ để cơ thể khỏe mạnh và phát triển tốt. Cần phải quan tâm và bổ sung kẽm qua đường uống đối với các đối tượng đặc biệt để tránh tình trạng thiếu hụt kẽm, ảnh hưởng đến sức khỏe. Ngoài ra, không nên uống nhiều kẽm quá mức mà không có chỉ định của bác sĩ, điều này sẽ gây tác dụng phụ không mong muốn cho người sử dụng.

Mời bạn xem thêm các bài viết liên quan:

• Nguyên nhân ngộ độc thức ăn và cách bảo vệ bản thân trước thực phẩm bẩn
• Nguyên nhân đi tiêu ra máu ở trẻ: Cực kỳ cảnh giác những bệnh lý nguy hiểm

Hãy theo dõi BlogAnChoi để cập nhật nhiều thông tin bổ ích nhé!

Hệ miễn dịch là gì? Hệ miễn dịch hoạt động thế nào?

Hệ miễn dịch hay còn được gọi là Immune System. Đúng như tên gọi, nó là một hệ thống, không phải một yếu tố đơn thuần. Hệ thống đó gồm rất nhiều loại tế bào miễn dịch và được coi như một đội quân tiêu diệt virus, vi khuẩn, cũng như các tác nhân có hại ngoại lai khi chúng xâm nhập vào cơ thể.

Về cơ bản, khi yếu tố có hại xâm nhập, hệ thống miễn dịch được chia ra gồm 2 hàng rào để ngăn cản yếu tố đó.

Hàng rào bảo vệ thứ nhất hay còn gọi là hệ miễn dịch không đặc hiệu. Hệ miễn dịch này luôn sẵn sàng đáp ứng để bảo vệ cơ thể bất cứ lúc nào. Yếu tố đầu tiên của hàng rào này, đó chính là mô bao phủ (Ví dụ như da). Nếu mô bao phủ bị tổn thương, cơ thể sẽ huy động các yếu tố khác như đại thực bào, bạch cầu đa nhân trung tính đến tập trung tại vị trí tổn thương để tiêu diệt tác nhân gây hại. Đồng thời, các phân tử hòa tan cũng sẽ tham gia để lấy đi các chất dinh dưỡng cần thiết để phát triển đối với vi sinh vật xâm nhập.

Hàng rào bảo vệ thứ hai, mạnh hơn rất nhiều, đó là hệ miễn dịch đặc hiệu gồm các kháng thể tấn công đặc hiệu để tiêu diệt đối tượng xâm nhập, các tế bào lympho B, lympho T, cytokin. Để tiêu diệt được virus thì tác nhân quan trọng nhất là tế bào lympho T, cụ thể là CD8+ T cell và CD4+ T cell. Các tế bào này tiêu diệt virus, hạn chế sự nhân lên sinh sản của virus mới, từ đó cơ thể sẽ hồi phục. Tuy nhiên, hệ miễn dịch đặc hiệu không đáp ứng ngay lập tức như hệ miễn dịch không đặc hiệu, tùy trường hợp cụ thể, thời gian đó có thể là vài ngày.

Người có hệ miễn dịch tốt sẽ ít bị nhiễm bệnh hơn và điều trị cũng dễ dàng hơn, thậm chí có thể không điều trị vẫn khỏi được bệnh trong nhiều trường hợp. Ngược lại, người có hệ miễn dịch yếu sẽ cần hết sức cẩn thận với dịch bệnh lây nhiễm, các bệnh nhiễm trùng,… Để nâng cao hệ miễn dịch, tất cả mọi người cần bổ sung dinh dưỡng, nâng cao thể lực, lối sống lành mạnh, tinh thần lạc quan,…

12 loại thực phẩm tăng hệ miễn dịch cho mọi lứa tuổi tốt nhất

1. Trái cây có múi chứa nhiều vitamin C

Hầu hết mọi người đều được khuyên nên ăn nhiều hoa quả chứa vitamin C khi bị cảm lạnh, cảm cúm hay nhiễm trùng. Điều này hoàn toàn đúng, bởi vitamin C giúp sản sinh nhiều đại thực bào hơn, đó là tác nhân chống lại dịch bệnh xâm nhập. Mà trong khi đó, vitamin C cần được bổ sung từ bên ngoài, nên bổ sung vào chế độ ăn hàng ngày chính là lựa chọn tốt nhất.

Những lại hoa quả có múi hầu như đều chứa vitamin C. Một vài loại quả hay gặp có thể kể đến như bưởi, cam, quýt, chanh,…

Tìm hiểu thêm về vitamin C qua bài viết “Vitamin C là gì? Công dụng và cách bổ sung khoa học”.

2. Ớt chuông đỏ

Có phải bạn nghĩ rằng hoa quả có múi chính là loại quả chứa nhiều vitamin C nhất. Thực tế thì ớt chuông đỏ có chứa lượng vitamin C nhiều gấp đôi. Ngoài ra ớt chuông đỏ còn chứa Beta caroten, nó rất tốt cho mắt và da.

3. Bông cải xanh

Bông cải xanh chứa nhiều chất xơ và vitamin A, C, E. Các nước Châu Âu rất ưa chuộng loại rau này. Nó vừa giúp đẹp da, sáng mắt lại hỗ trợ nâng cao miễn dịch cho cơ thể. Có một lưu ý nhỏ cho bạn là đừng nấu nó quá kỹ, điều đó sẽ làm giảm hàm lượng dinh dưỡng của bông cải xanh. Rất nhiều người có thói quen ăn sống loại rau này để đảm bảo hàm lượng dinh dưỡng nó mang lại.

4. Tỏi

Theo National Center for Complementary and Integrative Health – Trung Tâm chăm sóc tư vấn sức khỏe toàn diện Quốc Gia của Mỹ, tỏi nên được bổ sung vào bữa ăn hàng ngày của mọi gia đình. Nó có chứa nhiều hợp chất allicin, lưu huỳnh, nó giúp tăng cường hệ miễn dịch và kháng viêm rất hiệu quả. Ngoài ra, tỏi cũng giúp làm giảm nguy cơ xơ vữa động mạch, tăng huyết áp.

Bài viết “Ăn tỏi sống mỗi ngày mang lại lợi ích gì cho sức khỏe?” sẽ cung cấp thêm thông tin cho bạn.

5. Gừng

Bạn có từng uống nước gừng ấm khi đau họng không? Nó thực sự hiệu quả đấy. Gừng có tác dụng chống viêm rất tốt do chứa hợp chất cùng nhóm với capsaisin. Gừng cũng giúp giảm cholesterol, giảm đau mãn tính trong một vài trường hợp. Tất nhiền, về mặt điều trị gừng không thể thay thế thuốc, nhưng ít nhất là giúp bạn tăng khả năng miễn dịch cho cơ thể nếu sử dụng hằng ngày.

Đọc thêm để biết “Trà gừng mật ong có tác dụng gì với sức khỏe?” bạn nhé!

6. Rau bina

Rau bina lọt vào danh sách của chúng tôi không chỉ vì nó giàu vitamin C. Nó còn chứa rất nhiều chất chống oxy hóa và beta carotene, có thể làm tăng khả năng chống nhiễm trùng và hệ thống miễn dịch cho tất cả mọi người. Bạn nên chú ý một chút khi chế biến, để rau bina giữ được hàm lượng dinh dưỡng tốt nhất thì nấu càng ít càng tốt, không nên nấu nhừ, nấu quá kĩ.

7. Sữa chua

Sữa chua không chứa nhiều vitamin C nhưng nó lại là nguồn cung cấp vitamin C rất lớn với cơ thể nếu chúng ta sử dụng hằng ngày. Theo nhiều nghiên cứu, vitamin D có khả năng tăng cường hệ miễn dịch tự nhiên của cơ thể. Ngày nay, có rất nhiều nhãn hiệu sữa chua trên thị trường và họ không chỉ sản xuất sữa chua đơn thuần mà đã nghiên cứu bổ sung vào đó rất nhiều dưỡng chất có lợi khác. Đây hẳn cũng là món khoái khẩu của nhiều người.

Nếu bạn đang thắc mắc “Ăn sữa chua buổi sáng có tốt không?” hãy đọc bài viết sau nhé.

8. Hạnh nhân

Hạnh nhân được biết đến là loại hạt bổ sung vitamin E rất tốt. Ngoài khả năng chống oxy hóa để làm đẹp da, thì vitamin E cũng có tác dụng trong việc tăng sức đề kháng tự nhiên cho cơ thể. Bạn có thể ăn hạnh nhân để tăng cường miễn dịch cho cơ thể. Chỉ có một lưu ý nhỏ là vitamin E là một chất tan trong dầu, để cơ thể hấp thụ được nhiều vitamin E nhất hãy ăn nó ngay sau hoặc trong bữa ăn nhiều dầu mỡ bạn nhé.

9. Nghệ

Công dụng của nghệ đã được biết đến rất nhiều trước đó. Ngày nay, nghệ được nghiên cứu ngày càng nhiều hơn do chứa Curcumin-hợp chất chống oxy hóa rất tốt. Theo báo Heathline (Mỹ), nghệ không chỉ có tác dụng làm đẹp da, tốt cho tiêu hóa, dạ dày, nghệ còn giúp tăng cường miễn dịch và chống viêm rất tốt bạn nhé.

Tìm hiểu thêm về “9 tác dụng của tinh bột nghệ đối với sức khoẻ ít người biết” tại đây bạn nhé.

10. Đu đủ

Đu đủ là một loại trái cây cũng chứa nhiều vitamin C, vitamin B và kali. Ngoài ra, trong đu đủ cũng có một loại enzyme tiêu hóa mà không phải loại rau quả nào cũng có được. Nó mang tên là papain. Loại enzym này có tác dụng chống viêm rất tốt.

11. Gà

Soup gà là món vẫn thường được nấu cho người ốm, bệnh. Vì sao vậy? Vì theo nghiên cứ, gà là thực phẩm có hàm lượng vitamin B6 khá cao. Đó là một nhân tố quan trọng cho nhiều phản ứng hóa học xảy ra trong cơ thể. Nó tham gia vào quá trình hình thành, tái tạo các tế bào hồng cầu mới, khỏe mạnh hơn và giúp cơ thể tăng cường miễn dịch.

12. Hạt hướng dương

Hạt hướng dương có đầy đủ chất dinh dưỡng, bao gồm phốt pho, magiê và vitamin B-6. Chúng cũng cực kỳ giàu vitamin E, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Vitamin E rất quan trọng trong việc điều chỉnh và duy trì chức năng hệ thống miễn dịch. Các loại thực phẩm khác có lượng vitamin E cao bao gồm bơ và rau cải xanh.

Thực hiện chế độ sống lành mạnh để tăng cường hệ miễn dịch

Theo khuyến cáo của trường ĐH Y Khoa Harvard (Harvard Medical School), việc thực hiện chế độ sống và sinh hoạt lành mạnh cũng rất quan trọng để tăng cường miễn dịch. Điều đó giúp bạn chống lại bệnh tật tốt hơn. Những việc cụ thể bạn có thể làm như:

• Không hút thuốc
• Hạn chế uống rượu. Nếu có, hãy uống ở mức vừa phải để có lợi cho sức khỏe.
• Tăng cường luyện tập thể dục thể thao
• Ngủ đủ giấc
• Giữ tinh thần sảng khoái, thoải mái mỗi ngày
• Duy trì cân nặng ở mức BMI trung bình phù hợp lứa tuổi.

Một số bài viết liên quan cùng chuyên mục bạn có thể tham khảo:

• Cách nâng cao tuổi thọ bằng 5 hành động đơn giản mỗi ngày
• Đây là lý do tại sao tập thể dục rất quan trọng trong việc ngăn ngừa và điều trị ung thư
• 8 nguyên nhân mất ngủ cần tránh để ngon giấc mỗi đêm

Hy vọng với bài viết trên đây, BlogAnChoi đã cung cấp thông tin hữu ích để giúp bạn trả lời được câu hỏi “làm cách nào để tăng hệ miễn dịch cho cơ thể?”. Đừng quên tiếp tục theo dõi chuyên mục Sức khỏe của BlogAnChoi để cập nhật thêm nhiều tin tức hữu ích mới bạn nhé!