cách làm salad – BlogAnChoi

Cách làm salad rau củ chua thanh mát, giòn sật giải ngán cho ngày Tết

2024-02-07T01:01:36Z

Salad rau củ chua là lựa chọn lý tưởng vào những ngày Tết để giải ngán cho các món ăn nhiều dầu mỡ. Đặc biệt, salad rau củ muối chua với hương vị hấp dẫn, không chứa nhiều calo, không chất béo nên rất thích hợp cho những người giảm cân, ăn kiêng.

Những lợi ích của salad rau củ

Salad rau củ chua kích thích vị giác, bổ sung nguồn dưỡng chất dồi dào, nhất là các loại vitamin, chất xơ tốt cho sức khỏe, sắc đẹp. Do đó, món ăn thanh mát này mang lại rất nhiều lợi ích dưới đây:

Giảm cân: Salad rau củ chua với nhiều loại rau xanh, cung cấp hàm lượng lớn khoáng chất, chất xơ, vitamin, giúp bạn nhanh no mà không có cảm giác đói.
Tốt cho hệ tiêu hóa: Chất xơ và khoáng chất cao từ món salad rau củ tốt cho hệ tiêu hóa, giảm lượng cholesterol có hại.
Bảo vệ mắt: Hàm lượng carotenoid khá cao trong các loại rau giúp đôi mắt khỏe mạnh, phòng ngừa nguy cơ đục thủy tinh thể và chống lại các gốc tự do gây hại.
Tốt cho sức khỏe tim mạch: Hàm lượng axit folic và chất xơ trong salad rau củ khá cao nên rất có lợi cho sức khỏe tim mạch. Góp phần tăng lượng hồng cầu, phòng ngừa nguy cơ thiếu máu và giảm tình trạng đột quỵ.
Làm đẹp da: Hàm lượng vitamin, khoáng chất dồi dào trong các loại rau củ giúp làn da mịn màng, căng tràn sức sống và giảm ngừa mụn hiệu quả.

Nguyên liệu cần có cho món salad rau củ chua

Dưa chuột: 2 quả
Bắp cải: nửa cái
Cam: ½ quả.
½ muỗng cà phê đường trắng.
1 muỗng canh giấm.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm salad rau củ chua (Ảnh: Internet)

Sơ chế nguyên liệu cho món salad rau củ chua

Thực hiện món salad rau củ chua được ngon, việc sơ chế nguyên liệu rất quan trọng và giúp cho khâu chế biến sẽ nhanh, đơn giản hơn. Cùng nhau sơ chế bắp cải và dưa chuột theo hướng dẫn dưới đây:

Dưa chuột rửa sạch, sau đó đem ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10 phút. Tiếp đến vớt dưa ra để ráo nước rồi cắt thành các khoanh mỏng.

Thái dưa chuột thành những khoanh nhỏ (Ảnh: Internet)

Bắp cải rửa sạch, ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút rồi đem ra bào vụn. Tiếp tục đem phần rau đã bào vụn ngâm vào nước muối khoảng 5 phút nữa rồi vớt ra, vắt và để ráo.

Tiến hành bào bắp vụn bắp cải (Ảnh: Internet)

Các bước làm salad rau củ chua

Khi đã sơ chế nguyên liệu xong, chúng ta hãy cùng làm món salad rau củ muối chua theo các bước dưới đây.

Bước 1: Trộn rau bắp cải và dưa chuột

Cho hỗn hợp rau bắp cải và dưa chuột vào một bát hoặc một cái túi có khóa kéo.

Cho hỗn hợp bắp cải và dưa chuột vào túi có khóa kéo (Ảnh: Internet)

Sau đó bổ đôi quả cam, loại bỏ hết hạt rồi vắt nước vào hỗn hợp rau. Tiếp đến cho phần đường trắng, giấm đã chuẩn bị vào vào hỗn hợp rau củ.

Bước 2: Trộn đều hỗn hợp

Nếu bạn cho hỗn hợp vào bát thì trộn đều và dùng tay bóp vừa phải để hỗn hợp ngấm đều nước cam. Sau đó cho hỗn hợp gồm rau cải và dưa chuột ra một cái bát khác, đậy kín rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Phần nước để riêng ra rồi cũng cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Bóp nhẹ túi để hỗn hợp rau củ ngấm đều gia vị (Ảnh: Internet)

Còn nếu cho vào túi có khóa thì kéo khóa lại, dùng tay bóp nhẹ để phần cải bắp và dưa ngấm đều nước cam. Sau đó cho phần rau và dưa chuột ra tô, đậy kín rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Phần nước trong túi cũng cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Thành phẩm

Để hỗn hợp rau bắp và dưa chuột trong khoảng 1 giờ thì bỏ ra. Cho phần hỗn hợp ra tô rồi rưới nước cam lên trên rồi thưởng thức nhé.

Salad rau củ chua thanh mát, giòn sật cùng vị chua chua vô cùng hấp dẫn. Khi thưởng thức món salad này cùng các món ăn nhiều dầu mỡ ngày Tết sẽ giảm ngán và tăng cảm giác ngon miệng hơn rất nhiều.

Salad rau củ chua thanh mát, giòn sật giải ngán rất tốt cho ngày Tết (Ảnh: Internet)

Những lưu ý khi làm salad rau củ muối chua

Tùy theo sở thích và theo từng mùa, từng vùng để lựa chọn loại rau củ làm salad như xà lách, rau chân vịt, cà chua…

Tùy vào số lượng người ăn mà điều chỉnh lượng nguyên liệu sao cho phù hợp.
Bạn hãy cân nhắc điều chỉnh vị chua cho phù hợp với sở thích của các thành viên trong gia đình.
Có thể thêm vừng rang lên trên salad, trộn đều để tăng độ béo ngậy, hấp dẫn hơn.

Món salad rau củ chua với cách làm đơn giản nên ai cũng có thể thực hiện thành công. Chỉ cần một vài thao tác nhỏ là chúng ta đã có ngay món salad tuyệt vời, hấp dẫn mà lại có tác dụng giảm cân rất tốt nữa. Chúc các bạn thành công!

Những lợi ích quả bơ mang đến cho sức khỏe của bạn, lưu lại ngay!

2023-04-22T01:54:23Z

Quả bơ là một trong những loại thực phẩm khá phổ biến với chúng ta. Chắc hẳn chúng ta thường xuyên sử dụng quả bơ để chế biến món ăn nhưng vẫn chưa hiểu rõ thành phần dinh dưỡng cũng như các lợi ích về sức khỏe mà nó mang lại. Vì vậy hãy cùng BlogAnChoi tìm hiểu những điều thú vị của quả bơ nhé!

Thành phần dinh dưỡng của quả bơ mà bạn cần biết

Theo Trung tâm Thông tin Công nghệ Sinh học Quốc gia Mỹ (NCBI) chỉ ra, trong 68 g của một quả bơ có chứa:

Calo: 114
Chất xơ: 6g
Tổng lượng đường: 0,2g
Kali: 345mg
Natri: 5,5mg
Magie: 19,5mg
Vitamin A: 43μg (microgam)
Vitamin E: 1,3mg
Vitamin K: 14 μg
Vitamin B6: 0,2mg
Axit béo không bão hòa đơn 6,7g và axit béo không bão hòa đa có lợi cho sức khỏe

Thành phần dinh dưỡng của quả bơ là vô cùng lớn (Ảnh: Internet)

Như vậy có thể thấy quả bơ chứa khá nhiều kali, chất xơ và chất béo lành mạnh. Nếu chỉ xem xét riêng dầu bơ đã chứa gần ⅔ (tương đương 71%) axit béo không bão hòa đơn – một loại chất béo tốt được chứng minh có thể làm giảm LDL (cholesterol xấu) trong cơ thể chúng ta.

Vì sao bạn nên ăn quả bơ?

Kali là thành phần quan trọng của các loại trái cây và nó cũng là một trong những chất dinh dưỡng giúp thúc đẩy sự co bóp của cơ tim, giảm huyết áp cao. Theo Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA), một khẩu phần bơ 100g chứa 485mg kali, tức gần 15% lượng kali khuyến nghị hàng ngày, tương đương với ½ quả chuối lớn (731g) hay 2 quả chuối nhỏ (724g).

Theo Hiệp hội Tim mạch Mỹ (AHA), Kali cũng có tác dụng vô cùng quan trọng giúp chống lại cao huyết áp. Theo CDC (Trung tâm kiểm soát và phòng ngừa bệnh tật Mỹ), nồng độ natri cao có thể dẫn đến tăng huyết áp và lượng kali tác động đến lượng natri, góp phần loại bỏ chúng qua nước tiểu, từ đó làm cho huyết áp giảm an toàn. Bạn có thể tìm hiểu về phương pháp ăn kiêng để ngừng tăng huyết áp (DASH), bạn sẽ hiểu rõ tầm quan trọng của kali.

Lượng kali dồi dào từ quả bơ mang đến nhiều lợi ích cho cơ thể (Ảnh: Internet)

Ngoài ra, bơ có chứa các chất dinh dưỡng như vitamin C , vitamin K, vitamin B, vitamin E và vitamin A.

Bên cạnh đó, bơ cũng là một nguồn chất xơ tuyệt vời giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim, tiểu đường loại 2 và bệnh béo phì béo phì vô cùng hiệu quả. Chất xơ sẽ tạo cảm giác no lâu và giúp bạn có thể tránh ăn vặt cả ngày. Vì lý do này, bơ thường được coi là thực phẩm tuyệt vời để giảm cân.

Ăn bơ có thể giúp bạn giảm cân?

Có rất nhiều câu hỏi về việc bơ có thật sự giúp chúng ta giảm được cân hay không mà vì sao trong hầu hết các thực đơn ăn kiêng đều có bơ.

Trước hết, khi nói đến thành phần dinh dưỡng của quả bơ thì chúng chứa lượng chất béo không bão hòa đơn – một chất béo vô cùng lành mạnh cho cơ thể của bạn tương đối cao.

Chất xơ trong quả bơ giúp bạn giảm cân hiệu quả (Ảnh: Internet)

Không chỉ vậy, theo USDA thì quả bơ có gần 7g chất xơ trong 100g bơ. Đây là một thống kê vô cùng ấn tượng về hàm lượng chất xơ mà quả bơ có thể mang đến cho cơ thể của bạn. Bởi đối với những ai đang trong quá trình giảm cân thì sẽ luôn ưu tiên những loại thực phẩm chức nhiều chất xơ và quả bơ chính là một trong những lựa chọn mà bạn nên cân nhắc ưu tiên.

Tham khảo video chia sẻ bí quyết giảm cân giữ dáng từ quả bơ:

Bơ có thể giúp làm đẹp da không?

Ngoài các dưỡng chất đã được liệt kê ở trên, trong quả bơ còn chứa một dưỡng chất vô cùng quan trọng chính là vitamin C – một loại vitamin cần thiết cho cơ thể và làn da của bạn.

Nếu bạn bổ sung bơ vào chế độ ăn uống của bạn có thể thúc đẩy một làn da khỏe mạnh. Vitamin C của nó có thể giúp giảm viêm da, đẩy nhanh quá trình chữa lành vết thương và làm dịu da khô .

Quả bơ là một trong những nguyên liệu làm đẹp da vô cùng hiệu quả (Ảnh: Internet)

Ngoài ra những nghiên cứu khách quan đã cho thấy dầu bơ có thể thúc đẩy sản xuất collagen và làm chậm quá trình lão hóa của làn da.

Quả bơ rất tốt cho đường ruột của bạn

Bơ tác động tích cực đến hệ vi sinh vật đường ruột. Hệ vi sinh vật đường ruột của bạn là nơi cư trú của hàng nghìn tỷ vi sinh vật và vật liệu di truyền của chúng bên trong đường tiêu hóa của bạn. Một hệ vi sinh vật đường ruột khỏe mạnh sẽ tăng cường chức năng miễn dịch, chống viêm và bảo vệ chống lại các bệnh mãn tính.

Trong một nghiên cứu được công bố vào năm 2021 trên Tạp chí Dinh dưỡng tại Mỹ, những người trưởng thành thừa cân hoặc béo phì đã tiêu thụ một bữa ăn mỗi ngày có hoặc không có bơ. Các nhà nghiên cứu đã thiết kế chế độ ăn kiêng mà những người tham gia tuân theo trong 12 tuần để duy trì trọng lượng cơ thể và loại bỏ ảnh hưởng của việc giảm cân đối với kết quả của nghiên cứu.

Bơ giúp cải thiện hệ tiêu hóa và đường ruột của bạn (Ảnh: Internet)

Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng những người ăn bơ đã trải qua những thay đổi tích cực đối với hệ vi sinh vật đường ruột của họ trong ba tháng – bao gồm sự đa dạng của vi khuẩn và gia tăng vi khuẩn tạo ra các chất chuyển hóa hỗ trợ sức khỏe đường ruột.

Ngoài ra, trong khi nhóm bơ tiêu thụ nhiều calo hơn một chút, thì nhiều chất béo được bài tiết qua chất thải của họ. Nói cách khác, cơ thể họ không hấp thụ một số calo từ ruột vào máu, đây có thể là một cách khác mà bơ góp phần kiểm soát cân nặng.

Cần lưu ý điều gì khi ăn quả bơ?

Bên cạnh những lợi ích mà quả bơ mang đến cho cơ thể thì bạn cũng nên hiểu thêm về những trường hợp không nên ăn quá nhiều bơ.

Có thể nói bơ là một loại thực phẩm lành tính và cực kỳ có lợi cho sức khỏe, vì vậy rất khó để tìm ra tác dụng phụ của loại thực phẩm này.

Lượng calo trong quả bơ cũng không thấp nên bạn cần lưu ý khi đang trong quá trình giảm cân (Ảnh: Internet)

Tuy nhiên, nếu bạn đang trong quá trình giảm cân và cần kiểm soát cân nặng cũng như lượng calo cho mỗi khẩu phần ăn của mình thì nên lưu ý về tần suất ăn quả bơ của mình. Bởi lượng calo trong mỗi quả bơ mang lại không hẳn là một con số quá nhỏ, nếu bạn sử dụng quá nhiều bơ trong chế độ ăn kiêng của mình mà bạn không tìm cách để giải phóng calo thì rất có thể kế hoạch giảm cân của bạn sẽ bị phá vỡ.

Tham khảo cách chế biến món ăn từ quả bơ:

Bạn có thể mua dầu bơ tại đây

Mời bạn tham khảo thêm các bài viết liên quan:

Tài liệu tham khảo:

CNN Health
Everyday Health

Cảm ơn độc giả đã quan tâm đến bài chia sẻ trên, hãy tiếp tục theo dõi để cập nhật thêm nhiều thông tin bổ ích từ BlogAnChoi bạn nhé!

9 công thức nước trộn salad thơm ngon, làm ngay tại nhà

2022-08-07T02:23:19Z

Với xu hướng ăn uống healthy đang trở nên ngày càng phổ biến, những đĩa salad thơm ngon cung cấp đủ chất dinh dưỡng luôn là ưu tiên số 1 của các chị em trong công cuộc có được vóc dáng thon thả. Khâu pha nước sốt trộn salad là bí kíp để “nâng tầm” những nguyên liệu hòa quyện và hấp dẫn hơn gấp nhiều lần, hôm nay hãy cùng BlogAnChoi làm 9 kiểu nước trộn salad khác nhau cho món ăn thêm cuốn hút nhé!

Làm nước sốt salad sao cho healthy thực ra không hề khó, bạn không cần phải mua hàng tá nguyên liệu để pha trộn. Những chai salad dressing bán ngoài siêu thị đều có vô vàn chất phụ gia, chất béo, đường,… thừa thãi và vô tình khiến cho dĩa salad của bạn tăng calorie lên đáng kể. Với những 9 công thức cực kì dễ làm và ngon miệng sau, chắc chắn bạn sẽ tìm thấy được “chân ái” của mình cho món rau trộn yêu thích đó!

9 công thức salad đơn giản mà ngon miệng sẽ nâng món rau trộn lên một level mới. (Nguồn: Internet).

1. Nước trộn ranch cơ bản (Classic Ranch Salad Dressing)

Nguyên liệu làm nước sốt ranch vị cơ bản

⅓ cup sữa buttermilk (sữa lên men)
⅓ cup mayonnaise
Muối tinh, tiêu đen, bột tỏi: ¼ thìa nhỏ
Rau mùi, hành lá, thì là: vừa ăn

Nước sốt ranch thơm béo tự làm vị khác hẳn mua ngoài tiệm, ăn cực cuốn miệng. (Nguồn: Internet).

Cách làm nước sốt ranch cơ bản

Đánh đều tất cả nguyên liệu vào tới khi hòa quyện.

Yêu cầu thành phẩm và lưu ý làm nước trộn ranch

Với hương vị thơm mát dễ ăn, món nước sốt này ăn ngay cũng rất ngon, nhưng sẽ còn tuyệt vời hơn nữa nếu bạn để 10 phút sau đó mới thưởng thức. Nếu không ăn hết, bạn có thể cất kín trong tủ lạnh dùng trong vòng 1 tuần. Nước sốt ranch này không chỉ phù hợp rưới lên salad gà, salad rau thông thường mà còn cực hợp để làm sốt chấm khoai tây chiên đó nha!

Video hướng dẫn cách làm nước trộn ranch:

2. Nước trộn salad kem kiểu Italy

Nguyên liệu làm nước trộn salad kem kiểu Italy

¼ cup mayonnaise
2 thìa cà phê giấm vang đỏ (red wine vinegar)
2 thìa kem chua (sour cream)
2 thìa dầu ô liu
1 thìa gia vị Italy (Italian seasoning)
1 tép tỏi, ¼ thìa nhỏ muối, 1 thìa rau mùi băm nhỏ

Nước sốt trộn salad kiểu Ý. (Nguồn: Internet).

Cách làm nước trộn salad kem kiểu Italy

Cho vào máy xay nhuyễn tất cả các nguyên liệu (trừ rau mùi). Sau khi xay, trộn đều với rau mùi thái nhỏ là đã hoàn thành món sốt này rồi.

Yêu cầu thành phẩm và lưu ý

Thành phẩm có kết cấu sệt đặc, mịn màng. Nếu không có giấm vang đỏ bạn có thể thay bằng giấm trắng hay giấm táo. Bạn có thể dự trữ món sốt này trong tủ lạnh khoảng 1 tuần.

Video hướng dẫn làm salad ngô cùng nước trộn kem kiểu Italy:

3. Nước trộn Vinaigrette (dầu giấm) cơ bản

Nguyên liệu làm nước trộn dầu giấm

2 thìa cà phê giấm (có giấm vang đỏ là tốt nhất)
2 thìa cà phê mù tạt Dijon
Muối tinh, tiêu: ½ thìa nhỏ
⅓ cup dầu ô liu

Nước trộn salad dầu giấm là một trong những loại sốt phổ biến và dễ ăn nhất. (Nguồn: Internet).

Cách làm nước trộn dầu giấm

Đánh đều các nguyên liệu (trừ dầu ô liu).
Sau đó cho từ từ dầu ô liu vào đánh cho tới khi các nguyên liệu hòa quyện đều thành sốt.

Yêu cầu thành phẩm và lưu ý

Nước trộn dầu giấm có kết cấu khá loãng, chỉ đặc hơn nước một chút, với vị chua ngọt vừa phải, beo béo nhờ dầu ô liu. Món nước trộn này có thể được cất trong tủ lạnh khoảng 2 tuần, dài hơn những loại sốt khác.

Video hướng dẫn làm nước trộn dầu giấm cơ bản:

4. Nước trộn vị tỏi nướng (Roasted Garlic Dressing)

Nguyên liệu làm nước trộn vị tỏi nướng

1 cây tỏi nguyên (hoặc thay bằng 8-9 tép tỏi lớn)
2 thìa cà phê giấm vang đỏ
2 thìa nhỏ mù tạt Dijon
3 thìa cà phê phô mai Parmesan bào sợi
⅓ cup dầu ô liu
Muối tinh, tiêu: ½ thìa nhỏ hoặc vừa ăn

Món salad dressing này có vị lạ mà rất hấp dẫn, cả nhà sẽ cực kỳ yêu thích hương vị độc đáo của nó đó! (Nguồn: Internet).

Cách làm nước trộn vị tỏi nướng

Cắt đôi một cây tỏi lớn, rưới dầu ô liu lên và bọc kín trong giấc bạc.
Nướng tỏi khoảng 30 – 35 phút ở nhiệt độ 400 độ F/200 độ C hoặc cho tới khi mềm. Để nguội bớt tỏi rồi bóp tỏi ra khỏi vỏ.
Cho vào máy xay tỏi nướng cùng tất cả nguyên liệu còn lại rồi xay nhuyễn là hoàn thành.

Cách làm nước trộn salad vị tỏi nướng (Nguồn: Internet).

Yêu cầu thành phẩm và lưu ý

Món nước sốt này có hương vị cực độc đáo, đậm đà cực kì. Món nước sốt này có thể ăn hợp với các loại rau củ nướng hoặc dùng để ướp ức gà cũng rất tuyệt vời. Các chị em đam mê ăn healthy không thể bỏ qua đâu nhé!

Video hướng dẫn cách làm nước sốt salad vị tỏi nướng:

5. Nước trộn salad mù tạt – mật ong

Nguyên liệu làm nước trộn salad mù tạt – mật ong

Mật ong, mù tạt Dijon, giấm trắng: 2 thìa cà phê
Muối tinh, tiêu: ½ thìa nhỏ hoặc vừa ăn
¼ cup dầu ô liu

Nước salad dressing mù tạt – mật ong kinh điển có vị chua ngọt hài hòa, ăn hợp với tất cả các món (Nguồn: Internet).

Cách làm nước trộn salad mù tạt – mật ong

Đánh đều mật ong, mù tạt Dijon, giấm trắng, muối và tiêu.
Cho dần dần dầu ô liu vào trong khi tiếp tục đánh cho tới khi hòa đều.

Yêu cầu thành phẩm và lưu ý

Loại sốt này có kết cấu mịn màng, đặc vừa phải với màu vàng óng ả ngon mắt, hương vị ấm áp chua ngọt. Bạn có thể dùng để trộn salad, dùng làm sốt chấm hoặc rưới lên rau củ quả nướng đều ngon.

Video hướng dẫn làm salad gà cùng nước trộn mù tạt – mật ong:

6. Nước trộn salad mật ong – hạt poppy

Nguyên liệu làm nước trộn salad mật ong – hạt poppy

2 thìa nhỏ hạt poppy
3 thìa cà phê giấm táo
1 thìa cà phê mật ong
1 thìa nhỏ mù tạt Dijon
½ thìa nhỏ muối tinh
⅓ cup dầu ô liu

Món sốt salad này phù hợp để ăn cùng với salad có thành phần quả mọng, dâu và trái cây ngọt, làm bổ sung hương vị rất tốt. (Nguồn: Internet).

Cách làm nước trộn salad mật ong – hạt poppy

Đánh đều tất cả nguyên liệu (trừ dầu olive), sau đó mới từ từ cho dầu olive vào đánh cho tới khi hòa quyện.

Yêu cầu thành phẩm và lưu ý

Món sốt thành phẩm có vị chua nhẹ, ngọt thanh. Bạn có thể kết hợp ăn cùng salad với thành phần có hoa quả hoặc hoa quả không đều ngon.

Video hướng dẫn cách làm nước sốt mật ong – hạt poppy và salad ức gà – dâu tây:

7. Nước trộn salad vị mè kiểu Á (Asian Sesame Dressing)

Nguyên liệu làm nước trộn salad vị mè kiểu Á

2 thìa cà phê giấm táo
1 thìa cà phê mật ong
1 thìa rưỡi gừng băm nhuyễn
2 thìa cà phê dầu mè
⅓ cup dầu thực vật
Muối, tiêu: ½ thìa nhỏ hoặc vừa ăn
¼ thìa nhỏ bột tỏi

Nước trộn salad vị mè là hương vị đặc trưng của món Nhật. (Nguồn: Internet).

Cách làm nước trộn salad vị mè kiểu Á

Đánh đều tất cả các nguyên liệu lên cho tới khi hòa quyện vào nhau.

Yêu cầu thành phẩm và lưu ý

Hương vị của loại nước sốt này cũng như các món châu Á với đầy đủ hương vị: ngọt, mặn, vị umami đậm đà và thơm phức. Nó có thể được ăn cùng bất cứ loại salad nào, làm sốt ướp hoặc chấm. Món nước sốt này còn có thể phục vụ cùng với các công thức mì trộn kiểu châu Á, hoặc rưới cùng salad ức gà cùng rất ngon.

Video hướng dẫn cách làm nước trộn salad mè kiểu Á:

8. Nước trộn salad vị đậu phộng – chanh (Peanut – Lime Dressing)

Nguyên liệu làm nước trộn salad vị đậu phộng – chanh

¼ cup bơ lạc
2 thìa cà phê nước
Nước chanh xanh: 1 quả
Giấm trắng, gừng băm, xì dầu, mật ong: 1 thìa cà phê

Sốt trộn béo ngậy vị bơ lạc được cân bằng với chanh xanh mát thơm. (Nguồn: Internet).

Cách làm nước trộn salad vị đậu phộng – chanh

Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn là xong.

Yêu cầu thành phẩm và lưu ý

Món dressing này còn có thể ăn cùng với các món từ cá hoặc salad rau củ, hạt quinoa (một loại hạt thay thế tinh bột thường ngày, có tác dụng giảm cân). Các dòng salad kiểu Thái là sự lựa chọn hoàn hảo cho nước trộn đậu phộng – chanh.

Video hướng dẫn cách làm nước sốt vị đậu phộng – chanh và salad rau củ Thái:

9. Nước trộn salad phô mai xanh béo ngậy (Creamy blue cheese dressing)

Nguyên liệu làm nước trộn salad phô mai xanh

Buttermilk (sữa lên men), kem chua: ¼ cup
½ cup vụn phô mai xanh
Nửa quả chanh vàng
Muối tinh, tương ớt: vừa ăn

Món salad dressing này có thể kén người ăn vì phô mai xanh nặng mùi.(Nguồn: Internet).

Cách làm nước trộn salad phô mai xanh

Đánh đều tất cả nguyên liệu vào với nhau là đã hoàn thành món trộn này.

Yêu cầu thành phẩm và lưu ý

Nếu bạn thấy phô mai xanh quá khó ăn, bạn có thể thay thế bằng vụn phô mai feta hay bất cứ loại phô mai nhẹ nhàng hơn nào, miễn là nó có kết cấu vụn béo ngậy. Món sốt này còn thích hợp để ăn cùng với cánh gà chiên sốt cay hoặc sốt chua ngọt đó nha!.

Video hướng dẫn làm nước sốt salad phô mai xanh:

Bạn có thể tìm đọc thêm các bài viết tương tự ở đây:

Trên đây là công thức 9 món nước trộn salad cực dễ làm tại nhà, đảm bảo chuẩn healthy mà vẫn ngon miệng. Hãy thử làm salad cùng các loại sốt trên và cho mình biết ý kiến nhé! Nếu bạn yêu thích những công thức nấu ăn, đừng quên theo dõi chuyên mục Món ngon của BlogAnChoi để biết thêm nhiều món ăn mới lạ nha!

Cách làm salad trái cây với hai loại xốt giảm ngấy ngày Tết

2020-02-02T09:41:47Z

Tết là ngày gia đình sum họp bên nhau sau một năm bộn bề với công việc, cuộc sống. Tết đến cũng là ngày chúng ta phải đối diện với nhiều món ăn béo ngậy đến mức trở thành nỗi ám ảnh ăn uống ngày Tết. Lúc này một đĩa salad trái cây thanh mát sẽ là lựa chọn chống ngấy hiệu quả. Hãy cùng BlogAnChoi khám phá công thức tạo nên đĩa salad trái cây tươi ngon nhé!

Giá trị dinh dưỡng của món salad trái cây

Giống như tên gọi salad trái cây có thành phần chủ yếu là các loại trái cây vừa tươi ngon lại vô cùng bổ dưỡng.

Trong công thức có sử dụng dâu tây. Đây là một loại quả giàu vitamin C và chất xơ bảo vệ sức khỏe con người đặc biệt là có tác dụng ngăn ngừa ung thư. Dâu tây còn chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp nuôi dưỡng làn da mịn màng, khỏe đẹp từ bên trong.

Cam tươi cũng là nguồn cung cấp vitamin C và chất xơ dồi dào, tăng cường sức đề kháng của con người mỗi khi mệt mỏi. Ngoài ra nước cam cũng giúp cải thiện chức năng của thận và giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến thận.

Mặc dù cam không phải là nguồn vitamin A tốt nhất nhưng uống một cốc nước cam mỗi ngày cũng là biện pháp bảo vệ thị lực cho mắt được khuyến nghị.

Ngoài ra, trong món salad này còn sử dụng rất nhiều những loại trái cây tươi khác cũng góp phần bổ sung chất dinh dưỡng và khoáng chất cần thiết cho cơ thể con người.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Phần ăn dưới đây có thể dành cho 4-5 người thưởng thức nếu bạn sử dụng số lượng nguyên liệu trong công thức. Bạn hoàn toàn có thể tùy chỉnh lượng nguyên liệu sao cho phù hợp với nhu cầu sử dụng.

Nguyên liệu cho phần trái cây

2 trái đào
1/2 trái dứa
2 trái chuối
1 trái cam
1/2 trái dưa lưới
230gram dâu tây
170gram mâm xôi (đen hoặc đỏ)
Lá bạc hà (5-10 lá)

Nguyên liệu cho phần xốt caramel

125gram đường cát
75ml nước
1/2 thanh vani khô hoặc 1/2 muỗng cà phê tinh chất vani Bạn có thể đặt mua tinh chất vani tại đây
1 củ sả
1 quả chanh

Nguyên liệu cho phần xốt cam và rượu Vodka

1 trái cam
1 muỗng đường cát
2 muỗng canh rượu Vodka

Dụng cụ cần chuẩn bị

Dao
Thớt Bạn có thể đặt mua thớt tại đây
Bát
Thìa
Rây lọc Bạn có thể đặt mua rây lọc tại đây

Cách làm món salad trái cây với hai loại xốt

Sơ chế các nguyên liệu

Bước 1: Đào khi mua về thực hiện rửa sạch, loại bỏ hạt và xắt thành những miếng nhỏ vừa ăn nhưng không nên xắt quá mỏng.

Đào loại bỏ hạt và xắt thành những miếng nhỏ vừa ăn (Ảnh: Internet)

Bước 2: Dứa cắt bỏ vỏ và mắt, sử dụng 1/2 trái dứa cắt thành những miếng hình quân cờ.

Sử dụng 1/2 trái dứa cắt thành những miếng hình quân cờ (Ảnh: Internet)

Bước 3: Cắt 2 đầu quả cam và thực hiện xắt bỏ vỏ rồi thái cam thành từng lát vừa ăn.

Gọt vỏ và xắt cam thành lát vừa ăn (Ảnh: Internet)

Bước 4: Thực hiện xắt chuối và dưa lưới. Gọt bỏ vỏ xắt chuối và dưa lưới thành những lát không quá mỏng.

Lột vỏ và cắt chuối thành từng lát nhỏ (Ảnh: Internet)

Cắt dưa lưới thành những miếng vừa ăn (Ảnh: Internet)

Bước 5: Dâu tây sau khi rửa sạch, loại bỏ cuống lá và cắt làm đôi theo chiều dọc.

Dâu tây bỏ cuống và lá sau đó cắt làm đôi (Ảnh: Internet)

Bước 6: Sau khi đặt tất cả các loại trái cây vào một chiếc bát xếp một vài lá bạc hà chồng lên nhau rồi xắt nhỏ và rắc lên trên phần trái cây vừa sơ chế.

Xắt nhỏ lá bạc hà rắc lên phần trái cây vừa sơ chế (Ảnh: Internet)

Bước 7: Dùng mũi dao tách đôi quả vani khô, dùng thìa cạo ra một ít bột để sử dụng trong phần nước xốt. Nếu không có vani khô bạn có thể thay thế bằng vani dạng lỏng hoặc bột vani.

Tách đôi quả vani khô, dùng thìa cạo bột bên trong ra để sử dụng (Ảnh: Internet)

Chế biến nước xốt caramel

Bước 1: Bắc nồi lên bếp, vặn lửa vừa. Cho vào 1/2 muỗng nước và đường, không khuấy và đun như vậy cho đến khi đường chuyển sang màu caramel. Khi phần đường đã hoàn toàn có màu caramel, thực hiện đổ phần nước còn lại vào khuấy đều. Sau đó thêm một nhánh sả đã băm nhỏ và bột vani.

Thực hiện chưng đường đến khi có màu caramel (Ảnh: Internet)

Bước 2: Vặn nhỏ bếp, thêm vào một chút nước cốt chanh và tiếp tục khuấy đều cho đến khi tạo thành một hỗn hợp đồng nhất. Sau đó tắt bếp, để phần xốt nghỉ trong nồi khoảng 10 phút rồi lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ cặn. Chờ hỗn hợp nguội ta sẽ được phần nước xốt sánh mịn với màu nâu vàng đẹp mắt.

Chế biến nước xốt cam và rượu Vodka

Bước 1: Cho các nguyên liệu gồm nước cam, rượu Vodka và đường vào một cái nồi nhỏ đun trong lửa vừa và khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Tắt bếp và để nguội.

Hai loại nước xốt với màu vàng óng, sánh mịn (Ảnh: Internet)

Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí

Món salad trái cây được bày ra đĩa có màu sắc bắt mắt kích thích thị giác người ăn (Ảnh: Internet)

Bày salad ra một chiếc đĩa lớn, có thể cho thêm một vài quả mâm xôi để làm phong phú thêm mùi vị.

Món salad trái cây sau khi hoàn thành có màu sắc bắt mắt, các loại trái cây vẫn giữ nguyên được độ tươi giòn, thơm ngon. Các loại nước xốt được nấu đúng tỉ lệ hòa quyện với các loại trái cây thanh mát góp phần hoàn thiện hương vị của món ăn.

Cách thưởng thức món salad trái cây

Múc phần salad trái cây ra từng bát nhỏ, rưới loại nước xốt yêu thích lên rồi trộn đều là bạn có thể bắt đầu thưởng thức. Có thể thêm vào một chút kem chua nếu muốn tăng thêm độ ngậy béo. Đây sẽ là một món tráng miệng hoàn hảo sau mỗi bữa ăn chứa quá nhiều calo trong ngày Tết.

Lưu ý khi chế biến món salad trái cây

Để trái cây sau khi cắt giữ được màu sắc và độ tươi giòn bạn có thể ngâm trái cây vào một bát nước chanh loãng hoặc nước muối loãng tầm 3-5 phút, sau đó vớt ra và rửa sạch. Những loại hoa quả này sẽ không bị thâm hay mất đi chất dinh dưỡng.
Bạn có thể thay thế bằng các loại trái cây mà mình yêu thích để chế biến món salad này.

Bạn có thể tìm đọc thêm các bài viết khác cùng chủ đề tại đây:

Đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn ngon, bổ dưỡng bạn nhé!

Cách làm salad pasta cá ngừ đơn giản và bổ dưỡng

2019-12-22T08:47:56Z

Salad đang dần trở thành món ăn khoái khẩu của nhiều người, đặc biệt là các chị em phụ nữ khi muốn giữ cho mình vóc dáng thon gọn. Nhưng những loại salad bình thường chủ yếu là rau củ nên rất dễ gây nhàm chán. Chính vì vậy, sau đây BlogAnChoi sẽ giới thiệu cho bạn cách làm salad pasta cá ngừ cực đơn giản mà lại vô cùng ngon và bổ dưỡng.

Giá trị dinh dưỡng của món salad pasta cá ngừ

Cũng như nhiều món salad khác, salad pasta cá ngừ có hương vị rất đặc biệt và còn rất tốt cho sức khỏe nhờ vào những nguyên liệu bổ dưỡng.

Cá ngừ mang lại những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe như giảm cân, làm đẹp da, ngăn ngừa xơ vữa động mạch. Các chất EPA, protein và taurine có trong cá ngừ giúp làm giảm cholesterol “xấu” và tăng cholesterol “tốt” trong máu, ngăn ngừa bệnh mỡ trong máu. Ngoài ra, ăn cá ngừ thường xuyên còn giúp bảo vệ gan, tránh các bệnh về gan.

Đậu xanh có tác dụng thanh nhiệt giải độc, ngăn ngừa bệnh gút và các bệnh da liễu. Ngoài ra, đậu xanh còn chứa các chất kháng viêm và vitamin B phức hợp, có công dụng tăng thêm sức khỏe các mạch máu, giảm cholesterol xấu, giúp trái tim khỏe mạnh. Vỏ đậu xanh chứa các hoạt chất thuộc nhóm flavonoid, ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư, đặc biệt là ung thư vú và tuyến tiền liệt.

Quả bơ là một món quà từ thiên nhiên rất tốt cho sức khỏe. Trong bơ còn chứa chất lutein rất tốt cho mắt, ăn bơ thường xuyên sẽ giúp phòng tránh các tật khúc xạ cũng như các bệnh về mắt như đục thủy tinh thể, thoái hóa điểm vàng. Khoáng chất kali trong bơ giúp ổn định huyết áp.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

50gram mì ống farfalle (Bạn có thể mua mì ống farfalle tại đây)
1 tép tỏi
1/2 quả dưa chuột
1 quả bơ
3 quả cà chua
120gram cá ngừ đóng hộp (Bạn có thể mua cá ngừ đóng hộp tại đây)
1/2 hộp đậu xanh
Muối tiêu
Một ít rau mùi
1/2 muỗng canh dầu ô liu
1/2 muỗng canh nước chanh

Dụng cụ cần chuẩn bị

Tô trộn (Các bạn có thể đặt mua tô trộn tại đây)
Chảo rán (Các bạn có thể đặt mua chảo rán tại đây)
Nồi luộc mì (Các bạn có thể đặt mua nồi tại đây)

Cách làm salad pasta cá ngừ

Các bước làm hỗn hợp rau củ

Bước 1: Tiến hành rửa sạch dưa chuột, bơ, cà chua và tỏi.

Rửa sạch các loại rau củ đã chuẩn bị (Nguồn: wikihow.com)

Bước 2: Cắt cà chua, dưa chuột và bơ thành những khối nhỏ.

Cắt cà chua, bơ và dưa chuột thành các khối nhỏ (Nguồn: wikihow.com)

Bước 3: Cho dưa chuột xắt nhỏ, bơ, cà chua và đậu xanh vào một cái bát trộn đều với dầu ô liu và nước cốt chanh.

Trộn đều các nguyên liệu với dầu ô liu và nước cốt chanh (Nguồn: wikihow.com)

Các bước luộc mì

Bước 1: Đun sôi nước trong nồi để nấu mì ống farfalle.

Bước 2: Thả lượng mì vừa ăn vào nồi luộc từ 8 – 12 phút đến khi mì chín mềm rồi vớt mì ra và để nguội.

Luộc mì từ 8 đến 12 phút (Nguồn: wikihow.com)

Các bước chế biến cá ngừ

Bước 1: Băm nhỏ một tép tỏi.

Băm nhỏ một tép tỏi (Nguồn: wikihow.com)

Bước 2: Đun nóng dầu trong chảo. Cho tỏi băm nhỏ vào phi lên đến khi tỏi có màu nâu vàng.

Phi tỏi đến khi chuyển màu nâu vàng (Nguồn: wikihow.com)

Bước 3: Cho cá ngừ đóng hộp vào chảo rán. Hương vị của tỏi sẽ ngấm vào cá. Chiên khoảng 2 phút cho đến khi nước cá ngừ bị bay hơi hết.

Chiên cá ngừ với tỏi băm đến khi nước cá bay hơi hết (Nguồn: wikihow.com)

Bước 4: Trộn mì ống đã nguội và cá ngừ vào bát rau củ đã chuẩn bị. Cho thêm một chút muối tiêu để salad thêm đậm đà.

Trộn đều mì và cá ngừ với rau củ (Nguồn: wikihow.com)

Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí salad pasta cá ngừ

Salad pasta cá ngừ sau khi chế biến có mùi thơm của cá ngừ chiên tỏi. Rau củ được trộn đều, có độ giòn và nhiều màu sắc bắt mắt. Mì ống luộc mềm vừa ăn, không bị cứng hay nhão.

Khi ăn, bạn hãy rắc thêm một ít rau mùi xắt nhỏ lên trên sẽ làm tăng thêm hương vị cho món ăn.

Món salad thơm ngon với nhiều màu sắc bắt mắt (Nguồn: wikihow.com)

Cách thưởng thức salad pasta cá ngừ

Salad pasta cá ngừ có thể ăn ngay sau khi chế biến. Nhưng cho vào tủ lạnh để thưởng thức sau cũng không làm giảm hương vị của món ăn. Tùy theo sở thích, bạn cũng có thể thêm sốt mayonnaise với lượng vừa đủ để món ăn thêm hấp dẫn mà không bị ngán.

Món salad này có thể dùng làm món khai vị hay món chính ăn kèm với bánh mì hay thịt nướng đều rất ngon và vẫn đảm bảo cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể. Nhâm nhi thêm ly rượu vang trắng là bạn đã có một bữa ăn tròn vị rồi.

Lưu ý khi chế biến món salad pasta cá ngừ

Bạn có thể thay thế cá ngừ đóng hộp bằng cá hồi, thịt cua hoặc ức gà nấu chín.
Đậu xanh có thể được thay thế bằng các loại đậu khác như đậu đỏ, đậu trắng hay các nguyên liệu tương tự khác.
Nếu không có sẵn mì farfalle, bạn cũng có thể dùng các loại nui để chế biến.

Món salad pasta cá ngừ thơm ngon lại ít chất béo, tốt cho sức khỏe, là món ăn phù hợp với mọi lứa tuổi. Bạn hãy note ngay lại công thức này để làm phong phú thêm thực đơn hàng ngày của gia đình mình nhé!

Trong bài viết này có sử dụng công thức và hình ảnh của wikihow.com.

Bạn có thể tham khảo thêm công thức chế biến món ăn khác để làm phong phú sổ tay nấu ăn của mình qua các bài viết sau:

Đừng quên bấm theo dõi BlogAnChoi để cập nhật những công thức nấu ăn mới mẻ và hấp dẫn mỗi ngày bạn nhé!