cách làm dầu dừa – BlogAnChoi

Công dụng của dầu dừa và tất cả những điều cần biết trước khi sử dụng

2020-03-19T10:47:12Z

Ngày nay, dầu dừa xuất hiện rất nhiều trong các ngành mỹ phẩm, làm đẹp, thực phẩm chức năng, thực phẩm tiêu dùng, thuốc,… Bạn đã biết hết công dụng của dầu dừa và những vấn đề cần nắm được trước khi sử dụng sản phẩm từ dầu dừa chưa?

Khoa học chứng minh: Các thành phần hóa học của dầu dừa mang lại lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe và làm đẹp

Dầu dừa là một loại dầu tinh chất từ thiên nhiên và cụ thể là được chiết xuất từ quả dừa già. Dầu dừa hiện nay được ứng dụng trong rất nhiều ngành nghề sản xuất của xã hội như mỹ phẩm, làm đẹp, dược phẩm, thực phẩm chức năng,… Những lợi ích của dầu dừa đã được nghiên cứu rất nhiều và có các nghiên cứu, báo cáo cụ thể mang tầm quốc tế về vấn đề này.

Thành phần hóa học của dầu dừa chủ yếu là acid béo bão hòa. Tuy nhiên, đừng nhầm acid béo bão hòa trong dầu dừa với acid béo từ động vật, 2 loại chất hữu cơ này có tính chất hoàn toàn khác nhau. Acid béo bão hòa trong dầu dừa chủ yếu là các acid béo chuỗi trung bình, cụ thể là triglyceride.

Dầu dừa có nhiều thành phần mang lại lợi ích cho cơ thể (Nguồn: Internet).

Trước đây, rất nhiều người thậm chí cả các nhà khoa học cũng hiểu sai về 2 nguồn chất béo này. Cho đến ngày nay, khi công nghệ nghiên cứu về y sinh, hóa sinh, sinh học, dinh dưỡng, thực vật,… phát triển, khoa học mới chứng minh được rằng, nếu cơ thể được cung cấp một lượng đủ vừa phải acid béo chuỗi trung bình thì sẽ có khả năng chuyển hóa các cholesterol LDL thành các cholesterol có lợi HDL (cholesterol LDL là nguyên nhân chính gây xơ vữa động mạch).

Ngoài công dụng với hệ tim mạch, dầu dừa cũng có rất nhiều thành phần hóa học khác mang lại lợi ích lớn cho sức khỏe và làm đẹp.

Triglyceride (acid béo chuỗi trung bình) giúp tăng khả năng kháng khuẩn cho cơ thể
Cacbon C – C12 trong dầu dừa có cấu trúc hóa học được đánh giá là tương tự với acid béo trong sữa mẹ, nó có thể làm tăng sức đề kháng cho trẻ nhỏ. Ngoài ra nó còn giúp cơ thể tăng cường dinh dưỡng, chống oxy hóa
Acid béo lauric trong sữa dừa có thành phần tương tự chất béo trong sữa dê, sữa bò giúp làm tăng đề kháng nếu sử dụng thường xuyên
Hợp chất monolaurin được chuyển hóa từ acid lauric có thể giúp cơ thể phòng ngừa các loại virus như SARS, HIV
Dầu dừa tinh chất cũng chứa nhiều vitamin, kháng chất giúp cơ thể tương cường trao đổi chất, bố sung dinh dưỡng và năng lượng cần thiết cho các hoạt động

Tất cả các thành phần hóa học cũng như công dụng trên của dầu dừa đã được chứng minh và công bố rõ ràng. Chính vì thế, các ngành công nghiệp sản xuất đã chạy đua thực hiện nhiều dự án, họ đưa ra nhiều sản phẩm từ dầu dừa để phục vụ nhu cầu của người sử dụng.

Tìm hiểu thêm về lợi ích của quả dừa qua bài viết “5 lợi ích của quả dừa chắc chắn sẽ làm bạn bất ngờ”.

Ngành công nghiệp “dầu dừa” trên thế giới phát triển đến mức nào?

Dùng thuật ngữ “ngành công nghiệp dầu dừa” quả thực chẳng phải nói ngoa. Bởi những nghiên cứu về lợi ích của dầu dừa đã đưa đến một cuộc chạy đua sản xuất thành phẩm từ dầu dừa trong rất nhiều lĩnh vực và ở hầu hết các quốc gia trên thế giới.

VCO (viết tắt của dầu dừa nguyên chất) là một chiết xuất nguyên chất của dầu dừa, mang lại hiệu quả cao hơn trong sử dụng và giá thành cũng cao hơn 4-5 lần dầu dừa thông thường. Lần đầu tiên VCO được đưa vào thị trường Mỹ là bởi một doanh nghiệp Philippin, sự đón nhận của thị trường Mỹ đã vượt qua ngoài mong đợi. Cũng từ đó VCO xâm chiếm thị trường các nước như Cannada, Anh, Úc,… Hiện nay, lượng dầu dừa nguyên chất được sản xuất vẫn chưa đủ đáp ứng nhu cầu tiêu dùng.

Việt Nam là một trong những nước có sản lượng dừa thu hoạch thuộc top đầu Đông Nam Á. Cùng với Việt Nam là các nước như Malaysia, Philippin, Indonesia, Thái Lan. Các tỉnh như Bến Tre, Bình Định, Kiên Giang, Long An, Đồng Tháp là những tỉnh có sản lượng dừa lớn nhất nước ta hàng năm. Nhưng thực tế, về thị trường dầu dừa ở Việt Nam, ta có thể thấy dầu dừa bán tràn lan, tuy nhiên đó không phải là VCO, chất lượng của dầu dừa sản xuất tại Việt Nam vẫn chưa đủ để sản xuất ra thị trường Châu Âu.

Sản xuất dầu dừa, dầu dừa nguyên chất vẫn là một thị trường rộng để đầu tư ở hầu hết các quốc gia.

Sản xuất dầu dừa đã trở thành một ngành công nghiệp sôi động (Nguồn: Internet).

Những công dụng của dầu dừa tuyệt vời đến khó tin

Với những thành phần hóa học mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và làm đẹp như đã nói ở trên, dầu dừa được áp dụng trong rất nhiều ngành công nghiệp thế giới, các công dụng cụ thể có thể kể đến như:

Dầu dừa làm giảm mụn trứng cá: Như đã nói ở trên về các thành phần của dầu dừa, các acid béo chuỗi trung bình điển hình là acid lauric giúp dầu dừa có khả năng diệt khuẩn. Khi thoa dầu dừa lên da ở nơi bị mụn, các chất hóa học có trong nó sẽ giúp tiêu diệt virus, vi khuẩn là nguyên nhân kích thích mọc mụn.
Dầu dừa được dùng để mát xa: Khi mát-xa, nếu thêm vài giọt dầu dừa bạn sẽ cảm thấy dễ chịu hơn, đỡ mệt mỏi hơn.
Chống nấm chân: Dầu dừa có khả năng chống nấm chân nhờ vào khả năng tăng kháng khuẩn của triglycerid
Dầu dừa được dùng làm chất tẩy rửa để lau sạch bụi bẩn
Dầu dừa giúp ngăn ngừa trấy sinh trưởng
Dùng cho phụ nữ dạn da sau sinh
Dầu dừa rất hay được dùng để dưỡng ẩm
Có thể dùng trong việc ngăn ngừa mụn
Dầu dừa có thể dùng để tẩy da chết: cần trộn với baking soda
Chống lão hóa: Dầu dừa có khả năng chống não hóa da giúp giảm nếp nhăn
Dầu dừa có tác dụng trị gàu
Giảm đau họng: Ngậm dầu dừa giúp giảm đau họng do tính chất kháng khuẩn
Dầu dừa được dùng trong điều trị vảy nến: Với mục đích dưỡng ẩm và kháng khuẩn
Dầu dừa dùng làm chất bôi trơn
Son dưỡng ấm
Dầu dừa có tác dụng nhuận tràng, hỗ trợ tiêu hóa
Làm bã kẹo cao su bớt dính nếu không bị dính vào tóc hay quần áo
Trị lẹo mắt: Bôi dầu dừa lên vị trí bị lẹo có khả năng kháng khuẩn
Dầu dừa có thể dùng trong nấu ăn: như mỡ thực vật thông thường
Dầu dừa giúp giảm cân
Dầu dừa có thể dùng trong điều trị nhiệt miệng

Công dụng của dầu dừa đã được chứng minh và thừa nhận (Nguồn: Internet).

Những vấn đề cần lưu ý khi sử dụng dầu dừa

Mặc dù dầu dừa mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe và làm đẹp, nhưng nếu bạn sử dụng sai cách thì sẽ hại nhiều hơn lợi. Bạn cần chú ý những vấn đề sau khi sử dụng dầu dừa:

Bôi dầu dừa quá nhiều có thể làm khô da: Lạ nhỉ? Tại sao dầu dừa có tác dụng dưỡng ẩm mà lại làm khô da? Bạn không đọc nhầm đâu, cơ thể có cơ chế tự điều hòa, hệ thống bài tiết cũng thường xuyên tiết chất nhờn trên da để làm ẩm, việc bôi dầu dừa ở lượng vừa phải sẽ giúp hỗ trợ quá trình này. Nhưng nếu bạn dùng quá nhiều, theo cơ chế feedback ngược, do có lượng chất nhờn do dầu dừa cung cấp trên da nên cơ thể sẽ giảm bài tiết nhờn từ bên trong, lâu ngày bạn sẽ cảm thấy khô da, đặc biệt, nếu không còn sử dụng dầu dừa nữa dấu hiệu lại càng rõ ràng.
Dừa dừa gây tiêu chảy: Nếu bạn dùng dầu dừa trong nấu ăn, thực chất các acid béo trung bình có thể giúp nhuận tràng, nhưng nếu dùng quá nhiều thì sẽ phản tác dụng, bạn có thể sẽ bị tiêu chảy.
Chú ý nếu có các dấu hiệu dị ứng với dầu dừa: Để an toàn thì bạn hãy bôi thử lên cổ tay để qua một đêm để test phản ứng của cơ thể với dầu dừa bạn nhé.

Cách làm dầu dừa tại nhà đơn giản, nhanh chóng

Chuẩn bị nguyên liệu:

500g dừa nạo (quả già)
300 ml nước nóng
Túi lọc
Máy xay
Lọ thủy tinh bảo quản

Cách làm dầu dừa tại nhà

Bước 1: Lấy 500g dừa nạo và 300ml nước nóng cho vào máy xay sinh tố, xay cho nhuyễn
Bước 2: Chắt hỗn hợp vào túi lọc, lấy nước lọc được, bỏ phần cặn
Bước 3: Sau khi lọc, để hỗn hợp qua 1 đêm cho đông lại, sau một đêm hỗn hợp sẽ chia thành 2 lớp, hớt lấy lớp đông ở trên
Bước 4: Cho phần lấy được vào chảo, đun sôi thắng nhỏ lửa trong 20-25 phút
Bước 5: Hớt bỏ phần sủi bọt ở trên, lọc lấy phần dầu và cho vào lọ thủy tinh bảo quản.

Cách làm dầu dừa tại nhà (Nguồn: Internet).

Một số bài viết liên quan cùng chuyên mục bạn có thể tham khảo:

Với bài viết trên đây, Bloganchoi hi vọng đã gửi tới quý độc giả những thông tin hữu ích để chăm sóc tốt hơn cho sức khỏe của mình và cả gia đình. Đừng quên like, share và tiếp tục ủng hộ Bloganchoi bạn nhé!

Cách làm dầu dừa nguyên chất bằng phương pháp nấu và ép

2017-09-14T09:37:59Z

Dầu dừa là thứ dược – mỹ phẩm nổi tiếng của Việt Nam sánh ngang với dầu olive đến từ Trung Đông. Đã có nhiều bài hướng dẫn cách làm dầu dừa, và bài viết này của BlogAnChoi sẽ tổng hợp các cách làm dầu dừa nguyên chất hoàn chỉnh nhất, các bạn hãy cùng theo dõi nhé.

Dầu dừa có nhiều công dụng làm đẹp thần kỳ, cùng tìm hiểu cách làm dầu dừa nhé (ảnh: internet)

Nguyên liệu và dụng cụ cần thiết để làm dầu dừa nguyên chất

Dụng cụ cần thiết

Nồi, bếp
Cái rây chắt lọc – đây là thứ bạn cần phải có, vì dùng vải lọc thay thế tương đối khó.
Chảo, chậu/thau nhỏ.
Dụng cụ nạo cơm dừa và máy xay sinh tố.

Bạn có thể tham khảo mua dụng cụ làm dầu dừa trong link sau:

Nguyên liệu làm dầu dừa

Dừa già: tối thiểu 2 quả để cho ra khoảng 200g cơm dừa, ước lượng cho ra khoảng 1/4 lít dầu dừa. Nếu lượng dừa ít quá thì lượng dầu thu được sẽ không bao nhiêu và làm mất thời gian, cũng đừng làm quá nhiều dừa nếu bạn chưa vững tay.

Chọn dừa già để có nhiều dầu (ảnh: internet)

Nước: tỉ lệ nước không cố định và sẽ nhắc đến trong bài. Lượng nước tùy theo lượng cơm dừa nạo được, trung bình với 200g cơm dừa nên chuẩn bị 1 lít nước sạch đã đun.

Hướng dẫn cách làm dầu dừa nguyên chất bằng nhiệt

Bước 1: Nạo lấy cơm dừa. Bạn có thể dùng máy hoặc dụng cụ để nạo cơm dừa thành sợi nhuyễn và nhỏ, để khi lấy nước cốt dừa sẽ ra được nhiều nước hơn. Tham khảo mua dụng cụ bào dừa, nạo dừa tại đây

Nếu khéo tay và không có dụng cụ hỗ trợ, bạn có thể tách phần cơm dừa ra rồi bào lại, tuy nhiên, nạo cùi dừa bằng máy hay dụng cụ sẽ đỡ vất vả hơn. (Ảnh: Phu Hoang)

Nếu nạo nhầm trái dừa nào bị non, hãy cứ để riêng phần cùi dừa đã nạo (để làm mứt cũng được), đừng nên để lẫn vào cơm dừa của những trái dừa già, để không bị ảnh hưởng chất lượng dầu.

Cách phân biệt: khi cắt vụn cơm dừa, nếu sờ tay thấy ẩm nghĩa là dừa còn non, không khô như dừa già.

Bước 2: Lấy phần cơm dừa vừa được nạo trên, đem cho vào máy xay.Đổ nước ấm cho ngập lớp cơm dừa. Tỉ lệ nước/cái giống như khi bạn nấu cơm, nước phải nhiều hơn cái một chút.

Xay cùi dừa với nước ấm tạo thành hỗn hợp cốt dừa mịn. (Ảnh: Phu Hoang)

Sau khi xay, bạn sẽ được hỗn hợp có dạng mịn. Ở bước 1, nếu bạn sơ sót để lẫn quá nhiều vỏ, thì hỗn hợp sẽ không được sánh mịn, vì vậy hạn chế thấp nhất vỏ dừa lẫn vào nhé.

Bước 3: Đun phần cốt vừa xay để tách thêm chất béo, đây là bước phụ để giúp bạn chắt được nhiều dầu hơn.

Cho tất cả những gì bạn xay được vào nồi, thêm khoảng 20% – 40% nước nóng nữa (đừng dùng nước sôi), đun nóng trong khoảng 10-15p rồi tắt lửa, chú ý đừng để quá sôi.

Đun cốt dừa đã xay lần 1, nhiệt độ vừa đủ để tách chất béo. (Ảnh: Phu Hoang)

Bước này giúp bạn có được kinh nghiệm cân đối lượng nước – cái. Nếu quá nhiều nước thì dầu sẽ bị loãng, quá ít nước thì… ít dầu, nghĩa là ép không tối đa được lượng dầu. Lượng nước này vừa đủ để đẩy dầu trong cốt dừa ra, vừa không được làm loãng dầu.

Từ công đoạn này trở đi, thao tác tương đối khó: cốt dừa càng nóng, lại phải cần sự khéo tay. Nếu làm chậm, cốt dừa bị lạnh đi sẽ giảm hiệu quả ép lấy dầu.

Bước 4: Chắt nước cốt dừa từ lượng thành phẩm mà bạn đã đun ở bước 3. Nó khá nóng và bạn cần chắt khéo léo để lọc lấy tối đa nước cốt dừa. Có thể dùng vải lọc hoặc dùng rây để lọc.

Nếu ở bước 3 bạn đun hơi ít nước thì lấy lượng nước thiếu hụt đó bù vào để tiếp tục lọc, còn ngược lại nếu thừa thì dùng một phần nhỏ nước cốt vừa lọc để tiếp tục lọc, cho đến khi hỗn hợp thật sánh mịn.

Sau khi đun sơ, đây là 2 cách chắt lấy nước cốt dừa. (Ảnh: Phu Hoang)

Dù nước cốt dừa hơi nóng, bạn cũng nên lượng sức, làm thật từ tốn và nhẹ nhàng, đừng vội, để còn giữ sức cho bước 6 – bước vất vả nhất. Chú ý đừng để lọt “dị vật” vào trong nước, sẽ ảnh hưởng đến việc đun.

Bước 5: Đun nước cốt dừa lần nữa bằng chảo. Ở bước này bạn phải “trực” bên chảo dầu khá lâu, vừa đun vừa đảo nên tương đối vất vả, bù lại, hãy làm lạnh bàn tay để chuẩn bị cho bước sau.

Mẹo: Ban đầu nên để lửa lớn cho nước cốt dừa sôi nhanh, khi sôi phải giảm lửa để chín từ từ, tránh bị cháy. Vừa đun, cứ vài phút lại phải đảo đều tay, tránh tối đa phần cái bị đóng cặn dưới đáy.

Trong quá trình đun, màu trắng sẽ dần chuyển sang màu vàng nâu rồi mất màu dần, với mùi thơm ngào ngạt “khó cưỡng” của dừa chín. Phần màu vàng sẽ biến thành lớp chất gọi là “bồng con” theo cách gọi dân gian, chất này rất ngon và béo đặc trưng. Váng dầu nổi lên trên bề mặt lớp bồng con.

Đun nước cốt dừa vừa chắt ra trong 1 buổi. (Ảnh: Phu Hoang)

Đến khi màu trắng nhạt hết, lớp bồng con chuyển sang màu nâu đất là đạt chỉ tiêu. Lúc này, bạn hãy chỉnh lửa lại một chút để không bị nổi bong bóng, cho đến khi màu trắng biến mất hoàn toàn thì mới được tắt lửa.

Bước 6: Ép, chắt lấy dầu ngay khi còn nóng. Đây là bước quan trọng và cũng là bước khó nhất vì phải tiếp xúc nhiều với nhiệt độ cao, thao tác phải nhanh. Dầu nóng không dễ nguội như nước sôi, bạn phải thật cẩn thận để tránh bị bỏng, tốt nhất hãy đeo bao tay.

Chắt ép bã lấy dầu bằng rây thì dễ lọt cặn, nên dùng vải để lọc dầu. (Ảnh: Phu Hoang)

Dùng rây để lọc lấy dầu và ép chặt cho dầu tiết ra hết. Sẽ không tránh khỏi một ít cặn lọt vào trong dầu, không sao, hãy vớt những mảng dầu bị dính cặn ra, dùng giấy thấm/vải sạch để lọc lấy lớp cặn này rồi vắt luôn cả lớp lọc để ép lấy tối đa lượng dầu.

Nếu làm quá chậm, dầu sẽ thấm ngược trở lại vào bã bồng con, vì vậy bạn cần ép lấy dầu ngay khi nó còn nóng. Ở bước 5, cần tranh thủ làm lạnh bàn tay để đỡ vất vả hơn.

>> Có thể dụng cụ gắp đồ nóng này sẽ giúp ích cho bạn.

Bước 7: Tận hưởng thành quả. Dầu dừa lỏng sánh, có màu vàng óng rất đẹp như mật ong, mùi thơm dịu. Hãy cất dầu trong lọ thủy tinh hoặc sứ, để ở nơi thoáng mát.

Không giống như dầu ăn thông thường, món này có đặc điểm tương đối kén môi trường bảo quản. Nếu trời quá nóng, dầu chảy sẽ dễ có mùi hôi, còn gặp lạnh thì bị đông lại.

Dầu dừa nguyên chất có màu vàng như mật ong rất đẹp, có giá trị về thực phẩm, mỹ phẩm và dược phẩm. (Ảnh: internet)

Công dụng của dầu dừa trong việc làm đẹp

Dầu dừa lại có tác dụng tuyệt vời nhất đối với việc làm đẹp cả tóc và da. Dầu dừa lành tính, cảm giác dịu và mát nên có nhiều công dụng cả trong mỹ phẩm, dược phẩm và cuộc sống:

Dưỡng tóc với dầu dừa: Massage với dầu dừa làm mượt tóc, kích thích mọc tóc, làm sạch, trị gàu, ngứa da đầu.

Nhiều chị em tin dùng dầu dừa để có mái tóc đẹp (ảnh: internet)

Dưỡng da với dầu dừa:
- Làm kem dưỡng ẩm cho da, tẩy tế bào chết, giảm đau rát cho vùng da bị cháy nắng.
- Giảm thâm quầng mắt khi thoa lên vùng mắt bị sưng, thâm vào tối trước khi ngủ.
- Massage dầu dừa vào vùng da bị rạn nứt sẽ giúp da mềm, dần mất đi vết rạn, nhất là với phụ nữ sau sinh.
- Massage dầu dừa vào nếp nhăn sẽ giúp cải thiện làn da tốt hơn.
- Nhờ các axit béo chuỗi trung bình như axit lauric, axit capric, bạn có thể dùng dầu dừa để trị mụn bằng cách thoa dầu dừa lên da mặt và giữ trong 15-20 phút rồi rửa mặt sạch.

Dầu dừa còn giúp nàng có làn da đẹp không tì vết (ảnh: internet)

Dầu dừa có thể làm son dưỡng ẩm, chống nắng cho môi.
Dầu dừa có thể dùng làm dầu tẩy trang vừa rẻ tiền vừa lành tính: Massage dầu dừa vào vùng da có make up, lớp trang điểm sẽ được loại bỏ nhẹ nhàng.

So với dầu dừa công nghiệp trên thị trường, với mức giá không hề rẻ thì dầu dừa tự tay làm được tốt hơn nhiều (Ảnh: Phu Hoang)

>> Bạn có thể mua các mỹ phẩm từ dầu dừa tại đây.

Ngoài ra, dầu dừa còn có nhiều công dụng khác như dùng để nấu ăn, trị bệnh vảy nến, mụn rộp do herpes, giảm đau răng, loét miệng, dùng đánh bóng đồ gỗ, làm kem cạo râu,… rất có ích trong cuộc sống.

Dầu dừa có nhiều công dụng thần kỳ cho cuộc sống (ảnh: internet)

Còn phần bã khô của dầu với tên “bồng con” sau khi ép lấy nước, có vị béo và mùi thơm, dễ bảo quản lạnh. Bạn có thể pha với đường, sữa ăn ngon như kẹo dừa Bến Tre, hoặc chế biến theo cách riêng của bạn.

Ngoài ra, bạn có thể đọc thêm bài viết để tìm hiểu công dụng tuyệt vời của dầu dừa:

Hãy thường xuyên ghé thăm các chuyên mục của BlogAnChoi với những kinh nghiệm và thủ thuật khác thú vị hơn nhé! Nếu bạn có đóng góp ý kiến gì, để lại bình luận phía dưới và chúng tôi sẽ luôn lắng nghe mọi góp ý.