Giá trị dinh dưỡng của bánh bao gấc

Sở hữu hương vị đặc trưng của gấc, món bánh này chắc chắn sẽ làm bạn cảm thấy thích thú ngay khi thưởng thức. Ngoài ra, bánh bao gấc còn mang tới cho sức khỏe rất nhiều dưỡng chất nhờ vào những nguyên liệu bổ dưỡng.

Được sử dụng làm rất nhiều món ăn, gấc là nguyên liệu được rất nhiều người yêu thích không chỉ vì tạo ra màu sắc hấp dẫn mà nó còn cực kì giàu dưỡng chất. Gấc chứa một lượng lớn protein, đạm và các loại vitamin bổ ích như A, C… Ngoài ra, một số khoáng chất cũng có bên trong loại nguyên liệu này như sắt, canxi…

Với nguồn dinh dưỡng dồi dào của mình, gấc không chỉ có tác dụng ngăn ngừa ung thư, giảm thiểu nguy cơ đột quỵ mà còn giúp sáng mắt và làm đẹp da…

Với những giá trị dinh dưỡng tuyệt vời phía trên thì chắc hẳn bạn đang cảm thấy vô cùng háo hức trước món bánh bao gấc này. Hãy tham khảo cách làm ngay sau đây nhé!

Nguyên liệu cần dùng để làm bánh bao gấc

Nếu sử dụng số lượng nguyên liệu được gợi ý trong công thức này bạn có thể làm được lượng bánh bao dành cho 4-5 người thưởng thức. Tuy nhiên, bạn hoàn toàn có thể điều chỉnh lại cho phù hợp với nhu cầu sử dụng.

Nguyên liệu phần vỏ gấc

• 500gram bột mì số 8
• 100gram thịt gấc xay mịn
• 10gram men
• 5gram muối
• 112gram đường
• 60gram nước cốt dừa
• 20gram dầu ăn
• 125gram nước hơi ấm

Nguyên liệu phần vỏ trắng

• 500gram bột mì số 8
• 10gram men
• 5gram muối
• 112gram đường
• 60gram nước cốt dừa
• 22gram dầu ăn
• 125gram nước hơi ấm
• 60gram sữa tươi lạnh

Dụng cụ cần dùng để làm bánh bao gấc

• Xửng hấp (Bạn có thể đặt mua xửng hấp tại đây)
• Máy trộn bột (Bạn có thể đặt mua máy trộn bột tại đây)
• Màng bọc thực phẩm (Bạn có thể đặt mua màng bọc thực phẩm tại đây)

Cách làm bánh bao gấc

Các bước làm vỏ gấc

Bước 1: Đầu tiên cần ngâm men với nước hơi ấm cho men nở.

Bước 2: Cân dầu ăn, sữa tươi và nước cốt dừa vào chén và khuấy đều.

Bước 3: Rây bột mì, muối và đường đã được chuẩn bị trước đó vào cối trộn bột. Sau đó, cho men đã ngâm và hỗn hợp dầu ăn, sữa tươi, nước cột dừa vào. Tiến hành trộn hỗn hợp ở mức nhỏ. Sau đó, tăng tốc độ đánh cho tới khi bột mịn rồi vo bột tròn lại, dùng màng thực phẩm bọc kín để bột nghỉ khoảng 10 phút.

Bước 4: Chia bột thành ba phần bằng nhau. Cán 3 phần thành 3 tấm bột hình chữ nhật mỏng, rắc thêm một lớp bột áo và để qua một bên.

Các bước làm phần vỏ trắng

Bước 1: Đầu tiên ngâm men với nước hơi ấm.

Bước 2: Trộn đều dầu ăn, sữa tươi và nước cốt dừa.

Bước 3: Tiến hành rây mịn bột mì và muối, đường đã chuẩn bị trước đó rồi cho vào máy trộn bột. Sau đó cho men đã nở cùng hỗn hợp dầu ăn, sữa tươi và nước cốt dừa. Trộn đều hỗn hợp ở mức nhỏ sau đó tăng lên số lớn để trộn cho đến khi hỗn hợp bột mịn rồi bọc kín lại và để bột nghỉ 10 phút.

Bước 4: Chia bột thành 3 phần bằng nhau rồi cán bột thành 3 tấm hình chữ nhật. Sau đó rắc một lớp bột áo lên và để qua một bên.

Các bước ráp vỏ

Bước 1: Rắc một ít bột áo lên trên tấm silicon.

Bước 2: Sau đó đặt một tấm bột màu trắng xuống trước rồi đặt tấm bột gấc lên trên, nhẹ nhàng cuộn tròn hai tấm bột lại. Dùng dao cắt thành từng khúc ngắn rồi đặt lên khay đã lót giấy nến, ủ bánh trong vòng 45 phút.

Bước 3: Cho nước vào xửng để sôi. Tiếp đó, cho bánh vào hấp khoảng 10 phút là chín.

Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí bánh bao gấc

Giống như với tên gọi bánh bao gấc, loại bánh này sau khi hoàn thiện có màu đỏ đặc trưng của gấc kết hợp cùng màu trắng trông rất đẹp mắt. Bánh có mùi thơm của gấc, nước cốt dừa và đặc biệt là bạn sẽ cảm thấy bánh vô cùng mềm.

Vốn dĩ món bánh bao gấc này đã trông rất bắt mắt nhờ vào màu sắc tươi sáng. Vì thế, bạn sẽ không cần phải trang trí quá nhiều mà chỉ cần bày bánh ra những chiếc đĩa thật xinh xắn và thưởng thức mà thôi.

Cách thưởng thức bánh bao gấc

Bánh bao gấc mang tới hương vị hấp dẫn cùng với màu sắc sinh động nên chắc chắn sẽ chinh phục được bất kì ai ngay cả những bạn “khó tính” nhất.

Mặc dù bánh bao gấc đã cung cấp đủ dưỡng chất giúp cơ thể hoạt động trong một ngày dài, tuy nhiên bạn hãy chuẩn bị thêm một ly sữa tươi để ăn kèm bánh nhé. Ngoài ra, nếu thích ăn ngọt bạn có thể dùng thêm sữa đặc cũng khá thú vị.

Một vài lưu ý khi làm bánh bao gấc

• Khi chọn gấc, bạn nên lựa chọn những quả cầm nặng tay và tránh chọn những quả gấc có phần vỏ quá mềm và cuống đã bị héo.
• Bạn có thể thưởng thức bánh bao khi nóng hay nguội đều được.
• Bánh bao có thể bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần và khi sử dụng bạn chỉ cần hấp lại.

Bánh bao gấc là một gợi ý thật tuyệt vời dành cho những bạn không có quá nhiều thời gian nấu ăn. Đặc biệt hơn là loại bánh này sử dụng những nguyên liệu hết sức quen thuộc và bạn có thể tìm thấy ở bất cứ đâu.

Trong bài viết này BlogAnChoi có sử dụng công thức và hình ảnh của Facebook Hien Thanh.

Bạn có thể tham khảo thêm cách làm bánh bao khác qua bài viết để làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình hơn:

• Cách làm bánh bao áp chảo ngon và cực dễ tại nhà
• Cách làm bánh bao sầu riêng nhân kem sầu riêng “ăn là mê” ngay tại nhà

Để cập nhật những công thức nấu ăn hấp dẫn khác bạn hãy ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên nhé!