Black Forest – BlogAnChoi

Khám phá 5 cung đường rượu vang nước Đức

2025-04-14T14:07:44Z

Cảm nhận nước Đức không chỉ qua phong cảnh, con người và những công trình kiến trúc, nghệ thuật, mà còn bằng cả hương vị với 5 cung đường rượu vang nước Đức. Mỗi cung đường sẽ đưa bạn đi qua những vùng trồng nho nổi tiếng của đất nước này, những vườn nho ngút mắt và thưởng thức những loại rượu vang đặc trưng.

Đôi nét về rượu vang Đức

Tương tự như các quốc gia châu Âu khác như Pháp, Ý, rượu vang Đức cũng có một bề dày lịch sử lâu đời, từ khoảng thế kỷ thứ 3 Trước Công nguyên. Trong quá trình chinh phục phía Bắc dãy Alps, người La Mã đã tiếp thu nghề trồng nho từ người Hy Lạp và người Etruscan, và đưa nghề này đến các vùng lãnh thổ của người Đức; tạo nên những vùng trồng nho đầu tiên của Đức ở bên bờ sông Mosel (gần thị trấn Trier ngày nay) và sông Rhine. Hầm rượu vang lâu đời nhất ở Đức là Vereinigte (United Hospitals) ở Trier, được xây dựng vào năm 330.

Suốt thời kỳ Trung Cổ, các nhà thờ Thiên Chúa giáo và các tu viện là những nơi có ảnh hưởng lớn nhất trong việc phát triển các vùng trồng nho và quản lý chất lượng của rượu. Nổi bật trong số đó có Tu viện Rheingau Schloss Johannisberg và Kloster Eberbach. Tuy nhiên, trong Chiến tranh Ba mươi năm (1618 – 1648) và trải qua hai cuộc Thế chiến, diện tích các vườn nho tại Đức bị suy giảm mạnh do bị phá hủy hay bỏ hoang, và chỉ được phục hồi rất lâu sau khi Chiến tranh Thế giới thứ hai kết thúc.

Nếu như ở các nước sản xuất rượu vang nổi tiếng khác, các vùng trồng nho trải dài khắp đất nước với đa dạng nhiều giống nho; thì ở Đức, do khí hậu có phần lạnh hơn (nằm ở vĩ độ cao hơn) nên các vùng trồng nho phát triển tập trung chủ yếu ở miền Trung và Nam đất nước, ven lưu vực các con sông lớn. Giống nho nổi tiếng nhất của Đức là Riesling, có niên đại từ năm 1435, và là cái tên đầu tiên luôn được nhắc đến mỗi khi nói tới vang Đức. Loại nho này dùng để sản xuất rượu vang trắng, có hương thơm thanh lịch và hậu vị ngọt, cân bằng của trái cây. Từ thập niên 90, sản lượng vang đỏ của Đức cũng bắt đầu tăng vọt với giống nho chủ yếu dùng để sản xuất là Spätburgunder (tên tiếng Đức của giống nho Pinot Noir).

Các vùng rượu vang của Đức

Do ảnh hưởng của khí hậu nên các vùng trồng nho của Đức chủ yếu nằm trong các thung lũng hay sườn đồi dọc theo các con sông như sông Mosel, sông Rhine hay các hồ lớn như hồ Constance, để giảm bớt khí lạnh mùa đông tác động lên cây nho. 13 vùng trồng nho nổi tiếng nhất nước Đức bao gồm:

Tại Tây Đức:

Ahr
Baden
Rheinhessen
Pfalz
Württemberg
Mosel
Franken
Rheingau
Nahe
Mittelrhein
Hessische Bergstrasse

Tại Đông Đức:

Sachsen
Saale-Unstrut

Các vùng trồng nho Đức

5 cung đường rượu vang nước Đức

1. Baden Wine Route

Baden Wine Route (Ảnh: Internet)

Baden là vùng trồng nho lớn thứ ba tại Đức. Baden Wine Route là con đường rượu vang kết nối vùng, được xây dựng từ năm 1954 với chiều dài hơn 500 kilomet. Dọc theo con đường, bạn sẽ có cơ hội ghé thăm các làng trồng nho và những nhà sản xuất rượu vang chính của vùng, từ vang đỏ Pinot Noir đến vang trắng làm từ nho Riesling, Pinot Gris và Müller-Thurgau (một loại vang trắng nhạt rất hợp dùng kèm món khai vị).

Ngoài ra, cung đường cũng đưa bạn đến chiêm ngưỡng những danh lam thắng cảnh nổi bật như Black Forest, Upper Rhine Valley, Markgräflerland (được mệnh danh là “Tuscany của nước Đức”), thành phố Freiburg xinh đẹp hay thị trấn spa Baden-Baden… Cung đường cũng đi qua nhiều địa danh văn hóa – lịch sử với kiến trúc ấn tượng.

Lâu đài Staufenberg

Sân thượng của Lâu đài Staufenberg (Ảnh: Internet)

Lâu đài Staufenberg có một quầy rượu vang trong nhà với những chỗ ngồi thoải mái để bạn thưởng thức những ly vang thơm ngon, kết hợp với món bánh tarte flambée mới nướng hay các món ăn địa phương. Còn nếu yêu thích không gian mở, bạn có thể lựa chọn chỗ ngồi ở khu vực sân thượng Ortenau của lâu đài với ánh nắng ngập tràn và tầm nhìn thoáng đãng ra thung lũng Durbach. Từ sân thượng này vào những ngày trời quang, bạn còn có thể nhìn thấy vùng Alsace (Pháp) ở phía xa.

Thị trấn cổ Burkheim

Trung tâm thị trấn với những con hẻm lát đá và những ngôi nhà bán gỗ đặc trưng của Đức sẽ đưa bạn chìm vào bầu không khí thời Trung Cổ. Nằm ở phía cực Tây của núi lửa Kaiserstuhl, thị trấn Burkheim được bao quanh bởi những vườn nho và vườn cây ăn quả. Tại đây, bạn có thể lựa chọn đi bộ hoặc đạp xe tham quan thị trấn cũng như khu vực xung quanh với cảnh quan thiên nhiên quyến rũ và hệ động – thực vật phong phú.

Bên cạnh tham quan tự do, những tour tham quan có hướng dẫn trong thị trấn sẽ giúp bạn tìm hiểu sâu hơn về lịch sử của thị trấn cũng như lịch sử sản xuất rượu vang, và nếm thử vang tại các hầm rượu.

Tham gia các sự kiện

Rất nhiều các sự kiện diễn ra trên cung đường Baden Wine Route, bao gồm các sự kiện ẩm thực, nếm thử rượu, hội chợ, hòa nhạc… cho đến các tour đi bộ khám phá. Bạn có thể tìm hiểu lịch sự kiện thông qua văn phòng du lịch địa phương hoặc người dân.

2. German Wine Route

German Wine Route (Ảnh: Internet)

Là một trong những cung đường lâu đời nhất tại Đức, German Wine Route dài 85 kilomet, uốn lượn qua vùng Palatinate (Pfalz) xinh đẹp, từ Bockenheim ở phía Bắc đến Schweigen-Rechtenbach ở phía Nam. Vùng Palatinate nổi tiếng trên bản đồ rượu vang thế giới với vang trắng Riesling – giống nho đặc trưng của Đức. Không khó để bạn thưởng thức một ly vang Riesling ướp lạnh tại các quán rượu trên cung đường.

Bảo tàng Văn hóa Rượu vang

Bảo tàng sẽ giúp bạn tìm hiểu lịch sử và văn hóa rượu vang của vùng Palatinate; và đừng quên ghé dùng bữa tại nhà hàng đạt sao Michelin tại đây.

Lâu đài Hambach

Lâu đài Hambach (Ảnh: Internet)

Lâu đài này mang ý nghĩa lịch sử đối với nền dân chủ Đức, với sự kiện Lễ hội Hambacher vào năm 1832 – một sự kiện công khai ủng hộ sự thống nhất, tự do và dân chủ của Đức.

Sự kiện Dürkheim Barrel

Sự kiện với không gian cho khoảng 650 người, thưởng thức ẩm thực hảo hạng và nếm thử rượu vang của vùng.

Lễ hội rượu vang Dürkheimer Wurstmarkt

Đây là một lễ hội thường niên diễn ra tại thị trấn Bad Dürkheim, vào cuối tuần của tuần thứ hai và tuần thứ ba tháng 9 hàng năm. Lễ hội thu hút hơn 600.000 du khách tham dự và được coi là lễ hội rượu vang lớn nhất thế giới.

German Wine Route

3. Saxon Wine Route

Saxon Wine Route (Ảnh: Internet)

Saxon Wine Route là cung đường rượu vang thuộc bang Saxony, phía Đông nước Đức. Dài 55 kilomet, cung đường này sẽ đưa bạn đi qua những vườn nho của vùng chạy dọc bờ sông Elbe, với hơn 30 loại rượu vang (chủ yếu là vang trắng) từ các giống nho tiêu biểu như Riesling, Weissburgunder, Grauburgunder, Traminer và Scheurebe. Kết hợp các loại rượu với những món ăn địa phương đem lại trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.

Bên cạnh rượu vang, Saxon Wine Route cũng cho bạn cơ hội chiêm ngưỡng những tòa lâu đài như bước ra từ truyện cổ tích, những thị trấn lịch sử hay gặp gỡ những nhà làm rượu trong vùng.

Thị trấn Pirna

Thị trấn cổ Pirna (Ảnh: Internet)

Là thị trấn xa nhất ở thượng nguồn sông Elbe, thị trấn cổ Pirna sẽ đưa bạn ngược dòng thời gian, khám phá cuộc sống Đông Đức trong quá khứ, với điểm nhấn là lâu đài Schloss Sonnenstein.

Thành phố Dresden

Dresden là một trong những thành phố lớn và hấp dẫn nhất nước Đức, đặc biệt là về lịch sử và văn hóa. Khi đến thành phố, hãy ghé thăm Nhà thờ Frauenkirche với phong cách kiến trúc Baroque ấn tượng, hay các phòng trưng bày nghệ thuật và những khu vườn trong quần thể Cung điện Zwinger.

Thị trấn Meissen

Thị trấn cổ nổi tiếng thế giới với nghề sản xuất đồ sứ thủ công. Ở đây có nhà máy sản xuất sứ từ năm 1710 và thị trấn này cũng là nơi tổ chức Lễ hội Rượu vang Meissen thường niên vào tháng 9.

Đi bộ đường dài dọc theo tuyến Saxon Wine Walking Trail

Đạp xe trên cung đường Elbe Cycle Trail

4. Tauber Valley Wine Route

Tauber Valley Wine Route (Ảnh; Internet)

Cung đường dài 204 kilomet đưa bạn đi qua Thung lũng Tauber và ba vùng trồng nho nổi tiếng: Baden, Württemberg và Franken. Tuyến đường bắt đầu tại thị trấn Wertheim-Dertingen quyến rũ và kết thúc tại thị trấn cổ tích Rothenburg ob der Tauber.

Trải dài theo tuyến đường, bạn sẽ được thưởng thức các loại vang trắng được sản xuất từ các giống nho Müller-Thurgau, Sylvaner và Weissburgunder; và các loại vang đỏ từ Schwarzriesling, Spätburgunder (Pinot Noir) và Tauberschwarz; kết hợp cùng các món ăn địa phương.

Các địa danh và hoạt động nổi bật:

Lâu đài Wertheim
Tu viện Bronnbach
Cung điện Mergentheim và Cung điện Weikersheim
Thi trấn Rothenburg ob der Tauber
Đi bộ đường dài hoặc đạp xe

5. Bergstrasse Holiday Route

Bergstrasse Holiday Route (Ảnh: Internet)

Bergstrasse Holiday Route dài 80 kilomet, chạy giữa đồng bằng Upper Rhine, sông Main và Neckar, và đồi Odenwald. Cung đường khởi đầu tại thành phố đại học Darmstadt sôi động và kết thúc ở thị trấn trồng nho Wiesloch. Trải dọc cung đường, bạn sẽ được đắm chìm trong những vườn nho trồng nho Riesling, Pinot Blanc, Pinot Gris, Müller-Thurgaus và Pinot Noirs hảo hạng.

Không những thế, bạn cũng sẽ được chiêm ngưỡng khung cảnh đồng quê đẹp như tranh vẽ; những thị trấn từ thời Trung Cổ quyến rũ với những con phố lát đá cuội; những lâu đài, cung điện, nhà thờ và tu viện sừng sững, uy nghiêm.

Các địa danh và hoạt động nổi bật:

Tu viện Lorsch
Công viên Địa chất toàn cầu UNESCO Odenwald
Các thị trấn: Heppenheim, Zwingenberg và Michelstadt
Lễ hội Mùa xuân Bergstrasse
Đi bộ đường dài
Các tour thưởng thức rượu vang

Đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng ngoạn nước Đức trên những cung đường này, nếu bạn là một người say mê rượu vang – thứ đồ uống đầy tinh tế này nhé.

Xem thêm

6 ngôi làng và thị trấn nước Đức đẹp như truyện cổ tích

2025-03-23T10:45:37Z

Những câu chuyện cổ tích phương Tây luôn đem lại hình dung về một khung cảnh lãng mạn, thần tiên, từ những thành phố cổ kính, hoa lệ đến vùng nông thôn yên bình, đẹp như tranh vẽ. Bạn đã bao giờ tưởng tượng có một ngày, mình sẽ được sống trong khung cảnh đó chưa? Cùng ghé thăm những ngôi làng và thị trấn của nước Đức dưới đây, để cùng mang giấc mơ cổ tích bước ra đời thực.

Đức luôn được biết đến là quốc gia dẫn đầu về kinh tế và công nghiệp của châu Âu, với những tiến bộ về khoa học và công nghệ cùng cuộc sống hiện đại không ngừng thay đổi. Hàng triệu du khách đến Đức mỗi năm để chứng kiến và trải nghiệm những điều này; tham quan các địa danh, công trình kiến trúc, nghệ thuật; và các thành phố lớn nằm trong số những điểm đến hàng đầu thế giới.

Tuy nhiên, Đức cũng có một khía cạnh lãng mạn và thơ mộng khác đáng để khám phá. Đó là những ngôi làng và thị trấn mang vẻ đẹp cổ tích diệu kỳ. Tại đây, những đường nét kiến trúc thời Trung cổ được bảo tồn hoàn hảo mang đến một trải nghiệm khó quên. Sự hối hả và nhộn nhịp của thành phố nhường chỗ cho sự tĩnh lặng, thanh bình, đưa bạn đắm chìm vào quá khứ lịch sử của đất nước này. Những con phố đông đúc được thay thế bằng những con phố lát đá cuội và những con hẻm tràn ngập hơi thở truyền thống qua nhiều thế kỷ, nơi mọi ngõ ngách sẽ kể cho bạn nghe những câu chuyện về những huyền thoại đã bị lãng quên.

Từ Schiltach đến Gengenbach, từ Rothenburg ob der Tauber đến Füssen, hành trình qua những ngôi làng và thị trấn cổ tích của Đức sẽ mang đến cho bạn trải nghiệm sống trong giấc mơ thời thơ ấu; cảm nhận bản chất tinh khiết và kết nối với trái tim và tâm hồn thực sự của nước Đức.

Wernigerode

Tòa thị chính Wernigerode và Quảng trường (Ảnh: Internet)

Nằm dưới chân dãy núi Harz, thuộc tiểu bang Saxony-Anhalt, Wernigerode có cảnh quan và bầu không khí giống như bước ra từ truyện cổ tích của anh em nhà Grimm. Lịch sử phong phú và đa dạng của nơi này có từ thế kỷ 12, với những ngôi nhà bán gỗ và những con phố lát đá cuội phản ánh phong cách kiến trúc qua nhiều thế kỷ.

Lâu đài Wernigerode với phong cách kiến trúc Tân Gothic, nằm trên đỉnh một ngọn đồi, mang đến tầm nhìn toàn cảnh ra những mái nhà đầy màu sắc của ngôi làng. Tòa thị chính, cũng là một địa điểm không thể bỏ qua, nằm ở trung tâm ngôi làng và được hoàn thành vào năm 1494 với kiến trúc Phục hưng và mặt tiền được trang trí trang nhã. Những con phố đưa bạn vào những cuộc dạo chơi bất tận qua những tòa nhà lịch sử được bảo tồn hoàn hảo. Và đừng quên ghé thăm Brocken, đỉnh cao nhất của dãy núi Harz, bằng tàu hơi nước Brockenbahn. Chuyến đi này sẽ đưa bạn vào một trải nghiệm đáng nhớ với đầy tính phiêu lưu và hoài niệm.

Sự kết hợp giữa kiến trúc cổ tích, thiên nhiên nguyên sơ và truyền thống sống động ở mọi góc cạnh, Wernigerode mang đến cho bạn trải nghiệm đích thực vừa lãng mạn vừa bí ẩn.

Schiltach

Những ngôi nhà bán gỗ ở Schiltach (Ảnh: Internet)

Ẩn mình trong khu rừng Black Forest nổi tiếng của Đức, ở vùng Schwarzwald thuộc tiểu bang Baden-Württemberg, Schiltach được coi là một trong những thị trấn có những ngôi nhà bán gỗ được bảo tồn tốt nhất ở Đức. Cảnh quan thiên nhiên của thị trấn được tạo hình bởi các con sông Kinzig và Schiltach, tạo nên một bối cảnh giống như trong truyện cổ tích. Quảng trường – trái tim sống động của thị trấn – được bao quanh bởi những ngôi nhà bán gỗ, mỗi ngôi nhà đều là một kiệt tác của nghề thủ công truyền thống từ thời Trung cổ.

Sự yên tĩnh của Schiltach, cùng với kiến trúc và cảnh quan của Black Forest xung quanh, là điểm đến lý tưởng cho những ai muốn khám phá khía cạnh độc đáo và ít được biết đến của nước Đức.

Rothenburg ob der Tauber

Một góc phố ở Rothenburg (Ảnh: Internet)

Nằm ở bang Bavaria, miền Nam nước Đức, Rothenburg ob der Tauber là điểm đến không thể bỏ qua trên Cung đường Lãng mạn của Đức (Germany Romantic Road) – một tuyến đường du lịch nổi tiếng và là một trong những địa điểm được chụp ảnh nhiều nhất ở Đức. Tên của thị trấn có nghĩa là “Pháo đài đỏ trên sông Tauber”, do những mái nhà màu đỏ đặc trưng của thị trấn.

Rothenburg ob der Tauber là viên ngọc kiến trúc thời Trung cổ, đưa du khách ngược dòng thời gian qua nhiều thế kỷ. Khi đi bộ dọc theo các bức tường thành bao quanh thành phố, bạn sẽ có tầm nhìn tuyệt vời ra những mái nhà màu đỏ đặc trưng và kết nối với quá khứ lịch sử của thị trấn. Những con phố lát đá cuội dẫn bạn đến các xưởng thủ công nằm rải rác khắp thị trấn; tại đó, những người thợ thủ công vẫn đang hằng ngày bảo tồn nghệ thuật thủ công truyền thống từ thời xa xưa. Đừng quên ghé qua các quán rượu cổ để nghỉ ngơi và thưởng thức các đặc sản địa phương.

Nếu bạn đang cân nhắc đến một điểm đến cho kỳ nghỉ mùa đông, Rothenburg ob der Tauber là điểm đến không thể bỏ qua. Vào thời điểm này, thị trấn chuyển mình với một khu chợ Giáng sinh nằm trong số những chợ Giáng Sinh đẹp nhất ở Đức. Những ánh đèn lấp lánh, mùi hương quyến rũ của rượu vang nóng và bánh gừng tạo nên một khung cảnh cổ tích kỳ diệu.

Lindau

Thị trấn Lindau nhìn từ biển vào (Ảnh: Internet)

Bầu không khí cổ tích thời Trung cổ của Lindau bắt nguồn từ vị trí của nó trên một hòn đảo ở Hồ Constance, Bavaria. Các điểm tham quan mang tính biểu tượng của ngôi làng bao gồm lối vào bến cảng, được bảo vệ bởi một ngọn hải đăng được xây dựng từ giữa thế kỷ 19 và một bức tượng đá sư tử Bavaria – biểu tượng cho sức mạnh và niềm tự hào của khu vực.

Trung tâm lịch sử của ngôi làng là một mê cung gồm những con phố và ngôi nhà thời Trung cổ màu phấn, dẫn đến những quảng trường nằm ẩn mình và những khu vườn bí mật. Phố chính – Maximilianstrasse – được bao quanh bởi những quán cà phê ngoài trời, các cửa hàng thanh lịch và các tòa nhà lịch sử được trang trí tỉ mỉ. Những lối đi bộ ngắm cảnh được biến đổi từ các pháo đài và tháp của các công sự cổ đại mang đến tầm nhìn lãng mạn ra Hồ Constance và dãy Alps.

Gengenbach

Nhà bán gỗ ở Gengenbach (Ảnh: Internet)

Nằm giữa những vườn nho và đồi núi của Black Forest ở bang Baden-Württemberg, Gengenbach đắm chìm trong khung cảnh và bầu không khí cổ tích.

Trái tim của thị trấn với những bức tường cổ là viên ngọc của kiến trúc thời Trung cổ và Baroque. Những con hẻm lát đá cuội, hai bên là những ngôi nhà bán gỗ đầy màu sắc, dẫn du khách đến những sân trong xinh đẹp và những đài phun nước bí mật. Niggelturm – một phần còn sót lại của một công trình phòng thủ cũ – mang đến tầm nhìn toàn cảnh thị trấn và Thung lũng Kinzig. Hãy đến thăm các nhà hàng và quán rượu để nếm thử các món ăn và rượu vang địa phương đặc trưng.

Füssen

Góc phố thanh bình ở Füssen (Ảnh: Internet)

Được bao quanh bởi cảnh quan hùng vĩ của dãy núi Alps Bavaria, Füssen được coi là cửa ngõ vào thế giới cổ tích của hai lâu đài nổi tiếng nhất nước Đức – Lâu đài Neuschwanstein và Lâu đài Hohenschwangau. Cả hai lâu đài này đều thuộc về Vua Ludwig II.

Tuy nhiên, thị trấn này không chỉ đơn thuần là bước đệm để đến với những kỳ quan hoàng gia. Nằm ở trung tâm của thị trấn thời Trung cổ này là một mê cung những con hẻm nhỏ, nơi mọi góc phố đều có tầm nhìn ra dãy Alps hùng vĩ. Không chỉ vậy, Füssen còn là nơi những nghệ nhân và quán cà phê theo phong cách cũ vẫn đang gìn giữ những truyền thống tinh tế và độc đáo của Bavaria mỗi ngày.

Nếu bạn muốn tìm cho mình một góc yên bình, đừng quên ghé qua Hồ Forggensee. Tại đây, du khách như bước vào một thế giới khác, đối lập với trung tâm thị trấn: một bên là bầu không khí sôi động của thời Trung cổ với những con phố lát đá cuội nhộn nhịp và hối hả; một bên là sự tĩnh lặng, thanh bình phản chiếu trên mặt hồ.

Lịch sử lâu đời; cảnh quan vừa hùng vĩ, bí ẩn, vừa lãng mạn, thơ mộng, những ngôi làng và thị trấn cổ của Đức là lựa chọn không nên bỏ qua để bạn thực sự được đắm chìm và thấu hiểu tâm hồn cũng như bản sắc của nước Đức.

Một số thông tin khác: