Bên cạnh lịch sử hàng ngàn năm cùng những di tích đồ sộ trải khắp thành phố, Rome cũng nổi tiếng là một thủ đô của ẩm thực. Mỳ Ý, pizza và những ly rượu vang thơm ngon là những thứ khẳng định vị thế của Rome trên bản đồ ẩm thực Ý nói riêng và thế giới nói chung. Tất nhiên việc đến thăm Tòa thánh Vatican, Nhà nguyện Sistine, Đấu trường La Mã… là việc không thể bỏ qua khi đến Rome; nhưng bạn cũng đừng quên dành thời gian cho những bữa ăn, nhâm nhi ly rượu vang và thư thái ngắm nhìn dòng người qua lại.

Tại Rome, việc ra ngoài ăn tối cũng hấp dẫn và thiết thực như việc bạn tung đồng xu tại Đài phun nước Trevi vậy. Thành phố ẩn giấu trong những con phố của mình vô vàn những nhà hàng truyền thống, chuẩn hương vị Ý, đủ để khiến bạn gặp chút khó khăn để quyết định nơi mình sẽ đến. Nhưng đừng quá lo lắng, những nhà hàng tốt nhất ở Rome sau đây sẽ giúp bạn giải quyết vấn đề nan giải muôn thuở: “Đi đâu? Ăn gì?” tại thiên đường ăn uống của châu Âu này. Nếu vẫn khó chọn quá thì hãy thử… mỗi ngày một nhà hàng nhé!

1. Il Gabriello

Il Gabriello là một nhà hàng được quản lý bởi gia đình Conti, đến nay đã là thế hệ thứ 4 và nhà hàng đã trải qua hơn 30 năm hoạt động. Nhà hàng nằm bên trong khu phức hợp Palazzo Gomez, một tòa nhà từ thế kỷ 17 vốn được xây dựng làm nơi ở cho Đại sứ Tây Ban Nha, được thiết kế bởi kiến trúc sư GA De Rossi vào năm 1678. Khu vực mà Il Gabriello tọa lạc là Piazza di Spagna (Quảng trường Tây Ban Nha, nằm phía trước Bậc thang Tây Ban Nha), một trong những khu vực được đánh giá là có phong cách ẩm thực độc đáo và là điển hình cho các khu vực nhà hàng, ăn uống khác tại Rome.

Cùng với ẩm thực, khu vực xung quanh Piazza Spagna cũng được coi là một trong những “bảo tàng mở” lớn nhất thế giới với mức độ tập trung lớn số lượng các tác phẩm nghệ thuật của nhiều nghệ sĩ tên tuổi của Ý như Damascus, Pinturicchio, Bramante, Raphael, Michelangelo, Fontana, Della Porta, Caravaggio, Bernini, Borromini…; đem đến cho bạn trải nghiệm ăn uống cùng nghệ thuật.

Phía bên trong, Il Gabriello tạo ấn tượng với thực khách bởi không gian ấm cúng và lãng mạn, đến từ những cổng vòm bằng gạch và những chùm đèn trên trần nhà. Tại đây, bạn sẽ được thưởng thức những món pasta thơm ngon, món cơm risotto tôm và spaghetti với thịt xông khói hấp dẫn; đi kèm là những ly rượu vang đến từ vùng Lazio.

• Địa chỉ: Via Vittoria, 51, 00187 Rome, Ý
• Email: info@ristoranteilgabriello.it
• Điện thoại: +39 06 6994 0810
• Mở cửa: Thứ 2 – Thứ 7 từ 19:00 – 23:00/ Đóng cửa Chủ Nhật

2. Ambrosia Rooftop Restaurant & Bar

Nằm bên trong Hotel Artemide, một khách sạn 4 sao sang trọng ở trung tâm Rome, Ambrosia Rooftop Restaurant & Bar đem đến cho bạn trải nghiệm ẩm thực trên những mái nhà của Thành phố Vĩnh cửu. Tại đây, những đầu bếp tài năng với kỹ thuật điêu luyện, chế biến những món ăn truyền thống của ẩm thực Ý với một niềm đam mê bất tận. Ambrosia Rooftop Restaurant & Bar chính là nơi gặp gỡ, giao thoa của truyền thống và sự sáng tạo; nơi những hương vị quen thuộc được nâng tầm bởi sự táo bạo nhưng vẫn đầy tinh tế. Các món mỳ như ravioli, gnocchi và fettuccine chính là đại diện cho sự pha trộn này.

Không chỉ vị giác, nhà hàng còn thỏa mãn cả thị giác của thực khách với khu vườn rau củ xanh tươi nằm ở cuối sân thượng nhà hàng. Góc xanh này được chính các đầu bếp tại đây tận tình chăm sóc hàng ngày và là nguồn gốc cũng như nguồn cảm hứng cho hương vị quê nhà trong các món ăn.

Quầy bar của Ambrosia là nơi lý tưởng để bạn thưởng thức rượu khai vị hoặc cocktail. Các món đồ uống được pha chế đầy khéo léo bởi các chuyên gia, với quang cảnh từ những mái nhà của Rome chính là “thành phần bí mật”. Một số loại cocktail đặc trưng của Ambrosia mà bạn nên thử, được lựa chọn và pha chế bởi bartender của khách sạn – Maurizio Zuddio – một nghệ sĩ đích thực đằng sau quầy bar, gồm có: Apollo (Eden, rượu sake, nước cam tươi, xi-rô nghệ tây hun khói hương cam quýt); Zeus (Maker’s Mark, nước ép quả sung, nước cốt chanh tươi, xi-rô gừng); Ambrosia (Maker’s Mark, kem cacao, Amaro Montenegro, hương vani, nước cốt chanh tươi, lòng trắng trứng tiệt trùng, muối đen Hawaii), …

• Địa chỉ: Hotel Artemide, Via Nazionale, 22/Int.B, 00184 Rome RM, Ý
• Điện thoại: +39 06 4899 1763
• Email: info@hotelartemide.it
• Mở cửa:
  • Nhà hàng: Hàng ngày từ 18:30 – 22:30 (cần đặt bàn trước)
  • Bar: Hàng ngày từ 22:30 – Nửa đêm

3. Trattoria Monti

Trattoria Monti là nơi để bạn thưởng thức ẩm thực vùng Marche giữa lòng thành Rome. Nhà hàng được rất nhiều người dân địa phương và cả khách du lịch yêu thích bởi không gian tuy nhỏ và giản dị, nhưng gần gũi, và hương vị đồ ăn thì miễn bàn.

Thực đơn bao gồm các món mỳ, thịt chim, thú, thỏ và cá. Để khai vị, bạn hãy thử carpaccio cá tuyết muối với hành tây, hạt tiêu hồng và nấm cục đen và một chiếc bánh tortino hoặc bánh flan parmesan. Với món chính, bạn có thể lựa chọn từ các món mỳ như ravioli với khoai tây, guanciale cùng nước sốt bơ và hẹ tinh tế, tagliatelle với cinghiale hoặc một món thịt như ragu lợn rừng. Kết thúc bữa ăn bằng một trong những món tráng miệng ngon lành: kem amaretto với sốt sô cô la; bánh tarte tatin lê; hoặc kem caramel.

• Địa chỉ: Via di S. Vito, 13, 00185 Rome RM, Ý
• Điện thoại: +39 06 446 6573
• Mở cửa: Thứ 3 – Thứ 7 từ 13:00 – 14:45 và từ 20:00 – 22:45/ Đóng cửa Chủ Nhật và Thứ 2
• Cần đặt bàn trước

4. Ristorante Tema

Ristorante Tema nằm trên con phố Via Panisperna, thuộc Quận Rione Monti – quận cổ nhất của Rome. Xưa kia, con phố này là nơi thường xuyên lui tới của những nhà triết học và nhà tư tưởng lỗi lạc nhất thành Rome. Khu vực này còn cuốn hút bởi mê cung những ngõ ngách nhỏ đẹp như tranh vẽ và được coi là một trong những quận đẹp nhất tại Rome, đặc biệt là vào buổi tối, khi những quảng trường và phố phường trở nên sống động.

Trong khung cảnh lãng mạn và tuyệt vời ấy, Ristorante Tema mang đến cho bạn một không gian thư giãn và ấm áp để thưởng thức những món ăn tinh tế của ẩm thực Ý truyền thống. Các món tiêu biểu của nhà hàng chủ đạo là thịt và cá với những nguyên liệu tươi ngon và chất lượng hàng đầu. Bạn hãy thử các món như tagliolinis với tôm hùm hoặc rhombus với nấm cục, hay món “7 sins pennettes” mà theo như nhà hàng là có thể “làm hài lòng tất cả các khẩu vị”. Và một thực đơn hoàn hảo không thể thiếu được rượu. Danh sách rượu vang của Ristorante Tema cũng rất đáng chú ý. Đừng quên kết thúc bữa ăn với một ly rượu limoncello hoặc rượu anh đào chua.

• Địa chỉ: Via Panisperna 96/98, Rome, Ý
• Điện thoại: +39 06 486 484
• Email: ristorantetema@gmail.com
• Mở cửa:
  • Thứ 2 và Thứ 7: từ 18:00 – 23:00
  • Thứ 3 – Thứ 6: từ 11:30 – 15:00 và từ 18:00 – 23:00
  • Đóng cửa Chủ Nhật

5. Roscioli Salumeria con Cucina

Đây là một trong những nhà hàng kết hợp cửa hàng thực phẩm nổi tiếng nhất tại Rome, được nhiều tạp chí uy tín đánh giá cao về chất lượng như Michelin Guide, The New York Times, Travel + Leisure…

Nằm gần Đài phun nước Trevi, Roscioli Salumeria con Cucina phù hợp để bạn dừng chân ăn trưa sau khi ghé thăm đài phun nước và các địa điểm tham quan gần đó. Nhà hàng có số chỗ ngồi hạn chế do ở cùng khu vực với cửa hàng thực phẩm; nhưng bù lại, không khí nhộn nhịp và cơ hội ngắm nhìn nhân viên chuẩn bị các khay thịt nguội và phô mai ngon lành sẽ khiến bữa ăn của bạn trở nên thú vị hơn.

Nếu muốn vừa ăn vừa tận hưởng bầu không khí phố phường của Rome, bạn có thể mua đồ mang đi từ cửa hàng. Tại đây bày bán các loại phô mai cao cấp được ủ tại chính hầm của cửa hàng và cả các loại phô mai nhập khẩu như phô mai xanh của Anh, phô mai mềm của Pháp; các sản phẩm đặc trưng của Ý như dầu ô liu, giấm balsamic, thịt nguội Ý và Tây Ban Nha, cá hồi Scotland…

Roscioli Salumeria con Cucina còn sở hữu một câu lạc bộ rượu vang của riêng mình, nơi mà những người yêu thích loại đồ uống quyến rũ này có thể chia sẻ niềm đam mê, kiến thức của bản thân và học hỏi lẫn nhau.

• Địa chỉ: Via dei Giubbonari, 21, 00186 Rome RM, Ý
• Điện thoại: +39 06 687 5287
• Email: info@salumeriaroscioli.com / rosciolisalumeria@legalmail.it
• Mở cửa:
  • Cửa hàng: Hàng ngày từ 9:00 – 23:30
  • Nhà hàng: Hàng ngày từ 12:30 – 15:30 và từ 19:00 – 23:30

6. Fraschetteria

Nếu muốn tìm một nhà hàng đậm không khí địa phương thì Fraschetteria chính là lựa chọn của bạn. Mở cửa năm 2015, nhà hàng chỉ có sức chứa 15 người này chính là định nghĩa cho sự thân mật và chân thực của một nhà hàng Ý truyền thống. Tại đây, khách du lịch và người dân địa phương hòa cùng nhau, thưởng thức những món ăn giống như trong một bữa ăn gia đình như món lasagna nấm, mỳ pasta nấm cục…

Về rượu vang, bạn hoàn toàn có thể yên tâm và tin tưởng chủ nhà hàng, Fabio Giampiccolo, một sommelier chuyên nghiệp đã từng có thời gian làm việc tại các nhà hàng lớn và khách sạn 5 sao tại Rome như Hilton Cavalieri, Gambero Rosso và Palazzo del Quirinale.

• Địa chỉ: Via dei Cappuccini, 29, 00187 Rome RM, Ý
• Điện thoại: +39 06 6941 2861
• Mở cửa:
  • Thứ 2: từ 11:30 – 14:00 và từ 18:00 – 22:00
  • Thứ 3 – Chủ Nhật: từ 11:30 – 14:30 và từ 18:00 – 22:30

Lưu ý: Cần đặt bàn trước

7. La Pergola

Dưới sự chỉ đạo của bếp trưởng Heinz Beck, La Pergola thực sự là một “thánh địa ẩm thực quốc tế”. Đây là nhà hàng đầu tiên nhận được 3 sao Michelin tại Rome và đến nay vẫn là nhà hàng duy nhất trong thành phố có được vinh dự này. Nằm trong khách sạn Rome Cavalieri sang trọng, La Pergola đem đến không gian ẩm thực thanh lịch với hoa tươi và trải nghiệm ăn uống đẳng cấp, tinh tế. Các món ăn của nhà hàng là sự kết hợp độc đáo giữa những nguyên liệu chất lượng và sự sáng tạo của người đầu bếp, để khơi dậy những hương vị và cảm xúc mới cho thực khách từ sự truyền thống của ẩm thực Ý và Địa Trung Hải.

Không chỉ phong phú và đặc sắc về ẩm thực, La Pergola còn là một trong những nhà hàng đẹp nhất tại Rome, với tầm nhìn bao quát ra thành phố từ trên cao.

• Địa chỉ: Rome Cavalieri – A Waldorf Astoria Hotel, Via Alberto Cadlolo, 101 – 00136 Rome, Ý
• Điện thoại: +39 06 3509 2152
• E-mail: romhi.lapergolareservations@waldorfastoria.com
• Mở cửa:
  • Thứ 3 – Thứ 7: từ 19:30 – 23:30
  • Đóng cửa Chủ Nhật, Thứ 2 và Tháng 8 hàng năm

8. Rifugio Romano

“Rifugio” trong tiếng Ý có nghĩa là “nơi ẩn náu” hay “mái ấm”. Và thực sự Rifugio Romano gợi lên cho bạn cảm giác về một mái nhà ấm cúng, không khí gia đình ấm áp mà ta luôn muốn tìm về. Nội thất và những bộ bàn ghế bằng gỗ cùng tông màu trầm tối chủ đạo càng nhấn mạnh thêm cảm nhận ấy.

Ra đời với triết lý “Good cuisine”, các món ăn của Rifugio Romano đều là ẩm thực truyền thống và thuần chay, tốt cho sức khỏe với những nguyên liệu tươi ngon nhất.

• Địa chỉ: Via Volturno 39/41 – Rome, Ý
• Điện thoại: +39 06 488 0945
• Email: rifugioromano@gmail.com
• Mở cửa: Thứ 3 – Chủ nhật: từ 12:30 – 23:00/ Đóng cửa Thứ 2

9. Ristorante Giulia

Nhà hàng này bao gồm hai tầng với một sân hiên thơ mộng phủ đầy dây leo hướng ra cây cầu Ponte Sisto. Thực đơn bao gồm nhiều lựa chọn, kể cả với người ăn chay, được chế biến và trình bày vô cùng đẹp mắt, hấp dẫn. Bạn có thể gọi món từ thực đơn nếm thử hoặc thực đơn đầy đủ của nhà hàng. Quầy bar cocktail bằng gỗ thanh lịch là nơi lý tưởng để bạn thưởng thức đồ uống trước và sau bữa ăn tại nhà hàng.

• Địa chỉ: Lungotevere dei Tebaldi, 4, 00186 Rome RM, Ý
• Điện thoại: +39 351 936 9771
• Mở cửa:
  • Thứ 2 – Thứ 5: từ 18:00 – 01:00
  • Thứ 6: từ 18:00 – 02:00
  • Thứ 7: từ 12:00 – 15:00 và từ 18:00 – 02:00
  • Chủ Nhật: từ 12:00 – 15:00 và từ 18:00 – 01:00

10. Poldo e Gianna Osteria

Nhà hàng nằm trên con phố Vicolo Rosini, nối Via dei Prefetti với Via di Campo Marzio và Piazza del Parlamento, tại Quận Campo Marzio – một quận tại trung tâm lịch sử của Rome, nổi tiếng với những cửa hiệu thời trang cao cấp và sang trọng, cách Đền Pantheon và các phố chính chỉ một quãng ngắn.

Poldo e Gianna Osteria ra đời năm 2016, dựa trên những ký ức của chủ sở hữu nhà hàng về gian bếp của người ông Poldo và người bà Gianna thân yêu những năm 90. Nhà hàng có không gian trong nhà và cả chỗ ngồi ngoài sân hiên, đem lại cảm giác thư thái.

Các món ăn của Poldo e Gianna Osteria tập trung vào ẩm thực truyền thống, tìm kiếm hương vị của quá khứ thông qua các phương pháp chế biến như nấu ở nhiệt độ thấp và nấu chậm, giúp bảo toàn kết cấu và hương vị vốn có của các thành phần. Nguyên liệu được nhà hàng nhập mới mỗi ngày từ các nhà cung cấp địa phương và chỉ sử dụng trong ngày.

Hầm rượu của nhà hàng gồm hơn 100 nhãn hiệu vang Ý bản địa được chủ nhà hàng đích thân tuyển chọn và không ngừng được cập nhật.

• Địa chỉ: Vicolo Rosini, 7/6 – 00186 Rome, Ý
• Điện thoại: +39 06 689 3499
• Email: info@poldoegianna.it
• Mở cửa:
  • Thứ 3 – Chủ Nhật: từ 12:30 – 15:00 và từ 19:30 – 22:30
  • Đóng cửa Thứ 2

Xem thêm

• Đài phun nước Trevi, Rome và những sự thật thú vị bạn đã biết hết chưa?
• 7 nhà thờ ít người biết tại Rome nhưng là “kho báu” ẩn mình
• 5 khu chợ nhất định phải đến tại Rome, Italy
• Trải nghiệm ẩm thực Bavaria tại 7 nhà hàng tốt nhất Munich, Đức
• 9 khu chợ Barcelona đáng tham quan nhất, từ mua sắm đến ẩm thực địa phương

Burger và bia

1. Naughty Brgr

Naughty Brgr là kết quả của hơn 10 năm làm việc của quán quân đầu tiên của cuộc thi Top Chef Phần Lan – Akseli Herlevi. Không chỉ tích lũy kinh nghiệm từ những nhà hàng tốp đầu tại Phần Lan, đầu bếp Akseli Herlevi còn có quá trình học hỏi và làm việc Australia và xứ Basque (Tây Ban Nha), trong đó có nhà hàng 3 sao Michelin Martin Berasategui’s. Niềm đam mê đối với ẩm thực và du lịch của anh được thể hiện rõ qua thực đơn của Naughty Brgr.

Chi nhánh đầu tiên của Naughty Brgr được mở tại Helsinki vào ngày 16/11/2015. Đến nay đã có 11 chi nhánh toàn chuỗi trên khắp Phần Lan. Các loại burger của nhà hàng đều được làm từ những nguyên liệu tươi ngon nhất, và các công thức mới vẫn đang được tiếp tục phát triển. Bên cạnh burger, thực đơn salad và các món ăn kèm cũng rất đa dạng để bạn có nhiều lựa chọn. Burger của Naughty Brgr có giá dao động từ 10 – 15 euro, tùy thuộc vào loại burger và kích thước bánh.

Thông tin quán Naughty Brgr

• Địa chỉ: Lönnrotinkatu 13, 00120 Helsinki, Phần Lan
• Số điện thoại: +358 40 516 4040

2. Social Burgerjoint

Social Burgerjoint là chuỗi nhà hàng hamburger của Phần Lan theo phong cách Bắc Mỹ. Thực đơn của chuỗi bao gồm nhiều lựa chọn cho cả người ăn chay và thuần chay.

Tiền thân của Social Burgerjoint là Social Food Street Burgerjoint, thành lập tháng 1/2017 tại Sörnäinen, Helsinki bởi Herkko Volanen và người chiến thắng MasterChef Suomi 2012 – Mika Tuomonen. Những chiếc burger của họ đã gây được ấn tượng mạnh. Đến năm 2018, chuỗi đã có 3 nhà hàng tại Helsinki và nhà hàng thứ 4 tại Kerava. Đến năm 2021, chuỗi đã có tổng cộng 9 nhà hàng tại Phần Lan.

Thực đơn của Social Burgerjoint vô cùng phong phú, từ burger, gà rán, salad đến khoai tây chiên. Có đến 9 loại sốt ăn cùng khoai tây chiên để bạn lựa chọn.

Thông tin quán Social Burgerjoint – City Center

• Địa chỉ: Kaivokatu 8, 00100 Helsinki, Phần Lan
• Mở cửa: Thứ 2 – 5 từ 11:00 – 21:00/ Thứ 6 – 7 từ 11:00 – 22:00/ Chủ Nhật từ 12:00 – 21:00

Social Burgerjoint – Redi

• Địa chỉ: Hermannin rantatie 5, 00580 Helsinki, Phần Lan
• Mở cửa: Thứ 2 – 6 từ 10:00 – 21:00/ Thứ 7 từ 11:00 – 21:00/ Chủ Nhật từ 12:00 – 21:00

Các món súp

1. Soppakeittiö

Có cửa hàng tại cả 3 khu chợ ở Helsinki, Soppakeittiö cung cấp một thực đơn các món súp kiểu Phần Lan vô cùng đa dạng và ngon miệng, từ các món súp hải sản đến cả súp rau củ cho người ăn chay. Mỗi suất ăn bao gồm cả bánh mì và một chút sốt xanh ăn kèm bánh, đảm bảo bạn có một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng nhưng không quá đầy bụng, thoải mái thưởng thức thêm các món ngon khác. Tất cả chỉ khoảng 10 – 15 euro/người.

Thông tin quán Soppakeittiö – Vanha Kauppahalli

• Địa chỉ: Vanha Kauppahalli, Eteläranta 1, 00130 Helsinki, Phần Lan
• Số điện thoại: +358 50 413 0805
• Mở cửa: Thứ 2 – 7 từ 11:00 – 16:00/ Đóng cửa Chủ Nhật

Thông tin quán Soppakeittiö – Hakaniemen Kauppahalli

• Địa chỉ: Hakaniemen Kauppahalli, Hämeentie 1A, 00530 Helsinki, Phần Lan
• Số điện thoại: +358 50 513 1507
• Mở cửa: Thứ 2 – 7 từ 11:00 – 16:00/ Đóng cửa Chủ Nhật

Thông tin quán Soppakeittiö – Hietalahden kauppahalli

• Địa chỉ: Lönnrotinkatu 34, 00180 Helsinki, Phần Lan
• Số điện thoại: +358 40 135 9053
• Mở cửa: Thứ 2 – 3 từ 8:00 – 18:00/ Thứ 4 – 5 từ 8:00 – 22:00/ Thứ 6 – 7 từ 8:00 – 23:00/ Chủ Nhật từ 10:00 – 17:00

2. Qulma

Thuộc sở hữu của đầu bếp kiêm ca sĩ nhạc rock Marc Aulén, Qulma tự hào đem đến những bữa ăn đầy hương vị với giá cả phải chăng (10 – 15 euro), kết hợp giữa phong cách ẩm thực truyền thống và hiện đại. Thực đơn chính gồm các món súp, salad, đồ ăn kèm, khoai tây nướng và hummus tự làm. Một nơi lý tưởng để bạn thưởng thức bữa ăn trong không gian ấm cúng và thoải mái.

Thông tin quán Qulma Bistro

• Địa chỉ: Mariankatu 13B, 00170 Helsinki, Phần Lan
• Số điện thoại: +358 44 742 5063
• Mở cửa: Thứ 2 – 6 từ 10:30 – 14:30 và 16:00 – 21:00/ Thứ 7 từ 15:00 – 21:00/ Đóng cửa Chủ Nhật

Bữa trưa

Café Rouge

Tuy chỉ là một quán nhỏ và bạn sẽ phải ngồi chung bàn với các thực khách khác, nhưng tính cộng đồng và chất lượng đồ ăn “đến từ trái tim” của Café Rouge sẽ làm bạn hài lòng. Các món ăn tại đây mang hương vị vùng Trung Đông với nguồn gốc ẩm thực Li-băng và được thay đổi theo ngày, khiến trải nghiệm của bạn trở nên thú vị hơn khi không ngày nào giống ngày nào. Quầy salad tự chọn cho phép bạn làm ra những món salad theo sở thích từ các nguyên liệu như đậu xanh, phô mai feta, đậu gà… Quán chỉ phục vụ ban ngày và giá một bữa ăn tại đây khoảng 10 euro.

Thông tin quán Café Rouge

• Địa chỉ: Urho Kekkosen katu 4-6, 00100 Helsinki, Phần Lan
• Số điện thoại: +35 09 341 5339
• Mở cửa: Thứ 2 – 6 từ 6:00 – 18:00/ Đóng cửa Thứ 7 và Chủ Nhật

Món ăn đường phố

1. Fafa’s

Bắt đầu với một ki-ốt nhỏ tại khu Punavuori, Helsinki vào năm 2011, đến nay Fafa’s đã có tổng cộng 19 cửa hàng trên khắp Phần Lan. Riêng thủ đô Helsinki đã có 10 chi nhánh. Thực đơn của Fafa’s chuyên về bánh mì Pita và falafel giòn rụm, các món salad tươi ngon, gợi nhắc đến nguồn gốc và tuổi thơ của chủ nhà hàng tại Tel Aviv. Lựa chọn đa dạng với cả những người ăn chay.

Thông tin quán Fafa’s – Sân bay Helsinki

• Địa chỉ: Khu Ẩm thực, Cổng 22-26
• Mở cửa: Hàng ngày từ 10:00 – 20:00

Fafa’s – City Center

• Địa chỉ: Citykäytävä 00100 Helsinki, Phần Lan
• Số điện thoại: +35 044 240 5156
• Mở cửa: Thứ 2 – 5 từ 10:30 – 21:30/ Thứ 6 từ 10:30 – 22:30/ Thứ 7 từ 11:00 – 22:30/ Chủ Nhật từ 11:00 – 20:00

Các chi nhánh khác tại Helsinki:

• Fafa’s Columbus Shopping Center
• Fafa’s Hakaniemi
• Fafa’s Iso Roba
• Fafa’s Itis
• Fafa’s Jätkäsaari
• Fafa’s Kaari
• Fafa’s Kampinkeskus
• Fafa’s Tripla

2. Street Gastro

Các cửa hàng của Street Gastro phục vụ những chiếc sandwich thơm ngon với giá chưa đến 10 euro. Nhân bánh bao gồm hỗn hợp rau, thảo mộc và các lựa chọn thịt như thịt cừu, thịt gà, thịt lợn, hoặc mì căn dành cho người ăn chay. Street Gastro ra đời trên ý tưởng đem đến làn gió mới cho đồ ăn đường phố Phần Lan của 2 chủ sở hữu. Đồ ăn tại đây tập trung làm nổi bật độ tươi ngon của các nguyên liệu với bánh mì được nướng mới mỗi ngày, các công thức độc quyền và tốt cho sức khỏe.

Thông tin quán Street Gastro – Cơ sở 1

Địa chỉ: Vaasankatu 13, 00500 Helsinki, Phần Lan

Mở cửa:

• Thứ 2 – 5 từ 11:00 – 21:00
• Thứ 6 từ 11:00 – 22:00
• Thứ 7 từ 12:00 – 22:00
• Chủ Nhật từ 12:00 – 19:00

Thông tin quán Street Gastro – Cơ sở 2

Địa chỉ: Albertinkatu 36, 00180 Helsinki, Phần Lan

Mở cửa:

• Thứ 2 – 5 từ 11:00 – 21:00
• Thứ 6 từ 11:00 – 23:00
• Thứ 7 từ 12:00 – 23:00
• Chủ Nhật từ 12:00 – 18:00

3. Going Greek

Dù nằm cách xa phố lớn nhưng Going Greek là điểm đến hoàn hảo để bạn thưởng thức đồ ăn Hy Lạp ngay tại Phần Lan. Bánh mì Pita nguyên bản kết hợp với nhân gyros phong cách Phần Lan, mỗi loại có một kiểu nước sốt đi kèm, tạo nên bữa tiệc vị giác ngay khi bạn nếm thử miếng đầu tiên. Một bữa ăn tại đây có giá chỉ từ 9 euro.

Thông tin quán Going Greek

Địa chỉ: Läntinen Brahenkatu 12, Helsinki, Phần Lan

Mở cửa:

• Thứ 2 – 5 từ 10:00 – 20:00
• Thứ 6 – 7 từ 10:00 – 22:00
• Chủ Nhật từ 12:00 – 18:00

4. Malaga Bar

Nhà hàng này nằm trong danh sách “10 địa điểm ăn uống ngon và rẻ nhất Helsinki” của tạp chí nổi tiếng Lonely Planet. Thực đơn bữa trưa được thay đổi theo ngày, trong khi món được yêu thích nhất cho bữa tối là jallulihapullat (thịt viên với nước sốt rượu mạnh). Tất cả các món ăn và rượu của nhà hàng đều có mức giá hợp lý và hương vị tuyệt vời. Không những vậy, chủ nhân của Malaga Bar – Stiina Kuisma – còn rất biết cách tạo bầu không khí cho khách hàng khi mời các nghệ sĩ trong khu vực đến biểu diễn tại nhà hàng.

Thông tin quán Malaga Bar

Địa chỉ: Malagankatu 3, 00220 Helsinki, Phần Lan

Mở cửa:

• Bữa trưa: Thứ 2 – 6 từ 10:30 – 14:00
• Bữa tối: Thứ 4 – 7 đến 21:00

5. Putte’s Bar & Pizza

Bí quyết làm nên những chiếc pizza vô cùng hấp dẫn tại đây chính là sự đơn giản. Sẽ luôn có một đám đông thực khách đứng chờ đến lượt, nhưng đừng bỏ cuộc, kết quả sẽ rất xứng đáng. Đầu bếp tài năng Antto Melasniemi đã biến Putte’s Pizza trở thành một nhà hàng kiêm quầy bar tràn đầy phong cách nghệ thuật với không gian thân thiện. Nhiều tác phẩm từ các nghệ sĩ như Rauha Mäkilä, Otto Karvonen, Jouko Lehtola, EGS, Sami Lukkarinen và Klaus Haapaniemi được treo trên các bức tường của nhà hàng ở tầng trên. Tầng bên dưới là quán bar The Cellar, nơi diễn ra các buổi hòa nhạc và là nơi tổ chức các bữa tiệc lý tưởng.

Bạn cũng có thể thưởng thức tay nghề của Antto Melasniemi tại 2 nhà hàng khác do anh sở hữu: Ateljé Finne chuyên về ẩm thực Phần Lan theo mùa và Pontus – một nhà hàng dạng bistro xinh xắn và ấm cúng.

Thông tin quán Putte’s Bar & Pizza

Địa chỉ: Kalevankatu 6, 00100 Helsinki, Phần Lan

Số điện thoại: +358 50 438 1443

Mở cửa:

• Thứ 2 – 5 từ 11:00 – 23:00
• Thứ 6 từ 11:00 – 1:00
• Thứ 7 từ 12:00 – 1:00
• Chủ Nhật từ 13:00 – 22:00

Xem thêm

• 6 sauna đáng ghé thăm nhất Phần Lan – Điều làm lên quốc gia hạnh phúc nhất thế giới
• Khám phá Pháo đài Suomenlinna – Kỳ quan nổi tiếng của Phần Lan
• 7 lý do đáng để bạn đến thăm Turku, Phần Lan
• 5 thị trấn đẹp nhất Phần Lan mà bạn không thể bỏ qua
• Trải nghiệm ẩm thực Bavaria tại 7 nhà hàng tốt nhất Munich, Đức

Viêm khớp là một tình trạng sức khỏe rất phổ biến, với hơn 3 triệu trường hợp được báo cáo mỗi năm. Tình trạng này biểu hiện bằng sưng và đau quanh khớp của bạn, thường nặng hơn theo tuổi tác. Hai loại bệnh phổ biến nhất là thấp khớp và viêm xương khớp. Tuy nhiên, có hơn 100 loại, bao gồm:

• Thấp khớp
• Bệnh viêm ruột
• Bệnh gout
• Viêm gân
• Đau lưng

Viêm xương khớp xảy ra khi sụn trong xương bắt đầu bị phá vỡ, trong khi bệnh thấp khớp là bệnh xảy ra khi hệ thống miễn dịch tấn công các khớp của bạn. Việc điều trị tùy thuộc vào loại tình trạng mà bạn mắc phải, nhưng trọng tâm chính của việc điều trị là làm giảm bớt các triệu chứng và cải thiện chất lượng cuộc sống.

Một phần quan trọng của điều trị là ngăn ngừa viêm nhiễm khỏi bùng phát, vì viêm nhiều hơn có nghĩa là đau nhiều hơn. Bạn có thể làm gì? Bước đầu tiên tuyệt vời là tránh các loại thực phẩm toàn phần có liên quan đến tình trạng viêm mãn tính, chẳng hạn như đường tinh luyện và thực phẩm chiên rán. Thực hiện những thay đổi đơn giản đối với chế độ ăn uống của bạn có thể giúp giảm bớt một số triệu chứng sức khỏe, chẳng hạn như đau và sưng tấy.

Nếu bạn nghĩ rằng mình có thể bị viêm khớp, hãy đảm bảo rằng bạn đã tham khảo ý kiến ​​của chuyên gia chăm sóc sức khỏe để xác định kế hoạch hành động tốt nhất cho mình. Nhưng nếu bạn đã sẵn sàng lấy lại một số quyền kiểm soát, hãy tiếp tục đọc 15 loại thực phẩm bạn luôn nên tránh dưới đây.

1. Các thức ăn trong tủ đông có hàm lượng natri cao

Corticosteroid là một phương pháp điều trị phổ biến được sử dụng để điều trị chứng viêm và các bác sĩ thường kê đơn cho những bệnh nhân bị viêm khớp dạng thấp. Những corticosteroid này có thể khiến cơ thể bạn giữ nhiều muối hơn. Một lượng natri dư thừa thường xuyên có thể góp phần gây viêm trong cơ thể. Các chuyên gia khuyên dùng hạn chế lượng natri hàng ngày của bạn đến 1.500 miligam.

2. Soda

Đường có liên hệ ngược lại với tình trạng viêm nhiễm trong cơ thể, và nghiên cứu cho thấy nước ngọt có ga làm ngọt bằng đường có liên quan đến sự gia tăng các triệu chứng viêm khớp ở phụ nữ. Một nghiên cứu tiết lộ rằng tiêu thụ một loại soda có đường mỗi ngày làm tăng nguy cơ phát triển bệnh viêm khớp dạng thấp lên con số khổng lồ 63%. Hầu hết các loại nước ngọt có ga đều có hàm lượng đường cao vượt quá mức khuyến nghị hàng ngày.

3. Nước ép trái cây có đường

Nếu nước ngọt có đường không tốt cho bạn, thì điều đó có nghĩa là nước ép trái cây có đường cũng không tốt. Nước ép trái cây có hàm lượng đường cao là nguyên nhân chính gây viêm. Đau mãn tính và đau cơ xơ hóa bị ảnh hưởng đáng kể bởi quá trình kích hoạt vi mô và quá trình nhạy cảm trung tâm.Đường là động lực chính trong việc tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình này, tất cả đều làm tăng đáng kể cơn đau khớp.

4. Kem

Kem có chứa chất béo bão hòa và đường bổ sung, là hỗn hợp hoàn hảo cho chứng viêm. Chất béo bão hòa là một trong những thủ phạm lớn nhất gây viêm nhiễm. Tuy nhiên, bằng chứng từ một nghiên cứu về chuột chỉ ra rằng casein, protein chính được tìm thấy trong thực phẩm từ sữa, có khả năng giảm thiểu sưng bằng cách dập tắt chứng viêm. Cách duy nhất để biết sữa ảnh hưởng đến bạn như thế nào là thử nghiệm bằng cách loại bỏ nó khỏi chế độ ăn uống của bạn. Nếu các triệu chứng của bạn không cải thiện, thì có thể một hoặc hai muỗng cũng không hại gì.

5. Đồ nướng

Nói về món tráng miệng, đồ nướng chứa dầu hydro hóa một phần là nhóm thực phẩm mà bất cứ ai đang bị viêm nhiễm trong cơ thể phải bằng mọi giá tránh xa. Dầu hydro hóa một phần có chứa chất béo chuyển hóa – một thành phần mà bạn luôn nên tránh. Chất béo chuyển hóa có thể gây viêm và tiêu thụ thường xuyên chất béo chuyển hóa:

Tăng cholesterol “xấu”

Giảm cholesterol “tốt”

Tăng nguy cơ phát triển bệnh tim

6. Bơ thực vật

Vì chúng ta đang nói về chất béo chuyển hóa nên điều quan trọng cần lưu ý là bơ thực vật, chất thay thế bơ yêu thích của bạn, cũng là một thứ không nên. Bơ thực vật thường được làm từ chất béo chuyển hóa, có liên quan đến bệnh tim, ung thư và viêm nhiễm. Nhóm thực phẩm này cũng bao gồm dầu thực vật trải qua quá trình hydro hóa làm thay đổi tính chất hóa học của nó.

7. Dầu ăn không bão hòa

Các loại dầu ăn không bão hòa, chẳng hạn như dầu đậu nành,, ngô, hướng dương và dầu hạt cải, thường được tìm thấy trong các nhà hàng và gia đình. Những loại dầu ăn này giàu axit béo omega-6 nhưng lại thiếu axit béo omega-3. Hầu hết người lớn không ăn đủ thực phẩm toàn phần có chứa omega-3 và sự mất cân bằng của các axit này có thể gây viêm, làm trầm trọng thêm các triệu chứng đau và viêm khắp cơ thể.

8. Thực phẩm chiên

Theo nguyên tắc chung về sức khỏe, bạn nên tránh xa đồ chiên rán. Lời khuyên này là do thực phẩm chiên thường được chiên trong dầu giàu axit béo omega-6, làm xáo trộn sự cân bằng của axit béo omega-6 và omega-3 trong cơ thể. Việc bổ sung này vào chế độ ăn uống của bạn có thể gây ra nhiều chứng viêm hơn và làm trầm trọng thêm các triệu chứng viêm khớp.

9. Phô mai

Phô mai là một trong những thành phần được đánh giá cao nhất của Mỹ. Nhưng trước khi bạn thưởng thức một bát tortellini bốn loại pho mát yêu thích của mình, điều quan trọng cần nhớ là hầu hết các loại pho mát đều khiến bạn nạp nhiều chất béo bão hòa. Này chất béo được khoa học chứng minh là tác nhân gây viêm trong cơ thể.

10. Bột mì trắng

Một nghiên cứu tìm thấy trong Tạp chí Dinh dưỡng tiết lộ rằng bột mì trắng là nguyên nhân chính gây viêm nhiễm. Nó có thể nhấn mạnh sự thiếu hụt axit béo omega-3 trong cơ thể, điều này ảnh hưởng đáng kể đến tình trạng viêm ở khớp bằng cách khuất phục prostaglandin E3. Omega-3 rất quan trọng để ngăn ngừa bệnh tiểu đường và bệnh tim, bảo vệ não của bạn và chống viêm.

11. Bánh pizza

Errr…ghét phải là người mang tin xấu. Nhưng nếu đau và viêm là một vấn đề sức khỏe đáng lo ngại, thì bạn có thể muốn bỏ miếng bánh pizza béo ngậy đó xuống. Pizza là một trong những nguồn cung cấp chất béo bão hòa lớn nhất do có phô mai và thịt phủ bên trên. Chất béo bão hòa có trong phô mai có thể kích hoạt tình trạng viêm trong cơ thể, có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng và gây ra bệnh tim.

12. Cơm trắng

Carbohydrate tinh chế như gạo trắng có thể khiến lượng đường trong máu của bạn tăng đột biến, điều này có thể làm tăng các dấu hiệu viêm nhiễm trong cơ thể. Gạo trắng thiếu các chất dinh dưỡng mà cơ thể bạn cần để hoạt động bình thường. Thay vào đó, bạn nên chọn ngũ cốc nguyên hạt như gạo lứt, lúa mạch nguyên hạt,lúa mì, lúa mạch đen, yến mạch nguyên hạt.

13. Bánh quy

Bánh quy là một món ăn nhẹ yêu thích mọi thời đại. Tuy nhiên, một số nghiên cứu liên kết hệ vi sinh vật dưới mức tối ưu với chứng viêm. Bánh quy là một dạng ngũ cốc tinh chế, và hệ vi sinh vật khỏe mạnh không thích những loại ngũ cốc này. Đường ruột khỏe mạnh thích các loại thực phẩm giàu chất xơ như quả, đậu, hạt, trái cây và bột yến mạch.

14. Trái cây đóng hộp ngâm trong xi-rô

Mặc dù hoa quả là một phần thiết yếu của bất kỳ chế độ ăn uống lành mạnh nào, bạn nên tránh trái cây đóng hộp. Đó là bởi vì đường bổ sung trong xi-rô có thể thúc đẩy các protein gọi là cytokine giải phóng vào cơ thể. Cytokine liên kết với sự gia tăng viêm nhiễm. Tuy nhiên, điều này chỉ áp dụng cho trái cây đóng hộp được ngâm trong xi-rô. Trái cây sấy khô hoặc trái cây đóng hộp không thêm đường hoàn toàn có thể ăn được.

15. Xúc xích (và các loại thịt chế biến khác)

Thực phẩm chế biến thường được khuyên không nên dùng đo hàm lượng muối và chất béo cao. Các loại thịt đã qua chế biến rất giàu các sản phẩm cuối cùng của glycation (AGEs), là tác nhân gây viêm và có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng của bạn. AGEs có trong mọi loại thịt, nhưng nồng độ AGEs cao hơn trong thịt chế biến sẵn. Vì vậy, nếu xúc xích là món không thể thiếu trong kế hoạch bữa ăn của bạn, hãy tìm các sản phẩm hữu cơ hoặc hoàn toàn tự nhiên.

Khi ngày càng có nhiều người hướng đến việc quan tâm đến sức khỏe hơn, điều quan trọng là phải chú ý đến các loại thực phẩm mà chúng ta ăn. Mọi thứ bạn ăn vào đều ảnh hưởng đến bạn và cơ thể của bạn, dù là tích cực hay tiêu cực.

Viêm là một triệu chứng phổ biến của một số bệnh. Do đó, mức độ nghiêm trọng của cơn đau do viêm nhiễm phụ thuộc vào một số yếu tố và lối sống mà bạn lựa chọn là một trong những yếu tố góp phần lớn nhất. Để chống lại chứng đau và viêm mãn tính, hãy tránh các loại thực phẩm chứa nhiều natri, đường hoặc chất béo chuyển hóa. Thay vào đó, hãy chọn thực phẩm giàu chất xơ như yến mạch, trái cây và thịt hữu cơ.

Thực hiện những thay đổi đơn giản đối với chế độ ăn uống của bạn có thể có tác động đáng kể đến sức khỏe và chất lượng cuộc sống tổng thể của bạn. Ngoài ra, bằng cách tránh những thực phẩm kích hoạt này, mức độ nghiêm trọng của các triệu chứng viêm khớp của bạn có thể giảm bớt và cuộc sống của bạn sẽ lại trở thành của bạn.

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo một số bài viết khác trên BlogAnChoi như:

• Tình trạng biếng ăn, đau họng và khó nuốt ở bệnh nhân ung thư: Cách giải quyết thế nào?
• Bệnh viêm gan B có lây không? Phương pháp điều trị và phòng ngừa viêm gan B

Chẳng có gì tuyệt vời hơn tận hưởng một buổi tối cuối tuần với chiếc bánh pizza thơm phức mùi phô mai, hoặc nhâm nhi nó vào buổi sáng đầu tuần để khởi động tinh thần sảng khoái cho những ngày làm việc. Bất kể bạn muốn ăn vào lúc nào thì pizza cũng có thể là sự lựa chọn lý tưởng.

Pizza là món ăn yêu thích của rất nhiều người, mặc dù chúng ta đều biết nó không tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên trên thực tế bạn có thể thay đổi điều đó, biến chiếc bánh pizza thành một bữa ăn lành mạnh và đầy đủ dưỡng chất bằng cách lựa chọn các thành phần nguyên liệu hợp lý hơn.

Về cơ bản, pizza chứa nhiều carbohydrate từ phần vỏ bánh, protein từ phô mai và thịt, và chất béo từ phần topping và phô mai. Đây là món ăn chứa đầy năng lượng và hương vị, dễ dàng chinh phục mọi thực khách từ trẻ đến già.

Chuyên gia dinh dưỡng Amy Kimberlain, người phát ngôn của Viện Dinh dưỡng và Chế độ ăn tại Miami (Mỹ) cho biết: “Mọi người thường nghĩ rằng pizza có thể không phải là lựa chọn lành mạnh nhất, vì nó thường được cho là chứa nhiều natri, calo và chất béo bão hòa. Tuy nhiên không phải miếng bánh pizza nào cũng giống nhau đâu.”

Theo Kimberlain, điều quan trọng là phải chú ý đến thành phần của lớp vỏ bánh, phần topping, và thậm chí cả những món ăn kèm khi bạn thưởng thức pizza. Chuyên gia dinh dưỡng Angela Lemond ở Texas (Mỹ) cho biết: “Cũng giống như với bất kỳ loại thực phẩm nào khác, vấn đề là cách bạn chế biến nó như thế nào.”

Ví dụ: nếu mua một chiếc pizza pepperoni áp chảo 12 inch thì bạn sẽ nạp vào cơ thể mình 286 calo, gần 14 g chất béo (trong đó có 5 g chất béo bão hòa) và hơn 29 g carbohydrate trong mỗi miếng bánh, theo số liệu của Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA). Và thường thì chúng ta ít khi dừng lại ở một miếng, tức là những con số trên sẽ nhân lên nhiều hơn nữa.

Để duy trì cân nặng lý tưởng và trái tim khỏe mạnh, nếu bạn đang áp dụng chế độ ăn 2.000 calo mỗi ngày thì hãy hạn chế chất béo bão hòa ở mức 16 đến 22 g mỗi ngày, theo MedlinePlus. Điều đó có nghĩa là một miếng bánh pizza đã chứa gần đủ 1/3 mức giới hạn hằng ngày của bạn rồi.

Đó là lý do ngày càng có nhiều người muốn tự làm pizza tại nhà. “Có rất nhiều cách khác nhau để pizza có thể tốt cho sức khỏe. Đầu tiên, bằng cách làm nó tại nhà, bạn sẽ có thể kiểm soát đến mức tối đa cách thức nó được làm ra – và đó là bước đầu tiên,” chuyên gia Kimberlain nói.

Vậy cụ thể thì có những cách như thế nào để làm cho món pizza khoái khẩu trở nên lành mạnh hơn, để bạn có thể yên tâm thưởng thức chiếc bánh của mình mà không hề có chút cảm giác “tội lỗi” hay lo lắng? Hãy cùng tìm hiểu ngay nào!

1. Cho nhiều rau vào pizza để tăng thêm chất dinh dưỡng

Bạn hãy coi pizza như một món để tăng lượng rau củ quả trong chế độ ăn hằng ngày của mình. Các loại rau rất giàu vitamin, khoáng chất và chất xơ có lợi cho sức khỏe.

Nhưng bạn không biết nên chọn loại rau nào cho phù hợp nhất với chiếc bánh? Hãy thử áp dụng cách kết hợp yêu thích của chuyên gia Kimberlain: “Đối với bánh pizza xốt đỏ truyền thống, tôi thích cho vào tất cả các loại rau – cà chua, ớt, hành tây, nấm, atisô, ô liu, húng quế”. Bằng cách này, bạn sẽ có được một bữa ăn đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.

Nấm là một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời chứa nhiều vitamin B3 (niacin), theo Đại học Harvard và USDA. Một chén nấm ở dạng thô cung cấp 3 mg vitamin B3 , tức là 21% nhu cầu hằng ngày của cơ thể. Loại vitamin đa năng này giúp cho hệ tiêu hóa, làn da và hệ thần kinh của bạn khỏe mạnh hơn.

Bên cạnh đó, ớt chuông là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào: 1 cốc ớt chuông chứa hơn 3 g chất xơ, theo USDA, tức gần 11% nhu cầu hằng ngày. Chất xơ giúp bạn no lâu và duy trì sức khỏe của hệ tiêu hóa. Một cốc ớt chuông cũng cung cấp cho bạn 190 mg vitamin C, tức là 211% nhu cầu hằng ngày. Vì vậy hãy thêm nhiều rau để có một chiếc bánh đầy đủ vitamin nhé.

2. Chọn pizza loại đế mỏng để giảm lượng calo ăn vào

Dù bạn đặt mua bên ngoài hay tự làm pizza tại nhà thì hãy chọn loại vỏ mỏng. Chuyên gia Lemond nói: “Lớp vỏ mỏng có nghĩa là bạn có thể ăn nhiều rau hơn trước khi no bụng.” Bằng cách chọn chiếc bánh vỏ mỏng, bạn sẽ ăn chủ yếu là rau thay vì phần bột vỏ bánh. Chế độ ăn nhiều thực vật hơn sẽ giúp ích cho sức khỏe toàn diện.

Ví dụ, một nghiên cứu được công bố vào tháng 8 năm 2019 trên Tạp chí của Hiệp hội Tim Mỹ cho thấy những người có chế độ ăn chủ yếu dựa trên thực vật – tập trung vào rau, quả hạch, ngũ cốc nguyên hạt, trái cây và các loại đậu – sẽ giảm tỷ lệ tử vong do đau tim, đột quỵ và các bệnh liên quan đến tim mạch khác so với những người ăn nhiều thực phẩm có nguồn gốc động vật.

Lớp vỏ mỏng cũng mang lại nhiều lợi ích khác, chẳng hạn như giảm tổng lượng calo và natri mà bạn nạp vào cơ thể. Theo USDA, một miếng bánh pizza vỏ mỏng không phô mai chứa 141 calo và 282 mg natri. Trong khi đó một miếng bánh pizza đế dày không phô mai chứa tới 239 calo và 422 mg natri.

3. Hãy lưu ý đến loại phô mai để giảm lượng chất béo bão hòa

Hầu hết những người yêu thích pizza sẽ nói rằng phô mai là yếu tố không thể thiếu để có một chiếc bánh ngon. Tuy nhiên điều quan trọng ở đây là phải chọn đúng loại phô mai cho chiếc bánh của mình.

Theo chuyên gia Kimberlain, phô mai là nguồn cung cấp protein và canxi, nhưng hãy lưu ý đến lượng phô mai mà bạn cho vào vì nó cũng chứa cả chất béo bão hòa nữa. Nên chọn loại phô mai mozzarella tách béo một phần hoặc phô mai ricotta tách béo.

Dưới đây là thông tin dinh dưỡng của những loại phô mai thường chứa ít chất béo hơn so với các phô mai nguyên kem, theo USDA.

Phô mai mozzarella tách béo một phần

Trong 1 ounce (khoảng 28,3 gram) có chứa:

• 72 calo
• 4,51 g tổng chất béo
• 2,87 g chất béo bão hòa
• 222 mg canxi, chiếm 17% nhu cầu hằng ngày

Trong khi đó một lượng phô mai mozzarella nguyên kem tương đương chứa 85 calo, 6 g tổng chất béo, 4 g chất béo bão hòa và 143 mg canxi.

Phô mai ricotta tách béo một phần

Trong 1 ounce có chứa:

• 39,1 calo
• 2,24 g tổng chất béo
• 1,4 g chất béo bão hòa
• 77,1 mg canxi, chiếm khoảng 6% nhu cầu hằng ngày

Trong khi đó một lượng phô mai ricotta nguyên kem tương đương chứa khoảng 50 calo, 4 g tổng chất béo, 2 g chất béo bão hòa và 72 mg canxi.

Chuyên gia Lemond chia sẻ với các fan hâm mộ của phô mai ricotta trên bánh pizza rằng: “Cách làm bánh pizza yêu thích hiện nay của tôi là phủ những loại rau lên trên một lớp pho mát ricotta, sau đó đem nướng.”

4. Chọn lớp vỏ bánh làm từ lúa mì nguyên cám hoặc lớp vỏ bằng rau củ

Khi lựa chọn phần vỏ bánh, bạn không chỉ cần quan tâm tới độ dày hay mỏng như đã nói ở trên. Theo chuyên gia Kimberlain, nếu có thể làm vỏ bánh bằng ngũ cốc nguyên hạt thì bạn sẽ bổ sung thêm chất xơ cho chiếc bánh của mình.

Theo USDA, một chiếc bánh pizza vỏ mỏng làm từ lúa mì nguyên cám với phô mai có chứa hơn 3 g chất xơ. Trong khi đó một chiếc bánh pizza vỏ mỏng thông thường cỡ nhỏ với nhiều phô mai chỉ chứa 1,5 g chất xơ. Như vậy vỏ bánh bằng lúa mì nguyên hạt chứa tới 11% nhu cầu chất xơ hằng ngày của bạn, so với chỉ 5% trong vỏ bánh thông thường.

Vỏ bánh chay cũng là một lựa chọn phù hợp. Nên chọn các loại vỏ bánh pizza thay thế có sẵn trên thị trường hoặc tự làm bằng những loại rau như súp lơ, bông cải xanh và củ cải đường. Bạn có thể ăn chúng kèm với loại vỏ bánh truyền thống để tăng thêm lượng rau.

Vỏ bánh bằng rau chứa nhiều chất xơ và ít carbs, ví dụ như vỏ bánh bằng súp lơ đông lạnh chứa khoảng 3 g carbohydrate và gần 1 g chất xơ trong mỗi miếng bánh, theo USDA. Bạn cũng sẽ nhận được các chất dinh dưỡng khác từ lớp vỏ súp lơ, chẳng hạn như 9 g protein (một phần là do công thức cũng có cả trứng nữa).

5. Chọn nguồn protein nạc như thịt gà thay vì xúc xích chứa nhiều natri và chất béo

Phô mai giúp cho chiếc bánh pizza của bạn đã có sẵn protein, nhưng nhiều người vẫn muốn bổ sung thêm protein từ các nguồn khác, khi đó hãy lưu ý đến những nguyên liệu mà bạn cho lên chiếc bánh của mình.

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên tránh các loại thịt béo, thay vào đó hãy dùng thịt nạc như ức gà, hải sản, hoặc protein từ thực vật. Theo các khuyến nghị hiện nay, bạn nên hạn chế ăn các loại thịt chế biến sẵn như thịt xông khói, xúc xích và pepperoni, những món chứa nhiều natri và chất béo bão hòa.

6. Hãy chọn xốt đỏ để tăng thêm chất dinh dưỡng

Xốt đỏ làm cho bánh pizza có hương vị thơm ngon và cũng cung cấp các chất dinh dưỡng thiết yếu. Xốt đỏ truyền thống chứa nhiều vitamin A và C cùng với chất chống oxy hóa lycopene. Ví dụ: ¼ chén nước xốt làm từ cà chua cung cấp cho bạn hơn 7 mg vitamin C, tức khoảng 7,8% nhu cầu hằng ngày, cũng như 21 microgram vitamin A, khoảng 2% nhu cầu hằng ngày, theo USDA.

Vitamin A đóng vai trò rất quan trọng đối với nhiều chức năng trong cơ thể, từ cải thiện thị lực đến duy trì hệ miễn dịch hoạt động hiệu quả. Ngoài ra lycopene là một chất chống oxy hóa làm cho rau củ quả có màu đỏ và có liên quan đến giảm tỷ lệ mắc một số bệnh ung thư cũng như giảm nguy cơ đột quỵ.

Xốt đỏ là sự lựa chọn tốt hơn so với các loại xốt dạng kem, ví dụ như loại xốt Alfredo chứa nhiều chất béo bão hòa và natri. Mặc dù xốt này có thể được đưa vào chế độ ăn uống lành mạnh với lượng vừa phải, nhưng trên thực tế các nhà sản xuất pizza thường cho xốt và topping lên bánh một cách không kiểm soát.

Nếu bạn không phải là fan của xốt đỏ thì vẫn có những lựa chọn khác. Theo chuyên gia Kimberlain, bạn có thể sử dụng xốt pesto được làm từ các loại hạt và dầu tốt cho tim mạch. Pesto được làm bằng hạt thông (hoặc bạn cũng có thể thay thế bằng hạnh nhân hoặc hạt óc chó), và các loại hạt có nhiều công dụng cho sức khỏe như giảm cholesterol LDL hay giúp thành mạch máu vững chắc.

Pesto cũng được làm bằng dầu ô liu, có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Xốt pesto cũng có hương vị húng quế và béo ngậy, chỉ cần một lượng nhỏ là đủ để làm cho chiếc bánh thơm ngon hơn rất nhiều rồi.

7. Hãy chọn đồ ăn kèm lành mạnh để nhấm nháp cùng chiếc bánh

Ăn pizza không chỉ là thưởng thức chiếc bánh pizza, mà những món ăn kèm cũng góp phần quan trọng làm nên bữa ăn ngon và chất lượng, cân bằng về tổng thể.

Bạn có thể thử khai vị bằng rau, chẳng hạn như nhấm nháp các loại rau đã cắt sẵn trước khi ăn pizza như súp lơ, dưa chuột và cà rốt, kết hợp với xốt chấm làm từ sữa chua.

Đến lúc ăn pizza, bạn có thể thưởng thức những miếng bánh vỏ mỏng với salad ăn kèm. Ăn nhiều rau giúp cung cấp chất xơ và làm bạn cảm thấy no hơn, ví dụ như 1 chén cải xoăn thô cung cấp 1 g chất xơ, theo USDA.

Hãy thử cho thêm một vài loại rau khác lên trên như cà rốt và dưa chuột thái lát, sau đó trộn với xốt làm từ nước cốt chanh, dầu ô liu và một chút muối, thế là bạn đã có một bữa ăn đầy đủ chất xơ và ngon lành rồi.

8. Ăn chậm rãi để thưởng thức hương vị yêu thích và chia sẻ với những người thân yêu

Bên cạnh những nguyên liệu nằm trong chiếc bánh thì tốc độ ăn của bạn cũng ảnh hưởng rất nhiều. Hãy thực sự thưởng thức hương vị của thức ăn, thay vì ngấu nghiến thật nhiều chỉ trong phút chốc. Khi ăn chậm, bạn sẽ nhận ra lúc nào mình đã no và không rơi vào tình trạng ăn quá mức.

Ngoài ra cũng đừng quên tận hưởng không khí vui vẻ cùng những người thân yêu của bạn. Các nghiên cứu khoa học đã cho thấy tình bạn, sự kết nối xã hội và tình cảm gia đình có nhiều lợi ích cho sức khỏe của chúng ta.

Theo Đại học Harvard, các mối quan hệ bền chặt và liên kết xã hội có thể cải thiện sức khỏe và tăng tuổi thọ của con người. Một nghiên cứu khác trên Tạp chí Quốc tế về Nghiên cứu Môi trường và Sức khỏe Cộng đồng cho thấy các mối liên kết xã hội giúp cải thiện mức độ hạnh phúc của những người mắc phải các vấn đề sức khỏe mãn tính.

Như vậy là đồ ăn đôi khi cũng không quan trọng bằng cách ăn đấy nhỉ!

Mời bạn xem thêm những bài viết liên quan của BlogAnChoi:

• 5 tuyệt chiêu giảm cân lạ tai nhưng hiệu quả và an toàn, bạn đã biết chưa?
• Vì sao vẫn cần ăn chất béo khi đang muốn giảm cân?

Hãy đón xem BlogAnChoi mỗi ngày để nhận được nhiều thông tin thú vị cho cuộc sống bạn nhé!