Bánh muffin – BlogAnChoi Blog giải trí về du lịch, làm đẹp, quán ngon dành cho giới trẻ. 2022-08-15T04:25:26Z https://bloganchoi.com/feed/atom/ Gerard Le <![CDATA[“Bỏ túi” ngay 7 công thức bánh muffin siêu thơm ngon, dễ làm cho tín đồ hảo ngọt]]> https://bloganchoi.com/?p=573467 2022-08-15T04:25:26Z 2022-08-15T04:25:26Z Bánh muffin vốn là một biến thể của cupcake truyền thống, nổi bật vì sự đơn giản, ngoại hình mộc mạc, cách chế biến nhanh hơn, healthy hơn mà độ ngon thì không thua kém gì cupcake. Sau đây BlogAnChoi sẽ giới thiệu tới bạn 7 cách làm muffin cực đơn giản để đãi gia đình cuối tuần nhé!

1. Bánh muffin chocolate chip

Không gì tuyệt vời hơn những chiếc bánh muffin nóng ấm với những hạt chocolate chip tan chảy vừa ra khỏi lò. Những chiếc bánh muffin này là sự lựa chọn hoàn hảo cho khởi đầu một buổi sáng cùng cốc sữa nóng: phần bề ngoài hơi giòn và phần cốt bánh mềm xốp đậm vị chocolate.

Nguyên liệu, dụng cụ làm bánh muffin chocolate chip

(Khẩu phần: 16 chiếc bánh)

  • 2 cup bột mì đa dụng
  • 1 nhúm muối
  • 1 thìa nhỏ baking powder (bột nở)
  • ½ thìa nhỏ baking soda (muối nở)
  • ½ thanh bơ (56 gram) để ở nhiệt độ phòng
  • ½ cup đường
  • ¼ cup đường nâu (bạn có thể mua tại đây)
  • 1 quả trứng
  • 1 thìa nhỏ tinh chất vani
  • 1 cup sữa
  • 1 cup chocolate chip (bạn có thể mua tại đây)
  • Dụng cụ: lò nướng, khuôn muffin, cốc giấy, máy đánh trứng, phới dẹt (Bạn có thể mua tại đây)
Bánh muffin chocolate chip kinh điển. (Nguồn: Internet).
Bánh muffin chocolate chip kinh điển. (Nguồn: Internet).

Cách làm bánh muffin chocolate chip

  • Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 350 độ C, xếp sẵn khuôn muffin và lót cốc muffin.
  • Đánh đều bột mì, muối, baking powder và baking soda trong tô lớn.
  • Trong một tô khác, dùng máy đánh trứng đánh đều bơ và đường cho tới khi bông xốp, màu chuyển nhạt. Thêm trứng và đánh cho tới khi hòa quyện, sau đó thêm tinh chất vani và trộn đều.
  • Cho nửa phần hỗn hợp bột vào hỗn hợp ướt và trộn đều; sau đó mới cho nửa còn lại vào và trộn đều. Cho sữa vào và trộn cho tới khi hòa đều.
  • Trộn chocolate chip vào, fold đều.
  • Cho hỗn hợp bột vào khuôn và nướng khoảng 20 – 23 phút. Thành phẩm chín khi xiên que tăm vào thấy khô ráo là được.

Yêu cầu thành phẩm và chú ý khi làm

Thành phẩm cần đứng và mềm xốp, không bị xẹp. Bạn hoàn toàn có thể cho thêm nhiều topping khác ngoài chocolate chip như vụn dừa, hạt óc chó,… hay tạo màu với bột coca. Nếu buổi sáng không có thời gian, bạn hãy làm phần bột và đậy kín trong tủ lạnh, sáng hôm sau đem ra nướng. Bảo quản những chiếc muffin thừa bằng cách cho vào túi kín và cất trong tủ lạnh.

Video hướng dẫn cách làm bánh muffin chocolate chip:

2. Bánh muffin chuối

Đây có thể coi là một phiên bản khác của bánh chuối nổi tiếng, thích hợp cho bữa sáng nhanh gọn với kết cấu mềm ẩm, thơm vị hạt và ngọt vừa.

Muffin chuối thơm đậm vị chuối, ngọt tự nhiên và không ngán. (Nguồn: Internet).
Muffin chuối thơm đậm vị chuối, ngọt tự nhiên và không ngán. (Nguồn: Internet).

Nguyên liệu, dụng cụ làm bánh muffin chuối

(Khẩu phần: 18 chiếc bánh)

  • 2 cup bột mì đa dụng
  • 1 nhúm muối
  • 1 thìa nhỏ baking powder (bột nở)
  • ½ thìa nhỏ baking soda (muối nở)
  • ½ thìa nhỏ bột quế (bạn có thể mua tại đây)
  • ½ thanh bơ (56 gram), đã tan chảy
  • ½ cup đường
  • ¼ cup đường nâu
  • 1 quả trứng
  • 1 thìa nhỏ tinh chất vani
  • 3 quả chuối, nghiền nhuyễn
  • ½ cup sữa chua Hy Lạp
  • 1 cup hạt óc chó rang chín, băm nhỏ
  • Dụng cụ: lò nướng, khuôn muffin, cốc giấy, máy đánh trứng, phới dẹt

Cách làm bánh muffin chuối

  • Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 350 độ C, xếp sẵn khuôn muffin và lót cốc muffin.
  • Đánh đều bột mì, muối, baking powder và baking soda và bột quế trong tô lớn.
  • Trong một tô khác, dùng máy đánh trứng đánh đều bơ và đường cho tới khi bông xốp, màu chuyển nhạt. Thêm trứng và tinh chất vani đánh cho tới khi hòa quyện, sau đó thêm phần chuối được nghiền nhuyễn và sữa chua, trộn đều.
  • Cho hai hỗn hợp vào trộn đều với nhau, cuối cùng mới cho hạt óc chó vào và trộn đều
  • Cho hỗn hợp bột vào khuôn (đầy khoảng ¾ khuôn) và nướng khoảng 18 – 20 phút. Thành phẩm chín khi xiên que tăm vào thấy khô ráo là được.

Yêu cầu thành phẩm và chú ý khi làm

Thành phẩm vừa chín tới sẽ mềm ẩm, không bị khô. Bạn có thể thay hạt óc chó với những loại hạt khác. Việc rang chín hạt không bắt buộc nhưng nếu rang sẽ khiến bánh thơm hơn nhiều nhé! Và hãy chọn những quả chuối chín mềm sẽ cho ra thành phẩm thơm ngon nhất.

Video hướng dẫn làm bánh muffin chuối:

3. Bánh muffin việt quất Keto

Với những người thèm thuồng đồ ngọt mà e ngại những chiếc muffin quá nhiều đường, đây sẽ là công thức hoàn hảo cho bạn vì chúng đáp ứng các tiêu chí: có nhiều protein, có trái cây và không hề có đường.

Nguyên liệu, dụng cụ làm bánh muffin việt quất Keto

(Khẩu phần: 12 chiếc bánh)

  • 2 và ½ cup bột hạnh nhân
  • ⅓ cup đường ăn kiêng (bạn có thể mua tại đây)
  • 1 và ½ thìa nhỏ baking powder (bột nở)
  • ½ thìa nhỏ baking soda (muối nở)
  • ½ thìa nhỏ muối
  • ⅓ cup bơ đã làm tan chảy
  • ⅓ cup sữa hạnh nhân không đường
  • 3 quả trứng
  • 1 thìa nhỏ tinh chất vani
  • ⅔ cup việt quất tươi
  • Vỏ ½ quả chanh bào (không bắt buộc)
  • Dụng cụ: lò nướng, khuôn muffin, cốc giấy, phới lồng, phới dẹt
Bánh muffin việt quất Keto phù hợp cho người ăn kiêng. (Nguồn: Internet).
Bánh muffin việt quất Keto phù hợp cho người ăn kiêng. (Nguồn: Internet).

Cách làm bánh muffin việt quất Keto

  • Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 350 độ C, xếp sẵn khuôn muffin và lót 12 cốc muffin.
  • Đánh đều bột hạnh nhân, đường, baking soda và muối trong tô lớn. Cho thêm bơ, sữa hạnh nhân, trứng và tinh chất vani và trộn đều.
  • Fold đều việt quất và vỏ chanh vào hỗn hợp.
  • Cho hỗn hợp bột vào khuôn và nướng khoảng 23 phút, bánh hơi vàng nhẹ Thành phẩm chín khi xiên que tăm vào thấy khô ráo là được. Để nguội rồi thưởng thức.

Yêu cầu thành phẩm và chú ý khi làm

Bạn có thể thay thế việt quất bằng những loại berry khác như dâu tằm, dâu tây, .. nhưng đừng cho những loại hoa quả nhiều carb như táo, lê, chuối.

Video hướng dẫn làm bánh muffin việt quất Keto:

4. Bánh muffin táo – quế

Bánh muffin táo là món ăn kinh điển trên bàn ăn, và công thức này của BlogAnChoi chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng vì độ mềm, ẩm và ngọt vừa. Bạn có thể chọn bất kì loại táo nào, nhưng táo xanh Granny Smith sẽ là tốt nhất vì chúng không quá ngọt, thích hợp để cân bằng lại độ ngọt của bánh.

Bột quế thơm nồng và táo chua ngọt tạo cho món ăn vị thơm ngon độc lạ. (Nguồn: Internet).
Bột quế thơm nồng và táo chua ngọt tạo cho món ăn vị thơm ngon độc lạ. (Nguồn: Internet).

Nguyên liệu, dụng cụ làm bánh muffin táo – quế

(Khẩu phần: 15 chiếc bánh)

  • 2 cup bột mì đa dụng
  • 1 thìa nhỏ bột quế
  • 1 thìa nhỏ baking powder (bột nở)
  • ½ thìa nhỏ baking soda (muối nở)
  • ½ thìa nhỏ muối
  • ½ thanh bơ lạt (56 gram), để mềm
  • ¼ cup đường
  • ¼ cup đường nâu
  • 1 quả trứng
  • 1 cup sữa
  • 1 quả táo, cắt nhỏ
  • Dụng cụ: lò nướng, khuôn muffin, cốc giấy, máy đánh trứng, phới dẹt

Cách làm bánh muffin táo – quế

  • Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 350 độ C, xếp sẵn khuôn muffin và lót các cốc muffin.
  • Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, quế, baking powder, baking soda và muối.
  • Cho bơ và đường trong một tô khác, dùng máy đánh trứng đánh cho tới khi bông xốp, màu chuyển nhạt. Cho trứng và vani vào đánh đều. Cho phần nguyên liệu khô đã trộn vào, nhẹ nhàng đánh ở tốc độ thấp cho tới khi đều
  • Cho thêm sữa và đánh đều. Cuối cùng, cho táo đã xắt nhỏ vào và trộn đều.
  • Cho hỗn hợp bột vào khuôn (đầy khoảng ¾ khuôn) và nướng khoảng 20 – 22 phút. Thành phẩm chín khi xiên que tăm vào thấy khô ráo là được. Để hơi nguội rồi thưởng thức.

Yêu cầu thành phẩm và chú ý khi làm

Thành phẩm cần chín đều, xốp nhẹ, có màu vàng rụm ngon mắt. Hương vị thơm thơm của quế và vị chua nhẹ của táo sẽ khiến món ăn bớt ngán hơn rất nhiều đó.

Video hướng dẫn cách làm bánh muffin táo – quế:

5. Bánh muffin cà rốt

Nếu bạn đã từng thử bánh cà rốt, rất có thể món bánh muffin cà rốt này sẽ là món ăn sáng yêu thích mới của bạn đó! Với phần nhân cà rốt bào sợi, hạt hồ đào và nho khô, chỉ cần một chiếc muffin thôi là đã đủ cho một bữa sáng nhanh gọn và đủ chất.

Bánh muffin cà rốt với sợi cà rốt thú vị. (Nguồn: Internet).
Bánh muffin cà rốt với sợi cà rốt thú vị. (Nguồn: Internet).

Nguyên liệu, dụng cụ làm bánh muffin cà rốt

(Khẩu phần: 12 chiếc bánh)

  • 1 và ½ cup bột mì đa dụng
  • 1 thìa nhỏ baking powder (bột nở)
  • ½ thìa nhỏ baking soda (muối nở)
  • 3/4 thìa nhỏ muối tinh
  • ½ thìa nhỏ bột quế
  • ¼ thìa nhỏ gừng xay
  • ¾ cup bơ lạt đun chảy (khoảng 170 gram bơ)
  • 1 cup đường nâu
  • 1 quả trứng
  • 2 thìa cà phê kem chua
  • ½ thìa nhỏ tinh chất vani
  • 4 củ cà rốt bào sợi nhỏ
  • ½ cup nho khô
  • ½ cup hạt hồ đào nướng, băm nhuyễn (bạn có thể mua tại đây)
  • Dụng cụ: lò nướng, khuôn muffin, cốc giấy, phới lồng

Cách làm bánh muffin táo – quế

  • Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 375 độ C, xếp sẵn khuôn muffin và lót các cốc muffin.
  • Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, quế, gừng, baking powder, baking soda và muối.
  • Cho bơ đun chảy, đường nâu, trứng, kem chua và vani trong một tô khác, đánh đều bằng phới lồng. Cho cà rốt, nho khô và hồ đào vào đánh đều. Cho phần nguyên liệu khô đã trộn vào, nhẹ nhàng trộn cho tới khi đều
  • Cho hỗn hợp bột vào khuôn (đầy khoảng ¾ khuôn) và nướng khoảng 25 đến 30 phút ở rãnh giữa của lò. Thành phẩm chín khi xiên que tăm vào thấy khô ráo là được. Để nguội rồi thưởng thức.

Yêu cầu thành phẩm và chú ý khi làm

Món ăn chín đều và bông xốp, thơm mùi bột quế và cà rốt. Bạn có thể thay thế hạt hồ đào bằng những loại hạt khác mình có. Nếu không thể tìm mua kem chua, bạn hoàn toàn có thể thay bằng sữa chua với tỉ lệ 1:1 nhé!

Video hướng dẫn làm muffin cà rốt với cream cheese glaze:

6. Bánh muffin chanh – hạt poppy

Bánh muffin chanh vàng – hạt poppy với hương thơm độc đáo của chanh, hơi giòn giòn nhẹ của hạt poppy và không quá ngọt là món ăn hoàn hảo cho trà chiều hay cả buổi sáng. Nếu bạn không thích thêm đường, hãy bỏ qua phần glaze chanh trong công thức nhé!

Bánh muffin chanh vàng và hạt poppy có vị thơm mát. (Nguồn: Internet).
Bánh muffin chanh vàng và hạt poppy có vị thơm mát. (Nguồn: Internet).

Nguyên liệu, dụng cụ làm bánh muffin chanh – hạt poppy

(Khẩu phần: 12 chiếc bánh)

  • 2 cup bột mì đa dụng
  • 1 thìa nhỏ muối tinh
  • 1 thìa nhỏ baking powder (bột nở)
  • ½ thìa nhỏ baking soda (muối nở)
  • 1/2 cup bơ lạt để mềm (khoảng 113 gram bơ)
  • ¾ cup đường
  • 1 thìa vỏ chanh vàng
  • 2 quả trứng
  • ½ thìa nhỏ tinh chất hạnh nhân
  • ½ cup sữa chua Hy Lạp
  • Nước cốt 2 quả chanh vàng
  • 1 thìa cà phê hạt poppy (bạn có thể mua tại đây)
  • Dụng cụ: lò nướng, khuôn muffin, cốc giấy, máy đánh trứng, phới dẹt

Phần glaze chanh:

  • ¾ cup đường bột
  • 2 thìa cà phê nước chanh
  • 2 thìa nhỏ vỏ chanh bào

Cách làm bánh muffin chanh – hạt poppy

  • Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 350 độ C, xếp sẵn khuôn muffin và lót các cốc muffin.
  • Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, muối, baking powder, baking soda.
  • Cho bơ lạt, đường, vỏ chanh trong một tô khác, dùng máy đánh trứng đánh đều. Vét nhẹ thành tô, cho thêm trứng và tinh chất hạnh nhân vào và đánh đều. Cho phần nguyên liệu khô đã trộn vào, đánh cho tới khi vừa hòa quyện. Cho sữa chua và nước chanh và trộn đều.
  • Vét thành tô, cho hạt poppy vào và trộn đều.
  • Cho hỗn hợp bột vào khuôn và nướng khoảng 20 phút ở rãnh giữa của lò. Thành phẩm chín khi xiên que tăm vào thấy khô ráo là được. Để nguội.
  • Trong khi chờ bánh nguội, làm phần glaze bằng cách cho đường bột, nước chanh và vỏ chanh vào trộn đều. Khi bánh nguội, dùng thìa rưới lên bề mặt muffin và thưởng thức

Yêu cầu thành phẩm và chú ý khi làm

Hương thơm của chanh vàng và vị chua thanh của chanh khiến món ăn thêm phần ngon miệng và ngán hơn đó! Chắc chắn các bé sẽ rất thích món muffin này cho mà xem.

Video hướng dẫn làm bánh muffin chanh vàng – hạt poppy:

7. Bánh muffin việt quất – sữa chua minisize

Không chỉ làm bữa sáng, những chiếc bánh muffin việt quất – sữa chua size mini còn là món snack ngon lành cho bất kì khi nào.

Nguyên liệu, dụng cụ làm bánh muffin việt quất – sữa chua

(Khẩu phần: 24 chiếc bánh size bé)

  • 1 và 1/4 cup bột mì đa dụng
  • ⅓ cup đường
  • 1 thìa nhỏ baking powder (bột nở)
  • ¼ thìa nhỏ muối
  • 1 quả trứng
  • 150 gram sữa chua
  • 1/2 cup bơ lạt đun chảy, để nguội (khoảng 113 gram bơ)
  • 3 thìa cà phê sữa
  • 1 thìa nhỏ tinh chất vani
  • ¾ cup việt quất
  • Dụng cụ: lò nướng, khuôn muffin, cốc giấy, phới lồng
Muffin việt quất sữa chua là món ăn vặt ngon miệng. (Nguồn: Internet).
Muffin việt quất sữa chua là món ăn vặt ngon miệng. (Nguồn: Internet).

Cách làm bánh muffin việt quất – sữa chua

  • Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 350 độ C, xếp sẵn khuôn muffin và lót các cốc muffin giấy.
  • Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, muối, baking powder, đường.
  • Cho trứng, sữa chua, bơ lạt, sữa và tinh chất vani trong một tô khác, dùng phới lồng đánh đều. Cho phần nguyên liệu khô đã trộn vào trộn đều cho hòa quyện. Cho việt quất vào, trộn nhẹ nhàng.
  • Cho hỗn hợp bột vào khuôn và nướng khoảng 30 phút ở rãnh giữa của lò. Thành phẩm chín khi xiên que tăm vào thấy khô ráo là được. Để nguội.
  • Trong khi chờ bánh nguội, làm phần glaze bằng cách cho đường bột, nước chanh và vỏ chanh vào trộn đều. Khi bánh nguội, dùng thìa rưới lên bề mặt muffin và thưởng thức.

Yêu cầu thành phẩm và chú ý khi làm

Món ăn bông xốp, tràn ngập vị việt quất chua nhẹ sẽ là món điểm tâm yêu thích của mọi gian bếp. Bạn có thể trổ tài làm vào cuối tuần và cất trong tủ lạnh, và sẽ có ngay món ăn vặt trong suốt tuần sau.

Video hướng dẫn làm muffin việt quất – sữa chua:

Bạn có thể đọc thêm các bài viết tương tự ở đây:

Trên đây là công thức 7 món bánh muffin cực dễ làm, tỉ lệ thành công cao mà cực ngon miệng. Bạn hãy thử tài bế núc với những món bánh này và chia sẻ kết quả với mình nhé! Đừng quên follow phần Món ngon của BlogAnChoi để biết thêm nhiều món ăn ngon hơn nữa!

]]> 0 trinhnauy <![CDATA[Cách làm bánh muffin bí đỏ ngon ngọt, bổ dưỡng]]> https://bloganchoi.com/?p=78573 2017-12-11T02:16:18Z 2017-12-08T02:18:20Z Với sự thơm ngon cùng màu sắc bắt mắt, đầy giá trị dinh dưỡng của bí đỏ mang lại, bánh muffin bí đỏ sẽ nhanh chóng chinh phục tất cả mọi người. Hôm nay, hãy cùng BlogAnChoi vào bếp với cách làm bánh muffin bí đỏ để chiêu đãi cả nhà nhé!

Giá trị dinh dưỡng của bánh muffin bí đỏ

Trong công thức làm bánh muffin bí đỏ mà BlogAnChoi đem tới, có rất nhiều loại nguyên liệu khác nhau và nhờ đó món bánh muffin không chỉ thơm ngon mà còn đem lại nguồn dinh dưỡng không hề nhỏ.

Bí đỏ là một trong những nguyên liệu chính làm nên món bánh này. Đây là một loại quả chứa rất nhiều các dưỡng chất tuyệt vời, trong đó có vitamin A, canxi, các chất xơ và một lượng lớn protein cung cấp năng lượng lớn cho cơ thể.

Bánh muffin
Bánh muffin bí đỏ – món bánh ngon có nhiều chất dinh dưỡng (ảnh: internet)

Ngoài ra, trứng cũng là một loại nguyên liệu rất giàu protein và các loại vitamin bổ dưỡng khác cho sức khỏe. Bên cạnh 2 loại nguyên liệu trên thì còn có đường, bột mì, sữa tươi… cũng đều đem lại một nguồn dưỡng chất dồi dào cho cơ thể chúng ta.

Nguyên liệu để làm bánh muffin bí đỏ

Với số lượng nguyên liệu được sử dụng trong công thức, bạn có thể làm được 6 chiếc bánh muffin bí đỏ. Nếu muốn tăng, giảm lượng bánh bạn có thể thay đổi số lượng nguyên liệu sao cho phù hợp với nhu cầu của mình.

Dụng cụ cần thiết để làm bánh muffin bí đỏ

Cách làm bánh muffin bí đỏ

Hấp bí đỏ

Bước 1: Đầu tiên, bạn cần gọt vỏ bí đỏ và rửa thật sạch. Sau đó, bạn cắt bí đỏ thành từng miếng nhỏ.

Bánh muffin
Sơ chế bí đỏ để tiến hành hấp (ảnh: Cooking with dog)

Bước 2: Cho bí đỏ vào nồi hấp và tiến hành hấp bí cho đến khi bí chín và mềm.

Bánh muffin
Dùng một que tre nhỏ để thử độ chín của bí (ảnh: internet)

Bước 3: Bạn cho bí đã chín ra đĩa, tiếp đó dùng nĩa nghiền nhuyễn bí ngay khi nó còn nóng.

Bánh muffin
Tiến hành nghiền nhuyễn bí đỏ (ảnh: internet)

Trộn bột để làm bánh muffin bí đỏ

Bước 1: Ở bước này bạn lấy lượng bột mì và bột nở đã chuẩn bị trước đó trộn đều với nhau. Sau đó, dùng rây lọc bột khoảng 2-3 lần cho thật mịn.

Bánh muffin
Rây mịn bột (ảnh: internet)

Bước 2: Bạn cho bơ vào tô và dùng phới lồng đánh cho đều tay. Tiếp đó, cho thêm muối và một nửa lượng đường đã chuẩn bị vào và tục đánh đều hỗn hợp.

Bánh muffin
Tiến hành đánh tan bơ (ảnh: internet)

Bước 3: Cho lượng đường còn lại vào và tiếp tục đánh đều cho đến khi thấy hỗn hợp mịn.

Bánh muffin
Trộn bơ với lượng đường còn lại (ảnh: internet)

Bước 4: Bạn cho 1/3 lượng trứng đánh tan vào hỗn hợp bơ và tiếp tục trộn thật đều.

Bánh muffin
Cho trứng vào hỗn hợp bơ (ảnh: internet)

Bước 5: Sau khi trứng và bơ đã được trộn đều thì bạn cho lượng trứng còn lại rồi tiếp tục đánh cho hỗn hợp đồng nhất.

Bánh muffin
Đánh đều bơ với trứng (ảnh: internet)

Bước 6: Bạn cho bí đỏ đã nghiền và hạt óc chó đã được cắt nhỏ vào hỗn hợp bơ. Tiếp đó, bạn lại tiếp tục trộn đều hỗn hợp.

Bánh muffin
Cho bí đỏ và hạt óc cho vào hỗn hợp bơ (ảnh: internet)
Bánh muffin
Trộn đều hỗn hợp (ảnh: internet)

Bước 7: Bạn cho 1/3 lượng bột vào hỗn hợp vừa trộn. Sau đó, cho thêm 1/2 sữa tươi vào.

Bánh muffin
Cho bột đã rây mịn vào hỗn hợp bơ (ảnh: internet)

Bạn tiến hành trộn hỗn hợp theo phương pháp hất từ dưới lên.

Bánh muffin
Cho sữa vào hỗn hợp (ảnh: internet)

Bước 8: Bạn tiếp tục cho 1/3 lượng bột và phần sữa còn lại vào và tiến hành trộn hỗn hợp thật đều.

Bánh muffin
Cho nốt lượng sữa còn lại và trộn đều hỗn hợp (ảnh: internet)

Bước 9: Cuối cùng, bạn thêm hết phần bột còn lại và trộn đều thành một hỗn hợp đồng nhất.

Bánh muffin
Cho nốt lượng bột còn lại vào hỗn hợp (ảnh: internet)
Bánh muffin
Trộn đều hỗn hợp (ảnh: internet)

Các bước nướng bánh

Bước 1: Bạn cho hỗn hợp bột vào 6 khuôn giấy.

Bánh muffin
Cho hỗn hợp vào khuôn lót bánh bằng giấy (ảnh: internet)

Bước 2: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C, sau đó tiến hành nướng bánh ở mức nhiệt 190 độ C trong vòng khoảng 20 phút.

Bánh muffin
Tiến hành nướng bánh (ảnh: internet)

Bước 3: Bạn dùng một cây tăm hoặc thanh tre nhỏ để xiên bánh. Nếu không thấy bột dính vào que tức là bánh đã chín.

Bánh muffin
Thử độ chín của bánh (ảnh: internet)

Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí món bánh muffin bí đỏ

Bánh muffin bí đỏ có công thức khá đơn giản và không làm tốn quá nhiều thời gian. Tuy nhiên, để biết những chiếc bánh mình làm ra đã đạt yêu cầu chưa, bạn cần phải dựa vào một số đặc điểm của bánh.

Bánh có màu vàng hơi đậm và mềm chứ không quá giòn. Điểm đặc biệt là bánh sẽ nở hơn so với lượng bột ban đầu sau khi bánh được nướng chín. Nếu bánh có màu vàng nâu thì có lẽ bạn đã nướng bánh ở nhiệt độ quá cao hoặc do không lựa chọn thời gian chuẩn xác.

Bánh muffin
Bánh muffin bí đỏ thơm ngon (ảnh: internet)

Đối với bánh muffin bí đỏ, bạn không cần trang trí quá nhiều thì nó cũng đã trông rất hấp dẫn rồi. Tuy nhiên, bạn có thể dùng socola hoặc kem tươi để trang trí theo ý thích của mình để bánh trông bắt mắt hơn. Ngoài ra, bạn có thể rắc thêm hạnh nhân lên trên bánh cũng rất thú vị.

Cách thưởng thức bánh muffin bí đỏ

Chỉ cần một ly cà phê khi thưởng thức bánh muffin bí đỏ ngọt, thơm cũng đã đủ khiến bạn cảm thấy ngon miệng rồi.

Nếu bạn là một người ưa ngọt thì có thể thêm một chút siro hoa quả hay socola để món bánh này thêm đậm đà hơn. Hoặc đơn giản hơn, khi thưởng thức bánh muffin bí đỏ bạn có thể chuẩn bị thêm một ít hoa quả để ăn kèm cũng rất thú vị.

Bánh muffin
Bánh muffin (ảnh: internet)

Một vài lưu ý nhỏ khi làm bánh muffin bí đỏ

  • Bạn có thể điều chỉnh công thức này sao cho phù hợp với mục đích của mình. Ngoài bí đỏ bạn có thể thay thế bằng chuối, socola chip hoặc các loại hoa quả sấy khô.
  • Bạn cần rây bột thật mịn để bánh có thể mềm và mịn.
  • Bạn nên để bơ, sữa và trứng ở nhiệt độ phòng trước khi tiến hành trộn đều hỗn hợp.
  • Khi nướng bạn cần phải chú ý nhiệt độ, nhiệt độ nướng bánh sẽ phụ thuộc vào loại khuôn mà bạn chọn.

Trong bài viết này, BlogAnChoi đã sử dụng công thức và hình ảnh của Youtube Cooking with dog, để giúp các bạn có thể làm ra được những chiếc bánh muffin bí đỏ hoàn hảo nhất.

Bạn có thể tham khảo thêm video sau để có thể dễ dàng làm món bánh muffin bí đỏ này hơn:

Bạn có thể tham khảo thêm các công thức làm bánh, chè từ bí đỏ để làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình hơn:

Đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!

]]> 0