Phần đặc biệt trong sữa mẹ là sữa non. Sữa non được tiết ra rất ngắn, trong vòng 2-3 ngày đầu sau sinh, sữa non rất giàu các yếu tố kháng khuẩn như bạch cầu, IgA, lysozyme,… giúp cho cơ thể non nớt của trẻ có thêm sức mạnh chống đỡ với các yếu tố bất lợi bên ngoài, nhất là các vi sinh vật như vi khuẩn, virus,… Bên cạnh đó, các dưỡng chất trong sữa mẹ rất dễ tiêu hoá, dễ hấp thu và ít có nguy cơ gây dị ứng cho trẻ.

Xét về mặt dinh dưỡng, sữa mẹ chứa các thành phần chính như sau:

Chất bột đường (Carbohydrate)

Đường chủ yếu có trong sữa mẹ là đường lactose, lactose là đường đơn giản. Men lactase hoạt động mạnh nhất ngay khi trẻ vừa mới chào đời, giúp trẻ sử dụng đường lactose trong sữa hiệu quả. 100ml sữa mẹ có chứa khoảng 7g lactose, cao hơn hàm lượng đường lactose có trong sữa của bất kỳ loài động vật nào khác.

Lactose không những có vai trò là nguồn cung cấp năng lượng chính cho trẻ, mà còn là nguyên liệu giúp trưởng thành não của trẻ sơ sinh. Mỗi ngày, trẻ sơ sinh cần tăng 25g trọng lượng cơ thể và 2g khối lượng não. Trong khi đó, bò con thì cần tăng nhanh về trọng lượng và ít về khối lượng não. Chính vì vậy, sữa mẹ giàu lactose và ít protein hơn so với sữa bò.

Lactose là yếu tố hỗ trợ cho sự hấp thu canxi vào trong thành ruột. Do vậy, canxi trong sữa được hấp thu dễ dàng hơn canxi trong các chế phẩm hỗn hợp canxi – vitamin D. Đường lactose trong sữa mẹ là beta-lactose giúp phát triển hệ vi khuẩn có lợi trong đường ruột.

Trẻ bú mẹ có sự tống xuất các vi khuẩn bất lợi qua phân nhiều hơn. Đồng thời, chủng vi khuẩn có lợi lại gia tăng nhanh hơn so với trẻ bú sữa công thức. Do đó, lactose trong sữa mẹ làm giảm nguy cơ bệnh lý nhiều hơn so với lactose trong sữa công thức.

Chất đạm (Protein)

Thành phần acid amin trong sữa mẹ rất cân đối nên chất đạm trong sữa mẹ phù hợp nhất đối với sự phát triển của bé. Sữa mẹ có chứa cả 2 loại đạm whey và casein như trong sữa bò. Tỷ lệ whey và casein là 60:40 cho phép trẻ sơ sinh nhanh chóng tiêu hóa chất đạm trong sữa.

Ngoài ra, đạm whey còn chứa nhiều yếu tố diệt khuẩn như lactoferrin, kháng thể IgA, lysozyme và yếu tố Bifidus giúp phát triển chủng vi khuẩn đường ruột có lợi. Hàm lượng chất đạm trong sữa mẹ thấp hơn trong sữa bò, điều này phù hợp với chức năng thận còn non yếu của trẻ.

Chất béo (Fat)

Lượng chất béo trong sữa mẹ cao, cung cấp 50% năng lượng khẩu phần, phù hợp với nhu cầu chất béo cao trong những năm đầu sau sinh để hoàn tất cấu trúc hệ thần kinh. Sữa mẹ có chứa một số acid béo thiết yếu, nghĩa là loại acid béo mà cơ thể trẻ không thể tự tổng hợp được mà phải cung cấp từ thức ăn bên ngoài.

Vitamin và khoáng chất

Nếu mẹ ăn tốt trong quá trình mang thai cũng như trong giai đoạn cho con bú thì sữa mẹ chứa đầy đủ các vitamin và khoáng chất cần thiết cho trẻ.

Các bạn có thể đọc thêm các bài viết khác về dinh dưỡng:

• Những thực phẩm cần hạn chế trong thai kỳ để tránh tổn hại cho mẹ và bé
• Nguy cơ tăng huyết áp thai kỳ và chế độ ăn như thế nào cho phù hợp?
• Biện pháp quản lý đái tháo đường thai kỳ giúp bảo vệ mẹ và bé khỏe mạnh

Tài liệu tham khảo:

1. Bộ Y tế – Viện Dinh dưỡng (2016) – Bảng nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị cho người Việt Nam.
2. Bộ môn Dinh dưỡng – An toàn Thực phẩm Đại học Y khoa Hà Nội (2016) – Dinh dưỡng và An toàn thực phẩm – Nhà xuất bản Y học.

Kem là món ăn vặt được ưa chuộng của nhiều người, trong đó có rất nhiều mẹ bầu. Món kem mát lạnh vừa ngon ngọt, cung cấp nhiều năng lượng lại giải nhiệt tức thời nên các mẹ bầu rất thích. Vậy bà bầu ăn kem được không, có ảnh hưởng đến thai nhi không?

Bà bầu có ăn kem được không?

Kem là một món ăn vặt được nhiều mẹ bầu ưa thích. Kem có vị ngọt mát lạnh, nguyên liệu thường là các sản phẩm từ sữa cùng với trái cây và nhiều hương vị được cho thêm. Trong 100g kem có 6-7% protein, 47% chất béo trong đó có 70% là chất béo bão hòa (chất béo không có lợi) và gần 42% carbohydrate.

Thế nhưng cũng có một số loại kem được chế biến phù hợp hơn: ít đường, ít béo hoặc sử dụng kem không đường làm từ sữa chua. Bên cạnh đó, kem cũng có chứa một lượng vitamin A và vitamin B12, phốt pho và canxi.

Vậy câu hỏi là: khi mang thai ăn kem có được không? Kem có giá trị dinh dưỡng cao như vậy, bà bầu vẫn có thể ăn miễn là số lượng vừa phải. Để an toàn thì 1 tháng chỉ nên ăn 1-2 lần và chú ý đến vệ sinh thực phẩm và sức khỏe của bản thân như cảm lạnh hay dị ứng.

Khi ăn quá nhiều kem cùng một lúc, mạch máu trong người có thể đột ngột co thắt gây giảm lưu thông huyết dịch. Khi mang thai, sức đề kháng của cơ thể mẹ bầu suy giảm cộng thêm tình trạng giảm huyết dịch có thể vô tình tạo điều kiện cho vi khuẩn tấn công gây hại cho cả mẹ và bé.

Những lợi ích không ngờ của kem

Mặc dù là món ăn vặt không được đánh giá cao nhưng kem cung cấp cho bạn một lượng canxi, vitamin và khoáng chất cần thiết.

• Kem làm giảm cơn nóng ngay tức thì cho mẹ bầu.
• Giúp mẹ bầu cân bằng cảm xúc, nhất là khi đang bị căng thẳng, stress.
• Hơn nữa kem giàu canxi và phốt pho, khoảng 65g kem có thể cung cấp lượng canxi, phốt pho khoảng 6-10% nhu cầu 1 ngày của bà bầu.

Những ảnh hưởng khi bà bầu ăn kem

1. Nguy cơ mắc tiểu đường thai kỳ

Kem có chứa lượng đường khá cao, có thể gây tình trạng rối loạn dung nạp glucose dẫn đến tiểu đường thai kỳ.

2. Dễ làm tăng cân

Kem chứa nhiều calo sẽ khiến mẹ bầu tăng cân quá mức, từ đó gây ra các biến chứng trong quá trình mang thai và sinh nở. Hơn nữa, sau khi ăn các món lạnh như kem thì mẹ bầu thường có cảm giác khó chịu ở bụng.

3. Rối loạn tiêu hóa

Mẹ bầu có thể mắc các triệu chứng về tiêu hóa như: tiêu chảy, đầy bụng, dạ dày co thắt… nếu ăn nhiều kem hoặc ăn kem đã hỏng, không đảm bảo vệ sinh. Ăn kem lạnh sẽ làm nhiệt độ cơ thể bị giảm đột ngột khiến dạ dày bị co thắt và khả năng tiêu hóa cũng bị giảm theo.

4. Mắc bệnh đường hô hấp

Hệ miễn dịch suy yếu do nhiệt độ giảm, vi khuẩn phát triển sẽ xâm nhập vào cơ thể gây nên các bệnh về đường hô hấp, bệnh về tai mũi họng cho mẹ bầu.

Lời khuyên cho bà bầu

Mẹ bầu hãy sử dụng kem khi biết rõ nguồn gốc xuất xứ an toàn. Tốt nhất hãy ăn kem từ chính người thân hoặc tự làm để đảm bảo an toàn sức khỏe. Hãy tránh xa kem ở các quán lề đường không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Lựa chọn tốt nhất là các loại kem ít béo hoặc sữa chua thay thế tốt cho sức khỏe.

Mời bạn xem thêm các bài viết liên quan:

• Mẹ bầu nên và không nên làm gì để có một thai kỳ khỏe mạnh?
• Chế độ ăn cho bà bầu không tăng cân để con khỏe mà dáng mẹ vẫn xinh

Hãy theo dõi BlogAnChoi để cập nhật nhiều thông tin bổ ích nhé!