acid uric – BlogAnChoi

Người bệnh gút nên ăn gì và kiêng những loại thực phẩm nào?

2025-02-03T02:49:04Z

Bệnh gút (gout) là một dạng viêm khớp mãn tính, thường xảy ra khi có quá nhiều acid uric trong máu. Acid uric kết tinh tạo thành các tinh thể lắng đọng trong và quanh các khớp, gây ra các cơn đau khớp cấp tính và sưng tấy gây ảnh hưởng đến sức khỏe thể chất, làm giảm chất lượng cuộc sống của người bệnh. Để kiểm soát bệnh gút hiệu quả, chế độ ăn uống đóng vai trò vô cùng quan trọng. Bài viết này sẽ cung cấp thông tin về các món thực phẩm người bệnh gút nên ăn và nên tránh để giảm thiểu cơn đau.

Triệu chứng của bệnh gút

Các triệu chứng thường gặp ở người bị bệnh gout

Bệnh gout thường khởi phát đột ngột với các cơn đau khớp dữ dội, sưng đỏ và nóng. Khớp ngón chân cái là vị trí thường bị tấn công đầu tiên, nhưng bệnh cũng có thể ảnh hưởng đến các khớp khác như mắt cá chân, đầu gối, cổ tay và bàn tay. Cơn đau thường xuất hiện vào ban đêm và có thể kéo dài từ vài giờ đến vài ngày. Ngoài ra, người bệnh còn có thể cảm thấy khớp cứng, khó cử động. Nếu không được điều trị kịp thời, các cơn đau gút sẽ tái phát thường xuyên hơn và gây ra các biến chứng như tổn thương khớp vĩnh viễn và tophi (các nốt tinh thể urat lắng đọng dưới da).

Nốt tinh thể urat (tophi) hình thành dưới da ngườ bị gout

Nguyên tắc dinh dưỡng cơ bản trong điều trị bệnh gút

Nguyên tắc dinh dưỡng trong điều trị bệnh gút

Chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát bệnh gút. Các nguyên tắc dinh dưỡng cơ bản bao gồm:

Giảm lượng purine

Purine là chất có trong nhiều loại thực phẩm, khi chuyển hóa sẽ tạo ra acid uric. Việc hạn chế thực phẩm giàu purine giúp giảm lượng acid uric trong máu. Đặc biệt, nên tránh các loại nội tạng động vật như gan, thận.

Uống đủ nước

Uống đủ nước giúp tăng cường bài tiết acid uric qua đường tiểu, giảm nguy cơ hình thành tinh thể urat. Mục tiêu là uống khoảng 2-3 lít nước mỗi ngày.

Giảm cân

Béo phì là một yếu tố nguy cơ của bệnh gút. Giảm cân có thể giúp giảm nồng độ acid uric trong máu. Nghiên cứu cho thấy giảm 5% cân nặng có thể làm giảm đáng kể nguy cơ mắc các cơn gút cấp.

Sử dụng các nguồn protein có hàm lượng purine thấp

Để giảm lượng purine nạp vào cơ thể, người bệnh gút nên ưu tiên các loại protein có hàm lượng purine thấp như: Thịt gia cầm, cá trắng, trứng, các loại đậu hạt.

Nạp nhiều rau xanh và trái cây

Rau xanh và trái cây không chỉ giàu vitamin, khoáng chất mà còn chứa ít purine. Các loại rau củ quả nên ăn nhiều như: Rau lá xanh, các loại củ (cà rốt, khoai lang, bí đỏ,…) và trái cây (táo, lê, cam, bưởi,…)

Lựa chọn chất béo lành mạnh

Chất béo lành mạnh giúp giảm viêm và cải thiện sức khỏe tim mạch. Người bệnh gút nên ưu tiên các loại dầu thực vật như dầu ô liu, dầu đậu nành, dầu hạt cải

Phương thức nấu ăn phù hợp

Lựa chọn phương thức nấu ăn phù hợp như hấp, nướng, luộc

Cách chế biến thực phẩm cũng ảnh hưởng đến hàm lượng purine. Nên chọn các phương pháp nấu ăn như luộc, hấp, nướng thay vì chiên rán để giảm lượng chất béo và tăng cường hương vị tự nhiên của thực phẩm. Nên hạn chế sử dụng các loại gia vị cay nóng có thể kích thích khớp, làm hình thành nhiều cơn đau.

Tuân thủ thực đơn ăn uống dinh dưỡng

Để đạt hiệu quả tốt nhất, người bệnh gút nên tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để xây dựng một thực đơn ăn uống phù hợp với tình trạng sức khỏe của mình. Một thực đơn cân bằng, giàu dinh dưỡng sẽ giúp kiểm soát bệnh gút hiệu quả hơn.

Bệnh gút nên ăn gì? 10 thực phẩm tốt cho người bệnh gout

Gợi ý một số loại thực phẩm tốt cho người bệnh gút

Ngoài những thực phẩm đã đề cập ở trên, người bệnh gút có thể tham khảo thêm một số thực phẩm tốt khác như:

Trái cây

Các loại quả mọng, cherry, dưa hấu. Đặc biệt, cherry có tác dụng làm giảm nồng độ acid uric trong máu, giúp giảm đau và viêm khớp hiệu quả. Ngoài ra, các loại quả mọng khác như dâu tây, việt quất cũng giàu chất chống oxy hóa, tốt cho sức khỏe tổng thể.

Rau củ quả & thực phẩm giàu vitamin C

Rau củ (súp lơ, cần tây, cà chua,…) và các loại thực phẩm như cà rốt, cam, bưởi, dâu tây,… giúp tăng cường hệ miễn dịch, giảm viêm và hỗ trợ cơ thể đào thải acid uric ra khỏi cơ thể.

Thịt trắng

Các loại thịt trằng như ức gà, cá hồi, cá ngừ,… chứa ít purine hơn thịt đỏ, đồng thời cung cấp protein chất lượng cao cần thiết cho cơ thể người bệnh.

Khuyến khích người bệnh gút nên ăn các loại thịt trắng như ức gà, cá hồi, cá ngừ,…

Trứng

Trứng là nguồn thực phẩm chứa hàm lượng protein dồi dào, lòng trắng trứng chứa nhiều protein và ít chất béo, là lựa chọn tuyệt vời cho người muốn giảm cân và kiểm soát bệnh gút.

Dầu thực vật

Các lại dầu thực vật thường giàu chất béo không bão hòa đơn và đa. Trong đó, dầu ô liu giúp giảm viêm và bảo vệ tim mạch, dầu hạt cải chứa omega-3 có tác dụng chống viêm hiệu quả.

Cà phê và trà xanh

Một số nghiên cứu cho thấy, việc uống cà phê điều độ có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh gút và các cơn gout cấp. Trà xanh chứa chất oxy hóa giúp giảm viêm, tăng cường trao đổi chất và bảo vệ tế bào, tốt cho sức khỏe tổng thể.

Sữa, đậu nành & ngũ cốc nguyên hạt

Thực phẩm từ sữa đậu nành và ngũ cốc tốt cho người bệnh gút

Các sản phẩm từ sữa, đậu nành là nguồn cung cấp protein và canxi tốt cho người bệnh gút. Đồng thời, ngũ cốc nguyên hạt như gạo lức, yến mạch thường giàu chất xơ, giúp ổn định đường huyết và tăng cường cảm giác no hiệu quả.

Người bị bệnh gút nên kiêng ăn gì?

Để kiểm soát bệnh gút hiệu quả, người bệnh cần hạn chế hoặc tránh các loại thực phẩm giàu purine, có thể làm tăng nồng độ acid uric trong máu. Việc tuân thủ chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt là một trong những yếu tố quan trọng giúp giảm tần suất và mức độ nghiêm trọng của các cơn gút.

Cụ thể, nên hạn chế:

Thịt đỏ

Người bệnh gút nên hạn chế ăn thịt bò, lợn, cừu, nội tạng động vật

Các loại thịt đỏ (bò, cừu, lợn, nội tạng động vật) chứa hàm lượng purine cao, đặc biệt là các bộ phận như nội tạng, thịt xay.

Hải sản

Người bệnh gút không nên ăn hải sản (cua, tôm, ghẹ, cá biển,…)

Tôm, cua, ghẹ, cá trích,… Hải sản là nguồn cung cấp purine dồi dào, có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng của bệnh gút.

Đồ uống có cồn

Rượu bia làm tăng sản xuất acid uric và làm giảm khả năng bài tiết acid uric của thận.

Đồ uống có đường

Người bệnh gút hạn chế uống nước ngọt có ga, nước trái cây đóng hộp

Nước ngọt, nước ép trái cây đóng hộp,… Những đồ uống này chứa nhiều đường fructose, một loại đường đơn giản có thể làm tăng sản xuất acid uric.

Thực phẩm chế biến sẵn

Xúc xích, thịt nguội, đồ hộp,… Các loại thực phẩm này thường chứa nhiều muối, chất bảo quản và purine, không tốt cho người bệnh gút.

Một số loại rau

Người bệnh gút nên hạn chế tiêu thụ măng tây, đậu que, nấm do chứa hàm lượng purine cao

Măng tây, nấm, đậu que, những loại rau này có hàm lượng purine cao. Nên hạn chế tiêu thụ các loại rau này, đặc biệt là phần thân của chúng.

Kết luận

Đối với người mắc bệnh gút, chế độ ăn uống đóng vai trò cực kỳ quan trọng trong việc kiểm soát tình trạng bệnh. Nếu tuân thủ các nguyên tắc dinh dưỡng và lựa chọn thực phẩm phù hợp, người bệnh có thể giảm thiểu các cơn đau khớp, cải thiện chất lượng cuộc sống và ngăn ngừa các biến chứng nguy hiểm do căn bệnh này gây ra.

Bệnh gout có chữa khỏi được không? Nguyên nhân gây bệnh là gì?

2019-08-16T05:30:13Z

Theo các nghiên cứu tại Anh, số người mắc bệnh gout đã tăng gấp 10 lần từ năm 1975 đến năm 2005. Bệnh gout có chữa khỏi được không? Nguyên nhân gây bệnh gout là gì? Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn trả lời các thắc mắc về căn bệnh này.

Những nguyên nhân gây bệnh gout

Bệnh gout thường gặp ở nam giới hơn nữ giới. Nam giới sau tuổi 30, uống nhiều bia rượu, sử dụng thường xuyên thực phẩm giàu đạm có nguy cơ mắc bệnh gout cao. Tuy nhiên, nữ giới cũng có khả năng mắc phải căn bệnh này (khoảng 10%), trong đó, 90% phát bệnh sau tuổi mãn kinh. Bệnh có xu hướng tăng lên, không chỉ gặp ở các nước phát triển mà còn xuất hiện ở các nước đang phát triển, trong đó có Việt Nam.

Nguyên nhân gây bệnh gout có thể do giảm bài tiết acid uric, tăng sản xuất acid uric hoặc chế độ ăn nhiều purin.

Nguyên nhân gây nên bệnh gout xuất phát nhiều từ chế độ ăn uống, sinh hoạt hằng ngày (Nguồn: Internet).

Acid uric trong máu tăng (> 420 micromol/lít đối với nam, > 360 micromol/lít đối với nữ) dẫn đến các tinh thể urat lắng đọng trong các cơ quan, tổ chức (khớp, sụn, xương, nhu mô và ống thận, tổ chức dưới da,…) gây nhiều hậu quả nghiêm trọng như viêm khớp, viêm thận kẽ, hình thành hạt tophy,…

Giảm bài tiết acid uric cũng có thể là nguyên nhân gây bệnh gout

Giảm bài tiết acid uric là nguyên nhân phổ biến nhất của bệnh gout. Thận là cơ quan bài tiết acid uric ra khỏi cơ thể, khi sự bài tiết này hoạt động không hiệu quả, mức acid uric trong máu sẽ tăng lên. Nguyên nhân có thể do di truyền hoặc các bệnh lý về thận.

Bệnh gout, bệnh thận mạn, tăng acid uric có liên quan mật thiết với nhau. Khoảng 70% bệnh nhân gout mắc kèm theo bệnh thận mạn giai đoạn 2-3. Bệnh tiểu đường không được kiểm soát, huyết áp cao cũng có thể làm giảm chức năng thận. Nhiễm độc chì và một số loại thuốc như aspirin liều thấp dùng hằng ngày, thuốc lợi tiểu (thiazide), thuốc ức chế miễn dịch có thể gây tổn thương thận dẫn đến tình trạng giảm bài tiết acid uric ra ngoài cơ thể.

Bệnh gout khiến người bệnh đau đớn (Nguồn: Internet).

Tăng sản xuất acid uric

Tăng sản xuất acid uric cũng là một trong những nguyên nhân gây bệnh gout. Trong hầu hết các trường hợp, nguyên nhân của tăng sản suất acid uric vẫn chưa được biết rõ. Nó có thể do sự bất thường của enzyme trong các bệnh như ung thư hạch, bệnh bạch cầu, chứng tan máu thiếu máu,… Ngoài ra, nó có thể xảy ra như là một tác dụng phụ của hóa trị hoặc xạ trị, do bất thường di truyền hoặc do béo phì.

Chế độ ăn nhiều purin

Purin là thành phần hóa học tự nhiên của AND và ARN. Một số purin được tìm thấy tự nhiên trong cơ thể. Tuy nhiên, chế độ ăn nhiều purin cũng là nguyên nhân gây bệnh gout. Trong cuộc sống, uống nhiều bia, rượu làm tăng nguy cơ bệnh gout. Bia là đồ uống giàu purin gây tăng acid uric và bệnh gout. Rượu tuy không phải đồ uống có chứa hàm lượng lớn purin, song uống nhiều rượu sẽ làm suy giảm chức năng hoạt động của gan, thận ảnh hưởng đến việc chuyển hóa acid uric trong cơ thể.

Chế độ ăn nhiều đạm, dầu mỡ hoàn toàn không có lợi cho người bệnh gout (Nguồn: Internet).

Một số thực phẩm đặc biệt có nhiều purin và có thể làm tăng độ acid uric trong máu. Những thực phẩm có hàm lượng purin cao bao gồm: các loại nội tạng (thận, gan,…), thịt đỏ (thịt lợn, thịt bò, thịt chó,…), các loại hải sản (cá mòi, cá cơm, cá trích,…), một số loại rau ( măng tây, súp lơ, nấm,…), bánh ngọt,… Uống một số loại trà như trà xanh, trà thảo dược có lợi cho người bệnh gout. Bạn có thể tìm mua trà xanh, trà thảo dược giải nhiệt hằng ngày tại đây!

Bệnh gout có chữa khỏi được không?

Gout là một bệnh rối loạn chuyển hóa trong cơ thể nên khó có thể chữa khỏi được hoàn toàn. Bệnh thường phát hiện khi đã xuất hiện các cơn đau khớp lặp lại 1-2 lần trước đó hoặc các cơn đau gout cấp kéo dài khoảng 1-2 tuần. Do đó, khám sức khỏe định kỳ để phát hiện sớm tình trạng góp phần quan trọng trong điều trị bệnh gout.

Hãy đến gặp bác sĩ khi cần thiết (Nguồn: Internet).

Một số bài viết cùng chuyên mục bạn có thể tham khảo:

Những nguyên nhân gây bệnh gout trên đây, phần nào giúp bạn tránh xa căn bệnh khó chịu này. Hãy xây dựng một lối sống lành mạnh, dinh dưỡng hợp lý, luyện tập thể dục hàng ngày, khám sức khỏe định kỳ để có được một sức khỏe tốt nhất.

Đừng quên tiếp tục ghé thăm chuyên mục Sức khỏe của BlogAnChoi để cập nhật thêm nhiều tin tức hữu ích khác nhé!

5 triệu chứng bệnh gút gây đau đớn cho người bệnh

2018-04-17T14:10:29Z

Số lượng người Việt Nam mắc bệnh gút đang ngày càng tăng, đặc biệt là nam giới. Căn bệnh này gây ra nhiều đau đớn cho người bệnh. Vậy đâu là nguyên nhân và triệu chứng bệnh gút? Cùng BlogAnChoi tìm hiểu nhé!

Bệnh gút là một dạng viêm khớp đặc trưng do cơ thể không đào thải được hoặc sản sinh quá nhiều acid uric. Khi lượng chất này trong máu tăng cao bất thường, người bệnh sẽ phải chịu đựng những cơn đau khớp, ảnh hưởng tới cuộc sống thường ngày.

Bệnh gút khiến người bệnh vô cùng đau đớn. (Nguồn: Internet)

Ở Việt Nam, bệnh gút đã và đang tàn phá sức khỏe của hàng triệu người. Trong đó, đối tượng chủ yếu là nam giới trên 35 tuổi.

Các triệu chứng bệnh gút

Bệnh gút càng điều trị sớm thì càng giảm đau đớn và hồi phục nhanh chóng, tránh những biến chứng nguy hiểm. BlogAnChoi sẽ chỉ ra những triệu chứng bệnh gút mà mọi người cần chú ý để phát hiện bệnh kịp thời, xem kỹ nhé!

1. Nóng, sưng, mềm, đau khớp

Nếu bạn nhận thấy hiện tượng nóng, sưng, mềm và đau khớp, đặc biệt là khớp ngón chân cái thì nguy cơ bạn đang bị bệnh gút hành hạ là rất cao. Triệu chứng này thường xuất hiện sau khoảng một năm muối urat tích tụ ở khớp, xương, sụn.

Cơn đau khớp hành hạ bạn là do bệnh gút. (Nguồn: Internet)

Cơn đau khớp này thường phá hoại giấc ngủ của bạn vào ban đêm với mức độ ngày càng trầm trọng. Người bệnh phải chịu đau đớn hàng giờ đồng hồ, tùy vào tình trạng của mỗi người. Hiện tượng này sẽ giảm sau 2 đến 7 ngày.

2. Da bị đỏ, ngứa và bong tróc

Bệnh gút sẽ làm các khớp của người bệnh bị viêm và sưng tấy lên. Lúc này, da quanh khớp sẽ bị đỏ, trông như nhiễm trùng. Khi cơn đau thuyên giảm, cơn ngứa sẽ bộc phát tại khớp bị đau và đôi khi vùng da này sẽ bị bong tróc.

Sưng đỏ vùng da quanh khớp là triệu chứng bệnh khớp thường gặp. (Nguồn: Internet)

3. Cơn đau theo đợt

Gút sẽ hành hạ người bệnh theo từng đợt bất thường. Lúc cơn đau qua đi, bệnh nhân gút cho rằng đã khỏi hẳn mà không chữa trị, dẫn tới tái phát. Ngoài ra, họ cũng có thể không chú ý và lầm tưởng qua bệnh viêm khớp khác.

4. Nổi hạt tophi

Bên cạnh các triệu chứng đặc trưng trên, nếu phát hiện cơ thể nổi hạt tophi thì chắc chắn bạn đang mắc bệnh gút. Đây chính là những cục u nhỏ, có chất bột màu trắng, thường xuất hiện tại khu vực khớp và mô quanh khớp khi nồng độ acid uric quá cao.

Tophi tích tụ và nổi lên ở vùng khớp bị đau. (Nguồn: Internet)

5. Sốt

Không chỉ phải chịu đựng những cơn đau khớp, ở giai đoạn cấp tính, người bệnh gút còn xuất hiện triệu chứng sốt cao, thậm chí là nôn mửa, cổ cứng,… như bệnh viêm màng não.

Nguyên nhân bệnh gút

Cơn đau bệnh gút xuất phát từ hiện tượng lượng acid uric ở trong máu tăng cao. Khi cơ thể phân hủy purin ở mô, tế bào sẽ sản sinh ra chất này. Ở người bình thường, acid uric sẽ vô hại và được cơ thể đào thải thông qua bài tiết.

Bệnh gút sẽ tìm đến bạn khi lượng acid uric trong máu quá cao. (Nguồn: Internet)

Nếu tích tụ ở nồng độ cao thì sẽ kết tủa thành muối urat ở khớp, xương hay sụn, dẫn tới bệnh gút. Cụ thể, nồng độ acid uric được đánh giá là cao khi đạt trên ngưỡng 420 μmol/L với nam và 380 μmol/L với nữ. Dưới đây là những nguyên nhân khiến lượng chất này tăng cao.

Bẩm sinh: Với những người thiếu men HGPT bẩm sinh, lượng acid uric vốn đã không được ổn định. Trường hợp này không nhiều, nhưng nếu có sẽ rất nặng và khó chữa trị.
Di truyền và cơ địa: Cơ thể một số người tổng hợp purin cao hơn người bình thường, dẫn tới lượng acid uric sản sinh ra cũng người hơn.
Chế độ ăn uống: Người ăn quá nhiều thực phẩm giàu purin như nội tạng, thịt đỏ, cá, nấm,… uống rượu bia thường xuyên sẽ có nguy cơ bệnh gút cao.

Hãy tiêu thụ lượng thịt đỏ vừa phải và hợp lý để tránh bị gút. (Nguồn: Internet)

Các bệnh lý khác: Những bệnh đa hồng cầu, đau tủy xương, kinh thể tủy, béo phì,… thường kéo theo bệnh gút.
Môi trường sống: Nếu sống trong khu vực nhiễm chì thì khả năng mắc bệnh gút cũng sẽ tăng cao.
Thuốc uống: Các loại thuốc lợi tiểu, vitamin niacin,… là nguyên nhân ngăn cản sự phân hủy purin, gây ra bệnh gút.

Bạn có thể tham khảo bài viết về triệu chứng các bệnh khác tại đây:

Trên đây là những thông tin mà BlogAnChoi tổng hợp đến bạn về nguyên nhân và triệu chứng bệnh gút. Thông qua đó, BlogAnChoi hi vọng những bệnh nhân gút sẽ sớm phát hiện để có liệu trình điều trị phù hợp, cải thiện trình trạng bệnh.

Hãy tiếp tục theo dõi chuyên mục Sức khỏe của BlogAnChoi để đón đọc thêm nhiều bài viết hữu ích nữa nhé!