4 thói quen giúp bạn giảm thiểu nguy cơ ung thư – BlogAnChoi

Tình trạng biếng ăn, đau họng và khó nuốt ở bệnh nhân ung thư: Cách giải quyết thế nào?

2023-02-09T00:38:13Z

Ung thư và các phương pháp điều trị ung thư có thể làm thay đổi thói quen và nhu cầu ăn uống, làm mất cảm giác thèm ăn, ngon miệng, gây đau họng và khó nuốt. Ở người bệnh ung thư, chán ăn có thể ảnh hưởng đến khả năng đáp ứng với các phương pháp điều trị ung thư. Cùng BlogAnChoi tìm hiểu nhá!

Biếng ăn là gì?

Biếng ăn là tình trạng bệnh nhân không muốn ăn hoặc không có cảm giác hứng thú với thức ăn. Các nguyên nhân có thể gây ra tình trạng biếng ăn như: Do tác dụng phụ của thuốc điều trị, do chính bản thân bệnh ung thư hoặc do tâm lý lo lắng.

Chúng ta cần làm gì để cải thiện tình trạng biếng ăn?

Chia nhỏ bữa ăn thành 5 – 6 bữa thay vì 3 bữa lớn.
Ăn nhiều hơn khi có cảm giác thèm ăn, đặc biệt là vào bữa sáng.
Uống ít nước trong bữa ăn để giảm cảm giác no.
Luôn giữ đồ ăn vặt (bánh, sữa, trái cây, các loại hạt/đậu) bên cạnh ngay cả khi ra ngoài để có thể ăn bất cứ lúc nào khi có cảm giác thèm ăn.
Tăng cường protein và năng lượng trong thức ăn để cung cấp đủ nhu cầu chất đạm và năng lượng cho cơ thể.
Sử dụng sữa cao năng lượng. Sữa cao năng lượng là sữa cung cấp nhiều hơn 1kcal/1ml sữa với thành phần dinh dưỡng cân đối. Ví dụ như: Ensure Plus Advance, Forticare, Fortimel, Prosure,… có thể được dùng để thay thế bữa ăn.

Sử dụng sữa cao năng lượng để thay thế bữa ăn (Nguồn: Internet)

Uống đủ nước trong ngày. Tốt nhất là nên chọn các loại nước có cung cấp năng lượng hoặc bổ sung các chất dinh dưỡng như nước trái cây, sinh tố, sữa,…
Thực phẩm mềm, lạnh như sinh tố, rau câu, bánh flan thường dễ ăn hơn.
Tận hưởng những món ăn yêu thích với người thân.
Vận động nhiều hơn khi điều kiện sức khỏe cho phép như cử động chân tay khi nằm tại giường, đi lại nhẹ nhàng trong phòng,…
Nghỉ ngơi, thư giãn, sống lạc quan, tích cực, yêu đời.

Nguyên nhân của tình trạng đau họng và khó nuốt

Hóa trị hoặc xạ trị vùng đầu cổ làm tổn thương các tế bào niêm mạc ở họng và thực quản, làm cho vùng này bị lở loét, sưng và đau khi nuốt.

Bệnh nhân cần làm gì để cải thiện tình trạng ăn uống khi đau họng và khó nuốt?

Chia nhỏ bữa ăn thành 5 – 6 bữa thay vì chỉ ăn 3 bữa lớn.
Thực phẩm mềm như bún, cá phi lê, thịt thăn,… và những thực phẩm nấu chín kỹ thường dễ nhai và ít gây tổn thương các vết loét.
Chế biến thực phẩm ở dạng mềm, ướt thay cho dạng cứng, khô. Chẳng hạn như: Phi lê cá hấp nước tương thay cho phi lê cá tẩm bột chiên giòn.
Đối với thực phẩm ở dạng khô cứng thì có thể cho thêm nước sốt hoặc chất lỏng để làm mềm ẩm thực phẩm. Ví dụ: Cá chiên sốt cà hay bánh mì chấm sữa.

Nên ăn thực phẩm mềm thay cho thực phẩm cứng (Nguồn: Internet)

Cắt thực phẩm thành những miếng nhỏ để làm giảm bớt quá trình nhai, xé thực phẩm ở khoang miệng hoặc có thể dùng máy xay sinh tố để xay nhuyễn thức ăn.
Lựa chọn thực phẩm dễ nhai và dễ nuốt.
Dùng ống hút để hút thức ăn lỏng như cháo, sữa, súp xay, sinh tố,…
Duy trì tư thế ngồi thẳng trong lúc ăn và nên đi lại hoặc ngồi ít nhất 30 phút sau ăn.

Những thực phẩm nào cần tránh khi đau họng và khó nuốt?

Thực phẩm có vị chua như cam, chanh, tắc,…
Các loại gia vị như tiêu, ớt, hành, gừng, cà ri,…
Thức ăn hay đồ uống còn nóng.
Thực phẩm cứng như rau củ quả sống (cà rốt sống), snack khoai tây, các loại bánh,…
Thức uống chứa cồn như bia, rượu, nước trái cây, trà hay cà phê lên men,…
Khói thuốc lá.

Khi nào cần gặp bác sĩ?

Bệnh nhân cần gặp bác sĩ khi có triệu chứng của tình trạng nuốt không an toàn, gia tăng nguy cơ sặc thức ăn vào đường hô hấp như:

Nếu có cảm giác nghẹt thở thì cần đi khám bác sĩ (Nguồn: Internet)

Khó nuốt
Cảm giác nghẹt thở.
Ho trong quá trình ăn hay uống.

Các bạn có thể đọc thêm các bài viết khác về dinh dưỡng:

Hãy tiếp tục theo dõi BlogAnChoi để có thêm thông tin hữu ích về sức khỏe và dinh dưỡng nha! Hẹn gặp lại các bạn ở những bài viết sau.

Tài liệu tham khảo:

Bộ Y tế – Viện Dinh dưỡng (2016) – Bảng nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị cho người Việt Nam.
Bộ môn Dinh dưỡng – An toàn Thực phẩm Đại học Y khoa Hà Nội (2016) – Dinh dưỡng và An toàn thực phẩm – Nhà xuất bản Y học.

Bệnh nhân ung thư cần bao nhiêu protein mỗi ngày? Cách viết nhật ký ăn uống ra sao?

2023-01-30T03:20:13Z

Duy trì chế độ dinh dưỡng hợp lý là chìa khóa để giữ cho cơ thể luôn ở trạng thái tối ưu trong suốt quá trình điều trị bệnh. Vậy, bệnh nhân ung thư cần bao nhiêu protein mỗi ngày và bệnh nhân ung thư có nên viết nhật ký ăn uống không? Cùng BlogAnChoi tìm hiểu ở bài viết này ngay thôi nào!

Nhu cầu dinh dưỡng của bệnh nhân ung thư nhiều lúc có thể khác nhau và chế độ ăn uống cũng có thể khác với những nguyên tắc truyền thống để giúp cơ thể chống chọi với sự khắc nghiệt của quá trình trị liệu cũng như chữa bệnh. Chế độ ăn uống lúc này sẽ chú trọng vào các thực phẩm có năng lượng cao để giúp bệnh nhân duy trì nguồn năng lượng mỗi ngày.

Cân đối các chất dinh dưỡng (Nguồn: Internet)

Bệnh nhân ung thư cần bao nhiêu protein mỗi ngày?

Bước 1: Đánh giá tình trạng cân nặng
Bước 2: Tính nhu cầu protein (chất đạm)

Nhu cầu protein được khuyến nghị chung cho bệnh nhân ung thư không kèm theo bệnh lý nền như suy gan, bệnh thận mạn, đái tháo đường, tăng huyết áp,… như sau:

Bệnh nhân cần duy trì cân nặng: 1,2 – 1,5 g protein/cân nặng hiện tại/ngày.
Bệnh nhân cần tăng cân hay đang tăng nhu cầu chuyển hóa, chẳng hạn như nhiễm trùng, phẫu thuật: 1,5 – 2,5 g protein/cân nặng hiện tại/ngày.

Thực phẩm giàu protein (Nguồn: Internet)

Ví dụ: Bệnh nhân có cân nặng 50kg, chiều cao 1,6m

BMI = 50 / (1,6 x 1,6) = 19,5 kg/m² -> BMI bình thường và bệnh nhân cần duy trì cân nặng ở mức này.
Nhu cầu protein = 1,5 x 50 = 75 g/ngày.

Tuy nhiên công thức tính toán trên đây chỉ mang tính chất tương đối và có giá trị trong việc ước lượng nhu cầu ban đầu. Do vậy, mỗi bệnh nhân nên viết nhật ký ăn uống mỗi ngày, theo dõi cân nặng hàng tuần để điều chỉnh nhu cầu dinh dưỡng hợp lý. Vậy, viết nhật ký ăn uống là gì?

Viết nhật ký ăn uống ở bệnh nhân ung thư

Nhật ký ăn uống là gì?

Nhật ký ăn uống là nơi bạn ghi chép chi tiết tất cả lượng thức ăn, thức uống mà bạn đã tiêu thụ trong ngày bao gồm buổi ăn, giờ ăn, số lượng thực phẩm tiêu thụ,…

Lợi ích của nhật ký ăn uống đối với bệnh nhân ung thư

Bệnh nhân ung thư thường phải đối mặt với các rối loạn ăn uống như chán ăn, buồn nôn, nôn ói, thay đổi vị giác,… Chính vì vậy, việc ghi chép cẩn thận nhật ký ăn uống giúp bệnh nhân nhận biết chế độ ăn của mình đã đáp ứng được nhu cầu dinh dưỡng hay chưa để từ đó có kế hoạch điều chỉnh kịp thời.

Viết nhật ký ăn uống ở bệnh nhân ung thư (Nguồn: Internet)

Bí kíp để viết nhật ký ăn uống dễ dàng hơn

Viết ngay sau khi ăn
Nên tra cứu thông tin dinh dưỡng trước khi ăn để xem xét món ăn có phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng của mình hay không.
Chia nhỏ mục tiêu năng lượng và các chất dinh dưỡng vào các mốc thời gian khác nhau trong ngày. Việc chia nhỏ mục tiêu này giúp cho bạn có đủ thời gian điều chỉnh, chẳng hạn như bạn cần bổ sung thêm thực phẩm cao năng lượng vào buổi trưa vì năng lượng bạn nạp vào buổi sáng không đủ so với mục tiêu.

Ví dụ: Nhu cầu năng lượng của bạn là 1500kcal/ngày thì bạn cần đạt 500kcal vào bữa sáng – trước giờ ăn trưa. Tương tự như vậy, bạn sẽ cần đạt 1000kcal vào bữa trưa – trước giờ ăn chiều. Và cuối cùng là bạn cần đạt 1500kcal vào bữa chiều – trước giờ đi ngủ.

Các bạn có thể đọc thêm các bài viết khác về dinh dưỡng:

Hãy tiếp tục theo dõi BlogAnChoi để có thêm thông tin hữu ích về sức khỏe và dinh dưỡng nha! Hẹn gặp lại các bạn ở những bài viết sau .

Tài liệu tham khảo:

Bộ Y tế – Viện Dinh dưỡng (2016) – Bảng nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị cho người Việt Nam.
Bộ môn Dinh dưỡng – An toàn Thực phẩm Đại học Y khoa Phạm Ngọc Thạch TP.HCM (2019) – Dinh dưỡng học – Nhà xuất bản Y học.

4 thói quen giúp bạn giảm thiểu nguy cơ ung thư

2021-07-09T08:35:27Z

Trong năm 2020, khoảng 1,8 triệu người Mỹ được chẩn đoán mắc bệnh ung thư và hơn 600.000 người tử vong vì căn bệnh này. Các nhà nghiên cứu của Hiệp hội Ung thư Hoa Kỳ ước tính rằng ít nhất 42% các trường hợp ung thư mới có thể tránh được, với 18% liên quan đến các yếu tố lối sống như chế độ ăn uống và hoạt động thể chất.

Ung thư – căn bệnh nan y mà số lượng người mắc ngày càng tăng (Nguồn: Internet).

Ung thư là căn bệnh thế kỷ. Thường khi bệnh nhân có biểu hiện thì đã đến giai đoạn muộn rồi. Nguyên nhân bị bệnh 20% là do di truyền 80% là do yếu tố bên ngoài. Bạn và người thân hoàn toàn có thể giảm thiểu được nguy cơ bị căn bệnh nan y này. Dưới đây là một số cách giúp giảm thiểu nguy cơ ung thư bạn nên áp dụng.

Sử dụng đậu nành

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng flavonoid trong các loại thực vật như đậu nành có thể tác động vào một số chức năng của tế bào liên quan đến sự phát triển của khối u. Đặc biệt, các nghiên cứu thực nghiệm cho thấy isoflavone – flavonoid có nhiều trong đậu nành và các sản phẩm từ đậu nành – có thể bảo vệ và chống lại các bệnh ung thư liên quan đến hormone như ung thư vú.

Các loại đậu giàu flavonoid tốt cực kỳ tốt cho nữ giới (Nguồn: Internet).

Một phân tích gần đây trên Tạp chí Ung thư Quốc tế đã xem xét dữ liệu từ những phụ nữ Trung Quốc tham gia vào Nghiên cứu Sức khỏe Phụ nữ Thượng Hải và phát hiện ra rằng những người ăn nhiều đậu nành ở tuổi trưởng thành có nguy cơ mắc cả ung thư vú trước và sau mãn kinh thấp hơn những người hiếm khi ăn đậu và các sản phẩm từ đậu.

Các nhà nghiên cứu nghĩ rằng isoflavone cũng có thể giúp điều chỉnh estrogen, làm giảm mức độ hormone trong cơ thể khi chúng ở mức cao và ngược lại.

Isoflavone giúp điều chỉnh nồng độ estrogen ở mức an toàn (Nguồn: Internet).

Ăn các loại rau củ, trái cây có màu đỏ và màu tím

Chất chống oxy hóa có nhiều trong các loại trái cây và rau củ có màu đỏ tươi, xanh lam và tím. Những chất này cũng có thể có đặc tính chống ung thư. Chúng được gọi là anthocyanins, những hợp chất này có nhiều nhất trong các sản phẩm như quả mọng, nho đỏ và tím, bắp cải tím và cà tím.

Thêm sắc tím và đỏ trong khẩu phần ăn vừa trông đẹp mắt hơn vừa ngăn ngừa ung thư bạn nhé! (Nguồn: Internet).

Một số lượng lớn các nghiên cứu thử nghiệm cho thấy rằng anthocyanins có thể giúp bảo vệ chống lại các bệnh ung thư bao gồm ung thư phổi, gan, thực quản, da, vú và ruột kết, thậm chí có thể giúp thu nhỏ các khối u hiện có.

Một thử nghiệm trong Nghiên cứu Phòng chống Ung thư đã cho 25 bệnh nhân ung thư đại trực tràng ăn các mức anthocyanins khác nhau trước ngày phẫu thuật của họ. Các nhà khoa học đã tìm thấy hàm lượng anthocyanins cao trong mô ung thư, cũng như khả năng giảm sự tăng sinh khối u so với thời điểm bắt đầu nghiên cứu. Anthocyanins hoạt động như chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giữ cho các tế bào bình thường khỏe mạnh và phá vỡ tế bào ung thư.

Anthocyanins không chỉ chống lão hóa mà còn chống được ung thư (Nguồn: Internet).

Tập luyện cơ bắp

Tập cardio đã được chứng minh là làm giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh mãn tính, bao gồm cả ung thư. Một đánh giá có hệ thống và phân tích tổng hợp năm 2017 cho thấy những người thường xuyên tham gia hai buổi tập luyện thể lực mỗi tuần có nguy cơ tử vong liên quan đến ung thư thấp hơn 31%.

Tập thể dục luôn luôn có lợi cho sức khỏe (Nguồn: Internet).

Các tác giả nghiên cứu tin rằng điều này có liên quan đến việc rèn luyện sức mạnh làm giảm các hormone giới tính lưu hành – lưu ý rằng mức độ thấp hơn đã được chứng minh là làm giảm tỷ lệ mắc ung thư vú và ung thư nội mạc tử cung ở phụ nữ và ung thư tuyến tiền liệt ở nam giới. Ngoài ra, họ nói rằng có bằng chứng cho thấy rèn luyện sức mạnh có thể là “một liệu pháp hỗ trợ mạnh mẽ trong điều trị ung thư”, giúp phục hồi và chống lại các tác dụng phụ trong quá trình trị liệu.

Tăng lượng chất xơ

Một đánh giá có hệ thống và phân tích tổng hợp được công bố vào đầu năm 2020 trên tạp chí Cancer cho thấy những người ở Hoa Kỳ ăn nhiều chất xơ có nguy cơ ung thư vú thấp hơn 8% so với những người ăn ít chất xơ.

Chất xơ giúp chống ung thư (Nguồn: Internet).

Các nhà nghiên cứu lưu ý rằng các loại thực phẩm giàu chất xơ như ngũ cốc nguyên hạt, trái cây, rau, các loại đậu, quả hạch và hạt – như một phần của chế độ ăn uống lành mạnh tổng thể – có thể bảo vệ chống lại căn bệnh này bằng cách làm giảm lượng đường trong máu sau bữa ăn và cải thiện độ nhạy insulin. Chất xơ cũng làm tăng hoạt động của các hợp chất làm giảm nồng độ estrogen tuần hoàn trong cơ thể. Chất xơ còn có liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư ruột kết. Tìm hiểu 9 lơi ích của chất xơ.

Hãy tăng lượng chất xơ trong khẩu phần ăn ngay nhé! (Nguồn: Internet).

Mong rằng bài viết đã mang đến cho bạn những thông tin bổ ích. Hãy thường xuyên ghé chuyên mục sức khỏe của BlogAnChoi để cập nhật thêm những thông tin hữu ích hơn nhé!

Một số bài viết liên quan: