Hướng dẫn chọn thực phẩm cho người bệnh xơ gan

Giàu chất đạm: Thông thường, người bệnh sẽ cần 80 – 100g cá nạc, thịt nạc hoặc đậu đỗ cho mỗi bữa ăn chính, đạm từ cá và sữa có lợi cho bệnh nhân xơ gan vì dễ tiêu hóa và hấp thu.

Một số sản phẩm dinh dưỡng (như sữa) dành cho bệnh nhân xơ gan có bổ sung thêm BCAA (acid amin phân nhánh) cho thấy cũng đem lại lợi ích cho người bệnh.

Lưu ý: Người bệnh chỉ nên chọn những sản phẩm dinh dưỡng (như sữa) được cung cấp từ những công ty uy tín và có nghiên cứu lâm sàng giúp đem lại hiệu quả tối ưu.

Lợi ích từ BCAA đem lại:

• Là nguồn cung cấp năng lượng cho cơ thể
• Là tiền chất cho tổng hợp các acid amin khác và protein của cơ thể
• Cải thiện chức năng gan
• Giảm thời gian nằm viện
• Giúp giảm nguy cơ bệnh não gan (hôn mê gan)
• Cải thiện chất lượng cuộc sống

Giàu chất béo: Không hạn chế béo trừ khi bệnh nhân có ứ mật hay ăn thấy khó tiêu. Nên ăn các loại chất béo từ cá, từ các loại dầu thực vật. Hạn chế các loại mỡ động vật như: Mỡ heo, mỡ bò, nội tạng hoặc da heo, gà, vịt hay các đồ chiên rán.

Giàu chất xơ: Giúp phòng táo bón, đặc biệt đối với xơ gan nặng thì táo bón làm tăng nguy cơ hôn mê gan. Bổ sung chất xơ từ rau xanh, củ quả, trái cây hay các sản phẩm có hàm lượng cao chất xơ.

Giàu vitamin và khoáng chất: Bệnh nhân xơ gan thường có thiếu hụt vi chất dinh dưỡng như vitamin B1, B2, A, D, E, K; kẽm,… Chính vì vậy, cần tăng cường chất khoáng và vitamin từ rau, củ quả và trái cây tươi: 200 – 300g rau củ quả, trái cây 200 – 300g/ngày. Trong trường hợp ăn không đủ trái cây hay rau củ quả thì người bệnh có thể bổ sung thêm viên đa sinh tố (Vitamin B, C Complex).

Hướng dẫn dinh dưỡng trong một số trường hợp đặc biệt

Xơ gan cổ trướng

Cần lưu ý thêm:

• Chia nhỏ bữa ăn khoảng 4-6 bữa trong ngày, chú ý bữa ăn tối với sữa dinh dưỡng giàu BCAA.
• Ăn đầy đủ các chất dinh dưỡng. Đối với người bệnh có tình trạng vàng da ứ mật phải hạn chế chất béo trong chế độ ăn.
• Nên ăn thường xuyên chất đạm có nguồn gốc động vật từ cá hoặc chất đạm nguồn gốc thực vật như đậu hũ và các loại đậu vì dễ tiêu hóa hơn.
• Ăn nhạt, < 5g muối/ngày, hạn chế nêm muối, nước nắm, bột canh, hạt nêm hay bột ngọt. Không chấm thêm muối khi ăn trái cây, không ăn hoặc hạn chế những thức ăn đóng hộp, thức ăn chế biến sẵn và những thức ăn bán ở các hàng ăn vì chúng chứa nhiều muối và bột ngọt.

• Nước: Tùy thuộc vào mức độ phù, báng bụng hoặc chức năng thận và cần được sự hướng dẫn của nhân viên y tế.
• Không nên dùng dầu ăn cũ, bơ thực vật, magarine.
• Tránh các thực phẩm đã qua chế biến, đồ đóng gói sẵn như đồ hộp, thịt nguội, lạp xưởng, xúc xích,…
• Hạn chế uống rượu, bia hay thức uống có cồn.

Bệnh nhân có bệnh đái tháo đường kèm theo

• Giảm bớt lượng thức ăn giàu tinh bột đường như: Cơm, xôi, bánh mì, phở, hủ tíu, khoai,…
• Nên ăn gạo nguyên cám như gạo lứt, hoặc ăn khoai lang để bổ sung chất xơ.
• Hạn chế hoặc tránh hoàn toàn các loại trái cây ngọt như nho, chuối xoài, mít, sầu riêng,…), thay vào đó là các loại trái cây như ổi, lê, táo, dâu tây,… với lượng khoảng 80 – 120g/lần, một ngày ăn 2-3 lần.
• Bữa ăn phụ vào lúc tối là quan trọng ở người bệnh vừa mắc bệnh xơ gan và đái tháo đường vì giúp giảm nguy cơ hạ đường huyết. Tuy nhiên đối với người bệnh khó kiểm soát đường huyết thì nên đến gặp bác sĩ, chuyên gia dinh dưỡng để được tư vấn.

Bệnh nhân có tình trạng lơ mơ hoặc hôn mê gan

• Bệnh nhân phải được nhập viện điều trị.
• Tùy tình trạng bệnh lý mà bác sĩ sẽ đưa ra chế độ dinh dưỡng phù hợp và tốt nhất cho bệnh nhân.

Một số quan niệm sai lầm về dinh dưỡng cho người bệnh gan

Ăn gì bổ nấy (ăn gan bổ gan): Gan là bộ phận chứa nhiều đạm và nhiều vitamin, có giá trị dinh dưỡng cao đối với người khỏe mạnh bình thường. Tuy nhiên đối với bệnh nhân xơ gan thì điều này có thể gây phản tác dụng, ăn nhiều gan có thể gây khó tiêu vì lượng chất béo cao, đặc biệt là cholesterol không tốt cho tim mạch. Đối với xơ gan do nguyên nhân gan bị ứ đọng sắt hay đồng thì càng không được ăn gan vì sẽ làm tình trạng bệnh nặng hơn.

Kiêng ăn trứng: Sự thật thì trứng là nguồn đạm tốt, có giá trị sinh học cao cho cơ thể, đặc biệt chứa nhiều acid amin có lợi cho gan như leucin, isolecin hay valin (là các acid amin phân nhánh). Đồng thời trứng còn có rất nhiều vitamin mà bệnh nhân gan thật sự rất cần (vitamin B, A, D). Tuy nhiên, do trứng có chứa nhiều cholesterol nên người bệnh có thể ăn tối đa 2 trứng/tuần.

Không ăn dầu mỡ: Trên thực tế dầu mỡ có chứa chất béo rất quan trọng đối với cơ thể, đóng vai trò dự trữ năng lượng (1g chất béo cung cấp 9 kcal, nếu so với 1g đường chỉ cung cấp 4kcal; 1g đạm chỉ cung cấp 4 kcal). Chất béo còn giúp tái tạo lại các mô bị tổn thương, chất béo tham gia vào chức năng điều hòa miễn dịch, huyết áp. Do đó, chất béo cũng rất cần cho người bệnh gan.

Các bạn có thể đọc thêm các bài viết khác về dinh dưỡng:

• Suy dinh dưỡng trong bệnh xơ gan: Nguyên nhân và cách khắc phục như thế nào?
• Dinh dưỡng cho bệnh nhân xơ gan cần chú ý những gì?

Hãy tiếp tục theo dõi BlogAnChoi để có thêm thông tin hữu ích về sức khỏe và dinh dưỡng nha! Hẹn gặp lại các bạn ở những bài viết sau .

Tài liệu tham khảo:

Khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện Chợ Rẫy, Dinh dưỡng cho bệnh nhân xơ gan

Công dụng của nha đam đã được chứng minh qua nhiều nghiên cứu

Không ngẫu nhiên mà trên thị trường hiện nay lại có nhiều sản phẩm được chiết xuất từ nha đam đến vậy. Công dụng của nha đam đã được chứng minh qua hàng ngàn nghiên cứu của các nhà khoa học hàng đầu thế giới. Nha đa có tác dụng trong làm đẹp và sức khỏe không phải là câu chuyện truyền miệng.

• Từ những năm đầu tiên của thế kỉ 19, một bác sĩ tên C. E. Collins trong trường hợp ngẫu nhiên đã sử dụng nha đam để điều trị cho bệnh nhân có bệnh ngoài da. Sau 24 tiếng đắp nha đam lên bề mặt da tổn thương, bệnh nhân đã biến chuyển tốt hơn, cảm giác ngứa ngáy, nóng rát dần hết. Nhờ sự kiện này mà các nhà khoa học chú ý nhiều hơn tới nha đam và đi sâu vào nghiên cứu công dụng của nó.
• Đến năm 1941, công trình nghiên cứu về công dụng của nha đam trong việc điều trị, làm lành vết thương sau bỏng đã được công bố bởi 2 nhà khoa học là Lloyd M. Parks và B. K. Lovell.
• Năm 1945, nghiên cứu “công dụng của nước ép lô hội trong việc điều trị bệnh ngoài ra và bệnh phổi” đã được ghi nhận bởi nhà khoa học FIlatov người Nga.

Tiếp tục những năm sau đó và cho tới bây giờ, lô hội không chỉ là đề tài nóng trong nghiên cứu mà đã được đưa vào sản xuất thị trường. Sản phẩm từ lô hội được sử dụng rộng rãi trong việc chăm sóc sức khỏe và làm đẹp của con người.

Thành phần của nha đam

Nha đam là một loại thực vật lành tính, có nhiều hiệu quả tuyệt vời trong hỗ trợ làm đẹp lẫn trị bệnh. Nguyên nhân là trong thành phần của cây nha đam, đặc biệt là phần lá nha đam có nhiều thành phần tốt cho sức khỏe.

• Cellulose, rhamnose, mannose, aldopentose, galactose, xylose, arabinose, glucose và cả acemannan – chất có khả năng tăng cường hệ miễn dịch, chống lại các bệnh do virus gây ra.
• Nhiều loại vitamin như A, B1, B2, B5, B6, B12, C, E…
• Các khoáng chất như canxi, natri, sắt, kali, kẽm, magie…
• Nhiều enzym tốt cho hệ tiêu hóa.
• Các chất chống oxy hóa.
• Axit gamma linolenic có công dụng giảm dị ứng, nhanh chóng làm lành vết thương.

Với những thành phần trên, tác dụng của nha đam với làm đẹp và sức khỏe cụ thể là gì? Hãy cùng BlogAnChoi tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé!

1. Làm đẹp da – Tác dụng của nha đam trong làm đẹp

Trong cây nha đam, nhất là phần thịt giữa, có chứa rất nhiều chất nhầy. Chúng có khả năng thấm ướt, thẩm thấu, cung cấp độ ẩm cần thiết cho làn da. Nhờ đó, nha đam giúp làn da trở nên đàn hồi, săn mịn, se khít lỗ chân lông và giảm mụn.

Ngoài ra, chất nhầy này còn mang đến tác dụng kích thích tái tạo chất collagen và sợi elastin. Chúng sẽ làm chậm quá trình lão hóa hoặc ngăn chặn sự hủy hoại của làn da trong thời kì này.

Muốn nha đam phát huy được công dụng làm đẹp tốt nhất thì nên dùng Aloe tươi, lấy ngay từ lá rồi dùng luôn. Vì khi đã tách chiết gel từ nha đam, nó có thể biến tính nhanh chóng, trong công nghiệp thường phải bổ sung thêm hóa chất để ngăn cản quá trình này.

Bạn có thể đọc thêm bài viết dưỡng da với nha đam: Đẹp da từ trong ra ngoài rẻ tiền với nha đam, thử ngay nào!

2. Dưỡng ẩm da

Các thành phần của nha đam có chứa hàm lượng vitamin và enzyme khá cao, nhất là ở trong phần thịt. Chính vì vậy, nha đam là phương pháp tuyệt vời cho làn da trong việc dưỡng ẩm, không chỉ cho da mặt mụn, mà còn cho cả cơ thể. Đừng bỏ qua các mặt nạ nha đam bạn nhé!

Bạn có thể xem bài review sản phẩm dưỡng da từ nha đam tại đây:

• Dưỡng ẩm da với xịt khoáng lô hội Nature Republic
• Review gel nha đam Nature Republic Soothing Moisture Aloe Vera 92% Soothing Gel

Bạn cũng có thể tìm mua sản phẩn từ nha đam tại đây.

3. Giúp thúc đẩy quá trình mọc tóc

Đối với những người mắc phải vấn đề về rụng tóc hay tóc mọc thưa, thì cây nha đam chính là nguyên liệu hữu hiệu giúp thúc đẩy quá trình mọc tóc. Phần gel của nhà đam là hoạt chất sinh học hỗ trợ mọc tóc hiệu quả.

Bạn chỉ cần lấy phần này của cây nha đam chà xát nhẹ nhàng vào da đầu trong khoảng 30 phút, sau đó gội thật sạch. Lúc này, nang lông được trở nên thông thoáng, góp phần cải thiện sự hấp thụ chất dinh dưỡng và cân bằng độ pH cho da đầu.

Bạn có thể xem thêm bài viết về vấn đề chăm sóc tóc tại đây:

• Kich thích tóc mọc nhanh với dầu dừa
• 6 cách làm tóc nhanh dài với bia cực hiệu quả và an toàn
• Hướng dẫn cách gội đầu bằng bồ kết khắc phục mọi vấn đề của tóc
• Cách chăm sóc tóc đơn giản để ngăn ngừa rụng tóc hiệu quả

4. Trị môi khô nứt nẻ

Nếu đôi môi bạn đang trong tình trạng nứt nẻ, khô và thiếu sức sống, thì hãy sử dụng gel nha đam tươi bôi lên môi kết hợp massage nhẹ nhàng. Phương pháp này giúp đôi môi bạn trở nên căng mọng trở lại và không còn những đường nứt nẻ nhăn nheo kia nữa.

Bạn có thể tham khảo bài viết về dưỡng môi tại đây:

• Nàng đã thử dưỡng môi với mật ong?
• 7 bước trị thâm môi đơn giản cho môi hồng hào, quyến rũ

5. Chống viêm loét dạ dày

Không chỉ mang lại nhiều công dụng làm đẹp cho chị em phụ nữ, cây nha đam còn là phương thuốc hay trong dân gian, hỗ trợ chữa trị bệnh viêm loét dạ dày. Nha đam nhuận tràng tốt, giúp giảm viêm loét, kết hợp với khả năng thanh lọc cơ thể, giải độc tố hiệu quả.

Bạn hãy sử dụng gel tươi phần thịt của cây nha đam làm nước uống. Cách nhau vài giờ, uống một muỗng nhỏ gel tươi trước khi ăn, vết thương viêm loét dạ dày sẽ được chữa trị nhanh chóng. Tuy nhiên cần lưu ý không được vượt quá 400mg gel tươi trong một ngày.

Bạn có thể tham khảo bài viết về điều trị viêm loét dạ dày tại đây:

• Viêm loét dạ dày nên kiêng ăn gì?
• Viêm loét dạ dày tá tràng uống thuốc gì?

6. Trị bệnh xơ gan cổ chướng

Đối với những người bị xơ gan cổ chướng, cây nha đam chính là nguyên liệu trị bệnh tuyệt vời. Mỗi ngày, sử dụng một nắm cây nha đam rửa sạch, gọt bỏ phần gai dọc hai bên, pha một chút mật ong nguyên chất vào rồi xay nhuyễn, chắt lấy nước uống. Uống mỗi ngày 3 lần vào thời điểm 15 phút trước mỗi bữa ăn, uống khoảng chừng một muỗng cà phê 20ml.

Tìm hiểu thêm về “7 dấu hiệu của bệnh xơ gan cần chú ý để điều trị kịp thời” tại đây.

7. Kháng khuẩn

Trong y học, đã có nhiều nghiên cứu công nhận tính kháng khuẩn hiệu quả của cây nha đam, thậm chí là gây tê. Chính vì vậy, cây nha đam được dùng để sát trùng, thanh nhiệt, làm êm dịu vết thương bỏng da, hoặc bị côn trùng chích.

Phần nhũ dịch được bào chế có thành phần từ gel nha đam dùng trong sản xuất thuốc trị Eczema, mụn chốc lở loét. Ngoài ra, phần dịch tươi có tính kháng khuẩn bệnh lao (hay còn gọi là in vitro).

8. Hỗ trợ tiêu hóa

Hệ tiêu hóa của chúng ta phải đảm bảo nhiệm vụ hấp thụ tốt các chất dinh dưỡng mà chúng ta đã nạp vào cơ thể mỗi ngày. Vì thế, việc duy trì một hệ tiêu hóa khỏe mạnh là vô cùng cần thiết. Cây nha đam kết hợp nấu chung với đậu xanh, chính là món chè giải nhiệt hiệu quả hoàn hảo, có tác dụng thải độc tố, làm mát dịu cơ thể.

Bạn có thể tham khảo các món ngon từ nha đam tại đây:

• Cách làm 2 món ngon từ nha đam giúp giải nhiệt cực tốt trong ngày nóng
• Giải nhiệt ngày hè với chè nha đam hạt sen thanh mát

9. Tác dụng trị bỏng của nha đam

Tác dụng trị bỏng của nha đam lần đầu tiên được biết đến vào năm 1935. Trên tạp trí Y Khoa của Mỹ đã đăng tải bài viết về một câu chuyện hi hữu khi bệnh nhân bị bỏng do tia X, bác sĩ chỉ định dùng chất nhầy của lá nha đam tươi đắp lên trực tiếp, sau đó bệnh nhân dễ chịu hơn và vết bỏng cũng nhanh lành hơn với bệnh nhân thông thường khác. Nguyên nhân được các nhà khoa học tìm ra đó là do allantoin trong gel của nha đam. Đây là chất có khả năng ức chế quá trình phá hủy tế bào.

Ngày nay, vẫn có nhiều nơi dùng lá nha đam để điều trị bỏng. Với điều trị bỏng thông thường, bỏng nhẹ, bạn có thể sử trí như sau:

• Bước 1: Nhúng ngay vị trí bỏng vào chậu nước lã khoảng 1- 3 phút để vết thương không lan rộng và giảm cảm giác đau rát
• Bước 2: Lấy lá nha đam tươi, khía dọc lá để chất gel chảy ra, bôi trực tiếp lên vết thương và để chất gel tự khô lại. Bạn có thể bôi lại sau khi chất gel khô nếu muốn.

Tìm hiểu thêm “Cách chữa bỏng tại nhà giúp giảm đau nhanh chóng, không để lại sẹo”.

10. Nha đam có tác dụng chữa lành vết thương ngoài da

Không chỉ được ứng dụng trong điều trị bỏng, nha đam còn được dùng để điều trị các vết thương ngoài da. Theo công trình nghiên cứu của Đại học Texas, chất Aloe gel của nha đam có thể chống viêm và giảm đau nhờ công dụng gây tê các tế bào tổn thương.

Chất sterol trong nha đam có thể chống viêm, sưng, phù nề mạnh. Khi bôi nha đam lên vết thương, nó cũng giúp làm giãn các mạch máu, từ đó lượng máu lưu thông về cấp máu cho vị trí vết thương tốt hơn và giúp vết thương nhanh lành hơn.

11. Nha đam mang lại công dụng trong việc điều trị ung thư

Nhiều nhà khoa học đã đi vào nghiên cứu công dụng của nha đam trong việc điều trị ung thư. Và một trong những nghiên cứu được biết đến nhiều nhất là của Đại học Y khoa Tokyo – Nhật Bản. Họ đưa ra bằng chứng cho thấy chất lectin trong nha đam có tác dụng tiêu diệt tế bào viêm, đồng thời kích thích hệ miễn dịch của cơ thể tăng cường sản xuất đại thực bào để tấn công những tế bào lạ gây hại cho cơ thể.

Hiểu rõ hơn về hệ miễn dịch qua bài viết “Hệ miễn dịch là gì? Cách tăng cường hệ miễn dịch hiệu quả nhất tại nhà dành cho mọi lứa tuổi”.

Một nghiên cứu mới của Viện Texas cũng cho kết quả khả quan về tác dụng của nha đam trong điều trị ung thư nhưng Viện Ung thư Hoa Kỳ chưa chấp nhận những phương pháp được đưa ra vì tác dụng phụ có thể xảy đến. Những nghiên cứu về vấn đề này vẫn tiếp tục được tiến hành trong tương lai.

12. Sử dụng nha đam hàng ngày có thể giúp hạ đường huyết

Một nghiên cứu đã được tiến hành trên 72 người bị tiểu đường ở Thái Lan. Hiệu quả rõ rệt trong việc hạ đường huyết đã thấy sau khi họ sử dụng uống nha đam trong vòng 1 tuần. Lưu ý khi sử dụng nha đam bạn không nên để cả vỏ nha đam để say, uống hay nấu ăn, vì trong vỏ nha đam có những chất không tốt cho sức khỏe. Bạn nên dùng dưới 200gram lô hội tươi/ ngày.

Hiểu rõ hơn về bệnh tiểu đường “Bệnh tiểu đường : Nguyên nhân, triệu chứng và cách chữa trị”.

Đối tượng không nên sử dụng nha đam

Có thể thấy, nha đam mang lại cho con người hàng loạt lợi ích về làm đẹp và sức khỏe đáng cân nhắc. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể sử dụng loại cây này. Cụ thể, những đối tượng sau này cần chú ý để tránh những tác dụng phụ không may:

• Người bị dị ứng với nha đam
• Người mắc bệnh trĩ
• Người có bệnh lý về thận
• Người bị đái tháo đường
• Phụ nữ có thai

Bài viết trên vừa giới thiệu tới bạn 8 tác dụng của nha đam đối với làm đẹp và sức khỏe hằng ngày. BlogAnChoi hi vọng bạn có thể phát huy tối đa những lợi ích tuyệt vời mà loại cây này mang lại. Đừng quên theo dõi chuyên mục Sức khỏe của BlogAnChoi để biết thêm nhiều thông tin bổ ích nữa nhé!