1. Bánh đậu xanh

Khi nhắc đến Hải Dương không thể không nói đến bánh đậu xanh. Bánh đậu xanh là sự kết hợp giữa đậu xanh, đường, dầu ăn và tinh dầu hoa bưởi. Để làm ra được những chiếc bánh thơm ngon thì đỏi hỏi sự khéo léo và cẩn trọng trong từng khâu chế biến. Người làm bánh sẽ chọn ra những hạt đậu xanh chất lượng, tròn, đều sau đó đem đi rang. Đây là khâu quan trọng quyết định sự thành công của chiếc bánh.

Sau khi tách vỏ và xay nhuyễn, bột đậu sẽ được trộn cùng đường, dầu ăn và đem đi ủ để định hình dạng bánh. Bánh đậu xanh sẽ được gói trong một lớp giấy bạc và chia thành từng miếng nhỏ. Khi ăn sẽ cảm nhận được vị ngọt nhẹ mà không hề gây ngán. Một chiếc bánh đậu xanh cùng với ly trà nóng hổi thì quả là một buổi chiều tuyệt vời.

Địa chỉ tham khảo

Bánh đậu xanh Nguyên Hương

• Địa chỉ: 68 Trần Hưng Đạo, Phường Trần Hưng Đạo, Thành phố Hải Dương, Hải Dương, Việt Nam
• Giờ mở cửa: 5h00 – 22h00
• Số điện thoại: 02203853936
• Facebook: Bánh đậu xanh Nguyên Hương đặc sản Hải Dương tại Hà Nội
• Giá tham khảo: khoảng 60.000 – 300.000 đồng

Bánh đậu xanh Hòa An

• Địa chỉ: Phường Cẩm Thượng, Thành phố Hải Dương, Hải Dương, Việt Nam
• Giờ mở cửa: 8h00 – 21h00
• Facebook: Bánh Đậu Xanh Hòa An : Đặc Sản Hải Dương
• Giá tham khảo: khoảng 20.000 – 50.000 đồng

2. Bánh gai Ninh Giang

Bánh gai Ninh Giang – món quà đậm chất miền quê của vùng đất Hải Dương. Bánh gai được bọc trong một lớp lá chuối khô, phần vỏ bánh dẻo và có màu đen bắt mắt. Phần nhân của bánh được làm từ gạo nếp, đậu xanh và mật ong. Khâu chọn nguyên liệu rất quan trọng vì nó quyết định được hương vị của món bánh. Vì vậy, người ta sẽ sử dụng gạo nếp cái hoa vàng ở Kinh Môn, mật ong Thanh Hà và đậu xanh Hải Dương để làm bánh. Bánh gai có mức giá vô cùng rẻ và bạn có thể tìm mua ở một số cửa hàng làm bánh gai uy tín ở Hải Dương.

Địa chỉ tham khảo

Bánh gai Bà Tới

• Địa chỉ: 208 Trần Hưng Đạo, Thị Trấn Ninh Giang, Ninh Giang, Hải Dương, Việt Nam
• Giờ mở cửa: mở cả ngày
• Số điện thoại: 0389130489
• Facebook: Bánh gai Bà tới
• Giá tham khảo: khoảng 40.000 – 70.000 đồng/10 chiếc

Bánh gai Trần Bình

• Địa chỉ: Khúc Thừa Dụ, Thị Trấn Ninh Giang, Ninh Giang, Hải Dương, Việt Nam
• Số điện thoại: 0979563666
• Facebook: Bánh Gai Ninh Giang – Trần Bình
• Giá tham khảo: khoảng 60.000 – 80.000 đồng/10 chiếc

3. Vải thiều Thanh Hà

Vải Thiều Thanh Hà – thứ hoa quả đặc trưng của Hải Dương. Loại vải này được trồng nhiều nhất vào dịp đầu hè, khoảng từ tháng 5 đến tháng 6 là mùa vải. Vải Thanh Hà có vỏ ngoài màu đỏ nhạt, cùi vỏ mỏng, bên trong mọng nước. Khi ăn sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên nơi đầu lưỡi. Bên cạnh cách ăn trực tiếp như bình thường thì vải còn được đem đi ngâm để nấu rượu, nấu chè hoặc đi sấy khô để làm mứt.

Địa Chỉ Tham Khảo

Cây Vải Tổ – Thanh Hà

• Địa chỉ: Thôn Thúy Lâm, xã Thanh Sơn, Than Sơn, Thanh Hà, Hải Dương, Việt Nam
• Giờ mở cửa: 6h00 – 22h00
• Số điện thoại: 0837715318
• Giá tham khảo: khoảng 50.000 – 70.000 đồng

Vải thiều Ông Sơn Hợi

• Địa chỉ: Thôn Triều Long, Thanh Hà, Hải Dương, Việt Nam
• Số điện thoại: 0967068996
• Giá tham khảo: khoảng 20.000 – 50.000 đồng

4. Bánh lòng Kinh Môn

Bánh lòng Kinh Môn – món bánh dân dã của vùng quê Hải Dương. Nguyên liệu để làm nên chiếc bánh này đó chính là gạo nếp, đường trắng, lạc, thịt ba chỉ quay, hương liệu. Khâu chọn nguyên liệu sẽ quyết định được hương vị của bánh. Chính vì vậy, người làm bánh sẽ phải rất cẩn trọng trong khâu này. Tuy công đoạn làm bánh rất khó khăn nhưng thành quả đem lại khiến người ta rất hài lòng. Bánh lòng Kinh Môn đã trở thành đặc sản truyền thống và không thể thiếu mỗi khi dịp Tết đến xuân về.

Địa Chỉ Tham Khảo

Chợ Thanh Bình

• Địa chỉ: Nguyễn Văn Linh, Phường Thanh Trung, Thành phố Hải Dương, Hải Dương, Việt Nam
• Giờ mở cửa: 7h00 – 20h00
• Giá tham khảo: khoảng 20.000 – 30.000 đồng

Chợ Trại Sen

• Địa chỉ: QL18, Văn An, Chí Linh, Hải Dương, Việt Nam
• Giờ mở cửa: 5h00 – 19h30
• Giá tham khảo: khoảng 30.000 – 50.000 đồng

5. Ổi Liên Mạc Thanh Hà

Bên cạnh vải thiều thì Thanh Hà còn nổi tiếng với loại ổi Liên Mạc. Ổi được trồng nhiều nhất vào tháng 9 cho đến tháng 3 năm sau. Vì vậy, nếu bạn đến Hải Dương du lịch vào mùa này thì đường bỏ lỡ thứ hoa quả thơm ngon này nhé. Ổi Liên Mạc có lớp vỏ mỏng, giòn, có vị ngọt và không hề chát. Trong ổi chứa rất nhiều vitamin A, B6,… Các loại vitamin này sẽ giúp hỗ trợ điều trị tim mạch, tiểu đường và tăng sức đề kháng cho cơ thể.

Địa Chỉ Tham Khảo

Chợ Đông Ngô Quyền

• Địa chỉ: Phan Đăng Lưu, Phường Thanh Trung, Thành phố Hải Dương, Hải Dương, Việt Nam
• Giờ mở cửa: 5h00 – 19h30
• Giá tham khảo: khoảng 20.000 – 30.000 đồng

Chợ Con

• Địa chỉ: Phạm Sư Mạnh, Phường Trần Phú, Thành phố Hải Dương, Hải Dương, Việt Nam
• Giờ mở cửa: 5h30 – 19h00
• Giá tham khảo: khoảng 15.000 – 20.000 đồng

6. Bánh dày Gia Lộc

Giữa muôn vàn món ăn thì Bánh Dày Gia Lộc là cái tên không thể thiếu khi nhắc đến đặc sản Hải Dương. Bánh dày là sự kết hợp giữa gao nếp và lá chuối. Bánh khi làm xong phải đảm bảo được độ mềm dẻo, hương thơm ngọt của nếp và được đựng trên một tấm lá chuối xanh nõn. Người ta sẽ thường ăn kèm bánh dày với giò chả vào buổi sáng. Tuy đơn giản nhưng lại vô cùng ngon miệng. Bánh dày sẽ xuất hiện nhiều trong các dịp đám hỏi, đám cưới và ngày tết.

Địa Chỉ Tham Khảo

Chợ Hội Đô

• Địa chỉ: 40 Hoàng Quốc Việt, Phường Thanh Bình, Thành phố Hải Dương, Hải Dương, Việt Nam
• Giờ mở cửa: mở cả ngày
• Giá tham khảo: khoảng 5.000 – 7.000 đồng

Chợ Kho Đỏ

• Địa chỉ: Phường Nguyễn Trãi, Thành phố Hải Dương, Hải Dương, Việt Nam
• Giờ mở cửa: mở cả ngày
• Giá tham khảo: khoảng 5.000 – 7.000 đồng

7. Chả rươi Tứ Kỳ

Chả rươi Tứ Kỳ – món ăn hấp dẫn không thể bỏ lỡ khi đến Hải Dương. Nguyên liệu chính để làm nên món chả này là rươi. Vào khoảng tháng 9 đến tháng 11 là mùa rươi xuất hiện nhiều nhất. Và điểm đặc biệt đó chính là rươi không thể nuôi mà cứ đến mùa sẽ tự xuất hiện. Mặc dù nhìn bên ngoài có vẻ hơi sợ nhưng rươi khi ăn vào lại rất ngon và béo. Và sẽ càng ngon hơn nữa khi được kết hợp với các nguyên liệu khác làm nên món chả rươi. Bạn có thể đông đá chả rươi và đem về làm quà để cả gia đình cùng thưởng thức cũng rất hợp lí đấy nhá.

Địa Chỉ Tham Khảo

Nhà hàng Tuấn Rươi Tứ Kỳ 2

• Địa chỉ: 338 Trường Chinh, Thành phố Hải Dương, Hải Dương, Việt Nam
• Giờ mở cửa: 10h00 – 23h00
• Số điện thoại: 0976547866
• Facebook: Nhà Hàng Tuấn Rươi Tứ Kỳ
• Giá tham khảo: khoảng 250.000 – 300.000 đồng

Rươi Vụ Xuyên

• Địa chỉ: Cộng Lạc, Tứ Kỳ, Hải Dương, Việt Nam
• Giờ mở cửa: 10h00 – 22h00
• Số điện thoại: 02203749139
• Giá tham khảo: khoảng 200.000 – 250.000 đồng

8. Bánh đa gấc kẻ sặt

Quả không sai khi nói rằng miền đất Hải Dương chính là chiếc nôi của các loại bánh. Bên cạnh các loại bánh trên thì bánh đa gấc kẻ sặt cũng rất được yêu thích bởi hương vị thơm ngon của nó. Ngoài gạo tẻ thì nguyên liệu không thể thiếu đó là gấc chín. Bánh sau khi được chế biến xong thì sẽ được đem đi phơi nắng. Sau khi phơi xong bánh sẽ có màu cam óng ánh. Bánh sẽ được cuộn thành những ống dài và rất thích hợp để làm quà. Bánh đa gấc kẻ sặt rất dễ ăn, hương vị tự nhiên nên sẽ chinh phục được cả trẻ em hay những người khó tính.

Địa Chỉ Tham Khảo

Chợ An Ninh

• Địa chỉ: An Ninh, Phường Quang Trung, Thành phố Hải Dương, Hải Dương, Việt Nam
• Giờ mở cửa: 5h00 – 18h00
• Giá tham khảo: khoảng 10.000 – 15.000 đồng

Chợ Cấm Thượng

• Địa chỉ: Hoàng Diệu, Phường Cẩm Thượng, Thành phố Hải Dương, Hải Dương, Việt Nam
• Giờ mở cửa: 5h50 – 19h50
• Giá tham khảo: khoảng 10.000 – 15.000 đồng

9. Hành tỏi Kinh Môn

Hành tỏi là nguyên liệu không thể thiếu trong các món ăn của gia đình Việt. Và sẽ càng ngon hơn nữa nếu là hành tỏi Kinh Môn. Hành tỏi sẽ được tự trồng bởi tay người dân nên đảm bảo sạch sẽ, không phun thuốc. Củ tỏi, hành to, chắc, ăn có vị thơm, cay nhẹ đặc trưng. Tuy nhiên, hiện nay ở nhiều nơi bán hành tỏi không chính hãng nên bạn hãy lựa chọn nơi uy tín để mua hàng nhé.

Địa Chỉ Tham Khảo

Hành Tỏi Sạch

• Địa chỉ: Xạ Sơn, Quang Thành, Kinh Môn, Hải Dương, Việt Nam
• Giờ mở cửa: mở cả ngày
• Số điện thoại: 0975880809
• Facebook: Hành Tỏi Sạch – Đặc Sản Hải Dương
• Giá tham khảo: khoảng 35.000 – 50.000 đồng

Hành Tỏi Tuấn Lịch

• Địa chỉ: Lễ Ninh, Kinh Môn, Hải Dương, Việt Nam
• Số điện thoại: 0969285693
• Giá tham khảo: khoảng 25.000 – 40.000 đồng

10. Bánh đúc đậu

Bánh đúc đậu – loại bánh nổi tiếng của thành phố Tuy An, Hải Dương. Bánh đúc đậu sẽ được làm từ bột gạo và đậu là chính. Khi ăn bánh đúc đậu bạn chỉ cần chấm với một chút tương bần hay nước mắm thì cũng đủ khiến bạn thấy yêu thích món ăn này. Để tránh bị ngấy thì bạn nên ăn kèm với một chút rau sống nữa nhé.

Địa Chỉ Tham Khảo

Bánh Đúc Đậu

• Địa chỉ: 27A Tuy An, P. Lê Thanh nghị, Thành phố Hải Dương, Hải Dương, Việt Nam
• Giờ mở cửa: 6h30 – 22h00
• Giá tham khảo: khoảng 20.000 – 30.000 đồng

Bánh Đúc Mắm Tôm Cô Thủy

• Địa chỉ: 12c Tuy An, Phường Lê Thanh nghị, Thành phố Hải Dương, Hải Dương, Việt Nam
• Giờ mở cửa: 7h00 – 21h00
• Giá tham khảo: 15.000 – 25.000 đồng

Hãy cùng theo dõi BlogAnChoi để khám phá đặc sản ở khắp mọi miền Tổ Quốc nhé!

• Khám phá 4 phiên chợ độc đáo ở Việt Nam giàu văn hóa đặc sắc
• Khám phá 15 địa điểm tham quan du lịch đẹp nổi tiếng khắp mọi miền đất nước Việt Nam

1. Vải chua (vải sớm)

Đúng như tên gọi, đây là một trong những trà vải được thu hoạch sớm nhất tại Thanh Hà.

Quả vải có dáng thuôn dài, gai hơi nhọn, khi bắt đầu lên mã – tức khi lớp vỏ ở đuôi chuyển dần sang màu đỏ thì có vị ngọt hơi chua và ngọt dần cho đến khi trái chín.

Vì là vải được thu hoạch sớm nên giá của loại vải này khá cao, tuy nhiên sản lượng không lớn vì đây là giống vải dễ có hiện tượng sâu mép (sâu đầu).

2. Vải u hồng

Cùng với vải chua, vải u hồng cũng là giống vải được thu hoạch khá sớm.

Giống vải này có hình thức tương đối giống với vải chua nên nhiều người có thể nhầm lẫn.

Vải u hồng có phần vai trái vải hơi nhô cao hơn phần cuống, sắc vải hồng khi chín chứ không thẫm đỏ như các loại vải khác, có lẽ vì thế mà có tên gọi là u hồng.

Vị vải u hồng ngọt đượm, hương rất thơm nên rất được lòng thực khách. Giống vải này có giá trị kinh tế cao và được trồng nhiều ở khu vực Hà Đông – khu vực được bao quanh tứ phía bởi các dòng sông nên phù sa màu mỡ quanh năm.

3. Vải tàu lai

Vải tàu lai được thu hoạch sau các giống vải u và sớm hơn vải thiều chính vụ.

Vải tàu lai có hình dạng khá giống vải thiều song kích thước lớn hơn, gai nhọn hơn và lớp vỏ dày hơn. Vì có lớp vỏ dày nên giống vải này thường được xuất khẩu vì bảo quản dễ hơn. Tuy nhiên, nếu là người sành ăn thì thường sẽ không chọn vải tàu lai vì so với các giống vải khác, vải tàu lai không ngọt bằng và có phần hơi chát nhẹ ở hậu vị.

Hiện nay, một vài địa phương thường gọi vải tàu lai là “vải Thanh Hà” để phân biệt với các giống vải khác. Tuy nhiên, theo bà Nguyễn Thị T. – một nông dân trồng vải gần 30 năm tại Thanh Hà, vải tàu lai không phải loại vải đại diện cho vải Thanh Hà vì bàn về độ ngon ngọt, giống vải này thua xa các giống vải khác cùng trồng trên đất vải Thanh Hà còn bàn về sản lượng thì đây càng không phải giống vải có sản lượng cao, đồng thời cũng chẳng phải giống vải đem lại lợi ích kinh tế lớn nhất cho bà con nông dân.

Ông Phạm Văn N. – một nông dân khác thì bày tỏ sự lo ngại vì việc gọi tên loại vải không đúng sẽ dẫn đến hệ quả nhiều người không hiểu sẽ cho rằng vải Thanh Hà chính là vải tàu lai – một giống vải không phải loại ngon nhất và nhiều nhất tại Thanh Hà, càng không thể đại diện cho thương hiệu vải của vùng đất nơi đây.

4. Vải thiều

Vì sao bạn chỉ nghe “vải thiều Thanh Hà” mà không phải là “vải u Thanh Hà” hoặc “vải sớm Thanh Hà”?

Rất dễ hiểu, vì vải thiều Thanh Hà mới đích thực là giống vải ngon nhất, sản lượng nhiều nhất và làm nên tên tuổi cho quê vải Thanh Hà.

Trái vải thiều hơi tròn, quả lây đều, vỏ mỏng, không gai, hạt nhỏ.

Tạm kết

Với người dân Thanh Hà, vải thiều có thể không phải là loại nông sản mang lại giá trị kinh tế lớn nhất nhưng có lẽ lại là niềm tự hào lớn nhất với mỗi người con đất vải.

Cứ mỗi độ hè về, người Thanh Hà lại bận bịu vất vả thu hoạch trái vải, tuy cực song nụ cười luôn hiện hữu trên môi vì họ tin rằng, bàn tay lao động của họ đang tạo nên những trái vải thơm ngon nhất mà bất kỳ ai có cơ hội thưởng thức cũng đều trầm trồ khen ngợi.

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo một số bài viết khác như:

• Cách làm bánh trái vải lạ mắt, món ngon của tuổi thơ
• Cách làm bánh mì nướng muối ớt cực đơn giản bằng nồi chiên không dầu

Hi vọng rằng qua bài viết, độc giả sẽ có cái nhìn rõ hơn về trái vải Thanh Hà và cùng chúc cho người dân Thanh Hà sẽ tiếp nối cha ông gìn giữ giống vải đặc sản này.