uống cà phê đúng cách – BlogAnChoi

Điều gì xảy ra nếu bạn uống cà phê khi bụng đói? Đâu là thời điểm tốt nhất để uống cà phê?

2022-10-05T00:31:13Z

Mặc dù uống cà phê được ghi nhận là mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, tuy nhiên việc uống cà phê khi bụng đói lại không phải là một thói quen tốt. Hãy cùng đọc bài viết dưới đây để thấy những tác hại không ngờ đối với cơ thể nếu bạn lỡ chẳng may uống cà phê với chiếc bụng rỗng nhé.

Tác dụng phụ tiềm ẩn khi uống cà phê lúc bụng đói

Một nghiên cứu năm 2020 cho thấy: sau một đêm ngủ không ngon giấc, uống cà phê khi bụng đói có thể làm giảm đáng kể việc kiểm soát lượng đường trong máu của bạn.

Giữ lượng đường trong máu ở mức ổn định là điều vô cùng quan trọng bởi điều này có thể giảm nguy cơ mắc các bệnh như tiểu đường và bệnh tim. Do vậy, bạn hoàn toàn không nên uống cà phê buổi sáng trước khi ăn nếu không muốn mắc các bệnh lý trên.

Không nên uống cà phê khi bụng đói (Ảnh: Internet)

Một tác dụng phụ khác mà bạn có thể gặp phải khi uống cà phê khi bụng đói là trào ngược axit.

Khi bạn nuốt thức ăn hoặc uống một ngụm nước, một van ở đầu dạ dày được gọi là cơ vòng thực quản dưới sẽ mở ra, cho phép thức ăn hoặc đồ uống đi vào dạ dày. Khi thức ăn hoặc nước uống vào bên trong, van sẽ đóng lại.

Nhưng theo Hiệp hội Nội soi Tiêu hóa Hoa Kỳ, cà phê làm giãn cơ thắt thực quản dưới, kết quả là van này có thể không được đóng hoàn toàn, khiến axit trong dạ dày trào ngược trở lại thực quản, gây ra tình trạng trào ngược axit dạ dày thực quản.

Các triệu chứng phổ biến nhất của trào ngược axit là chứng ợ nóng và có thể cảm thấy tức ngực. Ngoài ra, cà phê cũng làm tăng nguy cơ ợ chua vì nó có thể kích thích tiết axit trong dạ dày.

Uống cà phê khi chưa ăn sáng tiềm ẩn nhiều mối nguy hại tới sức khỏe (Ảnh: Internet)

Trong một nghiên cứu năm 2020 được công bố trên Tạp chí Clinical Gastroenterology and Hepatology, thay 2 phần cà phê mỗi ngày bằng nước lọc sẽ giúp giảm nguy cơ trào ngược axit.

Trào ngược axit thường không liên quan đến các biến chứng lâu dài hoặc nghiêm trọng. Tuy nhiên khi tình trạng trào ngược axit xảy ra thường xuyên và không được điều trị, nó có thể dẫn đến các vấn đề khác như viêm thực quản, loét dạ dày và ung thư. Nếu cà phê khiến bạn bị trào ngược axit, hãy cân nhắc chuyển sang món đồ uống tốt cho sức khỏe khác là trà xanh.

Một trong những tác dụng phụ mà nhiều người gặp phải khi uống cà phê lúc bụng đói là cảm thấy bồn chồn và lo lắng. Nguyên nhân đó là do caffeine đã được hấp thu vào cơ thể nhanh chóng. Thông thường, caffeine sẽ mất từ 15 phút đến 2 giờ để hấp thu vào cơ thể sau khi bạn uống cà phê, và thời gian hấp thu sẽ nhanh hơn nếu bạn không ăn gì trước khi uống.

Lo lắng, hồi hộp hay tỉnh táo, vui vẻ sau khi uống một tách cà phê phụ thuộc phần lớn vào gene di truyền, nhưng cách ăn uống của bạn cũng đóng một vai trò quan trọng làm tăng các vấn đề đó.

Uống cà phê khi đói là một trong những yếu tố gây ra tâm trạng lo lắng, bồn chồn (Ảnh: Internet)

Nếu bạn thuộc tạng người chuyển hóa nhanh, uống một tách cà phê thường không khiến bạn gặp tình trạng trên, kể cả khi bụng đói. Nhưng đối với những người chuyển hóa chậm thì khác, uống cà phê khi bụng đói có thể làm cho tác dụng của caffeine rõ ràng hơn và kéo dài lâu hơn trong cơ thể.

Nếu bạn là người chuyển hóa chậm, hãy cố gắng uống cà phê lai rai trong suốt một giờ để giảm lượng caffeine hấp thu vào cơ thể. Tốt hơn hết là bạn nên uống cà phê sau khi ăn một bữa ăn giàu chất xơ, điều này có thể làm chậm tốc độ hấp thu caffeine hơn nữa.

Thời điểm nào là tốt nhất để uống cà phê?

Thời điểm tốt nhất để uống cà phê là ngay sau khi ăn sáng. Nếu uống cà phê trước khi ăn, bạn sẽ có nguy cơ tăng đột biến lượng đường trong máu, trào ngược axit và cảm thấy bồn chồn.

Hơn nữa, mức cortisol trong cơ thể thường sẽ đạt đỉnh vào khoảng 7 giờ sáng. Cortisol là một loại hormone giúp tăng cường năng lượng, giúp bạn cảm thấy sảng khoái và tràn đầy năng lượng vào buổi sáng.

Thời điểm tốt nhất để uống cà phê là sau khi ăn sáng (Ảnh: Internet)

Hãy đợi cho đến khi nồng độ cortisol bắt đầu giảm để uống cà phê. Uống cà phê sau vài tiếng thức giấc sẽ mang lại hiệu quả tốt nhất.

Ngoài ra, bạn nên tránh uống cà phê sau 2 giờ chiều. Uống cà phê vào buổi chiều hoặc tối sẽ khiến bạn không có một đêm ngon giấc.

Do vậy, dù có là một tín đồ nghiện cà phê thế nào đi chăng nữa, hãy nhớ rằng tuyệt đối không nên uống cà phê với một chiếc bụng rỗng nhé. Hãy làm đầy dạ dày của mình với một chiếc bánh ngọt hoặc vài lát hoa quả rồi sau đó hẵng thưởng thức món đồ uống yêu thích của mình nhé.

Mời bạn xem thêm các bài viết liên quan:

Hãy theo dõi BlogAnChoi để cập nhật nhiều thông tin bổ ích nhé!

Cà phê nấm là gì? Có lợi ích như thế nào đối với sức khỏe?

2021-12-03T00:45:19Z

Cà phê sữa hay cà phê trứng thì ai cũng biết, nhưng bạn đã nghe tới cà phê nấm bao giờ chưa? Loại cà phê độc lạ này có tác dụng gì cho sức khỏe? Cách pha chế và uống như thế nào? Hãy cùng BlogAnChoi khám phá nhé!

Cà phê nấm là gì?

Đúng như tên gọi, cà phê nấm chỉ đơn giản là cà phê trộn với chiết xuất nấm nguyên chất. Tuy nhiên khi uống lại không có vị của nấm, mà thay vào đó vẫn thơm lừng hương vị cà phê đậm đà vốn là thành phần chính của nó.

Cà phê nấm là cà phê trộn với chiết xuất nấm (Ảnh: Internet).

Cà phê nấm thường được bán dưới dạng gói cà phê hòa tan pha sẵn nên rất tiện khi muốn uống. Hầu hết mọi người dùng loại cà phê này như một thức uống hỗ trợ sức khỏe do có rất nhiều lợi ích như ít caffeine hơn so với cà phê bình thường, nhưng điều này không phải lúc nào cũng đúng.

Thông tin nhanh về cà phê nấm:

Nguồn gốc: Phần Lan
Hàm lượng caffeine: thay đổi tùy sản phẩm
Thành phần chính: hạt cà phê, nấm linh chi, nấm chaga, nấm hầu thủ hoặc nấm đông trùng hạ thảo

Cà phê nấm có nguồn gốc như thế nào?

Thực ra loại thức uống này không hề mới lạ mà đã xuất hiện từ thời Thế chiến 2. Người Phần Lan tạo ra nó để thay thế cho cà phê thường. Đó là thời kỳ khan hiếm cà phê trầm trọng trên khắp thế giới, do vậy nhiều nơi đã tìm cách tạo ra những loại đồ uống mới chưa từng có. Cà phê nấm là một trong số đó, nhưng không chỉ thay thế lượng caffeine có trong cà phê mà nó còn cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng quý giá nhờ cho thêm nấm chaga.

Nấm chaga có nhiều tác dụng quý đối với sức khỏe (Ảnh: Internet).

Loại cà phê nấm sơ khai này được làm bằng cách ngâm nấm chaga trong nước qua đêm và ép lấy dịch chiết xuất, sau đó có thể đun sôi một mình hoặc trộn với một chút cà phê để có hương vị thơm ngon hơn.

Ngày nay người ta sử dụng chiết xuất từ nhiều loại nấm khác nhau như nấm chaga, linh chi, nấm hầu thủ và đông trùng hạ thảo. Ngành công nghiệp cà phê nấm được hồi sinh vào khoảng năm 2017 nhờ doanh nhân Tero Isokauppila, người đã thành lập công ty Four Stigmatic chuyên về sản phẩm này có trụ sở tại Phần Lan.

Nấm linh chi được dùng trong y học cổ truyền từ xưa (Ảnh: Internet).

Đến nay đã có nhiều doanh nghiệp sản xuất cà phê nấm và quảng cáo về vô số lợi ích của nấm đối với sức khỏe, chẳng hạn như cải thiện trí nhớ, hỗ trợ giấc ngủ, giảm viêm và tăng cường miễn dịch. Cùng với đó là đặc tính chống oxy hóa của cà phê giúp cho loại đồ uống này trở thành một “siêu thực phẩm” thích hợp để nhâm nhi vào buổi sáng.

Cà phê nấm có lợi ích gì cho sức khỏe?

Nấm chứa nhiều protein và chất chống oxy hóa, từ lâu đã được sử dụng rộng rãi trong y học cổ truyền, đặc biệt là nấm linh chi, nấm hầu thủ, đông trùng hạ thảo và nấm chaga đã được chứng minh là có dược tính quý giá. Ngoài ra thành phần chính là cà phê cũng chứa nhiều vitamin B2, magiê và chất chống oxy hóa.

Nấm hầu thủ: nghiên cứu cho thấy nấm hầu thủ có tác dụng hỗ trợ chức năng của não và giúp lành vết loét dạ dày.

Nấm linh chi: có tác dụng làm giảm huyết áp và giảm căng thẳng.
Đông trùng hạ thảo: giúp kiểm soát lượng đường trong máu và tăng cường năng lượng cho cơ thể, nhưng không phải do kích thích thần kinh như chất caffeine trong cà phê.

Nấm chaga: có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch bằng cách kích thích các tế bào bạch cầu và hỗ trợ sản xuất kháng thể.

Cách dùng cà phê nấm như thế nào?

Cà phê nấm có thể được uống thay cho cà phê thông thường, vừa để giảm lượng caffein vừa mang lại các lợi ích của nấm. Nên uống vào buổi sáng và đầu giờ chiều, đó là lúc cơ thể cần một chút caffeine để tỉnh táo hơn.

Nên uống cà phê vào ban ngày để tỉnh táo (Ảnh: Internet).

Nhiều loại cà phê nấm trên thị trường được làm thành dạng bột hòa tan nên cách dùng rất đơn giản, chỉ cần pha với nước sôi và khuấy đều cho đến khi tan hết là có thể thưởng thức. Một số nhà sản xuất cho thêm các hương vị khác và sữa bột vào để làm cho sản phẩm đa dạng giống như ở quán.

Trong khi đó một số loại khác được làm ở dạng xay như cà phê rang xay thông thường, khi đó phải chế biến theo cách cầu kỳ hơn như pha bằng máy tự động, lọc hoặc ép.

Bạn có thể mua máy pha cà phê tự động tại đây

Hàm lượng caffeine trong cà phê nấm như thế nào?

Hàm lượng này tùy vào từng sản phẩm. Một tách cà phê bình thường chứa khoảng 95 mg caffeine, nếu cà phê nấm chỉ đơn giản là chiết xuất nấm trộn với cà phê rang xay thì có thể vẫn là hàm lượng đó. Nếu kết hợp thêm các thành phần khác ngoài nấm và cà phê, chẳng hạn như sữa, thì có thể sẽ ít caffeine hơn. Tốt nhất nên xem thông tin trên bao bì sản phẩm.

Lượng caffeine tùy vào từng sản phẩm (Ảnh: Internet).

Cách mua và bảo quản cà phê nấm như thế nào?

Hầu hết cà phê nấm được bán trên các trang thương mại điện tử, hoặc một số cửa hàng đặc biệt cũng có thể bán. Các thương hiệu lớn hiện nay bao gồm RYZE, Laird Superfood, Four Stigmatic và Om Mushroom. Khi mua cà phê nấm cần lưu ý kiểm tra xem thành phần có phải là cà phê thật hay không, vì một số công ty pha trà với nấm nhưng lại bán như cà phê nấm.

Bạn có thể mua cà phê nấm tại đây

Để bảo quản cà phê nấm, nên để trong túi hoặc hộp đựng của sản phẩm, phải kín hoàn toàn và tránh ánh sáng trực tiếp, không có hơi ẩm lọt vào. Cà phê nấm lâu bị hỏng vì chiết xuất nấm và hạt cà phê đều có hạn sử dụng lâu, nhưng hương vị sẽ giảm dần sau vài tháng. Để tận hưởng hương vị thơm ngon nhất, hãy sử dụng càng sớm càng tốt.

Bảo quản cà phê trong lọ kín (Ảnh: Internet).

Cà phê nấm có gây phản ứng phụ gì không?

Hầu hết mọi người sẽ không gặp vấn đề gì, trừ khi uống quá nhiều đến mức bị tác dụng phụ của caffeine.

Người bị bệnh thận nên kiểm tra hàm lượng nấm chaga trong cà phê nấm, vì loại nấm này chứa nhiều oxalat có thể gây sỏi thận cho những người có chức năng thận kém. Không phải sản phẩm nào cũng có nấm chaga, vì vậy hãy đọc kỹ danh sách thành phần trên bao bì.

Trên đây là những điều cần biết về cà phê nấm, thành phần và giá trị dinh dưỡng đối với sức khỏe. Bạn có sẵn sàng dùng thử loại cà phê này không? Hãy để lại ý kiến dưới phần bình luận nhé!

Mời bạn xem thêm những bài viết liên quan của BlogAnChoi:

Hãy đón xem BlogAnChoi mỗi ngày để nhận được nhiều thông tin thú vị bạn nhé!