Trà xanh

Nhắc về các loại thực phẩm chống viêm hàng đầu thì không thể không nhắc đến trà xanh. Các nghiên cứu khoa học cho thấy, lượng polyphenol và flavonoid dồi dào trong trà xanh có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm mạnh mẽ. Để ngăn ngừa và cải thiện tình trạng viêm, bạn có thể uống 1-2 cốc trà xanh mỗi ngày.

Dầu ô liu

Dầu ô liu được coi là nguồn chất béo lành mạnh hàng đầu vì dầu ô liu có nhiều chất béo không bão hòa đơn và chất chống oxy hóa. Loại dầu này chứa oleocanthal, đã được chứng minh là có tác dụng tương tự như ibuprofen, một loại thuốc chống viêm (NSAID) và bảo vệ tế bào. Dầu ô liu còn chứa hydroxytyrosol (HT), cũng đã được chứng minh là có tác dụng chống viêm.

Nghệ

Nghệ đứng đầu danh sách các loại gia vị chống viêm do có chứa lượng lớn curcumin, một hợp chất chống viêm mạnh được Tổ chức Y tế Thế giới và FDA công nhận. Chính vì thế, để tăng chống viêm hoặc giảm các triệu chứng viêm, bạn có thể bổ sung nghệ vào thực đơn thường ngày của mình.

Quả mọng

Các loại quả mọng như dâu tây, việt quất, mâm xôi,…vốn nổi tiếng với đặc tính chống oxy hóa và chống viêm do chứa nhiều anthocyanin, axit ellagic, axit ascorbic, carotenoid,… Các chất hóa học thực vật mạnh này có thể giúp ức chế các gốc tự do, từ đó làm giảm tình trạng viêm trong cơ thể. Ngoài ra, quả mọng cũng giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất, rất có ích đối với sức khỏe. Do đó, để ngăn ngừa và cải thiện tình trạng viêm, bạn có thể thường xuyên bổ sung các loại quả mọng vào thực đơn ăn uống hằng ngày.

Quả bơ

Quả bơ cũng là một loại trái cây nổi tiếng với khả năng chống viêm. Cụ thể, quả bơ chứa nhiều vitamin E và các chất béo lành mạnh như axit béo omega-3, axit oleic – những chất có khả năng chống viêm và và giảm các triệu chứng viêm hiệu quả. Ngoài ra, loại quả béo ngậy này còn là nguồn cung cấp vitamin A, vitamin C, các vitamin nhóm B cũng như kali, magiê và chất xơ,… Với lượng chất dinh dưỡng dồi dào, không khó hiểu khi bơ được xem như một “siêu thực phẩm”.

Cà chua

Dù thường được xếp vào nhóm “rau củ” nhưng về mặt thực vật học, cà chua là một loại trái cây thuộc nhóm quả mọng. Chính vì thế, tương tự dâu tây hay việt quất, cà chua cũng chứa nhiều chất có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm, bao gồm lycopene và flavonoid. Một số nghiên cứu cho thấy cà chua có thể làm giảm nguy cơ gây viêm, ung thư, bệnh tim mạch và các bệnh mạn tính không lây nhiễm.

Cá béo

Cá béo là một trong những loại thực phẩm chống viêm vô cùng hiệu quả. Nguyên nhân là vì các loại cá béo như cá hồi, cá mòi, cá cơm, cá thu, cá trích,…là nguồn cung cấp axit béo omega-3 và axit alpha lipoic (ALA) tuyệt vời. Những chất này có thể giúp giảm viêm, hạ huyết áp và cholesterol.

Súp lơ xanh

Súp lơ xanh là một trong những loại rau nổi tiếng là tốt cho sức khỏe. Nguyên nhân là vì súp lơ xanh rất giàu chất xơ, vitamin C, vitamin B6, magie, canxi, kali,… Đặc biệt, loại rau họ cải này còn chứa nhiều sulforaphane và kaempferol, các hợp chất đã được chứng mình là có khả năng chống oxy hóa và chống viêm mạnh mẽ. Ngoài súp lơ xanh, cải brussels, rau arugula, cải xoăn, bắp cải,…cũng có đặc tính tương tự. Do đó, bạn có thể bổ sung súp lơ và các loại rau cải cùng họ nói trên vào các bữa ăn để tăng cường khả năng chống viêm cho cơ thể.

Các loại hạt

Các loại hạt như hạt óc chó và hạnh nhân vốn nổi tiếng là chứa nhiều chất béo lành mạnh, tiêu biểu là omega-3. Ngoài lượng chất béo omega-3 dồi dào, polyphenol và vitamin E trong hạt óc chó cũng có khả năng chống oxy hóa và chống viêm mạnh mẽ. Như vậy, ăn một nắm nhỏ hạt óc chó và hạnh nhân mỗi ngày, chúng có thể hỗ trợ chống viêm cho cơ thể.

Cam

Cam là một trong những loại thực phẩm chống viêm cực phổ biến và dễ tìm. Khả năng chống viêm và giảm các triệu chứng viêm của cam đến từ lượng vitamin C dồi dào cùng hợp chất flavonoid – những thành phần nổi tiếng với tác dụng chống oxy hóa, chống viêm và tăng cường miễn dịch. Như vậy, thường xuyên ăn cam hoặc uống nước cam cũng là cách đơn giản để tăng cường chống viêm cho cơ thể.

Bạn có thể quan tâm:

• 8 dấu hiệu cảnh báo về chứng không dung nạp gluten
• 7 loại thực phẩm có thể gây viêm mà bạn nên hạn chế tiêu thụ