1. Trái cây và rau củ

Trái cây và rau củ là nguồn cung cấp tự nhiên dồi dào chất chống oxy hóa – “lá chắn” bảo vệ cơ thể khỏi stress oxy hóa, một trong những yếu tố góp phần kích hoạt và làm nặng thêm bệnh hen suyễn.

Theo Medical News Today, stress oxy hóa xảy ra khi gốc tự do trong cơ thể vượt quá khả năng trung hòa của chất chống oxy hóa, dẫn đến viêm nhiễm và tổn thương tế bào, đặc biệt là tại đường hô hấp. Các nghiên cứu cũng cho thấy, stress oxy hóa có thể khiến đường thở trở nên nhạy cảm và dễ co thắt hơn, làm tăng nguy cơ xuất hiện các cơn hen.

Các chất chống oxy hóa có trong trái cây và rau củ – như vitamin C, vitamin E, beta-carotene và các hợp chất phenolic – giúp giảm viêm, bảo vệ niêm mạc phổi và cải thiện khả năng hô hấp. Một chế độ ăn giàu rau xanh, trái cây tươi đa dạng màu sắc có thể giúp người bệnh kiểm soát các triệu chứng tốt hơn.

Nếu bạn đang tìm lựa chọn dễ áp dụng, hãy thêm rau bina, cà rốt, ớt chuông, bông cải xanh, táo, cam, xoài hoặc quả mọng vào khẩu phần hàng ngày. Đây đều là những nguồn chất chống oxy hóa mạnh mẽ, dễ tìm và dễ chế biến.

2. Thực phẩm giàu vitamin E

Phổi là cơ quan tiếp xúc trực tiếp với không khí và các tác nhân oxy hóa, vì vậy vitamin E – một chất chống oxy hóa tan trong chất béo – đặc biệt quan trọng để bảo vệ tế bào phổi khỏi tổn thương.

Theo Nutrition Reviews, vitamin E, đặc biệt là alpha-tocopherol, giúp ngăn ngừa viêm và tổn thương mô do stress oxy hóa. Một số nghiên cứu cho thấy, người bị hen suyễn thường có nồng độ alpha-tocopherol trong máu thấp hơn bình thường. Khi được bổ sung đầy đủ, vitamin E có thể hỗ trợ giảm viêm và cải thiện chức năng phổi.

Tuy nhiên, cần lưu ý rằng một dạng khác của vitamin E là gamma-tocopherol có thể không mang lại tác dụng tương tự, thậm chí ảnh hưởng đến chức năng hô hấp. Vì vậy, thay vì dùng thực phẩm chức năng bừa bãi, hãy ưu tiên bổ sung vitamin E thông qua thực phẩm tự nhiên như hạnh nhân, đậu phộng, dầu ô liu, dầu hạt cải, rau lá xanh và ngũ cốc nguyên hạt.

3. Thực phẩm giàu vitamin C

Vitamin C là một trong những dưỡng chất quen thuộc nhất khi nhắc đến việc tăng cường miễn dịch. Nhưng ít ai biết rằng, nó cũng có thể giúp người hen suyễn cải thiện hơi thở.

Nhờ đặc tính chống oxy hóa, vitamin C giúp loại bỏ gốc tự do, giảm viêm và hạn chế tình trạng co thắt phế quản. Ngoài ra, nó còn giúp duy trì độ ẩm tự nhiên của đường thở, giúp quá trình hô hấp diễn ra trơn tru hơn.

Bạn có thể dễ dàng bổ sung vitamin C qua các loại thực phẩm như ổi, cam, chanh, dâu tây, kiwi, ớt chuông, bông cải xanh, đu đủ, dứa, rau cải Brussels và khoai tây. Bổ sung các loại rau củ và trái cây này không chỉ giúp bạn cảm thấy dễ chịu hơn mà còn tăng sức đề kháng tổng thể.

4. Thực phẩm giàu vitamin D

Vitamin D không chỉ quan trọng với xương khớp mà còn có vai trò lớn trong việc điều hòa miễn dịch và chống viêm.

Theo tạp chí Nutrients (2022), mức vitamin D thấp có liên quan đến nguy cơ mắc hen suyễn và các triệu chứng nặng hơn, đặc biệt ở trẻ nhỏ. Bên cạnh đó, thiếu hụt vitamin D còn làm giảm khả năng đáp ứng với glucocorticoid – loại thuốc chủ đạo trong điều trị hen suyễn – khiến việc kiểm soát bệnh trở nên khó khăn hơn.

Vitamin D cũng giúp điều chỉnh phản ứng miễn dịch, ngăn ngừa cơ thể phản ứng quá mức với các yếu tố kích thích, từ đó làm giảm tình trạng viêm tại đường hô hấp.

Để bổ sung vitamin D, bạn nên thường xuyên tiếp xúc với ánh nắng buổi sáng đồng thời tăng cường các thực phẩm như cá hồi, cá thu, cá ngừ, cá mòi, lòng đỏ trứng, sữa tăng cường vitamin D hoặc dầu gan cá. Những thực phẩm này vừa ngon miệng vừa giúp tăng khả năng kiểm soát các cơn hen hiệu quả hơn.

5. Thực phẩm chứa prebiotic

Prebiotic là dạng chất xơ không tiêu hóa, đóng vai trò “thức ăn” cho vi khuẩn có lợi trong đường ruột. Hệ vi sinh vật đường ruột khỏe mạnh không chỉ tốt cho tiêu hóa mà còn có ảnh hưởng đến sức khỏe phổi thông qua cái gọi là “trục ruột – phổi”.

Theo Cellular Microbiology, trục ruột – phổi phản ánh mối liên kết giữa đường ruột và hệ hô hấp, trong đó lợi khuẩn đường ruột có thể điều hòa phản ứng miễn dịch, giúp giảm viêm ở phổi. Ngoài ra, khi prebiotic được lên men trong ruột, chúng tạo ra axit béo chuỗi ngắn (SCFA) – hợp chất giúp giảm viêm và bảo vệ niêm mạc đường thở.

Bạn có thể tăng lượng prebiotic dễ dàng bằng cách bổ sung chuối, táo, hành tây, măng tây, yến mạch, đậu lăng và ngũ cốc nguyên hạt vào bữa ăn hằng ngày. Những thực phẩm này không chỉ tốt cho đường ruột mà còn gián tiếp giúp hơi thở bạn trở nên dễ dàng hơn.

6. Ngũ cốc nguyên hạt

Không chỉ tốt cho tim mạch và tiêu hóa, ngũ cốc nguyên hạt còn mang đến nhiều lợi ích cho người bị hen suyễn.

Khác với ngũ cốc tinh chế (đã loại bỏ lớp cám và mầm), ngũ cốc nguyên hạt như yến mạch, diêm mạch, gạo lứt, lúa mạch vẫn giữ trọn dưỡng chất – bao gồm vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa và chất xơ.

Theo Nutrients (2020), các hợp chất này có tác dụng chống viêm và giúp giảm nồng độ các phân tử gây viêm trong cơ thể, nhờ đó cải thiện chức năng phổi. Ngoài ra, chất xơ trong ngũ cốc nguyên hạt còn hỗ trợ nuôi dưỡng lợi khuẩn đường ruột – yếu tố có liên quan mật thiết đến hệ miễn dịch và sức khỏe hô hấp.

Hãy thử thay thế bánh mì trắng, mì tinh luyện hay cơm trắng bằng bánh mì nguyên cám, mì gạo lứt hoặc yến mạch nguyên hạt. Đây là những thay đổi nhỏ nhưng có thể mang lại lợi ích lớn cho sức khỏe đường thở.

7. Axit béo Omega-3

Omega-3 nổi tiếng với khả năng bảo vệ tim mạch nhưng ít người biết rằng nó cũng là “trợ thủ” đắc lực cho người bị hen suyễn.

Các nghiên cứu đăng trên The American Journal of Clinical Nutrition cho thấy việc bổ sung thường xuyên omega-3 có thể làm giảm tần suất xuất hiện các cơn hen và cải thiện chức năng phổi. Nguyên nhân là do omega-3 có đặc tính chống viêm mạnh mẽ, giúp làm giảm phản ứng viêm ở đường thở và hạn chế co thắt phế quản.

Nguồn omega-3 dồi dào nhất là các loại cá béo như cá hồi, cá thu, cá trích, cá mòi, cá ngừ và dầu cá. Nếu bạn không thích ăn cá, có thể bổ sung từ hạt lanh, hạt chia hoặc quả óc chó.

Dù thực phẩm không thể thay thế thuốc điều trị, nhưng một chế độ ăn uống khoa học, giàu vitamin, chất chống oxy hóa và chất chống viêm có thể hỗ trợ đáng kể trong việc giảm triệu chứng hen suyễn.

Việc bổ sung thường xuyên trái cây, rau củ, ngũ cốc nguyên hạt, cá béo và thực phẩm giàu vitamin D, E, C cùng prebiotic sẽ giúp tăng cường sức khỏe phổi, hỗ trợ hệ miễn dịch và giúp bạn hít thở dễ dàng hơn mỗi ngày.

Bạn có thể quan tâm:

• 7 loại thực phẩm giúp nạp “vitamin vui vẻ”, xua tan căng thẳng và lo âu
• 7 triệu chứng cục máu đông thầm lặng bạn không nên bỏ qua
• 10 quy tắc cần biết khi sử dụng đồ dùng nhà bếp bằng silicone

Giải pháp cho vấn đề “nghiện” ăn vặt những món không lành mạnh chính là hoa quả và rau củ. Lợi ích của chúng thì khỏi phải bàn.

Người ta hay lựa chọn chúng như đồ ăn nhẹ hay đồ tráng miệng sau các bữa ăn chính. Theo các chuyên gia, đồ ăn nhẹ thực sự là một phần quan trọng của chế độ ăn uống lành mạnh.

Tất cả các loại trái cây và rau đều giàu chất dinh dưỡng và có hàm lượng nước cao, tạo cảm giác no. Khi dùng một mình, những thực phẩm này vốn chứa ít calo, vì vậy nên kết hợp chúng với một nhóm thực phẩm khác – chẳng hạn như protein hoặc chất béo – sẽ làm tăng thêm lượng calo, tạo cảm giác no lâu hơn.

Hãy cùng điểm qua 12 loại trái cây và rau củ dễ no nhất và để tạo cảm giác no lâu hơn đừng quên kết hợp chúng với những thứ khác để hấp dẫn hơn.

1. Lê

Một quả lê trung bình chứa khoảng 4 gam chất xơ. Chuyên gia dinh dưỡng Maya Feller tại Brooklyn cho biết: “Trong số này, hơn một nửa là chất xơ nhớt – là một loại chất xơ hòa tan, chúng sẽ tạo thành một lớp gel đặc khi hòa với nước. Hàm lượng nước cao trong trái cây, kết hợp với chất xơ nhớt giúp tạo ra một khối lớn chiếm không gian lớn hơn trong dạ dày, từ đó làm tăng cảm giác no.”

Các chuyên gia khuyên rằng hãy kết hợp nó với 14 gam hạt dẻ cười. Hạt dẻ cười là một loại hạt giàu năng lượng, nguồn cung cấp protein thực vật và chất béo có lợi cho tim mạch và chất xơ. Từ đó giúp bạn no lâu hơn.

2. Táo

Táo là một nguồn chất xơ tuyệt vời, với 80% là chất xơ hòa tan được gọi là pectin. Pectin là một chất xơ nhớt khi hòa với nước tạo một chất giống như gel, cũng với cơ chế là chiếm giữ không gian lớn hơn trong dạ dày để tạo cảm giác no. Ngoài ra, táo chứa 85% là nước, táo có độ giòn nên khi ăn khiến bạn nhai lâu hơn, nghiền nhỏ hơn nên cũng khiến no lâu hơn.

Chuyên gia dinh dưỡng cho rằng bạn nên thử kết hợp táo với một ít hạnh nhân hoặc bơ hạnh nhân. Kết hợp chất xơ và carbs từ táo với chất béo tốt và protein từ các loại hạt sẽ giúp bạn no lâu.

3. Mâm xôi

Chuyên gia dinh dưỡng cho biết một cốc quả mâm xôi chứa khoảng 8 gam chất xơ, và ít đường hơn so với hầu hết các loại trái cây khác. Loại quả này không chỉ giúp bạn no lâu hơn mà còn giữ cho lượng đường trong máu của bạn luôn ở mức ổn định – lượng đường trong máu càng cân bằng thì bạn sẽ không còn muốn ăn vặt nữa.

Hãy kết hợp chúng với một phần sữa chua Hy Lạp nguyên chất: Các nghiên cứu cho thấy ăn vặt với sữa chua vừa cung cấp protein vừa cải thiện khả năng kiểm soát sự thèm ăn, cảm giác no và thậm chí có thể ngăn chặn việc ăn quá nhiều vào bữa ăn tiếp theo của bạn.

4. Cam

Cam có thể gây no một cách đáng ngạc nhiên, nhờ các chất xơ tạo gel nhớt – pectin, hemicellulose, lignin và cellulose – tạo nên phần lớn chất xơ trong loại trái cây này. Chuyên gia dinh dưỡng cho biết hàm lượng nước cao trong cam góp phần vào cơ chế phình to trong hệ tiêu hóa của chúng ta khiến chúng ta cảm thấy no lâu hơn.

Hãy ăn một quả cam với một quả trứng luộc chín để tăng cường lượng chất béo và protein lành mạnh. Chuyên gia dinh dưỡng Gillean Barkyoumb tại Arizona cho biết: “Ăn protein có thể giúp giảm bài tiết hormone đói ghrelin và tăng bài tiết peptide YY, một loại hormone khiến bạn cảm thấy no”.

5. Chuối

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn nhẹ, giàu chất xơ thì chuối chính là lựa chọn phù hợp. Barkyoumb cho biết: “Một quả chuối trung bình trung bình chứa khoảng 3 gam chất xơ. Điều quan trọng là chọn một quả chuối chưa chín, có chứa một lượng đáng kể tinh bột kháng (chất xơ).” Chuyên gia dinh dưỡng này cho biết những loại tinh bột này hoạt động như một prebiotic, rất có lợi cho đường ruột.

Hãy kết hợp chuối với một ít hạt hoặc bơ hạt, như hạnh nhân hoặc hướng dương. Chuyên gia dinh dưỡng cho biết: “Giống như chất xơ, chất béo trong hạt hoặc bơ hạt di chuyển chậm qua đường tiêu hóa và lấy nhiều năng lượng hơn từ cơ thể bạn để tiêu hóa so với carbs – vì vậy bạn sẽ cảm thấy no lâu hơn”.

6. Cà rốt

Một khẩu phần (1/2 chén) cà rốt chứa khoảng 4 gam chất xơ chỉ với 50 calo. Vị của cà rốt không khó ăn lắm. Nó cũng có vị ngọt nhưng không chứa nhiều đường. Cũng giống như táo, nó có kết cấu giòn nên khiến ta nhai lâu hơn, tiêu hóa chậm hơn nên làm tăng và kéo dài cảm giác no.

Hãy kết hợp chúng với các loại đậu để bổ sung các loại carb phức tạp (như đậu gà), chất béo có lợi cho tim (hạt vừng và dầu ô liu), và một số protein có nguồn gốc thực vật để giúp giữ cho cảm giác no lâu hơn.

7. Bơ

Bơ chứa nhiều chất béo không bão hòa lành mạnh và một lượng lớn chất xơ: khoảng 14 gam/quả – chiếm 1/4 nhu cầu chất xơ hàng ngày của một người bình thường, khiến chúng trở thành một trong những loại trái cây làm no lâu nhất.

Nên ăn cùng với nửa miếng hoặc một miếng bánh mì nướng 100% ngũ cốc nguyên hạt. Các carb đốt cháy chậm từ bánh mì nướng tạo nên một bữa ăn nhẹ cân bằng và bổ dưỡng có chứa chất béo lành mạnh, protein và carb phức hợp.

8. Rau cần tây

Đây có thể không phải là món ăn nhẹ phổ biến nhất, thậm chí cũng không được dùng phổ biến mấy trong các bữa ăn hàng ngày. Nhưng cần tây chứa nhiều chất dinh dưỡng (như kali, canxi và vitamin A), đồng thời chất xơ và hàm lượng nước của nó có thể giúp bạn no mà hầu như không có chút calo nào. Như táo và cà rốt, cần tây cũng cần nhai lâu hơn trước khi nuốt mang lại cảm giác no lâu.

Hãy kết hợp 1 cốc cần tây với 1-2 thìa bơ đậu phộng tự nhiên. Bơ đậu phộng cung cấp thêm carbs, cũng như chất béo không bão hòa tốt cho tim và protein từ thực vật, làm phong phú thêm các chất dinh dưỡng đa lượng.

9. Cải Brussels

Nhiều người có vẻ lạ với tên gọi này. Cải Brussels cũng giống cải bắp. Bạn có thể tưởng tượng nó là cải bắp thu nhỏ. Nhưng giá trị dinh dưỡng không hề nhỏ tí nào.

1 chén rau mầm cải Brussel chứa 6 gam chất xơ và 2/3 lượng chất xơ hòa tan. Chúng cũng có 89% là nước và có 4 gam protein mỗi cốc. Bạn có thể kết hợp chúng với dầu ô liu để có nhiều chất béo lành mạnh.

10. Atiso

Atiso là một nguồn chất xơ tuyệt vời. Chất xơ trong atisô cũng rất độc đáo ở chỗ nó là một loại inulin. Inulin hoạt động như một prebiotic giúp hỗ trợ vi khuẩn đường ruột của chúng ta. Đường ruột khỏe mạnh có thể liên quan đến việc cải thiện điều tiết hormone – bao gồm cả dấu hiệu đói và no của chúng ta.

Hãy kết hợp bông atiso đã nấu chín của bạn với món nhúng làm từ sữa chua để hoàn thiện bộ ba chất xơ – protein – chất béo cần thiết để tận dụng tối đa thời gian nghỉ ăn nhẹ của bạn.

11. Súp lơ xanh

Loại rau họ cải này có thể làm bạn rất no — một chén bông cải xanh có khoảng 4 gam chất xơ. Một đặc tính độc đáo khác của bông cải xanh khiến nó trở nên no hơn: đây là một trong những loại rau có hàm lượng protein cao nhất.

Bạn có thể thử ăn nó với phô mai. Phô mai mang lại nhiều protein và một số chất béo để bổ sung các chất dinh dưỡng đa lượng, mang đến một bữa ăn nhẹ thỏa mãn và no.

12. Bí ngòi

Bí ngòi là một loại rau chứa đầy chất xơ tuyệt vời để giúp chúng ta no lâu. Chúng chứa khoảng 4 gam protein và 3 gam chất xơ, cả hòa tan và không hòa tan.

Kết hợp với sinh tố protein: Trộn bí ngòi vào sinh tố protein sẽ tạo cho nó độ kem giống như chuối và lượng lớn hơn chuối giúp bạn no lâu nhưng ít calo hơn. Nó cũng sẽ không ảnh hưởng đến hương vị của sinh tố như chuối, nhưng bạn có thể thêm một số trái cây để thêm vị ngọt.

Một số bài viết hữu ích bạn có thể tham khảo:

• 7 chất có thể giúp bạn rút ngắn thời gian giảm cân
• 10 loại thực phẩm vừa chống viêm vừa giảm cân tốt nhất
• Chế độ ăn kiêng tốt nhất: Chất lượng hay số lượng mới giúp bạn giảm cân hiệu quả?

Hy vọng bài viết đã giúp bạn có thêm những thêm thông hữu ích cho bản thân. Hãy thường xuyên ghé thăm BlogAnChoi để cập nhật thêm nhiều thông tin bổ ích hơn nhé.