trà lên men – BlogAnChoi Blog giải trí về du lịch, làm đẹp, quán ngon dành cho giới trẻ. 2024-01-24T16:52:59Z https://bloganchoi.com/feed/atom/ Ngo Tran Phuong Uyen <![CDATA[Kombucha có thể giúp điều trị mụn trứng cá hay không?]]> https://bloganchoi.com/?p=816419 2024-01-24T16:52:59Z 2024-01-24T16:52:59Z Mụn trứng cá là một tình trạng da phổ biến có thể gây đau đớn cả về thể chất và tinh thần. Mặc dù có nhiều phương pháp điều trị mụn trứng cá nhưng không phải tất cả chúng đều có tác dụng với tất cả mọi người. Một lựa chọn điều trị đã trở nên phổ biến trong những năm gần đây là Kombucha. Kombucha là một loại trà lên men cổ xưa được biết đến với nhiều lợi ích cho sức khỏe. Ngoài ra, nghiên cứu cho thấy đồ uống này còn có thể giúp cải thiện các triệu chứng của mụn trứng cá bằng cách giảm viêm trên bề mặt da. Hãy để BlogAnChoi cho bạn biết 4 cách Kombucha có thể giúp điều trị mụn trứng cá.

Kombucha là gì?

Kombucha là một thức uống lên men được làm từ nấm Kombucha. Sản phẩm cuối cùng là một loại trà có vị ngọt nhẹ, sủi bọt. Đồ uống này đã tồn tại trong nhiều thế kỷ và có thể được làm tại nhà hoặc mua tại nhiều siêu thị. Kombucha đã được sử dụng trong nhiều thế kỷ bởi các nền văn hóa khác nhau trên toàn thế giới và được biết đến với những tác dụng có lợi cho sức khỏe.

Kombucha là thức uống phổ biến vài năm trở lại đây Nguồn: Internet
Kombucha là thức uống phổ biến vài năm trở lại đây Nguồn: Internet

Kombucha ảnh hưởng đến mụn trứng cá như thế nào?

Kombucha cũng chứa các thành phần hữu ích như axit amin, chất chống oxy hóa, enzyme, phức hợp vitamin B (B12), C & E, folate/axit folic, magie kali và canxi, cùng với axit glucaric hỗ trợ cân bằng hormone khỏe mạnh trong cơ thể. Những chất dinh dưỡng này giúp làm thông thoáng lỗ chân lông đồng thời bổ sung các khoáng chất quan trọng. Điều này có thể làm giảm vết thâm, mụn trứng cá và phát ban trên da.

Kombucha ảnh hưởng đến mụn trứng cá như thế nào?
Kombucha ảnh hưởng đến mụn trứng cá như thế nào?Nguồn: Internet

Kombucha đã được chứng minh là làm giảm các triệu chứng mụn trứng cá bằng cách ức chế sự phát triển của vi khuẩn gây mụn. Kombucha cũng chứa men vi sinh an toàn giúp điều chỉnh hệ sinh thái đường ruột khỏe mạnh. Ngoài ra, loại đồ uống này còn giúp bù đắp sự thiếu hụt các chất dinh dưỡng như selen & kẽm cần thiết cho chức năng hệ thống miễn dịch, đây là yếu tố cần thiết trong việc kiểm soát các trường hợp mụn trứng cá nặng.

Công dụng nổi bật của Kombucha

Kombucha giúp cân bằng hệ vi sinh vật đường ruột

Kombucha là một loại trà lên men giàu men vi sinh, là vi khuẩn sống, khỏe mạnh. Những vi khuẩn có lợi này có thể giúp khôi phục và duy trì môi trường đường ruột cân bằng. Dưới đây đã liệt kê một số chất dinh dưỡng quan trọng có trong Kombucha.

  • Probiotic: Kombucha đưa nhiều loại Lactobacillus.
  • Axit hữu cơ: Các axit hữu cơ, chẳng hạn như axit axetic, trong kombucha có tác dụng thúc đẩy độ pH đường ruột khỏe mạnh, ức chế vi khuẩn có hại.
  • Polyphenol: Đặc tính chống oxy hóa của nó giúp bảo vệ tế bào oxy hóa.
Kombucha giúp cân bằng hệ vi sinh vật đường ruột
Kombucha giúp cân bằng hệ vi sinh vật đường ruột Nguồn: Internet

Trong khi nghiên cứu vẫn tiếp tục, các chuyên gia tin rằng hệ vi sinh vật đường ruột cân bằng là chìa khóa cho sức khỏe tổng thể, ảnh hưởng gián tiếp đến tình trạng da. Tuy nhiên, những cải thiện trên bề mặt da không hoàn toàn phụ thuộc vào Kombucha.

Kombucha Giúp Giải Độc Cơ Thể

Kombucha cũng được quảng cáo là có đặc tính giải độc, có khả năng ảnh hưởng đến sức khỏe của da. Kombucha rất giàu chất chống oxy hóa và polyphenol, giúp chống lại các gốc tự do, các phân tử có thể gây tổn hại tế bào.

Nguồn: Internet
Kombucha Giúp Giải Độc Cơ Thể Nguồn: Internet

Những vi khuẩn có lợi hỗ trợ tiêu hóa và góp phần tạo ra hệ vi sinh vật đường ruột khỏe mạnh hơn, có liên quan đến việc cải thiện sức khỏe làn da. Bằng cách cải thiện sức khỏe đường ruột, kombucha có thể giúp giảm sự xuất hiện của mụn trứng cá. Hơn nữa, các axit hữu cơ có trong kombucha được cho là có tác dụng thúc đẩy quá trình giải độc. Những axit này hỗ trợ quá trình làm sạch tự nhiên của cơ thể, có khả năng giúp loại bỏ các độc tố.

Kombucha cải thiện độ ẩm cho da

Các polyphenol trong kombucha là chất chống oxy hóa mạnh, bảo vệ da khỏi oxy hóa và hỗ trợ duy trì độ ẩm. Hơn nữa, các axit hữu cơ của kombucha, chẳng hạn như axit gluconic, cải thiện hàng rào tự nhiên của da, đảm bảo duy trì độ ẩm.

Kombucha cải thiện độ ẩm cho da Nguồn: Internet
Kombucha cải thiện độ ẩm cho da Nguồn: Internet

Hơn nữa, kombucha còn chứa một loạt vitamin và khoáng chất cần thiết cho sức khỏe làn da. Đáng chú ý, Vitamin B, được tìm thấy trong kombucha, giúp da giữ độ ẩm, từ đó cải thiện mức độ hydrat hóa. Tiêu thụ kombucha cũng có thể cung cấp các enzyme và axit amin có lợi, hỗ trợ sự mềm mại của da. Tuy nhiên điều quan trọng nhất vẫn là chế độ ăn uống cân bằng và chế độ chăm sóc da thích hợp.

Kombucha có tác dụng chống viêm

Kombucha có thể điều chỉnh hệ thống miễn dịch. Nó chứa nhiều loại axit khác nhau như axit glucuronic hỗ trợ quá trình giải độc. Quá trình giải độc này có thể làm giảm áp lực cho hệ thống miễn dịch, làm giảm tình trạng viêm mụn trứng cá hoặc bệnh chàm.

Ý kiến ​​chuyên gia về tác dụng của trà lên men

Các bác sĩ da liễu thường đánh giá dựa trên bằng chứng khoa học. Kombucha, một loại trà lên men, được một số chuyên gia về da công nhận vì đặc tính kháng khuẩn tiềm năng. Những đặc tính này bắt nguồn từ quá trình lên men, làm phong phú thêm kombucha bằng các loại axit hữu cơ khác nhau.

Ý kiến ​​chuyên gia về tác dụng của trà lên men
Ý kiến ​​chuyên gia về tác dụng của trà lên men Nguồn: Internet

Chính những axit này có thể giúp chống lại vi khuẩn gây mụn trên bề mặt da. Tuy nhiên, điều quan trọng cần lưu ý là mặc dù kombucha có thể có các đặc tính có lợi trong ống nghiệm, nhưng các thử nghiệm lâm sàng cho thấy hiệu quả bị giảm xuống. Trong khi đó, các phương pháp điều trị như retinol và tretinoin đã được nghiên cứu rộng rãi và được hỗ trợ bởi dữ liệu lâm sàng thì Kombucha vẫn cần nhiều thời gian nghiên cứu hơn.

Cách làm Kombucha tại nhà

Có một số cách bạn có thể sử dụng kombucha tại nhà, chẳng hạn như uống, bôi lên da hoặc uống viên nang. Ngoài ra, trà Kombucha có thể được pha tại nhà hoặc mua ngoài siêu thị. Sau khi pha xong mẻ trà của mình, một số người thích thử nghiệm thêm hương vị khác nhau.

Cách làm Kombucha tại nhà Nguồn: Internet
Cách làm Kombucha tại nhà Nguồn: Internet

Các bạn tham khảo thêm cách làm trà Kombucha tại đây nhé:

Các câu hỏi thường gặp về Kombucha

Mất bao lâu để kombucha phát huy tác dụng?

Sau khoảng hai tuần sẽ có thể thấy hiệu quả. Tuy nhiên, nếu mụn trứng cá của bạn không cải thiện sau một tháng sử dụng, có lẽ nguyên nhân sẽ không phải do đường ruột hoặc cách sinh hoạt, bạn nên đi khám da liễu chuyên sâu.

Điều gì xảy ra khi bạn lần đầu tiên uống kombucha?

Nhiều người gặp phải các triệu chứng giải độc như buồn nôn nhẹ khi lần đầu uống kombucha. Điều này là do kombucha chứa rất nhiều men vi sinh và axit có lợi, có thể giúp giảm viêm trong ruột của bạn. Tất cả những triệu chứng này sẽ qua trong vòng vài ngày.

Bạn có thể xem thêm nhiều bài viết khác của BlogAnChoi:

Cảm ơn bạn đọc đã quan tâm, hãy ghé BlogAnChoi để theo dõi thêm nhiều điều thú vị mới nhé!

]]> 1 aozora <![CDATA[Trà Phổ Nhĩ là gì? Loại trà lên men này có tác dụng gì đối với sức khỏe?]]> https://bloganchoi.com/?p=441575 2021-11-03T04:02:46Z 2021-11-03T04:02:46Z Trà xanh, trà đen, trà ô long thì chắc hẳn ai cũng biết, nhưng bạn đã nghe tên trà Phổ Nhĩ bao giờ chưa? Có vẻ mới lạ nhưng thực ra loại trà này đã có từ lâu đời và còn ẩn chứa rất nhiều điều đặc biệt, từ cách làm cho đến tác dụng đối với sức khỏe. Hãy cùng BlogAnChoi khám phá về trà Phổ Nhĩ nhé!

Trà Phổ Nhĩ là gì?

Trà Phổ Nhĩ – hay ở phương Tây gọi là puerh hay pu’er – là một loại trà lên men độc đáo được làm theo phương pháp truyền thống có nguồn gốc từ tỉnh Vân Nam của Trung Quốc. Nguyên liệu để làm ra nó là những cây trà cổ thụ hoang dã ngay tại địa phương, loài cây có tên khoa học Camellia sinensis cũng chính là nguồn gốc tạo ra các loại trà thông thường khác.

Trà Phổ Nhĩ được làm từ lá của những cây trà cổ thụ (Ảnh: Internet).
Trà Phổ Nhĩ được làm từ lá của những cây trà cổ thụ (Ảnh: Internet).

Mặc dù trên thế giới có những loại trà lên men khác như kombucha, nhưng trà Phổ Nhĩ khác biệt ở chỗ bản thân lá trà được lên men chứ không phải pha lấy nước rồi mới lên men. Sau khi lên men, lá trà được chế biến thêm bằng cách phơi nắng trong môi trường có độ ẩm cao và sản phẩm thường được bán dưới dạng “bánh” do lá trà bị nén chặt lại, nhưng cũng có thể tìm thấy dạng lá rời.

Trà Phổ Nhĩ thường được làm thành dạng bánh (Ảnh: Internet).
Trà Phổ Nhĩ thường được làm thành dạng bánh (Ảnh: Internet).

Nhiều người thích uống loại trà này vì tin rằng nó không chỉ mang đến lợi ích như trà thường mà còn chứa nhiều tác dụng có lợi của các thực phẩm lên men nói chung.

Trà Phổ Nhĩ có tác dụng gì cho sức khỏe?

Đối với giảm cân

Có một số bằng chứng – mặc dù không nhiều – ủng hộ việc sử dụng trà Phổ Nhĩ để giảm cân. Các nghiên cứu trên động vật và trong ống nghiệm đã chỉ ra rằng loại trà này có thể làm giảm tổng hợp mỡ, đồng thời đốt cháy nhiều mỡ dự trữ trong cơ thể, do đó có thể làm giảm cân. Tuy nhiên chưa có nghiên cứu trên cơ thể người về vấn đề này.

Uống trà cũng có thể giảm cân? (Ảnh: Internet).
Uống trà cũng có thể giảm cân? (Ảnh: Internet).

Ngoài ra vì trà Phổ Nhĩ là thực phẩm lên men nên cũng có thể bổ sung men vi sinh lành mạnh, tức là các vi khuẩn có lợi cho đường ruột. Các lợi khuẩn này có thể giúp cải thiện khả năng kiểm soát lượng đường trong máu, vốn là yếu tố quan trọng ảnh hưởng tới cảm giác thèm ăn và kiểm soát cân nặng.

Một nghiên cứu tại Nhật Bản năm 2011 trên 36 người thừa cân cho thấy: dùng 333 mg chiết xuất trà Phổ Nhĩ 3 lần mỗi ngày trong 12 tuần giúp cải thiện đáng kể cân nặng, chỉ số khối cơ thể (BMI) và số đo mỡ bụng so với những người không dùng. Các tác giả cho rằng loại trà này có thể giúp ích cho kiểm soát cân nặng và ngăn béo phì.

Tuy nhiên nghiên cứu này sử dụng chiết xuất cô đặc của trà có chứa các thành phần hoạt tính với liều lượng cao hơn nhiều so với trà uống bình thường.

Trà Phổ Nhĩ (Ảnh: Internet).
Trà Phổ Nhĩ (Ảnh: Internet).

Cải thiện cholesterol máu

Một số nghiên cứu trên động vật đã cho thấy rằng bổ sung các chất chiết xuất từ ​​trà Phổ Nhĩ giúp kiểm soát mỡ trong máu nhờ 2 cơ chế:

  • Làm tăng lượng axit mật liên kết với chất béo trong thức ăn để sau đó bài tiết qua phân, do đó chất béo không bị hấp thụ vào máu.
  • Làm giảm sự tích mỡ.

Kết hợp những tác dụng này có thể làm giảm nguy cơ bệnh tim. Tuy nhiên các nghiên cứu trên động vật sử dụng chiết xuất cô đặc, không thể khẳng định rằng uống trà Phổ Nhĩ cũng có tác dụng tương tự ở người.

Mỡ máu gây ra các bệnh tim mạch nguy hiểm (Ảnh: Internet).
Mỡ máu gây ra các bệnh tim mạch nguy hiểm (Ảnh: Internet).

Ức chế sự phát triển ung thư

Các nghiên cứu trong ống nghiệm cho thấy chiết xuất trà Phổ Nhĩ có thể tiêu diệt tế bào ung thư vú, ung thư miệng và ung thư đại tràng. Mặc dù những phát hiện này rất hứa hẹn, nhưng hiện tại không nên xem trà Phổ Nhĩ là một phương pháp điều trị ung thư.

Các nghiên cứu nói trên sử dụng chiết xuất cô đặc và cho tiếp xúc trực tiếp với tế bào ung thư, không giống với cách uống trà thông thường, do đó cần có thêm thử nghiệm để hiểu rõ tác dụng của trà đối với tế bào ung thư trong cơ thể người.

Đối với chức năng gan

Nhờ giảm tích mỡ nên trà Phổ Nhĩ có thể giúp ngăn ngừa hoặc cải thiện bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu – một căn bệnh với tình trạng chất béo dư thừa tích tụ trong gan. Tuy nhiên điều này mới chỉ được ghi nhận ở động vật. Một nghiên cứu khác trên động vật cũng cho thấy chiết xuất trà Phổ Nhĩ có thể bảo vệ gan khỏi bị tổn thương do thuốc hóa trị cisplatin.

Các bệnh về gan có thể gây nguy hiểm tính mạng (Ảnh: Internet).
Các bệnh về gan có thể gây nguy hiểm tính mạng (Ảnh: Internet).

Đây là một lĩnh vực đầy hứa hẹn, nhưng cần có thêm nghiên cứu trên người trước khi đưa ra bất kỳ kết luận nào về tác dụng của trà Phổ Nhĩ đối với chức năng gan.

Trà Phổ Nhĩ có tác dụng phụ không?

Hầu hết tác dụng phụ của trà Phổ Nhĩ là do lượng caffeine của nó, cũng giống như các loại trà khác hay cà phê. Tùy vào độ đậm đặc khi pha, loại trà này có thể chứa 30–100 mg caffeine trong mỗi cốc, trong khi hầu hết cơ thể người có thể chịu được khoảng 400 mg caffeine mỗi ngày. Một số tác dụng phụ khi sử dụng quá nhiều caffeine là:

  • Mất ngủ
  • Chóng mặt
  • Run cơ
  • Ảnh hưởng tới nhịp tim
  • Cơ thể bị mất nước do tiểu nhiều
  • Tiêu chảy
Caffeine có trong trà và cà phê (Ảnh: Internet).
Caffeine có trong trà và cà phê (Ảnh: Internet).

Các loại thực phẩm lên men có thể làm thay đổi vi khuẩn đường ruột, do đó trà Phổ Nhĩ cũng có thể ảnh hưởng đến tiêu hóa gây ra một số rối loạn tiêu hóa.

Liều lượng và cách pha trà Phổ Nhĩ như thế nào?

Hầu hết mọi người có thể uống tới 3 tách (khoảng 710 ml) trà Phổ Nhĩ mỗi ngày mà vẫn an toàn, với điều kiện không nạp thêm caffeine từ các loại đồ ăn thức uống khác. Chưa có nghiên cứu nào tìm hiểu lượng trà nên uống mỗi ngày để có được lợi ích giảm cân, nhưng 1–2 tách (khoảng 240–480 ml) có thể phù hợp với hầu hết mọi người.

Cách pha trà Phổ Nhĩ

Nguyên liệu và dụng cụ:

  • Trà Phổ Nhĩ: một bánh hoặc 3–4 gam lá rời cho mỗi tách trà. Bạn có thể mua trà Phổ Nhĩ tại đây
  • Nước sôi
  • Ấm trà có lưới lọc
  • Tách hoặc cốc
  • Các nguyên liệu bổ sung tùy chọn như kem, sữa hoặc chất tạo ngọt

Cách thực hiện:

  • Cho bánh trà hoặc lá trà vào ấm, thêm nước sôi vừa đủ ngập, sau đó đổ bỏ nước và lặp lại bước này một lần nữa. Việc đổ bỏ nước đầu này giúp đảm bảo trà có chất lượng tốt sau khi pha xong.
Nên rửa trà bằng nước sôi trước (Ảnh: Internet).
Nên rửa trà bằng nước sôi trước (Ảnh: Internet).
  • Sau khi rửa trà xong, đổ nước sôi vào ấm và ngâm trà trong 2 phút. Tùy theo sở thích, bạn có thể ngâm lâu hơn hoặc nhanh hơn để có độ đậm đặc khác nhau.
  • Rót trà vào tách và thêm các nguyên liệu khác nếu muốn.

Uống trà Phổ Nhĩ có ảnh hưởng tới uống thuốc không?

Trà Phổ Nhĩ tương đối an toàn và hầu hết tương tác thuốc là do caffeine, có thể ảnh hưởng tới một số thuốc kháng sinh, thuốc cho bệnh tim và thuốc hen suyễn. Nếu bạn lo lắng về ảnh hưởng của caffeine đối với các loại thuốc mà mình đang uống thì hãy gặp bác sĩ để được tư vấn.

Bảo quản trà Phổ Nhĩ như thế nào?

Trà Phổ Nhĩ là một sản phẩm lên men, vì vậy nếu được bảo quản đúng cách thì có thể giữ được rất lâu, thậm chí còn tăng thêm chất lượng theo thời gian. Bánh trà nên để trong hộp kín ở nơi tối và mát mẻ, chẳng hạn như tủ chạn đựng thức ăn trong bếp. Nếu phát hiện trà có mùi hôi hoặc nấm mốc thì hãy vứt bỏ ngay.

Một số đối tượng đặc biệt cần lưu ý khi uống trà Phổ Nhĩ

Phụ nữ mang thai và cho con bú

Caffeine là thành phần quan trọng nhất có thể ảnh hưởng đến nhóm đối tượng này. Mặc dù phụ nữ mang thai không nhất thiết phải loại bỏ hoàn toàn caffeine khỏi chế độ ăn uống, nhưng cũng không nên sử dụng nhiều. Các chuyên gia khuyến cáo không nên dùng quá 200 mg caffeine mỗi ngày trong thời kỳ mang thai.

Phụ nữ mang thai nên hạn chế caffeine (Ảnh: Internet).
Phụ nữ mang thai nên hạn chế caffeine (Ảnh: Internet).

Trà Phổ Nhĩ có thể chứa tới 100 mg trong mỗi 240 ml nên phụ nữ mang thai có thể sử dụng một cách vừa phải, miễn là không dùng thêm các đồ uống khác có chứa caffeine. Phụ nữ cho con bú cũng nên hạn chế lượng caffeine khoảng 300 mg mỗi ngày, vì chất này có thể đi vào sữa mẹ.

Những người mắc bệnh nền

Nếu bạn đang mắc rối loạn giấc ngủ, đau nửa đầu, các vấn đề về tim, huyết áp cao, bệnh trào ngược dạ dày thực quản (GERD) hoặc loét dạ dày thì nên tránh dùng nhiều caffeine, nhưng khoảng 240–480 ml trà mỗi ngày thường sẽ không ảnh hưởng gì.

Một số câu hỏi thường gặp khác

Trà Phổ Nhĩ có vị như thế nào?

Trà Phổ Nhĩ (Ảnh: Internet).
Trà Phổ Nhĩ (Ảnh: Internet).

Quá trình lên men làm cho trà Phổ Nhĩ có mùi vị nồng đặc trưng, ngoài ra còn pha trộn với các vị khác như ngọt, đắng và chua. Các loại trà với thành phần khác nhau sẽ có hương vị không giống nhau, ngoài ra hương vị cũng thay đổi khi để lâu.

Trà Phổ Nhĩ “sống” và “chín” là gì?

Có hai loại trà Phổ Nhĩ chủ yếu là chín và sống. Trà chín có giá rẻ hơn, được làm bằng cách lên men những chiếc lá rời trong vài tháng rồi sau đó ép thành bánh. Trà sống đắt hơn và cách làm ngược lại, tức là ép lá trà tươi trước rồi sau đó mới lên men, thường kéo dài nhiều năm.

Có thể bổ sung thêm hương vị cho trà Phổ Nhĩ không?

Có nhiều sản phẩm trà Phổ Nhĩ được kết hợp với các hương vị khác, phổ biến là trà Phổ Nhĩ sôcôla (có chứa bột ca cao) và trà Phổ Nhĩ hoa cúc có chứa những cánh hoa cúc khô. Những nguyên liệu bổ sung này có thể làm cho trà ngon hơn nhiều, bởi vì hương vị đặc trưng vốn có của trà có thể không hợp khẩu vị nhiều người.

Có bao nhiêu calo trong trà Phổ Nhĩ?

Các loại trà pha truyền thống – bao gồm cả trà Phổ Nhĩ – vốn không chứa calo hoặc cực kỳ ít, nhưng nếu thêm đường hoặc kem sẽ làm tăng lượng calo trong món đồ uống này.

Có thể uống trà Phổ Nhĩ mỗi ngày không?

Nếu sử dụng với liều lượng phù hợp và cơ thể dung nạp tốt thì sẽ không có hại gì khi uống trà Phổ Nhĩ hằng ngày cả.

Trên đây là những điều có thể bạn chưa biết về trà Phổ Nhĩ, loại trà lên men với nhiều công dụng cho sức khỏe. Bạn đã dùng thử trà Phổ Nhĩ chưa? Hãy để lại ý kiến dưới phần bình luận nhé!

Bạn có thể mua trà Phổ Nhĩ tại đây

Mời bạn xem thêm những bài viết liên quan của BlogAnChoi:

Hãy đón xem BlogAnChoi mỗi ngày để nhận được nhiều thông tin thú vị cho cuộc sống bạn nhé!

]]> 0 immiao <![CDATA[Dạo quanh châu Á với 10 món ăn độc đáo đến từ các nước láng giềng]]> https://bloganchoi.com/?p=435473 2021-10-14T01:39:13Z 2021-10-14T01:39:13Z Đi du lịch ngoài ngắm cảnh vật, con người, nhà cửa và phố xá thì mọi người còn thường quan tâm đến cả những món ăn truyền thống của đất nước mà mình đến thăm. Có bao giờ bạn thắc mắc những món ăn truyền thống và độc đáo của các nước bạn là gì không? Hôm nay hãy cùng BlogAnChoi dạo quanh châu Á với 10 món ăn độc đáo của các nước láng giềng nhé!

Hàn Quốc: Bạch tuộc sống (Sannakji)

Thử thách ăn bạch tuộc sống, bạn dám không? (Nguồn: Internet)
Thử thách ăn bạch tuộc sống, bạn dám không? (Nguồn: Internet)

Nguyên liệu chính

Món ăn làm từ bạch tuộc sống được tẩm gia vị, nước tương và rắc thêm vừng ở trên. Khách du lịch sau khi ăn đều đánh giá là món này ngon và không có mùi tanh. Ai cũng bị bắt mắt và bất ngờ bởi dĩa bạch tuộc sống còn ngọ nguậy. Nơi nổi tiếng nhất để thưởng thức món này ở là chợ Noryangjin chuyên bán bạch tuộc sống cho khách du lịch.

Món bạch tuộc sống (Nguồn: Internet).
Món bạch tuộc sống (Nguồn: Internet).

Điểm đặc biệt của món ăn

Nếu là con bạch tuộc nhỏ thì có thể ăn nguyên con, dùng tay hoặc cuốn vào đũa rồi đưa vào miệng. Nên nhai mạnh và kĩ để tiêu hóa tốt hơn. Còn nếu bạch tuộc lớn thì phải cắt nhỏ nếu không khi ăn sẽ bị dính vào vòm miệng và dẫn đến nghẹt thở. Đây là món ăn nổi tiếng nhất ở Hàn Quốc, đồng thời cũng được xếp vào 1 trong những món ăn nguy hiểm nhất thế giới.

Thông tin quán ăn nổi tiếng

Trung Quốc: Lẩu Mala (Malatang Hot Pot)

Nguyên liệu chính

Món ăn dịch ra tiếng Việt có nghĩa là lẩu “tê, cay và nóng”. Món ăn có xuất xứ từ thị trấn Ngưu Hoa, thành phố Lạc Sơn, tỉnh Tứ Xuyên của Trung Quốc.

Món lẩu Malatang của Tứ Xuyên, Trung Quốc (Nguồn: Internet).
Món lẩu Malatang của Tứ Xuyên, Trung Quốc (Nguồn: Internet).

Nguyên liệu chính của món ăn này là sốt Mala, hạt tiêu và ớt bột. Các thành phần đặc biệt của nước lẩu bao gồm tương đậu biện, đậu xị, hạt ma tiêu, hạt hoa tiêu, bạch tửu, tiểu hồi hương, bạch đậu khấu, lá hương quế, đinh hương,v.v. Như vậy để tạo nên nước lẩu phải dùng cả mấy chục hương liệu khác nhau nên có thể nói nước lẩu là một sự kết hợp đầy sáng tạo và phong phú, làm nên món lẩu cay nóng mà ai ăn vào cũng khó quên được hương vị.

Rau của lẩu Mala bao gồm nấm, rau bina, bông cải xanh, bí đỏ, củ sen, củ đậu. Hải sản thì có mực, cá, tôm và sò điệp. Thịt thì gồm heo, bò và thỉnh thoảng gồm cả thịt cừu. Ngoài ra còn có cá viên, bò viên và tôm viên.

Điểm đặc biệt của món ăn

Lẩu được dùng trong tô chứ không phải nồi lẩu lớn (Nguồn: Internet).
Lẩu được dùng trong tô chứ không phải nồi lẩu lớn (Nguồn: Internet).

Món ăn này là sự kết hợp của nước lẩu nóng với thịt xiên que và rau. Dùng que giúp nhúng thịt dễ dàng hơn. Cách ăn đúng là ăn hết xiên này đến xiên khác với nước lẩu sôi sùng sục. Ngay cả rau cũng được xiên que để dễ ăn hơn.

Bên cạnh đó, điểm đặc biệt là món ăn được phục vụ theo tô chứ không phải nồi to như các món lẩu khác. Người dùng sẽ chọn món mì, thịt và rau xiên que sau đó đưa cho đầu bếp nấu trong nồi nước dùng khoảng 3-5 phút. Cuối cùng là các món ăn cùng với nước dùng sẽ được cho vào tô để mỗi người một tô ăn riêng với nhau.

Thông tin quán ăn nổi tiếng

  • Địa chỉ: Zhang Liang hot pot, 136 Shangdidong, quận Haidian, thành phố Bắc Kinh.
  • Giá: khoảng 16$ tương đương 360.000 VNĐ/ 1 tô lẩu

Singapore: Cua sốt ớt (Chilli Crab)

Cua sốt ớt (Nguồn: Internet).
Cua sốt ớt (Nguồn: Internet).

Nguyên liệu chính

Cua sốt ớt là món ăn bao gồm cua và gia vị sốt. Cua thì thường dùng là cua bùn. Gia vị nấu cùng bao gồm hành tây, tỏi, gừng, hành tím, ớt sừng, ớt hiểm và tương đậu. Các nguyên liệu được nấu cùng nhau, cua thì được nấu vừa chín tới nên rất ngọt nước và săn chắc. Nước sốt thấm vào cua tạo nên vị thơm cay nhẹ. Món ăn thường được dùng cùng bánh bao chiên hoặc bánh mì.

Món ăn đặc trưng của Singapore (Nguồn: Internet).
Món ăn đặc trưng của Singapore (Nguồn: Internet).

Món ăn này là đặc sản của Singapore và được phục vụ trong hầu hết các nhà hàng, quán ăn hải sản.

Điểm đặc biệt của món ăn

Điều đặc biệt ở món này là cua được tuyển chọn những con tươi và to nhất, có kích thước rất lớn giúp ta ăn thịt cua được nhiều và dễ dàng hơn.

Món ăn được làm cầu kì và trình bày đẹp mắt (Nguồn: Internet).
Món ăn được làm cầu kì và trình bày đẹp mắt (Nguồn: Internet).

Ngoài ra nước dùng vị rất đậm đà với nhiều nguyên liệu hòa quyện cùng nhau tạo nên nước sốt sánh mịn mà thơm lừng. Dùng bánh mì chấm nước sốt này ăn là hết ý đồng thời giúp ta no bụng hơn. Món này có thể ăn như một món chính bình thường vừa đủ tinh bột vừa có protein.

Thông tin quán ăn nổi tiếng

Indonesia: Thịt viên và súp mì (Mee Bakso)

Nguyên liệu chính

Món mì bò viên nối tiếng của Indonesia (Nguồn: Internet).
Món mì bò viên nối tiếng của Indonesia (Nguồn: Internet).

Bakso có nghĩa là thịt viên và món mì ăn cùng với bò viên gọi là Mee Bakso. Ngoài thịt bò, thịt viên còn được làm từ thịt heo, gà hay kết hợp chúng với nhau. Món này thường được phục vụ cùng bánh mì, bún, đậu hũ, rau và trứng. Đây là một trong những món được ưa thích nhất ở Indonesia của tổng thống Obama.

Điểm đặc biệt của món ăn

Điểm nổi bật là viên bò rất lớn (Nguồn: Internet).
Điểm nổi bật là viên bò rất lớn (Nguồn: Internet).

Điều quan trọng là nước dùng phải được nấu từ xương bò để tạo độ ngọt tự nhiên. Ngoài ra bò viên được nêm rất đậm đà và viên nào cũng được vo to khổng lồ như trái bóng bàn.

Thông tin quán ăn nổi tiếng

Myanmar: Trà ngâm lên men (Laphet thoke)

Nguyên liệu chính

Món salad trà của Myanmar (Nguồn: Internet).
Món salad trà của Myanmar (Nguồn: Internet).

Laphet là lá trà xanh lên men còn thoke nghĩa là salad. Nói dễ hiểu hơn thì đây là món rau trộn (gồm có bắp cải, cà chua) với lá trà xanh ngâm lên men. Món ăn có nguồn gốc từ thời kỳ Myanmar nghèo đói và khổ cực. Tuy nhiên ngày nay khi đất nước đã phát triển, món này thường được ăn trong các dịp lễ đặc biệt để tưởng nhớ lại quãng thời gian đó. Nó được dùng như món khai vị.

Điểm đặc biệt của món ăn

Trà được hái và lên men trong lòng đất trong vòng 4 tháng đến 2 năm. Trà sau khi lên men vẫn giữ được hương vị và có vị chua và đắng. Lá trà sau khi lên men có nhiều chất tốt cho sức khỏe. Bên cạnh đó, món salad lá trà được trang trí các nguyên liệu riêng biệt với nhau và khi ăn thì mọi người trộn lên để thưởng thức.

Món ăn không lẫn vào đâu được của Myanmar (Nguồn: Internet).
Món ăn không lẫn vào đâu được của Myanmar (Nguồn: Internet).
  • Địa chỉ: nhà hàng Burmese, 413 NW 21st Ave, Portland, Myanmar.
  • Giá: 17$ tương đương 400.000 VNĐ/ 1 món ăn.

Cambodia: cà ri cá hấp (Fish Amok)

Món cá hấp được dùng với cơm trắng (Nguồn: Internet).
Món cá hấp được dùng với cơm trắng (Nguồn: Internet).

Nguyên liệu chính

Amok trong tiếng Cambodia có nghĩa là hấp chín trong lá chuối. Fish là cá. Nhìn chung, món ăn này có nghĩa là thịt cá lóc được gói trong lá chuối và hấp chín. Món có vị thơm và cay. Nguyên liệu chắc chắn phải có là Khựng (ớt, sả, củ hành, nghệ, gừng và tỏi). Ngoài ra còn có mắm Bò Hóc là một loại mắm làm từ cá nước ngọt. Nước cốt dừa cũng là một nguyên liệu quan trọng của món cá hấp này.

Cá sẽ được róc xương và trộn với Khựng, mắm Bò Hóc cùng nhiều nguyên liệu khác, sau đó được đựng vào lá chuối và đem đi hấp. Sau khi hấp chín thì được trang trí với lá chanh và nước cốt dừa.

Món ăn được dùng kèm nước dừa (Nguồn: Internet).
Món ăn được dùng kèm nước dừa (Nguồn: Internet).

Điểm đặc biệt của món ăn

Đây là món ăn truyền thống của người dân Cambodia vì nét đặc biệt của nó, thay vì đựng trong chén hay tô bình thường thì món ăn được đựng trong những lá chuối được gấp thành hình cái chén. Điều này giúp món ăn thêm thơm ngon và đặc biệt tượng trưng cho Cambodia với nhiều cây chuối được trồng trong các thành phố.

Thông tin quán ăn nổi tiếng

Đài Loan: Bún hàu

Bún hàu rất tốt cho sức khỏe (Nguồn: Internet).
Bún hàu rất tốt cho sức khỏe (Nguồn: Internet).

Nguyên liệu chính

Món này gồm sợi bún, hàu nguyên con, lòng heo và nước sốt. Lòng heo là yếu tố quan trọng của tô mì. Lòng heo được luộc và om với 10 loại thảo mộc khác nhau. Điểm đặc biệt nhất của tô bún chính là con hàu. Sợi mì thì được làm thủ công và có kích thước nhỏ như sợi bún. Ngoài ra nước dùng còn được cho thêm bột bắp để tạo độ sệt khác với các loại bún nước khác.

Điểm đặc biệt của món ăn

Độ tươi và to của hàu là yếu tố thành công của món ăn (Nguồn: Internet).
Độ tươi và to của hàu là yếu tố thành công của món ăn (Nguồn: Internet).

Chọn hàu cho món bún này là một việc kĩ lưỡng. Các chủ tiệm thường chọn con hàu to nhất, tươi nhất và có tuổi đời hơn hai năm để làm món bún hàu. Hàu sữa không thích hợp với món này.

Thông tin quán ăn nổi tiếng

Nhật Bản: Cá nóc sống (Fugu)

Cá nóc rất độc nhưng là món ăn bổ dưỡng (Nguồn: Internet).
Cá nóc rất độc nhưng là món ăn bổ dưỡng (Nguồn: Internet).

Nguyên liệu chính

Món ăn làm từ cá nóc, loại cá cực độc nhưng ngày nay Nhật Bản đã nuôi và tạo ra những con cá nóc không có độc. Thịt của cá nóc được làm thành món ăn của Nhật Bản, mỗi năm người Nhật tiêu thụ trên 10.000 tấn.

Các món làm từ cá nóc là cá nóc sashimi, lẩu và cháo cá nóc. Món cá nóc được ăn cùng nước tương và súp dashi làm từ cá ngừ và rong biển.

Điểm đặc biệt của món ăn

Cá nóc được thái lát và trang trí đẹp mắt (Nguồn: Internet).
Cá nóc được thái lát và trang trí đẹp mắt (Nguồn: Internet).

Vì cá nóc là loại cá nguy hiểm có thể gây chết người chỉ với một ít chất độc nên để làm được món này an toàn các đầu bếp phải được đào tạo ít nhất 2 năm và được cấp giấy phép hành nghề.

Quy trình làm cá nóc gồm nhiều bước: loại bỏ da, rửa chất nhầy, bỏ mắt cá, cắt bỏ ruột, buồng trứng và gan mà không làm chúng bị vỡ, phi lê miếng thịt và bày ra dĩa.

Thông tin quán ăn nổi tiếng

Thái Lan: Mì xào Thái (Pad Thai)

Pad Thái truyền thống là có tôm (Nguồn: Internet).
Pad Thái truyền thống là có tôm (Nguồn: Internet).

Nguyên liệu chính

Món Pad Thái thường gồm sợi mì gạo tươi cùng với tôm, đậu phụ, trứng và nước sốt. Ở phiên bản nước ngoài thì thường được thay thế tôm bằng thịt gà hoặc thịt heo. Món ăn còn được thêm hoa chuối và lá hẹ để tạo vị đắng và chua. Khi ăn chúng ta có thể vắt thêm một ít chanh để tạo độ chua vừa phải.

Nước sốt là thứ làm nên sự thành công của món này. Nước sốt được làm từ me, đường thốt nốt, nước mắm và đường cát trắng.

Điểm đặc biệt của món ăn

Món Pad Thái với nhiều hương vị hòa quyện (Nguồn: Internet).
Món Pad Thái với nhiều hương vị hòa quyện (Nguồn: Internet).

Món ăn thực chất được bắt nguồn từ món mì xào của Trung Quốc và được các đầu bếp tay nghề cao sáng tạo và chế biến lại thành món ăn của người Thái Lan với sự hòa quyện đủ 5 vị chua, cay, ngọt, mặn và đắng. Người Thái thường ăn món này đựng trên lá chuối để tăng thêm sự hấp dẫn và truyền thống.

Thông tin quán ăn nổi tiếng

Việt Nam: Phở

Phở là món ăn ngon và bổ dưỡng (Nguồn: Internet).
Phở là món ăn ngon và bổ dưỡng (Nguồn: Internet).

Nguyên liệu chính

Phở là một trong những món ăn nối tiếng nhất của nước ta. Phở bao gồm nước lèo, sợi phở, thịt và rau. Rau ăn kèm rất đa dạng bao gồm hành, giá, rau mùi, rau húng và ngò gai. Phần thịt của phở thì gồm thịt bò (tái, gân, nạm, gầu, sụn) và thịt gà (đùi, cánh hoặc xé sợi). Nước dùng ninh từ xương bò và nhiều loại gia vị khác nhau. Các gia vị đi kèm dùng chung là ớt, chanh, tương đen, tương đỏ và nước mắm.

Điểm đặc biệt của món ăn

Mấu chốt làm nên hương vị thơm ngon của món ăn chính là nồi nước dùng. Nước dùng được hầm từ xương và nấu cùng các gia vị như quế, hồi, gừng, thảo quả, sá sùng, đinh hương, hạt mùi và hành khô nướng. Nhờ các nguyên liệu thảo mộc đặc biệt giúp nồi nước dùng thơm lừng và vị đặc trưng khác biệt so với các món nước khác.

Đặc biệt để nấu một nồi nước dùng phở ta cũng cần phải hớt bọt liên tục. Bọt là các chất không sạch từ xương nên việc hớt bọt thường xuyên giúp nước lèo trong hơn. Việc này đòi hỏi tính kiên trì của người nấu.

Nước dùng là yếu tố quan trọng (Nguồn: Internet).
Nước dùng là yếu tố quan trọng (Nguồn: Internet).

Mỗi chủ tiệm phở sẽ có thay đổi thêm bớt ít nguyên liệu để tạo nên món phở của riêng tiệm mình. Đây gọi là công thức bí mật nên hầu như ăn phở ở mỗi tiệm lại có hương vị khác nhau rất nhỏ, làm nên thành công của một tiệm phở.

Thông tin quán ăn nổi tiếng

Bạn có thêm xem thêm những bài viết liên quan của BlogAnChoi tại đây:

Cám ơn bạn đã đọc bài viết. Món ăn của nước nào khiến bạn thấy ấn tượng nhất? Hãy comment cho BlogAnChoi cùng biết với nhé!

]]> 0