Giá trị dinh dưỡng của chè đậu xanh hạt lựu

Thành phần chính của chè đậu xanh hạt lựu là đậu xanh, củ năng, sữa tươi, nước cốt dừa, đều là những nguyên liệu chứa nhiều dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể.

Trong đậu xanh có chứa nhiều kali, tính mát giúp giải nhiệt và giải độc rất tốt. Đậu xanh còn có hàm lượng dinh dưỡng cao hơn 3 lần so với gạo. Củ năng chứa 80-90% là nước, rất lành tính, rất thích hợp để giải nhiệt. Ngoài ra, sữa tươi và nước cốt dừa còn cung cấp chất béo và canxi.

Sự kết hợp của các thành phần trong món chè đậu xanh hạt lựu sẽ mang lại nhiều năng lượng và dưỡng chất cho cơ thể lại còn rất ngon miệng, bạn đã sẵn sàng học thêm một công thức nấu ăn mới chưa?

Chuẩn bị nguyên liệu cần thiết

Lượng nguyên liệu dưới đây chuẩn bị cho 3-4 phần ăn, bạn căn cứ vào số lượng người thực tế để điều chỉnh cho phù hợp nhé:

• 1kg củ năng
• 2 củ dền đỏ
• 2 củ cà rốt
• 1 bó lá đứa
• 100gr đậu xanh bóc vỏ
• 200ml sữa tươi có đường
• 100gr bột năng
• 400gr đường
• 200ml nước cốt dừa

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bạn rửa sạch cà rốt, củ dền, lá dứa rồi xay mịn, lọc lấy nước cốt tạo màu, cho vào các tô lớn. Chọn mua máy xay tại đây

Củ năng thái hạt lựu chia đều vào 4 tô nước màu đã lọc (màu trắng thì chỉ ngâm nước lọc thôi nhé), ngâm 30 phút cho thấm màu.

Trong thời gian đợi củ thấm màu thì bạn rửa sạch và ngâm đậu xanh cho đậu bở, nấu sẽ nhanh chín.

Bước 2: Làm hạt lựu củ năng

Sau khi củ năng đã thấm đều màu, bạn vớt riêng từng màu ra và để cho ráo nước. Lưu ý giữ lại nước màu vừa ngâm để luộc củ.

Cho từng thìa bột năng vào các tô củ, đảo đều cho bột dính vào củ cho đến khi củ năng được áo một lớp bột đồng đều.

Bắc nồi nước màu dùng ngâm củ lên bếp đun sôi, đổ từng tô củ năng vào nồi nước tương ứng với các màu, để sôi và khi thấy lớp bột áo bên ngoài trở nên trong là chín.

Để riêng hạt lựu củ năng từng màu vào một tô khác nhau, trộn một ít đường vào.

Bước 3: Làm đậu xanh đánh nhuyễn

Hoàn thành xong bước 2 là đậu xanh ngâm đã đủ bở, bạn bắc lên bếp nấu chín cùng với nước lọc, cho thêm 100g đường vào đánh nhuyễn.

Bước 4: Làm nước cốt sữa dừa

Hòa tan nước cốt dừa, sữa tươi, 300gr đường còn lại rồi bắc lên bếp đun sôi, cho thêm chút bột năng tạo độ sánh.

Vậy là các phần cho món chè đậu xanh hạt lựu đã hoàn thành, bắt tay vào trình bày và thưởng thức thành quả thôi.

Cách trình bày và thưởng thức chè hạt lựu

Bạn múc mỗi màu hạt lựu một lượng vừa ăn cho vào chén, cho thêm đậu xanh và nước cốt dừa vào, cuối cùng rắc đá bào lên trên.

Đây là một món chè với nhiều màu sắc bắt mắt, các màu của từng loại nguyên liệu tạo thành một bức tranh rất sinh động. Khi thưởng thức, bạn khuấy đều các nguyên liệu với nhau là đã có ngay một món ăn ngon lành rồi.

Yêu cầu thành phẩm chè hạt lựu

Các hạt lựu đều nhau, ánh trong, có 4 màu đặc trưng: đỏ tía của củ dền, cam của cà rốt, xanh của lá dứa, trắng trong của củ năng, giòn dai, vị ngọt mát. Đậu xanh mềm, bùi hòa với vị béo của nước cốt dừa và sữa, không quá ngọt. Món ăn còn dậy lên mùi thơm đặc trưng của nước cốt dừa và sữa.

Các mẹo để thực hiện thành công món chè đậu xanh hạt lựu

• Khi áo bột năng vào củ thì cho bột từ từ, đảo đều, bỏ phần bột thừa;
• Khi luộc xong, vớt củ năng ra cho ngay vào thau nước đá lạnh để các hạt không bám dính vào nhau;
• Để các hạt lựu có màu đẹp, bạn nên lọc lấy nước cốt các loại thật đậm đặc.

Bạn có thể tham khảo các bài viết khác trên chuyên mục Món ngon của BlogAnChoi để làm phong phú thêm sổ tay học nấu ăn của mình nhé:

• Cách làm bánh mì cua bơ sữa tại nhà bổ dưỡng, thơm ngon
• Cách làm bánh cam nhân đậu xanh tại nhà cực ngon cực dễ
• Cách làm cơm cháy chà bông chiên giòn cực ngon tại nhà

Bài viết sử dụng công thức và hình ảnh làm chè đậu xanh hạt lựu của chị Thùy Anh (Facebook Thuyanh Nguyen) và tham khảo thêm một số thông tin khác nhằm giúp bạn dễ dàng thực hiện thành công món ăn ngày từ lần thử đầu tiên.

Hãy ghé BlogAnChoi thường xuyên để không bỏ qua cơ hội học thêm cách làm những món ăn mới mẻ nhé!

Giá trị dinh dưỡng có trong món bánh mì cua bơ sữa

Thành phần bột mì của bánh có chứa các acid amin như lysine, methionine, leucine và một lượng chất sắt, kali giúp chuyển hóa thành năng lượng cho cơ thể hoạt động.

Trong trứng, sữa có đầy đủ các chất dinh dưỡng, vitamin và chất khoáng cần thiết để duy trì sức khỏe. Ngoài ra, bơ trong bánh còn cung cấp chất béo chứa hàm lượng calo khá cao.

Sự kết hợp của các thành phần trong món bánh mì cua bơ sữa sẽ rất tốt cho sức khỏe người tiêu dùng, thích hợp là món điểm tâm cung cấp năng lượng cho một ngày hoạt động của bạn.

Nguyên vật liệu cần chuẩn bị

Lượng nguyên liệu dưới đây chuẩn bị cho 3-4 người ăn, tùy vào số lượng nhân khẩu thực tế mà bạn gia giảm theo tỷ lệ phù hợp nhé:

• 250gr bột mỳ
• 30gr đường
• 7gr men nở
• 130ml sữa tươi ko đường
• 40g bơ
• 1 quả trứng gà
• Lò nướng (Đặt mua lò nướng thủy tinh tại đây; Đặt mua lò nướng khác tại đây )

Các bước thực hiện

Bước 1: Cho bột mỳ, men nở, đường vào âu trộn đều. Sau đó đánh tan trứng gà, đun chảy bơ, cho trứng gà và 2/3 lượng bơ vào bột, khuấy đều. Cuối cùng cho sữa vào hỗn hợp và trộn đều.

Bước 2: Nhào bột khoảng 20 phút cho các nguyên liệu hòa lẫn đồng nhất, ủ bột ở nhiệt độ thường 1 tiếng, khi bột nở to gấp đôi là được.

Bước 3: Sau 1 tiếng lấy bột ra nhào lại khoảng 3 phút rồi cán bột thành miếng mỏng, cắt thành những hình tam giác đều nhau sau đó cuộn miếng bột để tạo hình cua (bạn có thể nặn theo hình mình muốn).

Bạn phết 1 lớp bơ mỏng lên mặt bánh để khi nướng bánh sẽ vàng đều, thơm. Sau đó lại để bột nghỉ 1 tiếng nữa cho bột nở hoàn toàn rồi mang đi nướng.

Bước 4: Nếu không có lò nướng chuyên dụng, bạn có thể linh động dùng lò thủy tinh để nướng, thành phẩm vẫn sẽ rất ngon. Bạn nướng 150 độ ở 15 phút đầu sau đó tăng lên 200 độ khoảng 5 phút thì bánh chín.

Vậy là mẻ bánh mì cua của bạn đã ra lò rồi đấy, sẵn sàng thưởng thức thôi.

Cách trình bày và thưởng thức

Bạn xếp bánh lên một đĩa lớn theo cách tùy thích. Món bánh mì cua bơ sữa có vị beo béo, ngọt ngọt nếu dùng kèm với một thức uống chua chua, lành lạnh thì sẽ thật thú vị!

• Xem thêm cách làm nước mận tại đây
• Xem thêm cách làm siro chanh dây tại đây

Yêu cầu thành phẩm

Bánh có màu vàng đều, bóng, hình thù sắc nét, thơm mùi bơ sữa, xớ bánh mềm, xốp, vị béo nhẹ, ngọt vừa.

Các mẹo để thực hiện thành công bánh mì cua bơ sữa

• Nhào bột đều tay thì bánh sẽ ngon;
• Nếu khối bột hơi nhão có thể thêm bột mỳ đến khi sờ vào thấy không dính tay là được;
• Khi nắn bánh, các hình phải đều nhau để khi nướng bánh sẽ chín đều;
• Bạn có thể thêm một cây xúc xích vào giữa bánh lúc tạo hình nếu muốn làm bánh mì nhân mặn như ngoài hàng nhé;
• Không vì nôn nóng mà tăng nhiệt lò nướng, bánh sẽ dễ cháy khét.

Bạn có thể xem thêm hướng dẫn làm các món ngon khác trên BlogAnChoi để làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình nhé:

• Cách làm bánh cam nhân đậu xanh tại nhà cực ngon cực dễ
• Cách làm sữa tươi chiên vị trà xanh ngon, lạ, dễ làm tại nhà
• Cách làm cơm cháy chà bông chiên giòn cực ngon tại nhà

Bài viết sử dụng công thức và hình ảnh làm bánh mì cua từ chị Thùy Anh – Facebook Thuyanh Nguyen đồng thời tham khảo thêm từ các nguồn khác nhằm mang đến cho bạn những thông tin chi tiết nhất, giúp bạn dễ dàng học làm bánh tại nhà.

Đừng quên ghé BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật món ngon mỗi ngày nhé!