Cà phê (Caffeine/Cafein) là một chất kích thích giúp tinh thần tỉnh táo và “vô tình” lại mang nhiều “tiếng xấu” như khiến: Mất ngủ, sạm da, nôn nao,… Nhưng đó là với những người lạm dụng cà phê, hoặc sử dụng cafein không chuẩn khoa học.

Nhưng thực chất, một ly pha chuẩn khoa học lại là một liều thuốc với vô vàn những hiệu quả bất ngờ được chính các bác sĩ công nhận. Bài viết này của BlogAnChoi nhằm “thanh minh” cho cà phê và giúp bạn đọc yên tâm hơn khi sử dụng cà phê mỗi ngày nhé!

Cơ chế hoạt động của caffeine/cà phê

Caffeine trong cà phê hoạt động bằng cách ngăn chặn adenosine – một chất hóa học trong não gây buồn ngủ – liên kết với các thụ thể. Điều này giúp tăng sự tỉnh táo và giảm mệt mỏi. Đồng thời, caffeine kích thích hệ thần kinh trung ương, thúc đẩy sản sinh adrenaline, tăng hiệu suất hoạt động thể chất. Ngoài ra, nó cũng kích thích sản xuất dopamine, cải thiện tâm trạng và khả năng tập trung. Vậy nên mới nói, caffeine như một liều thuốc thần kinh có hiệu quả nhanh chóng.

Tác dụng của Caffeine đối với cơ thể

Tăng cường sự tỉnh táo, tập trung và cải thiện tâm trạng

Như đã nói, caffeine có khả năng ngăn chặn adenosine – chất hóa học gây buồn ngủ, mệt mỏi, thiếu tập trung. Từ đó, ta có thể hiểu caffeine giúp chúng ta tỉnh táo hơn, tăng khả năng tập trung và giảm cảm giác mệt mỏi. Điều này đặc biệt hữu ích vào buổi sáng hoặc trong các khoảng thời gian làm việc căng thẳng.

Tiếp theo đó, caffein giúp kích thích sản xuất dopamine – một chất dẫn truyền thần kinh liên quan đến cảm giác vui vẻ. Vậy nên, khi tâm trạng tụt dốc, cảm thấy không được phấn khởi, vui vẻ, hãy nạp cho mình một cốc cà phê. Bạn sẽ thấy tâm trạng thay đổi ngay lập tức sau ngụm đầu tiên!

Hỗ trợ sức khỏe tim mạch/huyết áp/trí nhớ

Một lượng vừa phải caffeine có thể cải thiện lưu thông máu và tăng cường chức năng tim. Một số nghiên cứu chỉ ra rằng uống 1 cốc cà phê mỗi ngày cực kỳ có hiệu quả tuyệt vời với những bệnh nhân bị huyết áp thấp, vừa tăng cường máu lên não, từ đó giảm triệu chứng đau đầu, đau nửa đầu, tiền đình kém, hoa mắt chóng mặt,… ở những người bị huyết áp thấp, thường xuyên bị đau đầu.

Việc tăng tuần hoàn máu lên não cũng giúp cải thiện trí nhớ, tăng cường khả năng ghi nhớ và xử lý thông tin. Đồng thời đẩy mạnh khả năng phản ứng của não bộ và cơ thể.

Tăng cường hiệu suất thể chất

Caffeine trong cà phê là một chất kích thích mạnh mẽ cho hệ thần kinh trung ương. Caffeine kích thích tuyến thượng thận giải phóng adrenaline (hormone “chiến đấu hoặc bỏ chạy”). Adrenaline giúp cơ thể chuẩn bị cho các hoạt động đòi hỏi năng lượng cao bằng cách tăng nhịp tim, lưu thông máu, và lượng oxy đến cơ bắp. Trước khi tập thể dục buổi sáng bạn có thể nạp năng lượng bằng 1 cốc cà phê để có được buổi tập hiệu quả hơn.

Giảm nguy cơ một số bệnh lý

Nhiều nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng tiêu thụ cà phê thường xuyên với lượng hợp lý có thể giúp giảm nguy cơ mắc một số bệnh mãn tính như:

• Parkinson và Alzheimer: Caffeine giúp bảo vệ tế bào thần kinh, làm chậm quá trình lão hóa não, giảm nguy cơ mắc các bệnh thoái hóa thần kinh.
• Tiểu đường loại 2: Uống cà phê, đặc biệt là cà phê không đường, có thể cải thiện độ nhạy insulin, hỗ trợ điều hòa đường huyết.
• Ung thư: Các chất chống oxy hóa trong cà phê có thể giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào do gốc tự do, giảm nguy cơ mắc ung thư gan và một số loại ung thư khác

Hỗ trợ tiêu hóa và tăng tốc độ trao đổi chất

• Kích thích hệ tiêu hóa: Caffeine trong cà phê kích thích nhu động ruột, giúp đẩy nhanh quá trình tiêu hóa và hỗ trợ nhu cầu đi tiêu tự nhiên. Nhiều người nhận thấy uống một cốc cà phê vào buổi sáng giúp cải thiện tình trạng táo bón. Tuy nhiên, nếu uống khi bụng đói, đặc biệt với người có dạ dày nhạy cảm, cà phê có thể gây khó chịu hoặc làm tăng tiết axit dạ dày.
• Tăng tốc độ trao đổi chất: Caffeine làm tăng nhẹ nhiệt độ cơ thể (hiệu ứng sinh nhiệt), từ đó thúc đẩy cơ thể đốt cháy nhiều calo hơn ngay cả khi bạn đang nghỉ ngơi. Điều này hỗ trợ giảm cân hoặc duy trì cân nặng nếu kết hợp với chế độ ăn uống và tập luyện hợp lý.

Sự kết hợp giữa việc kích thích tiêu hóa và tăng trao đổi chất làm cho cà phê trở thành lựa chọn lý tưởng trong việc quản lý cân nặng và cải thiện sức khỏe tổng thể.

Những lưu ý quan trọng khi sử dụng caffeine/cà phê

Nhìn chung, sử dụng cà phê đem lại rất nhiều hiệu quả. Đấy là khi bạn sử dụng một cách hợp lý và chuẩn khoa học. Dưới đây là một số lưu ý giúp bạn sử dụng cà phê hiệu quả hơn nhé!

• Hạn chế đường và kem: Cà phê nguyên chất tốt hơn, vì thêm quá nhiều đường hoặc kem có thể làm mất lợi ích sức khỏe. Nhưng nếu bạn không uống được quá đắng thì có thể thêm đường sữa với 1 lượng vừa phải.
• Không uống quá nhiều: Một cốc mỗi ngày là mức hợp lý. Uống quá nhiều có thể gây mất ngủ, lo lắng, hoặc nhịp tim nhanh.
• Thời điểm uống: Uống cà phê buổi sáng hoặc đầu giờ chiều là tốt nhất. Tránh uống sau 15:00 để không ảnh hưởng đến giấc ngủ. Không nên uống khi đói (nhất là với những bạn có bệnh về dạ dày)
• Lắng nghe cơ thể: Nếu muốn uống cà phê hãy xem xét cả tình trạng cơ thể (sức khỏe) để điều chỉnh lượng/thời gian uống sao cho hợp lý, tránh gây ra tác dụng phụ không mong muốn.

Hãy sử dụng caffeine một cách hợp lý để không gây tác dụng phụ ảnh hưởng tới sức khỏe (Nguồn: Internet)

Tham khảo thêm lời khuyên của bác sĩ nhé!

Truy cập thêm vào BlogAnChoi để tìm hiểu thêm về những tips sức khỏe hay mà bạn chưa biết nhé!

Một nghiên cứu gần đây tại Vương quốc Anh được công bố trên tạp chí BMC Public Health ngày 22 tháng 6 vừa qua đã phát hiện ra rằng: uống cà phê có liên quan với giảm nguy cơ mắc bệnh gan mãn tính và các vấn đề sức khỏe khác liên quan tới gan. Đây là một trong những bằng chứng ngày càng tăng cho thấy cà phê là thức uống có lợi cho gan.

Cà phê làm giảm nguy cơ mắc bệnh gan như thế nào

Các nhà nghiên cứu đã tổng hợp thông tin về sức khỏe của 495.585 người được theo dõi trong khoảng thời gian trung bình 10 năm, trong đó có 78% số người dùng cà phê với các dạng khác nhau như cà phê xay có chứa caffeine, cà phê hòa tan hoặc cà phê không chứa caffeine (decaf), còn lại 22% là những người không uống cà phê.

Trong suốt thời gian theo dõi đã ghi nhận có 3.600 trường hợp mắc bệnh gan mãn tính hoặc gan nhiễm mỡ, tức là tình trạng tích tụ nhiều chất béo trong gan. Có 184 người đã mắc ung thư biểu mô tế bào gan, một trong những loại ung thư gây tử vong hàng đầu hiện nay.

Các nhà nghiên cứu đã phân tích số liệu và phát hiện rằng những người uống cà phê giảm 21% nguy cơ mắc bệnh gan mãn tính và giảm 20% nguy cơ bị gan nhiễm mỡ, đồng thời cũng giảm 49% nguy cơ tử vong do bệnh gan mãn tính.

Những lợi ích về sức khỏe biểu hiện rõ nhất ở những người uống loại cà phê xay còn nguyên caffeine. Cà phê hòa tan và cà phê decaf cũng có lợi, nhưng ít hơn so với cà phê xay. Các nhà nghiên cứu giải thích rằng cà phê xay chứa hàm lượng kahweol và cafestol cao nhất – hai chất được cho là có tác dụng chống lại các bệnh về gan.

Tuy nhiên số liệu cũng cho thấy lợi ích của cà phê giảm dần khi uống quá nhiều: từ 4-5 tách cà phê trở lên mỗi ngày.

Theo các nhà nghiên cứu, cà phê có thể được coi là một biện pháp đơn giản và dễ kiếm để giúp giảm nguy cơ mắc bệnh gan. Bác sĩ Joseph Lim chuyên về gan mật của Yale Medicine kiêm giáo sư tại Trường Y Yale cho biết: “Mặc dù cũng đã được chỉ ra trong các nghiên cứu trước đây, nhưng bài báo này dường như mang tính thuyết phục nhất từ trước đến nay rằng tiêu thụ cà phê có liên quan với giảm tỷ lệ tử vong do gan trong một nhóm dân số lớn.”

Cà phê từ lâu đã được biết là tốt cho gan

Theo bác sĩ Albert Do chuyên về gan mật của Yale Medicine kiêm phó giáo sư tại Đại học Yale, nghiên cứu này đã làm tăng thêm bằng chứng cho thấy cà phê có lợi cho gan. “Trước đây có những nghiên cứu cho thấy nguy cơ xơ gan thấp hơn, cải thiện bệnh gan nhiễm mỡ, tỷ lệ nhập viện và tử vong ở bệnh nhân xơ gan thấp hơn liên quan với tiêu thụ cà phê.”

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng uống cà phê có liên quan với giảm nồng độ men gan. Bản thân men gan cao thường không phải là vấn đề đáng lo ngại, nhưng đó có thể là dấu hiệu cho thấy có tình trạng viêm hoặc tổn thương của tế bào gan.

Một bản đánh giá sâu rộng từ năm 2016 cho thấy uống cà phê có thể giúp bù đắp tổn thương gan do tiêu thụ quá mức một số loại thực phẩm có hại và rượu.

Theo bác sĩ Tamar Taddei kiêm phó giáo sư tại Trường Y Yale, rất khó để xác định cơ chế cụ thể giúp cà phê chống lại bệnh gan. “Nó có thể có đặc tính chống viêm hoặc chống xơ hóa, hai con đường chính và có liên quan với nhau dẫn đến bệnh gan và ung thư gan.” Cũng có thể còn các yếu tố khác góp phần mà chúng ta chưa biết rõ.

Bác sĩ Taddei cũng cho rằng nên có thêm các nghiên cứu để tìm hiểu chính xác về những thành phần nào của cà phê và những yếu tố nào trong quá trình chế biến – từ khi thu hoạch cho đến khi tách cà phê ra lò – có ảnh hưởng đến tác dụng có lợi của nó đối với sức khỏe con người.

Nên uống bao nhiêu cà phê là tốt nhất?

Bác sĩ Albert Do, người đã tiếp xúc với nhiều bệnh nhân bị gan nhiễm mỡ không do rượu, khuyên rằng nên dùng một đến hai tách cà phê đen còn nguyên caffeine mỗi ngày.

Riêng những người hay bị ợ nóng hoặc các vấn đề về đường tiêu hóa nên điều chỉnh lượng cà phê tùy theo khả năng dung nạp của cơ thể. Những người bị bệnh tim nghiêm trọng hoặc huyết áp cao mức độ nặng nên tránh uống nhiều cà phê vì nó có thể làm bệnh nặng thêm.

Nói chung mọi người đều có thể duy trì lượng cà phê mà mình đã quen dùng, nhưng các chuyên gia khuyên rằng không nên uống thêm nhiều cà phê chỉ vì muốn tốt cho gan.

Mời bạn xem thêm những bài viết liên quan của BlogAnChoi:

• Tại sao có người uống cà phê bị đau đầu, người khác uống vào lại đỡ đau?
• Ăn nhiều rau và trái cây tươi tốt cho sức khỏe tinh thần của trẻ em như thế nào?

Hãy đón xem BlogAnChoi mỗi ngày để nhận được nhiều thông tin thú vị cho cuộc sống bạn nhé!

Có thể giảm nguy cơ mắc COVID-19 chỉ bằng cách lựa chọn thực phẩm

Đây là kết luận của các nhà khoa học đến từ Đại học Tây Bắc ở Chicago, Mỹ. Kết luận được đưa ra sau khi xem xét mối liên quan giữa chế độ ăn từ năm 2006 đến năm 2010 và các trường hợp nhiễm COVID-19 từ tháng 3 đến tháng 11 năm 2020 ở cùng một nhóm người.

Khoảng 38.000 tình nguyện viên đã tham gia vào nghiên cứu này và được xét nghiệm COVID-19. Chỉ có 17% trong số này dương tính với virus. Các loại thực phẩm cụ thể được sử dụng trong nghiên cứu đã được chứng minh là góp phần nâng cao hệ miễn dịch, giúp bảo vệ con người khỏi COVID-19.

Kết quả cho thấy, sử dụng những loại thực phẩm dưới đây hằng ngày có thể giúp làm giảm 10% nguy cơ nhiễm COVID-19:

• Cà phê: từ 1-2 cốc mỗi ngày (1 cốc cà phê tương đương 80-100 mg caffeine)
• Rau củ các loại (trừ khoai tây), đặc biệt là cải xoăn: 2/3 khẩu phần ăn hàng ngày
• Sữa mẹ (những người được nuôi bằng sữa mẹ khi còn nhỏ)

Các nhóm thực phẩm khác như trà, trái cây hay thịt đỏ không có ảnh hưởng tới khả năng nhiễm bệnh. Nhưng sử dụng thịt chế biến sẵn, thịt hộp, thịt nguội hay xúc xích lại có thể làm tăng nguy cơ mắc COVID-19.

Vì sao những loại thực phẩm này làm giảm nguy cơ mắc COVID-19?

Mặc dù các nhà khoa học chưa tìm ra được cơ chế phòng bệnh cụ thể của các loại thực phẩm này, nhưng chắc chắn việc duy trì một lối sống khỏe mạnh, dinh dưỡng cân bằng có ảnh hưởng rất lớn đến sức khỏe. Dưới đây là một vài lý giải của các nhà khoa học về kết quả của nghiên cứu trên:

Cà phê

Tuy cả trà và cafe đều có ảnh hưởng tích cực tới hệ miễn dịch của bạn, nhưng theo Chritian Meyer-Jax – cố vấn y tế của 2 công ty LifeSum và Gympass, thì hàm lượng polyphenol trong cà phê nhiều hơn trà (gấp khoảng 1,7 lần).

Nhờ vậy, hiệu quả mà cà phê đem lại cho sức khỏe của chúng ta cao hơn, giúp cơ thể chống lại virus SARS-CoV-2 hiệu quả hơn so với những người sử dụng trà làm đồ uống ưa thích.

Rau xanh

Cũng theo Meyer-Jax, rau xanh chứa nhiều vi chất và dưỡng chất thực vật giúp tăng cường hệ miễn dịch hiệu quả.

Ngoài ra rau còn chứa nhiều chất xơ, giúp hạn chế các vấn đề về hệ tiêu hóa, từ đó cải thiện sức khỏe tổng thể.

Sữa mẹ

Từ xưa đến nay việc nuôi con bằng sữa mẹ luôn được đề cao, và trong bối cảnh mà đại dịch COVID-19 không biết bao giờ mới chấm dứt thì điều này lại càng trở nên quan trọng hơn.

Rất nhiều các nghiên cứu đã chứng minh rằng, sữa mẹ cung cấp cho trẻ nhỏ nhiều chất dinh dưỡng và các kháng thể, giúp trẻ chống lại các bệnh như nhiễm trùng tai, cảm lạnh, cúm, nhiễm trùng đường ruột, nhiễm trùng đường hô hấp, v.v. Như vậy trẻ em và cả những người trưởng thành từng được nuôi bằng sữa mẹ sẽ có miễn dịch tốt hơn đối với các loại virus.

Ngoài ra, nếu người mẹ đã được tiêm vaccine COVID-19 thì sự bảo vệ của vaccine sẽ được truyền sang cho bé thông qua sữa mẹ.

Khuyến cáo của chuyên gia

Dù việc ăn uống lành mạnh có thể làm giảm nguy cơ lây nhiễm COVID-19, tuy nhiên tiến sĩ Purvi Parikh cũng khẳng định rằng chỉ có dinh dưỡng tốt thôi là chưa đủ, mà chúng ta vẫn nên tiêm phòng vaccine COVID-19.

Được biết, tiến sĩ Purvi Parikh là chuyên gia về dị ứng và miễn dịch học, đồng thời cũng là người đã tham gia nghiên cứu vaccine phòng chống COVID-19 tại phòng thí nghiệm của Trung tâm Vaccine Đại học New York.

Tham khảo thêm những kiến thức hữu ích giúp bảo vệ bản thân và gia đình khỏi COVID-19:

• Phòng chống COVID-19: Mách bạn 12 cách bảo vệ bản thân hiệu quả nhất
• COVID-19 và cảm cúm thông thường: Bạn đã biết 10 điểm khác nhau giữa chúng hay chưa?
• Hãy bổ sung những loại thực phẩm mà bạn nên ăn mỗi ngày này để cơ thể khỏe mạnh toàn diện, phòng tránh bệnh tật!

Đừng quên theo dõi chuyên mục Sức khỏe tại BlogAnChoi để cập nhật thêm nhiều thông tin hữu ích bạn nhé!