Giá trị dinh dưỡng của Gạo lứt đen
Gạo lứt đen là loại thực phẩm có chứa nhiều chất đạm, protein, chất xơ lại ít đường, mang nhiều công dụng tốt cho sức khỏe như:
- Hỗ trợ giảm cân: Đây là lợi ích phổ biến, được biết đến nhiều nhất của gạo lứt đen. Trong gạo có chứa nhiều chất xơ và Anthocyanins giúp tạo cảm giác no, giảm cơn thèm ăn, hỗ trợ rất nhiều cho việc giảm cân.
- Chống oxy hóa, ngăn ngừa lão hóa: Khả năng chống oxy hóa của gạo lứt đen được đánh giá khá cao khi chất oxy hóa có trong gạo ngăn được sự phát triển và phát tác chức năng của các gốc tự do, chặn được sự lão hóa.
- Chống bệnh ung thư: Do trong gạo lứt đen có chất Anthocyanin phòng chống và giảm ung thư rất tốt.
Bên cạnh đó, gạo lứt đen còn có nhiều công dụng bổ ích khác như: tăng cường thị lực, tốt cho hệ tim mạch, tiêu hóa và xương khớp, giúp hạ đường huyết, giảm bớt lượng đường trong cơ thể,…
Nguyên liệu
- 150 gram gạo lứt đen
- 500ml sữa tươi không đường
- 200 gram đường
- 1.5 lít nước
Nguyên liệu phù hợp chế biến cho 4 – 5 chai sữa (500ml)
Sơ chế nguyên liệu
- Đem gạo lứt đen vo thật sạch để loại bỏ bụi bẩn ở trong gạo, sau đó để cho gạo lứt đen ráo nước.
- Đem 1.5 lít nước đun sôi rồi để nguội.
Cách làm:
Bước 1: Rang gạo lứt
- Đợi gạo ráo nước thì bắc lên bếp rang. Khi rang chú ý đảo liên tục để gạo không bị cháy.
- Khi nghe có mùi thơm và hạt gạo lứt nổ lên thì tắt bếp.
Bước 2: Nấu sữa
- Cho gạo lứt đen đã rang vào nồi, sau đó thêm vào nồi 350ml nước sôi để nguội. nấu trong 5 phút cho gạo chín mềm.
- Cho cả gạo và nước đã nấu vào máy xay nhuyễn. Tiếp theo, đổ phần gạo đã xay vào nồi, thêm vào đó 1l nước sôi để nguội và nấu đến sôi lăn tăn thì tắt bếp
- Lọc nước gạo qua ray để lọc bỏ bã.
- Nấu tiếp phần nước gạo lứt đen đã lọc với 200 gram đường, khuấy đều cho đường tan. Sau cùng là cho từ từ 500ml sữa tươi không đường vào nồi. Vừa nấu vừa khuấy liên tục, đừng để sôi quá nhé! Thế là đã hoàn thành món sữa gạo lứt đen rồi đấy!
Thành phẩm và thưởng thức
Sữa gạo lứt đen sau khi nấu xong có màu tím sữa dậy hương vị thơm của gạo lứt đen được rang. Khi uống sẽ cảm nhận được vị béo thanh ngọt của sữa, ai cũng có thể uống được. Sữa gạo lứt đen mang nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể.
Sử dụng sữa nóng hay lạnh đều ngon.
Lưu ý khi nấu Sữa gạo lứt đen
- Vo rửa gạo kĩ để tránh trong lúc nấu có bụi bẩn ảnh hưởng đến sữa.
- Khuấy liên tục trong quá trình nấu để gạo không bị khét, không bị dính đáy nồi.
- Nếu chưa dùng đến, bạn có thể cho sữa vào chai và bảo quản trong tủ mát để tránh để sữa bị hư.
- Nếu ai đang giảm cân thì có thể không bỏ đường vào sữa gạo.
BlogAnChoi đã vừa chia sẻ công thức nấu món Sữa gạo lứt đen thơm ngon với nhiều công dụng bổ dưỡng mà ai cũng có thể uống. Hy vọng BlogAnChoi đã giúp bạn có thêm ý tưởng cho bữa ăn gia đình thêm phong phú nhé!
Mời bạn xem thêm bài viết mới:
]]>