salad thịt bò – BlogAnChoi Blog giải trí về du lịch, làm đẹp, quán ngon dành cho giới trẻ. 2022-09-02T15:22:48Z https://bloganchoi.com/feed/atom/ Thảo Ly <![CDATA[Cách nấu bò kho sả ớt – Món ăn ngon cho bữa cơm gia đình]]> https://bloganchoi.com/?p=582663 2022-09-02T15:22:48Z 2022-09-02T15:22:48Z Thịt bò là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe và thường xuyên xuất hiện trong bữa cơm hằng ngày ở các gia đình, nếu bạn đã quá nhàm chán với các món bò xào, bò nướng,… thì hôm nay BlogAnChoi sẽ giới thiệu đến bạn món bò kho sả ớt cực kỳ thơm ngon và đơn giản.

1. Giá trị dinh dưỡng của thịt bò

Thực đơn hôm nay của gia đình bạn có những gì? Hãy cùng mình đổi gió cho bữa cơm gia đình bạn với món bò kho sả ớt thử xem nhé! Biết đâu gia đình bạn lại thích mê. Không chỉ có vị ngon đặc biệt mà món bò kho sả ớt còn có màu sắc bắt mắt vô cùng hấp dẫn,

Giá trị dinh dưỡng tuyệt vời của thịt bò
Giá trị dinh dưỡng tuyệt vời của thịt bò. (Nguồn: Internet)

Như tiêu đề của bài viết nguyên liệu chính của món ăn này đó là thịt bò, là loại thực phẩm giàu các chất dinh dưỡng như Protein, vitamin B6, B12 và các khoáng chất khác như Lipiq, oxi, kẽm, canxi, sắt,…đặc biệt còn chứa caroten nên khi ăn nhiều thịt bò có công dụng giảm cân, tăng cường hệ miễn dịch, cung cấp các loại vitamin và dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.

Sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu với nhau tạo nên món bò kho sả ớt vạn người mê cho bữa cơm gia đình gọn lẹ mà vẫn đảm bảo đầy đủ các chất dinh dưỡng.

2. Nguyên liệu và dụng cụ nấu bò kho sả ớt

Nguyên liệu

  • 1 kg thịt bắp bò
  • 15g tỏi
  • 5 tép sả
  • Nước dừa
Nguyên liệu nấu bò kho sả ớt.
Nguyên liệu nấu bò kho sả ớt. (Nguồn: Internet)

Gia vị ướp

  • 1 muỗng cà phê bột tỏi
  • 1/2 muỗng cà phê bột nghệ
  • 1/2 muỗng cà phê bột gừng
  • 1,5 muỗng cà phê bột ớt Hàn Quốc
  • 1 muỗng canh nước tương
  • 1 muỗng canh rượu mai quế lộ
  • 1 muỗng canh dầu màu điều
  • 2 muỗng canh nước mắm
  • 1 muỗng canh đường
  • 1 muỗng canh hành tím băm

Dụng cụ

  • Dao
  • Thớt
  • Bát lớn
  • Nồi
  • Chảo chống dính,…

3. Sơ chế nguyên liệu

  • Bạn dùng 20g hành và 15g tỏi đập dập cắt nhỏ rồi cho vào máy xay nhuyễn (hoặc bạn có thể băm nhuyễn đều được)
Sơ chế nguyên liệu nấu bò kho sả ớt.
Sơ chế nguyên liệu nấu bò kho sả ớt. (Nguồn: Internet)
  • Hương vị đặc trưng của món ăn này là sả nên mình dùng tầm 5 tép sả cắt khoanh mỏng, 1 nửa băm nhỏ còn một nửa giữ nguyên khoanh để khi xào sả dậy mùi thơm hơn.
  • Thịt bò mua về bạn rủa qua với nước muối pha loãng và giấm để bán đi mùi tanh rồi cắt miếng vừa ăn tầm 3-4 cm

4. Cách nấu bò kho sả ớt

Bước 1: Ướp thịt bò

  • Sau khi cắt thịt bạn cho thịt vào thố nêm vào 1 muỗng cà phê bột tỏi, 1/2 muỗng cà phê bột nghệ, 1/3 muỗng cà phê bột gừng, 1.5 muỗng cà phê ớt bột hàn quốc, 1 muỗng canh nước tương, 1.5 muỗng canh rượu mai quế lộ, 1 muỗng canh dầu màu điều, 1.5 muỗng canh tương ớt và 1 muỗng canh hành tím băm
Ướp thịt bò trong vòng 30 phút cho thấm gia vị
Ướp thịt bò trong vòng 30 phút cho thấm gia vị. (Nguồn: Internet)
  • Đảo đều và ướp thịt trong vòng 30 phút cho thịt bò thấm gia vị

Bước 2: Kho bò

  • Bạn bắc chảo lên bếp cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, dầu nóng bạn cho tỏi và sả băm vào phi cho dậy mùi. Tiếp theo bạn cho thịt bò đã ướp vào đảo đều cho thịt săn lại
Kho bò càng lâu thịt bò càng mềm và ngon
Kho bò càng lâu thịt bò càng mềm và ngon. (Nguồn: Internet)
  • Tiếp tục thêm vào 300ml nước dừa và 200ml nước sau đó nêm vào 1 muỗng cà phê bột nêm, 1.5 muỗng canh nước mắm
  • Rồi hạ lửa nhỏ ninh bò trong vòng 30-40 phút cho bò mềm khi ăn rất ngon. Nêm nếm gia vị lại cho vừa với khẩu vị của gia đình bạn nha
  • Cuối cùng bạn thêm sả cắt khoanh và ớt vào để giữ được mùi thơm đặc trưng không lẫn trôn của sả nhé!

5. Trình bày và thưởng thức

Vậy là gần như đã hoàn thành món bò kho sả ớt rồi, nhưng để tăng thêm phần hấp dẫn cho món ăn bạn cho ra dĩa sau đó rắc lên bề mặt một ít tiêu, nếu khéo tay bạn có thể cắt tỉa hoa cà chua hoa ớt hoặc hoa dưa chuột để trang trí.

Thịt bò kho sả ớt
Thịt bò kho sả ớt. (Nguồn: Internet)

Món này ngon nhất khi thưởng thức với cơm trắng, để đa dạng cho món ăn bạn có thể ăn kèm với bánh mì hoặc với bún tùy thích.

6. Một số mẹo khi nấu bò kho

  • Để món bò kho ngon bạn hãy chọn thịt bắp hoặc thịt gân thì khi ăn thịt bò có độ dai ngon vừa phải
  • Khi ninh bò bạn ninh với lửa nhỏ và đậy kín nắp để bò chín

Chúc các bạn thành công!

Mời các bạn tham khảo một số bài viết ẩm thực khác của BlogAnChoi tại đây:

Cách làm ốc xào sả ớt cực kì hấp dẫn để ăn hoặc kinh doanh

Cách làm bánh mì phô mai cho bữa sáng giàu dinh dưỡng

]]> 0 Ngan Tran <![CDATA[Cách làm salad thịt bò kiểu Thái lạ miệng đơn giản ngay tại nhà]]> https://bloganchoi.com/?p=168225 2019-05-12T02:36:47Z 2019-05-12T02:36:47Z Đây là món salad nổi tiếng của Thái Lan, còn gọi là Nam Tok hay Waterfall beef được dùng như món ăn chính cho bữa cơm đầy dinh dưỡng. Món ăn truyền thống này tuy ít “salad” nhưng có vị ngon và rất dễ làm. Hãy cùng BlogAnChoi học cách làm salad thịt bò kiểu Thái để góp phần cho bữa ăn gia đình bạn thêm phong phú nhé!

Giá trị dinh dưỡng của salad thịt bò kiểu Thái

Đâu chỉ sở hữu hương vị thơm ngon, hấp dẫn salad thịt bò kiểu Thái còn mang đến cho bạn một nguồn dưỡng chất vô cùng bổ dưỡng cho sức khỏe.

Salad thịt bò kiểu Thái được chế biến chủ yếu từ thịt bò và đây là một nguyên liệu vô cùng bổ dưỡng. Thịt bò chứa một lượng lớn calories, carbon hydrat, protein, chất béo bão hòa, natri, kali và chất sắt.

Các thành phần còn lại của món salad như hành tím, hành lá, húng lủi, ngò rí nói chung có nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho cơ thể. Bao gồm các loại vitamin C, B6, A, C, K, B12, can-xi, chất xơ. Ngoài ra các thành phần này còn có tác dụng kháng viêm, ngăn ngừa ung thư và hỗ trợ tiêu hóa.

Với những giá trị dinh dưỡng tuyệt vời trên bạn còn chần chừ gì mà không cùng BlogAnChoi khám phá ngay cách làm salad thịt bò kiểu Thái ngay nào!

Nguyên liệu để làm món salad thịt bò kiểu Thái

Với lượng nguyên liệu như trên bạn có thể làm cho 2 người dùng hoặc có thể nhiều hơn nếu dùng làm món khai vị trong bữa tiệc nhỏ. Nếu muốn bạn có thể thay đổi số lượng nguyên liệu theo ý muốn.

  • 2 củ hành tím lớn
  • 2 nhánh hành lá
  • ½ chén rau mùi (húng lủi, diếp cá)
  • 2 nhánh ngò rí
  • 2 muỗng cà phê gạo hoặc gạo nếp
  • 450 gram thăn bò
  • 2 muỗng canh nước mắm
  • 1/2 quả chanh tươi
  • 1 muỗng cà phê hạt nêm
  • 2 muỗng cà phê đường
  • ¼ muỗng cà phê muối

Dụng cụ chuẩn bị cho món salad thịt bò kiểu Thái

Các bước chế biến món salad thịt bò kiểu Thái

Bước 1: Rửa sạch các nguyên liệu như hành tím, hành lá, rau mùi, rau ngò rồi để ráo nước.

Bước 2: Thái mỏng củ hành tím, hành lá cho vào chén.

rau mùi dùng trong salad thịt bò
Hành tím, hành lá, rau mùi giúp hương vị của món salad đậm đà hơn. (Nguồn: carolinescooking)

Bước 3: Rang gạo trong chảo nóng cho đến khi gạo chuyển thành màu nâu nhạt. Tắt bếp để nguội, sau đó cho gạo vào cối giã mịn (còn gọi là thính gạo).

gạo nếp rang
Gạo nếp rang xay mịn dùng làm thính rắc lên salad bò. (Nguồn: carolinescooking)

Bước 4: Nướng thịt bò trên bếp than hoặc bếp điện, trở miếng thịt liên tục cho chín đều. Có thể nướng ở độ chín vừa hoặc chín hoàn toàn tùy thích, nhưng nướng ở dạng chín vừa hoặc tái sẽ có hương vị ngon và giữ được màu hồng bắt mắt của thịt.

Bước 5: Thịt bò sau khi nướng để nguội khoảng 2 phút, sau đó thái thành từng lát mỏng.

Bước 6: Cho nước mắm, hạt nêm, đường, muối, hành tím, hành lá, ngò rí vào thịt bò rồi trộn đều cho ngấm gia vị.

Bước 7: Vắt nửa quả chanh vào hỗn hợp salad bò, tiếp tục trộn đều.

chế biến món salad bò
Thịt bò nướng tái có màu hồng nhạt, vắt thêm chanh tươi cho thấm vị (Nguồn: carolinescooking)

Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí salad thịt bò kiểu Thái

Món salad bò kiểu Thái cần có đủ vị chua ngọt, hòa quyện của hành và rau mùi. Thịt bò nướng phải đảm bảo thấm đều gia vị nhưng giữ được vị thơm béo, mềm, và có màu hồng nhạt.

Cho salad bò đã trộn đều ra đĩa rồ bạn chỉ cần rắc một chút rau ngò rí và thính gạo lên trên là đã trông vô cùng bắt mắt rồi.

Nam Tok salad thịt bò kiểu Thái
Món ăn từ thịt bò trộn salad rất hấp dẫn (Nguồn: carolinescooking)

Cách thưởng thức salad thịt bò kiểu Thái

Salad thịt bò kiểu Thái được dùng kèm với cơm trong các bữa ăn chính hoặc sử dụng như món khai vị trong các bữa tiệc hay sum họp gia đình vào dịp cuối tuần.

trình bày món salad thịt bò
Nam Tok (waterfall beef) – salad bò là món ăn truyền thống của Thái Lan. (Nguồn: carolinescooking)

Vài điều lưu ý khi làm món salad thịt bò kiểu Thái

  • Vì thịt bò trong món salad này có thể ăn chín vừa hoặc tái nên cần chọn mua thịt bò ở những nơi uy tín đã qua kiểm duyệt để tránh nhiễm các kí sinh trùng hoặc vi khuẩn.
  • Nên chọn mua thịt thăn bò vì phần này vừa mềm vừa ngon, khi nướng không bị khô. Bạn chú ý khi chọn thịt bò ngon phải có màu đỏ tươi, có mùi thơm đặc trưng và khi chạm đầu ngón tay vào cảm giác bám dính tự nhiên mà không bị nhớt.
  • Nướng thịt bò cần chú ý thời gian và độ chín của thịt, không nên nướng quá lâu sẽ làm thịt bò dai và khô. Trong lúc nướng nên lật miếng thịt bò qua lại cho chín đều không bị khét bên ngoài và phần giữa thịt có màu hồng nhạt.

Salad thịt bò kiểu Thái có mùi vị rất đậm đà từ chanh và rau mùi vô cùng hấp dẫn. Bạn cũng không mất quá nhiều thời gian chế biến vì vậy hãy học ngay công thức làm món salad thịt bò kiểu Thái cho bữa ăn gia đình trong ngày hè bạn nhé!

Trong bài viết này BlogAnChoi có sử dụng công thức của trang carolinescooking.com.

Bạn có thể tham khảo thêm các món ăn khác từ thịt bò để làm đa dạng sổ tay học nấu ăn của mình hơn qua các bài viết:

Và cũng đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật thêm nhiều công thức nấu các món ăn hấp dẫn khác các bạn nhé!

]]> 0