10Sannakji
Saknakji là món bạch tuộc sống rất nổi tiếng ở Hàn Quốc. Một con bạch tuộc nhỏ được tách ra, rưới nước tương hoặc dầu mè rồi ăn sống khi xúc tu của nó vẫn có khả năng cử động.
Những giác hút trên xúc tu bạch tuộc có thể bám vào cổ họng người ăn và trung bình có sáu trường hợp tử vong mỗi năm ở Hàn Quốc do ngạt thở bởi vấn đề này. Thậm chí đã có một số trường hợp xúc tu bò từ miệng lên khoang mũi!
9. Casu marzu
Trên đảo Sardinia, Ý, có một loại phô mai địa phương bị cấm vì lý do vệ sinh. Tuy nhiên, nó vẫn tồn tại trong nền văn hóa do hương vị tuyệt vời.
Casu marzu là loại phô mai làm từ sữa cừu. Khi được làm ra, người ta sẽ tiêm ấu trùng ruồi vào nó, giòi nở ra từ đây sẽ ăn pho mát và dịch tiêu hóa của chúng làm cho pho mát lên men nhiều hơn các loại phô mai khác, phân hủy và được ăn khi nó gần như hóa lỏng.
Lúc này những con giòi vẫn còn ở trong phô mai với số lượng lên tới hàng nghìn con và có khả năng tự bật lên cao 15cm trong không khí khi bị quấy rầy. Các thực khách thường đeo kính bảo vệ để không bị giòi gây thương tích.
8. Lutefisk
Ở Scandinavia, người ta có thể thưởng thức lutefisk, món cá được bão hòa trong dung dịch có tính kiềm cao gồm natri hydroxit hoặc kali hydroxit. Sau khi ngâm như vậy nhiều ngày, dung dịch kiềm sẽ phân hủy protein trong cá và khiến cá trương lên thành một khối lớn như thạch. Nếu ngâm quá lâu, mỡ cá thậm chí có thể biến thành xà phòng. Sau đó nó được ngâm trong nước thường một tuần nữa để có thể ăn được vì nó có thể gây bỏng hóa chất nếu không được xử lý.
Sản phẩm cuối cùng, lutefisk, có độ pH lên tới 12, nghĩa là có tính kiềm gấp 100.000 lần so với nước và có tính ăn da cao. Lutefisk có tính kiềm cao đến mức không thể ăn được bằng một số loại dao kéo. Đồ dùng bằng bạc sẽ bị ăn mòn và bất kỳ đĩa hoặc chảo nấu nào còn sót lại cặn từ lutefisk đều có thể bị ăn mòn và hư hỏng chỉ sau một đêm. Lutefisk có thể gây đau dữ dội nếu người bị loét dạ dày hoặc các vấn đề về đường tiêu hóa tương tự ăn phải.
7. Cây kèn thiên thần
Ở châu Mỹ, một bộ lạc da đỏ sử dụng quả của cây kèn thiên thần để xác định xem một cậu bé đã sẵn sàng trở thành đàn ông hay chưa. Loại quả này có chứa chất độc datura, gây mê sảng mạnh, sốt, tim đập nhanh, hành vi bạo lực, mất trí nhớ vĩnh viễn và các khó chịu khác về thể chất và tinh thần.
Nó đã gây ra hàng ngàn ca tử vong do trẻ em vô tình ăn phải hoặc khi người lớn dùng không đúng liều lượng. Nó được cho là gây ra tình trạng nhiễm độc khó chịu nhất trong tất cả các chất được biết đến.
Một cậu bé của bộ tộc trên sẽ ăn một lượng quả được tính toán rất cẩn thận trước khi bị nhốt trong vài tuần để những hành động bạo lực bộc phát của cậu ta không gây hại cho người khác. Bất kỳ cậu bé nào sống sót sau thử thách đều được tuyên bố là đàn ông. Mất trí nhớ là một khía cạnh quan trọng của vấn đề này, vì chứng mất trí nhớ do chất này gây ra được cho là sẽ khiến một người quên đi tuổi thơ là như thế nào, khiến họ phù hợp với tuổi trưởng thành.
Thật không may, ảnh hưởng tâm thần của thuốc thường là vĩnh viễn, khiến cậu bé mất đi kiến thức về cách ăn, nói hoặc hoạt động như một con người. Nhiều thanh thiếu niên đã trở thành người thiểu năng trí tuệ vì lí do này.
6. Trà Urushi
Ở Nhật Bản, người ta từng thực hành một hình thức Phật giáo cực đoan gọi là Sokushinbutsu. Một trong những trọng tâm kỳ lạ của nó là đạt được sự giác ngộ bằng cách ướp xác bản thân trong nhiều năm khi vẫn còn sống.
Một phần quan trọng của việc này là loại trà được làm từ cây urushi – chứa một lượng chất độc đậm đặc có tên là urushiol. Trà tạo ra phản ứng cực đoan và dữ dội như cơ thể mất nước gần như ngay lập tức và phần cơ thể còn lại sẽ có độc tính cao. Điều này là hoàn hảo cho việc ướp xác, vì nó đảm bảo rằng hầu như không còn nước trong cơ thể để phân hủy và các mô còn lại độc đến mức ngay cả giòi cũng có thể xâm nhập.
Khi được pha chế đúng cách, bản thân trà không gây chết người nhưng nó được sử dụng trước khi chết để đảm bảo thi thể sẽ được ướp xác đúng cách và không bị thối rữa. Ngày nay, việc uống trà urushi là bất hợp pháp ở Nhật Bản.
5. Antimon
Antimon là một kim loại độc hại được sử dụng như biện pháp tránh thai trong quá khứ. Nó gây viêm và rối loạn tim, co giật, suy nội tạng nặng và tử vong, với liều lượng nhỏ nó sẽ gây đau đầu, trầm cảm, nôn mửa và chóng mặt.
Ở châu Âu thời trung cổ, người ta cố tình ăn Antimon với số lượng nhỏ như một viên thuốc tránh thai không gây ra bất kỳ tác hại nào khác ngoại trừ nôn mửa, đau đầu và đôi khi là những cơn co giật nhẹ. Người ta cũng dùng nó kích nôn để họ có thể ăn nhiều bữa hoặc để làm sạch ruột.
Antimon sẽ đi qua toàn bộ đường tiêu hóa một cách nguyên vẹn và sẽ được làm sạch và sử dụng nhiều lần. Một viên antimon thường được cả gia đình sử dụng qua nhiều thế hệ.
4. Đậu Calabar
Ở vùng nhiệt đới châu Phi, người ta trồng đậu Calabar, một loại đậu có độc tính cao. Khi ăn phải, nó gây tổn thương hệ thần kinh, co thắt cơ, co giật, mất kiểm soát bàng quang và ruột, mất kiểm soát hô hấp, dẫn đến tử vong do ngạt thở.
Người Calabar sử dụng chúng như một thử thách để chứng minh một người có tội hay vô tội. Nếu ai đó bị buộc tội nhưng không có đủ bằng chứng để kết luận mọi việc, chẳng hạn như trong trường hợp bị buộc tội là phù thủy hoặc các vấn đề hôn nhân, bị cáo sẽ nuốt đậu Calabar. Nếu những hạt đậu độc giết chết họ, người đó bị coi là có tội và mạng sống của họ đã bị thần linh lấy đi. Thay vào đó, nếu sự co thắt cơ do chất độc gây ra khiến họ nôn ra hạt đậu trước khi chất độc có đủ thời gian để phát huy hết tác dụng chết người, thì họ được coi là đã được các vị thần tuyên bố vô tội và được ân xá mọi tội ác.
3. Ăn thịt người
Bệnh Prion có thể dễ dàng lây truyền giữa các cá nhân thông qua việc ăn thịt đồng loại. Bệnh này tương tự như bệnh bò điên và không thể ngăn ngừa bằng cách nấu chín kỹ. Bệnh prion khiến não suy thoái, làm tinh thần và thể chất suy giảm cho đến khi nạn nhân trải qua một cái chết đau đớn.
Người Fore ở Papua New Guinea đã phải chịu đựng tình trạng này đến những năm 1950. Theo truyền thống, họ chặt chân tay và ăn thịt người thân như một phần của nghi lễ tang lễ, coi người chết như một nguồn thức ăn. Nếu người chết bị nhiễm bệnh thì khi bị ăn thịt trong đám tang, bệnh sẽ truyền sang cho người khác. Nó được coi là một lời nguyền hơn là một căn bệnh nên người Fore không thực hiện bất kỳ biện pháp nào để ngăn ngừa lây nhiễm. Căn bệnh này lây lan nhanh chóng đến mức trở thành đại dịch cho đến khi chính quyền địa phương cấm họ ăn thịt người.
2. Cocktail tôm của St. Elmo Steak House
Dầu mù tạt độc gấp 5 lần thạch tín cùng khối lượng. Nhà hàng St. Elmo Steak House ở Indiana, Mỹ đã tạo ra một món ăn đặc trưng được thiết kế: cocktail tôm có vị cay đến từ 9kg cải ngựa nghiền chứa dầu mù tạt.
Cảm giác khi ăn món ăn này được miêu tả giống như bị điện giật.
1. Naga Jolokia
Loại ớt này có lượng capsaicin – hóa chất nguy hiểm nhất được tìm thấy trong bất kỳ nguồn thực phẩm nào của con người trên trái đất – mạnh gấp ba lần so với dầu mù tạt. Chỉ 4g chất này là đủ để giết chết một người trưởng thành.
Ớt Naga Jolokia là giống ớt lai được tạo ra ở miền bắc Ấn Độ, chứa hàm lượng capsaicin cao gấp 200 lần so với loại ớt cay nhất hiện có trên thị trường – đủ để phá vỡ thần kinh, tạo cảm giác nóng và đau dữ dội truyền đến não. Việc ngửi thấy mùi của nó trong không khí được cho là giống như khịt mũi lửa và có thể dẫn đến chứng mất khứu giác vĩnh viễn. Nó không thể chạm vào bằng da trần.
Ớt Naga Jolokia được trồng thành hàng rào ở Ấn Độ để ngăn chặn voi ra khỏi khu vực chăn nuôi. Trong nấu ăn, Naga Jolokia được nhiều người coi là một thách thức vì việc cho ớt vào món ăn thực sự có thể dẫn đến tử vong.
Bạn có thể đọc thêm:
]]>
