Cách làm nama chocolate Nhật Bản ngon như mua ngoài tiệm

2018-11-22T07:34:49Z

Với các tín đồ sành ăn chắc hẳn các bạn không lạ gì món nama chocolate. Và các bạn biết không, “nama” trong tiếng Nhật có nghĩa là “tươi” và nó chính là một trong mười loại chocolate ngon nhất thế giới. Ngày hôm nay với công thức của BlogAnChoi, hóa ra cách làm nama chocolate ngon tuyệt này không hề khó chút nào cả bạn nhé!

Giá trị dinh dưỡng của món nama chocolate

Món nama chocolate sử dụng phần lớn chocolate đen không đường (hay còn gọi là chocolate nguyên chất). Những thanh chocolate ngọt ngào luôn khiến bạn cảm thấy vui vẻ vì chocolate chứa một lượng nhỏ trytophan, là một loại axit amin có tác dụng kích thích não sản xuất ra hormone serotonin giúp bạn cảm thấy hưng phấn và phenylethylalanine – một loại axit amin có công dụng như một loại thuốc chống trầm cảm tự nhiên.

Chính vì những lý do đó mà chocolate luôn được khuyên dùng với một liều lượng hợp lý hàng ngày để mang lại nhiều tác dụng cho sức khỏe như làm giảm stress, ngăn ngừa tiểu đường, các bệnh về tim mạch cũng như giúp bạn ngủ ngon hơn.

Nguyên liệu để làm món nama chocolate Nhật Bản

Nguyên liệu làm món nama chocolate Nhật Bản (Nguồn BlogAnChoi)

220 gram sữa tươi
100 gram whipping cream
40 gram bột cacao nguyên chất
40 gram chocolate đen (chocolate nguyên chất)
40 gram bột ngô
40 gram đường vàng

Dụng cụ cần thiết để làm món nama chocolate

Khay hoặc âu thủy tinh để đựng món nama chocolate (Các bạn có thể đặt mua khay thủy tinh tốt tại đây)
Rây inox (Các bạn có thể đặt mua rây inox tại đây)
Thớt gỗ sạch (Các bạn có thể đặt mua thớt gỗ sạch tại đây)
Cốc đong sữa (Các bạn có thể đặt mua cốc đong nước đa năng tại đây)

Cách làm món nama chocolate

Bước 1: Bạn đặt một chiếc nồi nhỏ lên bếp, cho 40gr chocolate nguyên chất vào, để lửa nhỏ để chocolate tan chảy hoàn toàn. Bạn nhớ canh lửa cho kỹ, đừng để chocolate bị cháy nhé.

Đun nóng chảy chocolate nguyên chất. (Nguồn BlogAnChoi)

Bước 2: Bạn lấy 1 tô sạch, hòa 20 gram sữa vào với bột ngô và đánh đều cho tan hoàn toàn. Bạn để đó để hỗn hợp nghỉ một chút.

Hòa sữa với bột ngô. (Nguồn BlogAnChoi)

Bước 3: Bạn hòa 200 gram sữa còn lại cùng 100 gram wipping cream vào một nồi sạch khác, để lên bếp và đun nhỏ lửa. Các bạn lưu ý khuấy liên tục và không để cho hỗn hợp sôi nhé, chỉ nóng già là tắt bếp.

Trộn đều hỗn hợp whipping cream, sữa. (Nguồn BlogAnChoi)

Bước 4: Bạn rót hỗn hợp sữa và whipping cream vào chocolate đã làm tan chảy trước đó, khuấy đều. Bạn không cần đặt lên bếp đun tiếp vì lúc này hỗn hợp đang nóng già và chocolate đã tan chảy trước đó rất dễ hòa quyện cùng nhau.

Rót hỗn hợp sữa và whipping cream vào chocolate đã tan chảy (Nguồn BlogAnChoi)

Bước 5: Bạn rót hỗn hợp sữa và bột ngô đã pha trước đó vào hỗn hợp chocolate mới được tạo thành, bạn dùng phới khuấy nhanh tay, đặt lên bếp, bật nhỏ lửa, đảo liên tục cho đến khi hỗn hợp nóng già và sánh lại.

Rót hỗn hợp bột ngô và sữa đã hòa tan trước đó vào. (Nguồn BlogAnChoi)

Bước 6: Khi hỗn hợp nóng già, sánh lại, các bạn tắt bếp, kiểm tra bằng cách nhấc phới lồng lên, nếu thấy hỗn hợp kết dính mềm dẻo là đạt yêu cầu.

Hỗn hợp chocolate sánh lại. (Nguồn BlogAnChoi)

Bước 7: Các bạn rắc một lớp bột cacao xuống đáy khay thủy tinh nhé.

Rắc bột cacao xuống đáy khay thủy tinh. (Nguồn BlogAnChoi)

Bước 8: Các bạn dùng phới dẹt, vét toàn bộ hỗn hợp chocolate vào khay thủy tinh và dàn trải cho thật phẳng nhé.

Đổ hỗn hợp chocolate vào khay thủy tinh (Nguồn BlogAnChoi)

Bước 9: Các bạn dùng rây để rây lớp bột cacao lên trên cho đều sau đó bạn đậy nắp lại, để nguội, bỏ vào ngăn mát tủ lạnh 1 đêm nhé.

Rây qua một lớp bột cacao lên trên. (Nguồn BlogAnChoi)

Bước 10: Sau một đêm bạn lấy nama chocolate ra, đổ lên 1 cái thớt sạch và bắt đầu cắt thành từng miếng

Thái nama chocolate ra thành từng miếng (Nguồn BlogAnChoi)

Bước 11: Các bạn rắc một lớp bột cacao lên thớt sạch và tiếp tục thái nama chocolate thành từng miếng vuông nhỏ và lăn qua lớp bột cacao

Thái nama chocolate thành từng miếng vuông (Nguồn BlogAnChoi)

Lăn nama chocolate qua bột cacao. (Nguồn: BlogAnChoi)

Yêu cầu thành phẩm của món nama chocolate Nhật Bản

Nama chocolate Nhật Bản sau khi hoàn thiện có độ đứng nhất định để bánh có thể tạo được các hình vuông khi cắt mà không bị nát. Khi lăn bánh qua bột cacao, bề mặt của bánh bám kín được bột. Khi ăn, bạn có thể cảm nhận được độ mềm mại của bánh cùng hương vị chocolate tan chảy trong miệng hòa quyện thật ngọt ngào.

nama chocolate thành phẩm (Nguồn BlogAnchoi)

Trình bày và thưởng thức món nama chocolate Nhật Bản

Vậy là bạn đã hoàn thành xong món nama chocolate đẹp mắt và sẵn sàng để thưởng thức nó cùng gia đình và bạn bè rồi. Trình bày món nama chocolate Nhật Bản vô cùng đơn giản, bạn chỉ cần bày ra đĩa, rắc một chút bột cacao tạo hình xung quanh là xong. Thưởng thức nama chocolate Nhật Bản cùng với một tách cacao hay một ly cafe thì đúng là tuyệt hảo.

Nama chocolate thành phẩm (Nguồn BlogAnchoi)

Một số lưu ý khi làm món nama chocolate Nhật Bản

Trong quá trình trộn khuấy bột, sữa và chocolate….các bạn nên lưu ý khuấy nhanh và đều tay.
Phải luôn canh lửa để hỗn hợp không bị sôi và cháy.
Trước khi đổ hỗn hợp vào khay thủy tinh, phải lau thật khô khay thủy tinh.
Để hỗn hợp thật nguội ngoài nhiệt độ phòng rồi mới đậy nắp cho vào ngăn mát tủ lạnh tránh hỗn hợp khi còn nóng sẽ hấp hơi.

Chúc các bạn thành công với công thức làm món nama chocolate Nhật Bản mà BlogAnChoi đã gợi ý nhé.

Các bạn có thể tham khảo thêm các công thức làm các loại bánh khác để làm phong phú hơn sổ tay học nấu ăn của mình nhé.

Đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật thêm những công thức nấu ăn khác bạn nhé.

Socola và những món ăn “biến tấu” ngọt ngào

2016-10-20T08:34:41Z

Nhắc đến biểu tượng của tình yêu sẽ chẳng thể thiếu đi hương vị ngọt ngào của socola. Thức ăn có vị đắng và ngọt đặc trưng này đã làm không ít người “nghiện” nó hơn tất thảy các món ăn khác. Ăn socola là cảm nhận cái dư vị đắng thanh, ngọt ngào từ đầu lưỡi xuống đến cổ họng. Nếu bạn không còn thích thú với việc nhâm nhi một thanh socola bình thường thì hãy nhanh tay học hỏi những gợi ý để tạo nên những món ngon từ socola nhé.

1. Sachertorte – bánh socola đến từ nước áo.

Đây là một trong 6 loại bánh ngọt đặc trưng ở trời Âu. Bánh sử dụng rất ít nguyên liệu từ bột lúa mạch hay lúa mì, phần cốt bánh được làm từ trứng gà, socola và để tăng hương vị bạn có thể cho thêm một số loại hạt như hạnh nhân, hạt điều, oliu,…

(ảnh: internet)

2. Nama socola thơm phức.

Đây là loại bánh khi ăn vào sẽ tan chảy trong miệng bởi sự mềm mại và hương vị thơm lừng của nó. Bạn cũng có thể thay đổi hương vị loại bánh này bằng việc biến tấu nó thành nama hương cam hoặc hương trà xanh. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị riêng của từng thành phần như cam hay trà xanh hòa quyện với socola thật tuyệt vời.

Nama socola (ảnh: internet)

3. Kem socola chuối cực ngon

Socola và chuối là hai nguyên liệu kết hợp với nhau khá ăn ý, đây là món ăn dành cho những người hảo ngọt khi cả chuối và socola đều có vị ngọt đặc trưng. Chuối cắt làm đôi rồi cho vào những que kem đã mua sẵn, bạn có thể cho thêm lạc rang hoặc hạt hạnh nhân vào ăn chung để nhai nhai những loại hạt giòn giòn cùng vị mát lạnh của que kem. Tiếp theo là đun chảy socola rồi để nguội sau đó áo quanh một lớp cho những que kem, rắc lên vài loại hạt đã rang. Cho vào tủ lạnh vài phút và thế là nhâm nhi thôi.

(ảnh: internet)

4. Lẩu socola

Sẽ không quá khi xếp món lẩu socola vào danh sách những món “ăn là ghiền”. Lẩu socola đơn giản là một nồi nhỏ socola được giữ ẩm, sau đó người ăn sẽ chấm các loại hoa quả tươi vào dòng sông socola này để hai hương vị hòa vào nhau. Đây có thể coi là một sự sáng tạo đáng yêu cho món tráng miệng. Sau mỗi bữa ăn chính hãy cùng nhau thưởng thức hương vị khó quên của món ăn dễ thương này.

Một phần lẩu socola hấp dẫn (ảnh: internet)

5. Socola kẹo tươi

Nếu là một người thích socola, bạn không thể không thích cảm giác những viên kẹo mềm dẻo tan trong miệng mình. Socola kẹo tươi là một loại kẹo nhỏ có lớp ngoài là vị cacao với phần nhân bên trong là socola và kem. Viên socola sẽ được sáng tạo tùy theo hương vị yêu thích của bạn.

Những viên kẹo socola ngon lành (ảnh: internet)

nama – BlogAnChoi