Tương miso

Miso làm tăng hương vị cho món ăn mà không tốn nhiều công sức. Bạn có thể dùng loại miso shiro trắng, miso đỏ và miso lúa mạch sẫm màu, bảo quản chúng trong tủ lạnh để sẵn sàng sử dụng. Miso rất hữu ích trong việc nấu món chay, vì nó mang lại vị đậm đà mà khó có được ở nguyên liệu thực vật. Có thể dùng miso để làm nước dùng nhanh gọn với rau xanh và đậu phụ cho bữa tối, thay thế phô mai phết trên bánh mì nướng, trộn vào bột bánh hoặc ăn với mì udon.

Bơ đậu phộng

Bơ đậu phộng có thể trộn với đậu nành, gừng, ớt và giấm gạo để làm nước chấm gần giống sa tế ăn với cơm. Nó bổ sung thêm dạng sệt rất ngon cho súp cà chua, cũng như vị đậm đà cho món cà ri hoặc món hầm, và vị mặn cho bánh quy và bánh ngọt. Nó đặc biệt ngon khi dùng với nước cốt dừa. Bạn có thể nấu món súp cà chua đơn giản với hành, tỏi, gừng và cà chua, cùng với một lon nước cốt dừa nếu có, sau khi nấu chín cho thêm 3 thìa bơ đậu phộng.

Chanh

Khi một món ăn thiếu hương vị gì đó, bạn có thể dùng chanh để bổ sung. Bạn có thể khai thác rất nhiều hương vị khác nhau từ chanh: vị chua thanh mát từ nước cốt chanh, hương thơm nhẹ của vỏ chanh tươi, hương vị đậm đà của chanh nướng, và món chanh muối mang đến cảm giác hoàn toàn khác biệt trên bàn ăn: vị mặn và thơm.

Bạn có thể cắt lát chanh rồi thái nhỏ vài lát chanh mỏng, để nguyên vỏ và trộn vào món salad cho hấp dẫn, hoặc thêm vào cuối cùng để tạo hương vị cho món hầm. Cắt đôi quả chanh và cho vào khay nướng cùng với khoai tây, vắt lên khoai sau khi nướng để có vị chanh tươi mát dịu như caramel.

Dầu ô liu

Loại dầu ô liu tốt có thể cải thiện hầu hết các món ăn, đó là một trong những nguyên liệu được yêu thích nhất và được sử dụng nhiều nhất. Không chỉ hương vị, nó còn bổ sung thêm kết cấu và cảm giác ngon miệng. Dầu ô liu có thể được rưới lên hầu hết mọi thứ, kể cả kem vani, hoặc dùng làm bánh ngọt để tạo ra lớp vỏ bánh mềm mại không bao giờ bị khô.

Cách dùng dầu ô liu ngon nhất là cho vào chảo khoảng 1cm, sau đó cho một bó hành lá thái nhỏ vào xào cho đến khi giòn và chín vàng, thêm một chút đường và một số gia vị như nghệ và ớt. Đổ hỗn hợp nóng đó vào sữa chua lạnh để tạo ra món nước chấm ngon tuyệt vời có thể dùng cho hầu hết mọi món ăn.

Mù tạt

Một muỗng nhỏ mù tạt sẽ tạo thêm hương vị mạnh mẽ cho món ăn. Bạn có thể sử dụng nó rất nhiều trong việc nấu ăn, kết hợp với sốt cà chua sẽ rất thú vị và nếu bạn thêm dưa chua thì gần như hoàn hảo. Đó cũng là một cách dễ dàng để nhanh chóng tạo ra hương vị cho món ăn, cho dù ăn với món bánh mì kẹp trứng và sốt mayo hay sử dụng hạt mù tạt trong món cà ri. Khoai tây mù tạt cũng là một món được yêu thích: khoai tây luộc phủ nước sốt dijon và ngũ cốc nguyên hạt trộn với dầu và giấm, cùng với củ cải và cần tây để tạo độ giòn, có thể cho thêm bất kỳ loại rau thơm nào mà bạn có.

Ớt

Có hàng trăm loại ớt với mức độ cay khác nhau giúp tăng thêm hương vị cay nóng cho món ăn. Chỉ cần một thìa ớt khuấy với sữa chua hoặc làm món hầm với đậu, cải xoăn và chanh là bạn đã có thể tạo ra món ăn độc đáo.

Tỏi

Hương vị của tỏi hoàn toàn độc đáo so với các nguyên liệu khác trong bếp. Bạn có thể thêm một ít tỏi vào món ăn để làm tăng hương vị của mọi nguyên liệu khác. Thông thường, khi làm sốt cà chua, bạn có thể dùng đập nhỏ một ít tỏi và cho vào dầu nóng để phi thơm rồi nhấc nó ra. Chút tỏi đó kết hợp với sốt cà chua biến thành một loại bơ caramel êm dịu mà bạn có thể sử dụng trong mọi món ăn, từ mì ống đến bánh mì nướng.

Mời bạn xem thêm các bài liên quan:

• Lợi ích của yến mạch cho sức khỏe và một số tác dụng phụ bạn cần chú ý
• 7 loại đậu chứa nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe bạn nên ăn thường xuyên

Hãy theo dõi BlogAnChoi để cập nhật nhiều thông tin bổ ích nhé!

Sơ lược về nhà hàng Uchi Sushi

Uchi Sushi là một nhà hàng Nhật Bản nằm trên một con đường nhỏ tại Quận 4. Uchi Sushi có phong cách ấm cúng, thích hợp cho những buổi tụ họp gia đình. Nhà hàng Uchi Sushi mang đến cho thực khách trọn vẹn hương vị của nền ẩm thực xứ sở hoa anh đào nhưng giá cả lại vô cùng phải chăng.

Thông tin về nhà hàng Uchi Sushi

• Địa chỉ: 14 Số 45, Phường 6, Quận 4, Thành phố Hồ Chí Minh
• Giờ mở cửa: 11:00 – 22:00
• Đánh giá trên Google: 4,6/5 sao (994 đánh giá)
• Facebook: Nhà hàng Uchi Sushi

Không gian nhà hàng Uchi Sushi

Nhà hàng Uchi Sushi có hai tầng, tầng dưới là khu vực chung với khoảng 15 bàn dành cho nhóm 4 người, tầng trên là phòng riêng cũng dành cho nhóm khách 4 người. Dù không gian tại Uchi Sushi khá nhỏ, nhưng vì nhà hàng có trang bị máy lạnh nên không tạo cảm giác khó chịu hay ngột ngạt. Nhà hàng Uchi Sushi bày trí không quá cầu kỳ, chủ yếu theo phong cách truyền thống Nhật.

Món ngon đặc trưng nhà hàng Uchi Sushi

Nhà hàng Uchi Sushi chuyên phục vụ các món ăn điển hình của xứ sở hoa anh đào như sashimi, tempura, udon,… Mình đã nhiều lần dùng bữa tại đây và sau đây là những món mình thấy ngon và đặc sắc nhất:

Sashimi chắc chắn là món bạn phải thử khi đến Uchi Sushi. Mình gọi một phần sashimi tổng hợp bao gồm cá hồi, cá trích và sò điệp. Phần cá hồi béo ngậy, tan ngay trong miệng, phần cá trích ép trứng thì giòn sần sật, còn phần sò điệp thì vừa mềm vừa ngọt. Cả cá và sò đều rất tươi, được chế biến và bảo quản rất kỹ nên không hề bị tanh.

Ngoài ra mình còn gọi riêng một phần sashimi sò đỏ. Thịt sò tươi, dai giòn sần sật chấm kèm với nước tương wasabi ngon tuyệt.

Tiếp theo là món bạch tuộc sống trộn mù tạt. Bạch tuộc tươi được cắt nhỏ, trộn cùng dầu mè và mù tạt, khi nhai có cảm giác sựt sựt và mù tạt hơi cay nồng rất bắt miệng.

Sứa trộn cũng là món được ưa chuộng tại Uchi Sushi. Phần sứa dai giòn, trộn cùng sốt chua ngọt rất thích hợp cho việc giải ngấy.

Salad sashimi cũng là một trong những best seller của Uchi Sushi. Món này có rau xà lách, quả bơ, cà chua, sashimi cá hồi, cá trích và thanh cua được trộn đều với sốt mè rang, điểm thêm vài hạt trứng cá hồi béo ngậy rất ngon.

Cơm cuộn cá hồi phô mai tại Uchi Sushi cũng rất vừa miệng. Phần cơm được cuộn chắc tay, bên trong có phô mai, dưa leo và một lát cá hồi nướng tái đặt trên từng viên cơm.

Sò điệp nướng cũng là một món nên thử tại Uchi Sushi. Phần sò điệp được nướng vừa tới, ăn cùng sốt phô mai cay và khô cá bào rất hợp.

Cơm chiên trứng cũng là món ăn khá đặc sắc tại nhà hàng Uchi Sushi. Hạt cơm ráo, dẻo, được chiên cùng trứng, tỏi phi và được nêm nếm rất vừa vặn.

Trứng hấp là món quá phổ biến ở các nhà hàng chuyên về ẩm thực Nhật và tại Uchi Sushi cũng vậy. Phần trứng được hấp vừa chín tới, núng nính và mềm tan như pudding, có cả nấm, thanh cua và một ít trứng cá chuồn ăn cùng nữa.

Món gà cay phô mai tại đây cũng là một món được “highly recommend”. Nghe thì hơi lạ nhưng đây là món bạn chắc chắn phải gọi khi đến Uchi Sushi. Thịt gà mềm ẩm kết hợp cùng lớp phô mai mozzarella được khò lửa hơi xém, vừa thơm vừa béo ngậy rất ngon.

Cuối cùng là món kem matcha dùng làm món tráng miệng. Vị kem béo, thơm mùi matcha và có vị đắng nhẹ ăn rất cuốn.

Nước uống tại nhà hàng Uchi Sushi cũng không quá đặc biệt. Mình có gọi hai ly trà ổi và trà chanh được pha vừa vặn, độ chua ngọt hài hòa.

Chất lượng phục vụ tại nhà hàng Uchi Sushi

Nhân viên phục vụ tại nhà hàng Uchi Sushi khá nhiệt tình, tốc độ lên món cũng rất nhanh. Tuy nhiên, khả năng xử lý tình huống của các bạn nhân viên chưa được tốt. Có một hôm mình dùng bữa tại Uchi Sushi và các bạn có lên nhầm món và khi được đề nghị giải quyết thì các bạn rất lúng từng và không biết xử lý như thế nào.

Giá cả nhà hàng Uchi Sushi

Các món ăn tại nhà hàng Uchi Sushi dao động từ 20.000 – 600.000 đồng/món ăn và từ 30.000 – 500.000 đồng/thức uống, bao gồm cả các loại rượu.

Đánh giá của khách hàng về nhà hàng Uchi Sushi

Nhà hàng Uchi Sushi nhận được đánh giá 4,6/5 sao trên Google và nhận được rất nhiều lời khen từ khách hàng đến dùng bữa:

Bạn có thể tìm đọc thêm các bài viết khác về nhà hàng Nhật Bản trên BlogAnChoi tại đây:

• Review nhà hàng Kiwami Japanese Nha Trang – Tái hiện tinh tế và độc đáo ẩm thực Nhật Bản
• TOP 5 nhà hàng Nhật “chuẩn vị” tại Sài Gòn bạn nhất định phải ghé qua một lần

Cảm ơn bạn đã dành thời gian đọc hết bài viết này. Hi vọng qua bài này BlogAnChoi đã cho bạn thêm một lựa chọn để bỏ túi khi thèm được thưởng thức hương vị ẩm thực Nhật Bản tại Sài Thành nhé!