Các món chiên rán

Các món chiên rán chứa một lượng lớn chất béo bão hòa, đây là lý do chính khiến đồ chiên rán không tốt cho sức khỏe. Các món chiên rán cũng được chế biến rất nhiều cũng như chứa nhiều chất bảo quản nhân tạo và muối. Tất cả những điều này làm tăng mức độ nghiêm trọng của bệnh viêm khớp! Những người tiêu thụ một lượng lớn thực phẩm chiên rán cũng có nguy cơ béo phì cao hơn. Điều này có ảnh hưởng lớn đến bệnh viêm khớp vì béo phì làm tăng áp lực lên các khớp, đặc biệt là đầu gối và hông. Việc này có thể khiến quá trình thoái hóa khớp diễn ra nhanh hơn nhiều! Do đó, những người bị viêm khớp nên tránh ăn nhiều đồ chiên rán.

Đường tinh luyện

Đường tinh luyện có trong kẹo, ngũ cốc, bánh rán, soda và thậm chí cả gia vị như tương cà. Ăn quá nhiều đường, đặc biệt là đường tinh luyện, khiến cơ thể tạo ra mức insulin không đồng đều, kích hoạt các tế bào miễn dịch gây sưng tấy. Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ đã công bố một nghiên cứu cho thấy đường tinh luyện có thể làm tăng các triệu chứng “đau, quá nóng, đỏ và sưng” ở bệnh nhân viêm khớp. Các loại đường như thế này sẽ sử dụng vitamin của cơ thể để hoàn thành quá trình tiêu hóa. Việc thiếu các loại vitamin này có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng viêm khớp.

Các sản phẩm từ sữa

Mặc dù các sản phẩm từ sữa được biết đến là có tác dụng hỗ trợ tăng cường sức mạnh và độ bền của xương nhưng một số bệnh nhân viêm khớp sẽ thấy tác dụng phụ sau khi tiêu thụ một số sản phẩm từ sữa. Một số nghiên cứu chỉ ra rằng protein trong sữa gây kích ứng mô trong khớp của những người bị viêm khớp. Nếu bệnh nhân nhận thấy tình trạng kích ứng khớp sau khi tiêu thụ sữa, họ có thể nên tìm kiếm các sản phẩm thay thế. Nhiều người bị viêm khớp đã chuyển sang thực phẩm có nguồn gốc thực vật để bổ sung canxi, protein và đã có kết quả tích cực. Một số người thấy các sản phẩm thay thế sữa hữu ích trong khi những người khác nói chuyện với bác sĩ về các chất bổ sung canxi phù hợp.

Rượu

Rượu có chứa axit uric. Axit uric gây ra sự tích tụ các tinh thể trong các khớp từ đó có thể gây viêm và đau. Rượu cũng có thể có phản ứng tiêu cực với một số loại thuốc điều trị viêm khớp, chẳng hạn như ibuprofen và naproxen. Nó cũng có thể gây chảy máu dạ dày. Những người dùng methotrexate hoặc leflunomide sẽ tăng nguy cơ tổn thương gan nếu họ tiêu thụ quá nhiều rượu trong khi dùng các loại thuốc này. Cùng với đó, bệnh gút, một dạng viêm khớp ở ngón tay và ngón chân, cũng có liên quan đến việc tiêu thụ rượu kéo dài và quá mức.

Thuốc lá

Mặc dù thuốc lá không phải là thực phẩm nhưng nó có thể dễ dàng được tiêu thụ và rất phổ biến. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng hút thuốc có thể làm tăng mức độ nghiêm trọng của bệnh viêm khớp. Thuốc lá cũng có thể ảnh hưởng tiêu cực đến thuốc điều trị viêm khớp mà bệnh nhân dùng, khiến thuốc khó kiểm soát tình trạng viêm và đau liên quan đến tình trạng này. Đặc biệt, viêm khớp dạng thấp bị ảnh hưởng tiêu cực bởi các sản phẩm có liên quan đến thuốc lá. Tiêu thụ bất cứ thứ gì có “thuốc lá” sẽ làm tăng khả năng bùng phát các triệu chứng, bao gồm đau và sưng.

Muối

Đôi khi, thuốc điều trị viêm khớp có thể khiến cơ thể giữ lại nhiều natri hơn. Giữ lại quá nhiều natri có thể ảnh hưởng tiêu cực đến tình trạng viêm liên quan đến viêm khớp. Tiêu thụ muối khiến máu hấp thụ nhiều nước hơn bình thường, gần như làm sưng mạch máu. Khi các mạch máu giãn nở, điều này sẽ gây ra tình trạng viêm tăng lên ở một số khớp. Hầu như tất cả các loại thực phẩm đóng hộp, đông lạnh và tiện lợi đều chứa nhiều muối hơn mức mà ngay cả những người khỏe mạnh cũng nên hạn chế tiêu thụ. Điều này có nghĩa là những loại thực phẩm này có ảnh hưởng lớn đối với bệnh nhân viêm khớp. Nhiều người bị viêm khớp sẽ bị viêm nhiều hơn và các triệu chứng sẽ nghiêm trọng hơn nếu họ ăn nhiều muối.

Dầu

Đầu tiên, cần lưu ý là không phải tất cả các loại dầu đều xấu. Nhiều loại trong số chúng chứa các axit và chất béo thiết yếu thực sự giúp ích cho các triệu chứng của bệnh viêm khớp. Tuy nhiên, phải biết rằng một số loại dầu có thể gây hại. Do đó, những người bị viêm khớp nên chú ý hơn đến những gì họ đang tiêu thụ. Cụ thể, bệnh nhân viêm khớp nên tránh dầu ngô, dầu hướng dương, dầu đậu nành và dầu thực vật vì hàm lượng chất béo bão hòa cao. Chế độ ăn của người Mỹ rất giàu loại dầu này, có thể kích hoạt sản xuất các hóa chất làm tăng sưng và viêm. Dù không nên tránh hoàn toàn các loại dầu Omega-6 như đã đề cập, tuy nhiên, việc giảm lượng tiêu thụ có thể có tác động tích cực đến tình trạng viêm. Các loại dầu Omega-3, chẳng hạn như các loại có trong dầu cải, hạt lanh và dầu nho, có thể được sử dụng để thay thế.

Carbohydrate tinh chế

Carbohydrate tinh chế có thể làm cho tình trạng viêm khớp của một người trở nên tồi tệ hơn bằng cách làm tăng tình trạng viêm nói chung. Những thực phẩm này có chỉ số đường huyết cao và khiến cơ thể sản xuất quá nhiều sản phẩm cuối của quá trình glycation nâng cao, hay còn gọi là sản phẩm AGE. Những chất này là những chất góp phần gây viêm khắp cơ thể. Một số nghiên cứu cũng chỉ ra rằng carbohydrate tinh chế có thể gây ra các tình trạng mãn tính và béo phì nhiều hơn so với thực phẩm nhiều chất béo. Bất kỳ thứ gì nướng bằng bột mì trắng đều chứa carbohydrate tinh chế. Bao gồm gạo trắng, bánh quy giòn, bánh mì trắng, bánh cuộn và phần lớn các loại bánh nướng. Bột mì trắng là loại ngũ cốc đã bị loại bỏ hầu hết các chất dinh dưỡng trong quá trình chế biến.

Pizza

Các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng chất béo bão hòa có thể làm tăng mức độ viêm nói chung trong cơ thể, có thể dẫn đến bùng phát viêm khớp hoặc làm cho các đợt bùng phát hiện có trở nên tồi tệ hơn. Hầu hết các loại pizza đều là nguồn chất béo bão hòa cao và cứ một trăm gram pizza thì có 4,5 gram chất béo bão hòa. Để so sánh, pho mát thông thường có khoảng 0,2 gram chất béo bão hòa cho mỗi 21 gram. Điều này có nghĩa là chỉ có khoảng 1 gram chất béo bão hòa trong 100 gram pho mát thông thường. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo rằng những người bị viêm khớp không nên nạp quá mười phần trăm lượng calo hàng ngày từ chất béo bão hòa. Việc cắt giảm pizza có thể rất hữu ích để đạt được mục tiêu này.

Thực phẩm có MSG (Bột ngọt/mì chín)

Nghiên cứu về monosodium glutamate (MSG) đang được tranh luận sôi nổi. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng MSG không có tác dụng phụ đối với sức khỏe. Ngược lại, những nghiên cứu khác chỉ ra rằng chất này có thể gây bùng phát tình trạng viêm và đau nói chung, có thể làm trầm trọng thêm tình trạng viêm khớp. MSG có trong các loại thực phẩm như cà chua, nấm và các nguồn tự nhiên (ở mức độ vừa phải) thường tốt. Tuy nhiên, khi được thêm vào thực phẩm một cách nhân tạo, MSG có xu hướng được chế biến nhiều. Đồ ăn đông lạnh và thực phẩm đóng hộp có hàm lượng monosodium glutamate nhân tạo cao. Nếu những người đang cố gắng cắt giảm MSG khỏi chế độ ăn uống của mình, họ nên tìm kiếm những thực phẩm được làm từ các thành phần hữu cơ. Kiểm tra danh sách thành phần để biết monosodium glutamate cũng là một ý tưởng thông minh. Bệnh nhân có thể thử nghiệm bằng cách theo dõi cảm giác của họ khi dùng thực phẩm có chứa MSG so với khi không dùng để xem việc cắt giảm có hữu ích hay không.

Axit béo Omega-6

Axit béo Omega-6 là một phần thiết yếu của chế độ ăn uống lành mạnh. Mọi người tuyệt đối không nên cắt bỏ hoàn toàn chúng khỏi chế độ ăn uống của mình. Những axit này cần thiết để các tế bào và cơ thể phát triển và tăng trưởng bình thường. Trong chế độ ăn lý tưởng, axit omega-3 và axit omega-6 của một cá nhân sẽ được cân bằng. Tuy nhiên, mọi người, đặc biệt là những người bị viêm khớp, nên tránh ăn quá nhiều omega-6 trong chế độ ăn uống của mình. Tiêu thụ quá nhiều axit béo này có thể khiến cơ thể sản xuất ra các chất hóa học làm tăng tình trạng viêm. Nhiều loại thực phẩm có chứa axit béo omega-6, chẳng hạn như nhiều loại nước sốt trộn salad, sốt mayonnaise, dầu thực vật, dầu đậu phộng, dầu đậu nành, dầu hạt nho, dầu hướng dương, dầu cây rum và dầu ngô. Bệnh nhân viêm khớp nên cố gắng không tiêu thụ quá nhiều bất kỳ loại thực phẩm hoặc dầu nào trong số này.

Aspartame

Aspartame là chất tạo ngọt nhân tạo có thể ảnh hưởng tiêu cực đến nhận thức về cơn đau của một người. Trước đây, có nhiều tin đồn lan truyền về tác động của aspartame lên cơ thể. Nhiều tin đồn trong số đó, như tin đồn aspartame gây động kinh, không dựa trên bất kỳ sự thật khoa học nào. Tuy nhiên, có nghiên cứu ủng hộ ý tưởng rằng aspartame có thể làm tăng nhận thức về cơn đau bằng cách kích hoạt các tế bào thần kinh. Ý tưởng này có liên quan đến bệnh viêm khớp. Nhiều loại soda ăn kiêng sử dụng aspartame như một chất tạo ngọt không calo. Đôi khi, nó có thể xuất hiện trong kẹo bạc hà và kẹo cao su ít calo hoặc không calo. Một số loại kẹo cao su không đường sử dụng aspartame nhưng một loạt các chất tạo ngọt ít calo ít gây hại hơn cũng có thể được sử dụng.

Nguồn dịch: 12 Foods to Avoid If You Have Arthritis trên HealthPrep

Bạn có thể quan tâm:

• 16 loại thực phẩm giàu chất chống oxy hóa mà bạn nên biết
• 7 loại thực phẩm giúp cải thiện lưu thông máu

1. Các món chiên rán

Các món chiên rán, đặc biệt là khoai tây chiên, có hàm lượng calo rất cao, dễ bị phân hủy và chuyển hóa thành chất béo trong cơ thể. Một số nghiên cứu cho thấy rằng tiêu thụ khoai tây chiên sẽ làm tăng cân nhiều hơn trên mỗi khẩu phần ăn so với bất kỳ thực phẩm nào khác. Vì vậy loại bỏ những món này hoặc giữ chúng ở mức tối thiểu là điều quan trọng.

2. Đồ uống có đường

Đây là một trong những món tồi tệ nhất nếu bạn tiêu thụ thường xuyên. Phải nói rằng, nước ngọt có liên quan chặt chẽ với tăng cân.

Một nghiên cứu cách đây không lâu cho thấy rằng việc uống nước ngọt hằng ngày (có thể là nước ngọt không dành cho người ăn kiêng) có thể khiến một người bình thường tăng khoảng 4.5 kg trong một năm. Bạn tiêu thụ rất nhiều calo nhưng não của bạn lại không nhận ra đó là một loại “thức ăn” nên bạn cảm thấy chưa no, và vòng lặp tiêu thụ nước ngọt cứ thế tiếp tục.

Vì vậy tốt nhất là bạn nên thay thế nước uống có đường bằng một cốc nước chanh, hoặc trà, detox,… Chúng sẽ khiến bạn cảm thấy tốt hơn rất nhiều đấy.

3. Bột mì

Có vẻ hơi bất ngờ, nhưng bột mì là phiên bản “nhai” của đồ uống có đường. Khi lúa mì được chế biến thành bột mì trắng, chúng bị loại bỏ hầu hết chất xơ và chất dinh dưỡng khiến nó nhanh chóng chuyển hóa thành đường trong cơ thể và gây tăng cân.

Còn nếu bạn vẫn muốn ăn những món làm từ bột mì như bánh mì, hãy thử đổi qua bánh mì nguyên cám nhé!

4. Kẹo

Tất nhiên là kẹo không tốt cho sức khỏe bởi nó là sự kết hợp hoàn hảo giữa bột đường và dầu tinh chế.

Điều tồi tệ nhất là kẹo thường được đặt ở những vị trí “chiến lược” trong cửa hàng, để khi chúng ta đói bụng và xếp hàng chờ thì chúng sẽ ở ngay đó, quyến rũ chúng ta. Hãy chống lại sự cám dỗ đó và tránh xa chúng nếu bạn muốn giảm cân thành công.

5. Nước ép trái cây

Mặc dù nước ép trái cây rất tốt cho sức khỏe nhưng nó lại là con dao hai lưỡi đối với hành trình giảm cân của bạn. Khi những trái cây tươi ngon được chế biến thành nước uốn, đặc biệt là những loại nước ép được bán ở thị trường không chỉ đơn thuần là nước trái cây mà còn có thêm đường khiến tình trạng này trở nên tồi tệ hơn.

Và quan trọng hơn, khi làm nước trái cây, chúng ta thường bỏ bã trong khi phần bã chứa nhiều chất xơ và những chất dinh dưỡng quan trọng khác. Làm như vậy sẽ khiến cơ thể bạn hấp thu đường dễ dàng hơn và khiến bạn tăng cân.

6. Bánh ngọt

Những loại bánh ngọt cũng chứa đầy đường tinh luyện, và đôi khi là các loại chất béo cản trở mục tiêu giảm cân của bạn. Nhiều loại bánh cũng chứa đầy axit béo chuyển hóa có hại, liên quan đến cholesterol và bệnh tim mạch.

Một vấn đề lớn là những loại thực phẩm này chứa lượng đường rất cao và ít chất dinh dưỡng, khiến bạn bị đói nhanh hơn sau khi ăn chúng.

7. Rượu và bia

Tất cả chúng ta chắc đã nghe nói đến “bụng bia” rồi nhỉ? Và cũng từ việc uống bia rượu quá nhiều mà có cái biệt danh đấy.

Rượu bia giống như nước ngọt và các đồ uống có đường khác, chứa rất nhiều carbohydrate làm tăng lượng đường trong máu của bạn, kích hoạt phản ứng insulin và gây tăng cân. Vì vậy nếu bạn đang cố gắng giảm cân thì hãy cân nhắc cắt giảm hoặc bỏ rượu hoàn toàn.

8. Kem

Không có gì hạnh phúc hơn một que kem mát lạnh vào mùa hè nóng nực, nhưng tiếc là nó không tốt cho sức khỏe. Kem chứa rất nhiều calo và đường. Một lượng nhỏ đường thỉnh thoảng có thể tốt nhưng vấn đề là bạn rất dễ ăn nhiều trong một lúc, như ăn kem chẳng hạn. Chúng rất dễ gây “nghiện” đấy, vậy nên hãy luôn tỉnh táo, tránh xa mọi cám dỗ.

9. Pizza

Pizza quả thật rất ngon, nhưng nó rất giàu calo và thường được làm từ bột mì tinh chế và thịt chế biến sẵn khiến chúng ta rất dễ ăn quá nhiều, và đó là nguyên nhân làm tăng cân.

Nếu bạn muốn giảm cân mà vẫn muốn ăn pizza, hãy thử làm món này ở nhà với nhiều ngũ cốc nguyên hạt hơn và lớp phủ phía trên là những thực phẩm ít calo hơn, đừng quên là một ít rau củ cũng rất cần thiết nhé.

10. Cà phê

Thực phẩm cuối cùng này có thể gây ra nhiều tranh cãi vì cũng có nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng cà phê chứa ít calo và có khả năng giảm cân vì nó làm giảm cơn thèm ăn, tạo cảm giác no. Nhưng điều đó chỉ đúng với cà phê đen thôi nhé. Nếu bạn cho thêm sữa hoặc các thành phần khác vào cà phê thì đó lại là một câu chuyện khác.

Trung bình, 1 cốc cà phê (không phải cà phê đen) như ở Starbucks chứa tới khoảng 400-600 calo. Đây chính là cơn ác mộng đối với những người đang giảm cân và có ý định giảm cân.

Như vậy, ngoài việc tập trung vào tập luyện, bạn cũng cần chú trọng vào vấn đề dinh dưỡng, đặc biệt là hạn chế những thực phẩm khiến cho bạn tăng cân không mong muốn. Mong rằng bài viết này sẽ hữu ích trong quá trình giảm cân của bạn!

Mời bạn xem thêm các bài liên quan:

• Giảm cân có thực sự khó như bạn nghĩ?
• Ăn trái cây như thế nào để không lo tăng cân?

Hãy theo dõi BlogAnChoi để cập nhật nhiều thông tin bổ ích nhé!

Bánh cay nhân tôm – ăn vặt không ngấy!

Bánh cay nhân tôm chứa dinh dưỡng từ thịt tôm ngọt tươi thẩm thấu gia vị bên trong hòa cùng lớp bột bên ngoài cay cay, ăn vào giòn tan trong miệng nhất định sẽ không tạo cảm giác ngấy mà ngược lại kích thích sự thèm ăn ngon miệng của mọi người.

Đặc biệt đợt không khí lạnh đang về, ăn Bánh cay nhân tôm vừa được chiên nóng hổi sẽ khiến người ăn hít hà không thôi với vị cay cay ấm người của bánh.

Nguyên liệu

• 1 chén khoai mì đã được mài
• 100 gram tôm sú
• 1 muỗng bột gạo
• 1 – 2 muỗng bột nghệ
• 1 trái Ớt hiểm
• 2 – 3 Đầu hành lá
• 4 – 5 cọng Ngò rí
• 1 muỗng Muối ớt tôm
• Nửa muỗng Tiêu
• 1 muỗng Đường
• 200ml Dầu ăn
• 1/4 muỗng Bột ngọt
• Sốt Mayonnaise

Nguyên liệu phù hợp chế biến khẩu phần ăn cho 3 – 4 người dùng.

Sơ chế nguyên liệu

• Rửa sạch tôm sú, để ráo nước. Đem tôm đi rang muối, bóc vỏ rồi cắt thành từng khúc 2cm ướp cùng 1 muỗng sốt Mayonnaise.
• Băm nhỏ ngò rí, đầu hành lá, ớt hiểm.
• Vắt bớt nước khoai mì, đợi khoai mì lắng xuống thì lấy phần bột lại trộn.

Các bước thực hiện món Bánh cay nhân tôm:

Bước 1: Trộn bột vỏ bánh

Trộn khoai mì cùng bột gạo, nửa muỗng bột nghệ, đầu hành, ớt hiểm, ngò vừa băm. Thêm tiếp vào 1 muỗng muối tôm, nửa muỗng hạt nêm, nửa muỗng tiêu, 1/4 muỗng bột ngọt. Trộn đều các nguyên liệu lên và để trong vòng 10 phút cho thấm đều gia vị.

Bước 2: Tạo hình bánh

Tạo hình phần khoai mì thành những viên bánh có đường kính khoảng 3cm, vo viên tròn rồi nắn thành hình bầu dài.

Cho nhân tôm vào bên trong lớp bột vừa nặn sao cho vỏ bọc kín tôm, sau đó nặn thành những thành dài có hình dáng tựa như con tôm.

Bước 3: Chiên bánh

Bắc chảo lên bếp, cho 200ml dầu ăn vào chảo đợi đến khi dầu nóng thì cho phần bánh vào chiên đến khi bánh chín vàng giòn thì vớt ra để trên giấy thấm dầu cho ráo dầu đỡ ngấy.

Vậy là chúng ta có thể thưởng thức món Bánh cay nhân tôm rồi đấy.

Thành phẩm và thưởng thức

Món Bánh cay nhân tôm được chiên chín vàng thơm. Phần vỏ bột bên ngoài là khoai mì béo béo cay cay, phần nhân bên trong là những miếng tôm nhỏ béo sốt Mayonnaise. Món ăn hòa quyện kích thích vị giác của bạn, ăn hoài không ngán luôn nhé.

Bánh chấm cùng tương ớt, tương cà và Mayonnaise sẽ tăng thêm độ ngon miệng cho món ăn.

Lưu ý khi làm món Bánh cay nhân tôm

• Trộn bột gạo cùng khoai giúp ráo bột, dễ định hình bánh hơn và thêm độ giòn cho bánh.
• Có thể gia giảm độ cay của bột theo khẩu vị.

Vừa rồi BlogAnChoi đã chia sẻ đến bạn công thức món ăn vặt Bánh cay nhân tôm đơn giản và vô cùng dễ ăn không bị quá ngấy, mọi người đều dùng được, có thể dùng để nhâm nhi cuối tuần cùng gia đình và bạn bè cho buổi sum họp thêm ấm cúng. Hy vọng đã gợi ý thêm một món ăn cho buổi tụ họp thêm vui và ngon miệng.

Mời bạn xem thêm các bài viết mới:

• Công thức món Cá hồi cuộn bơ chiên giòn vô cùng bổ dưỡng
• Công thức làm món Bánh gà chiên sốt mè
• 15 món ngon đặc sản Yên Bái làm quà tặng ý nghĩa và hấp dẫn nhất

Giá trị dinh dưỡng của cá hồi

Cá hồi là loại cá dồi dào hàm lượng dinh dưỡng. Bên trong cá hồi chứa protein tốt, nguồn vitamin đa dạng và phong phú, đặc biệt là lượng omega 3 vô cùng bổ. Ăn cá hồi mang lại các lợi ích đáng kể như sau:

• Giảm các nguy cơ mắc bệnh tim mạch: Nhờ vào lượng omega 3 trong cá hồi khi có được sự cân bằng của omega 3 và 6 sẽ giúp giảm các tình trạng nguy hiểm cho tim mạch.
• Chống viêm và oxy hóa: Astaxanthin và omega 3 giúp kháng viêm, bảo vệ hệ thần kinh não cũng như ngừa sự tổn thương của các tế bào, chống tình trạng oxy hóa.

Giá trị dinh dưỡng của bơ

Bơ là loại trái cây được đánh giá có hàm lượng dinh dưỡng vượt trội và mang lại nhiều bổ ích cho sức khỏe như:

• Tăng cường hệ miễn dịch và sức khỏe tim mạch.
• Cải thiện hệ tiêu hóa.
• Hỗ trợ sức khỏe tinh thần và quá trình giảm cân.
• Phòng chống ung thư và các bệnh xương khớp.
• Chống oxy hóa và thoái hóa điểm vàng.
• Cải thiện thị lực.

Nguyên liệu

• 100 gram cá hồi
• 100 gram thanh cua
• 1 trái bơ sáp
• 6 cái bánh tráng dẻo
• 10 gram húng lũi
• 150ml Dầu ăn
• 1/4 muỗng Muối
• 1/4 muỗng Tiêu
• Vài giọt ước cốt chanh
• 1 gói bột chiên giòn
• Sốt Mayonnaise
• Tương ớt

Nguyên liệu phù hợp chế biến cho 2 – 3 người ăn.

Sơ chế nguyên liệu

• Rửa sạch cá hồi, cắt thành từng thanh dài 5cm. Ướp vào thanh cá 1/4 muỗng muối, 1/4 muỗng tiêu và vài giọt nước cốt chanh, trộn đều để gia vị được thẩm thấu vào cá.
• Cắt bơ thành thanh dài 5cm tương tự cá và ngâm trong nước cốt chanh đã pha loãng.
• Xắt nhỏ rau húng lủi.
• Xé thanh cua thành sợi nhỏ, trộn vào 1 muỗng Mayonnaise và 1 muỗng húng lũi vừa xắt.

Cách làm

Bước 1: Cuộn định hình và pha bột

• Xếp lần lượt cá hồi, bơ và sợi thanh cua lên bánh tráng và cuộn lại.
• Pha bột chiên giòn theo tỷ lệ trên bao bì, sau đó nhúng cuộn cá hồi vào cho bột phủ đều.

Bước 2: Chiên cuộn cá hồi

Cho dầu vào chảo, rồi lần lượt cho các cuộn cá hồi vào chiên đến khi vàng đều thì vớt ra thấm bớt dầu. Vậy là hoàn thành món Cá hồi cuộn bơ chiên giòn rồi đấy! Có thể chấm kèm với các loại tương hoặc Mayonnaise đều ngon nhé!

Thành phẩm và thưởng thức

Món Cá hồi cuộn bơ chiên giòn sau khi hoàn thành lớp vỏ ngoài vàng giòn, nhân bên trong thì mềm mại vừa ăn. Bên trong phần nhân có màu sắc bắt mắt của bơ, cá hồi và thanh cua, hương vị là sự kết hợp độ béo của bơ cùng cá hồi hòa quyện, thêm độ dai sợi của thanh cua sẽ khiến các bé nhỏ đặc biệt yêu thích.

Lưu ý khi chế biến món Cá hồi cuộn bơ chiên giòn

• Ngâm bơ vào nước cốt chanh pha loãng là để bơ giữ được màu đẹp.
• Nên chọn bánh tráng loại dẻo để lúc cuốn không bị rách hay rơi nguyên liệu ra ngoài nhé!
• Nhúng cuộn cá hồi vào bột sao cho bột phủ đều cuộn chiên sẽ ngon và vàng đều hơn.

BlogAnChoi đã giới thiệu công thức món Cá hồi cuộn bơ chiên giòn thơm ngon khó cưỡng. Món ăn này có thể dùng để ăn vặt hay chính đều hấp dẫn nên bạn có thể thêm món ăn vào thực đơn gia đình và trổ tài ngay thôi nào!

Mời bạn xem thêm các bài viết mới:

• Cách làm mực hấp kiểu Thái cực kỳ hấp dẫn!
• Mách bạn cách làm cà tím chiên nước mắm cực thơm ngon – Món ngon mỗi ngày

Giá trị dinh dưỡng của thịt gà

Thịt gà là loại thực phẩm vô cùng quen thuộc với mọi nhà, được các bà nội trợ sử dụng để tạo nên đầy đủ món kho, luộc, chiên cho gia đình. Hàm lượng dinh dưỡng bên trong thịt gà vô cùng cao khi chứa một lượng protein dồi dào, cùng với đó là omega 3, các vitamin A,C, E, B1,… và các khoáng chất canxi, sắt, photpho,…

Với các công dụng:

• Hỗ trợ quá trình giảm cân
• Duy trình hệ thần kinh và chức năng thận, gan ở mức độ ổn định.
• Ngăn ngừa sự lão hóa và làm chậm tình trạng oxy hóa.
• Tăng cường trao đổi chất, giữ các mạch máu luôn ở trạng thái tốt.
• Cải thiện thị lực.

Nguyên liệu

• 200 gram thịt gà bằm hoặc xay
• 100 gram giò sống
• 100 gram hạt sen tươi
• 2 cái lòng đỏ trứng muối
• 50 gram bắp mỹ
• 50 gram mè trắng rang
• Nửa muỗng nước chanh
• 1 trái ớt sừng
• 2 muỗng ngò rí xắt nhỏ
• 400-500ml dầu ăn
• 2 muỗng hành phi
• 1 gói bột chiên giòn
• 3 muỗng Mayonnaise
• 1 muỗng bột ngọt
• 1 muỗng cà phê ớt băm

Nguyên liệu phù hợp chế biến cho khẩu phần ăn 3-4 người ăn.

Sơ chế nguyên liệu

• Hấp 100 gram hit sen tươi đến khi hit chín thì thì lấy ra và tán nhuyễn.
• Hấp chín lòng đỏ trứng muối,và tán nhuyễn mịn, nêm vào 1 muỗng cà phê bột ngọt rồi để ăđ phút cho thấm đều gia vị.
• Đem mè đã rang đi xay.
• Để bắp mỹ nguyên trái rồi bào mỏng. Xắt lát ớt sừng.
• Cho các nguyên liệu thịt gà xay, giò sống, lòng đỏ trứng muối, hạt sen, bắp mỹ, mè rang đã xay, ớt sừng, 2 muỗng hành phi và 2 muỗng ngò rí rồi trộn đều với nhau.

Cách làm

Bước 1: Tạo hình bánh

Chia hỗn hợp gà đã trộn thành 2 phần, tạo lớp bánh lớn tròn dẹp tầm 14cm, rồi đem bánh đi tẩm qua bột chiên giòn, làm tròn bánh rồi ấn dẹp xuống để định hình bánh.

Bước 2: Chiên bánh

• Cho 400-500ml dầu ăn vào chảo và bắc lên bếp đun cho nóng.
• Áo bánh qua bột chiên giòn một lần nữa cho bột phủ đều bánh.
• Khi dầu đã nóng, cho bánh lên chiên trên lửa vừa. Chiên đến khi bánh chín vàng đều thì vớt bánh ra để ráo dầu là có thể dùng được.

Bước 3: Pha sốt ăn kèm

• Cho 3 muỗng sốt Mayonnaise, mè xay, nửa muỗng nước chanh và ớt băm vào và khuấy đều.
• Bánh sau khi ráo dầu, cắt miếng vừa ăn, cho ra dĩa và rưới sốt lên trên hoặc dùng chấm cùng đều được. Tùy vào khẩu vị mà có thể ăn kèm thêm rau xà lách, dưa leo hoặc cà chua cho đỡ ngấy nhé!

Thành phẩm và thưởng thức

Bánh gà chiên sốt mè sau khi được chế biến xong vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Bánh được chiên chín vàng giòn đều, sốt bánh dậy thơm mùi mè rang hấp dẫn. Ăn vào bánh giòn giòn, có chút béo bùi của hạt sen và lòng đỏ trứng muối, được nêm nếm hòa hợp vừa vị rất cuốn miệng.

Lưu ý khi chế biến món Bánh gà chiên sốt mè

• Nếu bạn sợ ngấy thì có thể dùng kèm với rau xà lách, cà chua hay dưa leo nhé!
• Hạt sen được thêm vào món ăn để tạo được độ dính chắc cho bánh.

Vừa rồi BlogAnChoi đã giới thiệu đến bạn món Bánh gà chiên sốt mè thơm giòn bùi vị. Hy vọng đã đem đến một món ăn ngon miệng và làm đa dạng thực đơn của gia đình bạn hơn nhé! Vậy thì chần chờ gì nữa mà không vào bếp trổ tài cho gia đình bạn cùng thưởng thức thôi nào!

Mới bạn đọc thêm các bài viết mới:

• Top 10 món ăn ngon nổi tiếng ở Hà Nội – Bạn đã biết chưa?
• Cách làm món bánh dứa Đài Loan tan mềm trong miệng với mứt dứa chua ngọt

Công thức này được BlogAnChoi chọn từ kênh YouTube Món Ăn Ngon và chia sẻ với bạn. Bạn hãy chuẩn bị sổ tay để ghi lại công thức làm món bánh chuối chiên ngũ cốc này nhé!

Làm món chuối chiên ngũ cốc với những nguyên liệu cực kỳ đơn giản

Chuối là một loại quả giàu chất dinh dưỡng như kali, vitamin B6, vitamin C, chất chống oxy hóa và các phytonutrients. Bạn rất dễ dàng tìm mua chuối ở các siêu thị, cửa hàng hoa quả hoặc trồng tại nhà có sân vườn rộng rãi. Thông thường những quả chuối rất mau bị hỏng nên phải ăn nhanh. Nếu bạn đã chán và ngán cách ăn thông thường, hãy làm ngay món chuối chiên ngũ cốc giòn rụm, thơm ngon. Giống như tên gọi, công thức chuối chiên lần này sẽ có một nguyên liệu là ngũ cốc dinh dưỡng. Đây là một sự kết hợp mới lạ mà đảm bảo sẽ cực kỳ ngon.

Nguyên liệu của món ăn lần này cũng vô cùng đơn giản. Bạn có thể mua ở bất cứ siêu thị hay tiệm tạp hóa nào cũng sẽ dễ dàng tìm thấy. Tiếp theo hãy cùng xem món ăn lần này sẽ làm như thế nào nhé!

Nguyên liệu và dụng cụ cần thiết để làm bánh

Nguyên liệu

• 14 quả chuối xiêm
• 150g bột gạo
• 150g bột chiên giòn
• 350ml nước
• ¼ muỗng canh muối
• 2g bột nghệ
• 3g mè đen
• 50g bột ngũ cốc (2 gói)
• 100g đường
• 30g bột mì
• 30g bột năng

Dụng cụ cần thiết để làm bánh

• Túi ni lông (loại 1kg)
• Một chai nước suối rỗng (cắt theo hình dưới đây)

Các bước sơ chế trước khi làm

• Lột vỏ tất cả các quả chuối và cắt đôi theo chiều dọc.
• Rọc đôi túi ni lông theo chiều dọc.

Cách làm bánh chuối chiên ngũ cốc

Bước 1: Trộn đều các nguyên liệu bột gạo, bột chiên giòn, bột mì, bột năng, muối, đường, bột ngũ cốc, bột nghệ và mè đen với nhau.

Sau đó cho 350ml nước vào từ từ. Mỗi lần bạn chỉ cho một ít nước, trộn đều hỗn hợp, sau đó tiếp tục lặp lại cho đến khi có được một hỗn hợp sền sệt, không quá lỏng, không quá đặc là được.

Bước 2: Đậy nắp lại và cho bột nghỉ trong ngăn mát tủ lạnh 6 tiếng.

Bước 3: Đặt chuối đã cắt đôi lên túi ni lông. Gấp túi ba lần sao cho hai bên miếng chuối vẫn có độ hở một chút.

Dùng thớt hay một đồ vật phẳng, cứng và ép lên miếng chuối.

Bước 4: Đổ dầu vào ngập chảo, bật bếp cho dầu sôi.

Bước 5: Múc một lượng bột vừa đủ đổ lên chai nước suối rỗng đã cắt sẵn. Mở chuối khỏi túi ni lông đặt lên phần bột. Tiếp tục múc một lượng bột vừa đủ đổ lên sao cho phủ kín miếng chuối.

Bước 6: Chờ dầu sôi thì cho bánh chuối vào chảo chiên đều hai mặt. Khi bánh vàng đều thì gắp bánh ra đĩa đã lót giấy thấm dầu.

Bạn hãy tham khảo thêm video dưới đây để hiểu rõ hơn về các bước thực hiện món bánh chuối chiên ngũ cốc:

Trình bày và thưởng thức

Thành quả của chúng ta là những chiếc bánh chuối vàng óng, giòn rụm. Bên ngoài thì giòn, bên trong thì mềm tạo nên món ăn hoàn mỹ. Bánh rất thơm, phần chuối cũng không hề bị chát. Còn gì bằng một buổi chiều mát ngồi nhâm nhi món bánh chuối chiên ngũ cốc thơm ngon này!

Một số lưu ý khi làm món bánh chuối chiên ngũ cốc

• Nên chọn chuối xiêm và quả chín bùi thì sẽ ngon, ngọt hơn.
• Quét một lớp dầu lên túi ni lông để khi ép chuối dễ dàng và mượt hơn.
• Dùng một cái muỗng canh để liên tục đổ dầu lên mặt trên của miếng chuối khi đang chiên cho bánh phồng lên đều hai mặt.
• Nên làm từ từ và để lửa vừa, cẩn thận bánh bị cháy khét.

Món ăn này thật sự rất đơn giản, nguyên liệu cũng rất dễ tìm. BlogAnChoi chúc bạn sẽ làm thành công món bánh chuối chiên ngũ cốc nhé!

Các bạn có thể xem thêm:

• Mách bạn cách làm bánh bao chiên đơn giản cho bữa sáng nhiều năng lượng
• Cách làm bánh khoai lang chiên giòn đơn giản tại nhà!
• Tổng hợp 3 công thức làm bánh trung thu healthy bằng nồi chiên không dầu

Hãy theo dõi mục Món Ngon để tìm thêm nhiều công thức chế biến các món ăn ngon nhé!